وصفات جديدة

بنجاسيوس مع قشرة MSM في الفرن

بنجاسيوس مع قشرة MSM في الفرن

فيليه بنغاسيوس مع قشرة مقرمشة من الخشخاش والسمسم والذرة ...

  • صف 1 كجم من بنغاسيوس
  • 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل
  • 3 فصوص ثوم
  • عصير ليمون
  • ملح
  • 2 بيض
  • 50 غرام ماك
  • 50 غرام سمسم
  • 100 غرام دقيق أبيض
  • 100 غرام دقيق
  • 50 غرام زيت زيتون

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

كيفية تحضير وصفة بانجاسيوس بقشرة إم إس إم في الفرن:



  1. تُغسل قطع فيليه بنغاسيوس وتُقسم إلى أجزاء وتُرش بعصير الليمون وتُدهن بعجينة من الفلفل والثوم المسحوق.

  2. اخفقي البيضتين جيداً بالشوكة.

  3. اخلطي بذور الخشخاش وبذور السمسم ودقيق الذرة

  4. يتم تمرير بنغاسيوس من خلال الدقيق الأبيض والبيض المخفوق ثم من خلال خليط الخشخاش والسمسم والذرة.

  5. ضعيها في مقلاة ورشيها بزيت الزيتون واخبزيها لمدة 25 دقيقة.

مواقع النصائح

1

تقدم مع الكريمة وصلصة الثوم.


شرائح السمك المخبوزة

السمك ، حبنا العظيم ، السمك! أنا ولوكا من عشاق الأسماك وأحاول دائمًا العثور على مجموعات تجعل روحه سعيدة! هكذا وصلنا إلى وصفتنا اليوم - شرائح السمك المقرمشة في الفرن. وأعدكم: إنها وصفة بسيطة بقدر ما هي لذيذة! ما الذي يجعلها مميزة؟ سوبر مقرمش ، البانكو ، بنكهة الزبدة والبقدونس!

لوك هو معجب كبير بنغاسيوس وسمك القد وسمك السلمون وسمك السلور والكارب. هذه هي الأسماك التي يحبها بشكل خاص ، لأنها لا تحتوي على عظام ولأنها لذيذة ولأنها سمكة سمينة. إحدى وصفاته المفضلة؟ السمك في فتات الخبز (انقر للوصول إلى الوصفة) وكرات لحم السلمون. لكن وصفة اليوم - شرائح السمك المقرمشة في الفرن ذهبت مباشرة إلى أعلى تفضيلاته. استنتاج لوقا؟ (كلماته بالضبط): "لم نعد بحاجة إلى الخضار بعد الآن! نحن نأكل كل الأسماك فارغة! " لذا نعم ، ولذيذ!

شرائح السمك المخبوزة - كل ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة

  • في الأساس ، يمكنك استخدام أي سمك فيليه أو مدلاة. سمك القد ، بنغاسيوس ، سمك السلمون إلخ. في منطقة الأسماك في محلات السوبر ماركت الكبيرة ، يمكنك تقطيع السمك على الفور بمجرد شرائه ، في حالة عدم قدرتك على التعامل معه.
  • يمكنك حذف جزء القلي من السمك ووضعه مباشرة في الصينية ، نيئًا ، على ورق الخبز ، للحصول على وصفة أخف. لكن القلي يعطي السمك نكهة وقوامًا إضافيًا كبيرًا ، خاصةً إذا قمت بقليه حتى يصبح قشرة مقرمشة من الجانبين.
  • فتات الخبز البانكو ضرورية لهذه الوصفة! سوف تحصل على مثل هذه القشرة المقرمشة ولا تزال مهواة! سأخبرك بشيء عن Panko أدناه ، والذي يمكنك العثور عليه في مجموعة فتات الخبز Baneasa وهو شيء رائع!

