وصفات جديدة

جلسة الإبحار الكاملة IPA والتصدير وكريم البيرة على الطريق

جلسة الإبحار الكاملة IPA والتصدير وكريم البيرة على الطريق

هود ريفر تخمير الشراع الكامل، بهدوء أحد مصانع الجعة الكبيرة الأكثر إثارة للاهتمام ، يستعد لإطلاق توسع كبير في مجموعة الجعة الشهيرة من البيرة ، والتوسع إلى ما بعد الجعة مع Session IPA ، و Session Export ، و Session Cream. لطالما كانت مؤسسة Full Sail ، Irene Firmat ، واحدة من أكثر مالكي مصانع الجعة التي يسهل الوصول إليها ، وكالعادة كانت سعيدة لمشاركة أفكارها حول توسيع العلامة التجارية.

جديد في سلسلة الجلسة:

تصدير الجلسة - جعة غنية ممتلئة الجسم بلمسة نهائية أنيقة. 5.8٪ ABV 12 IBU [شتاء / ربيع]

كريم الجلسة - بيرة ذهبية برأس دسم وسلس وطريقة التصرف. 5.4٪ ABV 26 IBU [الربيع / الصيف]

جلسة IPA - وكالات تشجيع الاستثمار تحظى بشعبية بجنون هذه الأيام. ولكن دعنا نواجه الأمر ، في بعض الأحيان يبدو أن هناك سباق تسلح قفزات مستمر. لهذا السبب توصلنا إلى Session IPA. إنه Premium Pale Ale الذي يفكر بنفسه. ليس هوبي جدا. ليس مرًا جدًا. ليس ضار جدا. مجرد حق. أتمنى لك جلسة جيدة!

سيؤدي هذا إلى إتاحة الإدخالات على مدار العام: الجلسة الأصلية (باللون الأحمر) ، والجلسة السوداء ، والعلامة التجارية الجديدة IPA للجلسة (على الرغم من أنها في الواقع Pale Ale). وهذا يعني أن كلا من Session Export و Session Cream سيصبحان موسمين ، جنبًا إلى جنب مع عرض الخريف / الشتاء المتاح سابقًا ، Session Fest. إنه نهج مثير للاهتمام ، حيث يتم التعامل مع "الجلسة" تقريبًا مثل مصنع جعة مختلف تمامًا عن Full Sail ، مع وجوده الرائد والموسمي المنفصل عن تشكيلة Full Sail العادية.

نادرًا ما يُنظر إلى تخمير الشراع الكامل على أنه طليعة. غالبًا ما يتم تجاهله من قبل العديد من محبي البيرة ، على الرغم من كونه رائدًا بين مصانع الجعة في ولاية أوريغون. لا يصنع مصنع الجعة أي وكالات ترويجية كبيرة لقنابل الحمضيات - ليس لديه حتى IPA مزدوج - ولم يصنع أبدًا بيرة فواكه ، ناهيك عن بيرة حامضة. ولكن ، نجح Full Sail في اجتياز مسار ثابت حقق النجاح بدون تقلبات الاتجاهات ، وربما حتى توقع اتجاه الجعة الجديد للجلسة وعودة شعبية الجعة.

استغرقت إيرين فيرمات من Full Sail وقتًا للإجابة على بعض الأسئلة الصعبة ، كما ترى أدناه.

س: هل التوسع المستمر للجلسة التجارية يقلل من تأثيرها؟

إيرين فيرمات: في الواقع ، نعتقد أنه يبنيها. إنه يخلق تأثيرًا أكبر على الرف ويساعد على جذب المزيد من المستهلكين إلى العلامة التجارية عن طريق إضافة بيرة جديدة ومثيرة للاهتمام.

س: لماذا تضيف أنواعًا جديدة من البيرة وحتى الجعة غير الجعة إلى سلسلة الجعة سابقًا؟

بالنسبة لنا ، كانت الجلسة دائمًا تدور حول وجهة نظرنا بأن البيرة تدور حول الصداقة الحميمة. لمحة عن نكهة الجلسة بالنسبة لنا هي نعومة وتوازن. البيرة التي مذاقها جيد في الجولة الثالثة مثل الأولى (ربما أفضل!). بالنسبة لنا كمصنعين للبيرة ، توفر العلامة التجارية Session منصة رائعة لعرض قدرتنا على تحضير هذه البيرة والمساعدة في جعل البيرة المصنوعة يدويًا أكثر متعة وشمولية.

س: هل ستكون البيرة الجديدة بنفس السعر؟

نعم فعلا. نحن نعمل بجد كشركة مملوكة للموظفين لنكون فعالين ونستخدم مواردنا بحكمة حتى نتمكن من تزويد عملائنا بسعر عادل للغاية.

س: هل هذا يجعل الجلسة باللون الأحمر والأسود والعلامة التجارية IPA الجديدة على مدار العام ، ولكن بعد ذلك Session Fest و Cream Ale وتصدير جميع مواسم الجلسات؟ ما هي مواسم التوفر؟

نعم فعلا. ستكون الموسمية تقريبًا من سبتمبر إلى ديسمبر للمهرجان ، ومن يناير إلى أبريل للتصدير ، ومن مايو إلى أغسطس للكريم.

س: متى سيتم إطلاق جلسة IPA و Cream و Export ، وهل ستكون جميعها عبارة عن زجاجة ومسودة؟

نعم فعلا. ستكون جلسة IPA والتصدير في الجزء الأول من عام 2015 ؛ سيأتي الكريم مباشرة بعد التصدير.

س: الجلسة هي نوع من علامتها التجارية الخاصة ، وهي منفصلة تقريبًا عن Full Sail ، وعلى مدار السنوات القليلة الماضية ، بدا أن Session كان القسم المتنامي بينما تقلص خط Full Sail قليلاً. هل سنرى أي تغييرات في هذا الاتجاه؟

نعتقد أن القدرة على امتلاك علامتين تجاريتين تمثلان ملفًا شخصيًا غنيًا ومتنوعًا للنكهة يعمل على جلب الأشخاص إلى Full Sail كمصنع جعة. إذا كان هناك شعور بالاكتشاف عندما اكتشف الناس أن كلاهما من مشروبات Full Sail ، فإننا نعتقد أن ذلك يخلق لحظة رائعة لرؤيتنا في ضوء مختلف وخلاق ومبتكر. نحن متحمسون جدًا لتقديم عبوات Cascade Pilsner الست في سبتمبر. لقد كانت أفضل زجاجاتنا مبيعًا بحجم 22 أونصة على الإطلاق ، وكانت المسودة الأسرع نموًا لدينا. نعتقد أن توازن تلك الجعة وتطورها مقترنًا بإمكانية شرب مذهلة عند 60 وحدة دولية و 6٪ ABV تُظهر حقًا من نحن كمصنعي الجعة. كما أنها تحتفل بمزارعي القفزات المحليين لدينا وعلاقتنا مع Cascade hops على وجه التحديد (قفزة Amber أيضًا). أكثر من 99٪ مصدرًا لمكوناتنا محليًا ونحن فخورون جدًا بهذه الحقيقة.

س: ما الذي يحدث مع مصنع الجعة Full Sail Portland في غرفة Pilsner؟

كانت معداتنا في Riverplace هي معدات التخمير الأصلية الخاصة بنا عندما بدأنا في عام 1987. نستثمر في الكثير من الترقيات والتكنولوجيا لتحسين الجودة والاتساق والاستدامة باستمرار. مع المعدات القديمة ، اقتصرنا على ما يمكننا ترقيته ونريد إنشاء نظام صغير يحاكي بشكل أكثر فعالية ما نقوم به في نهر هود. نأمل أن نعمل مع Meura (الشركة المصنعة لمرشح الهريس لدينا) للحصول على "Mini Meura" حتى نتمكن من تكرار التوفير الكبير في المياه الذي نحصل عليه في Hood River.

الرئيس التنفيذي والمؤسس لشركة Full Sail إيرين فيرمات وزوجها / صانع البيرة جيمي إيمرسون

ظهر ما بعد جلسة الإبحار الكاملة IPA ، التصدير ، و Cream Ale On the Way لأول مرة في New School Beer.


تم اختيار أفضل 50 نوعًا من بيرة أوريغون من قبل The Oregonian / OregonLive

إنه سؤال يُطرح كل يوم ، في جميع أنحاء ولاية أوريغون: ما هي أفضل بيرة مصنوعة يدويًا يتم إنتاجها في أعظم ولاية بيرة يدوية؟ مع وجود المئات من أنواع البيرة المنتجة في ولاية أوريغون للاختيار من بينها ، ما هي IPA التي تصعد إلى القمة؟ ما الجعة التي يجب عليك إقرانها مع لفائف الجبن التايلاندية المشوية بالوافل؟ ما البيرة الموسمية التي تضرب المكان في ليلة شتاء باردة ممطرة؟ ما الحامض الذي تحبه ، ولكن يمكن للآخرين المهمين & # x27t الوقوف؟

بحثًا عن الإجابات ، قام ثمانية أعضاء من فريق عمل The Oregonian / OregonLive - فريق بقيادة مؤلفي الطعام مايكل راسل وسامانثا باكال ، بما في ذلك ديفيد غرينوالد وكاثي هينسون وسو جيبسن وأندريه مونييه وميشيل نيكولوسي ومايك سوانسون - بالبحث للحصول على أفضل أنواع المشروبات في ولاية أوريغون وعاد بترتيب أفضل 50 نوعًا من البيرة المنتجة في ولاية أوريغون.

ما رأيك في اختياراتهم وتصنيفاتهم؟ بدءًا من يوم الاثنين ، 9 نوفمبر ، ستتاح الفرصة للجميع في ولاية أوريغون (21 عامًا أو أكبر) للترشيح ، ثم التصويت ، للحصول على أفضل بيرة في ولاية أوريغون. ستمتد مجموعة البيرة Oregonian / OregonLive & # x27s Best Of Oregon لأربعة أسابيع وستمنحك الفرصة لتقديم مفضلتك في عدد من أنماط البيرة ، كل ذلك على oregonlive.com/best.

50. جلسة شركة تخمير الإبحار الكاملة بيرة اللاجر الممتازة
في بعض الأحيان يكون مفجر غريب بقيمة 10 دولارات هو ما يضرب المكان ، ولكن من الجيد الوصول إلى المؤمنين القدامى بأسعار معقولة. قد تكون بورتلاند عاصمة Pabst Blue Ribbon في أمريكا ، لكن جلسة Premium Lager الخاصة بولاية أوريغون هي أفضل بيرة رخيصة محلية. إذا كنت تريد فقط بيرة - وليس IPA ، ولا شجاعًا ، ولا خليطًا ، ولا حامضًا - فربما تريد جلسة. (DG)

49. نينكاسي تخمير الفانيليا شوفان ستاوت
تستخدم Ninkasi شوفان دقيق الشوفان كقاعدة ثم تضيف الفانيليا لتضفي لمسة كريمية غنية في هذه الزجاجة. تشير Ninkasi في ملاحظات التذوق إلى أنها تضيف حبوب الفانيليا الكاملة أثناء التكييف النهائي - بنفس الطريقة التي تستخدمها لتجفيف الجعة. لا يوجد سبب يدعو المتظاهرين إلى الاستمتاع بكل المتعة ، أليس كذلك؟ يجعل التخمير الناتج بداية رائعة لتعويم الآيس كريم القوي. أو ، إذا كنت تستطيع & # x27t إحضار نفسك تمامًا لوضع الآيس كريم في الجعة ، فيمكنك الاستمتاع بكأس من Vanilla Oatis مع أي حلوى. أو انتقل إلى ninkasibrewing.com للحصول على وصفات تستخدم Vanilla Oatis كمكون. (KH)

48. Hypernova الكسوف (IPA الثلاثي)
يصب البرتقال ، ورائحته حلوة ، ونكهة وكحولية ومذاقه أنعم من رائحته. هذا موسمي يستحق البحث عنه. (السيدة)

47. Oregon Public House Do-Gooder IPA
نعم ، الحصول على IPA في حانة في بورتلاند هو مبتذل بعض الشيء. لكن هذه الجعة (والحانة) مختلفة: أوريغون بابليك هاوس تعتبر نفسها أول شركة غير ربحية للأمة ، حيث تذهب الأرباح إلى قائمة دورية من المؤسسات الخيرية. شعار الحانة هو & quot تم تحضيره بواسطة ذراع التخمير الجديد OPH & # x27s ، Aletruism Brewing. إن تخمير القهوة الخاصة به سيقلل من التكاليف ، ويترك المزيد من الأموال للجمعيات الخيرية. وهي عبارة عن IPA سلس ومتوازن ، لذا في هذه الحالة يكون فعل الخير أمرًا سهلاً ولذيذًا. (KH)

46. أوكشاير تخمير الأسبريسو المفروم
شجاع لجميع الفصول. أوكشاير & # x27s قوام دقيق الشوفان اللذيذ وسهل الشرب يصب مخمليًا ، أسود نفاثًا مع أنف مائل للقهوة وغنى بالشوكولاتة. (SB)

45. روغ الميت غي البيرة
يعد Dead Guy Ale المصنوع من العنبر ، المصنوع على طراز Maibock ، بيرة ترابية وترابية مع أوراق الكراميل والقفز. صنعت لأول مرة في أوائل التسعينيات ، وما زالت واحدة من بيرة Rogue Brewery & # x27s الأساسية. (SB)

