وصفات جديدة

المشمش المحمص مع العسل والفانيليا كريم فراش

المشمش المحمص مع العسل والفانيليا كريم فراش

مكونات

  • 1 كوب (معبأ) سكر بني ذهبي
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 6 مشمش كبير أو 12 مشمش صغير (حوالي 1 1/2 رطل) ، نصفين ، منزوع النوى
  • 3 1/2 ملعقة طعام عسل مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 حاوية قشدة طازجة سعة 8 أونصات أو قشدة حامضة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/3 كوب كريمة خفق ثقيلة

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. اخلطي السكر البني والهيل في طبق خبز زجاجي 11 × 7 × 2 بوصة. أضف المشمش. صب ربع كوب ماء و 2 ملاعق كبيرة عسل على الفاكهة. ضعي الزبدة. يُحمص المشمش حتى ينضج ، ويُغطّى أحيانًا بالشراب في الطبق ، لمدة 12 إلى 15 دقيقة. تبرد لمدة 5 دقائق.

  • اخفقي الكريمة الطازجة مع 1 1/2 ملعقة كبيرة من العسل والفانيليا في وعاء صغير.

  • قسّم المشمش الدافئ والشراب بين أوعية صغيرة. يُسكب كريم عسل الفانيليا الطازج بالملعقة ويُقدم.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: سعرات حرارية 352.24٪ سعرات حرارية من الدهون 39.4 دهون (جم) 15.44 دهون مشبعة 9.53 كوليسترول (مجم) 52.47 كربوهيدرات (جم) 52.18 ألياف غذائية (جم) 0.54 إجمالي السكريات (جم) 45.35 صافي كربوهيدرات (غ) 51.64 بروتين (غ) 1.05

طهي على حذاء & # 8211 My Kitchen Cupboard

  • ملح البحر مقشر
  • مطحنة الفلفل
  • الكمون المطحون
  • كزبرة مطحونة
  • جنزبيل مطحون
  • خمس بهارات صينية
  • القرفة المطحونة والفلفل الحلو المطحون (المدخن والساخن كلاهما جيد)
  • الفلفل الحار
  • الكاجون توابل
  • زعتر مجفف أو أعشاب مشكلة
  • مكعبات مرقة - دجاج وخضروات
  • زيت الزيتون
  • زيت نباتي أو زيت عباد الشمس
  • بلسميك / نبيذ أحمر / خل عصير
  • النبيذ الطبخ
  • مستردة الديجون
  • معجون الطماطم
  • صلصة الصويا - أحب الضوء ولكن كلاهما جيد
  • صلصة رسيستيرشاير
  • صلصة الفلفل الحلو - رائعة للطبخ والغمس
  • الحبوب والبقول المجففة: قمح بلغار ، كسكس ، شعير لؤلؤي ، عدس أحمر - لست بحاجة إلى كل هذه لأنها قابلة للتبديل ولكن حاول الاحتفاظ ببعض البقول المعلبة في المخزون: الحمص ، الفاصوليا ، الكلى ، العدس - أنت لا تحتاج لا أحتاج إلى كل هذه الأشياء لأنها كلها قابلة للتبديل ولكن احتفظ ببعضها في المخزون في جميع الأوقات الذرة الحلوة المعلبة
  • الطماطم المفرومة المعلبة / أرز الباساتا ، أي نوع تفضله. أحتفظ بالبرية ، أكلة أربوريو ومعكرونة بسمتي
  • نودلز مجففة بقسماط مجففة او طازجة
  • الفواكه المعلبة: المشمش والخوخ والأناناس. هذه جيدة إذا لم تتمكن من الحصول على طازجة إذا كانت طازجة خارج الموسم أو باهظة الثمن
  • الفواكه المجففة والمكسرات: المشمش ، الزبيب ، اللوز ، الصنوبر ، فقط زوجان سيصنعان دقيق الخبز
  • اللوز المطحون
  • سكر - بني أو أبيض
  • مسحوق السكر
  • زبدة الفول السوداني
  • انتشار الشوكولاته
  • مربى
  • عسل
  • معجون أو خلاصة الفانيليا

في ثلاجتي

  • سمنة
  • جبن بارميزان ، شيدر ، موزاريلا ، ريكوتا ، جبنة كريمية - ليس بالضرورة كلها في نفس الوقت
  • صلصة الطماطم
  • بصل / بصل أخضر / كراث
  • توابل
  • ثوم
  • زنجبيل
  • لبن
  • بيض
  • قشدة / قشدة طازجة / كريمة حامضة
  • مجموعة مختارة من الخضراوات الخضراء والجذرية دائما تشمل: الجزر ، الكرفس ، الكراث ، البطاطس
  • كوريزو ، لحم مقدد مدخن ، لاردون أو بيبروني

في وعاء الفواكه الخاص بي

  • ليمون
  • كلس
  • البرتقال
  • التفاح / الكمثرى (عادة ما تكون قابلة للتبديل في الوصفات)

على WINDOWSILL الخاص بي

كما هو وارد في & # 8220 ، طهي بأقل تكلفة: وصفات سهلة وملهمة بميزانية محدودة & # 8221

اترك رد / إلغاء الرد

@ 1LifeUK ، من فضلك ، هل يمكن لشخص من Harpenden 1life الرد على رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بي أو الرد على الهاتف فيما يتعلق بدروس السباحة لطفلي.

RTtheconcierge: Sweet Tooth Ready in 15 Minutes، Peach and Pistachio Triffle Recipe from 'Home at 7، Dinner at 8' bySophWrightChef (من…

MustafaHosny اللهم امين يارب

MustafaHosny اللهم امين يارب

Almajlliss هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه لقد أحببنا صنعه. من الجيد أن أعود س


يُسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. يُبطن نصف صينية بورق زبدة. اجلس جانبا.

في قدر صغير يوضع على نار متوسطة ، يضاف عصير التفاح والزبدة والزعتر والملح. يُغلى المزيج ، ويُطفئ النار ، ويُغطّى ، ويُترك منقوعًا لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، ضعي شرائح البطاطا الحلوة في الطبق حتى تنفد جميع الشرائح لتشكيل دوائر متحدة المركز. لا تخف من حزمها بإحكام. دس شرائح الجزر بين طبقات البطاطا الحلوة.

اسكبي مزيج عصير التفاح بالتساوي ، مع التأكد من تبليل الجزء العلوي من البطاطا الحلوة. رشي الفلفل بالتساوي وضعي حزمة الزعتر فوق التيان. وتغطي بإحكام بورق الألمنيوم. انقلي الطبق إلى صينية نصف صفيحة محضرة واخبزيها لمدة ساعة.

بعد ساعة واحدة ، أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورق القصدير وتخلصي من علبة الزعتر. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

باستخدام فرشاة المعجنات ، ادهن الجزء العلوي من البطاطا الحلوة بخليط الزبدة. أعد الصينية إلى الفرن وشويها بدون غطاء لمدة 40-45 دقيقة ، حتى تصبح البطاطا الحلوة بنية.

أخرجيها من الفرن ، وضعيها فوق السائل في المقلاة ، واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ، وزينيها بالبقدونس ، وقدميها.


وصفات فروماج بلانك

كعكة فروماج بلانك مع كومبوت التوت مالح ملح كوشير بسيط ، نشا الذرة ، زبدة غير مملحة ، ماء ، ليمون ، دقيق لجميع الأغراض و 8 كريمة فراولة حلوة مع شوكولاتة طبخ شات سكر ، شوكولاتة داكنة ، ماء ، فورماج بلانك ، فراولة ، كريمة ثقيلة و 1 مور. إذا تم تناولها كوجبة خفيفة ، فستكون الحصص الأربع بحجم الحصة المناسب وصفة Fromage blanc. تعرف على كيفية طهي طبق Fromage blanc الرائع. يقدم موقع Crecipe.com مجموعة مختارة رائعة من وصفات Fromage blanc عالية الجودة والمجهزة بالتقييمات والتعليقات ونصائح الخلط. احصل على واحدة من وصفة فروماج بلان الخاصة بنا وقم بإعداد حلوى لذيذة وصحية لعائلتك أو أصدقائك. شهية جيدة فطيرة فروماج بلان وسبيكولوس على العشاء السكر المحبب نانو ، قشر الليمون ، نشا الذرة ، البيض ، بياض البيض و 2 آخرين بالعسل ، الفانيليا ، فروماج بلانك فود نتورك ، عسل المملكة المتحدة ، قشر الليمون ، خلاصة الفانيليا ، فانيليا ، قشدة مزدوجة و 3 مور

لقد وجدت هذه الوصفة اللطيفة من Fromage Blanc من الشيف John Mitzewich في about.com إنها وصفة رائعة أعتقد أنه من السهل على معظم الناس تحضيرها والاستمتاع بها! فروماج بلانك جبن طازج سهل التحضير. من أصل فرنسي ، اسمها يعني ببساطة الجبن الأبيض ، وهو يصنع جبنة ممتازة مدهونة بالأعشاب والتوابل مضافة إليها من جبن بلان ، والبيض ، ونخالة الشوفان ، والجبن الأبيض ، ومسحوق الكاكاو ، والتحلية تشيز كيك بالشوكولاتة ، وسكر سبيكلوس لوليبوكس ، والجبن الكريمي ، والجبن الأبيض ، ومسحوق الكاكاو. جبنة ماسكاربوني ، فورماج بلان ، زبدة و 7 فراولة أخرى و راوند كرامبل و كومبوت على العشاء نانو ضع قطعة من موسلين الزبدة ، مضاعفة ، في مصفاة في وعاء. تُسكب بلطف من جبن فروتي بلطف في موسلين الزبدة. اجمع زوايا الشاش واربط عقدة لتثبيتها. قم بتعليق موسلين الزبدة المملوء برائحة فروماج بلانك فوق وعاء ، للسماح لمصل اللبن بالتصريف ، يعد Fromage Blanc جبنًا طازجًا وسهل التحضير من أصل فرنسي. يصنع دهنًا ممتازًا للجبن عند مزجه بالأعشاب والتوابل ، ويمكن استخدامه أيضًا كبديل للجبن الكريمي أو الريكوتا في الطهي. عندما يتم تصفيته يمكنك تحقيق قوام الجبن الكريمي ولكن بجزء بسيط من السعرات الحرارية والكوليسترول. عندما تُترك دون تجفيف ، سيكون النسيج أقرب إلى القشدة الحامضة أو السميكة. أضف عبوة واحدة من ثقافة فروماج بلانك. اسمح للثقافة بإعادة الترطيب لمدة دقيقتين ، ثم حركها لتذوب. غطيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة (65 إلى 75 درجة فهرنهايت) لمدة 12 ساعة أو حتى يثخن. يُسكب اللبن الرائب أو يُغرف في مصفاة مبطنة بشاش الزبدة ، ويُعلق ويُصفى من 4 إلى 12 ساعة