شرائح السمك المخبوزة - ما هو البانكو؟

  • فتات الخبز المقرمشة جدًا ، والتي تصبح مقرمشة أكثر عند قليها / خبزها في الفرن.
  • من أصل ياباني ، يصنع البانكو من الخبز بدون قشرة ، أرض كبيرة ، بحيث ينتج عنه رقائق جيدة التهوية.
  • مثالي للأطباق المطبوخة في حمام الزيت.
  • على عكس فتات الخبز الكلاسيكية ، تتحول رقائق البانكو ، عند ملامستها للزيت الساخن ، إلى قشرة خفيفة ومقرمشة للغاية ، ولكنها تمتص كمية أقل من الزيت مقارنة بفتات الخبز التقليدية.
  • تظل القشرة التي يتم الحصول عليها من فتات الخبز البانكو مقرمشة لفترة طويلة.

مقادير 4 حصص من شرائح السمك المقرمشة بالفرن:

  • 4 قطع كبيرة من فيليه بنغاسيوس
  • ملح ، فلفل ، بابريكا
  • 100 مل زيت عباد الشمس
  • 180 جرام بيسميت بانكو بانيسا
  • 60 جرام زبدة
  • حفنة من البقدونس
  • 3-4 فصوص ثوم
  • عصير ليمون

اغسل السمكة جيداً وامسحها بمنشفة ورقية حتى تجف. يتبل بالملح والفلفل والبابريكا. اقلي السمك بالزيت حتى نحصل على قشرة بنية على كلا الجانبين. انزع السمك على منديل لامتصاص الزيت الزائد ، ثم ضعه في المقلاة على ورق الخبز. تحضير القدر: اخلطي البانكو ، الزبدة المذابة ، الملح ، الفلفل ، البقدونس المفروم ناعماً ، الثوم يمر عبر العصارة ، عصير الليمون.

على كل قطعة من شرائح السمك نضع كمية كبيرة من البانكو العطري. اضغط برفق بالملعقة أو الملعقة لإصلاح الطبقة العلوية. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحول لون البانكو إلى البني اللطيف والذهبي.

ما هو التزيين المثالي لوصفة شرائح السمك المقرمشة في الفرن؟ خضروات مقلية أو مطبوخة على البخار ، بطاطس طبيعية ، أرز بتوليفات مختلفة ، بطاطس مهروسة ، جزر أبيض ، بازلاء. وبطبيعة الحال ، تصبح صلصة التارتار رائعة (انقر للوصول إلى وصفة الصلصة).

أوصي بشدة بفتات الخبز Panko من Baneasa! منذ أن عرفتها ، حتى والدتي من أشد المعجبين بها وتستخدمها لوجباتها الخفيفة اللذيذة ، والتي أصبحت الآن أكثر قرمشة! قد تكون الأفضل!


شرائح الكارب المخبوزة

شرائح الكارب المخبوزة الوصفات: كيف تطبخ فيليه الكارب المخبوز بالفرن وألذ وصفات لميداليات الكارب المخبوزة ، والكارب المخبوز ، والكارب المخبوز بورق الألمنيوم ، ولوحة الكارب المخبوزة ، والكارب المخبوز بورق الألمنيوم ، واللحوم الفيليه ، والدجاج المشوي ، وكرات الدجاج المشوية ، وصدر الدجاج المشوي ، ومطارق الدجاج المشوية.

شرائح الكارب المخبوزة بالمحلول الملحي

أطباق بها أكثر من 1 كارب كبير ، 5 طماطم ، 3 فلفل حلو ، ثوم ، فلفل حار ، ريحان وبقدونس طازج.

طبق الكارب الفلاح في الفرن

ليمون ، عصير طماطم ، ليمون ، كارب كامل ، قطع أو فيليه كارب 7-8 طماطم عصير طماطم 4-5 4 فلفل 4 بصل 3-4 فصوص ثوم أضعها والبقدونس أكثر كوب من النبيذ الأبيض ، ملح ، ليمون ، فلفل ، زعتر ، طرخون

فيليه الكارب المشوي مع الخضار

أطباق مع أكثر من قطعتين من فيليه الكارب 2-3 جزر 200 غرام بازلاء 200 غرام فاصوليا خضراء 1 كرفس 1 ليمون مسحوق ثوم ملح فلفل 100-150 غرام زبدة

الكارب المخبوز

اطباق بها اكثر من قطعة كارب 1.5 كجم زيت نبيذ فلفل ثوم.

