وصفات جديدة

كعكة الشوكولاتة والجوز

كعكة الشوكولاتة والجوز

تُذوّب الشوكولاتة مع الزبدة على نار خفيفة أو على نار هادئة. تجانس واتركها لتبرد. نضيف السكر والفانيليا ونخلط حتى يذوب السكر. ثم نضع البيض واحدًا تلو الآخر ، ونخلط جيدًا بعد كل واحدة. في النهاية ندمج الدقيق الممزوج بالكاكاو والبيكنج باودر والجوز.

تُسكب التركيبة في طبق مقاوم للحرارة مدهون جيدًا بالزبدة وتوضع في الفرن على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. سيصبح سطح الكيك صلبًا عند اللمس وستبدأ الحواف في التقشر من الوعاء. اتركيه ليبرد ، وخلال هذه الفترة سنقوم بإعداد الجليد.

تذوب الشوكولاتة مع الحليب والزبدة. توضع جانبا من على النار وتترك لتبرد. يُسكب المزيج الدافئ فوق الكيك بالشوكولاتة الدافئة ، ويُرش بالجوز المطحون الكبير أو يُقطّع إلى قطع باليد ويُترك حتى يبرد تمامًا.


تحضير كعكة الشوكولاتة والجوز

اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة على نار متوسطة.
كريم : نضع الكريمة المخفوقة على الكريمة والسكر البودرة والشوكولاتة المكسورة ونخلط حتى تذوب الشوكولاتة ، ثم نتركها تبرد لمدة ساعتين تقريبا ثم نخلط حتى تحصلي على كريمة متماسكة.اخلطي الباقي مع الجوز المطحون مع جوهر الروم.
أعددت الكريم أولاً وتركته ليبرد ، ثم صنعت الجزء العلوي ، بحيث يكون لديه وقت تبريد كافٍ.

عندما يكون الجزء العلوي باردًا ، قم بتقطيعه إلى نصفين ، ووزع الكريم بالتساوي على الجزء العلوي الأول وتغطيته بالثانية.

كمية حسب الرغبة ، زينيها بالكريمة وضعها جانباً وبعد أن يبرد قليلاً يمكننا تقديمها.لذيذ ، شهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كيك بكريمة الشوكولاتة وجوز الهند

قمح:
1. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضعي بياض البيض مع مسحوق الملح في وعاء الخلاط واخلطيهم بسرعة منخفضة حتى تحصلي على رغوة صلبة.
3. أضيفي السكر فوق بياض البيض على 3 شرائح واخلطي بعد كل شريحة حتى تذوب تمامًا ، وفي النهاية تكتسب الرغوة الناتجة لونًا لؤلؤيًا (مثل المرينغ).
4. أضف الزيت (كن حذرًا إذا كان زيت النخيل صلبًا ، سخنه قليلاً حتى يصبح سائلًا واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة) وجوهر الروم ، واخلط حتى يتجانس.
5. أخرجي الوعاء من الخلاط ونخل الدقيق في رغوة بياض البيض ، وادمجيه في 4 شرائح. نرفق كل شريحة بمساعدة الملعقة ، بحركات دائرية ، من أعلى إلى أسفل.
6. صب التكوين في صينية (35x22 سم) مبطنة بورق الخبز وضعها في الفرن ، على الرف الأوسط ، زي صينية الخبز ، لمدة 20-30 دقيقة ، تحقق عن طريق إدخال عود أسنان في منتصف البركة ، إذا خرج نظيفًا => سطح مخبوز ، إذا خرج لزجًا ، اترك الجزء العلوي في الفرن تحت المراقبة لمدة 5-10 دقائق.
7. بعد الخبز ، اترك سطح الطاولة يبرد تمامًا ثم قصه أفقيًا مرة واحدة بحيث ينتج عن ذلك شريحتان متساويتان.

كريم:
1. نذوب الشوكولاتة على غلاية مزدوجة.
2. سخني 400 جرام من الكريمة السائلة في مقلاة غير لاصقة. عندما تصل إلى درجة الغليان ، أطفئ النار واسكب الشوكولاتة المذابة ثم قم بتجانسها باستخدام ملعقة ، أضف الزبدة واخلطها جيدًا. دع التكوين يبرد (لم يكن لدي وقت للعناية به وبقي

12 ساعة في الثلاجة ، أخرجتها وقمت بتسخينها قليلاً بما يكفي لتصبح مرنة قبل الاستخدام. نزن الكريمة ونقسمها إلى قسمين (نخلط جزء ونستخدمه داخل الكيك ، ونقوم بتسخين جزء ونستخدمه كثلج).