وصفات Fromage Blanc. Cervelle de Canut (انتشار الجبن بالأعشاب) Pete Wells ، Le Bouchon des Filles. 10 دقائق ، بالإضافة إلى التجفيف والتبريد. تارت فلامبي ميليسا كلارك ، غابرييل كروثر. 40 دقيقة. Murg Malai Kebab Florence Fabricant ، Tamarind Tribeca. 40 دقيقة ضعي جبن منج بلان وجبن كريمي في معالج الطعام ، واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. اكشط الوعاء بملعقة مطاطية لإخراج الكتل. نضيف السكر ونشا الذرة ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم اكشط الوعاء مرة أخرى. نضيف الكريما والفانيليا ونخلط ونضيف البيض أخيرا ونمزج مرة أخرى Fromage blanc هو نوع فرنسي من جبن حليب البقر الطازج الذي يتم تقديمه في أغلب الأحيان كجبن حلوىفروماج بلانك ناعم جدًا ، وأسمك قليلاً من الزبادي. في الأصل كان يُصنع كمنتج خالٍ من الدهون ، ولكن في بعض الأحيان يُضاف الكريم إلى المنتج ، لذلك يمكن أن يختلف محتوى الدهون. إنه قوام القشدة الحامضة السميكة ، يعد Fromage Blanc أحد طرقي المفضلة لاستخدام جالون من الحليب بسرعة إلى حد ما. ومع ذلك ، قد لا يدرك الكثير من الناس ما هو Fromage Blanc ، مما يجعلني أشرح بأسرع ما يمكن وبسهولة: Fromage Blanc عبارة عن جبن طري ناعم وقابل للدهن يمكنك تناوله على الخبز ، أو استخدامه كغطس للفواكه أو الخضار أو تستخدم في مكان الجبن الكريمي

يُمزج البيض مع الجبن الأبيض والحليب والجبن وجوزة الطيب في وعاء متوسط ​​حتى يمتزج جيدًا. اضف الملح والفلفل للمذاق. تخلط بلطف في الخضار المصفاة. اسكبي الفروماج بلانك في مقلاة مبطنة بالكرنب - وهي عبارة عن قشور بيضاء ناعمة غير دهنية. تُزين بمراوح البصل الأخضر ، إذا رغبت في ذلك. تُزين بمراوح البصل الأخضر ، إذا رغبت في ذلك. أعط 14 حصة (حوالي 93 سعرة حرارية لكل نصف كوب). في قدر كبير ثقيل ، يُضاف الحليب والقشدة للحصول على جبن أبيض غني. في وعاء للخلط ، يُمزج اللبن الرائب مع عصير الليمون ويُحرّك المزيج جيدًا ويقلب بلطف في فروماج بلانك وخلاصة الفانيليا وعصير الليمون والقشر. اخفقي معًا حتى تمتزج جيدًا. في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض والسكر ورشة ملح حتى تتماسك القمم. باستخدام ملعقة ، قم بطي نصف مزيج بياض البيض المخفوق برفق في خليط fromage blanc. بمجرد دمجها ، أضيفي بياض البيض المتبقي. أنا فعلا أصنع من العمر بلانكمن العمر Frais، chevrebig soft cheese fan) في كثير من الأحيان ورأيت صورتك الأخيرة وذهبت ، "لي لا أبدو هكذا" ، لذلك أنا سعيد حقًا لأنك ذكرت أنها لم يتم استنزافها بالكامل. أنا أحب هذا الجبن ، فهو يحتوي على 100 استخدام على الأقل هنا

وصفة فروماج بلانك - جبنة طرية محلية الصنع. مكونات. 1 جالون حليب - خام أو مبستر ، كامل أو منزوع الدسم (خالي الدسم سينتج جبنًا أكثر جفافاً) عبوة واحدة مباشرة مجموعة من بداية منج بلانك (أو إحدى مجموعات المنفحة / البادئ المدرجة في Cultures for Health - انظر توجيهاتها). اتجاه تشيز كيك فروماج بلانك آيلاند في وصفة تشيكاليشوس. تعرف على كيفية طهي كعكة الجبن الرائعة من جزيرة فروماج بلانك في تشيكاليسيوس. يقدم Crecipe.com مجموعة مختارة جيدة من الجودة تشيز كيك فروماج بلانك آيلاند في وصفة تشيكاليشوستم تجهيزها بالتقييمات والتعليقات ونصائح الخلط Fromage Blanc Cheesecake Recipe Cheesecake من بين الحلويات المفضلة لدي ، وأجد صعوبة في المقاومة ، مع قوامها الطازج والقشدي والكعك وقشرة البسكويت اللذيذة. ولكن عندما تحاول صنع كعكة الجبن على الطريقة الأمريكية في فرنسا ، فإنك تواجه سريعًا عقبة في الشراء: لا يتوفر الجبن الكريمي * ولا بسكويت جراهام بسهولة. . أحب استخدام هذا في كل من Couer a la Creme و Cheesecake. لديه تناسق سلس ولا يستغرق سوى بضع دقائق من العمل لتحقيقه. أحب أن أصنع هذا الجبن في الليل وأفرغه أول شيء في الصباح. بهذه الطريقة يكون جاهزًا للاستخدام لضيوفي عند وصولهم لتناول طعام الغداء أو العشاء. توجيهات لـ: Fromage Blanc Ingredients. 1 كوب زبادي عضوي كامل الدسم 1 كوب جبن قريش. 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج. الاتجاهات. 1. اهرس الزبادي والجبن القريش في محضر الطعام أو الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا جدًا. أضف عصير الليمون وادمج. انقله إلى وعاء محكم وقم بتبريده لمدة 24 ساعة على الأقل قبل الاستخدام

شبكة الغذاء وصفة فروماج بلانك محلية الصنع

يتطلب إنشاء fromage blanc أو chèvre شراء ثقافة محددة مباشرة (انظر مستلزمات صناعة الجبن ، باتباع الوصفة) ، وسيحتاج كلا الجبن إلى مهلة يومين تقريبًا قبل أن يصبحا. مكونات. 12 أوقية. fromage blanc 1 1 ⁄ 2 ملعقة كبيرة. مفروم ناعم 1 1 ⁄ 2 ملعقة كبيرة. الثوم المعمر المفروم ناعماً 1 1 ⁄ 2 ملعقة كبيرة. بقدونس مفروم ناعماً 1 1 2 ملعقة كبيرة. الطرخون المفروم ناعما. سويت سبريد فروماج بلانك. كانت هذه متعة مفاجئة! أضف ملعقتين أو ثلاث ملاعق صغيرة من شراب القيقب إلى فروماج بلانك. ثم يرش بالقرفة. كان هذا ممتعًا للجمهور عند دهنه على الخبز المحمص أو بسكويت غراهام. يستخدم لبقايا مصل اللبن. الآن لديك وعاء مليء بمصل اللبن. ماذا تفعل به؟ يمكنك إضافته إلى العصائر في قدر كبير وثقيل ، أضيفي الحليب والقشدة للحصول على ثراء فروماج بلان. في وعاء للخلط ، يُمزج اللبن الرائب مع عصير الليمون ويُحرّك المزيج جيدًا. أضيفي خليط عصير اللبن والليمون إلى الحليب وابدئي في تسخين الحليب على نار خفيفة وببطء شديد إلى 175 درجة فهرنهايت.

على عكس الاعتقاد الشائع بأن الطعام الفرنسي غني جدًا ، فإن فطيرة الجبن الألزاكية خفيفة بشكل ملحوظ وجيدة التهوية ، وحتى أنها تفسح المجال لاستخدام فروماج بلانك الخالي من الدهون (على الرغم من أنني أميل إلى استخدام 15 في المائة). في حين أن نسخة نيويورك تعتمد على الكريمة السميكة والجبن الكريمي ، فإن ابن العم الفرنسي يحصل على شدته من قاعدة الميرانغ المنتفخة براقة ووفرة ، يشتمل Fromage Blanc على قطعة من Crème Fraîche الخاصة بنا لخلق ملمس غني فاخر مع لمسة مبهجة. جرب انتشاره على الخبز مع lox and capers. متعدد الاستخدامات في المطبخ ، جربه في وصفات حلوة ومالحة: امزج مع التوابل المفضلة لديك للدهن ، استخدمها كأساس لكعكة الجبن المطلقة Fromage Blanc. المكون الرئيسي في وصفة كعكة الجبن الفرنسية هو fromage blanc. هذا منتج ألبان شائع جدًا هنا في فرنسا وأصبح متاحًا بشكل أكبر في جميع أنحاء العالم. لا تخلط بينه وبين fromage frais ، وهي فئة من الأجبان التي تشمل fromage blanc ، ولكن أيضًا المنتجات الأخرى. إذا لم تتمكن من العثور على fromage blanc.