44. ويدمر هيفويزن
بفضل حانة دبلن Portland & # x27s ، يوجد في ولاية أوريغون Widmer & # x27s Hefeweizen. كانت البيرة ، التي اقتربت بسرعة من عيد ميلادها الثلاثين ، من بين أولى أنواع البيرة الحرفية في البلاد. على الرغم من أنه انضم إليها منذ ذلك الحين المئات من المشروبات المحلية الأخرى ، إلا أن هذا القمح غير المصفى والحمضيات والقمح الشرقى لا يزال يحكم عليه بين الآباء المؤسسين. (SB)

43. مجموعة Laurelwood للتخمير المجاني Red Ale
إذا كنت لا تحب البجع والحمالين ، فإليك إجابتك على بيرة الشتاء. يقدم المزيد من أوراق الشعير والكراميل أكثر من IPA ولكن قفزات كافية بحيث لا تكون بعيدًا جدًا عن منطقة الراحة الخاصة بك. يقول Laurelwood إنه & # x27s إلى حد بعيد المشروب الأكثر شعبية. (KH)

42. تتويج الجعة EuPhoric بريت IPA
& quotBelgian & quot يمكن أن يبدو مرادفًا لـ & quotyeasty و fruity & quot ، ولكن في الواقع ، تمتد الأساليب البلجيكية على نطاق واسع ووحشي من المشروبات. قبل أن تقول إنك لا تحب البلجيكيين ، جرب هذا. له نكهة IPA لطيفة وخفيفة ونكهة خميرة قليلة جدًا. يستخدم التتويج خميرة هجينة ويخمرها على الجانب الدافئ ، ويستخدم القفزات المليئة بالحمضيات لتكمل ملاحظات الأناناس والحمضيات التي تجلبها الخميرة. نقية منعشة ونضرة. (KH)

41. ديشوتس فريش معصور
ليس خفيفًا جدًا ، وليس شديد الصراخ ، ولا مغامرًا بشكل مفرط ، Fresh Squeezed ينخفض ​​تمامًا. إذا كنت & # x27 جديدًا في Deschutes ، فجرّب الرحلات الجوية المختلطة والمطابقة مع Fresh Squeezed في المزيج. إذا كنت جديدًا في بيرة أوريغون وتستمتع بـ IPA ، فهذا أمر لا بد منه. (MN)

40. بيرنسايد تخمير فيفث إيلامنت إنديا كريم البيرة
نقية أكثر سلاسة من IPA ، وقليلاً & quot ؛ & quot ؛ مع التركيز أكثر على ملاحظات الفانيليا الكريمية أكثر من القفزات. سميت على اسم حطام Ella الأسترالي المستخدم في الوصفة. (KH)

39. Hopworks ايس البستوني
Ace of Spades عبارة عن IPA إمبراطوري مصنوع من القفزات الشمالية الغربية العضوية المضافة في كل مرحلة من مراحل التخمير. يسميها مصنع Hopworks Urban Brewery بأنه & quothopped out beast & quot؛ برائحة ونكهة قفز الحمضيات ومرارة نظيفة. (SJ)

38. Goodlife & # x27s Sweet As Pacific Ale
بيرة صيفية مفضلة ، لكنها تُصنع على مدار السنة. إنه خفيف ، حتى مع نسبة 6 في المائة من ABV ، حمضي وسلس مع لمسة نهائية نظيفة. (SJ)

37. تتالي تخمير الكرمة
The Vine هو نوع من البيرة الحامضة على الطراز الشمالي الغربي من صنع رائد في الفطائر والحامض. وفقًا لـ Cascade ، فإن عمرها في براميل نبيذ البلوط مع عنب النبيذ الأبيض. تنبثق الزجاجات مثل الشمبانيا ، والبيرة تشبه النبيذ الأبيض للغاية. منعش وغير حامض بشكل رهيب. (SJ)

36. Mazama Saison د & # x27Etre
مزيج كلاسيكي مع أنف فاكهي ولمسة نهائية مريرة وجافة ، يأخذ Saison d & # x27Etre المشروب البلجيكي ويضيف لمسة من أوريغون مع العرعر والتوت والفلفل الأسود. (SB)

35. يصف المنشق
مع الاعتذار لـ The Abyss ، هذا العود هو المفضل لدى Deschutes Brewery & # x27s Reserve Series. بيرة بنية حامضة على طراز فلاندرز التقليدي ، يبلغ عمر The Dissident 18 شهرًا في براميل Pinot و cabernet ، تظهر مع ملاحظات قوية من الكراميل وكرز أوريغون ، والخميرة البرية و 10.7 في المائة ABV قوية مخادعة. (السيد)

34. Breakside Brewery Wanderlust IPA
تم إنشاء Wanderlust كصمام مخرج بعد أن فازت شركة Breakside & # x27s الأخرى بالميدالية الذهبية في مهرجان Great American Beer Festival ، وتتميز بشخصية الشعير الخفيف والأنف الاستوائي من مزيج من القفزات ، بما في ذلك Simcoe و Mosaic و Amarillo. مع لون ذهبي واضح ونهاية جريب فروت هش ، يفضل بعض الناس - بما في ذلك عدد قليل من السقاة في مصنع بريكسايد آند # x27s شمال شرق بورتلاند - في الواقع IPA هذا على أخيه الأكثر شهرة. (السيد)

33. العموم ميرتل
إذا كان هذا التانغ الحامض الرائع هو ما تريده بعد ذلك ، فإن Myrtle تقدمه بنعومة خبز العجين المخمر الطازج - دون الحاجة إلى الدخول في منطقة التجعد. أعتقد أن بيرة المشاع & # x27 اليومية ، مأخوذة قليلاً. (DG)

32. البيرة براون بيرليك البدائية
يشرب Baerlic & # x27s Primeval الكاكاو والبسكويت مع ملمس كريمي للفم ولمسة نهائية جافة وخفيفة الوزن. (SB)

31. فورت جورج فورتكس IPA
علب الباينت المكونة من أربع عبوات هي البيرة الأكثر شيوعًا في بعض الثلاجات. إنها بيرة كبيرة ومرة ​​وصنوبرية تبدو كطعام بعد أن تناولت اثنين. (السيدة)

30. تتالي تخمير فلاد عفريت ألير
بيرة حامضة من Cascade Brewing ، هذا المزيج يمزج الكواد الشقراء ، الثلاثية والشقراوات ، ثم عمر Cascade 18 شهرًا أو أكثر في براميل بوربون والنبيذ. فاز بميدالية فضية في 2009 Great American Beer Festival. (SJ)

29. جبل مزدوج تاهوما كريك
تجعد مع Tahoma Kriek ، بيرة شقراء بلجيكية ذهبية ذات أنف متعفن وعجين مخمر ورشفات متبلة بالفواكه في قبو على كرز رينييه المحلي مع بريت لأكثر من عام. (SB)

28. شركة بيند تخمير فولكسسيكت برلينر ويس
بيند هي موطن لمثل هذا الإحراج من الثروات التي تختمر حتى أن مصنع الجعة الدقيق يمكن أن يوجد في ظل أقرانه. حتى في عمر 20 عامًا ، تستحق شركة Bend Brewing Co. نصيباً من الأضواء ، خاصةً بالنسبة للبيرة الألمانية الحائزة على جوائز. هذا البرلينر فايس ، المخمر بالشعير الألماني والجنجل والمُلقَّح باللبنة ، خفيف ولاذع ومنعش بقدر ما يأتي. (السيد)

27. تستقيم أربعة اللعب
هذا الحامض فقط ، الذي يبلغ عمر البرميل - متوفر فقط في غرفة التذوق تحت الأرض Upright & # x27s - يأخذ مصنع الجعة & # x27s بالفعل لاذعًا خفيفًا ومنعش المزرعة-saison Four ، ويضيف هريس الكرز Oregon ، والخمائر والبكتيريا ويقضي عامًا في براميل La Bete Winery Pinot Noir. يشرب بأنف غير تقليدي وترابي مع لمسة نهائية من الكرز والكرز اللامع. (SB)

26. شعر الكلب آدم
لا تزال أول بيرة من إنتاج بورتلاند & # x27s التي يمكن تحصيلها بشكل كبير Hair of the Dog واحدة من مصانع الجعة الأكثر إقناعًا. يقول Hair of the Dog إنه داكن وغني وصعب التصنيف ، إن آدم هو إعادة إنشاء بيرة ألمانية تاريخية. خذها رشفة واحدة في كل مرة. (DG)

25. تستقيم فلورا روستيكا
هذا نبات زهري للغاية ، وذلك بفضل أزهار اليارو وآذريون ، وعلى الجانب الجاف المر. إنه أصفر لامع جميل وحمضيات مع كربونات لطيفة. (SJ)

24. الهجرة Lupulin IPA فاتنة
مع القفزات الملفتة للنظر ، يعتمد Luscious Lupulin على الجريب فروت السفلي لتجنب الصنوبر المعطر للهواء في العديد من وكالات IPA في ولاية أوريغون. لكن لا تتوقع اندفاع الحمضيات أيضًا. (DG)

23. بريبريم فيت
نادراً ما تحصل البيرة على الاقتران بالطعام على الحب الذي تستحقه. Pfriem & # x27s Wit ، الفوارة الزاهية بلمسة من الحمضيات والتوابل ، هي واحدة من الأفضل. مع وجود شخصية كافية للوقوف بمفردها ، ولكن بشكل نهائي كريمي نظيف ، هذه بيرة لكل وجبة. (SB)

22. فورت جورج تخمير الشوفان شروق الشمس شاحب البيرة
تغيير لطيف وسلس للسرعة عندما لا تريد IPA آخر على غرار القفزات الشمالية الغربية. يحتوي هذا على أربعة أنواع من القفزات ، لذلك لا يزال بإمكانك الحصول على تلك الرائحة النظيفة والذوق الواضح ، ولكن بمستوى معقول من الكحول والقفز. (KH)

21. بيرنسايد تخمير بيرنسايد ستاوت
إن تشكيلة Burnside Brewing & # x27s صلبة للغاية ، مع البيرة التي تفي بشكل جيد بجميع جوانب أسلوب الشراب & # x27s - وهذا الشجاع ليس استثناءً. هذا المشروب الغامق والقوام سيجعلك تشعر بالدفء في الأمسيات الباردة بنكهته المليئة بالشوكولاتة. من حين لآخر ، يقدمه Burnside على نيترو ، مما يجعله أكثر مخملية. (KH)

20. عملاق الانابيب IPA
Pipewrench ، التي يتم تخميرها من حين لآخر بواسطة Southeast Portland & # x27s Gigantic Brewing ، عبارة عن IPA معقد متعدد الطبقات وعمره في براميل الجن لتقديم تلميح من العرعر تكمله أوراق الحمضيات الفاكهية. سكب برتقال كهرماني بالعسل برأس شريطي أبيض مائل للصفرة ، يقدم Pipewrench نكهة منعشة منعشة تظل كبيرة ولكن ناعمة في جميع أنحاء ملفها الشخصي. (صباحا)

19. شعر الكلب Blue Dot IPA
الأذواق تبدو وكأنها مشروب منزلي. محبب للغاية ، ودقيقي ، وعكر ، وطعمه كحولي أكثر مما هو عليه. ليست IPA كلاسيكية بأي وسيلة ، ولكن لا يزال الكثيرون يختارونها على فريد وآدم الكلاسيكيين. (السيدة)

18. Widmer / Deschutes AltBitter
هناك ما يقرب من 60 عامًا من تاريخ تخمير ولاية أوريغون في كوب واحد من تعاون Widmer / Deschutes هذا. مزيج متوسط ​​العمر من الإصدارات الإمبراطورية لكل من المشروب الأول Widmer & # x27s ، و Alt الخاص بهم دائمًا ، وواحد من Deschutes & # x27 أولاً ، البكالوريوس Bitter ، AltBitter يتصدر بنسبة 9.5 بالمائة ABV ، مضيفًا بعض ملاحظات الجهير الإضافية إلى زوج من الموسيقى الكلاسيكية شمال غرب بيرز. (السيد)

17. البجع تختمر أم كل العواصف
هذا نبيذ شعير قديم في براميل كنتاكي بوربون في باسيفيك سيتي. توقع مزيجًا من الشعير المحمص والبوربون والبلوط مع الفانيليا والتوفي والكراميل ، كما تصفها بيليكان. (SJ)

16. Logsdon Farm Brewery Aberrant. مصنع بيرة لوغسدون
Aberrant عبارة عن مزرعة عضوية يتم تخميرها بواسطة Chuck Porter كجزء من سلسلة Bergschrund في Logsdon Farm Brewery. وصفها بهذه الطريقة للمدرسة الجديدة: بيرة & quotgolden من التنقل المتوسط ​​والكربنة العالية والتشطيب الجاف. & quot (SJ)

15. Pfriem شقراء قوية
قلة من مصنعي الجعة في ولاية أوريغون أو غير ذلك يوجهون إلهام البيرة البلجيكي مثل Hood River & # x27s Pfriem ، الذي تستحق مجموعته الكاملة التذوق. ولكن إذا كان بإمكانك الحصول على واحدة فقط ، فإن الشقراء القوية هي إجابة واضحة على التقليد الأثقل لـ Strong Dark ، مع أوراق القرنفل الحارة وطعم الفم الهش. (DG)

