وصفات جديدة

جالاكتوبور

جالاكتوبور

حلوى يونانية نموذجية لذيذة ، مصنوعة من كريمة السميد ، مع شراب الليمون الغني بنكهة القرفة.

  • 1 لتر حليب
  • 10 صفائح فطيرة ،
  • 150 غرام زبدة
  • 200 غرام سكر
  • 5 بيضات ،
  • 100 غرام رمادي
  • قشر الليمون،
  • خلاصة الفانيلا،
  • قرفة
  • للشراب:
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • قرفة،
  • 1 كوب عصير ليمون

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

وصفة التحضير Galaktoboure:

يُمزج البيض مع السكر ويُضاف السميد والحليب الدافئ ويُسكب شيئًا فشيئًا ، ويُوضع على النار ويُمزج حتى يصبح كثيفًا. أطفئي النار وأضيفي 50 جم من الزبدة وخلاصة الفانيليا. دهن مقلاة بالزبدة وضعي 5 ورقات من الفطيرة كل منها مدهون بالزبدة المذابة. جدران النموذج مغطاة أيضًا. صب الكريم والمستوى. ضعي 5 طبقات أخرى من الفطيرة مدهونة بالزبدة المذابة ورشيها بالقرفة ، وزعي باقي الزبدة فوقها. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد جيداً.

شراب مركز:

اغلي الماء والسكر وعصير الليمون حتى يتكاثف قليلاً. يضاف القرفة.

بعد أن تبرد الفطيرة ، يُسكب القطر الدافئ. سيتم امتصاصها تدريجيًا وستعطي نكهة خاصة ، مما يجعل كل قطعة فطيرة متعة حقيقية لبراعم التذوق. ؛)


للذواقة ، أفضل الأماكن لتناول الطعام في سكياثوس!

مع جذور قوية في الثقافة الفارسية والعثمانية ، فإن المسقعة المطبوخة في سكياثوس مختلفة تمامًا عن تلك التي ستجربها في أماكن أخرى في اليونان ، بما في ذلك بالإضافة إلى اللحوم والطماطم والخضروات مثل الباذنجان والبصل والمتبل بالثوم وإكليل الجبل وجبن الماعز. إحدى الحانات حيث يمكنك تجربة مثل هذا الطبق هي Taverna Calma ، وهو موقع تقليدي محاط بحديقة زهور الجهنمية بالقرب من شاطئ Agia Paraskevi.

يحب السكان المحليون في سكياثوس قضاء الكثير من الوقت على المائدة ، لذا قبل تقديم الأطباق الرئيسية يستمتعون بـ "mezedes" - وهو نوع من المقبلات يتكون من سلطة الباذنجان والفلفل وجبن الحلومي أو الفيتا والحمص والزيتون & # 8211 يقدم مع كأس من ouzo أو tsipouro. يمكنك تقديم أفضل الوجبات في Mouragio Tavern الموجود في الميناء الجديد للعاصمة Chora ، حيث ستستمتع بالجو التقليدي والإطلالات الرائعة على البحر.

أوراق العنب ، ساغاناكي مع المأكولات البحرية ، الأخطبوط ، بلح البحر ، الحبار المشوي ، نقانق لوكانيكو ، كرات اللحم ، أرنب مطبوخ في أواني من الفخار فوق نار هادئة أو طماطم مع حشوات مختلفة من yemista ، ليست سوى بعض الأطباق المحلية التي يمكنك الاستمتاع بتناولها فيها افتتح مطعم Windmill الشهير في طاحونة قديمة على أعلى قمة في سكياثوس.

للحلويات المحلية المحضرة في سكياثوس ، مثل ريفاني (نوع من الكعك الإسفنجي مع دقيق القمح والمكسرات والكثير من شراب الليمون والبرتقال) ، آيس كريم زبادي الماعز مع عسل الصنوبر أو الفاكهة الطازجة ، لوكوماديس (دونات صغيرة مغموسة بالعسل والبرتقال) ملفوفة بالجوز والقرفة) ، كاتيفي بالكثير من الفستق ، جلاكتوبوريكو (فطيرة بكريمة الحليب والسميد والعسل والبرتقال) ، يمكنك اختيار Infinity Blue Tavern الشهير على الشاطئ في كوليوس ، حيث يمكنك الحصول على الأفضل. مناظر الجزيرة القديمة ، سكوبيلوس.


هذا الطبق معروف أيضًا في بلدنا & # 8211 كلاسيك موساكاو ، هذا الطبق المصنوع في أطباق كبيرة ، في الفرن. تحتوي موساكاوا على طبقات من الباذنجان واللحم المفروم (غالبًا لحم الضأن) وصلصة الطماطم والبصل. للحصول على نكهة خاصة ، أضيفي الثوم والقرفة والجبن. يقدم هذا الطبق ساخنًا أو ساخنًا. بمرور الوقت ، تم تولي الوصفة وتعديلها. يمكنك أيضًا العثور عليه مع البطاطس أو الفطر. على الرغم من أننا نجد هذا الطبق في جميع أنحاء أوروبا الشرقية (خاصة اليونان وتركيا) ، إلا أن بلد المنشأ لا يزال غير معروف.

سبانكوبيتا إنه أكثر من فاتح للشهية أو وجبة خفيفة. يتكون من السبانخ وجبن الفيتا والبصل والبيض ملفوف في عجين الفطير. عندما تخبز هذه الوجبات الخفيفة ، تأخذ عجين الفطير لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة.


معلومات عن اليونان »نصائح السفر في اليونان


اليونان إنها دولة مكونة من جزء قاري به العديد من الخلجان وشبه الجزيرة (البيلوبونيز ، شبه جزيرة متصلة بالبر الرئيسي من خلال برزخ كورنثوس) وجزء جزيرة (حوالي 3000 جزيرة في بحر إيجه والبحر الأيوني والبحر الأبيض المتوسط). أهم جزر اليونان هي كريت ، رودس ، كورفو ، زاكينثوس. اليونان هي المكان المثالي للرحلات العائلية. إنه يمثل أكثر بكثير مما تعلمته في المدرسة أو ما أعجبت به في الصور مع غروب الشمس الرائع والشواطئ الرملية الذهبية. تنتظرك عطلات لا تُنسى مع العائلة أو الأصدقاء. عند زيارة هذا البلد ، ستكون في أرض مليئة بالألوان ، وتقع عند تقاطع العديد من الحضارات. ستشعر بقوة وسحر التاريخ ودفء سكان هذا البلد الخيالي. اختر من بين العديد من الرحلات والعروض في كريت ، سانتوريني ، ثاسوس ، زاكينثوس ، رودس ، كورفو.

اليونان هي مهد الديمقراطية والفلسفة والألعاب الأولمبية والأدب والتأريخ والعلوم السياسية ، وبعض أهم المبادئ العلمية والرياضية والدراما.

شهد بحر إيجه ولادة بعض من أكثر الحضارات الأوروبية القديمة تطوراً (المينوية والميسينية) ، ولكن أيضًا بعض أكبر المآسي: اختفاء الحضارة المينوية بعد تسونامي الناجم عن ثوران بركان سانتوريني. كما تم هنا إنشاء أولى دول المدن في العالم ، وقد سمح مستوى التطور والازدهار الذي وصلوا إليه بازدهار العلوم والفنون ، وكذلك خلق ديمقراطية حقيقية في أثينا. تم الشعور بتأثير التيارات الفكرية التي نشأت في اليونان القديمة في وقت لاحق في روما ، واستولى عليها عصر النهضة ولا تزال مرجعًا حتى اليوم. هل التاريخ هو الذي يدعونا إلى اليونان؟ أو بالأحرى جزر متناثرة مثل اللآلئ في مياه البحر الأيوني وبحر إيجة؟ تشتهر ميكونوس وسانتوريني وكريت وباروس وناكسوس ورودس بشواطئها الجميلة ومطاعمها وحياتها الليلية ومواقعها الأثرية منذ عقود. يمكن أن تكون الجزر الأقل شهرة مثل Sifnos و Lesvos و Kea وجهة مثالية لأولئك الذين يرغبون في قضاء عطلة رومانسية بعيدًا عن ضوضاء العالم.