جميع وصفات فروماج بلانك - كريمة فيرمونت

1 كوب من البقدونس أو الكريمة الحامضة 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم الأوراق. الخطوة 1: ينضج الحليب. صب الحليب في 8-10 كيو تي. وعاء ثقيل القاع وإدخال ميزان حرارة الألبان. سخني الحليب على درجة حرارة متوسطة إلى 85 درجة مع التقليب المستمر لمنع الاحتراق

اخفقي ما تبقى من الملح ، وجلد البيض ، والقشدة الحامضة ، وشراب القيقب في وعاء. افرد الكريب بحوالي 3 ملاعق كبيرة. كل لفة خلطات فروماج بلانك والتوت. يُزيّن بالكريمة المخفوقة. مدخن فروماج بلانك مع خل البحر الأبيض المتوسط ​​هذا الاقتران النباتي عبارة عن تفاعل بين الدخان والأرض والمرارة التي تمت موازنتها من خلال صلصة الخل الحمضية المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​ونكهات الفاكهة المشرقة من جوردان كابيرنت ساوفيجنون 2013 شديد التنظيم

وصفة الجليد من فروماج بلان جليز. الخبز والحلويات. ينضم Fromage Blanc مع 3 مكونات بسيطة أخرى لصنع كريمة Fromage Blanc Glaze اللذيذة للكعك أو الخبز أو حتى الكب كيك! يعد Fromage Blanc أحد أسهل الطرق لاستخدام جالون من الحليب الخام. على الرغم من وجود قدر كبير من الانتظار ، إلا أن الخطوات موجودة. وصفة فروماج بلانك تارت. مطبعة . Fromage Blanc Tart عبارة عن كعكة جبن خفيفة ومتجددة الهواء من الألزاس ، فرنسا لا تشبه أي حلوى تناولتها من قبل! حلوة قليلاً مع قشرة قشرية ، هذه الحلوى السهلة مثيرة للإعجاب ، لذيذة وسهلة! وقت التحضير 15 دقيقة. مدة الطهي 45 دقيقة مصطلح fromage blanc هو مصطلح فرنسي يشير إلى الجبن الأبيض الطازج. هذه النسخة البسيطة مصنوعة من هرس الجبن القريش في محضر الطعام مع ...

وصفة فروماج بلانك بالأعشاب في شبكة الغذاء جارتن

  • عندما تبرد المعجنات ، اخلطي خليط فروماج بلانك مع السكر والفانيليا من أجل الحشو. ضعي ملعقة صغيرة من مربى التين في وسط كل سلة معجنات ، وضعي فوق كل منها ملعقة كبيرة من بلان فروماج ، ثم ضعي فوقها نصف تين. يُسخن بلطف حتى سائل العسل في مقلاة ، ثم يُدهن سطح التين المقطوع به
  • كريمي ، خفيف ، جاف قليلاً إذا تم تجفيفه جيدًا ، Chèvre هو جبن مخمر يمكن استخدامه ساده أو مغطى بالأعشاب مثل الثوم المعمر أو الفلفل. إنه يصنع أجبانًا صغيرة الحجم مثل المقبلات الفرنسية (يتبع الوصفة) ولكن بنهاية حمضية خفيفة. يستمر لعدة أسابيع
  • إنها تشبه البيتزا ، إنها تطبخ مثل البيتزا ، لكن لا تخطئ في التفكير في أنها بيتزا بالفعل. تارت فلامبي Tarte flambée ، الخبز المسطح الألزاسي المغطى بالجبنة البيضاء (جبنة طازجة ، لاذعة ، قابلة للدهن) ، شرائح رقيقة من البصل الخام ولحم الخنزير المقدد ، هي نفس النكهة الفرنسية الجرمانية. تقدم هذه الطريقة تورتة كلاسيكية مصنوعة من عجينة بيتزا ملفوفة بشكل رفيع للغاية ومطبوخة على نار شديدة الحرارة.
  • قبل بضع سنوات ، تألقت قائمة الحلوى في مؤسسة نيويورك الحائزة على نجمتين ميشلان ، دانيال ، مكونًا رئيسيًا واحدًا - فروماج بلانك ، من جبن أبيض طازج ، كريمي ، ذو ملمس.
  • قبل الاستخدام للوصول إلى درجة حرارة الغرفة

الوصفات: 3 وصفات سهلة مع Fromage Blanc - Nomfluenc

  1. في صحن سلطة آخر ، اسكبي 500 جم من فروماج بلانك. اكسري البيض وضعي فيه الصفار. احتفظ بالبيض لوقت لاحق. نضيف ملعقتين جيدتين من الطحين ثم نبشر قشر الليمون فيه. عندما يختفي كل الحماس ، حان الوقت لتقطيعه إلى نصفين والضغط على كل العصير. يُسكب عصير الليمون في صلصة فروماج بلانك ويُمزج جيدًا
  2. ز أو القاع من الحرق

هذه الوصفة الرائعة بالفلفل المحشو تأتي من مطعم جرينز في سان فرانسيسكو. تستدعي الوصفة استخدام الفلفل الغجري (يُطلق عليه أيضًا فلفل قرن الثور) ولكن أي فلفل مقلي سيعمل. نقوم بحشو الفلفل بجبن فروماج بلانك أو الريكوتا أو جبن الماعز الطازج (أو مزيج من) والأعشاب الطازجة. في قدر متوسط ​​الحجم ، اخلطي 5 ملاعق كبيرة من الماء والسكر والفانيليا (إذا كنت تستخدم الخلاصة ، أضيفيها بعد الطهي) واطهيها على نار متوسطة عالية حتى تصبح شرابًا ، ضعي فروماج بلانك في وعاء متوسط ​​الحجم. تُسكب الزبدة المذابة وبذور الفانيليا على الجبن ، وتُمزج على سرعة منخفضة بخلاط يدوي حتى تصبح ناعمة. أضيفي السكر البودرة 1/2 كوب في المرة واخلطي على نار هادئة حتى تتماسك جميع المكونات. اترك الخليط يدور على حرارة عالية لمدة دقيقتين أو حتى يصبح فروماج بلان أند بي سي بلوبيري تارت من أوليفر برناردينو ، شيف المعجنات في لاباتوار. في هذه الوصفة ، يتم تحلية فروماج بلانك بالعسل والفانيليا ، وذلك لإبراز الحلاوة الطبيعية للعنب البري. في L'Abattoir ، نصنع الفرم الخاص بنا ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الماسكاربوني أو اللبنة للحصول على نكهة مماثلة.

أفضل 10 وصفات حلويات فروماج بلانك Yumml

موس فروماج بلانك: طعمه خفيف جدًا ، لكن حموضته معتدلة ويمكن دمجه مع الفواكه مثل الكمثرى والبرتقال ، إذا كنت تعبر عن شكل أحلامك في وليمة ، فهل ستبدو هكذا؟ / Crème fromage blanc: اصنع المرينغ مع بياض البيض و 100 جرام من السكر ، اخفقي الكريمة بدون سكر ، امزجي البيض الكامل وصفار البيض ، واخفقي مع 100 جرام من السكر في أ. 1 · احصل على وصفة Herbed Fromage Blanc من Food Network. وصفة من شبكة الغذاء. 10 مكونات. ينتج. 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج. 1 مقرمشات و / أو خضروات. 2 ملعقة كبيرة شبت طازج. 1 ملعقة صغيرة ثوم. 1 ملعقة صغيرة ليمون ، قشر. 2 ملعقة كبيرة بقدونس ، أوراق طازجة. 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر. توابل. 16 أوقية بلانك فروماج. وصفات الخبز والتوابل اللذيذة. من المقبلات إلى الحلويات وكل شيء بينهما ، تصفح الوصفات المفضلة لدينا من المطابخ وكتب الطبخ للفريق في Cypress Grove. إذا كانت لديك وصفة مفضلة من الجبن ، فاتصل بنا - يسعدنا أن نسمع عنها! فروماج بلانك ، حلوى. فروستينج بلانك فروستينج. مشاهدة الوصفة. اتصل بنا. 1330 Q. جبن فروماج بلانك طري ، خفيف ، جبن كريمي طازج. يمكنك صنع هذه الحلويات الصغيرة اللذيذة دون إضافتها حتى يوم واحد قبل التقديم وإعادة تسخينها في الفرن قبل التقديم. قد يفضلها الأطفال دون رذاذ البلسم ، لذا تأكد من وضع البعض جانبًا إذا كنت تستقبل ضيوفًا صغارًا فروماج بلانك (المملكة المتحدة: / ˌ fr ɒ m ɑː ˈ bl ɒ̃ / النطق الفرنسي: [fʁɔmaʒ blɑ̃] المعروف أيضًا باسم maquée ) عبارة عن جبن طازج مصدره شمال فرنسا وجنوب بلجيكا ، ويعني الاسم الجبن الأبيض بالفرنسية. يختلف Fromage frais (الجبن الطازج) عن fromage blanc في أنه وفقًا للتشريع الفرنسي ، يجب أن يحتوي fromage frais على ثقافات حية عند بيعه.