14. حصن جورج بوربون برميل كافاتيكا ستاوت
إذا كان كل ما صنعته عبارة عن بيرة صالحة للسير ، فإن مصنع الجعة هذا في أستوريا يستحق الزيارة ، فقط من أجل جثمه الخلاب فوق نهر كولومبيا. لحسن الحظ ، يعد عمل Fort George & # x27s brewers & # x27 أكثر من مجرد مقبول. بالنسبة إلى Bourbon Barrel Cavatica Stout ، قام مضيفو مهرجان الفنون المظلمة السنوي في ولاية أوريغون و # x27s بعمر شجاعتهم الرطبة الكبيرة في براميل ويليت بوربون.تُعد هذه الزجاجات الجميلة ، المختومة بالشمع ، مثالًا رائعًا على قوة تقادم البرميل. (السيد)

13. De Garde Chat D & # x27Or
كيف تختار بيرة مفضلة من مصنع جعة بالكاد يوزع ، حيث يترك الكثير من منتجاته ستة زجاجات 22 أونصة في المرة الواحدة ، في صناديق العملاء الفرديين وسيارات # x27؟ يمكنك & # x27t ، حقًا ، ولكن هذه البيرة البرية - المخمرة بشكل طبيعي ، مثل جميع أنواع بيرة de Garde & # x27s ، ثم عمرها لمدة تصل إلى 18 شهرًا في مزيج من البراميل - ستذهلك بعيدًا في رحلة إلى مصنع الجعة Tillamook . (السيد)

12. Boneyard RPM IPA
Boneyard & # x27s الرائد IPA هو hoppy - هناك ست قفزات هناك - لكن متوازن بواسطة الشعير. إنه & # x27s ليس مرًا ومحبوبًا جدًا بسبب ملاحظاته الصنوبرية الحمضية. (SJ)

11. لوريلوود ميغافونا
إنه قوطي وحمضيات وصنوبر ، لكن هذا IPA المزدوج له سمك بيرة العنبر. لا حاجة للطعام مع هذه الجعة. إنها وجبة. (السيدة)

10. الشعير البني & # x27s البليت جاك IPA
تبدو كأنها بيرة خفيفة ولكنها لا تشبه طعمها. تنفجر الرائحة بالصنوبر والحمضيات ، والقفزات موجودة ولكنها ليست طاغية. (السيدة)

9. تستقيم فنتازيا
هذه الجعة المليئة بالخوخ هي بيرة سهلة الوقوع في حبها. مصنوعة من دراق من بستان دايتون ، فانتازيا مخمرة بالبرميل ، قديمة في براميل من خشب البلوط ، ثم مُكيفة بالزجاجة. والنتيجة تورتة بلون برتقالي غامق ونكهة مثل الخوخ النقي. يم. (السيد)

8. Ale Apothecary Sahalie
البيرة الرئيسية لواحد من أشهر مصانع الجعة في ولاية أوريغون ، تصب Sahalie ذهبية برأس نشط وأنف استوائي. يتم تخمير البيرة غير التقليدية ، المنعشة والزهرية الخفيفة مع ثقافة Ale Apothecary & # x27s الخاصة بك Lactobacillus والتخمير لمدة تصل إلى عام في براميل البلوط قبل شهر من التنقل الجاف باستخدام القفزات Cascade. (SB)

7. سخان ألين بيلسنر
مصنع جعة صغير حقيقي بالمعنى الأكثر عنادًا ، يصنع Heater Allen البيرة الألمانية المثالية التي تولد من مرآب McMinnville. بيلسنر منعش وزهور في توازن رائع. الكثير من مصانع الجعة تصنع قوارير جيدة هذه الأيام ، بما في ذلك Upright و Pfriem و --- نعم - Ninkasi. استخدم هذا كعقار المدخل الخاص بك لـ Heater Allen & # x27s Isarweizen و Bobtoberfest ثم انتقل إلى البيرة الألمانية المستوردة في أماكن مثل Northeast Portland & # x27s Stammtisch. (السيد)

6. جبل مزدوج الجيش الجمهوري الايرلندي
لا تقبل التقليد. البيرة الرئيسية من أحد مصانع الجعة الأكثر اتساقًا في ولاية أوريغون ، تصب هذه البيرة الهندية الحمراء ذات اللون البني الأحمر الغامق برأس أبيض مزبد. مع ملف تعريف قفزة أكثر توازناً من معظم وكالات ترويج الاستثمار ، يجب أن يكون طلبًا أثناء أي زيارة لمصنع الجعة هود ريفر ، ويفضل أن يكون جنبًا إلى جنب مع جيرسي باي الساخن ، وعند توفره ، يكون الخيار الأكثر أمانًا في العديد من بارات الغوص. (السيد)

5. كاسكيد سانغ نوير
أُجبر على اختيار بيرة أمريكية واحدة للتنافس مع بلجيكا & # x27s Duchesse De Bourgogne من أجل التفوق العالمي الحامض ، اذهب مع Sang Noir ، الإصدار المحدود من البيرة الحامضة على الطراز الشمالي الغربي من Cascade Brewing. حرفياً & quot؛ دم أسود & quot؛ ، & quot؛ هذا المزيج الأحمر من البيرة يبلغ عمر البرميل ثم يستريح على كرز بنج ، وينتج بيرة نابضة بالحياة بلون الماهوجني وتوازن رائع بين الحلو والحامض. Sang Noir هو إصدار محدود ، ولكن من المفترض أن يكون متاحًا مرة أخرى في نوفمبر. (السيد)

4. بونيارد هوب فينوم
Psst. هنا & # x27s سر لأي شخص & # x27s انتظر في طابور النهر الروسي & # x27s بليني الأصغر: قد يكون هوب فينوم أفضل. هذا المضاعف الرائع من Boneyard Beer in Bend يصب برتقالة زاهية برأس أبيض رائع ومذاق الراتنج والعسل والصنوبر. قد لا تنتظر في الطابور مرة أخرى. (السيد)

3. The Commons Urban Farmhouse Ale
تقليديا ، تم تخمير المزرعة في المزارع الفعلية. هنا في العالم الجديد ، يتم تصنيعها في كثير من الأحيان في حدائق المكاتب في الضواحي أو المستودعات الحضرية. في مجلس العموم ، مثال جيد على هذا الأخير ، مع غرفة التذوق الصارمة وعداد الجبن المدمج ، تعتبر البيرة الرئيسية رفيقًا جيدًا لأي نوع من أنواع النبيذ في العالم القديم. هذه الجعة المميزة ذات اللون الذهبي والأزهار والخفيفة والمشرقة والعشبية قليلاً على اللسان ، مع نكهة مستمدة من الخميرة على الطراز البلجيكي ، هي طعم الصيف في بورتلاند. (السيد)

2. يصف الهاوية
يبلغ عمر البرميل لمدة ستة أشهر في براميل البوربون والبلوط والصنوبر ، أما Abyss المحلاة بعناية فهي تقدم الكحول وتحترق لغرض عميق ومظلم. (الهدف هو جعلك تشرب أثناء تناول الحلوى ، أو بعد عام أو عامين من التقدم في السن.) (DG)

1. Breakside IPA
هل يوجد أوريغون IPA المثالي؟ على الاغلب لا. ولكن من بين جميع مصانع الجعة في بورتلاند ، ربما يكون بريكسايد هو الأقرب مع هذه الجعة الرئيسية. IPA المفضل لدى العديد من محبي IPA في العالم & # x27s أعظم مدينة IPA ، هذه البيرة ذات اللون النحاسي تنبعث منها رائحة الحمضيات دون أن تكون حمضية للغاية ، ومذاق الصنوبر دون أن تكون صنوبرًا جدًا وتعرض قفز Citra و Chinook دون الإفراط في القفز. سيكون الأمر مملًا تقريبًا ، إذا لم يكن & # x27t جيدًا جدًا. (السيد)


تم اختيار أفضل 50 نوعًا من بيرة أوريغون من قبل The Oregonian / OregonLive

إنه سؤال يُطرح كل يوم ، في جميع أنحاء ولاية أوريغون: ما هي أفضل بيرة مصنوعة يدويًا يتم إنتاجها في أعظم ولاية بيرة يدوية؟ مع وجود المئات من أنواع البيرة المنتجة في ولاية أوريغون للاختيار من بينها ، ما هي IPA التي تصعد إلى القمة؟ ما الجعة التي يجب عليك إقرانها مع لفائف الجبن التايلاندية المشوية بالوافل؟ ما البيرة الموسمية التي تضرب المكان في ليلة شتاء باردة ممطرة؟ ما الحامض الذي تحبه ، ولكن يمكن للآخرين المهمين & # x27t الوقوف؟

بحثًا عن الإجابات ، قام ثمانية أعضاء من فريق عمل The Oregonian / OregonLive - فريق بقيادة مؤلفي الطعام مايكل راسل وسامانثا باكال ، بما في ذلك ديفيد غرينوالد وكاثي هينسون وسو جيبسن وأندريه مونييه وميشيل نيكولوسي ومايك سوانسون - بالبحث للحصول على أفضل أنواع المشروبات في ولاية أوريغون وعاد بترتيب أفضل 50 نوعًا من البيرة المنتجة في ولاية أوريغون.

ما رأيك في اختياراتهم وتصنيفاتهم؟ بدءًا من يوم الاثنين ، 9 نوفمبر ، ستتاح الفرصة للجميع في ولاية أوريغون (21 عامًا أو أكبر) للترشيح ، ثم التصويت ، للحصول على أفضل بيرة في ولاية أوريغون. ستمتد مجموعة البيرة Oregonian / OregonLive & # x27s Best Of Oregon لأربعة أسابيع وستمنحك الفرصة لتقديم مفضلتك في عدد من أنماط البيرة ، كل ذلك على oregonlive.com/best.

50. جلسة شركة تخمير الإبحار الكاملة بيرة اللاجر الممتازة
في بعض الأحيان يكون مفجر غريب بقيمة 10 دولارات هو ما يضرب المكان ، ولكن من الجيد الوصول إلى المؤمنين القدامى بأسعار معقولة. قد تكون بورتلاند عاصمة Pabst Blue Ribbon في أمريكا ، لكن جلسة Premium Lager الخاصة بولاية أوريغون هي أفضل بيرة رخيصة محلية. إذا كنت تريد فقط بيرة - وليس IPA ، ولا شجاعًا ، ولا خليطًا ، ولا حامضًا - فربما تريد جلسة. (DG)

49. نينكاسي تخمير الفانيليا شوفان ستاوت
تستخدم Ninkasi شوفان دقيق الشوفان كقاعدة ثم تضيف الفانيليا لتضفي لمسة كريمية غنية في هذه الزجاجة. تشير Ninkasi في ملاحظات التذوق إلى أنها تضيف حبوب الفانيليا الكاملة أثناء التكييف النهائي - بنفس الطريقة التي تستخدمها لتجفيف الجعة. لا يوجد سبب يدعو المتظاهرين إلى الاستمتاع بكل المتعة ، أليس كذلك؟ يجعل التخمير الناتج بداية رائعة لتعويم الآيس كريم القوي. أو ، إذا كنت تستطيع & # x27t إحضار نفسك تمامًا لوضع الآيس كريم في الجعة ، فيمكنك الاستمتاع بكأس من Vanilla Oatis مع أي حلوى. أو انتقل إلى ninkasibrewing.com للحصول على وصفات تستخدم Vanilla Oatis كمكون. (KH)

48. Hypernova الكسوف (IPA الثلاثي)
يصب البرتقال ، ورائحته حلوة ، ونكهة وكحولية ومذاقه أنعم من رائحته. هذا موسمي يستحق البحث عنه. (السيدة)

47. Oregon Public House Do-Gooder IPA
نعم ، الحصول على IPA في حانة في بورتلاند هو مبتذل بعض الشيء. لكن هذه الجعة (والحانة) مختلفة: أوريغون بابليك هاوس تعتبر نفسها أول شركة غير ربحية للأمة ، حيث تذهب الأرباح إلى قائمة دورية من المؤسسات الخيرية. شعار الحانة هو & quot تم تحضيره بواسطة ذراع التخمير الجديد OPH & # x27s ، Aletruism Brewing. إن تخمير القهوة الخاصة به سيقلل من التكاليف ، ويترك المزيد من الأموال للجمعيات الخيرية. وهي عبارة عن IPA سلس ومتوازن ، لذا في هذه الحالة يكون فعل الخير أمرًا سهلاً ولذيذًا. (KH)

46. أوكشاير تخمير الأسبريسو المفروم
شجاع لجميع الفصول. أوكشاير & # x27s قوام دقيق الشوفان اللذيذ وسهل الشرب يصب مخمليًا ، أسود نفاثًا مع أنف مائل للقهوة وغنى بالشوكولاتة. (SB)

45. روغ الميت غي البيرة
يعد Dead Guy Ale المصنوع من العنبر ، المصنوع على طراز Maibock ، بيرة ترابية وترابية مع أوراق الكراميل والقفز. صنعت لأول مرة في أوائل التسعينيات ، وما زالت واحدة من بيرة Rogue Brewery & # x27s الأساسية. (SB)

