وصفات جديدة

لحم بقري مشوي مع صلصة الخردل والخردل

لحم بقري مشوي مع صلصة الخردل والخردل

مكونات

  • 2 لحم المتن لحم الخنزير (حوالي 1 رطل لكل منهما)
  • 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود الطازج
  • زيت نباتي (للشواء)
  • نصف كوب خوخ محفوظ ، دافئ

تحضير الوصفة

  • يرش لحم الخنزير بالملح والفلفل ويفرك كل شيء. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. في هذه الأثناء ، قم بإعداد شواية للحرارة المتوسطة ودهنها بالزيت.

  • ادهن لحم الخنزير ببعض المحميات. اشويها كل 4 دقائق أو نحو ذلك ودلكها بالفرشاة مع أي مواد محفوظة متبقية ، حتى تفحم من جميع الجوانب ويتم إدخال مقياس حرارة للقراءة الفورية في الجزء السميك يسجل 130 درجة ، 10-12 دقيقة. انقله إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق. شريحة سميكة ½ ".

وصفة من قبل بريان فورمان ، B's Cracklin 'BBQ ، سافانا ، قسم التعليقات حقًا وصفة جيدة وسهلة! أوافق على التعليق أدناه حول درجة الحرارة ، لقد طهوه حتى 145 وكان لا يزال كثير العصير. لم يكن لدينا أي خوخ محفوظ في متناول اليد ، لذلك رميت بضع حبات من الخوخ في قدر مع بعض السكر البني وطهوه حتى يصل إلى قوام يشبه الحفظ وكان يعمل بشكل مثالي على اللحم. سيجعل بالتأكيد هذا مرة أخرى. الهليون جيد مع صلصة الخردل والخوخ أيضًا. Umm ، 130 درجة لدرجة الحرارة الداخلية على لحم الخنزير أقل بـ 15 درجة من التعديل الأخير الذي يخفض درجة الحرارة الآمنة للحم الخنزير (الآن إلى 145 درجة) لذلك لست متأكدًا مما تريد. 'جميعهم يطبخون ، لكنني لا أعتقد أنه يجب أن يكون لحم الخنزير الخاصرة في ذلك الوقت! ومع ذلك ، قمت بإعداد هذه الوصفة الليلة الماضية وطهيها إلى درجة حرارة آمنة على الشواية وكانت لا تزال طرية ولذيذة ، لقد استخدمت البرتقال و مربى الزهرة لأن هذا ما كان في متناول اليد وكان رائعًا. أضف المانجو أيضًا إلى الخوخ إلى الصلصة اللذيذة! المراجعة 3 نجوم هي للخطأ الآمن في درجة الحرارة - يجب أن تعرفوا بشكل أفضل! TimespaceonePittsburgh07 / 30/19 بسيطة وسهلة التحضير. انه لذيذ جدا. لقد صنعت من رقائق البطاطس والبصل المطبوخ على الشواية. كنت جالسًا في المنزل يوم الأحد بالملل من كل أفكار العشاء الأسبوعية. فتحت Bon Appetit الجديدة كالمعتاد ووجدت ما لا يقل عن 5 وصفات جديدة. حاولت هذا على الفور ولم يخذل. كثير العصير ولذيذ وقد تم طهيه للتو ، أنا أموت لتجربة هذا على الشواية.

Summer BBQ & # 8211 أطراف الخوخ والبروكلي ولحم الخنزير المتن

يعتبر لحم الخنزير والخوخ والبروكلي مزيجًا قاتلًا ولدي صلصة شريرة لأستخدمها. تستغرق هذه الوصفة بعض الوقت ولكنها مثالية إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالطقس اللطيف مع بيرة باردة بجوار الشواية. أنا دائمًا أفضل الفحم أو حرائق الأخشاب الحقيقية على الغاز لأن النكهة التي تحصل عليها من الدخان لا يعلى عليها.

