وصفات جديدة

وصفة فطائر بذور الشيا

وصفة فطائر بذور الشيا

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • الكعك

هذه الفطائر الرطبة ببذور الشيا بنكهة الفانيليا واللوز سهلة التحضير ولذيذة على فطائر بذور الخشخاش. هذه الوصفة تصنع 24 كعكة مافن.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 24

  • 375 جرام دقيق عادي
  • 465 جرام سكر ناعم
  • 350 مل حليب لوز (أو حليب كامل الدسم)
  • 275 مل زيت نباتي
  • 3 بيضات مخفوقة
  • 2 ملاعق طعام من بذور الشيا
  • 2 1/2 ملاعق صغيرة من مستخلص اللوز
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية / غاز 2. ادهن 2 علب مافن بقليل.
  2. يُمزج الدقيق والسكر وحليب اللوز والزيت النباتي والبيض وبذور الشيا ومستخلص اللوز ومستخلص الفانيليا ومسحوق الخبز والملح معًا في وعاء كبير. يُسكب المزيج في قوالب المافن المعدة.
  3. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج سيخ مدرج في المنتصف نظيفًا وتكون الأسطح ذهبية فاتحة اللون ، حوالي 40 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

بواسطة شيلا هاوز

أرادت 8 سنوات أن أقوم بإعداد هذه الفطائر لتناول الإفطار في الأسبوع القادم. هي ووالدها صنعوها. لذلك ، قمنا بأخذ عينات منها الليلة. كانت لذيذة! سهلة التحضير والمكونات في متناول اليد. سوف نجعلهم مرة أخرى. شكرا لك! -25 مارس 2018

بواسطة جيندي

فطائر لذيذة! نظرًا لأن هذه هي المراجعة الأولى ، سأقوم بنشر تجربتي على الرغم من أنني استخدمت مكونين مختلفين. لجعلها نباتية ، استخدمت بيض EnerG بدلاً من ذلك ، واستخدمت زيت جوز الهند المذاب بدلاً من الزيت النباتي ، وحليب اللوز بالفانيليا (تقليل مستخلص الفانيليا إلى ملعقة صغيرة وإهمال مستخلص اللوز). هذه مخبوزة بشكل جميل وهي رطبة ولذيذة. أقترح عليك استخدام بطانات الكعك ، أو الشحوم والدقيق في المقلاة غير اللاصقة ، إذا لم يكن لديك رذاذ طبخ ، لأن استخدام زيت الزيتون جعلها تلتصق بشكل سيء في الدفعة الأولى. عملت مدة الخبز الطويلة ودرجة الحرارة 300 درجة فهرنهايت بشكل مثالي. هذا صنع لي 16 كعكة عادية الحجم. سأقوم بكل سرور بعمل هذه مرة أخرى! - 30 أبريل 2017


وصفة صحية: مافن البروتين بالليمون و # 038 بذور الشيا

إذا كنت تحاول الحصول على المزيد من البروتين في صباحك ، فجرب هذه الفطائر الصغيرة الرائعة. مزيج من الحليب واللبن والبودرة يعني أنه يتم ضخها بمصل اللبن النقي. تحتوي كل كعكة مافن على حوالي 10 جرامات من البروتين ، لذا يمكنك تناول اثنين على الإفطار ، أو تناول واحدة فقط لتناول وجبة خفيفة بعد التمرين.

مكونات

2 بيض كبير
1/3 كوب (3 أونصات / 90 جم) زبدة كاجو
نصف كوب (6 أونصات / 185 جم) زبادي يوناني سادة خالي من الدسم
نصف كوب (2 أونصة / 60 جم) سكر
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
برش وعصير ½ ليمون
1¼ كوب (6 أوقية / 200 جم) دقيق لجميع الأغراض
نصف كوب (1 أونصة / 30 جم) من مسحوق بروتين مصل اللبن النقي 100٪
نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة طعام من بذور الشيا
نصف كوب (4 أونصات سائلة / 125 مل) حليب خالي من الدسم

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). ضعي صينية مافن قياسية بسعة 12 كوبًا ببطانات ورقية.