وصفات Fromage Blanc SparkRecipe

  • يجمع هذا الفريتاتا السهلة والأنيقة بين لحم السلطعون الحلو مع اللحم البقري الخفيف (أو الريكوتا) والبطاطا الطرية في سحابة البيض الرقيقة التي تقدم وجبة فطور وغداء رائعة في الصيف ، أو حتى عشاء بسيط لشخص أو اثنين. طريقة طهيه على الموقد للبدء ، ثم نقله إلى الفرن ، تساعد في الحصول على قوام مثالي ، و.
  • Tarte au fromage blanc # 2. كعكة الجبن Fromage blanc. كعكة الجبن المخبوزة المنعشة بنكهة البرتقال ، بإضافة كمية صغيرة من دقيق الكيك ، يتم ربط العجينة الكاملة المراد سكبها ، قارن مع النوع الذي لا يضيف الدقيق الطري للصيغة المرجعية. فروماج بلانك 400 جرام ، 3 صفار بيض ، 40 جرام دقيق كيك ، القليل من فلور ديرنج.
  • دع الفروم الأبيض يصل إلى درجة حرارة الغرفة. يُضاف الثوم المعمر ويُهرس بظهر الملعقة حتى يصبح ناعماً وقابل للدهن. للتجميع ، ادهنوا ملعقة صغيرة من صلصة فروماج بلان على كروستيني ، ووزعي فوقها ملعقة من القرع ، ورشي الدوقة ورشيهم بالعسل.
  • ملاحظات: فروماج بلانك جبنة طازجة منعشة متوفرة في بعض محلات السوبر ماركت المجهزة جيدًا وفي متاجر الجبن المتخصصة. إذا رغبت في ذلك ، استبدل 4 أونصات من الجبن الكريمي ، في درجة حرارة الغرفة ، وخفق 4 أونصات من الكريمة الحامضة معًا حتى تصبح ناعمة قبل الاستخدام في الخطوة 2
  • هذه وصفة غنية جدًا ولذيذة قدمتها لي أختي منذ سنوات عديدة. إذا كنت تحب الزيتون الأخضر ، كما أفعل ، ستستمتع بهذه الوصفة الشهية والحشو. لا أعرف من أين وجدت أختي الوصفة في الأصل. إنها تعيش بمفردها وأنا أعلم أنها واحدة تصنعها كثيرًا وتجمد أجزاء منها لتتناولها مرة أخرى لاحقًا. آمل أن تستمتع به
  • هذه الوصفة الخاصة ، والتي هي علاجي في عطلة نهاية الأسبوع ، مليئة بلكمة صيفية منعشة وخفيفة بما يكفي لتصل إلى الشاطئ بعد ذلك ولكنها مرضية بما يكفي لإبقائك مستمراً حتى وقت الغداء. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم إمكانية الوصول إلى Fromage Blanc ، يعتبر الزبادي اليوناني خيارًا مقبولاً أكثر من المقبول ، ولكن فقط مرات قليلة
  • 8 أوقية فروماج بلانك 1/4 كوب فلفل أحمر محمص ، مكعبات 1/8 ملعقة صغيرة بيمنتون دي لا فيرا أو فلفل حلو من اختيارك ورشة بقدونس مسطح الأوراق ، مفروم ناعماً. باستخدام شوكة ، اخلطي Fromage Blanc ، والفلفل الأحمر المحمص ، و Pimentón ، والبقدونس (في حالة الاستخدام) في وعاء. قدميها في درجة حرارة الغرفة. السلمون المدخن والثوم المعمر سبريد. 8 أوقية فروماج بلانك

متلقي فروماج بلان

  • 1 +55 وصفات عشاء سهلة لليالي الأسبوعية المزدحمة يفهم الجميع صعوبة تناول العشاء على الطاولة بعد يوم طويل. إذا كنت تبحث عن وصفة بسيطة لتبسيط ليلتك الأسبوعية ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح - العشاء السهل هو تخصصنا
  • اشكرك. كنت أبحث عن وصفة لاستخدام القليل من اللحم الأبيض ، وأنا أكثر سعادة لأنها تتطلب أيضًا دقيق اللوز ، لأنه عندما تبحث عن وصفات طحين اللوز ، يصعب العثور على تلك التي تستخدم دقيق القمح واللوز معًا. كعكة رائعة - تخطينا الكومبوت وأكلناها ببساطة
  • كما ترون ، هذه وصفة فطيرة الجبن تحظى بشعبية كبيرة في الألزاس ، في شمال شرق فرنسا. على عكس كعك الجبن في أمريكا الشمالية ، هذا النوع ليس مصنوعًا من الجبن الكريمي ، ولكنه نوع آخر من الجبن الطازج نسميه فروماج بلانك. فروماج بلانك عبارة عن مزيج من الجبن الكريمي والزبادي اليوناني

فيديو:

إن فطيرة اللحم - التي يمكن استبدالها بالجبن القريش أو الزبادي اليوناني - تمنح هذه الكعكة مذاقًا لاذعًا إلى حد ما. إنه لذيذ يقدم مع كومبوت الفاكهة أو كوليس. تم تحديث الوصفة في 12 أبريل ، 202 THE FROMAGE BLANC GELATO: في قدر صغير على نار عالية ، اخلطي السكر والماء واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. تبرد تماما. يجب أن يكون لديك 2 كوب شراب بسيط. في وعاء ، يُمزج الشراب البسيط مع فورماج بلانك واللبن وشراب الذرة حتى يمتزجوا جيدًا. قم بالتجميد في آلة صنع الآيس كريم وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة يُخفق صفار البيض في المزيج حتى يصبح ناعمًا ، ثم يُخفق في المزيج من العمر بلانك. 4. باستخدام الخلاط الكهربائي أو باليد ، اخفقي بياض البيض مع الملح في وعاء نظيف وجاف (ليس بلاستيكيًا) حتى يصبح الخليط مزبدًا أو يرش جبن الفيتا على الكراث والبطاطس. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى يتماسك البيض في المنتصف ، حوالي 18 دقيقة. حرك ال.

جبن فروماج بلانك وصفة قرصة فقط

  • Envío free مع Amazon Prime. Encuentra millones de producto
  • RECIPE Simon Baker 5 يونيو 2020 fromage blanc، cheese Comment. فيسبوك 0 تويتر تامبلر بينتيريست 0 0 إعجابات. سابق. دجاج الطرخون بقشرة الملح. MEAT Simon Baker 16 يونيو 2020 دجاج ، قشرة مملحة ، طرخون ، معجنات ذات قشرة مالحة ، بوريه بوريه 2 تعليقات. التالي. جامبون تشود فرويد. MEAT، CHARCUTERIE Simon Baker 25 مايو 2020 لحم الخنزير ، تشاركوتيري
  • هيربيد فروماج بلانك. 1 كوب فروماج بلان. 1/8 ملعقة صغيرة ملح. 1/8 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج. 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم. 1 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم. 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز. الخطوات: بمجرد تصفيتها وملحها ، أضيفي كوب واحد من فورماج بلان إلى وعاء خلط صغير. أضف الملح والفلفل الأسود والأعشاب الطازجة
  • عندما تقوم بعمل fromage blanc ، يمكن أن يكون العائد شاقًا. فجأة لديك الكثير من الفروم الأبيض. إليك طريقة سهلة للغاية ولذيذة لاستخدامها. يبدو أن هذه الوصفة منتشرة في جميع أنحاء الويب ، ولكن يبدو أنها نشأت في Leite's Culinaria. إذا لم يكن لديك أي فطر ، فقم فقط بعمل دهنه وقم بإذابه على الخبز أو الخبز المحمص أو أي شيء آخر

وصفة فروماج بلانك محلية الصنع: طريقتان ، خطوتان

6. باستخدام ملعقة ، قم بطي بياض البيض المخفوق بحذر في خليط fromage blanc. 7. افردي عجينة العجين وانقليها إلى صينية للفطائر. 8. املأ بمزيج فروماج بلانك. 9. اخبز التارت على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 45-50 دقيقة. 10. يتم تحضير التارت بمجرد ارتفاع الحشوة فوق القشرة. الوصفة: Fromage Blanc Garlic Dip. هذا الغمس ذو النكهة القوية يعمل بشكل رائع كمرافق لرقائق الذرة أو كطبقة دهن للخبز الدافئ مع أطباق المعكرونة مثل السباغيتي أو الفريدو. المقادير: 8 أونصات من فروماج بلانك 3 ملاعق كبيرة. الثوم المعمر ، مقطع إلى مكعبات 1 فص ثوم كبير ، مفروم ناعم أو.

وصفات فروماج بلانك صانعة الجبن وصفات صناعة الجبن

  1. Fromage blanc جبن بسيط يشبه إلى حد كبير الريكوتا ولكنه أقل حلاوة. إنه لذيذ عند تحليته بالعسل والزبيب ، كما أنه جيد بنفس القدر في سياق مالح. في هذه الوصفة ، يصنع الجبن رقائق نسيجية لربيع البروكلي (وتسمى أيضًا رابيني) ، وهو أخضر مرير ، وهو مضيف لقشر الليمون والثوم اللذيذ. الحشوة تلتقط نكهات.
  2. تارتين لديه وصفة من بافاريا فروماج بلانك لذيذة جدًا ، خاصةً عندما يكون المشمش في الموسم. إنه فطيرة الجبن لكن أخف بكثير. Windischgirl 21 مايو 201
  3. Fromage frais هو جبن طري وطازج يشبه طعم الجبن الكريمي ولكنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. إنه ناعم ودسم. إنها ليست مثل Fromage Blanc. البدائل: الريكوتا ، الجبن القريش (كلاهما قليل الدسم أيضًا) الجبن الكريمي. Fromage Blanc: يحتوي Fromage blanc على قوام القشدة الحامضة مع نكهة حامضة أقل قليلًا وسعرات حرارية أقل
  4. يتوفر Fromage blanc في وعاء شبيه بوعاء الزبدة المخفوقة أو الجبن الكريمي ، وهو طري لكنه متماسك. لتفتيحه ، كل ما هو مطلوب هو خفقت. لكنها لا يمكن أن تأخذ حرارة مباشرة مثل.
  5. في وعاء كبير ، اخفقي جبنة الريكوتا ، وبشر الليمون ، والسكر ، والبيض بخلاط يدوي لمدة 30 ثانية ، حتى يتجانس الخليط ويخفف قليلاً. إذا لم تتمكن من العثور على جبن مناج بلانك ، فاستبدل الجبن الكريمي

