وصفات جديدة

5 نصائح أساسية لبرغر الخضروات

5 نصائح أساسية لبرغر الخضروات

لا بد أن يكون لديك على الأقل عدد قليل من الأشخاص ذوي التفكير النباتي مجتمعين حول الشواية في التجمعات الخارجية القادمة في نهاية هذا الأسبوع وحتى أشهر الصيف. وبدلاً من الحصول على صندوق من فطائر الخضار المجمدة من قسم الفريزر ، أبهر ضيوفك من الخضروات عن طريق تحضير البرغر النباتي محلي الصنع. إنه أسهل مما تعتقد! فيما يلي 5 نصائح أساسية لبرغر نباتي مثالي.

أساسيات برجر الخضروات: 5 نصائح

1. القواعد. يمكنك صنع برغر الخضروات من عدد قليل من العناصر. المكونات الأكثر شيوعًا هي: الفاصوليا المهروسة والعدس والفطر المفروم والمكسرات المطحونة والحبوب اللزجة مثل الأرز والكينوا والبطاطا المهروسة وبروتينات الخضار المطحونة مثل السيتان أو التوفو أو TVP. لاحظ أن معظم النباتيين لا يمانعون إذا كان برجرهم ليس بالشكل المثالي أو حتى إذا كان ينهار عند تناوله. القوام الناعم جيد - مثل مزيج الفول / البطاطا الحلوة. فقط تأكد من التركيز على النكهة والباقي سهل! بالحديث عن…

2. نكهة. تعتبر التوابل المجففة والملح والمكونات الأخرى المعززة للنكهة هي المفتاح لنجاح برغر الخضروات نظرًا لأن العديد من المكونات الرئيسية - الحبوب والفاصوليا - يمكن أن تكون غير معتادة إذا تركت بدون توابل. جرب مجموعة متنوعة من التوابل الحارة والجريئة مثل الكاجون والشيبوتل والفلفل بالليمون. جرب أيضًا مكونات مثل الطحينة والحمص ومعجون الميسو والخميرة الغذائية والدخان السائل واللمسات الحلوة مثل شراب القيقب لإضفاء نكهة لذيذة على خليط الفطائر.

3. ملزم. كما قلت أعلاه ، لا يمانع معظم أكلة الخضار إذا انهار البرجر قليلاً. ولكن لربط هذه البرغر قدر الإمكان ، جرب الدقيق ، وفتات الخبز ، والحبوب اللزجة ، والفاصوليا اللزجة المهروسة جيدًا ، والمعجون مثل الطحينة ، وزبدة المكسرات ، والبذور اللزجة مثل بذور الشيا وبذور الكتان. تمتص بذور الشيا والكتان الرطوبة ، مما يعزز الالتصاق بشكل كبير.

4. الطبخ. معظم البرغر النباتي المصنوع منزليًا لا يحقق نتائج جيدة على الشواية المليئة باللهب ، إلا إذا قمت بطهيها في علبة رقائق معدنية أو حاوية منفصلة. وهذا جيد ، لأن معظم الذين يتناولون الخضار ربما يريدون برغرهم المطبوخ بعيدًا عن الشواية المزدحمة باللحوم على أي حال. يمكنك أيضًا خبز أو قلي معظم البرغر النباتي. الخيار الأكثر صحة (والأسهل بالنسبة للكميات الكبيرة من الفطائر) هو خبزها في الفرن على حرارة 350 إلى 400 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة - يعتمد الوقت المحدد على مدى رطوبة وسمك الفطائر. يمكنك أيضًا تشويح الفطائر. أحب أن أغمس البرغر في فتات البانكو وأقوم بقليته بسرعة في زيت العصفر. بهذه الطريقة ، حوالي 3 دقائق من الطهي على كل جانب يجب أن تفعل ذلك.