لقد استخدمت "نصائح" لحم الخنزير المتن من جزار بلدي والتي كانت أرخص قليلاً وطرية تمامًا. لحم المتن لحم الخنزير رائع لأنه & # 8217s بالفعل فائق النعومة ، يطبخ سريعًا ورائعًا للشواء. السر هنا هو عدم الإفراط في طهيه لأنه لا يحتوي على الكثير من الدهون ويمكن أن يطهى بسرعة كبيرة. بالنسبة لي ، البئر المتوسط ​​مثالي لحم الخنزير وهو حوالي 145 درجة فهرنهايت / 63 درجة مئوية إذا كنت تريد تشغيله بأمان واستخدام مقياس حرارة. بالنسبة لأولئك الذين ما زالوا يطبخون لحم الخنزير إلى 160 درجة فهرنهايت / 71 درجة مئوية و # 8211 ، يرجى التوقف! الفرق في العصير كبير.

عادة في مطعم فاخر "نمرر" الصلصة من خلال منخل جيد لإزالة القشرة. والغرض من ذلك هو الحفاظ على الصلصة ناعمة وأقل مرارة عن طريق إزالة القشرة. لا أتفق مع هذا الجزء لأنني أعتقد أننا يجب أن نأكل الفاكهة بأكملها والجلد وكل شيء. للبشرة نكهة وألياف وكثير من العناصر الغذائية ولماذا يجب أن نتخلص منها؟ تناول الفاكهة كاملة وقلل من الهدر.


خردل خوخ سهل

لقد ذكرت من قبل أن زوجي هو معجب كبير بالخوخ. إنه ليس موسم الخوخ بالضبط حتى الآن ، لكن الخوخ المجمد يجعله حتى نتمكن من الاستمتاع به طوال العام. لحسن الحظ ، اقترب موسم الخوخ (من يونيو إلى سبتمبر)!

تم الاتصال بي بشأن كتاب طبخ جديد كنت أعرف أنني بحاجة إلى الحصول عليه في مجموعتي: Just Peachy من Belinda Smith-Sullivan. يحتوي كتاب الطبخ هذا على 70 وصفة مستوحاة من الخوخ تسمح للطهاة المنزليين بالاستمتاع بدراق صيفي دافئ طوال العام!

تتنوع الوصفات من الخبز ووجبات الإفطار والمقبلات والمقبلات والحلويات إلى الصلصات والمعلبات والتوابل والمشروبات ، بالإضافة إلى حقائق عن الخوخ ومعلومات عن الزراعة والمزارعين والمهرجانات وقائمة بجميع أصناف الخوخ وكيفية استخدامها وتاريخ الخوخ. هل تعلم أن الخوخ المعروف بـ & # 8220 ثمرة الهدوء & # 8221 يقال إنه يقلل من القلق؟

أحب استخدام الخوخ في كل من الوصفات المالحة والحلوة ، وأنا مهتم دائمًا بدمج الخوخ في المزيد من الأطباق. هناك الكثير من الوصفات التي لفتت انتباهي في كتاب الطبخ هذا ، لكنني قررت أن أصنع وصفة فائقة البساطة ومتعددة الاستخدامات في الكتاب: Easy Peach Mustard.

يمكن استخدام خردل الخوخ كإضافة إلى طبق الجبن ، أو غمس البسكويت المملح ، أو دهنه على السندويشات ، أو كصلصة على اللحم. (في الواقع ، لقد استخدمت بعضًا من Peach Mustard لعمل وصفة أخرى في كتاب الطبخ & # 8211 Herb-Crusted Peach Mustard Pork Tenderloin & # 8211 YUM)

تأتي هذه الوصفة معًا بسرعة كبيرة ، ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين (أو 12 شهرًا إذا كانت معلبة).

وصفة من Just Peachy بواسطة Belinda Smith-Sullivan

المكونات: (تكفي حوالي نصف لتر)

  • 2 خوخ ناضج جدًا مقشر ومفروم
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • 1/2 كوب خردل ديجون
  • 1/2 كوب خردل حبوب كاملة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون

أضيفي الدراق المقشر إلى الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعمًا.

أضف العسل والخل وخردل ديجون وخردل الحبوب الكاملة والفلفل الأسود والهيل.

نبضة لدمجها جيدا.

تصب في وعاء نصف لتر نظيف وجاف. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. ستدوم العبوة المغطاة من هذا الخردل المحفوظة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.

بسيط للغاية ، أليس كذلك؟ أنا أحب الخردل اللطيف والحار ، ولكن هناك أيضًا شيء مدهش حقًا حول القليل من الحلاوة في هذا من الخوخ والعسل.