الكارب المخبوز

الأطباق التي تحتوي على أكثر من 1 كارب من 600-700 جرام 1 طماطم 1 بصل ملح وفلفل زيت مردقوش

الكارب المطبوخ مع الخضار

وجبات تحتوي على أكثر من 1 كارب (حوالي 1-2 كجم) 1 بصل كبير 1 جزر 1 ليمون 1 فلفل رومي وطماطم ملح وفلفل

فيليه الكارب مغطى بالتفاح ،

أطباق بها أكثر من قطعتين من فيليه الكارب / لكل وجبة 1-2 تفاح 4 شرائح من لحم الخنزير والذرة والبهارات والبصل الأخضر للأسماك وقليل من الذرة مع الملح والقليل من الثوم المهروس

مبروك مخبوز بصلصة الليمون

يتغذى بالسمك .4 قطع (فيليه) كارب .2 ليمون. ثوم اخضر. بصل اخضر. بقدونس. من زيت زيتون. حبات خردل. اورجانو. ملح. ملح

الكارب المطبوخ على فراش من البطاطس

أطباق بها أكثر من 1 كارب روماني بوزن 1 كجم 1 كجم من البطاطس بهارات 1 بصلة

الكارب المطبوخ مع الخضار

الأطعمة التي يزيد وزنها عن 1.5 كجم كارب كامل 0.5 كجم فلفل رومي ثلاثي الألوان وبصل 0.4 كجم طماطم مقشرة ليمون 0.25 لتر نبيذ أبيض 50 مل زيت زيتون ملح وفلفل

الكارب المخبوز

أطباق بها أكثر من 1 كارب 1500 جرام. زيت 100 غرام. 1 بصلة 4-5 فصوص ثوم بقدونس فلفل أحمر صغير فطر أحمر صغير ملح فلفل توت ليمون جبنة نبيذ أبيض إكليل الجبل معجون أحمر رقائق ألمنيوم

فرن كراب

أطباق السمك - كارب حوالي 2 كجم - فلفل أحمر - فلفل أصفر - بصل كبير - ليمون -1 لتر عصير طماطم - توابل للأسماك - زيت

الكارب المطبوخ مع الخضار

أطباق اللحوم والأسماك - 3 كجم ، فلفل أحمر ، فلفل أصفر ، ثلاث طماطم ، جزر ، بصل ، ثوم ، عصير طماطم ، أوراق الغار ، ملح فلفل ، زيت.

كارب محشي بالتونة بالفرن

أطباق مع سمك الكارب الروماني لحم الخنزير المقدد الترانسيلفاني الأحمر كابيا الفلفل والجزر والتونة في عصيرها معجون الفلفل والبصل الأخضر وزيت النبيذ والفلفل الحلو والثوم الحار

الكارب المطبوخ مع الخضار.

الأطعمة التي تحتوي على أكثر من 1 كارب من 2-3 كجم (أضع أيضًا الماكريل الطازج للصغير) 2-3 بصل مناسب 1-2 فلفل 5 طماطم 4-5 فصوص ثوم 4-5 فطر فلفل رقيق أو فلفل أوريجانو نصف كوب نبيذ نصف كوب زيت 1 كوب ماء.

ميدالية سمك الشبوط مع الخضار المخبوزة

أطباق مع أكثر من 3 ميداليات سمك الشبوط. 500 غرام ملفوف جديد. 500 غرام فطر. 2 طماطم. 1 ماء بصل أحمر. 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف مبشور. 2 ملاعق كبيرة زبدة. ملح ، بدون ملح (من بلافار عضوي) فلفل وردي مطحون طازجًا.