موقع جغرافي: تقع في جنوب أوروبا ، في شبه جزيرة البلقان ، على حدود بحر إيجه والبحر الأيوني والبحر الأبيض المتوسط ​​، بين ألبانيا وتركيا ، وهي تقريبًا بين المتوازيات 35 ° 00′N و 42 ° 00 شمالاً وبين خطوط الطول 19 ° 00′ شرقاً و 28 ° 30′ شرقاً. تبلغ مساحتها الإجمالية 131،957 كيلومترًا مربعًا ، وتشغل الأرض مساحة 130،647 كيلومترًا مربعًا ، وتبلغ المساحة التي تشغلها المياه 1،310 كيلومترًا مربعًا ، ويبلغ طول السواحل 13676 كيلومترًا مربعًا.

تضاريس: تتكون اليونان من جزء قاري به العديد من الخلجان وشبه الجزيرة (البيلوبونيز ، شبه جزيرة متصلة بالبر الرئيسي بواسطة البرزخ الكورنثي) وجزيرة (حوالي 3000 جزيرة في بحر إيجه والبحر الأيوني والبحر الأبيض المتوسط). أهم الجزر هي كريت ورودس وكورفو ودوديكانيز وسيكلاديز. اليونان لديها حوالي 15000 كم من السواحل. حوالي 80 ٪ من أراضي البلاد جبلية أو جبلية ، مما يجعل اليونان واحدة من أكثر الدول الجبلية في أوروبا. توجد الأراضي الرطبة والأراضي الرطبة في غرب اليونان. تمثل سلسلة الجبال المركزية في البلاد جبال بيندوس ، ويبلغ متوسط ​​ارتفاعها 2650 مترًا ، وتستمر السلسلة مع جزر كيثيرا وأنتيكيثيرا ، حتى جزيرة كريت ورودس. جزر بحر إيجة هي قمم الجبال تحت الماء التي تمثل امتدادًا جيولوجيًا للسلسلة.

يحتوي غرب ووسط اليونان على مناطق شديدة الانحدار ومرتفعة ، تتقاطع مع العديد من الوديان وأشكال أخرى من التضاريس الكارستية ، وأشهرها Meteora و Vikos Gorge - هذا الأخير هو واحد من أكبر المناطق في العالم ، والثاني أعمق بعد جراند كانيون ، مع 1100 متر. في سلسلة أوليمبوس هي أعلى نقطة في اليونان ، قمة ميتيكاس ، بارتفاع 2919 م ، وفي شمال البلاد توجد سلسلة جبال أخرى ، جبال رودوبي ، على الحدود مع بلغاريا. المنطقة مغطاة بغابات شاسعة عمرها قرون. تحتل السهول مناطق أكبر في الشمال ، وخاصة في شرق ثيساليا ومقدونيا الوسطى وتراقيا.

مناخ: مناخ البلاد معتدل. هناك 300 يوم مشمس في السنة. في الصيف ، تكون الأمطار نادرة جدًا ، وفي الشتاء تتكرر العواصف. أفضل وقت لزيارة اليونان هو نهاية شهر مارس - منتصف يونيو أو سبتمبر - نهاية أكتوبر. تكون الظروف المثالية لزيارة اليونان بين إجازات عيد الفصح ومنتصف يونيو ، عندما لا تكون الشواطئ مزدحمة جدًا ، ويكون الطقس مثاليًا للاستلقاء تحت أشعة الشمس. تم العثور على نفس الظروف بين نهاية أغسطس ومنتصف أكتوبر. مناخ اليونان متوسطي بشكل رئيسي مع شتاء معتدل ورطب وصيف جاف وحار. هذا النوع من المناخ موجود في جميع المناطق الساحلية ، بما في ذلك أثينا وجزر سيكلاديز ودودوكانيز وكريت والبيلوبونيز والجزر الأيونية وأجزاء من وسط اليونان. تؤثر جبال Pindus بشدة على مناخ البلاد ، حيث تكون المناطق الواقعة غرب الجبال أكثر رطوبة في المتوسط ​​(بسبب التعرض العالي للرياح الغربية التي تجلب الرطوبة) من تلك الموجودة في شرق الجبال (بسبب تأثير ظل المطر.

تتمتع المناطق الجبلية في شمال غرب اليونان (أجزاء من إبيروس ، ووسط اليونان ، وثيساليا ، ومقدونيا الغربية) وكذلك المناطق الجبلية الوسطى في البيلوبونيز - بما في ذلك أجزاء من مناطق أتشيا ، وأركاديا ولاكونيا - بمناخ جبال الألب مع ثلوج وفيرة. تتمتع المناطق الداخلية في شمال اليونان ومقدونيا الوسطى ومقدونيا الشرقية وتراقيا بمناخ معتدل ، مع فصول شتاء باردة ورطبة وصيف حار وجاف يتسم بالعواصف المتكررة. يتساقط الثلج سنويًا في الجبال وفي شمال البلاد ، ولكنه يحدث أحيانًا في المناطق المنخفضة ، مثل أثينا.

مدن: يعيش ما يقرب من ثلثي اليونانيين في مناطق حضرية. أكبر المراكز الحضرية وأكثرها نفوذاً في اليونان هي أثينا وسالونيك ، حيث يبلغ عدد سكانها حوالي 4 ملايين ومليون نسمة على التوالي. المدن الأخرى التي يبلغ عدد سكانها في المناطق الحضرية أكثر من 100000 هي باتراس ، هيراكليون ، لاريسا ، فولوس ، رودس ، يوانينا ، خانيا وتشالسيس.

حضاره: ثقافة اليونان غنية ومتنوعة للغاية ، حيث تتأثر بموقعها عند التقاطع بين الشرق والغرب وأيضًا بالمهن العديدة التي تحملها الشعب اليوناني عبر التاريخ. يفخر اليونانيون بثقافتهم وبلدهم ، ويقدمون لهم شغفًا كبيرًا ويحددون في الثقافة تعريفًا لجذورهم القومية والعرقية. تمثل التقاليد والدين والموسيقى واللغة والطعام والنبيذ أغلبية تكوين الثقافة اليونانية. من المعروف أن اليونان هي مساحة للقصص والأساطير الأسطورية التي تبرز الآلهة والأحداث الرائعة ، والأوراكل والأبطال والمؤامرات الضخمة. لذلك ، ينعكس جزء كبير من الثقافة اليونانية من خلال الوجود الشفوي والمكتوب لهذه القصص ، ولكن بقوة شديدة من خلال تجسدها المادي ، في اللآلئ المعمارية ، مثل البانثيون والمعابد والمقابر وأماكن العبادة الأخرى. الدين جانب مهم بالنسبة لليونانيين. حوالي 97 ٪ من السكان اليونانيين يعتبرون أرثوذكسيين. لا يتم تجاهل حب الموسيقى والرقص والمرح والطعام والشراب على الإطلاق. يعد العمل أيضًا جانبًا مهمًا من جوانب الثقافة هنا ، فاليونانيون هم تجار مشهورون ، ولكنهم أيضًا مضيفون مضيافون للغاية. العديد من اليونانيين يؤمنون بالخرافات أيضًا. مثل الرومانيين ، أؤمن بالعيون التي تشفيها أيضًا من خلال اللون الأحمر.

القطاع الإدراي: من برنامج Kallikratis ، الذي أصلح التنظيم الإداري الإقليمي للبلاد اعتبارًا من 1 يناير 2011 ، تنقسم اليونان إلى ثلاثة عشر منطقة مقسمة إلى 325 بلدية. تم الإبقاء إلى حد كبير على 54 ولاية وإدارات سابقة على مستوى المحافظات كوحدات فرعية للمناطق. مجموعة سبع إدارات لامركزية من منطقة إلى ثلاث مناطق للأغراض الإدارية. هناك أيضًا منطقة حكم ذاتي ، جبل آثوس (باليونانية: أجيو أوروس ، "الجبل المقدس") ، على حدود منطقة مقدونيا الوسطى.