لقد كانت المرافقة المثالية لحم الخنزير المتن ، ولكن يمكن أيضًا استخدامها كصلصة على الدجاج أو البرغر أو الخضار المشوية.

إذا كنت & # 8217 من محبي الخوخ ، فإن كتاب الطبخ هذا مليء بأفكار لذيذة لإضافة المزيد من الفاكهة المفضلة لديك إلى وجباتك! فيما يلي عدد قليل من الوصفات الأخرى الموجودة داخل صفحاته:


قطع لحم الخنزير المزجج بالخوخ والخردل

زوجي العزيز ، دي جي ، يحبه بعض شرائح لحم الخنزير. وكذلك أنا. لكني & # 8217m نوع خاص عن شرائح لحم الخنزير. معظم شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم في السوبر ماركت هزيلة جدًا لدرجة أنه يتعين عليك طهيها مثل شرائح اللحم (متوسطة) ، ولحم الخنزير الوردي فقط نوعًا ما يخرجني. لذلك ، للاحتفاظ بالعصارة التي أحبها في لحم الخنزير بينما لا زلت أطبخها طوال الوقت ، أستخدم دائمًا شرائح لحم الخنزير بالعظم. يساعد العظم على تقطيع اللحم ويبقى كثير العصير ويمنحهم نكهة لحمية لا تصدق لا تحصل عليها للتو من لحم الخنزير منزوع العظم.

تبدأ شرائح لحم الخنزير المزجج بالخوخ والخردل بفرك جاف من الملح والفلفل ومسحوق الثوم والفلفل الحلو المدخن ، ثم تحرق شرائح لحم الخنزير المتبلة ، ثم تنهيها في الفرن بقطعة خوخ حلوة ومنعشة وطلاء ديجون. تساعد طريقة التحميص / التحميص في الفرن على حبس الرطوبة للحصول على شرائح لحم خنزير مثالية وعصرية. يمكنك أيضًا استبدال مربى الخوخ بالمشمش أو حتى مربى الأناناس.

1 ملعقة طعام زيت زيتون
4 قطع لحم خنزير عظم بسمك 1/2 & # 8243
2 ملاعق صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
2 ملاعق صغيرة بابريكا مدخنة (أو عادية)
1/2 كوب خوخ معلب
1/4 كوب خردل ديجون حبة كاملة على الطريقة الريفية
2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
بضع رشقات من صلصة توباسكو الحارة (اختياري)

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

في وعاء صغير ، اخلطي المعلبات ، الخردل ، صلصة ورشيسترشاير والصلصة الحارة. ضع التزجيج جانبًا.

في وعاء منفصل ، اخلطي فرك التوابل الجاف (الملح والفلفل ومسحوق الثوم والبابريكا). تبلي كل قطعة من لحم الخنزير بسخاء على كلا الجانبين وافركي الخليط في اللحم.

سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية. يضاف زيت الزيتون وقطع لحم الخنزير المتبلة.

احرق على كل جانب لمدة دقيقتين للحصول على قشرة لطيفة.

بمجرد تحميص شرائح لحم الخنزير ، اسكب المزجج فوق شرائح لحم الخنزير وألصق المقلاة في الفرن. تحمص حتى تنضج شرائح لحم الخنزير وسجل 140 درجة فهرنهايت إلى 145 درجة فهرنهايت في الجزء السميك من اللحم باستخدام مقياس حرارة سريع القراءة ، حوالي 4-8 دقائق. اتركي شرائح لحم الخنزير ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم ، ثم ضعي القليل من التزجيج من المقلاة فوقها بالملعقة.


الوقت ودرجة الحرارة

دليل الوقت ودرجة الحرارة أدناه هو نتاج سنوات من الاختبارات المكثفة ، وسوف يزيل التخمين من طهي الطعام بالفيديو. ما عليك سوى تحديد درجة الحرارة بناءً على درجة النضج التي تريدها ، ثم تحديد طول الطهي بناءً على سمك البروتين.