كارب محشي بالمكسرات (مخبوز)

الأطعمة ، أطباق المأكولات البحرية ، 1 كارب بوزن 1.5-2 كجم ، منظفة من الرأس والأمعاء 2 بيضة 200 جرام حبات 2 زبيب ، 3 بصل ، ملح ، فلفل ، نعناع ، حكيم قليل من أوراق الملفوف ، 2 طماطم.

الكارب المطبوخ مع الخضار

أطباق تحتوي على أكثر من -1-1.5 كجم من المبروك منظفة ومقطعة إلى قطع أكبر - 1 باذنجان - جزرة - 2 بصل - 1 فلفل أصفر ، 1 فلفل أحمر 1 فليفلة - رأس ثوم - فلفل رومي أوراق زعتر ملح فلفل - 10 فطر فطر -2 طماطم بقدونس مفروم

الكارب المخبوز

أطباق بها أكثر من 1 كارب طازج (1 كجم) بصل 3 فصوص ثوم 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 50 مل نبيذ أبيض 1/2 ملح ليمون ، 6 حبات بطاطس للتزيين: شرائح خس من فلفل أحمر طازج ، شرائح ليمون ، بقدونس طازج

الكارب المخبوز

الأطعمة التي يزيد وزن الكارب فيها عن 2 كجم - 2/5 كجم 200 غرام زبدة 1.5 كجم طماطم 2 فلفل حلو (حبة حمراء وواحدة صفراء أو خضراء) 1 بصل كبير بهارات فوق كوب من النبيذ والملح والفلفل والزعتر 3-4 فصوص ثوم البقدونس والليمون

الكارب المخبوز

الأطعمة وأطباق الأسماك والأسماك لـ 6 حصص: 1 كارب 2 كجم 1 بصل كبير 3 فلفل - استخدمنا الألوان الثلاثة (الأحمر والأصفر والأخضر) 8-10 طماطم كرزية 1 ليمون شرائح 6-7 فصوص من بهارات الثوم للأسماك 1 باقة بقدونس طازج 100 مل زيت زيتون ملح و.

شرائح بنغاسيوس في الفرن

أطباق السمك فيليه البانجاسوس 4 طماطم 4-5 فصوص ثوم 1 ليمون وبصل بقدونس ملح وفلفل وملعقة زيت زيتون

كارب مشوي بصلصة الثوم

وصفات مشوية 1 كارب 2-3 كجم 500 مل نبيذ ابيض ليمون 3 طماطم 6 فصوص ثوم ملح وفلفل

فيليه كارب مقلي مع عصيدة من دقيق الذرة و مجدي

أطباق بها أكثر من 2 أو 3 فيليه كارب طازج. 3 بيضات. 250 أو 300 غرام من زيت النخيل للقلي. 500 غرام مالاي رمادي. 1 ملعقة صغيرة زيت معصور على البارد للموجدي. ملح ، فلفل وردي مطحون طازجًا ، 6-8 فصوص ثوم للموجدي ، بقدونس أخضر مفروم.

مبروك مخبوز بصلصة الطماطم

أطباق السمك -الكارب -2-3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون -2-3 فصوص ثوم -1-2 طماطم -1-2 فلفل حلو-حفنة من البقدونس -1 فلفل حار-ملح وفلفل للصلصة: -2-3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم -1 كوب من النبيذ الأبيض -3-4 فصوص ثوم -1 ملعقة كبيرة خل -قليل من الزيت-ملح

الكارب الروماني مع الخضار في الفرن

أطباق السمك بالكارب الروماني 3 كجم 3 فلفل أحمر 3 بصل متوسط ​​1 علبة طماطم حمراء كاملة مقشرة 3-4 فصوص من الثوم 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف (200 مل) 500 مل ماء 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود رقيق أعشاب دي زيت ملح بروفانس (كنت أستخدم.