5. التقديم. من المعروف أن البرغر النباتي يحتوي على نكهات وقوام معقدة ، على الرغم من أنها عادة ما تكون أكثر ليونة في الملمس من البرغر التقليدي. لذلك بالنسبة للخبز والإضافات ، من المهم أن تصبح مقرمشة! نخب هذه الكعك جيدًا - استخدم الخبز الكامل المملوء بالحبوب - وللحصول على الطبقة العلوية ، تعمل دائمًا ورقة خس مقرمشة لطيفة ، وبصل مرح ، و / أو بعض الجزر أو الكرنب محلي الصنع الرائع. التوابل النباتية مثل الخردل الحار والمايونيز النباتي ضرورية!

- كاثيباتالسكي ، ثرثر

المزيد من Babble:

• 10 وصفات سلطة بطاطس طازجة للشواء الصيفي

• 20 سلطة دسمة تكفي لعشاء الليلة

• 10 أكواب لذيذة يمكنك صنعها في أقل من 10 دقائق

• 20 عصير فواكه سوف يبرد الجسم ويحافظ على صحتك

• 15 وصفة سيرغب كل محبي نوتيلا في صنعها في أسرع وقت ممكن


وصفة برجر الفطر النباتي مع جبنة الموزاريلا

ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد

قد يبدو البرغر النباتي كملاذ آمن لمن لا يتناولون اللحوم وعدادات السعرات الحرارية على حد سواء ، لكن الحقيقة الصادمة التي اكتشفناها بعد سنوات من تحليل المعلومات الغذائية للمطعم هي أن البرغر النباتي لا يوفر سوى القليل من الملجأ من هجمة السعرات الحرارية والدهون والصوديوم الموجودة في لحم البقر. البرغر. نحن لا نعبث مع الفطائر المزيفة في وصفة برجر الفطر هذه ، بدلاً من ذلك ، نذهب مباشرة لغطاء بورتوبيلو اللحمي ، يفرك بزيت الزيتون والبلسمي ، ويعلوه تاج من الموز الذائب. حتى لو كنت من عشاق اللحم البقري ، نعتقد أنك ستحب هذا البرجر الخالي من اللحوم.

التغذية: 370 سعر حراري ، 16 جرام دهون (4 جرام مشبعة) ، 540 مجم صوديوم

يخدم 4


وصفة برجر الفطر النباتي مع جبنة الموزاريلا

ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد

قد يبدو البرغر النباتي كملاذ آمن لمن لا يتناولون اللحوم وعدادات السعرات الحرارية على حد سواء ، لكن الحقيقة الصادمة التي اكتشفناها بعد سنوات من تحليل المعلومات الغذائية للمطعم هي أن البرغر النباتي لا يوفر سوى القليل من الملجأ من هجمة السعرات الحرارية والدهون والصوديوم الموجودة في لحم البقر. البرغر. نحن لا نعبث مع الفطائر المزيفة في وصفة برجر الفطر هذه ، بدلاً من ذلك ، نذهب مباشرة لغطاء بورتوبيلو اللحمي ، يفرك بزيت الزيتون والبلسمي ، ويعلوه تاج من الموز الذائب. حتى لو كنت من عشاق اللحم البقري ، نعتقد أنك ستحب هذا البرجر الخالي من اللحوم.

التغذية: 370 سعر حراري ، 16 جرام دهون (4 جرام مشبعة) ، 540 مجم صوديوم

يخدم 4


وصفة برجر الفطر النباتي مع جبنة الموزاريلا

ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد

قد يبدو البرغر النباتي كملاذ آمن لمن لا يتناولون اللحوم وعدادات السعرات الحرارية على حد سواء ، لكن الحقيقة الصادمة التي اكتشفناها بعد سنوات من تحليل المعلومات الغذائية للمطعم هي أن البرغر النباتي لا يوفر سوى القليل من الملجأ من هجمة السعرات الحرارية والدهون والصوديوم الموجودة في لحم البقر. البرغر. نحن لا نعبث مع الفطائر المزيفة في وصفة برجر الفطر هذه ، بدلاً من ذلك ، نذهب مباشرة للحصول على غطاء بورتوبيلو اللحم ، يفرك بزيت الزيتون والبلسميك ، ويعلوه تاج من الموز الذائب. حتى لو كنت من عشاق اللحم البقري ، نعتقد أنك ستحب هذا البرجر الخالي من اللحوم.