في وعاء كبير ، اخفقي البيض وزبدة الكاجو واللبن الزبادي والسكر والفانيليا وقشر الليمون والعصير معًا. في وعاء منفصل ، اخفقي الدقيق ومسحوق البروتين والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح وبذور الشيا معًا. أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة وحركها عدة مرات. أضيفي الحليب وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يقسم الخليط بين الأكواب في المقلاة المعدة. اخبزيها حتى تصبح المافن منتفخة وذهبية ، من 20 إلى 25 دقيقة. برد قليلًا وقدميه دافئًا أو باردًا تمامًا ، ثم انقله إلى وعاء محكم الغلق ، وخزنه لمدة تصل إلى 5 أيام.

يصنع 12 مافن ، 6 حصص

حقائق غذائية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية 328
بروتين 20 جم
إجمالي الدهون 11 جم
الدهون المشبعة 2 جم
الكربوهيدرات 39 جم
الألياف 2 جم
السكريات الإجمالية 12 جم
السكريات المضافة 8 جم
صوديوم 434 مجم

هذه المعلومات للأغراض التعليمية فقط ولا يُقصد بها أن تكون بديلاً للتشخيص الطبي أو العلاج. يجب ألا تستخدم هذه المعلومات لتشخيص أو علاج مشكلة أو حالة صحية. استشر طبيبك دائمًا قبل تغيير نظامك الغذائي ، أو تغيير عادات نومك ، أو تناول المكملات ، أو بدء نظام لياقة جديد.

بيكي دوفيت

بيكي دوفيت هو محرر تغذية مساهم في Fitbit وكاتب أسلوب حياة لديه شغف بالأكل الصحي. كانت محررة كتب الطبخ في Williams-Sonoma وتخرجت من مدرسة San Francisco Cooking School ، وقامت بتحرير العشرات من كتب الطبخ وعدد لا يحصى من الوصفات. حولتها الحياة في المدينة إلى مدمنة على الغزل - لكنها ما زالت تفضل ركوب الخيل. تعيش في أرقى حي في سان فرانسيسكو ، وتقضي عطلات نهاية الأسبوع في سوق المزارعين ، وتحاول القراءة في المخبز ، وتحميص وجبات عشاء كبيرة للأصدقاء.

إذا كانت لديك أسئلة حول متتبع Fitbit أو توفر المنتج أو حالة طلبك ، فاتصل بفريق الدعم لدينا أو ابحث في مجتمع Fitbit للحصول على إجابات.

يرجى ملاحظة: التعليقات خاضعة للإشراف وقد لا تظهر مباشرة بعد إرسالها.

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


فطائر بذور الشيا (وصفة)

بذور الشيا هي لاعبي الجمباز الأولمبيين في عالم التغذية. إنها صغيرة وقوية ومتعددة الاستخدامات. ربما يكون الاستثناء الوحيد هو أنه لا يتعين عليهم التقاعد بحلول سن 18.

تحتوي بذور الشيا على ضعف البوتاسيوم الموجود في الموز وثلاثة أضعاف مضادات الأكسدة الموجودة في العنب البري. تحتوي على مغذيات مماثلة لبذور الكتان ولكن لا يجب طحنها حتى يمتصها الجسم. تتمتع بذور الشيا أيضًا بعمر افتراضي أطول. إنها مصدر ممتاز للبروتين (ملعقتان كبيرتان = 4 جرام) والألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية.

في الوصفات ، تعمل بذور الشيا كعامل تماسك للأطعمة دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية. رش شيا على الزبادي ، وحركه في العصائر ، وقلبه في البسكويت ، وأضفه إلى المعكرونة ، واصنع لقيمات الطاقة.

أنا أصنع فطائر بذور الشيا هذه عندما أريد فقط فطيرة أساسية سريعة. لا يستدعيون أي مكونات فاخرة أو خطوات صعبة. إنها تخبز بشكل مشابه حقًا لفطائر بذور الخشخاش ، وهي حلوة قليلاً وكثيفة ، مع القليل من القرمشة المضافة من بذور الشيا الصغيرة. يمكنك إضافة نكهة الحمضيات ، أو القرفة المطحونة ، أو الفاكهة إذا كنت ترغب في زيادة هذه المكونات ، لكنني نوعًا ما أحب أنها مجرد فطائر جيدة وصادقة بدون زخرفة.

الأشياء الجيدة تأتي في عبوات صغيرة! إذا لم يكن عمود التوازن & # 8217t بدلتك القوية ، فما عليك سوى تشغيل الفرن بدلاً من ذلك.