ساندويتش فيليه سمك مشوي

مقبلات سندويتشات فيليه سمك أبيض جرو ثوم بضع قطع زبدة قشر ليمون ملح وفلفل كريمة جبن خس (أو خضروات حسب الرغبة)

كارب مشوي مع عصيدة من دقيق الذرة والبصل والفطر

الأطباق التي يزيد وزنها عن 3 كجم كارب. 1 كيس جريز مالاي ، 1 كجم. 6-7 بصل أحمر مفروم. 1 علبة مرق أحمر. 2 أو 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بالليمون. 1 كوب من النبيذ الأبيض شبه الجاف. 1 رأس ثوم للموجدي. البهارات: فلفل أحمر فلفل أسود.

قم بتغطية البونجا ماجي

أطباق بها أكثر من 6 قطع من الكارب 2 كيس من ماجى 3 فصوص من الثوم وعصير زيت الزيتون من صلصة الليمون والصويا والملح والفلفل المطحون

شرائح بنغاسيوس في الفرن

أطباق بها أكثر من 3 قطع فيليه بنغاسيوس وجزر وبصل 3 فصوص فلفل ثوم وبهارات توت ورق غار وعصير ليمون كوب نبيذ أبيض وملعقة صغيرة زيت نخيل

كارب مخبوز بالمجدي

وجبات تحتوي على أكثر من كارب (2.5 -3.00 كجم) جذر بقدونس وجزر 1.5 بصل 1 حزمة بقدونس أخضر 6 بطاطس كبيرة 1 غصن من إكليل الجبل الطازج زيت زيتون ملح البحر 8 شرائح لحم مقدد 1 جذر بقدونس 1 ليمون للموجدي: 8- 9 كلاب.

شرائح السلمون المخبوزة

سمك مشوي ، سلمون ، أكثر من 4 قطع فيليه سلمون 150 جرام فتات خبز 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون ملح فلفل بقدونس 2 ملاعق خردل 2 ملاعق كبيرة عسل

شرائح السلمون المخبوزة

الأطعمة ، أطباق الأسماك ، أكثر من 1 كجم من فيليه السلمون من التوابل لأكثر من 100 مل من النبيذ الأبيض شبه الجاف ، وشرائح قليلة من زيت الليمون

كارب مشوي بصلصة الثوم

أطباق بها أكثر من 1 كارب 2-3 كجم ، 500 مل نبيذ أبيض ليمون ، 3 حبات طماطم 6 فصوص ثوم ملح وفلفل

كارب مقلي مع صوص جريمولاتا

6 شرائح كارب ، طحين ملح ، بابريكا حلو للف قطع من زيت السمك للقلي للصوص 1 وصلة بقدونس 2 فص ثوم قشر مبشور من 1 ليمونة 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون

سمك الشبوط على فراش زاكوسكا ، في الفرن

أطباق السمك لزاكوسكا 500 جرام بصل 500 جرام فلفل كابيا 250 جرام جزر 400 جرام فاصوليا 250 مللي زيت 150 مللي مرق ملح فلفل حبات فلفل مطحون 2-3 أوراق غار 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف لأكثر من 6 قطع من عصير الكارب من ليمون 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.

الكارب في قشرة السمسم

أطباق بها أكثر من 6 حصص من عصير الكارب من الليمون والسمسم 2 بيضة زيت دقيق لقلي ملح وفلفل مطحون

مبروك بالخضار والزيتون بصلصة الطماطم والفلفل

وجبات مع أكثر من 5 قطع فيليه كارب 1 جزر 1 جزر أبيض حفنة من طماطم كرزية حفنة زيتون 1 فلفل أحمر زيت زيتون 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف عصير فلفل مطحون من ليمون أخضر صلصة بقدونس 4 طماطم 3 فلفل كابيا 2 فص ثوم نفط.

كارب مشوي مع أرز ، يقطين مبشور وأعشاب

أطباق بها أكثر من 4 قطع فيليه كارب. 1 كوب نبيذ (50 مل نبيذ أبيض). 1 كوب أرز (200 جم). 2 ملاعق كبيرة زبدة. 100 غرام القرع المبشور. نباتات عطرية. ملح اختياري ، وردي مطحون طازج ، فيجيتا خالية من الملح (بلافار عضوي) ، كاري ، طرخون مجفف ، نعناع.