44. ويدمر هيفويزن
بفضل حانة دبلن Portland & # x27s ، يوجد في ولاية أوريغون Widmer & # x27s Hefeweizen. كانت البيرة ، التي اقتربت بسرعة من عيد ميلادها الثلاثين ، من بين أولى أنواع البيرة الحرفية في البلاد. على الرغم من أنه انضم إليها منذ ذلك الحين المئات من المشروبات المحلية الأخرى ، إلا أن هذا القمح غير المصفى والحمضيات والقمح الشرقى لا يزال يحكم عليه بين الآباء المؤسسين. (SB)

43. مجموعة Laurelwood للتخمير المجاني Red Ale
إذا كنت لا تحب البجع والحمالين ، فإليك إجابتك على بيرة الشتاء. يقدم المزيد من أوراق الشعير والكراميل أكثر من IPA ولكن قفزات كافية بحيث لا تكون بعيدًا جدًا عن منطقة الراحة الخاصة بك. يقول Laurelwood إنه & # x27s إلى حد بعيد المشروب الأكثر شعبية. (KH)

42. تتويج الجعة EuPhoric بريت IPA
& quotBelgian & quot يمكن أن يبدو مرادفًا لـ & quotyeasty و fruity & quot ، ولكن في الواقع ، تمتد الأساليب البلجيكية على نطاق واسع ووحشي من المشروبات. قبل أن تقول إنك لا تحب البلجيكيين ، جرب هذا. له نكهة IPA لطيفة وخفيفة ونكهة خميرة قليلة جدًا. يستخدم التتويج خميرة هجينة ويخمرها على الجانب الدافئ ، ويستخدم القفزات المليئة بالحمضيات لتكمل ملاحظات الأناناس والحمضيات التي تجلبها الخميرة. نقية منعشة ونضرة. (KH)

41. ديشوتس فريش معصور
ليس خفيفًا جدًا ، وليس شديد الصراخ ، ولا مغامرًا بشكل مفرط ، Fresh Squeezed ينخفض ​​تمامًا. إذا كنت & # x27 جديدًا في Deschutes ، فجرّب الرحلات الجوية المختلطة والمطابقة مع Fresh Squeezed في المزيج. إذا كنت جديدًا في بيرة أوريغون وتستمتع بـ IPA ، فهذا أمر لا بد منه. (MN)

40. بيرنسايد تخمير فيفث إيلامنت إنديا كريم البيرة
نقية أكثر سلاسة من IPA ، وقليلاً & quot ؛ & quot ؛ مع التركيز أكثر على ملاحظات الفانيليا الكريمية أكثر من القفزات. سميت على اسم حطام Ella الأسترالي المستخدم في الوصفة. (KH)

39. Hopworks ايس البستوني
Ace of Spades عبارة عن IPA إمبراطوري مصنوع من القفزات الشمالية الغربية العضوية المضافة في كل مرحلة من مراحل التخمير. يسميها مصنع Hopworks Urban Brewery بأنه & quothopped out beast & quot؛ برائحة ونكهة قفز الحمضيات ومرارة نظيفة. (SJ)

38. Goodlife & # x27s Sweet As Pacific Ale
بيرة صيفية مفضلة ، لكنها تُصنع على مدار السنة. إنه خفيف ، حتى مع نسبة 6 في المائة من ABV ، حمضي وسلس مع لمسة نهائية نظيفة. (SJ)

37. تتالي تخمير الكرمة
The Vine هو نوع من البيرة الحامضة على الطراز الشمالي الغربي من صنع رائد في الفطائر والحامض. وفقًا لـ Cascade ، فإن عمرها في براميل نبيذ البلوط مع عنب النبيذ الأبيض. تنبثق الزجاجات مثل الشمبانيا ، والبيرة تشبه النبيذ الأبيض للغاية. منعش وغير حامض بشكل رهيب. (SJ)

36. Mazama Saison د & # x27Etre
مزيج كلاسيكي مع أنف فاكهي ولمسة نهائية مريرة وجافة ، يأخذ Saison d & # x27Etre المشروب البلجيكي ويضيف لمسة من أوريغون مع العرعر والتوت والفلفل الأسود. (SB)

35. يصف المنشق
مع الاعتذار لـ The Abyss ، هذا العود هو المفضل لدى Deschutes Brewery & # x27s Reserve Series. بيرة بنية حامضة على طراز فلاندرز التقليدي ، يبلغ عمر The Dissident 18 شهرًا في براميل Pinot و cabernet ، تظهر مع ملاحظات قوية من الكراميل وكرز أوريغون ، والخميرة البرية و 10.7 في المائة ABV قوية مخادعة. (السيد)

34. Breakside Brewery Wanderlust IPA
تم إنشاء Wanderlust كصمام مخرج بعد أن فازت شركة Breakside & # x27s الأخرى بالميدالية الذهبية في مهرجان Great American Beer Festival ، وتتميز بشخصية الشعير الخفيف والأنف الاستوائي من مزيج من القفزات ، بما في ذلك Simcoe و Mosaic و Amarillo. مع لون ذهبي واضح ونهاية جريب فروت هش ، يفضل بعض الناس - بما في ذلك عدد قليل من السقاة في مصنع بريكسايد آند # x27s شمال شرق بورتلاند - في الواقع IPA هذا على أخيه الأكثر شهرة. (السيد)

33. العموم ميرتل
إذا كان هذا التانغ الحامض الرائع هو ما تريده بعد ذلك ، فإن Myrtle تقدمه بنعومة خبز العجين المخمر الطازج - دون الحاجة إلى الدخول في منطقة التجعد. أعتقد أن بيرة المشاع & # x27 اليومية ، مأخوذة قليلاً. (DG)

32. البيرة براون بيرليك البدائية
يشرب Baerlic & # x27s Primeval الكاكاو والبسكويت مع ملمس كريمي للفم ولمسة نهائية جافة وخفيفة الوزن. (SB)

31. فورت جورج فورتكس IPA
علب الباينت المكونة من أربع عبوات هي البيرة الأكثر شيوعًا في بعض الثلاجات. إنها بيرة كبيرة ومرة ​​وصنوبرية تبدو كطعام بعد أن تناولت اثنين. (السيدة)

30. تتالي تخمير فلاد عفريت ألير
بيرة حامضة من Cascade Brewing ، هذا المزيج يمزج الكواد الشقراء ، الثلاثية والشقراوات ، ثم عمر Cascade 18 شهرًا أو أكثر في براميل بوربون والنبيذ. فاز بميدالية فضية في 2009 Great American Beer Festival. (SJ)

29. جبل مزدوج تاهوما كريك
تجعد مع Tahoma Kriek ، بيرة شقراء بلجيكية ذهبية ذات أنف متعفن وعجين مخمر ورشفات متبلة بالفواكه في قبو على كرز رينييه المحلي مع بريت لأكثر من عام. (SB)

28. شركة بيند تخمير فولكسسيكت برلينر ويس
بيند هي موطن لمثل هذا الإحراج من الثروات التي تختمر حتى أن مصنع الجعة الدقيق يمكن أن يوجد في ظل أقرانه. حتى في عمر 20 عامًا ، تستحق شركة Bend Brewing Co. نصيباً من الأضواء ، خاصةً بالنسبة للبيرة الألمانية الحائزة على جوائز. هذا البرلينر فايس ، المخمر بالشعير الألماني والجنجل والمُلقَّح باللبنة ، خفيف ولاذع ومنعش بقدر ما يأتي. (السيد)

27. تستقيم أربعة اللعب
هذا الحامض فقط ، الذي يبلغ عمر البرميل - متوفر فقط في غرفة التذوق تحت الأرض Upright & # x27s - يأخذ مصنع الجعة & # x27s بالفعل لاذعًا خفيفًا ومنعش المزرعة-saison Four ، ويضيف هريس الكرز Oregon ، والخمائر والبكتيريا ويقضي عامًا في براميل La Bete Winery Pinot Noir. يشرب بأنف غير تقليدي وترابي مع لمسة نهائية من الكرز والكرز اللامع. (SB)

26. شعر الكلب آدم
لا تزال أول بيرة من إنتاج بورتلاند & # x27s التي يمكن تحصيلها بشكل كبير Hair of the Dog واحدة من مصانع الجعة الأكثر إقناعًا. يقول Hair of the Dog إنه داكن وغني وصعب التصنيف ، إن آدم هو إعادة إنشاء بيرة ألمانية تاريخية. خذها رشفة واحدة في كل مرة. (DG)

25. تستقيم فلورا روستيكا
هذا نبات زهري للغاية ، وذلك بفضل أزهار اليارو وآذريون ، وعلى الجانب الجاف المر. إنه أصفر لامع جميل وحمضيات مع كربونات لطيفة. (SJ)

24. الهجرة Lupulin IPA فاتنة
مع القفزات الملفتة للنظر ، يعتمد Luscious Lupulin على الجريب فروت السفلي لتجنب الصنوبر المعطر للهواء في العديد من وكالات IPA في ولاية أوريغون. لكن لا تتوقع اندفاع الحمضيات أيضًا. (DG)

23. بريبريم فيت
نادراً ما تحصل البيرة على الاقتران بالطعام على الحب الذي تستحقه. Pfriem & # x27s Wit ، الفوارة الزاهية بلمسة من الحمضيات والتوابل ، هي واحدة من الأفضل. مع وجود شخصية كافية للوقوف بمفردها ، ولكن بشكل نهائي كريمي نظيف ، هذه بيرة لكل وجبة. (SB)

22. فورت جورج تخمير الشوفان شروق الشمس شاحب البيرة
تغيير لطيف وسلس للسرعة عندما لا تريد IPA آخر على غرار القفزات الشمالية الغربية. يحتوي هذا على أربعة أنواع من القفزات ، لذلك لا يزال بإمكانك الحصول على تلك الرائحة النظيفة والذوق الواضح ، ولكن بمستوى معقول من الكحول والقفز. (KH)

21. بيرنسايد تخمير بيرنسايد ستاوت
إن تشكيلة Burnside Brewing & # x27s صلبة للغاية ، مع البيرة التي تفي بشكل جيد بجميع جوانب أسلوب الشراب & # x27s - وهذا الشجاع ليس استثناءً. هذا المشروب الغامق والقوام سيجعلك تشعر بالدفء في الأمسيات الباردة بنكهته المليئة بالشوكولاتة. من حين لآخر ، يقدمه Burnside على نيترو ، مما يجعله أكثر مخملية. (KH)

20. عملاق الانابيب IPA
Pipewrench ، التي يتم تخميرها من حين لآخر بواسطة Southeast Portland & # x27s Gigantic Brewing ، عبارة عن IPA معقد متعدد الطبقات وعمره في براميل الجن لتقديم تلميح من العرعر تكمله أوراق الحمضيات الفاكهية. سكب برتقال كهرماني بالعسل برأس شريطي أبيض مائل للصفرة ، يقدم Pipewrench نكهة منعشة منعشة تظل كبيرة ولكن ناعمة في جميع أنحاء ملفها الشخصي. (صباحا)

19. شعر الكلب Blue Dot IPA
الأذواق تبدو وكأنها مشروب منزلي. محبب للغاية ، ودقيقي ، وعكر ، وطعمه كحولي أكثر مما هو عليه. ليست IPA كلاسيكية بأي وسيلة ، ولكن لا يزال الكثيرون يختارونها على فريد وآدم الكلاسيكيين. (السيدة)

18. Widmer / Deschutes AltBitter
هناك ما يقرب من 60 عامًا من تاريخ تخمير ولاية أوريغون في كوب واحد من تعاون Widmer / Deschutes هذا. مزيج متوسط ​​العمر من الإصدارات الإمبراطورية لكل من المشروب الأول Widmer & # x27s ، و Alt الخاص بهم دائمًا ، وواحد من Deschutes & # x27 أولاً ، البكالوريوس Bitter ، AltBitter يتصدر بنسبة 9.5 بالمائة ABV ، مضيفًا بعض ملاحظات الجهير الإضافية إلى زوج من الموسيقى الكلاسيكية شمال غرب بيرز. (السيد)

17. البجع تختمر أم كل العواصف
هذا نبيذ شعير قديم في براميل كنتاكي بوربون في باسيفيك سيتي. توقع مزيجًا من الشعير المحمص والبوربون والبلوط مع الفانيليا والتوفي والكراميل ، كما تصفها بيليكان. (SJ)

16. Logsdon Farm Brewery Aberrant. مصنع بيرة لوغسدون
Aberrant عبارة عن مزرعة عضوية يتم تخميرها بواسطة Chuck Porter كجزء من سلسلة Bergschrund في Logsdon Farm Brewery. وصفها بهذه الطريقة للمدرسة الجديدة: بيرة & quotgolden من التنقل المتوسط ​​والكربنة العالية والتشطيب الجاف. & quot (SJ)

15. Pfriem شقراء قوية
قلة من مصنعي الجعة في ولاية أوريغون أو غير ذلك يوجهون إلهام البيرة البلجيكي مثل Hood River & # x27s Pfriem ، الذي تستحق مجموعته الكاملة التذوق. ولكن إذا كان بإمكانك الحصول على واحدة فقط ، فإن الشقراء القوية هي إجابة واضحة على التقليد الأثقل لـ Strong Dark ، مع أوراق القرنفل الحارة وطعم الفم الهش. (DG)