درجة حرارة لحم الخنزير Tenderloin Sous Vide

النعمةنطاقالمفضلة لدينا
متوسطة نادرة134-140 ف / 56.5 - 60 درجة مئوية140 درجة فهرنهايت / 60 درجة مئوية
واسطة141 - 150 فهرنهايت / 60.5 درجة مئوية - 65.5 درجة مئوية145F / 62.5C
متوسطة جيدا151-158 ف / 66-70 درجة مئوية154 ف / 67.5 درجة مئوية

سوس فيدي لحم الخنزير المتن الطبخ وقت الطبخ

سماكةنطاقالمفضلة لدينا
1 بوصة إلى 2 بوصة1 1/2 إلى 3 ساعاتساعاتين
2 بوصة أو أكثرمن 2 إلى 4 ساعات3 ساعات

مفضلاتنا الشخصية هي طهي لحم الخنزير المتن عند 60 درجة مئوية / 140 فهرنهايت لمدة ساعتين. طهي اللحم لهذه المدة يكسر النسيج الضام (الكولاجين) ، مما ينتج عنه طرية للغاية وعصارة لحم المتن. أيضًا ، يضمن الطهي عند درجة حرارة 140 فهرنهايت أن لحم الخنزير هو وسط جميل نادر مع قوام رائع.

فقط تأكد من أن لديك مقطع فيديو موثوق به ينظم درجة حرارة الحمام بدقة أو قد تختلف نتائجك (راجع Anova أو Joule).

على الرغم من أن هذا المزيج من الوقت ودرجة الحرارة هو المفضل لدينا ، فإننا نوصيك باستكشاف مجموعات مختلفة للعثور على مفضلتك الشخصية. يمكن أن يساعدك دليل الطهي الخاص بنا دائمًا في العثور على الوقت المناسب ودرجة الحرارة المثالية.


صلصة

شواية ساخنة حتى 400 درجة مئوية.

رشي لحم الخنزير المتن بزيت الزيتون. رشي خليط التوابل بسخاء في باك أوف ذا ياردز.

ضع لحم الخنزير المتن على الشواية حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة.

ضع لحم المتن المطبوخ على طبق التقديم. اتركيه للراحة لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقطيع.

في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف ، مربى الخوخ في الميكروويف لمدة 30 ثانية. يُرفع من الميكروويف ويُحرّك. يضاف الخل البلسمي مع التحريك.

تُسكب الصلصة فوق شرائح لحم الخنزير المتن.

# أسبوع الشواء الصيفي

هذا الأسبوع ، نشارك أفضل وصفات المشاوي ونحتفل ببداية الصيف مع هدية رائعة ، برعاية BBQGuys و Farmer & # 8217s Pantry و Joy Jolt و The Spice House و Torani. تعرف على المزيد حول رعاتنا هنا.

تجدنا على موقع Pinterest

تأكد من اتباع لوحة #SummerGrilling Pinterest للحصول على المزيد من أفكار الوصفات:

أدخل #SummerGrilling الهبة!

القواعد والشروط الرسمية لهدية #SummerGrilling: القواعد والشروط الرسمية لـ #SummerGrilling Giveaway: سيحصل الفائز بالجائزة الكبرى على حزمة جائزة تشمل:

  • iGrill Mini Grilling Thermometer من BBQGuys
  • علبة رقائق خبز الذرة من Farmer & # 8217s Pantry
  • شواية داخلية من هاملتون بيتش
  • زجاجيات ستيلا هاي بول من جوي جلت
  • أفضل مجموعة مبيعًا من Spice House
  • توريد لمدة سنة شراب من توراني
  • 100 دولار عبر PayPal

مفتوح للمقيمين في الولايات المتحدة 18+. سيتم اختيار فائز واحد (1). يجب المطالبة بالجائزة في غضون 48 ساعة من الإعلان أو سيتم سحب فائز جديد. سيتم تسليم الجائزة إلكترونيا. سيتم التحقق من جميع القيود. لا ترتبط هذه الهبة بأي شكل من الأشكال بـ Facebook أو Pinterest أو Twitter أو Instagram أو Rafflecopter أو أي كيان آخر ما لم ينص على خلاف ذلك. تنتهي الهبة 2018/05/18. أدخل باستخدام القطعة أدناه. قم بالتعليق كل يوم لمزيد من فرص الفوز!