3. اخلطي جزءًا من كريمة الشوكولاتة حتى تصبح خفيفة ، امزجي 200 جرام من الكريمة السائلة مع ملعقتين كبيرتين من السكر بشكل منفصل حتى يزداد حجمها ويصبح غازًا. اسكبي الكريمة فوق كريمة الشوكولاتة ولفيها بملعقة بحركات دائرية ، أضيفي رقائق جوز الهند وافعلي الشيء نفسه.


شراب مركز:
اخلطي السكر بالماء وضعيهم في قدر واتركيهم حتى الغليان. أطفئي النار واتركي الشراب يبرد ثم أضيفي خلاصة الروم.

المجسم:
1. نغطي الصينية التي نخبز فيها الجزء العلوي بورق الخبز / رقائق الطعام ، ونضع شريحة من الأعلى ، ونشربها ، ونضيف كريمة الشوكولاتة مع جوز الهند ، ونجعل الكريمة متساوية ونضع الشريحة الأخرى من الأعلى. نحن شراب. ضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.


2. أخرجي الصينية من الثلاجة ، وضعي الطبق في الأعلى واقلبي الكعكة بحذر.
سخني باقي كريمة الشوكولاتة برفق واسكبيها فوق الكيك.


مكون الكيك الكونغولي من سيمونا كالاس

  • 2 بيض
  • 120 جرام سكر بودرة
  • 100 غرام عسل
  • 150 مل حليب www.simonacallas.com
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 250 جم 000 دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 120 جرام سكر ناعم
  • 30 غ من مسحوق الكاكاو
  • 5 ملاعق كبيرة حليب www.simonacallas.com
  • 1 ملعقة صغيرة شراب الروم أو خلاصة القهوة
  • 150 جرام زبدة مقطعة
  • 100 جرام جوز محمص ومقطع


كعكة الجوز والكراميل والشوكولاتة

نحن نحتاج:
للكونترتوب:
& # 8211 6 بيضات
& # 8211 150 غرام سكر
& # 8211 150 غرام طحين
& # 8211150 غرام الجوز المطحون
& # 8211 1 كيس مسحوق الخبز
& # 8211 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
& # 8211 150 مل زيت
& # 8211 قليل من الملح
كريم 1:
& # 8211 100 مل كريم سائل غير محلى (أستخدم Pilos من Lidl & # 8211 في الصناديق الصغيرة 200 مل)
& # 8211 3 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211100 غرام من الشوكولاتة الداكنة
كريم 2:
& # 8211 1 زجاج قديم
& # 8211 1 كوب على حدة
& # 8211 3 ملاعق كبيرة طحين
& # 8211 1 بيضة + 3 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 125 غرام زبدة
سطح أملس:
& # 8211100 غرام من الشوكولاتة الداكنة
& # 8211 50 غرام كريم سائل غير محلى
& # 8211 1 ملعقة كبيرة مسحوق قديم
& # 8211100 غرام جوز مقلي
يمكن تحضير الجزء العلوي وكريمة الشوكولاتة في اليوم السابق للتجميع.
ل قمح:نخلط بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبحوا رغوة. نضيف السكر ونخلط حتى يذوب السكر. ثم أضيفي الصفار تدريجياً والماء والزيت مع التحريك باستمرار. في النهاية نضيف ونخلط بالملعقة والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ثم الجوز المطحون.
تصب في صينية (25/30 سم) مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن المسخن على حرارة 175 درجة لمدة 30-35 دقيقة. نتحقق من ذلك باستخدام عود أسنان إذا تم خبزه.
إزالة من الفرن وتترك لتبرد.
كريم 1:نخلط الكريمة المخفوقة مع السكر ونضعها على النار ونتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق. نرفع عن النار ونضيف الشوكولاتة المفرومة. قلبي حتى تذوب الشوكولاتة ثم اتركيه في الثلاجة حتى اليوم التالي.
في اليوم التالي قبل الاستخدام نخلطه لبضع دقائق بالخلاط بسرعة عالية حتى نحصل على كريمة منفوشة.
كريم 2:كراميل السكر حتى يصبح ذهبي اللون. نسكب الماء فوق السكر المكرمل ونتركه على النار حتى يذوب الكراميل ، ثم نرفع عن النار ونتركه ليبرد. نخلط البيضة بشكل منفصل مع 3 ملاعق كبيرة من السكر ، نضيف الدقيق ثم القطر (نضع جانباً 5 ملاعق كبيرة للشراب). يوضع على نار خفيفة ويقلب حتى يتماسك. نرفع عن النار ونضيف الزبدة مع التحريك حتى تذوب. دعها تبرد.