14. حصن جورج بوربون برميل كافاتيكا ستاوت
إذا كان كل ما صنعته عبارة عن بيرة صالحة للسير ، فإن مصنع الجعة هذا في أستوريا يستحق الزيارة ، فقط من أجل جثمه الخلاب فوق نهر كولومبيا. لحسن الحظ ، يعد عمل Fort George & # x27s brewers & # x27 أكثر من مجرد مقبول. بالنسبة إلى Bourbon Barrel Cavatica Stout ، قام مضيفو مهرجان الفنون المظلمة السنوي في ولاية أوريغون و # x27s بعمر شجاعتهم الرطبة الكبيرة في براميل ويليت بوربون. تُعد هذه الزجاجات الجميلة ، المختومة بالشمع ، مثالًا رائعًا على قوة تقادم البرميل. (السيد)

13. De Garde Chat D & # x27Or
كيف تختار بيرة مفضلة من مصنع جعة بالكاد يوزع ، حيث يترك الكثير من منتجاته ستة زجاجات 22 أونصة في المرة الواحدة ، في صناديق العملاء الفرديين وسيارات # x27؟ يمكنك & # x27t ، حقًا ، ولكن هذه البيرة البرية - المخمرة بشكل طبيعي ، مثل جميع أنواع بيرة de Garde & # x27s ، ثم عمرها لمدة تصل إلى 18 شهرًا في مزيج من البراميل - ستذهلك بعيدًا في رحلة إلى مصنع الجعة Tillamook . (السيد)

12. Boneyard RPM IPA
Boneyard & # x27s الرائد IPA هو hoppy - هناك ست قفزات هناك - لكن متوازن بواسطة الشعير. إنه & # x27s ليس مرًا ومحبوبًا جدًا بسبب ملاحظاته الصنوبرية الحمضية. (SJ)

11. لوريلوود ميغافونا
إنه قوطي وحمضيات وصنوبر ، لكن هذا IPA المزدوج له سمك بيرة العنبر. لا حاجة للطعام مع هذه الجعة. إنها وجبة. (السيدة)

10. الشعير البني & # x27s البليت جاك IPA
تبدو كأنها بيرة خفيفة ولكنها لا تشبه طعمها. تنفجر الرائحة بالصنوبر والحمضيات ، والقفزات موجودة ولكنها ليست طاغية. (السيدة)

9. تستقيم فنتازيا
هذه الجعة المليئة بالخوخ هي بيرة سهلة الوقوع في حبها. مصنوعة من دراق من بستان دايتون ، فانتازيا مخمرة بالبرميل ، قديمة في براميل من خشب البلوط ، ثم مُكيفة بالزجاجة.والنتيجة تورتة بلون برتقالي غامق ونكهة مثل الخوخ النقي. يم. (السيد)

8. Ale Apothecary Sahalie
البيرة الرئيسية لواحد من أشهر مصانع الجعة في ولاية أوريغون ، تصب Sahalie ذهبية برأس نشط وأنف استوائي. يتم تخمير البيرة غير التقليدية ، المنعشة والزهرية الخفيفة مع ثقافة Ale Apothecary & # x27s الخاصة بك Lactobacillus والتخمير لمدة تصل إلى عام في براميل البلوط قبل شهر من التنقل الجاف باستخدام القفزات Cascade. (SB)

7. سخان ألين بيلسنر
مصنع جعة صغير حقيقي بالمعنى الأكثر عنادًا ، يصنع Heater Allen البيرة الألمانية المثالية التي تولد من مرآب McMinnville. بيلسنر منعش وزهور في توازن رائع. الكثير من مصانع الجعة تصنع قوارير جيدة هذه الأيام ، بما في ذلك Upright و Pfriem و --- نعم - Ninkasi. استخدم هذا كعقار المدخل الخاص بك لـ Heater Allen & # x27s Isarweizen و Bobtoberfest ثم انتقل إلى البيرة الألمانية المستوردة في أماكن مثل Northeast Portland & # x27s Stammtisch. (السيد)

6. جبل مزدوج الجيش الجمهوري الايرلندي
لا تقبل التقليد. البيرة الرئيسية من أحد مصانع الجعة الأكثر اتساقًا في ولاية أوريغون ، تصب هذه البيرة الهندية الحمراء ذات اللون البني الأحمر الغامق برأس أبيض مزبد. مع ملف تعريف قفزة أكثر توازناً من معظم وكالات ترويج الاستثمار ، يجب أن يكون طلبًا أثناء أي زيارة لمصنع الجعة هود ريفر ، ويفضل أن يكون جنبًا إلى جنب مع جيرسي باي الساخن ، وعند توفره ، يكون الخيار الأكثر أمانًا في العديد من بارات الغوص. (السيد)

5. كاسكيد سانغ نوير
أُجبر على اختيار بيرة أمريكية واحدة للتنافس مع بلجيكا & # x27s Duchesse De Bourgogne من أجل التفوق العالمي الحامض ، اذهب مع Sang Noir ، الإصدار المحدود من البيرة الحامضة على الطراز الشمالي الغربي من Cascade Brewing. حرفياً & quot؛ دم أسود & quot؛ ، & quot؛ هذا المزيج الأحمر من البيرة يبلغ عمر البرميل ثم يستريح على كرز بنج ، وينتج بيرة نابضة بالحياة بلون الماهوجني وتوازن رائع بين الحلو والحامض. Sang Noir هو إصدار محدود ، ولكن من المفترض أن يكون متاحًا مرة أخرى في نوفمبر. (السيد)

4. بونيارد هوب فينوم
Psst. هنا & # x27s سر لأي شخص & # x27s انتظر في طابور النهر الروسي & # x27s بليني الأصغر: قد يكون هوب فينوم أفضل. هذا المضاعف الرائع من Boneyard Beer in Bend يصب برتقالة زاهية برأس أبيض رائع ومذاق الراتنج والعسل والصنوبر. قد لا تنتظر في الطابور مرة أخرى. (السيد)

3. The Commons Urban Farmhouse Ale
تقليديا ، تم تخمير المزرعة في المزارع الفعلية. هنا في العالم الجديد ، يتم تصنيعها في كثير من الأحيان في حدائق المكاتب في الضواحي أو المستودعات الحضرية. في مجلس العموم ، مثال جيد على هذا الأخير ، مع غرفة التذوق الصارمة وعداد الجبن المدمج ، تعتبر البيرة الرئيسية رفيقًا جيدًا لأي نوع من أنواع النبيذ في العالم القديم. هذه الجعة المميزة ذات اللون الذهبي والأزهار والخفيفة والمشرقة والعشبية قليلاً على اللسان ، مع نكهة مستمدة من الخميرة على الطراز البلجيكي ، هي طعم الصيف في بورتلاند. (السيد)

2. يصف الهاوية
يبلغ عمر البرميل لمدة ستة أشهر في براميل البوربون والبلوط والصنوبر ، أما Abyss المحلاة بعناية فهي تقدم الكحول وتحترق لغرض عميق ومظلم. (الهدف هو جعلك تشرب أثناء تناول الحلوى ، أو بعد عام أو عامين من التقدم في السن.) (DG)

1. Breakside IPA
هل يوجد أوريغون IPA المثالي؟ على الاغلب لا. ولكن من بين جميع مصانع الجعة في بورتلاند ، ربما يكون بريكسايد هو الأقرب مع هذه الجعة الرئيسية. IPA المفضل لدى العديد من محبي IPA في العالم & # x27s أعظم مدينة IPA ، هذه البيرة ذات اللون النحاسي تنبعث منها رائحة الحمضيات دون أن تكون حمضية للغاية ، ومذاق الصنوبر دون أن تكون صنوبرًا جدًا وتعرض قفز Citra و Chinook دون الإفراط في القفز. سيكون الأمر مملًا تقريبًا ، إذا لم يكن & # x27t جيدًا جدًا. (السيد)


تم اختيار أفضل 50 نوعًا من بيرة أوريغون من قبل The Oregonian / OregonLive

إنه سؤال يُطرح كل يوم ، في جميع أنحاء ولاية أوريغون: ما هي أفضل بيرة مصنوعة يدويًا يتم إنتاجها في أعظم ولاية بيرة يدوية؟ مع وجود المئات من أنواع البيرة المنتجة في ولاية أوريغون للاختيار من بينها ، ما هي IPA التي تصعد إلى القمة؟ ما الجعة التي يجب عليك إقرانها مع لفائف الجبن التايلاندية المشوية بالوافل؟ ما البيرة الموسمية التي تضرب المكان في ليلة شتاء باردة ممطرة؟ ما الحامض الذي تحبه ، ولكن يمكن للآخرين المهمين & # x27t الوقوف؟

بحثًا عن الإجابات ، قام ثمانية أعضاء من فريق عمل The Oregonian / OregonLive - فريق بقيادة مؤلفي الطعام مايكل راسل وسامانثا باكال ، بما في ذلك ديفيد غرينوالد وكاثي هينسون وسو جيبسن وأندريه مونييه وميشيل نيكولوسي ومايك سوانسون - بالبحث للحصول على أفضل أنواع المشروبات في ولاية أوريغون وعاد بترتيب أفضل 50 نوعًا من البيرة المنتجة في ولاية أوريغون.

ما رأيك في اختياراتهم وتصنيفاتهم؟ بدءًا من يوم الاثنين ، 9 نوفمبر ، ستتاح الفرصة للجميع في ولاية أوريغون (21 عامًا أو أكبر) للترشيح ، ثم التصويت ، للحصول على أفضل بيرة في ولاية أوريغون. ستمتد مجموعة البيرة Oregonian / OregonLive & # x27s Best Of Oregon لأربعة أسابيع وستمنحك الفرصة لتقديم مفضلتك في عدد من أنماط البيرة ، كل ذلك على oregonlive.com/best.

50. جلسة شركة تخمير الإبحار الكاملة بيرة اللاجر الممتازة
في بعض الأحيان يكون مفجر غريب بقيمة 10 دولارات هو ما يضرب المكان ، ولكن من الجيد الوصول إلى المؤمنين القدامى بأسعار معقولة. قد تكون بورتلاند عاصمة Pabst Blue Ribbon في أمريكا ، لكن جلسة Premium Lager الخاصة بولاية أوريغون هي أفضل بيرة رخيصة محلية. إذا كنت تريد فقط بيرة - وليس IPA ، ولا شجاعًا ، ولا خليطًا ، ولا حامضًا - فربما تريد جلسة. (DG)

49. نينكاسي تخمير الفانيليا شوفان ستاوت
تستخدم Ninkasi شوفان دقيق الشوفان كقاعدة ثم تضيف الفانيليا لتضفي لمسة كريمية غنية في هذه الزجاجة. تشير Ninkasi في ملاحظات التذوق إلى أنها تضيف حبوب الفانيليا الكاملة أثناء التكييف النهائي - بنفس الطريقة التي تستخدمها لتجفيف الجعة. لا يوجد سبب يدعو المتظاهرين إلى الاستمتاع بكل المتعة ، أليس كذلك؟ يجعل التخمير الناتج بداية رائعة لتعويم الآيس كريم القوي. أو ، إذا كنت تستطيع & # x27t إحضار نفسك تمامًا لوضع الآيس كريم في الجعة ، فيمكنك الاستمتاع بكأس من Vanilla Oatis مع أي حلوى. أو انتقل إلى ninkasibrewing.com للحصول على وصفات تستخدم Vanilla Oatis كمكون. (KH)

48. Hypernova الكسوف (IPA الثلاثي)
يصب البرتقال ، ورائحته حلوة ، ونكهة وكحولية ومذاقه أنعم من رائحته. هذا موسمي يستحق البحث عنه. (السيدة)

47. Oregon Public House Do-Gooder IPA
نعم ، الحصول على IPA في حانة في بورتلاند هو مبتذل بعض الشيء. لكن هذه الجعة (والحانة) مختلفة: أوريغون بابليك هاوس تعتبر نفسها أول شركة غير ربحية للأمة ، حيث تذهب الأرباح إلى قائمة دورية من المؤسسات الخيرية. شعار الحانة هو & quot تم تحضيره بواسطة ذراع التخمير الجديد OPH & # x27s ، Aletruism Brewing. إن تخمير القهوة الخاصة به سيقلل من التكاليف ، ويترك المزيد من الأموال للجمعيات الخيرية. وهي عبارة عن IPA سلس ومتوازن ، لذا في هذه الحالة يكون فعل الخير أمرًا سهلاً ولذيذًا. (KH)

46. أوكشاير تخمير الأسبريسو المفروم
شجاع لجميع الفصول. أوكشاير & # x27s قوام دقيق الشوفان اللذيذ وسهل الشرب يصب مخمليًا ، أسود نفاثًا مع أنف مائل للقهوة وغنى بالشوكولاتة. (SB)

45. روغ الميت غي البيرة
يعد Dead Guy Ale المصنوع من العنبر ، المصنوع على طراز Maibock ، بيرة ترابية وترابية مع أوراق الكراميل والقفز. صنعت لأول مرة في أوائل التسعينيات ، وما زالت واحدة من بيرة Rogue Brewery & # x27s الأساسية. (SB)