فطائر بذور الشيا
العائد: 12

1/2 ج. (1 عصا) زبدة غير مملحة ، طرية
2/3 ج. السكر
2 بيض
3/4 ج. الزبادي العادي أو القشدة الحامضة
2 ر. خلاصة الفانيليا
2 ج. دقيق معجنات من القمح الكامل أو دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
1/3 ج. بذور الشيا
1/2 طن. ملح
1/4 طن صودا الخبز

  1. سخني الفرن إلى 375 درجة. قم بتبطين قوالب المافن ببطانات ورقية أو قم بدهنها بقليل من الشحم.
  2. في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. اخلطي البيض واللبن والفانيليا.
  3. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق وبذور الشيا والملح وصودا الخبز. أضيفي المكونات الجافة ببطء إلى خليط الكريما وامزجيها حتى تمتزج تمامًا.
  4. املأ كل كوب مافن 2/3 مليء بالخليط. يرش السكر على القمم (اختياري). اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، 15-20 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل إخراجها من الصفيح.

تمتلك Winco أو Costco أفضل الأسعار المحلية على بذور الشيا ، لكن أمازون ليست بعيدة جدًا. هؤلاء بذور شيا العضوية الخام فيفا ناتشورالز أقل بقليل من 11 دولارًا لكيس 2 باوند أو 5.50 دولارات للرطل!

لديك كيس من بذور الشيا ، مرحى! ماذا الآن؟

تبحث عن المزيد من وصفات الكعك؟

اتبع Frugal Living NW على موقع Pinterest!

مجموعة رائعة من المجالس من افضل الوصفات و نصائح للعيش المقتصد للمساعدة في البستنة والميزانية.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. راجع سياسة الإفصاح لمزيد من المعلومات.


كيفية تقديم فطائر الموز وبذور الشيا وتخزينها

مثالي لوجبة الإفطار أو في غداء مرزوم أو لتناول وجبة خفيفة ، ستبقى فطائر الموز وبذور الشيا مغطاة جيدًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام تقريبًا. إذا كان الجو حارًا جدًا في مكانك ، فقد تفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة. فقط تأكد من إعادتها إلى درجة حرارة الغرفة أو دافئة قليلاً قبل تناول الطعام.

تم نشر هذه الوصفة في الأصل في AprilJHarris.com في عام 2015. تم تحديثها ببعض الصور الجديدة في يناير 2021. الدبوس أعلاه من المنشور الأصلي.


كيف تكون فطائر الشوفان الخالية من الغلوتين صحية؟

تنفجر هذه الفطائر ذات القيمة الغذائية بفضل جميع المكونات الغنية بالألياف.

  • وجبة الكتان: مليء بالألياف للمساعدة في الهضم وإبقائك ممتلئًا لفترة أطول. تأكد من شرب الكثير من الماء!
  • زيت جوز الهند: نسبة عالية من الدهون المشبعة ، لكنها دهون صحية تساعد على زيادة التمثيل الغذائي.
  • دقيق خال من الغلوتين: لا الغلوتين! إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح الأخرى ، فإن الدقيق الخالي من الغلوتين مثالي ولا يسبب انتفاخ المعدة في معظم الحالات.
  • الشوفان: يعد استخدام الشوفان الخالي من الغلوتين (تأكد من أنه خالٍ من الغلوتين) في المخبوزات طريقة مثالية للحصول على الحبوب الكاملة في نظامك الغذائي إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية. الشوفان غني بالألياف ويساعد في طرد الكوليسترول من الجسم كما أنه غني بالحديد.
  • بهارات: القرفة والزنجبيل مضادان للالتهابات. لها خصائص تساعد في تقليل التهاب المفاصل والتهاب وتورم الجسم.
  • بذور الشيا: مليء بدهون أوميغا والألياف الصحية للقلب مما يبقيك ممتلئًا لفترة أطول.

بعد كل ما قيل ، من السهل للغاية صنع فطائر منزلية مع سعرات حرارية أقل وأطنان من القيمة الغذائية في منزلك! هل يمكنني المجيء واللعب في مطبخك لأخبزها معك؟ إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الطعام ، فإن فطائر الشوفان السهلة هذه خالية من الغلوتين ، وصحية ، وخالية من منتجات الألبان ، وخالية من المكسرات ، وتلبي معظم الحساسية التي لا تزال قائمة في المدارس. أحزمها في حقيبتي الخلفية لطفلي البالغ من العمر 5 سنوات لتناول وجبة خفيفة لأن زميله في الفصل لا يمكنه تناول المكسرات أو الغلوتين. بهذه الطريقة يشعر بالثقة لمشاركتها مع الآخرين.