قمنا بتقطيع سطح العمل إلى ثلاثة (إذا كنت تريد سطح عمل أكثر سمكًا ، فقم بصنع سطحي عمل أو قم بزيادة الكميات). ضع الشراب جانبًا مع الماء واستخدمه لشراب كل ورقة. لذلك نضع الورقة الأولى ونشربها وندهنها بكريمة الشوكولاتة. نضع الورقة الثانية ، والتي نقوم أيضًا بشربها قليلاً ودهنها بكريمة الكراميل. ضع الورقة الأخيرة وشرابها برفق.

جاهز سطح أملس: تذوب الكريمة السائلة ممزوجة بملعقة كبيرة من السكر البودرة والشوكولاتة المقطعة في حمام بخار. تخلط جيدا حتى تذوب الشوكولاتة. اتركيها تبرد لبضع دقائق (حتى لا تصبح ساخنة) ثم اسكبيها فوق الكعكة واستويها.
نرش الجوز المفروم والمقلي على الوجه.
برد لمدة ساعتين على الأقل أو حتى اليوم التالي.


تحضير كعكة الشوكولاتة والجوز

اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة على نار متوسطة.
كريم : نضع الكريمة المخفوقة على الكريمة والسكر البودرة والشوكولاتة المكسورة ونخلط حتى تذوب الشوكولاتة ، ثم نتركها تبرد لمدة ساعتين تقريبا ثم نخلط حتى تحصلي على كريمة متماسكة.اخلطي الباقي مع الجوز المطحون مع جوهر الروم.
أعددت الكريم أولاً وتركته ليبرد ، ثم صنعت الجزء العلوي ، بحيث يكون لديه وقت تبريد كافٍ.

عندما يكون الجزء العلوي باردًا ، قم بتقطيعه إلى نصفين ، ووزع الكريم بالتساوي على الجزء العلوي الأول وقم بتغطيته بالثانية.

كمية حسب الرغبة ، زينيها بالكريمة وضعها جانباً وبعد أن يبرد قليلاً يمكننا تقديمها.لذيذ ، شهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


طريقة التحضير

يمكن تحضير الجزء العلوي وكريمة الشوكولاتة في اليوم السابق للتجميع.

للوجه العلوي: اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتحول إلى رغوة. نضيف السكر ونخلط حتى يذوب السكر. ثم أضيفي الصفار تدريجياً والماء والزيت مع التحريك باستمرار. في النهاية نضيف ونخلط بالملعقة والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ثم الجوز المطحون.
تصب في صينية مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن المسخن على حرارة 175 درجة لمدة 30-35 دقيقة. نتحقق من ذلك باستخدام عود أسنان إذا تم خبزه.
إزالة من الفرن وتترك لتبرد.

قشطة 1: نخلط الكريما السائلة مع السكر ونضعها على النار ونتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق. نرفع عن النار ونضيف الشوكولاتة المفرومة. قلبي حتى تذوب الشوكولاتة ثم اتركيه في الثلاجة حتى اليوم التالي.
في اليوم التالي قبل الاستخدام نخلطه لبضع دقائق بالخلاط بسرعة عالية حتى نحصل على كريمة منفوشة.

الكريمة 2: كراميل السكر حتى يصبح ذهبي اللون. نسكب الماء فوق السكر المكرمل ونتركه على النار حتى يذوب الكراميل ، ثم نرفع عن النار ونتركه ليبرد. نخلط البيضة بشكل منفصل مع 3 ملاعق كبيرة من السكر ، نضيف الدقيق ثم القطر (نضع جانباً 5 ملاعق كبيرة للشراب). يوضع على نار خفيفة ويقلب حتى يتماسك. نرفع عن النار ونضيف الزبدة مع التحريك حتى تذوب. دعها تبرد.

قطعنا الجزء العلوي إلى ثلاثة. ضع الشراب جانبًا مع الماء واستخدمه لشراب كل ورقة. لذلك نضع الورقة الأولى ونشربها وندهنها بكريمة الشوكولاتة. نضع الورقة الثانية ، والتي نقوم أيضًا بشربها قليلاً ودهنها بكريمة الكراميل. ضع الورقة الأخيرة وشرابها برفق.

تحضير كريمة التزيين: تذوب الكريمة السائلة الممزوجة بملعقة كبيرة من السكر البودرة والشوكولاتة المقطعة في حمام بخار. تخلط جيدا حتى تذوب الشوكولاتة. اتركيها تبرد لبضع دقائق (حتى لا تصبح ساخنة) ثم اسكبيها فوق الكعكة واستويها.
نرش الجوز المفروم والمقلي على الوجه.
برد لمدة ساعتين على الأقل أو حتى اليوم التالي.