السياحة: تأتي نسبة كبيرة من الدخل القومي اليوناني من السياحة. الغالبية العظمى من الزوار من اليونان في عام 2007 يأتون من القارة الأوروبية ، ويبلغ عددهم 12.7 مليون ، على الرغم من أن غالبية الزوار من جنسية واحدة هم من المملكة المتحدة (2.6 مليون) ، يليهم عن كثب الزوار من ألمانيا (2 ، 3 مليون) . في عام 2010 ، كانت المنطقة الأكثر زيارة في اليونان هي مقدونيا الوسطى ، مع 18 ٪ من إجمالي تدفق السياح الوطني (3.6 مليون سائح في المجموع) ، تليها أتيكا مع 2.6 مليون وبيلوبونيز مع 1.8 مليون. في عام 2010 ، صنفت Lonely Planet ثيسالونيكي ، ثاني أكبر مدينة في اليونان ، في المرتبة الخامسة على قائمة أفضل مدن الحفلات في العالم ، مقارنة بالمدن الأخرى مثل دبي ومونتريال. في عام 2011 ، تم التصويت على سانتوريني "أفضل جزيرة في العالم" في Travel + Leisure. احتلت جزيرة ميكونوس المجاورة المرتبة الخامسة في التصنيف الأوروبي.

الأماكن السياحية: أثينا: أكروبوليس ، بارثينون ، المتحف الوطني ، مسرح إيبيدافروس القديم ، دلفي ، ميسينا - منزل الملك أجاممنون ، معبد نايكي ، متحف أكروبوليس ، معبد أوليمبوس. في الجزر: متحف Limenas الأثري ، ومتحف Kallirachi Folk ، ومتحف Vaghis في Skala Potamias ، ومواقع Limenas و Alyki الأثرية ، وقلعة Potos ، ودير St. أسوار وحصن البندقية ، نافورة موروسيني ، لوجيا ، كنيسة سانت ميناس ، ميتيورا ، قلعة تشورا ، برج جليزوس. ثيسالونيكي: بلاتيا إليترياس وبلاتيا أرسطو ، المتحف الأثري في سالونيك ، المنتدى الروماني في ساحة ديكستيريون. رودس: مونتي سميث هيل ، قصر فرسان سانت جون ، باترفلاي فالي.

المواصلات: حالت الطبيعة الجبلية والصخرية دون تحديث الطرق والسكك الحديدية ، لكنها تحسنت في السنوات العشرين الماضية. هناك 2650 كم من السكك الحديدية و 5500 كم من الطرق ، أكثر من ربعها غير معبدة. الخطوط الجوية الأولمبية هي شركة طيران دولية ، والبحرية اليونانية هي ثاني أكبر البحرية في العالم ، حيث تمثل ما يقرب من 10 ٪ من حمولة العالم. الموانئ الرئيسية هي بيرايوس وإيليفسيس ، بالقرب من أثينا وسالونيك وفولوس.

تحذيرات السفر: اليونان دولة ذات معدل جريمة منخفض. يمكن أن تحدث الجرائم البسيطة مثل سرقة الجيب أو الاحتيال أو سرقة السيارات في المناطق المزدحمة (محطات السكك الحديدية أو المحطات أو مواقف السيارات أو مراكز التسوق أو محطات الوقود أو مناطق خدمة الطرق السريعة). يوصى بالاحتفاظ بالوثائق الشخصية والأشياء الثمينة وتذاكر السفر والأموال أو بطاقات الائتمان في مكان آمن وعدم تعرضها بشكل واضح للشخص أو السيارة. يجب أن تكون السيارات مقفلة ومؤمنة بأنظمة الإنذار. في حالة السفر بالحافلة أو القطار ، يُنصح بالاهتمام بالأمتعة طوال الرحلة.

كيف نصل إلى هناك؟ في اليونان ، ما يقرب من 40 مدينة لديها مطار خاص بها. من بوخارست هناك رحلات جوية إلى العديد منها ، وخاصة إلى أثينا وثيسالونيكي. تأتي العروض منخفضة التكلفة من معظم شركات الطيران التي تقدم خدمات في بلدنا. بديل للطائرة يبقى القطار الذي يربط بوخارست مع ثيسالونيكي وأثينا. يمكن الحصول على المجموعة من بوخارست ، مع تذكرة Balkan Flexi-Pass ، والتي تبلغ قيمتها حوالي 80 يورو ، صالحة لمدة 15 يومًا لـ 5 رحلات. يجب دفع ما يقرب من 80 ليو مقابل السرير. تتم المغادرة حوالي الظهر ، وتصل إلى ثيسالونيكي في الصباح حوالي الساعة 07:00. من هنا يمكنك ركوب قطار آخر إلى أثينا ، حيث يستغرق الطريق بضع ساعات أخرى. يمكن أيضًا الوصول إلى اليونان بالحافلة ، لكنها رحلة طويلة ومرهقة ، اعتمادًا على الوجهة المختارة. تظل السيارة الشخصية هي البديل الذي اختاره العديد من السياح الرومانيين المتجهين إلى جمهورية اليونان. خارج الحدود الجنوبية لرومانيا ، الدولة الوحيدة التي يجب عبورها للوصول إلى اليونان هي بلغاريا. ليست هناك حاجة إلى الملصق الصغير لليونان ، في حين أن عبور الحدود إلى بلغاريا عبر جورجيو سيخفف جيب السائح من ضريبة الجسر وضريبة الملصق على الأراضي البلغارية.

معلومات اكثر: في اليونان ، يتم قبول بطاقات الائتمان المعتادة (VISA و DINERS و MASTERCARD و AMERICAN EXPRESS و EUROCARD و JCB). يتم تركيب أجهزة الصراف الآلي في معظم المدن ، في الأماكن العامة. تقبل معظم مراكز التسوق والمطاعم مدفوعات بطاقات الائتمان. يمكن صرف الشيكات السياحية والشيكات باليورو ، الصادرة عن بنوك معترف بها ، في جميع البنوك اليونانية والأجنبية ، بما في ذلك الفنادق الكبيرة. معظم البنوك مفتوحة من الساعة 8 صباحًا حتى 2:30 مساءً ، من الاثنين إلى الخميس ، ومن الساعة 8 صباحًا حتى 2 ظهرًا ، يوم الجمعة. جدول عمل المؤسسات العامة. تفتح المطاعم والحانات اليونانية يوميًا من الساعة 12:30 إلى الساعة 16:30 ومن الساعة 19:00 إلى الساعة 00:30. مطاعم الوجبات السريعة ، بعضها يعمل على مدار 24 ساعة ، والبعض الآخر يعمل دون انقطاع من الساعة 7:30 صباحًا حتى 01:00 مساءً.

تفتح المقاهي والبارات يوميًا من الساعة 8 صباحًا حتى وقت متأخر من الليل. المتاجر ، الاثنين والأربعاء ، من الساعة 09.00 إلى 14.30 ، الثلاثاء والخميس والجمعة ، من 09.00 إلى 13.30 ومن 17.30 إلى 20.30. السبت من 09.00 إلى 14.00. المحلات التجارية في وسط أثينا (خاصة المناطق السياحية: بلاكا ، شارع إرمو ، كولوناكي ، ميدان أومونيا وميدان كونستيتيوشن) ، مراكز التسوق تعمل يوميًا من الساعة 09.00 إلى 20.00 ، ما عدا أيام الأحد.