ماذا يمكنني أن أضيف إلى فطائر الشوفان الصحية؟

  • أضف المكسرات إذا كنت تريد المزيد من القرمشة
  • الزبيب أو الفاكهة المجففة المفضلة لديك مقطعة ناعماً
  • رقائق الشوكولاته

استخدام وإضافة حوالي & frac12 كوب من أي مما سبق نسبة مثالية.

عندما كنت أصور صوراً لهذه الفطائر الرقيقة الرائعة ، جاءت جليستنا لمشاهدة الأولاد حتى أتمكن من الخروج لمدة دقيقة من التعقل والتعامل مع رسائل البريد الإلكتروني. استيقظت وهذبت كيف أن رائحة المنزل لذيذة. الحقيقة هي أنني كنت أخبز فطائر الشوفان الصحية هذه لأيام و # 8211 هذه هي دفعي الثالث أو الرابع. لم أصنعهم في ذلك اليوم ، فقط أعدت تسخينهم الأمر الذي يأخذهم إلى مستوى آخر تمامًا! يجب عليك تسخين هؤلاء الأطفال قبل أن تأكلهم. افضل بكثير. SOOOOO أفضل بكثير! لقد جربتهم وأحبتهم. لذا تابع & # 8230 جربهم & # 8230 أعدك أنك ستستمتع بها ، ونحن تقريبًا في الوصفة :-)


5. كوب مافن التفاح مع بذور الشيا

إنها وصفة بذور شيا خالية من البيض تستخدم دقيق جوز الهند على الدقيق المعالج ، مما يجعل هذه الوصفة خالية من السعرات الحرارية ونباتية / صديقة للنباتيين.

يعتبر التفاح إضافة جيدة لأي وصفة فطيرة ، وذلك بفضل مستواه العالي من الألياف وخصائصه المضادة للالتهابات.

يحتوي التفاح على مركب معين يسمى البكتين ، وهو مفيد للجهاز الهضمي.


الكعك بذور الليمون شيا وصفة شهر مايو لدينا هي كعك بذور الليمون الشيا. نظرًا لأنني علمت أن هذه الوصفة على وشك الظهور ، فقد صنعتها لعائلتي في نهاية هذا الأسبوع وكانت ناجحة - لقد صنعتها يوم السبت وذهبت يوم الأحد. فطائر الليمون شيا هي عبارة عن كعكة تدور على فطيرة بذور الخشخاش التقليدية. النكهة متشابهة ولكنها ليست حلوة لأن هذه الوصفة تستخدم سكر أقل. أكبر فرق قد تلاحظه هو أن هذه الوصفة تستدعي بذور الشيا بدلاً من بذور الخشخاش. ذهبنا مع بذور الشيا لعدة أسباب: كلفة: في متجر البقالة المحلي الخاص بي ، تبلغ تكلفة كيس 32 أونصة من بذور الشيا 7.96 دولارًا. يبدو هذا سعرًا مرتفعًا في البداية ، ولكن عندما تفكر في أن هذا يمثل حوالي 70 ملعقة كبيرة من بذور الشيا ، فأنت تنفق 0.11 فقط لكل ملعقة طعام. قارن ذلك مع بذور الخشخاش التي تبلغ حوالي 86 لكل ملعقة طعام. براعه: الآن بعد أن حصلت على هذه الحقيبة من بذور الشيا ، ما الذي يفترض أن تفعله بها؟ بذور الشيا متعددة الاستخدامات ويمكن إضافتها إلى العديد من الوصفات - المخبوزات والعصائر ودقيق الشوفان. أو يمكنك رشها فوق الحبوب أو الزبادي. أغلق كيس بذور الشيا واحفظه في الثلاجة بعد الفتح. تغذية: تختلف بذور الشيا عن بذور الخشخاش من الناحية التغذوية. الاختلاف الأكبر هو أن بذور الشيا تحتوي على ضعف كمية الألياف الموجودة في بذور الخشخاش. هذه مكافأة لأن معظمنا يمكنه استخدام المزيد من الألياف.

