وصفات جديدة

وصفة دجاج مغربي بالزعفران والليمون المحفوظ

وصفة دجاج مغربي بالزعفران والليمون المحفوظ

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج بالليمون

أفخاذ الدجاج متبلة بزيت الزيتون والثوم والكركم والكمون ، ثم مطهو ببطء مع الزعفران والليمون والزيتون والخرشوف في هذا الطبق المغربي العطري. يقدم مع الكسكس أو الكينوا أو الأرز.

14 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 60 مل زيت زيتون ، أو حسب الرغبة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 4 أفخاذ دجاج كبيرة
  • 2 ملاعق زيت زيتون أو حسب الحاجة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 500 مل ماء أو حسب الحاجة
  • 16 خيط زعفران
  • 1/2 حبة ليمون مصفرة ، لبّ مذاق ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 30 غ زيتون أو حسب الرغبة (اختياري)
  • 2 خرشوف من البرطمان ، مقطع (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم خشن (اختياري)

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 45 دقيقة› الوقت الإضافي: 4 ساعات من التتبيل ›جاهز في: 5 ساعات

  1. اخفقي 60 مل من زيت الزيتون والثوم والكركم وبذور الكمون والملح والفلفل معًا في وعاء واسكبيها في كيس أو وعاء طعام قابل لإعادة الغلق. تُضاف أفخاذ الدجاج وتُغطى بالمعجون ويُغلق الكيس أو الحاوية. انقع في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى بين عشية وضحاها.
  2. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة عالية. يضاف البصل يُطهى ويُحرَّك حتى يلين ، من 5 إلى 7 دقائق. أزل الدجاج من التتبيلة. تجاهل ماء مالح. أضيفي أفخاذ الدجاج مع وضع جانب الجلد لأسفل في القدر واطهيها حتى تحمر لمدة 4 دقائق. تُقلب أفخاذ الدجاج وتُطهى حتى تحمر من الجانب الثاني ، حوالي 3 دقائق أخرى.
  3. خففي النار إلى الدرجة المتوسطة وأضيفي الماء لتغطية الدجاج حتى المنتصف وغطي القدر واتركيها لمدة 20 دقيقة. انثري ، رشي خيوط الزعفران على الدجاج وضعي فوقها شرائح الليمون المحفوظة. استبدل الغطاء واطهيه حتى يختفي لون الدجاج من اللون الوردي عند العظم وتصبح العصائر صافية ، حوالي 5 دقائق أخرى. انقل الدجاج إلى طبق التقديم.
  4. استمر في غلي السائل في القدر حتى يتكاثف حتى يصبح قوام الصلصة متماسكًا ، من 5 إلى 7 دقائق. تُسكب الصلصة فوق الدجاج. فوقها الزيتون والخرشوف والبقدونس.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(16)

المراجعات باللغة الإنجليزية (13)

بالتأكيد وصفة 5 نجوم. اعتقدت العائلة أن هذا كان رائعا. أنا مختلف عندي أي خيوط من الزعفران ، لذا ضع القليل من الكركم بدلاً من ذلك. لم أكن قد حفظت الليمون لذا استخدمت طازجة بدلاً من ذلك. - 14 نوفمبر 2017

بواسطة Sue A

لذيذ جدا. أود أن أوصي بهذا لكل من يريد وجبة مريحة. جهز كل شيء في الليلة السابقة ، ضعها معًا في صباح اليوم التالي ، في القدر ، اطبخ لفترة طويلة وبطيئة ، واجلس ، وعندما تكون جاهزًا ، استمتع. يستحق كل نجم. - 08 مايو 2016

بواسطة ملكة الحنطة السوداء

هذا طبق عطري قمت بطهيه في طاجيني على حرارة 190 درجة مئوية. لم يكن لدي أي خرشوف لذلك استخدمت الفلفل. الزيتون إضافة رائعة. شكرا على الوصفة. - 14 مارس 2016