الغذاء في اليونان

المطبخ اليوناني هو انفجار في النكهات الجميلة والبسيطة والمحددة جيدًا. إنه مطبخ متوسطي يضم مجموعة واسعة من الخضار وزيت الزيتون والحبوب والأسماك والنبيذ ولحم البقر ولحم البقر والدواجن والأرانب ولحم الخنزير. تشمل المكونات المهمة الزيتون والجبن (أشهرها فيتا) والليمون والأعشاب مثل الزعتر والخبز محلي الصنع والزبادي. الحبوب الأكثر استخدامًا في فن الطهو اليوناني هي القمح والشعير. وعندما يتعلق الأمر بالحلوى ، فإن المطبخ اليوناني هو جنة الذواقة ومحبي الحلويات الصحية. تدور معظم الحلويات حول الفاكهة (العصير أو المقشر) والعسل والمعجنات "فيلو". يتأثر المطبخ اليوناني بشدة بالمطبخ العثماني ، حيث يقدم أطعمة مثل البقلاوة ، والتزاتزيكي ، والجيروس ، والمسقعة ، ودولماديس (نودلز الأرز المتبل ، والملفوفة بأوراق العنب) ، ويوفارلاكيا وكفتيثيس.

المطبخ اليوناني له تاريخ طويل ومعروف بمجموعة واسعة من الأطباق الصحية ، سواء كانت مشوية أو مخبوزة ، ولكن نكهتها يصعب إعادة إنتاجها حتى من قبل كبار الطهاة في العالم. ذلك لأن كل شيء يبدأ من الأرض القاحلة. نظرًا لكونها الدولة الواقعة في أقصى الجنوب في أوروبا ، فإن البر الرئيسي لليونان والجزر يواجه عمومًا مناخًا متوسطيًا مثاليًا للزراعة وزراعة الكروم. يوفر موقعه في بحر إيجه أيضًا إمكانية الوصول المباشر إلى المأكولات البحرية الطازجة التي يزيد عمرها عن 10000 عام. كيف لا يعجبك؟ بسبب هذه العوامل ، يمكن تلخيص فن الطهي اليوناني بأكمله في بضع كلمات: طازجة وبسيطة ولذيذة وصحية. يتميز الطعام اليوناني التقليدي بمكونات عالية الجودة وأعشاب طازجة ووصفات عائلية محفوظة جيدًا. المطبخ اليوناني هو واحد من أكثر المأكولات صحة وأفضلها في المطبخ الكلاسيكي في العالم.

ميزه (مقبلات يونانيه)

Meze هو اختصار لـ "mezedes" - أطباق صغيرة تعتبر مقبلات ، يبدأ بها اليونانيون وليمتهم ويربطونها بالنبيذ المحلي أو الأوزو التقليدي. إنها أطباق بسيطة ، تُحضر في أوعية صغيرة ، ساخنة أو باردة ، حارة أو طازجة. يمكن أن تشمل المأكولات البحرية ، مثل الأخطبوط المشوي ، والخبز بالثوم ، وزيتون كالاماتا ، والفاصوليا ، والخضروات المشوية ، وميليتزانوسالاتا ، وتاراموسالاتا ، والأجبان المقلية أو المشوية التي تسمى ساغاناكي ، المصنوعة من جبن الماعز البقري. من بين "mezedes" الأكثر شيوعًا:

تزاتزيكي - مصنوع من الزبادي اليوناني والخيار والثوم. يتم تقديمه مع الخبز اليوناني (خبز يوناني شبيه بالليبيا) ويمكن استخدامه في السلطات كصلصة لحم أو سندويتش.

سكورداليا - & # 160 بطاطس ، بقدونس ، ثوم وزيت زيتون. هريس لذيذ يمكن تقديمه مع الخضار المطبوخة أو البيتا أو السمك. في يوم الاستقلال الوطني ، يقدمه اليونانيون مع البنجر وسمك القد على الشواية.

دولماديس - نودلز الأرز مع الأعشاب والتوابل الطازجة في ورق العنب. غالبًا ما يتم تقديمها على طبق ، جنبًا إلى جنب مع أنواع أخرى من المقبلات ، قبل الطبق الرئيسي.

Kolokythokeftedes - أو كرات لحم اليقطين. يمكن تقديمها على شكل كرات أو قضبان. ولكن بغض النظر عن كيفية إحضارها إليك ، فإن كرات اليقطين أو البسكويت هذه لذيذة بكل بساطة. تتكون عادة من اليقطين المبشور أو المسحوق ، ممزوجًا بالأعشاب الطازجة مثل الشبت أو النعناع. أذهب بشكل مثالي مع تزاتزيكي.

حبار (الحبار المقلي) - يمكنك العثور عليها في كل حانة للأسماك. تشمل بعض الوصفات تتبيل الحبار في أوزو. النتيجة: طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. لذيذ

أخطبوط - الأخطبوط شائع للغاية في أي حانة. سواء كان الأخطبوط مشويًا أو متبلًا ، فهو طبق يوناني يجب أن تجربه ، بغض النظر عن المدينة أو الجزيرة التي تتواجد فيها.

فافا - أو هريس البازلاء. طبق صحي غني بالبروتين وقليل الدهون. إنه أساس النظام الغذائي اليوناني.

ساجاناكي - جبنة ساجاناكي يونانية 100٪. هي جبنة كيفالوغرافيرا مقلية تقدم مع عصير الليمون وتؤكل مع الخبز. من أفضل المقبلات التي يمكنك تجربتها & # 160 & # 160

Taramosalata (سلطة الكافيار) - إلى جانب tzatziki و dolmades ، ربما تكون هذه واحدة من أولى الأطباق الشهية التي تفكر فيها عندما تقول اليونان؟ محضرة بكافيار السمك وزيت الزيتون وعصير الليمون والبصل والخبز ، تاراموسالاتا لذيذة حقًا.

طعام يوناني تقليدي

بعد الوجبات التقليدية ، تسعدك اليونان بمزيد من النكهات والمأكولات التقليدية. اعتمادًا على وجهتك ، يمكن أن تتراوح الأطباق اليونانية التقليدية من البوري والأخطبوط الطازج إلى شرائح لحم الخنزير ولحم الضأن المشوي. بينما تتمتع الجزر بإمكانية الوصول إلى المأكولات البحرية الطازجة على مدار العام ، يستهلك الإغريق الشماليون المزيد من اللحوم الحمراء ولحم الخنزير. لكن تذكر: في كل وجهة ستأكل شيئًا مختلفًا ، بغض النظر عما إذا كانت الفترة هي نفسها. وذلك لأن الحانات تقدم فقط الطعام الموسمي الطازج المحضر بالطعام من المزارع القريبة. هذا هو جمال المطبخ اليوناني. من الأطباق اليونانية الشعبية في كل مكان في اليونان:

الموساكا اليونانية - يمكنك العثور على أنواع مختلفة من المسقعة في جميع الوجهات في اليونان. لكن الأطباق اليونانية تعتمد على التقسيم الطبقي: الباذنجان ، اللحم المفروم المقلي ، البصل ، الثوم والتوابل ، مثل القرفة والبقوليات ، البطاطس ثم الجبن وصلصة البيماميل. تستحق المحاولة.

سوفلاكي - مسامير اللحم المشوية الشهيرة. لا يزال سوفلاكي هو الطعام السريع المفضل في اليونان ، مثله مثل الجيروسكوبات. كل ما يأتي مجمّعًا (اللحم مع الصلصات الملفوفة في خبز البيتا) لذيذ ويحظى بتقدير كبير في المطبخ اليوناني اليومي. تحتوي القائمة على الماعز أو لحم الخنزير والبيتا والطماطم والبصل والتزاتزيكي. تذوق لحم الضأن في الحانة. إنها طعام شهي.

على - وصلت إلى اليونان ، واخترت حانة لتناول طعام الغداء وتناول الطعام كما كان يفعل السكان المحليون في العصور القديمة. الأسماك الطازجة والحبار من البحر الأبيض المتوسط ​​وبحر إيجة لذيذة بشكل لا يصدق. وإذا جربتها مع "لادوليمونو" (صلصة الليمون وزيت الزيتون) ، فهي متعة حقيقية. يتم شواء الأسماك الصغيرة ، مثل الباربونية (البوري الأحمر) والمارضة (البيت الأبيض) ، بشكل خفيف.