كيفية عمل فروماج بلانك (جبن طري مثقف

  1. 400 جرام من خلاصة الفانيليا. يُمزج صفار البيض ، وسبليندا ، والبيكنج بودر ، والفانيليا ، والفانيليا في وعاء للخلط. في وعاء منفصل اخفقي بياض البيض حتى يجمد ثم اخفقي تدريجياً في دقيق الذرة. اطوي مزيج بياض البيض في وعاء الخلط الآخر برفق حتى يمتزج
  2. مشاريع gly دهانات طبيعية. أنا آكل منه الملاعق مباشرة من الكرتون وأوزعه على الخبز. -باتريشيا أونترمان. الجوائز
  3. ضعي نصف ملعقة صغيرة من بلان فروماج على كل تين ونبشر الشوكولاتة فوقها. المزيد من الوصفات. مقبلات عطلة الشتاء. القرع فوندو. وجبة افطار. سبايسي كانديد بيكون. الجانب. أرز مقلي. جانب عطلة الشتاء. فاصوليا خضراء محمصة مع بانسيتا مع خل شيري وفول سوداني محمص. الواردات مجنيني ، وشركة
  4. وصفة كعكة فروماج بلانك المخبوزة من فئتنا تشيز كيك! يحتوي EatSmarter على أكثر من 80000 وصفة صحية ولذيذة عبر الإنترنت. جربهم في الخارج
  5. فروماج بلانك • 1-8 أوقية. عبوة جبن كريمي • 8 أونصة. جبنة الريكوتا • 1 فص ثوم مقشر ومهروس ومفروم ناعمًا إلى هريس • 3 ملاعق كبيرة. أعشاب مفرومة ناعماً (خليط من البقدونس والثوم المعمر والطرخون والشرفيل) • 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح • 3/4 ج. ستيك كروتون كريم ثقيل

وصفات Fromage Blanc - NYT Cookin

وصفات Vosges Pine Honey و Fromage Blanc Verrine احدث الوصفات. 3 ساعات و 45 دقيقة متوسط: 4 (1 صوت) معدل. وصفة عيد الفصح شوكولاتة جياندوجا تارت. 30 دقيقة المتوسط: 4 (4 أصوات) معدل. RECIPE Salade Niçoise - الفرنسية الكلاسيكية. 2 أفوكادو ناضجة جدًا 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملح وفلفل 1 كوب فورماج بلانك (بديل الزبادي على الطريقة اليونانية) 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم 6 أونصات سمك سلمون مدخن ، شرائح رقيقة في محضر طعام أو خلاط ، اخلطي الأفوكادو مع عصير الليمون لجعلها ناعمة يمكن استخدام هريس Fromage Blanc في الطهي ، ولكن كن حذرًا لأنه سيتخثر بسبب انخفاض محتواه من الدهون. بدائل الجبن الكريمي قليل الدسم المخفف بقليل من الكريمة والريكوتا واللبن اليوناني والقشدة الحامضة والجبن الرائب والجبن الممزوج بقليل من الزبادي عادةً ما يتم صنع شيء مثل الجبن الطازج في المنزل لأنه أعلى جودة وأرخص بكثير . وصفة اليوم لصنع Fromage Blanc ، أو Farmer's Cheese ، تتعارض مع حكمة الطهي التقليدية. إذا كنت تفكر في حقيقة أنك تحتاج إلى شراء عبوة من القماش القطني ، جنبًا إلى جنب مع مكونات منتجات الألبان ، فإن تكلفة الجبن لا تقل تكلفة عن تلك الموجودة في المتجر

تشيز كيك فروماج بلان - الثقافة: الكلمة على الجبن

خلال أشهر الصيف ، أحتفظ إما من جبن البلان - جبن المزارعين الطازج - أو الريكوتا الطازجة في متناول اليد طوال الوقت تقريبًا. عندما يتم تضمين باقة من الأعشاب الطازجة في صندوقي في أواخر يونيو ، يستغرق الأمر دقائق فقط لإعداد هذا الغداء اللذيذ ، والذي يمكن أيضًا تقديمه كفاتح للشهية على العشاء للحشو ، ضعي أفادج بلان في وعاء كبير وقلبه مع خفقت حتى تصبح ناعمة. اخفقي السكر ثم اخفقي البيض وصفار البيض واحدة تلو الأخرى. أضيفي الدقيق وقشر الليمون والفانيليا. ضع القشرة اللاذعة في مقلاة على صينية الخبز الساخنة. صب الحشوة في القشرة. اخبز لمدة 10 دقائق ماذا تشتري: جبن كريمي طازج يمكن العثور عليه في متاجر الجبن وأسواق الذواقة. الجبن المخفوق عالي الجودة هو أفضل رهان للاستبدال. شاهد المزيد من مجموعات الجبن المشوي

Fromage blanc: البدائل ، المكونات ، المكافئات

تعليمات. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قم بإعداد أطباق سوفليه عن طريق دهن جوانبها بالزبدة بسخاء ثم تغطيتها بفتات الخبز. فتات الخبز تعمل بشكل أفضل من الدقيق لأن هذا يمنع العجين من الالتصاق بالجوانب ، مما يسمح لها بالارتفاع بسهولة أكبر. حسنًا ، أنا مبتدئ تمامًا. لدي أقل من عام من الخبرة. لقد نجحت في صنع لبن ، بري ، فروماج بلانك (كما هو موضح أدناه) ومزرعة شيدر. لقد جربت جاك ، لكنه جاء متفتتًا وحامضيًا. لقد صنعت عددًا غير قليل من أنواع الكفير اللبناني التي قمت بتتبيلها واضغط عليها جبن الماعز. لقاح: ثقافة البادئ ميسوفيليك (فلورا دانيكا ، ميسوفيل العطرية ب). درجة حرارة التلقيح: 75-80 فهرنهايت المنفحة: ميكروبية (نباتية). يضاف كلوريد الكالسيوم قبل إضافة المنفحة إذا كنت تستخدم الحليب المتجانس. الإجراء: 1. تسخين الحليب إلى درجة حرارة التلقيح

كيفية عمل Fromage Blanc محلي الصنع - Rebooted Mo

نظرًا لأن هذا الجبن طازج وسيتم استهلاكه في غضون فترة زمنية قصيرة ، يمكن أيضًا إضافة الأعشاب الطازجة والتوابل والفلفل الحار والمكسرات والفواكه وما إلى ذلك وخلطها. يمكن تعبئة Fromage Blanc في وعاء وتخزينه في الثلاجة. يجب أن يستمر لمدة 7-10 أيام. الحصص المقترحة: قدمي فروماج بلانك على خبز كعكات أو بسكويت. وصفة من Ina Garten. 32 ounces fromage blanc 1/4 cup heavy cream 1/2 cup good honey 4 teaspoons pure vanilla extract 1/2 teaspoon freshly grated lemon zest Vanilla seeds scraped from 1 vanilla bean Stir the fromage blanc, cream, honey, vanilla extract, lemon zest, and vanilla seeds together in a medium bowl Fromage Blanc with Honey, Raspberries, Vanilla-Bourbon Sugar, and Espresso. This is the last post in my series re-creating Julia Child's first meal in France. It started off with oysters on the half shell with rye bread and butter, followed by sole meunière (sole filets pan-fried with butter and topped with capers, lemon juice, and parsley). The third course was a light and refreshing salad. Fromage frais. Fromage frais (also known as fromage blanc, maquée and similar to some kinds of quark) is a dairy product, originating from Belgium and the north of France. The name literally means fresh cheese (with fromage blanc meaning white cheese). Pure fromage frais is virtually fat free, but cream is frequently added to improve the flavor, which also increases the fat content. Get full Honey Vanilla Fromage Blanc (Ina Garten) Recipe ingredients, how-to directions, calories and nutrition review. Rate this Honey Vanilla Fromage Blanc (Ina Garten) recipe with 32 oz fromage blanc, 1/4 cup heavy cream, 1/2 cup good honey, 4 tsp pure vanilla extract, 1/2 tsp freshly grated lemon zest, vanilla seeds scraped from 1 vanilla bean, ripe stone fruit such as peaches, nectarines.

Fromage Blanc Quiche Recipe Vermont Creamer

Fromage Blanc Cheese cooking information, facts and recipes. A French style fresh, white cream cheese made from whole or skimmed cow's milk and whipped into a smooth texture Place the fromage in muslin. Tie securely and allow to drain for a least 12 hrs. Place in a small bowl and add in the shallots garlic and herbs. Gently mix in the double cream


Roasted Apricots with Honey-Vanilla Crème Fraîche - Recipes

Wednesday, December 2nd, 2020

This holiday season, up your cheese board game with these expert suggestions for pairings with some of our region’s most popular wines. Not sure what cheeses play well with your favorite Temecula Valley Chardonnay, Zinfandel, or Cabernet Sauvignon? Now you know.

  • Triple-cream cheese: These cream-enriched, high-fat cow’s milk cheeses have a texture like whipped frosting and a luxurious richness that work well with Chardonnay’s plush, rounded mouthfeel.
  • Brie: This semisoft cow’s milk cheese has a buttery, spreadable texture and mushroom scent. A velvety Chardonnay complements that supple, spreadable interior and the Brie doesn’t overwhelm the wine.
  • Monterey Jack: California’s iconic table cheese is mild, mellow, and a great melter. Try it on a grilled cheese sandwich with a glass of Chardonnay. The wine’s acidity and minerality help balance the buttery sandwich.

Suggested Pairings:

The 2018 Winemaker’s Reserve Chardonnay is silky on the pallet with flavors of green apple, tropical fruit and hints of honeysuckle. Floral scents and an oaky finish will leave you longing for more.

You can pick up apple, pineapple, honey, vanilla, and roasted flavors that really fill the mouth. This chardonnay is lightly oaked with French oak imparting rich flavors of vanilla, butterscotch, crème brulee and caramel. Pairs with roast chicken.