44. ويدمر هيفويزن
بفضل حانة دبلن Portland & # x27s ، يوجد في ولاية أوريغون Widmer & # x27s Hefeweizen. كانت البيرة ، التي اقتربت بسرعة من عيد ميلادها الثلاثين ، من بين أولى أنواع البيرة الحرفية في البلاد. على الرغم من أنه انضم إليها منذ ذلك الحين المئات من المشروبات المحلية الأخرى ، إلا أن هذا القمح غير المصفى والحمضيات والقمح الشرقى لا يزال يحكم عليه بين الآباء المؤسسين. (SB)

43. مجموعة Laurelwood للتخمير المجاني Red Ale
إذا كنت لا تحب البجع والحمالين ، فإليك إجابتك على بيرة الشتاء. يقدم المزيد من أوراق الشعير والكراميل أكثر من IPA ولكن قفزات كافية بحيث لا تكون بعيدًا جدًا عن منطقة الراحة الخاصة بك. يقول Laurelwood إنه & # x27s إلى حد بعيد المشروب الأكثر شعبية. (KH)

42. تتويج الجعة EuPhoric بريت IPA
& quotBelgian & quot يمكن أن يبدو مرادفًا لـ & quotyeasty و fruity & quot ، ولكن في الواقع ، تمتد الأساليب البلجيكية على نطاق واسع ووحشي من المشروبات. قبل أن تقول إنك لا تحب البلجيكيين ، جرب هذا. له نكهة IPA لطيفة وخفيفة ونكهة خميرة قليلة جدًا. يستخدم التتويج خميرة هجينة ويخمرها على الجانب الدافئ ، ويستخدم القفزات المليئة بالحمضيات لتكمل ملاحظات الأناناس والحمضيات التي تجلبها الخميرة. نقية منعشة ونضرة. (KH)

41. ديشوتس فريش معصور
ليس خفيفًا جدًا ، وليس شديد الصراخ ، ولا مغامرًا بشكل مفرط ، Fresh Squeezed ينخفض ​​تمامًا. إذا كنت & # x27 جديدًا في Deschutes ، فجرّب الرحلات الجوية المختلطة والمطابقة مع Fresh Squeezed في المزيج. إذا كنت جديدًا في بيرة أوريغون وتستمتع بـ IPA ، فهذا أمر لا بد منه. (MN)

40. بيرنسايد تخمير فيفث إيلامنت إنديا كريم البيرة
نقية أكثر سلاسة من IPA ، وقليلاً & quot ؛ & quot ؛ مع التركيز أكثر على ملاحظات الفانيليا الكريمية أكثر من القفزات. سميت على اسم حطام Ella الأسترالي المستخدم في الوصفة. (KH)

39. Hopworks ايس البستوني
Ace of Spades عبارة عن IPA إمبراطوري مصنوع من القفزات الشمالية الغربية العضوية المضافة في كل مرحلة من مراحل التخمير. يسميها مصنع Hopworks Urban Brewery بأنه & quothopped out beast & quot؛ برائحة ونكهة قفز الحمضيات ومرارة نظيفة. (SJ)

38. Goodlife & # x27s Sweet As Pacific Ale
بيرة صيفية مفضلة ، لكنها تُصنع على مدار السنة. إنه خفيف ، حتى مع نسبة 6 في المائة من ABV ، حمضي وسلس مع لمسة نهائية نظيفة. (SJ)

37. تتالي تخمير الكرمة
The Vine هو نوع من البيرة الحامضة على الطراز الشمالي الغربي من صنع رائد في الفطائر والحامض. وفقًا لـ Cascade ، فإن عمرها في براميل نبيذ البلوط مع عنب النبيذ الأبيض. تنبثق الزجاجات مثل الشمبانيا ، والبيرة تشبه النبيذ الأبيض للغاية. منعش وغير حامض بشكل رهيب. (SJ)

36. Mazama Saison د & # x27Etre
مزيج كلاسيكي مع أنف فاكهي ولمسة نهائية مريرة وجافة ، يأخذ Saison d & # x27Etre المشروب البلجيكي ويضيف لمسة من أوريغون مع العرعر والتوت والفلفل الأسود. (SB)

35. يصف المنشق
مع الاعتذار لـ The Abyss ، هذا العود هو المفضل لدى Deschutes Brewery & # x27s Reserve Series. بيرة بنية حامضة على طراز فلاندرز التقليدي ، يبلغ عمر The Dissident 18 شهرًا في براميل Pinot و cabernet ، تظهر مع ملاحظات قوية من الكراميل وكرز أوريغون ، والخميرة البرية و 10.7 في المائة ABV قوية مخادعة. (السيد)

34. Breakside Brewery Wanderlust IPA
تم إنشاء Wanderlust كصمام مخرج بعد أن فازت شركة Breakside & # x27s الأخرى بالميدالية الذهبية في مهرجان Great American Beer Festival ، وتتميز بشخصية الشعير الخفيف والأنف الاستوائي من مزيج من القفزات ، بما في ذلك Simcoe و Mosaic و Amarillo. مع لون ذهبي واضح ونهاية جريب فروت هش ، يفضل بعض الناس - بما في ذلك عدد قليل من السقاة في مصنع بريكسايد آند # x27s شمال شرق بورتلاند - في الواقع IPA هذا على أخيه الأكثر شهرة. (السيد)

33. العموم ميرتل
إذا كان هذا التانغ الحامض الرائع هو ما تريده بعد ذلك ، فإن Myrtle تقدمه بنعومة خبز العجين المخمر الطازج - دون الحاجة إلى الدخول في منطقة التجعد. أعتقد أن بيرة المشاع & # x27 اليومية ، مأخوذة قليلاً. (DG)

32. البيرة براون بيرليك البدائية
يشرب Baerlic & # x27s Primeval الكاكاو والبسكويت مع ملمس كريمي للفم ولمسة نهائية جافة وخفيفة الوزن. (SB)

31. فورت جورج فورتكس IPA
علب الباينت المكونة من أربع عبوات هي البيرة الأكثر شيوعًا في بعض الثلاجات. إنها بيرة كبيرة ومرة ​​وصنوبرية تبدو كطعام بعد أن تناولت اثنين. (السيدة)

30. تتالي تخمير فلاد عفريت ألير
بيرة حامضة من Cascade Brewing ، هذا المزيج يمزج الكواد الشقراء ، الثلاثية والشقراوات ، ثم عمر Cascade 18 شهرًا أو أكثر في براميل بوربون والنبيذ. فاز بميدالية فضية في 2009 Great American Beer Festival. (SJ)

29. جبل مزدوج تاهوما كريك
تجعد مع Tahoma Kriek ، بيرة شقراء بلجيكية ذهبية ذات أنف متعفن وعجين مخمر ورشفات متبلة بالفواكه في قبو على كرز رينييه المحلي مع بريت لأكثر من عام. (SB)

28. شركة بيند تخمير فولكسسيكت برلينر ويس
بيند هي موطن لمثل هذا الإحراج من الثروات التي تختمر حتى أن مصنع الجعة الدقيق يمكن أن يوجد في ظل أقرانه. حتى في عمر 20 عامًا ، تستحق شركة Bend Brewing Co. نصيباً من الأضواء ، خاصةً بالنسبة للبيرة الألمانية الحائزة على جوائز. هذا البرلينر فايس ، المخمر بالشعير الألماني والجنجل والمُلقَّح باللبنة ، خفيف ولاذع ومنعش بقدر ما يأتي. (السيد)

27. تستقيم أربعة اللعب
هذا الحامض فقط ، الذي يبلغ عمر البرميل - متوفر فقط في غرفة التذوق تحت الأرض Upright & # x27s - يأخذ مصنع الجعة & # x27s بالفعل لاذعًا خفيفًا ومنعش المزرعة-saison Four ، ويضيف هريس الكرز Oregon ، والخمائر والبكتيريا ويقضي عامًا في براميل La Bete Winery Pinot Noir. يشرب بأنف غير تقليدي وترابي مع لمسة نهائية من الكرز والكرز اللامع. (SB)

26. شعر الكلب آدم
لا تزال أول بيرة من إنتاج بورتلاند & # x27s التي يمكن تحصيلها بشكل كبير Hair of the Dog واحدة من مصانع الجعة الأكثر إقناعًا. يقول Hair of the Dog إنه داكن وغني وصعب التصنيف ، إن آدم هو إعادة إنشاء بيرة ألمانية تاريخية. خذها رشفة واحدة في كل مرة. (DG)

25. تستقيم فلورا روستيكا
هذا نبات زهري للغاية ، وذلك بفضل أزهار اليارو وآذريون ، وعلى الجانب الجاف المر. إنه أصفر لامع جميل وحمضيات مع كربونات لطيفة. (SJ)

24. الهجرة Lupulin IPA فاتنة
مع القفزات الملفتة للنظر ، يعتمد Luscious Lupulin على الجريب فروت السفلي لتجنب الصنوبر المعطر للهواء في العديد من وكالات IPA في ولاية أوريغون. لكن لا تتوقع اندفاع الحمضيات أيضًا. (DG)

23. بريبريم فيت
نادراً ما تحصل البيرة على الاقتران بالطعام على الحب الذي تستحقه. Pfriem & # x27s Wit ، الفوارة الزاهية بلمسة من الحمضيات والتوابل ، هي واحدة من الأفضل. مع وجود شخصية كافية للوقوف بمفردها ، ولكن بشكل نهائي كريمي نظيف ، هذه بيرة لكل وجبة. (SB)

22. فورت جورج تخمير الشوفان شروق الشمس شاحب البيرة
تغيير لطيف وسلس للسرعة عندما لا تريد IPA آخر على غرار القفزات الشمالية الغربية. يحتوي هذا على أربعة أنواع من القفزات ، لذلك لا يزال بإمكانك الحصول على تلك الرائحة النظيفة والذوق الواضح ، ولكن بمستوى معقول من الكحول والقفز. (KH)

21. بيرنسايد تخمير بيرنسايد ستاوت
إن تشكيلة Burnside Brewing & # x27s صلبة للغاية ، مع البيرة التي تفي بشكل جيد بجميع جوانب أسلوب الشراب & # x27s - وهذا الشجاع ليس استثناءً. هذا المشروب الغامق والقوام سيجعلك تشعر بالدفء في الأمسيات الباردة بنكهته المليئة بالشوكولاتة. من حين لآخر ، يقدمه Burnside على نيترو ، مما يجعله أكثر مخملية. (KH)

20. عملاق الانابيب IPA
Pipewrench ، التي يتم تخميرها من حين لآخر بواسطة Southeast Portland & # x27s Gigantic Brewing ، عبارة عن IPA معقد متعدد الطبقات وعمره في براميل الجن لتقديم تلميح من العرعر تكمله أوراق الحمضيات الفاكهية. سكب برتقال كهرماني بالعسل برأس شريطي أبيض مائل للصفرة ، يقدم Pipewrench نكهة منعشة منعشة تظل كبيرة ولكن ناعمة في جميع أنحاء ملفها الشخصي. (صباحا)

19. شعر الكلب Blue Dot IPA
الأذواق تبدو وكأنها مشروب منزلي. محبب للغاية ، ودقيقي ، وعكر ، وطعمه كحولي أكثر مما هو عليه. ليست IPA كلاسيكية بأي وسيلة ، ولكن لا يزال الكثيرون يختارونها على فريد وآدم الكلاسيكيين. (السيدة)

18. Widmer / Deschutes AltBitter
هناك ما يقرب من 60 عامًا من تاريخ تخمير ولاية أوريغون في كوب واحد من تعاون Widmer / Deschutes هذا. مزيج متوسط ​​العمر من الإصدارات الإمبراطورية لكل من المشروب الأول Widmer & # x27s ، و Alt الخاص بهم دائمًا ، وواحد من Deschutes & # x27 أولاً ، البكالوريوس Bitter ، AltBitter يتصدر بنسبة 9.5 بالمائة ABV ، مضيفًا بعض ملاحظات الجهير الإضافية إلى زوج من الموسيقى الكلاسيكية شمال غرب بيرز. (السيد)

17. البجع تختمر أم كل العواصف
هذا نبيذ شعير قديم في براميل كنتاكي بوربون في باسيفيك سيتي. توقع مزيجًا من الشعير المحمص والبوربون والبلوط مع الفانيليا والتوفي والكراميل ، كما تصفها بيليكان. (SJ)

16. Logsdon Farm Brewery Aberrant. مصنع بيرة لوغسدون
Aberrant عبارة عن مزرعة عضوية يتم تخميرها بواسطة Chuck Porter كجزء من سلسلة Bergschrund في Logsdon Farm Brewery. وصفها بهذه الطريقة للمدرسة الجديدة: بيرة & quotgolden من التنقل المتوسط ​​والكربنة العالية والتشطيب الجاف. & quot (SJ)

15. Pfriem شقراء قوية
قلة من مصنعي الجعة في ولاية أوريغون أو غير ذلك يوجهون إلهام البيرة البلجيكي مثل Hood River & # x27s Pfriem ، الذي تستحق مجموعته الكاملة التذوق. ولكن إذا كان بإمكانك الحصول على واحدة فقط ، فإن الشقراء القوية هي إجابة واضحة على التقليد الأثقل لـ Strong Dark ، مع أوراق القرنفل الحارة وطعم الفم الهش. (DG)

