وصفات جديدة

البطاطا الحلوة - فطيرة الميزو مع قشرة الشوكولاتة والسمسم

البطاطا الحلوة - فطيرة الميزو مع قشرة الشوكولاتة والسمسم

اختبرنا وصفة الفطيرة هذه مع البطاطا الحلوة المعلبة ، لكنها لم تكن جيدة. اذهب طازجًا أو اذهب إلى المنزل.

مكونات

قشرة السمسم

  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • نصف كوب (معبأ) سكر بني فاتح
  • 5 أونصات من بسكويت ويفر الشوكولاتة (حوالي 23) ، مقطعة إلى قطع صغيرة

حشوة

  • 2 بطاطا حلوة صغيرة (حوالي 1 باوند)
  • نصف كوب (معبأ) سكر بني فاتح
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا (للتقديم)

معدات خاصة

  • مطحنة توابل أو هاون ومدقة

تحضير الوصفة

قشرة السمسم

  • سخني الزبدة والسكر البني في قدر صغيرة مع التحريك لإذابة السكر حتى تذوب الزبدة.

  • في غضون ذلك ، طحن بذور السمسم ناعما جدا في مطحنة التوابل أو مع الهاون والمدقة. تُخفق البسكويت في محضر الطعام حتى تُطحن ناعماً.

  • صب خليط الزبدة في معالج الطعام ؛ يضاف الملح والسمسم المطحون ويخفق المزيج. باستخدام كوب قياس ، اضغطي خليط البسكويت بقوة على قاع طبق الفطيرة وأعلى جانبيها مقاس 9 بوصات ، ثم ضعيه في التجميد حتى البرودة الشديدة لمدة 20-25 دقيقة.

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة. تُخبز القشرة حتى تصبح متماسكة ويصبح لونها داكنًا قليلاً ، لمدة 15-18 دقيقة. إذا انزلقت القشرة لأسفل ، اضغط برفق لأعلى. لتهدأ.

  • افعل قبل ذلك: يمكن صنع القشرة قبل يوم واحد. تخزينها ملفوفة بإحكام في درجة حرارة الغرفة.

حشوة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة. تحمص البطاطا الحلوة على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم حتى تنضج ، لمدة 50-60 دقيقة. تفتح شرائح بالطول وتترك لتبرد. استخرج اللحم من القشرة (يجب أن يكون لديك حوالي كوب واحد) ؛ ضعي الخفق في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا جدًا. تجاهل الجلود.

  • اخفقي السكر البني والزبدة والميسو في وعاء متوسط ​​حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي صفار البيض والبيض واخفقيهما فقط لمزجهما. اخفقي في بيوريه البطاطا الحلوة ثم الكريمة.

  • خفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة. صب الحشوة في القشرة. اخبز الفطيرة ، بالتناوب في منتصف الطريق ، حتى يتم ضبط الحشوة (ستظل تتمايل قليلاً في المنتصف) ، 50-60 دقيقة. انقل الطبق إلى رف سلكي واتركه يبرد قبل تقطيعه إلى شرائح ، لمدة ساعتين تقريبًا.

  • قدمي فطيرة مغطاة بالكريمة المخفوقة أو آيس كريم فانيليا.

وصفة من Josh Walker & Duolan Li ،

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 490 الدهون (جم) 33 دهون مشبعة (جم) 17 كوليسترول (مجم) 145 كربوهيدرات (جم) 44 الألياف الغذائية (جم) 1 إجمالي السكريات (جم) 29 بروتين (جم) 6 صوديوم (مجم) 220 تعليقات القسم فطيرة مفضلة جديدة في كل العصور ؟! إذا كنت تحب الحلويات ذات المذاق اللذيذ ، فهذه هي الفطيرة التي يمكنك صنعها. لست متأكدًا من "كعكات بسكويت الشوكولاتة" التي يشيرون إليها (ربما مثل أوريو بدون حشوة؟ لم أجد أي شيء من هذا القبيل) ، لذلك استخدمت بسكويت غراهام بالشوكولاتة للقشرة واتضح أنها لذيذة. تطلب وقت الخبز أيضًا 20 دقيقة إضافية أو أكثر من الوصفة المطلوبة. استبدل فطيرة اليقطين المملة / التقليدية بهذه الوصفة !! النكهات من هذه الفطيرة تبدو "هناك" لكنها مذهلة وتعمل معًا بشكل مثالي. لم أتمكن من العثور على رقائق الشوكولاتة فقط في المتجر ، لذلك قمت فقط بكشط حشوة Oreos لاستخدامها بدلاً من ذلك. لقد جاءت معًا بشكل جيد وتصدرت بعض الكريمة المخفوقة بجوز الهند. حتى الأشخاص الذين لم يكونوا من أكلة الحلويات أحبوه في عشاء عيد الشكر. نوصي بشدة! لم يرغب الجميع في المشاركة عندما أخبرتهم البطاطا الحلوة والميسو وبذور السمسم الأسود ، لكن كل من أراد الوصفة ولم يستطع التوقف عن الحديث عنها. إنه جوزي وغامض بشكل رائع ، لكنه يحتوي على قوام الكسترد المألوف وقشرة الشوكولاتة. سلبي الوحيد هو أن القشرة كانت شديدة الهشاشة ، لذا في المرة القادمة سأضيف المزيد من الزبدة ، هذه الفطيرة جيدة جدًا - جوزة ، وليست حلوة جدًا ، ودسمة ، ومختلفة. ستكون هذه سنتي الثالثة ، حقًا ، لقد أحببت هذه السنة حقًا. ليس حلوًا جدًا ، وليس لذيذًا جدًا. ضربة ضخمة غير متوقعة في عيد الشكر. ربما ليس رائعًا إذا كنت تبحث عن فطيرة تقليدية ولكنها لذيذة حقًا .madmaddyGreenville ، SC11 / 24/18 صنع هذا العام الماضي. يستعد مرة أخرى. Kinda caramelly، not tres potatoey and very add addance. مجهول مدينة روتشستر 11/10 / 18Hi! حاولت صنع هذا بالأمس وأعتقد أنه يجب تعديله. كانت النكهة رائعة ، لكن الحشوة لم توضع في الفرن وكانت أشبه بالبودينج أكثر من الفطيرة. أعتقد أن هذا يحتاج إلى خبز في فرن ساخن. كانت قشرتي أيضًا متفتتة للغاية لذا أعتقد أنني سأحاول المزيد من الزبدة؟ يساعد!


شاهد الفيديو: فطيرة البطاطا الحلوة - سلمى في البيت - فتافيت (شهر اكتوبر 2021).