جوستين هوفر

جوستين هوفر أخصائية تغذية مسجلة وأم تحب الطبخ لعائلتها.


فطائر الأبطال الخارقين ببذور الليمون الشيا

بالنسبة للخبز في الحجر الصحي ، يمكنك أن تشعر بالرضا

مكونات:

  • 2 كوب دقيق لوز
  • 1 1/2 كوب شوفان ملفوف قديم (خالي من الغلوتين إذا كان حساسًا)
  • 3 ملاعق طعام من بذور الشيا
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1⁄2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • 3 بيضات
  • 1 كوب جزر أصفر أو أبيض مبشور (حوالي 2 جزر) مقشر
  • 1⁄2 كوب عسل
  • نكهة 1 ليمونة
  • 1/4 كوب عصير ليمون (حوالي 2 ليمون)
  • 1/4 كوب زيت جوز الهند البكر، مذاب
  • 1 كوب من العنب البري (طازج أو مجمد)

ضع الرف في وسط الفرن. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتغليف قالب مافن قياسي مكون من 12 كوبًا بأكواب الكعك الورقية.

في وعاء كبير ، يُمزج دقيق اللوز والشوفان وبذور الشيا وصودا الخبز والملح.

في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والجزر والعسل وقشر الليمون وعصير الليمون وزيت جوز الهند المذاب معًا. أضيفيها إلى المكونات الجافة واخلطيها حتى تمتزج تمامًا. قلّب التوت.

يُسكب الخليط في أكواب المافن ، ويملأ كل منها حتى أسنانها. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ويتم إدخال سكين في وسط الكعك ويخرج نظيفًا ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

خالي من الغلوتين: استخدم الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين. خالية من الألبان. نباتي.

يعد كتاب الطبخ التلقائي هدية خاصة ليوم الأم (أو تعامل مع نفسك)! ينتهي العرض في 30 أبريل 2020 وشحن الكتب في وقت مبكر.


فطائر العسل والليمون وبذور الشيا

فيديو جديد! تأكد من مشاهدتي لكيفية صنع فطائر بذور شيا والعسل والليمون في الفيديو أدناه!

الفطائر هي أفضل علاج في فصل الربيع. إنها & rsquore مليئة بنكهة الليمون بحيث يبدو أنك تشم رائحة الليمون.

يتم استخدام الكثير من عصير الليمون وقشر الليمون في هذه الوصفة لمنحها أفضل قنبلة ليمون.

الكعك معطر بشكل رائع عندما تأخذ قضمة. إنه أيضًا الكعك الأخف وزغبًا الذي صنعته على الإطلاق.

المكون السري لجعلها خفيفة ورقيقة جدا؟ جبنة ريكوتا! نعم! لم أستطع تصديق ذلك.

أصبحت أيضًا مهووسًا ببذور الشيا مؤخرًا (تمامًا مثل أي مدون آخر) لذلك كنت أحاول دمجها في وجبة الإفطار اليومية وبعض السلع المخبوزة.

بدلًا من بذور الخشخاش ، استبدلها ببذور الشيا!

بالتأكيد ، يمكنك تحويلها إلى فطائر بذور الخشخاش بالليمون ولكن لماذا لا تستسلم لأحدث اتجاهات الأطعمة الفائقة وتجرب بذور الشيا؟ لقد حصلوا على الكثير من الفوائد الصحية!


تريبل بيري فطائر بذور الشيا

في حال لم تكن قد لاحظت ذلك ، فقد كان هوس العودة إلى المدرسة كاملًا على الشبكات الداخلية على مدار الأسبوعين الماضيين ، وقد وصلني هذا الأمر. لقد خرجت من غرفة الصف لمدة خمس سنوات قليلة ، ومع ذلك نجح المعلنون في جعلني أشعر أنني بحاجة إلى جميع أنواع اللوازم المدرسية الفاخرة وصندوق غداء جديد أو أن حياتي ستنتهي.

مجد لفريق تسويق Staples.