14. حصن جورج بوربون برميل كافاتيكا ستاوت
إذا كان كل ما صنعته عبارة عن بيرة صالحة للسير ، فإن مصنع الجعة هذا في أستوريا يستحق الزيارة ، فقط من أجل جثمه الخلاب فوق نهر كولومبيا. لحسن الحظ ، يعد عمل Fort George & # x27s brewers & # x27 أكثر من مجرد مقبول. بالنسبة إلى Bourbon Barrel Cavatica Stout ، قام مضيفو مهرجان الفنون المظلمة السنوي في ولاية أوريغون و # x27s بعمر شجاعتهم الرطبة الكبيرة في براميل ويليت بوربون. تُعد هذه الزجاجات الجميلة ، المختومة بالشمع ، مثالًا رائعًا على قوة تقادم البرميل. (السيد)

13. De Garde Chat D & # x27Or
كيف تختار بيرة مفضلة من مصنع جعة بالكاد يوزع ، حيث يترك الكثير من منتجاته ستة زجاجات 22 أونصة في المرة الواحدة ، في صناديق العملاء الفرديين وسيارات # x27؟ يمكنك & # x27t ، حقًا ، ولكن هذه البيرة البرية - المخمرة بشكل طبيعي ، مثل جميع أنواع بيرة de Garde & # x27s ، ثم عمرها لمدة تصل إلى 18 شهرًا في مزيج من البراميل - ستذهلك بعيدًا في رحلة إلى مصنع الجعة Tillamook . (السيد)

12. Boneyard RPM IPA
Boneyard & # x27s الرائد IPA هو hoppy - هناك ست قفزات هناك - لكن متوازن بواسطة الشعير. إنه & # x27s ليس مرًا ومحبوبًا جدًا بسبب ملاحظاته الصنوبرية الحمضية. (SJ)

11. لوريلوود ميغافونا
إنه قوطي وحمضيات وصنوبر ، لكن هذا IPA المزدوج له سمك بيرة العنبر. لا حاجة للطعام مع هذه الجعة. إنها وجبة. (السيدة)

10. الشعير البني & # x27s البليت جاك IPA
تبدو كأنها بيرة خفيفة ولكنها لا تشبه طعمها. تنفجر الرائحة بالصنوبر والحمضيات ، والقفزات موجودة ولكنها ليست طاغية. (السيدة)

9. تستقيم فنتازيا
هذه الجعة المليئة بالخوخ هي بيرة سهلة الوقوع في حبها. مصنوعة من دراق من بستان دايتون ، فانتازيا مخمرة بالبرميل ، قديمة في براميل من خشب البلوط ، ثم مُكيفة بالزجاجة. والنتيجة تورتة بلون برتقالي غامق ونكهة مثل الخوخ النقي. يم. (السيد)

8. Ale Apothecary Sahalie
البيرة الرئيسية لواحد من أشهر مصانع الجعة في ولاية أوريغون ، تصب Sahalie ذهبية برأس نشط وأنف استوائي. يتم تخمير البيرة غير التقليدية ، المنعشة والزهرية الخفيفة مع ثقافة Ale Apothecary & # x27s الخاصة بك Lactobacillus والتخمير لمدة تصل إلى عام في براميل البلوط قبل شهر من التنقل الجاف باستخدام القفزات Cascade. (SB)

7. سخان ألين بيلسنر
مصنع جعة صغير حقيقي بالمعنى الأكثر عنادًا ، يصنع Heater Allen البيرة الألمانية المثالية التي تولد من مرآب McMinnville. بيلسنر منعش وزهور في توازن رائع. الكثير من مصانع الجعة تصنع قوارير جيدة هذه الأيام ، بما في ذلك Upright و Pfriem و --- نعم - Ninkasi. استخدم هذا كعقار المدخل الخاص بك لـ Heater Allen & # x27s Isarweizen و Bobtoberfest ثم انتقل إلى البيرة الألمانية المستوردة في أماكن مثل Northeast Portland & # x27s Stammtisch. (السيد)

6. جبل مزدوج الجيش الجمهوري الايرلندي
لا تقبل التقليد. البيرة الرئيسية من أحد مصانع الجعة الأكثر اتساقًا في ولاية أوريغون ، تصب هذه البيرة الهندية الحمراء ذات اللون البني الأحمر الغامق برأس أبيض مزبد. مع ملف تعريف قفزة أكثر توازناً من معظم وكالات ترويج الاستثمار ، يجب أن يكون طلبًا أثناء أي زيارة لمصنع الجعة هود ريفر ، ويفضل أن يكون جنبًا إلى جنب مع جيرسي باي الساخن ، وعند توفره ، يكون الخيار الأكثر أمانًا في العديد من بارات الغوص. (السيد)

5. كاسكيد سانغ نوير
أُجبر على اختيار بيرة أمريكية واحدة للتنافس وجهاً لوجه مع بلجيكا & # x27s Duchesse De Bourgogne من أجل التفوق العالمي الحامض ، اذهب مع Sang Noir ، الإصدار المحدود من البيرة الحامضة على الطراز الشمالي الغربي من Cascade Brewing. حرفياً & quot؛ دم أسود & quot؛ ، & quot؛ هذا المزيج الأحمر من البيرة يبلغ عمر البرميل ثم يستريح على كرز بنج ، وينتج بيرة نابضة بالحياة بلون الماهوجني وتوازن رائع بين الحلو والحامض. Sang Noir هو إصدار محدود ، ولكن من المفترض أن يكون متاحًا مرة أخرى في نوفمبر. (السيد)

4. بونيارد هوب فينوم
Psst. هنا & # x27s سرًا لأي شخص انتظر في طابور النهر الروسي & # x27s بليني الأصغر: قد يكون هوب فينوم أفضل. هذا المضاعف الرائع من Boneyard Beer in Bend يصب برتقالة زاهية برأس أبيض رائع ومذاق الراتنج والعسل والصنوبر. قد لا تنتظر في الطابور مرة أخرى. (السيد)

3. The Commons Urban Farmhouse Ale
تقليديا ، تم تخمير المزرعة في المزارع الفعلية. هنا في العالم الجديد ، يتم تصنيعها في كثير من الأحيان في حدائق المكاتب في الضواحي أو المستودعات الحضرية. في مجلس العموم ، مثال جيد على هذا الأخير ، مع غرفة التذوق الصارمة وعداد الجبن المدمج ، تعتبر البيرة الرئيسية رفيقًا جيدًا لأي نوع من أنواع النبيذ في العالم القديم. هذه الجعة المميزة ذات اللون الذهبي والأزهار والخفيفة والمشرقة والعشبية قليلاً على اللسان ، مع نكهة مستمدة من الخميرة على الطراز البلجيكي ، هي طعم الصيف في بورتلاند. (السيد)

2. يصف الهاوية
يبلغ عمر البرميل لمدة ستة أشهر في براميل البوربون والبلوط والصنوبر ، أما Abyss المحلاة بعناية فهي تقدم الكحول وتحترق لغرض عميق ومظلم. (الهدف هو جعلك تشرب أثناء تناول الحلوى ، أو بعد عام أو عامين من التقدم في السن.) (DG)

1. Breakside IPA
هل يوجد أوريغون IPA المثالي؟ على الاغلب لا. ولكن من بين جميع مصانع الجعة في بورتلاند ، ربما يكون بريكسايد هو الأقرب مع هذه الجعة الرئيسية. IPA المفضل لدى العديد من محبي IPA في العالم & # x27s أعظم مدينة IPA ، هذه البيرة ذات اللون النحاسي تنبعث منها رائحة الحمضيات دون أن تكون حمضية للغاية ، ومذاق الصنوبر دون أن تكون صنوبرًا جدًا وتعرض قفز Citra و Chinook دون الإفراط في القفز. سيكون الأمر مملًا تقريبًا ، إذا لم يكن & # x27t جيدًا جدًا. (السيد)


تم اختيار أفضل 50 نوعًا من بيرة أوريغون من قبل The Oregonian / OregonLive

إنه سؤال يُطرح كل يوم ، في جميع أنحاء ولاية أوريغون: ما هي أفضل بيرة مصنوعة يدويًا يتم إنتاجها في أعظم ولاية بيرة يدوية؟ مع وجود المئات من أنواع البيرة المنتجة في ولاية أوريغون للاختيار من بينها ، ما هي IPA التي تصعد إلى القمة؟ ما الجعة التي يجب عليك إقرانها مع لفائف الجبن التايلاندية المشوية بالوافل؟ ما البيرة الموسمية التي تضرب المكان في ليلة شتاء باردة ممطرة؟ ما الحامض الذي تحبه ، ولكن يمكن للآخرين المهمين & # x27t الوقوف؟

بحثًا عن الإجابات ، قام ثمانية أعضاء من فريق عمل The Oregonian / OregonLive - فريق بقيادة مؤلفي الطعام مايكل راسل وسامانثا باكال ، بما في ذلك ديفيد غرينوالد وكاثي هينسون وسو جيبسن وأندريه مونييه وميشيل نيكولوسي ومايك سوانسون - بالبحث للحصول على أفضل أنواع المشروبات في ولاية أوريغون وعاد بترتيب أفضل 50 نوعًا من البيرة المنتجة في ولاية أوريغون.

ما رأيك في اختياراتهم وتصنيفاتهم؟ بدءًا من يوم الاثنين ، 9 نوفمبر ، ستتاح الفرصة للجميع في ولاية أوريغون (21 عامًا أو أكبر) للترشيح ، ثم التصويت ، للحصول على أفضل بيرة في ولاية أوريغون. ستمتد مجموعة البيرة Oregonian / OregonLive & # x27s Best Of Oregon لأربعة أسابيع وستمنحك الفرصة لتقديم مفضلتك في عدد من أنماط البيرة ، كل ذلك على oregonlive.com/best.

50. جلسة شركة تخمير الإبحار الكاملة بيرة اللاجر الممتازة
في بعض الأحيان يكون مفجر غريب بقيمة 10 دولارات هو ما يضرب المكان ، ولكن من الجيد الوصول إلى المؤمنين القدامى بأسعار معقولة. قد تكون بورتلاند عاصمة Pabst Blue Ribbon في أمريكا ، لكن جلسة Premium Lager الخاصة بـ Oregon & # x27s هي أفضل بيرة رخيصة محلية. إذا كنت تريد فقط بيرة - وليس IPA ، ولا شجاعًا ، ولا خليطًا ، ولا حامضًا - فربما تريد جلسة. (DG)

49. نينكاسي تخمير الفانيليا شوفان ستاوت
تستخدم Ninkasi شوفان دقيق الشوفان كقاعدة ثم تضيف الفانيليا لتضفي لمسة كريمية غنية في هذه الزجاجة. في ملاحظات التذوق ، تشير Ninkasi إلى أنها تضيف حبوب الفانيليا الكاملة أثناء التكييف النهائي - بنفس الطريقة التي تستخدمها لتجفيف الجعة. لا يوجد سبب يدعو المتظاهرين إلى الاستمتاع بكل المتعة ، أليس كذلك؟ يجعل التخمير الناتج بداية رائعة لتعويم الآيس كريم القوي. أو ، إذا كنت تستطيع & # x27t إحضار نفسك تمامًا لوضع الآيس كريم في الجعة ، فيمكنك الاستمتاع بكأس من Vanilla Oatis مع أي حلوى. أو انتقل إلى ninkasibrewing.com للحصول على وصفات تستخدم Vanilla Oatis كمكون. (KH)

48. Hypernova الكسوف (IPA الثلاثي)
يصب البرتقال ، ورائحته حلوة ، ونكهة وكحولية ومذاقه أنعم من رائحته. هذا موسمي يستحق البحث عنه. (السيدة)

47. Oregon Public House Do-Gooder IPA
نعم ، الحصول على IPA في حانة في بورتلاند هو مبتذل بعض الشيء. لكن هذه الجعة (والحانة) مختلفة: أوريغون بابليك هاوس يعتبر نفسه أول شركة غير ربحية للأمة ، حيث تذهب الأرباح إلى قائمة دورية من المؤسسات الخيرية. شعار الحانة هو & quot تم تحضيره بواسطة ذراع التخمير الجديد OPH & # x27s ، Aletruism Brewing. إن تخمير القهوة الخاصة به سيقلل من التكاليف ، ويترك المزيد من الأموال للجمعيات الخيرية. وهي عبارة عن IPA سلس ومتوازن ، لذا في هذه الحالة يكون فعل الخير أمرًا سهلاً ولذيذًا. (KH)

46. أوكشاير تخمير الأسبريسو المفروم
شجاع لجميع الفصول. أوكشاير & # x27s قوام دقيق الشوفان اللذيذ وسهل الشرب يصب مخمليًا ، أسود نفاثًا مع أنف مائل للقهوة وغنى بالشوكولاتة. (SB)

45. روغ الميت غي البيرة
يعد Dead Guy Ale المصنوع من العنبر ، المصنوع على طراز Maibock ، بيرة ترابية وترابية مع أوراق الكراميل والقفز. صنعت لأول مرة في أوائل التسعينيات ، وما زالت واحدة من بيرة Rogue Brewery & # x27s الأساسية. (SB)

44. ويدمر هيفويزن
بفضل حانة دبلن Portland & # x27s ، يوجد في ولاية أوريغون Widmer & # x27s Hefeweizen. كانت البيرة ، التي اقتربت بسرعة من عيد ميلادها الثلاثين ، من بين أولى أنواع البيرة الحرفية في البلاد. على الرغم من أن المئات من المشروبات المحلية الأخرى انضمت إليها منذ ذلك الحين ، إلا أن هذا القمح غير المصفى والحمضيات والقمح الشرقى لا يزال يحظى بالمحكمة بين الآباء المؤسسين. (SB)