كورياتيكي (سلطة يونانية) - نحن نفتقد أي وجبة. Choriatiki مصنوع من الطماطم والزيتون والخيار وقطعة كبيرة من جبنة الفيتا. سيتم إحضارها لك بدون تتبيلة ، وسوف تتناسب مع الصلصة حسب ذوقك. سيكون لديك زيت الزيتون والليمون والخل والملح والفلفل على مائدتك. لا تفرط في الملح أو الفلفل ، ولكن جرب طعمه الطبيعي. الخضروات اليونانية لها نكهة أقوى بكثير من نكهتنا.

جيروس - أرخص المأكولات اليونانية وأكثرها تقليدية. لحم مشوي ملفوف في خبز بيتا مع البصل والسلطة والطماطم والتزاتزيكي. من المستحيل أن يكون قد وصل إلى اليونان ولم يأكل الجيروسكوبات التقليدية مرة واحدة على الأقل. بالنسبة للبعض ، يعد هذا أحد الأسباب الرئيسية لعودتهم إلى الأرض اليونانية كل عام. & # 160

يميستا - وصفة يونانية تقليدية للطماطم المحشوة بالأرز وأعشاب مختلفة وأحيانًا بـ & # 160 لحم مفروم. هناك أنواع لا حصر لها من Yemista في جميع أنحاء اليونان ، ولهذا نوصيك بتجربتها في كل جزيرة تخطو عليها.

هلع - فطيرة يونانية بالسبانخ. إنها وصفة تقليدية معترف بها دوليًا. الفطيرة لذيذة ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم. عادة ما يأكله اليونانيون في الصباح مع زبادي الماعز. يتم تحضيرها من الفيتا والزبدة وزيت الزيتون وعجينة الفيلو اليونانية التقليدية.

باستيتسيو - معكرونة مخبوزة باللحم البقري وصوص البيماميل. يمكن الاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ في أي موسم. يتم تقديم الطعام اليوناني مع الخس المشكل المغطى بالخل وزيت الزيتون البكر.

حلويات يونانية

ريفان - إنها حلوى شهيرة للغاية ، بنكهة المكسرات والليمون. هذه الكعكة الغنية بالعصير محلاة بشراب بسيط برائحة البرتقال. إنها ليست حلوى حلوة للغاية ومع ذلك فهي لذيذة للغاية.

Yiaourti Me Meli - باختصار زبادي بالعسل. طعام شهي سهل التحضير ، مع رائحة إدمانية. Yiaourti Me Meli هو مزيج صحي من الزبادي اليوناني وعسل الزهور البرية والمكسرات.

الباستيل - عود من العسل وبذور السمسم. اعتمادًا على الوجهة ، قد يكون لديهم المكسرات أو اللوز أو الفستق بدلاً من السمسم. تعمل العجائب مع الشاي أو كوجبة خفيفة ، عندما تشعر بالحاجة إلى شيء حلو وصحي ، على الطراز الكلاسيكي لليونانيين.

لوكوماديس - دونات صغيرة مقلية مع شراب حلو ومكسرات وقرفة. طعام شهي رقيق يستحق المطبخ اليوناني من أجله خمس نجوم. لذيذ للغاية. & # 160

جاهز لقضاء العطلات؟ استخدم دليل الطعام اليوناني

أفغوليمونو: صلصة البيض والليمون ، وتستخدم لأطباق اللحوم والأسماك. يتم تقديمه أحيانًا كحساء منفصل.

البقلاوة: حلوى لذيذة وشائعة موجودة في جميع أنحاء اليونان وتركيا وأوروبا الشرقية ، معجنات لذيذة مزينة بالمكسرات ومرشوش عليها شراب

باربونيا: ذهبية ، والتي غالبا ما تكون مشوية. إنه طبق موسمي لم يحظى بفرصة تجربته سوى القليل.

شريحة لحم: طبق يوناني شهير في جميع وجهات الدولة: برجر لحم بقري محشو بالجبن

بريزولا: هو اسم شريحة لحم البقر

دوماتوكيفتيديس: الطماطم المشوية ، تخصص سانتوريني. يحتوي على الريحان والطماطم بالنعناع.

فاصوليا: الاسم العام للحساء. يشير الاسم إلى أنواع حساء الفاصوليا. موصى به للنباتيين كوجبة. يمكن غالبًا أن تكون مصحوبة بقطع لحم البقر أو الدجاج.

جالاكتوبوري: حلوى يونانية تقليدية مع كريمة القمح في عجينة رفيعة ومغطاة بشراب حلو

حلومي: مقبلات من جبن الماعز والغنم القبرصي تقدم مقلية مع الليمون.

كالاماري: حبار مقلي أو مشوي مع صلصة الليمون والتزاتزيكي

كارابيد: هومار شوكي

Keftedes: كرات اللحم باللحم البقري متبلة بالثوم والأعشاب الطازجة

كليفتيكو: مرق لحم ضأن مطبوخ على نار هادئة مع الثوم والليمون والأعشاب ، يقدم مع البطاطس

كوتوبولو: مستحضرات الدجاج

كولوركيا: كعكة معجنات حلوة مصنوعة من خلاصة الفانيليا وكريمة الزبدة.

ماجريتسا: حساء الضأن ، الذي يؤكل تقليديا على مائدة عيد الفصح

مكاروني مي كيما: معكرونة محضرة على الطريقة اليونانية. أو أفضل ، النسخة اليونانية من معكرونة بولونيز

ميليتزانوسالاتا: سلطة باذنجان مقلية تقدم باردة و تؤكل مع خبز

أوكتوبوداكي: طبق يوناني أصيل يتكون من أخطبوط مشوي يقدم مع الثوم

أوزو: مشروب كحولي بنكهة اليانسون ممزوج بالماء. انها ترتشف ببطء على وجبة

باستيتسيو: لازانيا مخبوزة مع طبقات من اللحم البقري والمعكرونة والبيماميل والجبن

بساري: اسم يشير إلى أي نوع من الأسماك. قل "طازج" إذا كنت تريد سمكًا طازجًا

ساجاناكي: نوع من الجبن المملح ، و # 160 شائع في جميع أنحاء أوروبا الشرقية. يقدم مع الخبز المحمص أو في طبق من المأكولات البحرية مع صلصة الطماطم الغنية.

السردين: سردين مقلي ويقدم كامل. إنه طعام موسمي.

سبانكوبيتا: لفائف السبانخ المقرمشة ، ملفوفة في عجينة فيلو ومخبوزة

كورياتيكي: سلطة طماطم ، خيار ، جبنة فيتا و زيت زيتون. كما تضيف بعض المطاعم الفلفل والزيتون والبصل.

يميتسا: ardei copți, roșii, vinete sau dovlecel, umpluți cu carne tocată și orez. 

Cultura in Grecia

Grecia este considerată leagănul civilizației, este una dintre cele mai bogate țări europene din punct de vedere istoric și, totodată, una dintre cele mai frumoase și populare destinații de vacanță din lumea întreagă. Spiritul viu al localnicilor, amabilitatea, prietenia și deschiderea lor față de oameni, indiferent de națiune, sunt calități ce reprezintă Grecia și cacre ilustrează trecutul lor bogat și totodată tumultuos. 

Grecia, sau Elláda (cum obișnuiesc să o denumească grecii autentici), este una dintre cele mai bogate țări europene din punct de vedere istoric. Ea are o populație de peste 11 milioane de locuitori, cu peste 90% greci, iar o treime dintre aceștia se regăsesc în Atena, capitala Greciei. Este o țară frumoasă, cu o cultură bogată și o natură variată, mândrindu-se cu aproximativ 6.000 de insule, peste 200 dintre acestea fiind în prezent locuite. Clima țării este mediteraneană, cu ierni blânde și veri calde, doar în unele regiuni, precum Macedonia Centrală, există un climat temperat cu ierni mai reci și veri calde și furtuni frecvente.