    • 4 أنصاف صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
    • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
    • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
    • 1/2 كوب مرق دجاج
    • 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
    • 16 حبة زيتون أخضر منزوع النوى ، مقطع أنصاف
    • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة خشنة
    1. اتركي الدجاج يجف ، ثم تبليه بالملح والفلفل. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة 12 بوصة غير لاصقة على نار معتدلة حتى يسخن لكن بدون تدخين ، ثم اقلي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 3 دقائق على كل جانب. ينقل الدجاج إلى طبق ويبقى دافئًا ومغطى.
    2. أضيفي ملعقة الزيت المتبقية إلى المقلاة وخففي الحرارة إلى درجة معتدلة. يُطهى البصل والثوم مع التحريك المستمر لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يلين لكن لا يتحول لونه إلى البني. يُضاف الكركم والفلفل ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
    3. كشط اللب من الليمون المحفوظ ، واحتفظ به لاستخدام آخر. تُقطّع القشرة إلى شرائح رفيعة وتُضاف إلى البصل مع المرق والنبيذ والزيتون.
    4. أعد الدجاج مع أي عصائر متراكمة على الطبق إلى المقلاة. يُطهى المزيج ، مغطى ، حتى ينضج الدجاج ، حوالي 12 دقيقة. تقدم مع رش الكزبرة.

    دجاج مغربي مشوي مع صلصة الليمون والزيتون والبصل المحفوظة

    دجاج مشوي على طريقة m & # 8217qualli مع الليمون والزيتون المحفوظ. خطط مسبقًا لأن هذا الطبق الرائع يتطلب تتبيله طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.

    دجاج مغربي مشوي مع الليمون والزيتون المحفوظ. الصورة: picturepartners | Bigstockphoto.com

    قد يحتوي هذا المنشور على روابط أمازون أو روابط تابعة أخرى تتيح لنا كسب عمولة صغيرة دون أي تكلفة إضافية عليك. يرجى الاطلاع على سياسة الإفصاح الخاصة بنا لمزيد من المعلومات.

    الدجاج المشوي مع الليمون والزيتون المحفوظ هو طبق مغربي كلاسيكي يمكن تحضيره بعدة طرق. غالبًا ما يتم تقديم النسخة هنا مع صلصة البصل لعشاء الشركة وللمناسبات الخاصة ، عندما تكون واحدة من مقبلتين أو أكثر في وجبة متعددة الدورات.

    لتحضير الطبق ، يتم تتبيل الدجاج طوال الليل ثم تحميصه ببطء في اليوم التالي. في هذه الأثناء ، صلصة البصل الغنية على طريقة m & rsqualli (دغميرة) بنكهة الزنجبيل والزعفران على حدة. يضيف الزيتون والليمون المحفوظ نكهة منعشة ومالحة بالإضافة إلى لون مكمل لتقديم عرض جميل.

    على الرغم من أن عائلتي تدعو الطبق djaj م و rsquohammar، نحن & rsquore باستخدام هذا المصطلح بشكل عام للإشارة ببساطة إلى & ldquoroasted chicken. & rdquo بالمعنى الأكثر تقليدية ، يعتبر m & rsquohammar من الدجاج طبقًا محددًا يتضمن مرحلتين من الطهي ويتضمن الفلفل الحلو في التوابل.

    الدجاج المشوي مع الليمون والزيتون المحفوظ ليس بالأمر الصعب ، لكن الطبق يتطلب وقتًا لتتبيل الدغميرة بشكل مناسب. يجب تقليل البصل حتى يتشكل كتلة تشبه العجينة تنفصل عن الزيت. يمكن تحضير صلصة البصل في اليوم السابق وإنهائها قبل وقت قصير من التقديم. هذا يجعله طبقًا مثاليًا للطلبات المسبقة عندما. قد ترغب أيضًا في تنظيف الدجاج بالماء والملح بالطريقة المغربية قبل الانتقال إلى تتبيله.