فيليه بنغاسيوس مع أرز مخبوز - الوصفة الخاصة

250 غرام أرز 3-4 قطع فيليه سمك بنغاسيوس دقيق كنور 1 مكعب كنور-خضروات 1 مكعب كنور دجاج أو زيت دجاج للقلي دقيق رقائق الألومنيوم

فيليه الكارب بصلصة السالسا

الأطعمة التي تحتوي على أكثر من 4 قطع من الفيليه (منزوعة العظم والجلد. 1 كجم فطر شامبينيون. 300 غرام من الجبن المبشور (لحشو الفطر). 1 كوب من النبيذ الأبيض .2 أو 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر. 1 علبة مرق أحمر من الطماطم ( قطع الطماطم في الصلصة) 1.

كارب مشوي مع لبن و صوص ثوم

وجبات تحتوي على أكثر من 1 كارب (حوالي 2 كجم) 2 كوب من الزبادي الطبيعي 50 مل زيت 1 رأس ثوم 2 ملاعق كبيرة خل ملح خشن - بضع قطرات

طبق الكارب

وجبات ، أطباق سمك ، أكثر من 1 كجم. فيليه الكارب 600 غرام. بصل 400 غرام. فلفل رومي ، 200 غرام. طماطم مقشرة في مرق ، 60 غرام. معجون الطماطم ، 20 غرام. ثوم ، 20 غرام. المساحات الخضراء 60 مل. زيت 40 مل. نبيذ أبيض شبه جاف ، بابريكا ، توابل سمك ، ملح ، فلفل ، بقدونس.

فيليه سمك القد مع طماطم كرزية وثوم

سمك القد ، سمك ، سمك مشوي 4 قطع فيليه سمك القد فلفل ملح زيت زيتون 200 جرام طماطم كرزية 1 ليمون 2 فص ثوم زعتر بقدونس مجفف طازج

الكارب في قشرة الطماطم المجففة

ليمون ، إكليل الجبل ، جزر 1 كارب (2-3 كجم) 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 5 ملاعق كبيرة عصير طماطم مجففة من ليمونة واحدة ملح بقدونس ليمون أخضر للتزيين 3 جزر زيت زيتون إكليل الجبل

حماقة المضاعف

أطباق السمك - كارب طازج - جزر - بصل - 3 فصوص ثوم - 2-3 ملاعق زيت زيتون - عصير ليمون (نصف ليمونة) - ورق ملح وفلفل (بهارات أخرى حسب الرغبة) - 30 مل نبيذ أبيض

الكارب الروماني المقلي

الأطباق التي تحتوي على أكثر من نصف الكارب الروماني - الدقيق - الملح - الزيت

كراب مقلي

أطعمة بالأسماك - 3-4 قطع من الكارب (فيليه) - دقيق - زيت مقلي - ملح

الكارب المقلي

الأطباق التي تحتوي على أكثر من 1 ملح كارب ناعم للأسماك والثوم وزيت دقيق البقدونس


(لحصتين): قطعتان مناسبتان من فيليه السمك (بنغاسيوس) ، بيضة ، 100 غرام طحين ، 2 بطاطا كبيرة مناسبة ، ملح ، فلفل ، زيت للقلي

يتم غسل شرائح الفيليه وتجفيفها ثم تتبيلها وتمليحها حسب الرغبة.
تُبَشَر البطاطس المقشرة ثم تُعصر جيدًا بين النخيل ويُملح قليلًا.
مرر شرائح السمك من خلال البيض ثم من خلال الدقيق ، مرة أخرى من خلال البيض وأخيراً من خلال عصير البطاطس المبشور والمضغوط.
نضغط جيداً من خلال مبشرة البطاطس ثم نقليها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب بالزيت الساخن. قم بإزالته على منديل ماص للتخلص من الزيت الزائد وتقديمه دافئًا مع عصير الليمون.
شهية طيبة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