Cultura și limbile locale

Chiar dacă în zonele turistice auzi vorbindu-se mai mult engleza decât limba greacă, limba  oficială a țării este greaca și este vorbită de marea majoritate a populației. Printre alte limbi vorbite de minoritățile de aci se numără albaneza, turca (una dintre cele mai recunoscute limbi minoritare), bulgara și rusa. Cât despre limbile de circulație internațională, în Grecia poți auzi vorbindu-se destul de des engleza, germana, franceza și rusa. Engleza a fost adaptată de populația mai tânără, în special în zone bogate și destinații turistice. 

E un lucru știut că grecii sunt mândri de moștenirea lor culturală, care datează de mii de ani. Grecia este considerată leagănul civilizației occidentale locul de naștere al democrației, a filozofiei occidentale și, nu în ultimul rând, locul de naștere a Jocurilor Olimpice Antice. Originar, acestea erau denumite „Jocuri olimpice” (Olympiakoi Agones) și constau într-o serie de competiții, organizate într-o arenă, în diferite orașe ale Greciei Antice. Prima astfel de competiție a avut loc în anul 776 î.Hr. în Olympia, Grecia. Ele s-au organizat până în 393 d. Hr, când au fost desființate de împăratul roman Teodosiu I. Tot Grecia a fost prima țară care a participat la Jocurile Olimpice moderne, eveniment pe care l-a și găzduit. De asemenea, ea este una dintre cele patru țări care a luat parte la toate Jocurile Olimpice de vară. 

Grecia este se mândrește și cu o bogată literatură, dramă și istoriografie. Țara a fost un important centru științific, contribuind la dezvoltarea domeniilor matematică, fizică, medicină și lingvistică. Astăzi, literatura și teatrul grecesc sunt încă puternice, chiar dacă multe dintre acestea nu sunt foarte bine cunoscute în exteriorul țării. Cât despre dezvoltarea civilizațiilor, Grecia se mândrește cu una dintre cele mai vechi civilizații de acest gen: civilizația minoică, care s-a dezvoltat pe insula Creta în jurul anului 3650 î.Hr. 

Religia în Grecia

Și religia este un aspect important al culturii grecești, o parte integrantă a vieții de zi cu zi. Aici, Crăciunul este considerat o sărbătoare importantă, dar Paștele este cea mai mare și cea mai importantă dintre toate. În perioada de dinaintea Paștelui, mulți greci aleg să se supună Postului Mare (sau Sarakosti), o perioadă de 50 de zile de post religios. Săptămâna Sfântă are o importanță majoră, ea fiind urmată de Duminica Paștelui. O zi aparte, plină de semnificații creștine, în care mielul este preparat la rotisor și multe alte bunătăți tradiționale sunt împărțite la masă, cu familia. De asemenea, biserica joacă un rol vital în viața zilnică. Grecii sunt cunoscuți pentru spiritul viu, petrecăreț. Participarea la nunți, botezuri și înmormântări este foarte importantă, chiar și pentru tinerii care nu iau parte și la slujba religioasă. În poporul grec, valorile familiei sunt cele mai importante. Ele sunt baza societății în Grecia, familia jucând un rol în majoritatea aspectelor vieții. Ei se ajută reciproc și oferă sprijin financiar și emoțional de câte ori este nevoie. 

Formalitățile și obiceiurile în Grecia

Grecii sunt cunoscuți pentru ospitalitatea și atitudinea lor relaxată. Două calități esențiale, care îți arată imediat formalitățile și obiceiurile lor. La greci, când te întâlnești pentru prima oară cu cineva, este obișnuit să-i permiți unei persoane să te introducă în discuție. Strângerea fermă a mâinilor este cel mai potrivit salut. Iar prietenii buni și cei care se cunosc de foarte mult timp pot chiar să se îmbrățișeze și să se sărute reciproc pe ambii obraji. Nu fii surprins dacă un grec va  intra în spațiul tău personal, asaltându-te cu întrebări, îmbrățișându-te și glumind într-un mod extrem de deschis, pe care mulți l-ar considera prea personal. Este un mod aparte, deschis și simplu de a aborda oamenii și de a crea noi relații. Grecii iubesc să facă glume și să afle păreri despre țara lor de la cetățenii străini. 

Dacă ești invitat acasă la un grec, ține minte că punctualitatea nu este prioritară. Vei observa acest lucru în aproape toate acțiunile lor de zi cu zi. Ei nu vor stabili niciodată o oră fixă, ci obișnuiesc să spună „veniți în jurul orei. ”. Iar îmbrăcămintea depinde întru totul de ocazie. Pentru o invitație la cafea, vestimentația este neapărat casual. Pentru o invitație la cină, trebuie să te îmbraci frumos, dar nu formal. Iar în acest caz, se vine cu un mic cadou, cum ar fi dulciuri de la brutăria locală sau o sticlă de vin. La sosire, mulțumește-i gazdei pentru invitație și complimentează-i casa. Vei fi apreciat. 

Așteaptă-te la discuții multe și variate la masă. Grecii privesc cina ca pe o ocazie frumoasă pentru socializare. Ai grijă, refuzul mâncării este considerat nepoliticos. Dacă trebuie neapărat să refuzi un preparat, spune și motivul și gazda va înțelege. Solicitarea unei porții suplimentare va bucura gazda, aceasta fiind considerată un compliment pentru abilitățile lor culinare. În timpul mesei, oaspeții sunt considerați parte din familie, ceea ce înseamnă că pot și ar trebui să mănânce sau cel puțin să încerce din toate bucatele. La finalul mesei, oferă-ți ajutorul pentru spălarea vaselor. Vei fi refuzat, dar totodată apreciat pentru amabilitate.  

Cum procedez pentru o rezervare ?

Direct Booking este o agentie de turism ce functioneaza prin intermediul unui portal de rezervari online. Va punem la dispozitia dumneavoastra peste 100.000 de oferte turistice cu transport inclus sau doar cazare la cele mai bune preturi. Toate ofertele noastre sunt disponibile online si pot fi accesate prin simpla utilizare a motorului de cautare Cauta destinatia sau hotel dar si a filtrelor avansate de cautare.

Pentru a face o rezervare trebuie doar sa utilizati motorul de cautare Cauta destinatia sau hotel, setati datele dumneavoastra de intrare si din ofertele afisate alegeti oferta cea mai potrivita pentru dumneavoastra.

Pentru verificarea disponibilitatii plasati o comanda utilizand butonul Rezerva sau Mai multe camere de sub tariful afisat, comanda dumneavoastra va fi trimisa astfel catre furnizorii nostri de servicii pentru confirmarea ferma a disponibilitatii solicitate si ulterior vom elibera factura proforma.

Comanda plasata nu va implica la nimic financiar decat ulterior daca doriti sa definitivati rezervarea si sa achitati proforma pentru ca rezervarea dumneavoastra sa devina ferma.

O data emisa factura proforma aceasta poate fi achitata la sediul nostru din Bucuresti, la orice sucursala Unicredit Tiriac sau Banca Transilvania din tara sau online cu cardul.


3 deserturi grecesti pe care sa le incerci macar o data in viata

De Grecia nu ai cum sa nu te indragostesti. Muzica, peisajele si bucatele de pe masa te cuceresc rapid si definitiv. Iar grecii stiu cum sa lase o impresie puternica: deserturile lor sunt atat de delicioase incat ai vrea sa le savurezi la nesfarsit. Iata 3 deserturi pe care trebuie neaparat sa le incerci.

1. Iaurtul cu miere si nuci
Un mic dejun extrem de sanatos si un desert in acelasi timp. Acesta uneste trei ingrediente benefice pentru sanatate, care iti dau energie inca de la prima ora. Yaourti me meli, asa cum il gasesti in meniurile restaurantelor, se poate prepara foarte usor si acasa. Trebuie sa ai iaurt grecesc de calitate, doua linguri de miere si nuci sau migdale.