A lively, fresh white wine with delicious Fuji apple and allspice notes. Let the lush mouthfeel & minerality on the finish whisk you away sip after sip.

  • Hot pepper jack: An everyday cheese with some sass and spice makes a fun pairing for a peppery Zinfandel. Make quesadillas or mac-and-cheese with hot pepper jack, and Zinfandel will be just the right lively match.
  • Aged Gouda: Matured for six months or more, cow’s milk Gouda develops butterscotch aromas and a salted-caramel flavor (although the cheese doesn’t have a speck of sugar). A powerful Zinfandel with its ripe blackberry jam scent has the strength for that seeming sweetness.

Suggested Pairings:

This Zinfandel is sure to delight the senses with aromas of plum, raspberry, figs, and cherries. The balanced acidity and voluminous mouthfeel leave a long lasting finish.

This deliciously complex wine is illustrative of the quality attainable from a well-farmed young vineyard. Less spicy, jammy and lower in alcohol than a Northern California Zin, this wine is remini-cent of its first cousin Primitivo and is a fine complement a variety of dishes.

CABERNET SAUVIGNON

  • Camembert: Similar to Brie but smaller, Camembert is the perfect size for four people to share with a bottle of Cabernet Sauvignon. A ripe Camembert has a big beefy aroma, with notes of mushroom and garlic. It can stand up to the deep flavor and tannic strength of Cabernet Sauvignon.
  • Cheddar: An aged Cheddar has a creamy-yet-crumbly texture, layers of flavor that unfold slowly, and a vivid tang. Seek out a clothbound (also known as bandage-wrapped) Cheddar for maximum complexity and compatibility with a fine California Cabernet Sauvignon.
  • Dry jack: The extra-aged version of a Monterey jack is firm, complex, and deeply nutty. It needs a concentrated red wine such as Cabernet Sauvignon to match it in strength.

Suggested Pairings:

This Cabernet offers warm, rich tones with subtle, herbaceous qualities and a hint of mint.

Inviting aromas of black currant and boysenberry fruit layered with subtle notes of vanilla, black licorice, olive and sweet oak leading into a lingering finish.

Rose petals, baked cherry pie, slight bite of white pepper.

HARVEST PLATTER WITH DUELING DIPS

Tuesday, September 1st, 2020

Harvest Platter with Dueling Dips

Visit a nearby farmers market or farm stand (or your own garden) to find the season’s best produce for your platter. Think about contrasting color, texture and shape as you assemble your masterpiece. Pair with your favorite Temecula Valley Rosé or Sauvignon Blanc.

مكونات

Green Goddess Dip

  • ¾ cup (175 g) mayonnaise
  • ¼ cup (60 g) sour cream
  • 3 anchovy fillets
  • ¼ cup (10 g) sliced fresh chives
  • ¼ cup (10 g) minced flat-leaf parsley
  • 1 ملعقة كبيرة الطرخون الطازج المفروم
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 1 large clove garlic, sliced
  • كوشير أو ملح البحر
  • خل النبيذ الأبيض

Roasted Red Pepper, Walnut, and Pomegranate Dip

  • 1 large red bell pepper, 8 to 10 ounces (215 to 275 g)
  • 1/3 cup (15 g) soft fresh breadcrumbs
  • 1/3 cup (35 g) lightly toasted and coarsely chopped walnuts, plus more for garnish
  • 1 large clove garlic, sliced
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 teaspoons pomegranate molasses, plus more for garnish
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • Scant ½ teaspoon toasted cumin seed, pounded fine or ground cumin
  • ½ teaspoon Aleppo or Maras chili, hot paprika, or other medium-hot ground red chili
  • كوشير أو ملح البحر
  • Parsley or cilantro leaves for garnish

Green Goddess Dip:

In a blender, combine the mayonnaise, sour cream, anchovies, chives, parsley, tarragon, lemon juice and garlic. Blend until completely smooth and green. Transfer to a bowl and season with salt. Taste and add a splash of wine vinegar if the dressing needs more acidity.

Roasted Red Pepper, Walnut, and Pomegranate Dip (Muhammara)

Preheat a broiler and position a rack about 6 inches (15 cm) from the element. Broil the bell pepper on a baking sheet until blackened on all sides. Set aside until cool enough to handle, then discard the skin and seeds. Pat the roasted pepper dry on paper towels.

Put the roasted pepper, breadcrumbs, walnuts, garlic, olive oil, pomegranate molasses, lemon juice, cumin and chili in a food processor and blend until smooth. Add salt to taste and blend again. Taste and adjust the sweet-tart balance to your liking with more pomegranate molasses or lemon juice.

Spoon the dip into a bowl and garnish with a drizzle of pomegranate molasses, a few chopped walnuts and parsley or cilantro leaves.

Suggested Pairings:

2018 Susan Sauvignon Blanc – Offers aromas of grapefruit and lemongrass, with hints of green apple on the palate, framed by crisp acidity and a long, refreshing finish.

2018 Granacha Rosa – Ripe stone fruits, wild strawberries and rosemary delight the nose the palate sensation is that of biting a ripe, fleshy & juicy nectarine that has been soaked in white wine. The finish is surprisingly fresh and clean.

2019 Boland Rooz Sauvignon Blanc – Fresh with a nose that is sweetly grassy and a hint of citrus followed by sour apple.

2019 Grenache Rosé – The wine has an amazing nose of strawberries and pink grapefruit and the color is an ethereal mix of silver and pink salmon.

Harvest is Here! Discover the Unique Tools and Techniques Temecula Valley Winemakers Use to Produce Some of Your Favorite Wines

Tuesday, September 1st, 2020

Winemaking is equal parts agriculture, science, and art. This magical combination has allowed for infinite permutations and possibilities for different styles and flavors of wines, and captivated wine lovers all over the world.

While many may assume that wine is simply fermented grape juice, from soil to grape to cellar to glass, there are, in fact, many, عديدة options available to the winemaker when it comes to crafting a unique product. Some are more common – like aging the wine in small or large oak barrels. Other techniques are less traditional, and may be linked to a winery’s signature style, a winemaker’s preference, or a desire to experiment with something new and different.

Since harvest in Temecula Valley has officially begun, we thought it would be fun to pull back the curtain on some of this magic that happens in the winery. So, we caught up with a few Temecula Valley winemakers who shared with us some of the offbeat techniques and traditions they use to create the region’s world class wines.

Nick & Cindy Palumbo
Owners, Palumbo Winery

In addition to only farming their own grapes, which allows them to pick precisely and by slope and orientation based on ripeness, Palumbo does all fermentation in open bins as opposed to tanks. Owner and winemaker, Nick Palumbo, feels this offers a much more hands-on approach.

“Oxygen is our friend during fermentation and punching down, and stirring of the active fermentation helps in a lot of ways,” he says. “Healthy fermentations, the efficient dissipation of heat (without costly, energy-hogging cooling units), and the binding, or ‘locking in’ of various flavor and color components are just a few reasons we do this.”

Palumbo also works with whole cluster pressing of their Viognier (grapes are neither destemmed nor crushed), resulting in more delicate, less astringent white wine due to the limited contact with skins and stems and, hand-sorted, whole berry fermentation on their reds. Here, grapes are destemmed but not crushed, allowing the berries to more or less crush themselves under their own weight and begin fermenting with the addition of yeast. Winemaking in this way slows the release of tannin and color in order to give more control over the vinification process.

Steve Andrews
Owner, Oak Mountain Winery

In addition to having the first 104-foot subterranean wine cave in Temecula Valley, boasting more than 400 barrels of wine, a kitchen, banquet and tasting room, Oak Mountain is also home to a new, cutting edge piece of machinery, called “The CUBE.”

This vibrating grape destemmer ensures the gentlest possible process of removing grape berries from their stalks, and allows for raisined and overly mature grapes to remain on their stems so that they can easily be removed as waste. Only fruit free from defects is then recovered for fermentation, ensuring the resulting wine is clean and high quality.

Kurt Tiedt
President, Somerset Winery

Ancient Egypt, Mesopotamia, Rome, Georgia…Temecula? What’s old is new again! Temecula newcomer Somerset Winery is making wine in Amphorae – giant vase-shaped clay vessels – a winemaking technique that originated thousands of years ago.

Winery president Kurt Tiedt, and winemaker David Raffaele, were intrigued by these vessels while attending the Unified Wine & Grape Symposium in early 2020, and felt that they could be the key to taking their winery to the next level.

Since then, they have acquired three uniquely different amphorae – a classic Terracotta “Rotunda,” a “Terracotta Cigar,” and the “Opus 17” – a behemoth that stands over nine feet tall, has a six-inch thick interior, and weighs more than 8,000 pounds. All are imported from Italy.

These ancient vessels have seen a resurgence in recent years in many well-known wine regions because of their unique ability for winemakers to produce a wine that is somewhere between oak and stainless steel aged. While stainless steel tanks – being totally free from oxygen during fermentation – preserve the primary fruit characteristics of a wine, oak does the opposite. The porous nature of wood allows for plenty of oxygen and imparts other aromas, flavors, and additional tannin to the wine. Clay takes the best of both worlds – it, too, is porous and allows for the oxygen that is essential for giving a wine texture but, it is neutral, so it also preserves the purity of aromas and flavors of the grapes, perfectly amplifying them in the case of quality fruit.

Somerset’s first Amphorae Syrah was just released, and is full-bodied, with mineral and earth tones and a creamy, smooth finish.

جيم هارت
Winemaker, Hart Winery

Using Mission grapes from the Cazas and Hunter vineyards planted sometime between 1882 and 1905 on the Pechanga Reservation – by far the oldest wine grape plantings in Temecula Valley – Hart Winery produces a fortified Angelica wine made using the original winemaking techniques of the Franciscan missionaries. Angelica wine dates to the Mission period in California, and its name is thought to have been taken from the city of Los Angeles.