لحم الخنزير المتن المشوي مع صلصة الخوخ والخردل - الوصفات

اجعل هذا الصيف تتقن فيه الشواء! تعلم خصوصيات وعموميات التحكم في درجات الحرارة ، تتبيل اللحوم وشوي الخضار. تعال واستمتع بواحة حديقتنا بينما نصنع هذه الوجبة ونتشاركها معًا. مع بعض الحيل للتجارة ، ستكون الفناء الخلفي الخاص بك هو أهم تذكرة في الكتلة.

ما ذا يوجد بالقائمة؟

  • كابوبس الروبيان روزماري
  • بطاطا مدخنة وبصل سيبولين مع زبدة الكراوية
  • لحم بقري مشوي مع صلصة الخردل والخردل
  • الخضار الورقية المشوية بزيت الثوم الحار
  • المزجج عنبية-بلاك بيري Turnovers

ماذا تتوقع؟

يبدأ الفصل ببعض الأعمال الإعدادية يتبعها طاهينا يقود المجموعة خلال الوصفات مع ترك مساحة صغيرة لبعض الضحك والتواصل الاجتماعي على طول الطريق.

ما هي المهارات التي سيتم تغطيتها؟

مهارات التدخين ، عمل عجينة لذيذة ، حشو الفطائر ، عمل نوعين من الصلصات ، العمل بالخضروات ، العمل بالأعشاب.

متى سنأكل؟

يستغرق إعداد وجبة رائعة وقتًا ، وسيستغرق تقديم الطعام بشكل عام من 2 إلى 2.5 ساعة.

هل يمكننا إحضار شيء للشرب؟

بالتأكيد ، فصولنا هي BYOB!

* من فضلك تذكر أنه كلما شربت أكثر ، كلما قلت تعلمك.

ما هي سياسة الإلغاء الخاصة بك؟

يجب أن يتم الإلغاء عن طريق الاتصال بنا على 3190-293-773. أولئك الذين يقدمون الإلغاء لمدة أسبوع واحد (سبعة أيام) مقدمًا سيحصلون على استرداد كامل أو رصيد تخزين لتطبيق تكلفة الفصل على فصل دراسي مستقبلي. لا يمكن استرداد المبلغ أو رصيد المتجر في أقل من سبعة أيام مقدمًا.

الإلغاء يجب أن يتم عن طريق الهاتف عن طريق الاتصال بالرقم 773-293-3190. أولئك الذين يقدمون الإلغاء لمدة أسبوع واحد (سبعة أيام) مقدمًا سيحصلون على استرداد كامل أو رصيد تخزين لتطبيق تكلفة الفصل على فصل دراسي مستقبلي. لا يمكن استرداد المبلغ أو رصيد المتجر في أقل من سبعة أيام مقدمًا. فصولنا هي BYOB - لا توجد رسوم كوركاجي!


لحم الخنزير المتن المشوي مع صلصة الخوخ والخردل - الوصفات

أعلم أنك أتيت من أجل لحم الخنزير المتن مع صلصة الخوخ وسأخبرك أنه شيء جيد فعلته لأنه & # 8217s رائع. قبل أن نصل إلى ذلك ، يجب أن أشارككم عن إحدى هدايا عيد الميلاد من زوجي & # 8211 تلك التي لم تصل بعد & # 8217t. وصلت أمس.

الآن ربما لا ينبغي أن أتفاجأ & # 8217t لكنني كنت متفاجئًا. في رأيي ، كنت أحصل على أحد كتب التصوير الفوتوغرافي الرائعة حقًا والتي من شأنها أن تحقق لي نجاحًا فوريًا أو ربما حتى أحد كتب الطبخ الجديدة التي يتحدث عنها الجميع هذه الأيام. لكن لا ، هذا ليس ما حصلت عليه على الإطلاق.

في ظرف أمازون بعد ظهر أمس ، تلقيت ليلة السبت في مطعم Moody & # 8217s وقصص أخرى بواسطة تيم سامبل. نظرت إلى الكتاب ، وقلبته ، وقرأت ظهره وفكرت ، & # 8220He & # 8217s الجوز! & # 8221

لم يكن مجنونًا ، كان يحاول إعطائي شيئًا يعتقد أنني سأستمتع به حقًا وأنا أحبه لذلك. هذا الكتاب من تأليف المؤلف الذي قمت بنشر مقطع الفيديو الخاص به مؤخرًا عن مين وكعكة شوكولاتة جيدة ومرتقبة. هذا الكتاب هو كل شيء عن فكاهة مين.