2. Galaktoboureko
Este o combinatie divina intre gris si crema de vanilie, care prind o nuanta perfecta de auriu dupa ce sunt gatite. Acest desert este nelipsit de pe mesele grecilor. Cel mai bine este sa fie servit in aceeasi zi in care este gatit.


Foto: browneyedbaker.com

3. Baclavaua
In prezent exista nenumarate tipuri de baclava, fiecare tara si regiune adaptand reteta la specificul locului respectiv. Grecii il prepara in casa, iar foile scaldate in miere si zahar, fisticul si condimentele adaugate (scortisoara, cardamonul sau cuisoarele) dau nastere la cel mai aromat desert pe care grecii in prepara in casa.

Prin activarea și utilizarea Platformei de comentarii sunteți de acord ca datele dumneavoastră cu caracter personal să fie prelucrate de PRO TV S.R.L. și Companiile Facebook conform Politicii de confidențialitate PRO TV, respectiv a Politicii de utilizare a datelor Facebook.

Apăsarea butonului de mai jos reprezinta acordul dumneavoastra privind TERMENII ȘI CONDIȚIILE PLATFORMEI DE COMENTARII.


Placinta cu gris si portocale Galaktoboureko reteta de prajitura insiropata

Placinta cu gris si portocale Galaktoboureko. Prajitura simpla cu gris si foi de placinta, dulce si vanilata, servita cu cateva felii de portocala. Un fel de strudel. Imi place tot ce contine portocale. In special combinatia ciocolata-portocale. Am descoperit de unde mi se trage! De la strabunica Buia!

Mama mi-a zis zilele trecute ca si Buia era innebunita dupa combinatia asta – fapt confirmat de abundenta de retete cu cioco si portocale din caietul ei antic. Bine, acolo era scris „socolata” :). In reteta de fata nu apare „socolata” insa sunt multe portocale! Si foi de strudel (foi grecesti, ca sa fim mai exacti).

Acuma ce sa zic? Foile astea din comert sunt cu totul altceva decat cele facute in casa. Sunt laminate, presate nu intinse cu sucitorul. Glutenului din aluat ii place sa fie framantat si maltratat ca sa formeze foi fragede. Imi amintesc de strudelele de la Sibiu, cu mere, branza si stafide sau cirese…. zburau foitele cand le apropiai de gura si rasuflai pe ele… intr-un nor de zahar pudra vanilat. Astea din comert se fac sticloase si tari la copt, risti sa te tai la buze. Asta avem, cu asta defilam. Cred ca strabunica Buia a fost ultima din familie care a intins foi de strudel in casa. Avea timp.

Sa revenim la galaktoboureko. E un strudel cu gris cu lapte vanilat. Inecat in sirop acrisor de portocale (sau lamai). Buuun! Ca o baclava mai light, mai cremoasa. Simplu de facut si relativ economic.

Va recomand si o reteta faina de prajitura greceasca cu portocale și foi subtiri – Portokalopita (tot foarte insiropata si ea) – vezi aici.

Din cantitatile de mai jos rezulta o placinte cu gris si portocale de 30吤 cm din care se taie 16-20 buc.


Mâncăruri tradiționale de paști în 10 țări, altele decât România

1. Statele Unite ale Americii

Americanii m ănâncă, de Paști, șuncă la cuptor, deseori gătită cu ananas și cireșe pe deasupra. Cei din SUA feliază șunca și o servesc cu legume și cartofi.

Le mai plac hot cross buns, care sunt niște chifle dulci, în care se pun coacăze sau stafide, și cărora li se face o cruce deasupra. Preparatul e tradițional din Marea Britanie, dar se mănâncă în Vinerea Mare și în Australia, Insulele Britanice, Canada, Irlanda, Noua Zeeland ă , Africa de Sud și alte zone din America.

2. Jamaica

Și pentru jamaicani șunca gătită la cuptor e un preparat tradițional de Paști. Creștinii jamaicani mănâncă și niște checuri îndulcite cu melasă sau zahăr brun și în care se pun și stafide. Acest chec, uneori făcut sub formă de chifle, se servește cu felii de brânză, de obicei Cheddar.

Jamaicanii mai mănâncă și destul de mult pește în această perioadă.

3. Brazilia

În Brazilia, să mănânci bacalhau – termenul portughez pentru cod sărat și uscat – în Vinerea Mare e aproape obligatoriu. Alt preparat care se mănâncă de Paști este paçoca – un desert făcut din nuci fărâmițate (de obicei se folosesc arahide), făină, zahăr și sare, amestecate toate ca o pastă, apoi întărită și tăiată în formă de prăjiturele, dar au gust mai degrab ă asemănător cu al caramelelor. Acest desert este servit la toate ceremoniile și festivalurile religioase de la ei.

4. Nigeria

Nigerienii au mai multe mâncăruri tradiționale de Paști, printre care preparate cu carne de capră și pui, garnituri din orez și salate. Nigerienii mănâncă împreună de Paști, iar înaintea mesei se spune o rugăciune.

5. Etiopia

Pe toat ă durata sărbătorilor pascale, etiopienii mănâncă o pâine specială, rotundă, numită dabo. Dabo e o pâine de grâu îndulcită cu miere și se mănâncă uneori ca aperitiv, alteori ca desert. Unii o fac mai mare, dar uneori e și sub formă de chifle. Oamenii o preferă caldă, ca gustare alături de shai, care este un ceai picant, tallah (bere) sau agwat ( brânză dulce ).

6. Regatul Unit al Marii Britanii

Chiflele hot cross bun sunt tradi ționale și în Regatul Unit și Irlanda. Se fac, la fel ca la americani, cu coacăze și stafide, iar crucea de deasupra e făcută din glazură.

D ar masa tradițională de la ei e una bogată, cu preparate din miel (friptură de miel sau un picior de miel întreg, umplut cu ierburi aromate proaspete), garnituri făcute din legume sau cartofi noi, un sos făcut din lichidul în care s-a gătit carnea și un sos din mentă proaspătă, ambele servite la friptură. Desertul este clasicul tort de Paști britanic – un tort simnel care are mirodenii, fructe uscate și marțipan. Este decorat cu „ouă” din marțipan.

7. Germania

În Germania, celebrarea Paștelui începe joia și se termină duminica, având preparate tradiționale în fiecare zi. În Joia Mare, germanii mănâncă preparate verzi, cum ar fi o supă făcută din șapte feluri de verdețuri, în Vinerea Mare au o cină pe bază de pește, iar la masa din duminica Paștelui familia se adună în jurul unei mese la care au preparate din miel.

8. Franța

După cum știi, francezii iau foarte în serios mâncarea, așa că mesele de Paști de la ei sunt extrem de importante. Și ei iau masa de Paști en famille, de obicei la casa bunicii, având tot felul de preparate bogate. De obicei, la aperitiv au preparate din ouă – omlete sau quiche-uri – urmate de miel la cuptor sau frigărui de miel. În unele case se face, de asemenea, tocană de miel, numită navarin.

9. Italia

În Italia e ca la noi. Au două preparate importante de Paști: ouă și miel. Brodetto Pasquale este un fel de frittata cu miel și sparanghel. În bucătăria napoletană, mai există casatiello – o pâine umplută cu carne și acoperită cu ou ă care se coc direct în coajă, împletite în aluat. Italienii mai au și Taralli di Pasqua, pâinici dulci care au ouă întregi deasupra.

Minestra maritata sau minestra di Pasqua e o supă tradițională de Paști, făcută cu porc, vită și varză kale. De asemenea, italienii mănâncă la masa de Paști un fel principal din miel, cu garnitură de anghinare. La desert, au colomba di Pasqua, o p ască modelată după forma de porumbel, dar și tort napoletan de Paști – care are brânză ricotta și apă de portocale.

10. Grecia

Paștele începe să fie sărbătorit în Grecia după slujba de la miezul nopții, iar masa principală se ia și la ei, ca și la noi, duminica.