    على الرغم من أن الوصفة أدناه تشير إلى أربع حصص ، فإن التقليد المغربي هو السماح بدجاجة واحدة لكل ثلاثة أشخاص. ما عليك سوى مضاعفة الوصفة وفقًا لاحتياجاتك الخاصة. العرف هو الغمس في الصلصة مع قطع الخبز المغربي والاستمتاع بالدجاج باليد من طبق مشترك.


    اشوي الدجاج.

    سخني الفرن إلى 180 درجة. الصلصة جاهزة. عندما يكون سميكًا وله لون ذهبي لطيف & # 8211 روز & # 8211 دجاج. تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ، ويضاف 1/4 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو. اخلطي جيدًا حتى يعطي الدجاج لونًا ذهبيًا رائعًا ، وزعي الخليط على الدجاج على كلا الجانبين. ثم كتبت الدجاجة مائة وثمانين درجة لمدة 10 دقائق ، أو حتى يصبح الدجاج بالليمون والزيتون بنياً ذهبياً.

    عندما ينضج الدجاج. أخرجه مباشرة من الفرن. لا تتركيه في الفرن حتى لو كان الفرن مغلقًا فهذا سيجعل الدجاج جافًا جدًا. و كما سترى خليط الزبدة يعطي الدجاج لون ذهبي جميل جدا. لا تنس إزالة الخيط من الدجاج قبل تقديمه لتقديم الدجاج بالليمون والزيتون في طبق مع صلصة البصل اللذيذة حول الزيتون. يمكنك أيضًا إضافة بعض الرقائق إذا كنت تحب الخبز اللذيذ محلي الصنع.

    فويلا. لدينا دجاج رائع غني بالورد الذهبي مع الليمون والزيتون في صلصة البصل المغربي. صدقني ، عليك أن تجرب هذا الدجاج المشوي المغربي ولن تشعر بخيبة أمل # 8217 بالتأكيد الآن حان دورك لتحضيرها.


    دجاج بالليمون المغربي مع ليمون محفوظ

    يستخدم هذا الدجاج المغربي الليمون المحفوظ ويحتوي على جميع النكهات المشمسة التي تتوقعها & # 8217d من مطبخ شمال إفريقيا.

    • وقت التحضير: 15 دقيقة
    • وقت الطبخ: 1 ساعة
    • الوقت الكلي: ساعة و 15 دقيقة
    • أثمر: 5 إلى 6 1 x
    • فئة: دجاج ودواجن
    • أطباق: مغربي

    مكونات

    فرخة

    • 12 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
    • 2 ملعقة صغيرة ملح
    • 2 ملعقة صغيرة فلفل
    • 1/4 كوب زيت زيتون
    • 2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة
    • 4 فصوص ثوم مهروسة
    • 1 ملعقة صغيرة كركم
    • 1 ملعقة صغيرة كمون
    • 1 ملعقة صغيرة كزبرة
    • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجففة
    • 2 عود قرفة
    • 2 ورق الغار
    • 3 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم
    • 2 ليمون ، قشر وعصير من (أو قشرتين مغسولة ومقطعة من حبتين من الليمون المحفوظ ، بالإضافة إلى 1/4 كوب عصير ليمون طازج)
    • 1 علبة حمص ، مصفاة
    • يفضل 1 كوب زيتون أخضر منزوع النواة أو مانزانيلا أو بيشولين
    • 1/2 كوب نعناع طازج مفروم
    • 2 ليمون ، أرباع

    كسكس

    • 2 كوب كسكس
    • 2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
    • 3 ملاعق كبيرة زبدة
    • 1/2 ملعقة صغيرة خيوط الزعفران
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1/4 كوب زيت زيتون