كنت قد قرأت بضع فقرات فقط قبل أن أرى الكلمات "شومي" و "أيوه" و "فرشاة التجعيد" و "دووريارد" والمزيد. الآن ما كنت بحاجة إليه على الأرجح هو كتاب عن الطبخ أو التصوير الفوتوغرافي ، لكن جون أعطاني شيئًا أكثر من ذلك بكثير & # 8211 نظرة خاطفة على جذوري. إنه & # 8217s ليس أدبًا جيدًا وهو مكتوب من منظور & # 8216 down شرقًا حقيقيًا & # 8217 لذا هناك الكثير من الكلمات التي لم يتم تهجئتها بشكل صحيح. لا يهم & # 8217t & # 8211 أنه اشترى لي شيئا من شأنه أن يدغدغ قلبي وهذا يعني لي العالم.

لم أتحدث & # 8217t مثل Mainer لسنوات أكثر مما يمكنني الاعتماد عليه ولكن إذا ذهبت إلى Maine ، في غضون ساعة ، سأبدو مثل أي شخص آخر. مين يفعل ذلك لك. إذا كنت & # 8217 مواطنًا ، حتى لو كنت & # 8217 الآن & # 8216 من بعيد & # 8217 ، فأنت & # 8217 ستتحدث دائمًا اللغة دون تفكير. الجو حار هنا في أستراليا ولكن في ولاية ماين الآن ، & # 8216It & # 8217s بارد خارج theah ، ahm tellin & # 8217 you. & # 8217

ذكرني هذا الكتاب الجديد ببعض الكلمات الطيبة الشريرة التي لم أستخدمها فيما يبدو مدى الحياة. ربما شيء جيد أيضًا.

Aht & # 8211 تلك الأشياء التي تعلقها على الحائط عند تزيين منزلك.

Ayuhpawt & # 8211 حيث تهبط الطائرات وتقلع

Backyahd & # 8211 حيث تعلق الغسالة & # 8217

Blinkah & # 8211 outta staydahs يطلقون عليهم إشارات الانعطاف ولكن في ولاية مين ، هم & # 8217re وميض.

بوهدادو & # 8211 خضار نشوي

Foddy & # 8211 الرقم بعد 39

Goo-ud & # 8211 مع تمييز المقطع الثاني ، جيد.

Leaf Peepahs و # 8211 سائحًا يأتون لمشاهدة سقوط أوراق الشجر

سميدجن & # 8211 جزء صغير شرير

مقلاة سبايدر & # 8211 من الحديد الزهر

Sundy & # 8211 بعد يوم السبت

لقد وعدت أنني لن & # 8217t أن أقوم بعمل منشور آخر في مين ، لكن كيف يمكنني مقاومة ذلك بعد قراءة كتابي الجديد؟

لأشكر جون على هذه الهدية الجميلة ، لقد صنعت أروع لحم خنزير المتن مع صلصة الخوخ. لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً وكان طبق الجميع نظيفًا جدًا ، ولم يكن كافيًا لعشاء كلب صغير.


بدائل المكونات:

إذا كنت ترغب في تبديل النكهات في هذه الصلصة أو كنت بحاجة إلى استبدال بعض المكونات ، اعتقدت أنني & # 8217d أعطيك بعض الأفكار لجعل هذا بنفسك. يمكنك بسهولة استبدال الويسكي بالبوربون ، أو إذا كنت ترغب في تخطي الكحول معًا ، فإنني أوصي باستخدام عصير التفاح. إذا كنت & # 8217 لم تكن في (أو لم تتمكن من العثور على) الخوخ المحفوظ ، فإن هذه الصلصة تعمل بشكل رائع مع مربى المشمش ، أو هلام التفاح ، أو حتى مربى البرتقال. ستضيف كل واحدة منها نكهات مختلفة إلى صلصة الباربيكيو ، ولكن يجب أن تتمتع بالقوام والحلاوة المناسبين لعمل صلصة لذيذة!