Grecii sunt celebri pentru preparatele lor delicioase, iar preparatele de Pa ș ti nu fac o excepție. Pe masa fiecărui grec se află, zilele acestea, miel, ouă roșii și tsoureki, un cozonac aromat, cu portocale, c are se coace având deasupra ouă roșii.

Cât timp se face friptura de miel, grecii mănâncă plăcinte cu brânză și alte aperitive – măsline, cremă de brânză feta, tzatziki și sarmale în foi de viță umplute cu orez (Dolmathakia me kima).

Mielul se mănâncă împreuncă cu cartofi copți și spanakopita, o plăcintă cu spanac și brânză. De pe masă nu lipsește pâinea și salatele.

Și la deserturi grecii sunt maeștri: galaktoboureko (o prăjutură cu foi și cremă de griș), koulourakia (mici produse de patiserie) și prăjiturele cu unt și semințe de susan.

Ți-a plăcut? Dă mai departe:

Raluca Cristian

Sunt Raluca și nu suport puful de pe piersici. De aceea, de fiecare dată când mănânc o piersică, o decojesc. Blasfemie? Poate. Dar sunt de părere că trebuie să faci tot ce-ți stă în putință ca să te simți bine. Iar asta include și mâncarea.


Opioide, medici, rețete. Bănuiala cercetătorilor

Puține studii au luat în considerare presiunea timpului când vine vorba de deciziile medicului în prescrierea de medicamente. Autorii studiului au analizat și cum arată o zi plină a unui medic și câți pacienți are programați, dar și cât timp alocă la fiecare. Aceștia au plecat de la ipoteza că medicii ar putea prescrie opioide mai des în programările care au loc până la sfârșitul zilei.

Un studiu anterior a ajuns la o concluzie similară bănuielii lor. De la premisa lor au trecut la analizarea a datelor de la 678.319 de programări în asistența primară (medicină primară, de familie), informează medicalnewstoday.

Toți pacienții au vizitat medicul pentru a discuta despre noile condiții dureroase, pe care cercetătorii le-au grupat în cinci categorii: dureri de cap, dureri de spate, boli ale articulațiilor, alte afecțiuni musculo-scheletice, inclusiv fibromialgia și alte sindromuri de durere. Niciunul dintre pacienți nu a primit o rețetă de opioid în ultimele 12 luni.

Pentru analiza lor, cercetătorii au grupat programările în seturi de trei, până la maximum 21 de întâlniri pe zi. Au adunat informații despre cât durează o programare - 10 minute, de exemplu, 0–9 minute întârziere sau 10–19 minute întârziere.


Pentru acest tip de cozonac fără frământare nu este nevoie de prea multe pregătiri. Sunt câțiva pași de urmat, însă efortul este minim în comparație cu varianta clasică. Această tehnică de preparare a aluatului, cu dospire la rece, se folosește la pizza, gogoși sau plăcinte.

Se cerne făina și se amestecă cu drojdia uscată (fără a fi dizolvată). Zahărul se amestecă în laptele cald până când se topește. Peste făină se adaugă gălbenușurile și laptele călduț în care s-a topit zahărul. Se amestecă ușor, apoi se adaugă coaja de lămâie și untul topit. Toate ingredientele se amestecă timp de câteva minute până când se încorporează bine.

Aluatul format se acoperă cu o folie alimentară din plastic și se dă la rece pentru câteva ore sau peste noapte.

Aluatul dospit la rece se întinde pe un blat de lucru și se pregătesțe pentru umplutură.

Albușurile se bat spumă împreună cu zahărul, apoi se toarnă nuca măcinată, cacaoa neagră și se amestecă ușor. Umplutura se întinde peste foaia de aluat cu ajutorul unei spatule, iar apoi se rulează ușor. După rulare, marginile cozonacului se pliază în interior.

Cozonacul se așează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se lasă la temperatura camerei cel puțin o oră.

Înainte să-l dăm la cuptor, cozonacul se unge cu ou bătut și se decorează cu jumătăți de nucă. Cuptorul trebuie încălzit în prealabil la 170 grade Celsius, iar acest cozonac fără frământare trebuie să stea la cuptor aproximativ o oră. Timpul de coacere depinde de tipul de cuptor.

După ce s-a copt, cozonacul se scoate din tavă, se acoperă cu un șervet din bumbac și se lasă la răcit.

Dacă ți-a plăcut această rețetă de cozonac, cu siguranță îți va plăcea și cea de Tochitură ardelenească tradițională.


Incingem cuptorul la 190C.

Pregatim o tava fie rotunda de 38cm diamentru sau o tava dreptunghiulara de 25x30cm.

Foile de placinta le scoatem un pic inainte sa ne apucam de preparat placinta, pentru ca trebuie sa fie la temperatura camerei. Nu deschidem ambalajul inainte sa le folosim pentru ca nu dorim sa se usuce.

Pentru umplutura, amestecam laptele cu grisul, 100g zahar, untul si extractul de vanilie intr-o oala mare, pe foc mediu. Lasam pe foc timp de 15 minute, amestecand continuu, pana cand capata consistenta unei budinci sau creme dense.

O luam de pe foc si lasam sa se raceasca timp de 10-15 minute. Intre timp, batem ouale cu restul de zahar si apoi le adaugam in budinca impreuna cu coaja de portocala.

Pregatim foile de placinta. Ungem mai intai baza tavii. Impartim apoi foile de palcinta in doua. Aseazam primul strat la baza tavii, ungand cu unt (topit) intre fiecare foaie. Apasam usor foile in coltul tavii si lasam marginile sa cada usor peste tava.

Turnam crema usor racita peste foile asezate si o intindem uniform pe toata suprafata tavii. Aseazam si restul de foi de placinta si le ungem cu unt pe fiecare in parte. Mai punem un pic de unt si pe marginile care atarna peste tava si le rulam formand o rama in jurul tavii.

La final punem unt din belsug si pe suprafata placintei. Coacem placinta timp de 30-45 de minute, dar verificam din cand in cand ca foietajul sa nu se arda. Cand foile de placinta sunt rumene, o scoatem din cuptor.

Intre timp, pregatim siropul. Pune apa, sucul de portocale sau lamaie si zaharul la fiert timp de 5 minute. Dupa ce oprim focul adaugam extractul de vanilie.

Dupa ce placinta a fost scoasa din cuptor o lasam la racit timp de 15 minute, apoi turnam tot siropul peste ea. Lasam placinta sa stea timp de o ora inainte sa o servim, pentru ca siropul sa se absoarba.

Puteti sa o serviti pe farfurii alaturi de cateva felii de lamaie sau portocala, iar pentru cei care doresc ceva mai deosebit puteti sa folositi petale sau chiar trandafiri.


Greceasca

Cui ii plac bomboanele Rafaello? Daca va plac, atunci cu.

Pasta de branza cu usturoi

Recomand aceasta mancare sanatoasa si usoara, potrivita pentru zilele de.

Chiftelute cu sos de ceapa si rosii

Ingrediente chiftelute cu sos de ceapa si rosii 500 g.

Salata de vara cu pui, oua de prepelita si sos.

Am numit-o „Salata de vara”, pentru ca este genul de.

Articole noi

Cum să pregătești grădina pentru vară

Dacă dispui de o mică grădină, fie că locuiești la casă sau ai norocul să beneficiezi de ea locuind la.

Înghețată fără zahăr – top 4 rețete

Înghețată fără zahăr. Cu siguranță, orice mămică se bucură când aude aceste cuvinte. Este desertul ideal pentru vară, dar poate.

Salată cu fenicul, portocală și nuci

Dacă nu ați încercat până acum feniculul, denumit și anasonul dulce, această salată este o modalitate bună de a începe.

Ouă murate în sfeclă

Nu știți ce să mai faceți cu ouăle fierte rămase de la Paște? Ouăle murate sunt cea mai rapidă și.

Noile trenduri DEICHMAN

Delicat, elegant, natural: sezonul de vară aduce în centrul atenției culorile soft, pastelurile și albul strălucitor. Desigur că nu.