التغذية: 370 سعر حراري ، 16 جرام دهون (4 جرام مشبعة) ، 540 مجم صوديوم

يخدم 4


وصفة برجر الفطر النباتي مع جبنة الموزاريلا

ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد

قد يبدو البرغر النباتي كملاذ آمن لمن لا يتناولون اللحوم وعدادات السعرات الحرارية على حد سواء ، لكن الحقيقة الصادمة التي اكتشفناها بعد سنوات من تحليل المعلومات الغذائية للمطعم هي أن البرغر النباتي لا يوفر سوى القليل من الملجأ من هجمة السعرات الحرارية والدهون والصوديوم الموجودة في لحم البقر. البرغر. نحن لا نعبث مع الفطائر المزيفة في وصفة برجر الفطر هذه ، بدلاً من ذلك ، نذهب مباشرة لغطاء بورتوبيلو اللحمي ، يفرك بزيت الزيتون والبلسمي ، ويعلوه تاج من الموز الذائب. حتى لو كنت من عشاق اللحم البقري ، نعتقد أنك ستحب هذا البرجر الخالي من اللحوم.

التغذية: 370 سعر حراري ، 16 جرام دهون (4 جرام مشبعة) ، 540 مجم صوديوم

يخدم 4


وصفة برجر الفطر النباتي مع جبنة الموزاريلا

ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد

قد يبدو البرغر النباتي كملاذ آمن لمن لا يتناولون اللحوم وعدادات السعرات الحرارية على حد سواء ، لكن الحقيقة الصادمة التي اكتشفناها بعد سنوات من تحليل المعلومات الغذائية للمطعم هي أن البرغر النباتي لا يوفر سوى القليل من الملجأ من هجمة السعرات الحرارية والدهون والصوديوم الموجودة في لحم البقر. البرغر. نحن لا نعبث مع الفطائر المزيفة في وصفة برجر الفطر هذه ، بدلاً من ذلك ، نذهب مباشرة لغطاء بورتوبيلو اللحمي ، يفرك بزيت الزيتون والبلسمي ، ويعلوه تاج من الموز الذائب. حتى لو كنت من عشاق اللحم البقري ، نعتقد أنك ستحب هذا البرجر الخالي من اللحوم.

التغذية: 370 سعر حراري ، 16 جرام دهون (4 جرام مشبعة) ، 540 مجم صوديوم

يخدم 4


وصفة برجر الفطر النباتي مع جبنة الموزاريلا

ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد

قد يبدو البرغر النباتي كملاذ آمن لمن لا يتناولون اللحوم وعدادات السعرات الحرارية على حد سواء ، لكن الحقيقة الصادمة التي اكتشفناها بعد سنوات من تحليل المعلومات الغذائية للمطعم هي أن البرغر النباتي لا يوفر سوى القليل من الملجأ من هجمة السعرات الحرارية والدهون والصوديوم الموجودة في لحم البقر. البرغر. نحن لا نعبث مع الفطائر المزيفة في وصفة برجر الفطر هذه ، بدلاً من ذلك ، نذهب مباشرة لغطاء بورتوبيلو اللحمي ، يفرك بزيت الزيتون والبلسمي ، ويعلوه تاج من الموز الذائب. حتى لو كنت من عشاق اللحم البقري ، نعتقد أنك ستحب هذا البرجر الخالي من اللحوم.

التغذية: 370 سعر حراري ، 16 جرام دهون (4 جرام مشبعة) ، 540 مجم صوديوم

يخدم 4


وصفة برجر الفطر النباتي مع جبنة الموزاريلا

ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد

قد يبدو البرغر النباتي كملاذ آمن لمن لا يتناولون اللحوم وعدادات السعرات الحرارية على حد سواء ، لكن الحقيقة الصادمة التي اكتشفناها بعد سنوات من تحليل المعلومات الغذائية للمطعم هي أن البرغر النباتي لا يوفر سوى القليل من الملجأ من هجمة السعرات الحرارية والدهون والصوديوم الموجودة في لحم البقر. البرغر. نحن لا نعبث مع الفطائر المزيفة في وصفة برجر الفطر هذه ، بدلاً من ذلك ، نذهب مباشرة للحصول على غطاء بورتوبيلو اللحم ، يفرك بزيت الزيتون والبلسميك ، ويعلوه تاج من الموز الذائب. حتى لو كنت من عشاق اللحم البقري ، نعتقد أنك ستحب هذا البرجر الخالي من اللحوم.