لست متأكدًا مما إذا كنت تعرف هذا ، لكنني في الواقع متذوق الصلصة محلية الصنع. لقد حصلت & # 8217 على حفنة من وصفات الصلصة الأخرى بالإضافة إلى وصفة صلصة الشواء بالخوخ والويسكي على موقعي ، لذلك إذا كنت ترغب في التصفح ، فانقر على الصور أدناه للتحقق منها!


عسل الروزماري الخردل لحم الخنزير المتن

عندما نذهب في نزهة حول منطقتنا ، فإننا نسخر من هذه السيارة المبتذلة حقًا. إنها ميني كوبر التي تحتوي على تلك الرموش الضخمة المزيفة على المصابيح الأمامية. نحاول أن نتخيل أي نوع من الأشخاص يقود هذه السيارة. هل هي فتاة في العشرينات والثمانينيات من عمرها منخرطة في الماكياج حقًا ، لذا فهي تريد أن تبدو وكأن سيارتها ترتدي المكياج؟ هل هو رجل مثلي الجنس رائع أحتاج أن أكون أفضل أصدقاء معه على الفور؟

هذه السيارة متوقفة في نفس المكان من الشارع في أي وقت من اليوم. أقسم أنها لم تتحرك! هناك في منتصف النهار ، وفي وقت متأخر من الليل. مما جعلني أعتقد أن هذه فتاة غنية مدللة ليس لديها مسؤوليات. لم نكتشف بعد مالك هذه السيارة.

حتى فعل شون واتصل بي على الفور وترك لي أطرف بريد صوتي تلقيته على الإطلاق!

هذا هو النص الدقيق للبريد الصوتي:

& # 8220 مرحبًا ، إنه & # 8217s أنا. هل تعلم أن الميني كوبر المتوقفة في الشارع لا تتحرك أبدًا؟ إنه & # 8217s دائمًا متوقفة هناك وهو أمر مزعج حقًا لأنه يحتوي على رموش؟ الرموش البغيضة على المصابيح الأمامية؟ فقط رصدتها. القيادة على الطريق. مع السائق يقودها. هي & # 8217s سيدة تبلغ من العمر 60 عامًا تبدو وكأنها تعمل في DMV. كان علي الاتصال بك. على أي حال ، اتصل بي مرة أخرى. نحن & # 8217 يجب أن نتحدث عن هذا الأمر. & # 8221

بعد سماع هذا البريد الصوتي في العمل ، كنت أتصدع! أنا لا أحذف هذا البريد الصوتي أبدًا. لذا شون. بدا وكأنه قد رأى للتو وحيد القرن. أخيرًا ، يتم حل هوية السائق.

شيء آخر نادر مثل اكتشاف وحيد القرن هو أنني أطبخ لحمًا على العشاء ليس دجاجًا أو سمكة. إذا ألقيت نظرة من خلال أرشيفات الوصفات الخاصة بي ، فستشاهد الكثير من وصفات الدجاج ، والكثير من وصفات الأسماك.

في محاولة لخلط بروتينات وجباتنا أكثر ، بدأت في طهي لحم الخنزير. لأول مرة على الإطلاق ، قمت بطهي لحم المتن على العشاء قبل أسبوعين. لذيذ جدا! مثل لحم الخنزير المزجج ، فإن لحم الخنزير المتن هو كل شيء عن قشرة التزجيج. لقد صنعت هذا الصقيل من الخردل بالعسل إكليل الجبل الذي مذاقه لذيذ على لحم الخنزير. بعد تحميصها في المقلاة للحصول على قشرة ذهبية لطيفة ، أضع لحم الخنزير المتن في صلصة الخردل والعسل بإكليل الجبل وأكملها بالتحميص في الفرن. يخرج مطبوخًا تمامًا مع قشرة لذيذة من الخارج.

للحفاظ على رطوبتها أكثر ، أقوم بإعداد صلصة سريعة مع النبيذ الأبيض وخردل عسل إكليل الجبل ، مع رشة من خل التفاح للتنغ. وبالطبع يجب أن تقدم هذا الخردل من لحم الخردل وعسل الروزماري مع البطاطا الحلوة المحمصة بإكليل الجبل! إنها مباراة مصنوعة في نكهة الجنة.


شاهد الفيديو: Langzaam gerookte procureur van het Iberico varken op de BBQ (شهر اكتوبر 2021).