مكونات

  • 3-4 شرائح سمك بدون جلد وعظام ، وزنها 150-200 جرام ، حسب عدد الطاولات الموجودة على المائدة
  • 1 صفار نيء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس أخضر مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج
  • ملح وفلفل

تحضير

بادئ ذي بدء ، اسمحوا لي أن أتباهى بالمقلاة:يتم رمي شرائح السمك جيدًا على السطح بمنشفة مطبخ مملحة ومتبلة.اخفقي الصفار قليلاً بالشوكة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز. يخفق حتى تحصل على صلصة المايونيز التي توضع جانبا. اخلطي فتات الخبز مع الخضار المقطعة والثوم والبارميزان والفلفل المطحون حديثًا حسب الرغبة.باستخدام فرشاة ، دهن شرائح الفيليه على جانب واحد بصلصة المايونيز ، ولفها في فتات الخبز. كرر وكرر الإجراء.بمجرد تغطيتها على كلا الجانبين ، يتم ضغط الشرائح جيدًا باستخدام راحة اليد ، بحيث تلتصق القشرة جيدًا قدر الإمكان.تسخين المقلاة على النار وتتعجب! & # 8211 ستعرف بالضبط متى تم الوصول إلى درجة حرارة الطهي المثلى ، حيث سيتحول مؤشر درجة الحرارة على المقبض إلى اللون الأحمر.ضعي شرائح الفيليه في المقلاة جافة تمامًا حتى تجف إذا كانت جافة!إنه مغطى بغطاء ليس من أي حجم ، ولكن من زجاج بيركس المقاوم للحرارة.لا أعرف لماذا كنت مخدوعًا بأن تدفق الهواء الذي يدور تحت الغطاء سوف يحمر شرائحي على الجانب المكشوف أيضًا. من الواضح أن هذا لم يحدث. اضطررت إلى إعادتهم ، ولكن بسرعة كبيرة ، بعد 1-2 دقيقة. أخيرًا ، كانوا جاهزين بسرعة كبيرة ، أسرع بكثير من الوقت المطلوب لتنظيف ست حبات بطاطس متوسطة الحجم.لذلك أخرجت الشرائح وأبقيتها دافئة. في مقلاة Dry Cooker Delimano ، قمت بسرعة برمي البطاطس النظيفة والمغسولة ، مع القليل من الملح والفلفل وإكليل الجبل ، وحتى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المختلط.على الرغم من أنه يمكن ملاحظة أنها مقطوعة تقريبًا ، إلا أن هذه البطاطس كانت جاهزة بسرعة لا تصدق. نظرًا لعدم وجود زيت للسباحة فيه ، كان لا بد من قلبهم من جانب إلى آخر إلى اللون البني. لم يتذوقوا & # 8222chips & # 8221 ، بل طعم البطاطس على الموقد. لا أعرف ما إذا كان أي شخص لا يزال يتذكر هذه البطاطس. لا يعتقد الصغار أنهم قد استمتعوا بمثل هذه العلاجات على الإطلاق.


بانغاسيوس مع البسمت ، في الفرن

اخلطي البهارات المجففة والمطحونة.
اغسلي شرائح البنغاسيوس وجففيها ورشي عليها القليل من الزيت ، وتبليها على الجانبين ، بما في ذلك الثوم المهروس ، إذا كنت تستخدمينها ومرر بها فتات الخبز أو دقيق الذرة.

ضعيها في طبق مقاوم للحرارة مدهون بالزيت أو صينية مبطنة بورق الخبز ورشي كل قطعة من السمك بملعقة كبيرة من الزيت.
ضعيها في الفرن الساخن لمدة 20-25 دقيقة على حرارة 200 درجة أو حتى تنضج السمكة واكتسبي قشرة بنية جيدة في الأعلى.

قم بإزالته على مناديل ماصة.
قدميها ساخنة ، سادة (مع الليمون ، اختياري) أو مع مقبلاتك المفضلة وسلطة أو صلصة ثوم.


فيديو: قشرة الرأس (ديسمبر 2021).