التغذية: 370 سعر حراري ، 16 جرام دهون (4 جرام مشبعة) ، 540 مجم صوديوم

يخدم 4


وصفة برجر الفطر النباتي مع جبنة الموزاريلا

ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد

قد يبدو البرغر النباتي كملاذ آمن لمن لا يتناولون اللحوم وعدادات السعرات الحرارية على حد سواء ، لكن الحقيقة الصادمة التي اكتشفناها بعد سنوات من تحليل المعلومات الغذائية للمطعم هي أن البرغر النباتي لا يوفر سوى القليل من الملجأ من هجمة السعرات الحرارية والدهون والصوديوم الموجودة في لحم البقر. البرغر. نحن لا نعبث مع الفطائر المزيفة في وصفة برجر الفطر هذه ، بدلاً من ذلك ، نذهب مباشرة للحصول على غطاء بورتوبيلو اللحم ، يفرك بزيت الزيتون والبلسميك ، ويعلوه تاج من الموز الذائب. حتى لو كنت من عشاق اللحم البقري ، نعتقد أنك ستحب هذا البرجر الخالي من اللحم.

التغذية: 370 سعر حراري ، 16 جرام دهون (4 جرام مشبعة) ، 540 مجم صوديوم

يخدم 4


وصفة برجر الفطر النباتي مع جبنة الموزاريلا

ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد

قد يبدو البرغر النباتي كملاذ آمن لمن لا يتناولون اللحوم وعدادات السعرات الحرارية على حد سواء ، لكن الحقيقة الصادمة التي اكتشفناها بعد سنوات من تحليل المعلومات الغذائية للمطعم هي أن البرغر النباتي لا يوفر سوى القليل من الملجأ من هجمة السعرات الحرارية والدهون والصوديوم الموجودة في لحم البقر. البرغر. نحن لا نعبث مع الفطائر المزيفة في وصفة برجر الفطر هذه ، بدلاً من ذلك ، نذهب مباشرة للحصول على غطاء بورتوبيلو اللحم ، يفرك بزيت الزيتون والبلسميك ، ويعلوه تاج من الموز الذائب. حتى لو كنت من عشاق اللحم البقري ، نعتقد أنك ستحب هذا البرجر الخالي من اللحوم.

التغذية: 370 سعر حراري ، 16 جرام دهون (4 جرام مشبعة) ، 540 مجم صوديوم

يخدم 4


وصفة برجر الفطر النباتي مع جبنة الموزاريلا

ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد

قد يبدو البرغر النباتي كملاذ آمن لمن لا يتناولون اللحوم وعدادات السعرات الحرارية على حد سواء ، لكن الحقيقة الصادمة التي اكتشفناها بعد سنوات من تحليل المعلومات الغذائية للمطعم هي أن البرغر النباتي لا يوفر سوى القليل من الملجأ من هجمة السعرات الحرارية والدهون والصوديوم الموجودة في لحم البقر. البرغر. نحن لا نعبث مع الفطائر المزيفة في وصفة برجر الفطر هذه ، بدلاً من ذلك ، نذهب مباشرة لغطاء بورتوبيلو اللحمي ، يفرك بزيت الزيتون والبلسمي ، ويعلوه تاج من الموز الذائب. حتى لو كنت من عشاق اللحم البقري ، نعتقد أنك ستحب هذا البرجر الخالي من اللحوم.

التغذية: 370 سعر حراري ، 16 جرام دهون (4 جرام مشبعة) ، 540 مجم صوديوم

يخدم 4


شاهد الفيديو: حان الوقت للتوقف عن طهي الخضر بالبخار. تجانس الخضر. الدكتور محمد فائد (ديسمبر 2021).