    تعليمات

    فرخة

    1. تبلي الدجاج بالكامل بالملح ، إذا كنت تستخدمينه ، والفلفل.
    2. سخني زيت الزيتون في قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة عالية. يُحمّر الدجاج جيدًا بالكامل ، حوالي 3-5 دقائق لكل جانب ويوضع جانبًا.
    3. خففي النار إلى درجة متوسطة ، أضيفي البصل والثوم واتركيهم حتى يصبح طريًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف الكركم ، والكمون ، والكزبرة ، ورقائق الفلفل الحار ، وعيدان القرفة ، وأوراق الغار ، ويُقلى المزيج مع التحريك باستمرار ، حتى تفوح منه رائحة البهارات ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي مرق الدجاج ، وقشر الليمون (أو قشر الليمون المصير) والعصير ، وغطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
    4. يُعاد الدجاج إلى القدر ويُضاف الحمص والزيتون ويُحرّك المزيج. يُطهى على نار خفيفة ، مكشوفًا ، مع التحريك من حين لآخر حتى تقل الصلصة نوعًا ما وينضج الدجاج ، حوالي 20 دقيقة أخرى.
    5. يقلب في أرباع النعناع الطازج والليمون قبل التقديم مباشرة.

    كسكس

    1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
    2. ضع الكسكس في طبق فرن.
    3. سخني مرق الدجاج والزبدة والزعفران حتى تذوب الزبدة ويسخن المرق. يُسكب المزيج فوق الكسكس ويُحرّك جيداً. يُغطّى بورق القصدير ويُخبز لمدة 10 دقائق أو حتى يمتص السائل. أخرجيها من الفرن واتركيها مغطاة في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق أخرى. رش زيت الزيتون فوق الكسكس.
    4. قدمي الدجاج فوق الكسكس.
    5. زينها بأعواد كاملة من النعناع الطازج وأنصاف الليمون المشوي ، إذا أردت.

    ملحوظات

    يمكن تحضير هذا الطبق في اليوم السابق وإعادة تسخينه.

    نُشر المقتطف بإذن من شركة وايت ووتر كوكس ويذ فريندز
    بواسطة شيلي ادامز. © 2011. تم النشر بواسطة Alicon Holdings.


    دجاج مغربي بالزيتون والليمون المحفوظ

    طبق الدجاج المغربي هذا لذيذ للغاية وسهل التحضير في ليلة أيام الأسبوع! يُغطى الدجاج بمزيج من البهارات المغربية ويُطهى سريعًا على طبقة من البصل والزيتون والليمون المصير. تقليديا ، يتم إعداد هذا الطبق في طاجن ، ولكن هذا القدر ليس نموذجيًا في المطابخ الأمريكية. ليس لدي واحدة ، لذلك استخدمت مقلاة من الحديد الزهر ، والتي تعمل بشكل مثالي. قدمه فوق سرير من الأرز أو الكينوا لإكمال الوجبة!

    يستغرق صنع الليمون الحقيقي حوالي شهر ، ومن السهل دائمًا العثور عليه في متجر بقالة عادي ، ولكن لا يستغرق الأمر سوى 3 ساعات لصنع الليمون المحفوظ بسرعة. تحقق من فيديو وصفة سلطة الجزر المحمص لمشاهدة كيفية صنعها أو تحقق من الوصفة على موقع الويب الخاص بي.

    إذا صنعت هذا الطبق ، ضع علامة علىLagomEats واستخدم #LagomEats. أود أن أرى العشاء الخاص بك اللعاب سال لعابه!


    وصفة طاجن الدجاج المغربي بالليمون> وصفة طاجن الدجاج المغربي بالليمون

    طاجن الدجاج بالليمون هو المطبخ المغربي الكلاسيكي. الليمون والزيتون علامتان تجاريتان رئيسيتان للطبخ المغربي. المكون الرئيسي في دجاج الليمون لدينا هو الليمون المحفوظ (مدرج في هذه الوصفة). لا تصنع هذا الطبق بدونه ، أو سينتهي بك الأمر بطبق جيد ، ولكن لا توجد نتيجة جيدة. مع الليمون المحفوظ ، طاجين الدجاج بالليمون هو أمر سريع للغاية ، سيتم نقلك بالنكهات المغربية الأصيلة والرائحة السماوية لطاجين الدجاج بالليمون.

    تأكد من شطف كل من الزيتون والليمون المصير جيدًا ، أو سينتهي بك الأمر بطبق مالح.