الحقيقة تُقال ، أنا أفتقد المدرسة حقًا ، ولا أمانع في العودة قليلاً. العالم الحقيقي مخيف دائمًا في بعض الأحيان ، والمدرسة تبدو وكأنها عطلة لطيفة. أليس كذلك؟

لأكون واضحًا ، عندما أقول "المدرسة" ، فأنا لا أتحدث عن الكلية. بالتأكيد لم أستطع الدراسة مرة أخرى. عندما سألني زميلي في السكن الليلة الماضية ، "كم سيكون لطيفًا إذا عدنا إلى الكلية هذا الأسبوع. لقد أصبت بالقليل من الحكة / القلق. شعرت كبد المرأة العجوز (والروح) بألم حقيقي بمجرد التفكير في الأمر.

(لمعلوماتك: لوغان ، الذي يكبرني بأربع سنوات تقريبًا ، يعتقد أنه "سيحطم تمامًا" الجولة الثانية من الكلية. مرعب.)

سأكون متحمسًا للغاية لاستعادة أيام دراستي الابتدائية - ويفضل أن يكون ذلك من روضة الأطفال حتى الصف الثاني أو الثالث. يعلم الله أنني أحب بعض كتب الفصول ، وعلامات التجميد ، ودروس الفن ، وسأحطم علب العصير وأوقات القيلولة. أهههه لموسيقى الروك قصور وفراشة قص الذرة مرة أخرى ...

للأفضل أو للأسوأ ، فإن ذكرياتي عن سنوات مجد مدرستي الابتدائية تؤدي حتمًا إلى الرغبة الشديدة في تناول الكعك. أعلم أن هذا قد يبدو عشوائيًا ، لكنه في الواقع منطقي تمامًا لأنني أكلت كمية سخيفة حقًا من الكعك عندما كنت طفلاً.

في الواقع ، تتضمن بعض أعز ذكريات طفولتي رحلات إلى مخبز في غطاء محرك السيارة في لوس أنجلوس حيث استنشقت أنا وأختي فطائر Cherry Streusel الدافئة والشوكولاتة الساخنة للأطفال قبل المدرسة. لا أستطيع تذكر اسم المخبز (الذي سيضايقني طوال اليوم) ، لكن تلك الفطائر كانت ملحمية. رقيق ، مرصع بالكرز الحلو تمامًا ، ومغطاة بقطع السكر البني المقرمش ، كانت كل أنواع الحب والسعادة في براعم التذوق الخاصة بي.

بين أولاد Cherry Streusel السيئين المذكورين أعلاه ، كعكات الليمون المصغرة للسيدة Beasley (إذا كنت تعيش في لوس أنجلوس ولم تجربها أبدًا ، احصل عليها) ، وفطائر Costco عنبية التوت التي كانت أمي تخزنها دائمًا في مخزننا (لا تحكم ، أنت تعلم أنهم رطب) ، ربما استهلكت فطيرة واحدة على الأقل يوميًا لمدة خمس سنوات.

اعترافات مدمن مافن الطفولة.

لذا صباح الأمس ، عندما ظهر إعلان آخر "العودة إلى المدرسة" على شاشة جهاز الكمبيوتر الخاص بي ، كنت أحسب أنه وقت جيد مثل أي وقت لصنع الفطائر. ومع ذلك ، نظرًا لأن الفطائر التقليدية هي في الأساس كعكات عملاقة وأقل من البيكيني ، فقد قررت أن أعطي لي المزيد من المغذيات. أدخل: Triple Berry Chia Seed Mini Muffins.

لقد صنعت عدة دفعات للحصول على هذه الفطائر بشكل صحيح ، والطفل الجميل يسوع ، هم المجيد. الخليط سميك بما يكفي لمنع كل التوت اللذيذ من الغرق إلى القاع (الأسوأ!) ، وكل قضمة خفيفة ورقيقة وحلوة تمامًا.

معظم المخبوزات التي تحتوي على الدقيق والسكر والفاكهة جيدة جدًا ، ولكن الأشياء الصغيرة هي التي تجعل هذه الفطائر مسببة للإدمان. رشة قرفة ، رشّة من نكهة الليمون ، رشّة من الفانيليا ، رذاذ من العسل ، ثلاثة أنواع مختلفة من التوت - كل هذه الأشياء الصغيرة تتحد لتضفي على المافن بعض العمق الجاد في قسم النكهة. إنه & # 8217s سحري.