According to family history, the Hunter vineyards were planted from cuttings of original Mission Grapes taken from Mission San Luis Rey de Francia in Oceanside. Once extensive commercial vineyards, these two small remnant vineyards are still farmed by the descendants of the families who planted them well over 100 years ago.

DNA testing of the vines done by U.C. Davis confirms that these vines are original Mission rootstock – genetically identical to grape vines originally brought to California from Spain by Spanish Missionaries.

“[We at] Hart Winery are proud to work with the families who have preserved these heritage vineyards,” says Owner and Winemaker, Jim Hart. “We are honored to work with this exceedingly rare, ancient old vine fruit.”

Thought to be one of the first wines made in California, Angelica wines are fortified with brandy and aged for many years. Hart chooses to age their Angelica for over two years in old wine barrels, set outside in the warm Temecula sun, where the wine reacts with the heat and oxygen to develop deep caramel, hazelnut, root beer, and toffee notes. The barrels are never topped, and the heat plus the extended exposure to oxygen in un-topped barrels, ultimately changes the wine from its original light red to a brownish color as is typical for Angelica wines. It’s a rich, layered wine that makes for a decadent after-dinner drink with (or as!) dessert.

Akash Patel
Owner, Akash Winery

Sometimes unique winemaking methods take the form of superstitions and traditions!

Akash Patel, Owner & Director of Akash Winery & Vineyards tells us they bury 11 pennies in the ground on the first day of harvest. According to the family, it’s an Indian good luck tradition that Mrs. Patel started for the winery. We’ll drink to that!

Photo by Cindy Yamanaka, The Press Enterprise/SGNC

Welcoming Guests Back

Temecula Valley Wine Country

The safety of visitors, loyal customers and staff of Temecula Valley Southern California Wine Country is our greatest priority. With the sudden global spread of the COVID-19 virus, we are trying our best to keep our guests and employees safe and appreciate your understanding of new policies and processes. We appreciate your patience while we navigate this “new normal.”

The Riverside County Board of Supervisors announced that the Governor’s office approved a variance that would allow “Dine-In-Restaurants” to re-open in our County. The Alcohol Beverage Control (ABC) has defined that “dine-in restaurants” includes restaurants and brewpubs, as well as supplier licensees that permit tasting and/or private events (such as wineries, breweries, and craft distillers). While our wineries are still not allowed to offer any sort of wine tasting on property, they will be allowed to sell glasses of wine and bottles of wine, as long as their guests purchase a meal provided by the winery restaurant, a licensed caterer or a food truck.

While this is much welcome news, many of our wineries will need some time to transition into this new way of doing business and to ensure that they are following the health and safety guidelines set forth by the State of California and Riverside County. Many of the wineries have reduced their capacity and are requiring reservations. We will be keeping our website current with information that we receive from the wineries as to their operating hours at this time. Official site Joycasino Provides more than 3700 slot machines from well-known software developers. The site also has sports betting, life dealers and e-sports However, please contact the winery you wish to visit prior to visiting to ensure you’re aware of their policies and procedures. Please click هنا for a list and information on current winery operating hours and requirements prior to your visit.

Thank you, wine-loving friends, for your continued support of our Temecula Valley wineries and we look forward to welcoming you back!

Mother’s Day Specials in Wine Country

Although the wineries and winery restaurants are only open for wine pick-ups and food take out, there are still plenty of wine country ways to show your Mom just how much she means to you! Here are just a few special offers!

Akash Winery
Mother’s Day Special Offer: Includes one bottle each, Riesling, Parlez-Vouz Rose, Akash blanket, two small wine glasses, and Pretty Paints virtual succulent workshop.
Price: $140 + Club discount. Please visit us online www.akashwinery.com or call 951.888.1393 to order in advance!

AVENSOLE WINERY
Mother’s Day Special Offer: Because She’s Mom! Where family begins, and love never ends… Celebrate Mom and show your love and appreciation this Mother’s Day with the perfect relaxing warm weather sip – our beautiful 2016 Cinsault Blush! (100% Cinsault: rose-water, jasmine, lemon zest, brilliant cherries, cranberries.)
Price: Enjoy a 10% discount on three bottles of Avensole 2016 Cinsault Blush! Discounted price is $25.16 per bottle and available through Mother’s Day weekend. (Wine Club Member enjoy a 30% discount.)
How to order: We are offering complimentary Home Delivery within Temecula for orders of 3-bottles or more – please call us at 951-252-2003 x312 to place an order for Home Delivery or for Curbside Pick-up at the Tasting Room.
We are also offering complimentary Shipping for orders of 3-bottles or more delivering in California. Please email [email protected] to place an order to be shipped.

Bel Vino Winery
Mother’s Day Special Offer: “For Mom Duo” – one bottle of our Brut Bubbly and one bottle of our Peach Mango Bubbly
Price: $29.94 plus free shipping.
How to order: Please visit us at https://www.belvinowinery.com/ecommerce/package-deals.html

Callaway Vineyard & Winery
Mother’s Day program offer: Case Sale: 40% Off Wine Club | 30% Off Non-Club on these select wines.
2016 Winemaker’s Reserve Calliope Red2016 Winemaker’s Reserve Roussanne, 2016 Special Selection Rose of Sangiovese, 2017 Late Harvest Cabernet Sauvignon.
Bottle Sale: 30% Off Wine Club | 20% Off Non-Club must purchase 6+ bottles.
UPS Ground Shipping included on all orders of 3+ bottles.
30% Off all Mother’s Day Merchandise (available at the winery only)
How to order: callawaywinery.com/shop or purchase at the winery or call 951.676.4001 for curbside pick-up.

Cougar Vineyard and Winery
Mother’s Day Mimosas: Choice between Cougar Bubbly or Dolce Bubbly bottle, fixings for a Charcuterie board for two, fresh organic estate oranges you can juice at home or garnish the sparkling bubbly with.
Special Price: Wine club $40, Non-Wine Club $45.
How to Order: Call 951.767.8595 or come in, we are closed Mother’s Day so pre-order and pick-up Saturday the latest.

Mother’s Day Dinner and Show for locals!
Wines included: 2017 Cabernet Sauvignon and Paulina Sparkling
Take and bake dinner to include (feeds up to 4 people): Chef’s Traditional Caesar Salad, Choice of Homemade Vegetarian Lasagna OR Homemade Meat Lasagna and Italian Lemon Cream Cake for dessert.
Show Time: 7:00p.m. Zoomlink will be provided for flamenco guitarist Nocy nocymusic.com
Sale Price: $99.00 per person (Regular Price $175.00) – Must pre-order by Wednesday 5/6/20 by 2:00p.m. Be sure to ask us about our Mother’s Day Wine Bundles too!
How to order: Please call 951.676.6989 or visit www.doffowines.com. Dinner pick up between 11:30-4:30 on 5/9/2020.

Falkner Winery
Mother’s Day Special Wine Offer: 3 bottles of our red Luscious Lips wine for the price of 2.
Sale Price: Normal price is $53.85 special price $35.90.
How to order: Purchase on our website of www.falknerwinery.com or email [email protected] Offer good May 7-11. We provide curbside pickup on Wednesdays between 11-3pm. Normal shipping in CA would be $9 but free shipping is available on any orders of 6 bottles or more.

Fazeli Cellars
Mother’s Day Special Wine Offer: 3 Pack Special: 2 Norooz & a bottle of Bubbly
Price: $60 Non-Members, $48 Members
How to order: Visit us online https://shop.fazelicellars.com/prod-391581/Mothers-Day-Special.html or via phone 951-303-3366 for curbside pick-up.

Leoness Cellars
Mother’s Day Special Wine Offer: Includes 12 bottles of 2019 White Merlot plus FREE shipping! You may also utilize our curbside pickup service at our production facility at Temecula Valley Winery Management: 27495 Diaz Rd. Temecula, 92590
Price: Members: $209 – Non-members: $239
How to order: Our call center and pickup location is open Wednesday-Saturday from 11-4pm. Call (951) 302.7601 ex 1 with your order or use the link: http://www.leonesscellars.com/mobile/dept-411056/White-Merlot-Case-Special.html
Enter promo code: MOMSMERLOT at checkout

Masia de la Vinya Winery
Mother’s Day Special Offer: Bubbles & Brie – Join Grazing Theory and Masia Sunday, May 10th at 11 am for a virtual workshop and pairing.
Price: $55 + tax Bubble Trio (Masia NV Brut & NV Magrana, Danza’s NV Espumosa). Brie Tier Kit: $65
How to order: Bubble Tier: https://www.grazingtheory.com/events
Bubble Trio: https://www.masiadelavinya.com/dept-389751/Wine-Specials.html

Mount Palomar Winery
Mother’s Day Special Offer: “Give Momma some sugar” & “Thank you is best said with a bottle of red”
$25 for 2014 Castelletto Sangiovese / $15 for 2016 Cinsaut Blush, Riesling, Mont Noir Red Dessert Wine
Order online at www.mountpalomarwinery.com or at Mount Palomar Winery 11 AM to 5 PM daily for curbside pickup.