    مكونات

    • 8 حصص من قطع الدجاج ، اللحوم البيضاء والداكنة ، أو كلها داكنة: أفخاذ ، أفخاذ ، أنصاف صدور ، جلد على
    • 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة (تستخدم محضر طعام)
    • 2 إنش قطعة زنجبيل طازج ، مبشور أو مفروم
    • 1 كوب زيتون أخضر منزوع النوى ، مغسول جيدًا
    • 2 ملاعق صغيرة كركم
    • 2 رشة زعفران جيدة
    • 2 كوب ماء
    • نصف حبة ليمون مصفاة ، قشرة فقط ، مغسولة ومقطعة بشكل ناعم جداً
    • باقة صغيرة من البقدونس ذو الأوراق المسطحة
    • 5-6 أغصان كزبرة ، ينبع مقطوعة
    • 1/4 كوب عصير ليمون طازج
    • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة

    تعليمات

    ضعي الدجاج والبصل والزنجبيل والزيتون والكركم والزعفران والماء والليمون المحفوظ في قدر ثقيل واتركيه حتى يغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة - عالية واتركيها مغطاة لمدة ساعة. في منتصف الطريق خلال الطهي ، تحقق للتأكد من وجود سائل كاف في القدر ، أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر. في محضر الطعام ، افرموا البقدونس والكزبرة باستخدام زر النبض. يُضاف المزيج المطحون وعصير الليمون والفلفل إلى القدر ويُقلب جيدًا ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

    باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقلي الدجاج إلى طبق وافحصي سائل الطهي. إذا كان رقيقًا جدًا ، اطهيه على نار عالية حتى يتم تقليله وتكثيفه وفقًا لقوام شراب القيقب. اسكب الصلصة على الدجاج. تُزين بالبقدونس المفروم والكزبرة وشرائح الليمون. يقدم ساخنا.


    دجاج مغربي مع ليمون محفوظ

    مكونات

    دجاجة واحدة تزن 3 رطل ، ويفضل أن تكون عضوية ومبردة بالهواء ، مقطعة إلى أرباع ، العمود الفقري والأجنحة

    2 ملاعق صغيرة من بذور حبة البركة ، محمصة لفترة وجيزة قبل الاستخدام

    1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

    1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة

    2 ملاعق كبيرة ماء الزعفران (انظر أدناه)

    1 ملعقة صغيرة Rain & # 8217s Choice Pure Vanilla Extract (اختياري)

    1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

    8 أونصات من بطاطس يوكون الذهبية ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة

    2 حبة طماطم صغيرة مقشرة ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات

    2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً

    عصير 1 ليمونة ، أو حسب الرغبة

    12 زيتون كالاماتا أو جايتا ، منقوع ، منقوع في الماء لإزالة الملح والخل الزائد ، ثم يصفى

    1 ليمونة محفوظة ، منزوعة اللب ، تشطف وتقشر إلى أرباع

    تعليمات

    اشطف أرباع الدجاج واتركها حتى تجف وتخلص من الدهون الزائدة. حرك أصابعك تحت الجلد لفكها من الجسد.

    سحق الثوم ونصف بذور حبة البركة والملح في عجينة في الهاون. قم بفكها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. افركي هذا الخليط تحت جلد الدجاج وفوقه.

    سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون المتبقية في مقلاة 12 بوصة ذات قاع ثقيل على نار متوسطة عالية. تُضاف قطع الدجاج وتُقلى مع التقليب من وقت لآخر ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب ، حوالي 5 دقائق.

    وزعي قطع الدجاج واتركي جانب اللحم لأسفل ثم أضيفي البصل وغطيه واتركيه على البخار لمدة 5 دقائق. أضف 1 كوب ماء ساخن وماء الزعفران والزنجبيل والفلفل واتركه حتى يغلي. غطي المزيج وخففي النار واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة. ارفعي صدور الدجاج في طبق جانبي. غطيه ليبقى رطبا.

    نضيف البطاطس والطماطم وبذور حبة البركة المتبقية ونصف الكزبرة إلى الصلصة في المقلاة. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار متوسطة-منخفضة لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تنضج البطاطس وأرجل الدجاج تمامًا.