بالإضافة إلى أنهم يتمتعون بصحة جيدة بشكل مدهش! بدلاً من الزبدة ، استخدمت مزيجًا من زيت جوز الهند الصحي للقلب والزبادي اليوناني الخالي من الدسم ، والذي يحافظ على رطوبة الكعك بشكل لا يصدق (آسف). لديك أيضًا الكثير من التوت الغني بمضادات الأكسدة هناك ، وتوفر بذور الشيا سوبرفوود دفعة إضافية من البروتين والألياف وأوميغا 3. (لمزيد من المعلومات / fangirling عن بذور الشيا ، انظر هنا). متعة الفرح.

كما هو الحال دائمًا ، لا تتردد في تكييف هذه الكعك لتناسب أذواقك. كنت أرغب في الأصل في صنعها بالكرز ، لكن لم يكن لديهم أي شيء في السوق ، لذلك سلكت طريق التوت. أعتقد أن كعك الكرز الطازج سيكون ممتعًا تمامًا (أخبرني إذا جربته) ، مثل الخوخ ، النكتارين ، التين (؟!) ، أو العنب البري. أضف بعض المكسرات إذا أردت. قمت بذلك.

إذا كنت تريد أن تصبح جامحًا حقًا ، يمكنك حتى محاولة إضافة فتات الجوز من خبز الموز هذا إلى كعك المافن. سيكون هذا رائعا.

هذه المافن الصغيرة سهلة الحمل ثلاثية بيري شيا هي وجبة فطور مثالية أثناء التنقل أو وجبة خفيفة ذكية ، أيها الأصدقاء. أتخيل أنهم سيحظون أيضًا بشعبية كبيرة مع الأطفال الصغار ، لذلك إذا كان لديك واحد أو أكثر من هؤلاء الذين يركضون حولك ، اصنع لهم قطعة صلبة وحزم زوجين في صندوق الغداء الخاص بهم. يجب أيضًا أن تأخذ هذه الفطائر إلى الألعاب الرياضية عندما يكون يوم تناول وجبة خفيفة لأن الجميع يحب الوالدين مع الوجبات الخفيفة الجيدة (لا يُعرف أيضًا باسم شرائح البرتقال).

تريبل بيري بذور الشيا ميني مافن: (يصنع حوالي 20 قطعة مافن صغيرة)

مكونات:
1 بيضة كبيرة
نصف كوب سكر حبيبي
نصف كوب زبادي يوناني خالي الدسم
نصف كوب زيت جوز هند سائل
2 ملاعق كبيرة عسل
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
1½ كوب دقيق لجميع الأغراض
1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 1/3 كوب من التوت الطازج أو المجمد (استخدمت كميات متساوية من العنب البري والتوت والفراولة المقطعة)
2 ملاعق طعام من بذور الشيا

تحضير فطائر تريبل بيري شيا الصغيرة:

- سخني الفرن إلى 375 درجة. رش قالب مافن صغير برذاذ الطبخ واتركه جانبًا.

- في وعاء متوسط ​​اخفقي البيض والسكر لمدة دقيقة.

- يضاف الزبادي ، وزيت جوز الهند ، والعسل ، وخلاصة الفانيليا ، والقرفة ، وبرش الليمون ، ويخفق المزيج.

- في وعاء خلط منفصل ، نخل الطحين والبيكنج بودر وكربونات الصودا والملح معًا.

- صب المكونات المبللة فوق المكونات الجافة.

- امزج حتى يمتزج فقط. احرص على عدم الإفراط في الخلط بين الناس. (الخليط المفرط = الكعك الكثيف) سيكون الخليط سميكًا جدًا ، مثل عجينة البسكويت تقريبًا. انه شيء جيد.

- أضيفي التوت وبذور الشيا برفق.

- ضعي ملاعق كبيرة من الخليط في قالب المافن المحضر. يجب أن يكون لديك عجينة كافية لحوالي 20 قطعة مافن صغيرة. (من الواضح ، ضعف أو ثلاثة أضعاف هذا المبلغ إذا كنت تستخدم علبة كعك قياسية أو كبيرة.)

- اخبز لمدة 15-17 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيًا ويخرج جهاز اختبار في وسط الكعك نظيفًا.

- دع الكعك يبرد في الصفيح لمدة 10 دقائق ، ثم انقله إلى الرف حتى يبرد تمامًا. أو مجرد أكلها دافئة. إنها حقا جيدة حقا دافئة ...


شاهد الفيديو: كيف أحضر بذور الشيا. 3 طرق لتقديم بذور الشيا. أفكار لفطور صحي (ديسمبر 2021).