Peltzer Farm & Winery
Mother’s Day Special Offer: Bubbles & Blooms, a locally grown mason jar bouquet from Kendall Farms, 1 bottle of DOCG Prosecco, and 1 bottle of 2019 Syrah Rosé. Plus we’re offering to schedule facetime shopping sprees in our Farmer’s Market. Items can be reserved for 24 hours and picked up in the Crush House.
Price: $85.95 ($66.85 for Crush Club members)
How to order: Pre-order on peltzerwinery.com by Wednesday 5/6 – For local delivery, email [email protected]

Ponte Winery
Mother’s Day Special Offer: Ponte’s Mother’s Day Gift Guide takes the guess work out of buying something special for the Mom in your life. Our gift sets include a little bit of everything – from our estate grown wine to dips, seasonings, oils and more!
Price: $48-$300 – There’s something for everyone!
How to order: Visit shop.pontewinery.com and view our Mother’s Day Gift Guide, or visit our Tasting Room during regular business hours (Direct URL to our gift sets: https://shop.pontewinery.com/Shop-Wines/Wine-Flights)

Oak Mountain Winery – Cave Cafe
Mother’s Day Special Menu Offer: 24 Hour Slow Cooked Prime Rib with choice of sides, spinach salad with cherries, candied almonds, Merlot vinaigrette and Strawberry cheesecake cinnamon rolls for dessert.
Price: $89 for 4 people: 2 sides / 4lbs and $169 for 8 people: 4 sides / 8lbs
أو
Shrimp Alfredo: Sautéed Shrimp & Fettuccine inhouse made sauce, spinach salad with cherries, candied almonds,
Merlot vinaigrette.
Price: $59.95 for 4 ppl. and $119.95 for 8 ppl.
How to order: Call the winery to order in advance for pick-up 951 699-9102
We are also offering Mother’s Day bundle of 1 bottle of Red or White Wine (from select menu) 1 bag popcornopolis popcorn, 6 chocolate covered strawberries and 1 finch berry soap for $47.

South Coast Winery Resort & Spa
Mother’s Day Special Offer: Mother’s Day Rosé Wine Bouquet – Includes 1 Bottle each of 2017 Grenache Noir Rosé, 2016 Tempranillo Rosé, 2017 Muscat Canelli Rosé, 2018 Merlot Rosé.
Price: $60, $45 for wine club
How to order: This package can be ordered at: http://store.wineresort.com/cart/prod/Mothers-Day-Ros%c3%a9-Bouquet__20MDROSEBOUQUET.aspx
Mother’s Day Pamper Pack: Includes Grapeseed Spa Robe, one bottle of Pinot Grigio Sparkling, Vineyard Rose Sparkling, South Coast Wine Glass, 1 pack of 3 Green Tea Under Eye Treatments, 1 10 fl. أوقية. Jar of Kopari Coconut Brown Sugar Scrub, 1 Kopari Lip Gloss.
Price: $175, $150 for club
How to order: This package can be ordered at: http://store.wineresort.com/cart/prod/Mothers-Day-Pamper-Pack__20MDPAMPERPACK.aspx
We also have various Mother’s Day merchandise that can be found here: http://store.wineresort.com/cart/cat/Home/Merchandise.aspx

Thornton Winery
Mother’s Day Special Menu offer: Thornton Winery is cooking for you with our curbside take-out. Moms show their love all year long so be sure to show your love on her special day! You can still treat mom and make sure she does not do the cooking.
Menu: Slow Braised Short Rib, choice of two sides and Meyer’s lemon cheesecake for dessert!
Price: $35.00 plus tax
How to order: Pre order by Friday May 8th (951) 699-0099.


Lemony almond mincemeat tartlets

We are great mince pie fans, so I'm always on the lookout for a different version. Found this recipe in a Christmas pull-out from 'Prima' magagazine [from the 80s I think!] . It uses ground almonds in the pastry and it's made in a similar way to one of my favourite small cakes,Welsh cheese cake by this I mean that you have the pastry shell, then a layer of mincemeat, then the lemon cake layer. In the Welsh cheese cake you'd have the pastry, then jam, then cake.

115 جرام زبدة أو سمن
115g caster sugar
175g sr flour
2 بيض كبير
grated rind of a lemon

Icing:
115g icing sugar
15ml lemon juice

Preheat oven 190C/375F/gas 5

Make the pastry by putting the flour and cinnamon in a bowl and rubbing in the butter. Add the ground almonds then mix in the egg and milk to make a soft dough. Chill the dough in the fridge for half an hour, wrapped in cling film. Then roll out the dough and cut out 36 circles to line bun tins. Put a teaspoonful of mincemeat in each pastry case.

Make the cake by beating all the ingredients together till nice and smooth. It's just a good old sponge mixture.Spoon on top of the mincemeat then smooth the tops. Bake for 20-30 mins till golden. تبرد على رف السلك.

I'm not sure that I'd have bothered about the icing if my dil hadn't been here and wanted to do it! I'd have happy with some sifted icing sugar on top. So she did the fancy lines on top by mixing the icing sugar and lemon juice and putting it into an icing bag with a small hole cut out of one corner.


7/20/2011

Honey, raisin and carrot cake

As part of our 'trying to lose weight', I thought I'd make a healthier cake! Sounds logical to me! At the end, I decided to ice it with orange flavoured glace icing - not so healthy!
The original recipe is from an old copy of 'Woman's Weekly' magazine, but I've adapted it several times, so I think of it as my recipe now!

3 medium carrots
85g raisins
85g honey
1 tspn vanilla essence
3 بيضات
125ml rapeseed oil [or any vegetable oil]
125g sr flour
125g wholemeal sr flour
1 tspn baking powder
1 heaped tspn cinnamon - if you like it, as I do!
25g soft brown sugar
2-3 tbspn milk

heat oven to 170C/325F/gas4

Grease and base line a 20cm springform cake tin.
Grate the carrots - not too finely.
Put the eggs, honey, vanilla and oil in a bowl and beat together.
Then put the flours, baking powder, cinnamon and sugar in another bowl and mix them together.
Add the flour mixture to the egg one and mix it all together well.
Stir in the carrots and raisins and add some milk to make it a nice soft mixture.
Put into the tin and bake for 45-50 mins, middle shelf.

I just mixed the icing sugar with some orange juice to make a thickish icing.


Pea & Mint Soup

It’s getting close to that time of year when we start to really crave some daylight and spring veg. Fresh peas are a long way off yet but this hearty pea and mint soup is full of promise. Leave out the swirl of cream to keep it vegan.

Pea & Mint Soup – serves 4 generously

  • 80g yellow split peas
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 large onions, finely diced
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1.2 litres vegetable stock
  • 700g frozen peas
  • 2 handfuls of mint leaves, roughly chopped
  • 4 tsp single cream (optional to garnish)

Put the split peas into a saucepan and add 800ml of water. Bring to the boil, then lower the heat and simmer for 30-45 minutes, or until just tender. Remove any scum from the surface as they cook.

10 minutes before the split peas are cooked, heat the oil in a large saucepan over a medium heat. Add the onions and cook for 5 minutes to soften, add a splash of water if they start to stick. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

Drain the split peas and add to the onions along with the vegetable stock. Bring the boil, then simmer gently for 5 minutes.

Stir in the frozen peas and chopped mint and season with salt and black pepper. Simmer for another 5 minutes, then remove from the heat.

Whizz the soup with a blender until smooth (or smoothish if you prefer) – you might have to do this in batches.

Ladle into warm bowls and drizzle with cream if you like.

(Original recipe from Lose Weight for Good by Tom Kerridge, Absolute Press, 2017.)


Persian Granola

There’s not many treats to be had at the moment, so we recommend treating yourself at breakfast with this delicious granola recipe by Yasmin Khan. We like it with yoghurt and roasted quinces.

Persian granola – makes a large jarful for a few breakfasts

  • 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • 150ml date molasses or maple syrup
  • 2 ملعقة كبيرة عسل
  • ¾ tsp vanilla extract
  • 350g jumbo rolled oats
  • a large pinch of sea salt
  • 25 جرام بذور عباد الشمس
  • 25 جرام بذور اليقطين
  • 35g pistachios, roughly chopped
  • 35g flaked almonds
  • 50g dried fruit (optional), we used dried cranberries but you could use any dried fruit or a mixture

Preheat the oven to 170C/Gas 3½

Mix the oil, date molasses or maple syrup, honey and vanilla extract, together in a small bowl.

Mix the dried ingredients, except the flaked almonds and the dried fruit, together in a large bowl, then pour over the sticky mixture and stir well to coat.

Divide the mixture between two baking trays and pat down with a wooden spoon.

Bake in the oven for 12 minutes, then remove and stir through the flaked almonds. Return to the oven and cook for a further 10-15 minutes or until golden brown. Keep checking though as it can burn easily.

Leave to cool on the trays, then stir through the dried fruit if you’re using. It will keep for a couple of weeks in an airtight jar.

(Original recipe from The Saffron Tales by Yasmin Khan, Bloomsbury, 2016.)


My Cooking. Journeys & My Life

Ingredients (for Honey icing)
30 جرام زبدة
1 tsp instant coffee
1 tbsp hot water
1 ملعقة صغيرة عسل
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1 cup icing sugar (you can also use regular sugar ground to a powder, but icing sugar gives a better texture)

طريقة
Dissolve coffee in hot water, combine in a large bowl with butter, vanilla essence, sugar, eggs, flour and custard powder and milk. Beat on a low speed till all ingredients are combined and then increase the speed to medium and beat for another 3-4 minutes or until the mixture is smooth and changed in colour.


Grease your pan (for the quantity mentioned here you will need a 20 cm ring pan or round pan). Preheat your oven to 190degC / moderate / 375 deg F.

Spread the mixture into the prepared pan. Bake at 170 deg C for about 35 min. Check using toothpick technique to see if the cake is done. Once done, let it cool for 5 min before taking it out of the pan. Cool completely on a wire rack

For the Icing - melt butter in a saucepan, remove from heat, stir in coffee (mixed with water), honey, vanilla essence and half the icing sugar. Gradually sift in the remaining icing sugar to mix to a spreadable consistency.

Spread icing and the cake is ready. Butter icing works best when slightly warm.

Garnish the cake with some roasted coffee beans on top or chocolate chips


شاهد الفيديو: المشماش معسل - طريقتي في تعسيل المشمش المجفف في البيت والمذاق ولا أروع ناجحة 100 من أول تجربة (سبتمبر 2021).