    أعد صدور الدجاج إلى المقلاة وأعد تسخينها. قم بتصحيح التتبيل بعصير الليمون ، وأضف الفانيليا إذا كنت تستخدمه ، وقم بدهن الدجاج بالصلصة. نزين الطبق بالزيتون وقطع الليمون المحفوظة وباقي الكزبرة.

    ملحوظات

    كيفية صنع ماء الزعفران

    يعد صنع ماء الزعفران أمرًا اقتصاديًا ويخرج رائحة ونكهة التوابل أكثر من مجرد إضافة القليل من الخيوط إلى الطبق.

    جفف نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران المتفتتة في مقلاة دافئة (وليست ساخنة). سحق مرة أخرى ، ثم انقع في 1 كوب ماء ساخن وخزن في برطمان صغير في الثلاجة. سيستمر هذا لمدة تصل إلى أسبوع. يمكنك أيضًا تجميد ماء الزعفران عند الحاجة إليه.


    مكونات

      • 2 إلى 3 دجاجات كاملة أو أرباع مع أكبادها
      • 6 فصوص ثوم مقشرة
      • ملح
      • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
      • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
      • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
      • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
      • 1/4 كوب زيت سلطة
      • 2 1/2 كوب بصل مبشور ، مصفّى
      • 1/4 ملعقة صغيرة مطحون من الزعفران (يخلط مع الكركم ، إذا رغبت في ذلك)
      • 1/2 كوب أعشاب طازجة مخلوطة ومفرومة (كزبرة خضراء وبقدونس)
      • 1 12 كوب زيتون ناضج وخضراء وبني مثل Royal-Victorias
      • 2 حبة ليمون مصفر
      • 2-3 ليمون طازج
    1. معدات:
      • وعاء كبير
      • سكين حاده
      • طاجن 6 كوارت مع غطاء
      • مصفاة إذا لزم الأمر
      • وعاء خلط صغير

    طاجن الدجاج المغربي بالليمون والزيتون المصير

    سخني الزيت في طاجن ثقيل مقاوم للحرارة ، ثم تحمير قطع الدجاج. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
    أضيفي البصل إلى الكسرولة (وقليلاً من الزيت إذا لزم الأمر). يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل ولكنه لا يزال شاحبًا.
    أضف الثوم. اخلطي البهارات مع بعضها وأضيفيها مع التحريك لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها. يُضاف الماء والزعفران والليمون والزيتون ويُغلى المزيج على نار متوسطة.
    اطبخي لمدة 15 دقيقة ، ثم خففي النار واستمري في الطهي ، مغطى لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى يصبح الدجاج طريًا جدًا. تحقق من التوابل. إذا أردت ، أضيفي الأعشاب.

    نصائح الطباخ: يقدم مع الأرز الأبيض أو الكسكس المطهو ​​على البخار. إذا كنت تعتقد أنها بحاجة إليها ، أضف القليل من الليمون الطازج إلى الصلصة.
    الليمون المحفوظ ، علامة المطبخ المغربي ، متاح بسهولة في محلات الوجبات الجاهزة المتخصصة ، ولكن من السهل أيضًا صنعه في المنزل.

    لكل وجبة: 601 كيلو جول ، 11 جرام بروتين ، 9.75 جرام دهون ، 2 جرام كربوهيدرات

    وصفة: أبيجيل دونيلي عرض جميع الوصفات

    لا شيء يثير إعجاب مدير الطعام في Woolworths TASTE بقدر التحدي المتمثل في تخيل الوصفات بأطعمة جديدة ومبتكرة - أو إثارة خلق اللذيذة على طبق من أكثر المكونات تواضعًا. بوجود أبي بجانبك ، ستكون خبيرًا في الطهي في أي وقت من الأوقات على الإطلاق.


    شاهد الفيديو: Chicken with Olives and Preserved Lemons Recipe - CookingWithAlia - Episode 366 (ديسمبر 2021).