43. مجموعة Laurelwood للتخمير المجاني Red Ale
إذا كنت لا تحب البجع والحمالين ، فإليك إجابتك على بيرة الشتاء. إنه يقدم المزيد من أوراق الشعير والكراميل أكثر من IPA ولكن القفزات الكافية التي تجعلك & # x27re ليس بعيدًا جدًا عن منطقة الراحة الخاصة بك. يقول Laurelwood إنه & # x27s إلى حد بعيد المشروب الأكثر شعبية. (KH)

42. تتويج الجعة EuPhoric بريت IPA
& quotBelgian & quot يمكن أن يبدو مرادفًا لـ & quotyeasty and fruity & quot ، ولكن في الواقع ، تمتد الأساليب البلجيكية على نطاق واسع ووحشي من المشروبات. قبل أن تقول إنك لا تحب البلجيكيين ، جرب هذا. لها نكهة IPA لطيفة وخفيفة ونكهة خميرة قليلة جدًا. يستخدم التتويج خميرة هجينة ويخمرها على الجانب الدافئ ، ويستخدم القفزات المليئة بالحمضيات لتكمل ملاحظات الأناناس والحمضيات التي تجلبها الخميرة. نقية منعشة ونضرة. (KH)

41. ديشوتس فريش معصور
ليس خفيفًا جدًا ، وليس شديد الصراخ ، ولا مغامرًا بشكل مفرط ، Fresh Squeezed ينخفض ​​تمامًا. إذا كنت & # x27 جديدًا في Deschutes ، فجرّب الرحلات الجوية المختلطة والمطابقة مع Fresh Squeezed في المزيج. إذا كنت جديدًا في بيرة أوريغون وتستمتع بـ IPA ، فهذا أمر لا بد منه. (MN)

40. بيرنسايد تخمير فيفث إيلامنت إنديا كريم البيرة
نقية أكثر سلاسة من IPA ، وقليلاً & quot ؛ & quot ؛ مع التركيز أكثر على ملاحظات الفانيليا الكريمية أكثر من القفزات. سميت على اسم حطام Ella الأسترالي المستخدم في الوصفة. (KH)

39. Hopworks ايس البستوني
Ace of Spades عبارة عن IPA إمبراطوري مصنوع من القفزات الشمالية الغربية العضوية المضافة في كل مرحلة من مراحل التخمير. يسميها مصنع Hopworks Urban Brewery بأنه & quothopped out beast & quot؛ برائحة ونكهة ونكهة مرارة ونظيفة من الحمضيات. (SJ)

38. Goodlife & # x27s Sweet As Pacific Ale
بيرة صيفية مفضلة ، لكنها تُصنع على مدار السنة. إنه خفيف ، حتى مع نسبة 6 في المائة من ABV ، حمضي وسلس مع لمسة نهائية نظيفة. (SJ)

37. تتالي تخمير الكرمة
The Vine هو نوع من البيرة الحامضة على الطراز الشمالي الغربي من صنع رائد في الفطائر والحامض. وفقًا لـ Cascade ، فإن عمرها في براميل نبيذ البلوط مع عنب النبيذ الأبيض. تنبثق الزجاجات مثل الشمبانيا ، والبيرة تشبه النبيذ الأبيض للغاية. منعش وغير حامض بشكل رهيب. (SJ)

36. Mazama Saison د & # x27Etre
مزيج كلاسيكي مع أنف فاكهي ولمسة نهائية مريرة وجافة ، يأخذ Saison d & # x27Etre المشروب البلجيكي ويضيف لمسة من أوريغون مع العرعر والتوت والفلفل الأسود. (SB)

35. يصف المنشق
مع الاعتذار لـ The Abyss ، هذا العود هو المفضل لدى Deschutes Brewery & # x27s Reserve Series. بيرة بنية حامضة على طراز فلاندرز التقليدي ، يبلغ عمر The Dissident 18 شهرًا في براميل Pinot و cabernet ، ويظهر مع ملاحظات قوية من الكراميل وكريز أوريغون ، والخميرة البرية و 10.7 بالمائة ABV قوي مخادع. (السيد)

34. Breakside Brewery Wanderlust IPA
تم إنشاء Wanderlust كصمام مخرج بعد أن فازت شركة Breakside & # x27s الأخرى بالميدالية الذهبية في مهرجان Great American Beer Festival ، وتتميز بطابع الشعير الخفيف والأنف الاستوائي من مزيج من القفزات ، بما في ذلك Simcoe و Mosaic و Amarillo. مع لون ذهبي واضح ونهاية جريب فروت هش ، يفضل بعض الناس - بما في ذلك عدد قليل من السقاة في مصنع بريكسايد آند # x27s شمال شرق بورتلاند - في الواقع IPA هذا على أخيه الأكثر شهرة. (السيد)

33. العموم ميرتل
إذا كان هذا التانغ الحامض الرائع هو ما تريده بعد ذلك ، فإن Myrtle تقدمه بنعومة خبز العجين المخمر الطازج - دون الحاجة إلى الدخول في منطقة التجعد. أعتقد أن بيرة المشاع & # x27 اليومية ، مأخوذة قليلاً. (DG)

32. البيرة براون بيرليك البدائية
يشرب Baerlic & # x27s Primeval الكاكاو والبسكويت مع ملمس كريمي للفم ولمسة نهائية جافة وخفيفة الوزن. (SB)

31. فورت جورج فورتكس IPA
علب الباينت المكونة من أربع عبوات هي البيرة الأكثر شيوعًا في بعض الثلاجات. إنها بيرة كبيرة ومرة ​​وصنوبرية تبدو كطعام بعد أن تناولت اثنين. (السيدة)

30. تتالي تخمير فلاد عفريت ألير
بيرة حامضة من Cascade Brewing ، هذا المزيج يمزج الكواد الشقراء ، الثلاثية والشقراوات ، ثم عمر Cascade 18 شهرًا أو أكثر في براميل بوربون والنبيذ. فازت بميدالية فضية في 2009 Great American Beer Festival. (SJ)

29. جبل مزدوج تاهوما كريك
تجعد مع Tahoma Kriek ، بيرة شقراء بلجيكية ذهبية ذات أنف متعفن وعجين مخمر ورشفات متبلة بالفواكه في قبو على كرز رينييه المحلي مع بريت لأكثر من عام. (SB)

28. شركة بيند تخمير فولكسسيكت برلينر ويس
بيند هي موطن لمثل هذا الإحراج من الثروات التي تختمر حتى أن مصنع الجعة الصغير يمكن أن يوجد في ظل أقرانه. حتى في عمر 20 عامًا ، تستحق شركة Bend Brewing Co. نصيباً من الأضواء ، خاصةً بالنسبة للبيرة الألمانية الحائزة على جوائز. إن مطعم برلينر فايس هذا ، المحضر من الشعير الألماني والجنجل والمُلقَّح باللبنة ، خفيف ولاذع ومنعش بقدر ما يأتي. (السيد)

27. تستقيم أربعة اللعب
هذا الحامض فقط ، الذي يبلغ عمر البرميل - متوفر فقط في غرفة التذوق تحت الأرض Upright & # x27s - يأخذ مصنع الجعة & # x27s بالفعل لاذعًا خفيفًا ومنعش المزرعة-saison Four ، ويضيف هريس الكرز Oregon ، والخمائر والبكتيريا ويقضي عامًا في براميل La Bete Winery Pinot Noir. يشرب بأنف غير تقليدي وترابي مع لمسة نهائية من الكرز والكرز اللامع. (SB)

26. شعر الكلب آدم
لا تزال أول بيرة من إنتاج بورتلاند & # x27s التي يمكن تحصيلها بشكل كبير Hair of the Dog واحدة من مصانع الجعة الأكثر إقناعًا. يقول Hair of the Dog إنه داكن وغني وصعب التصنيف ، إن آدم هو إعادة إنشاء بيرة ألمانية تاريخية. خذها رشفة واحدة في كل مرة. (DG)

25. تستقيم فلورا روستيكا
هذا نبات زهري للغاية ، وذلك بفضل أزهار اليارو وآذريون ، وعلى الجانب الجاف المر. إنه أصفر لامع جميل وحمضيات مع كربونات لطيفة. (SJ)

24. الهجرة Lupulin IPA فاتنة
مع القفزات الملفتة للنظر ، يعتمد Luscious Lupulin على الجريب فروت السفلي لتجنب الصنوبر المعطر للهواء في العديد من وكالات IPA في ولاية أوريغون. لكن لا تتوقع اندفاع الحمضيات أيضًا. (DG)

23. بريبريم فيت
نادراً ما تحصل البيرة على الاقتران بالطعام على الحب الذي تستحقه. Pfriem & # x27s Wit ، الفوارة الزاهية بلمسة من الحمضيات والتوابل ، هي واحدة من الأفضل. مع وجود شخصية كافية للوقوف بمفردها ، ولكن بشكل نهائي كريمي نظيف ، هذه بيرة لكل وجبة. (SB)

22. فورت جورج تخمير الشوفان شروق الشمس شاحب البيرة
تغيير لطيف وسلس للسرعة عندما لا تريد IPA آخر على غرار القفزات الشمالية الغربية. يحتوي هذا على أربعة أنواع من القفزات ، لذلك لا يزال بإمكانك الحصول على تلك الرائحة النظيفة والذوق الواضح ، ولكن بمستوى معقول من الكحول والقفز. (KH)

21. بيرنسايد تخمير بيرنسايد ستاوت
إن تشكيلة Burnside Brewing & # x27s صلبة للغاية ، مع البيرة التي تفي بشكل جيد بجميع جوانب أسلوب الشراب & # x27s - وهذا الشجاع ليس استثناءً. هذا المشروب الغامق والقوام سيجعلك تشعر بالدفء في الأمسيات الباردة بنكهته المليئة بالشوكولاتة. من حين لآخر ، يقدمه Burnside على نيترو ، مما يجعله أكثر مخملية. (KH)

20. عملاق الانابيب IPA
Pipewrench ، التي يتم تخميرها من حين لآخر بواسطة Southeast Portland & # x27s Gigantic Brewing ، عبارة عن IPA معقد متعدد الطبقات وعمره في براميل الجن لتقديم تلميح من العرعر تكمله أوراق الحمضيات الفاكهية. سكب برتقال كهرماني بالعسل برأس شريطي أبيض مصفر ، يقدم Pipewrench نكهة منعشة منعشة تظل كبيرة ولكن سلسة في جميع أنحاء ملفها الشخصي. (صباحا)

19. شعر الكلب Blue Dot IPA
الأذواق تبدو وكأنها مشروب منزلي. محبب للغاية ، ودقيقي ، وعكر ، وطعمه كحولي أكثر مما هو عليه. ليست IPA كلاسيكية بأي وسيلة ، ولكن لا يزال الكثيرون يختارونها على فريد وآدم الكلاسيكيين. (السيدة)

18. Widmer / Deschutes AltBitter
هناك ما يقرب من 60 عامًا من تاريخ تخمير ولاية أوريغون في كوب واحد من تعاون Widmer / Deschutes هذا. مزيج متوسط ​​العمر من الإصدارات الإمبراطورية لكل من المشروب الأول Widmer & # x27s ، و Alt الخاص بهم دائمًا ، وواحد من Deschutes & # x27 أولاً ، البكالوريوس Bitter ، AltBitter يتصدر بنسبة 9.5 بالمائة ABV ، مضيفًا بعض ملاحظات الجهير الإضافية إلى زوج من الموسيقى الكلاسيكية شمال غرب بيرز. (السيد)

17. البجع تختمر أم كل العواصف
هذا نبيذ شعير قديم في براميل كنتاكي بوربون في باسيفيك سيتي. توقع مزيجًا من الشعير المحمص والبوربون والبلوط مع الفانيليا والتوفي والكراميل ، كما تصفها بيليكان. (SJ)

16. Logsdon Farm Brewery Aberrant. مصنع بيرة لوغسدون
Aberrant عبارة عن مزرعة عضوية يتم تخميرها بواسطة Chuck Porter كجزء من سلسلة Bergschrund في Logsdon Farm Brewery. وصفها بهذه الطريقة للمدرسة الجديدة: بيرة & quotgolden من التنقل المتوسط ​​والكربنة العالية والتشطيب الجاف. & quot (SJ)

15. Pfriem شقراء قوية
قلة من مصنعي الجعة في ولاية أوريغون أو غير ذلك يوجهون إلهام البيرة البلجيكي مثل Hood River & # x27s Pfriem ، الذي تستحق مجموعته الكاملة التذوق. ولكن إذا كان بإمكانك الحصول على واحدة فقط ، فإن الشقراء القوية هي إجابة واضحة على التقليد الأثقل لـ Strong Dark ، مع أوراق القرنفل الحارة وطعم الفم الهش. (DG)

14. حصن جورج بوربون برميل كافاتيكا ستاوت
إذا كان كل ما صنعته عبارة عن بيرة صالحة للسير ، فإن مصنع الجعة هذا في أستوريا يستحق الزيارة ، فقط من أجل جثمه الخلاب فوق نهر كولومبيا. لحسن الحظ ، فإن مصانع الجعة Fort George & # x27s & # x27 هي أكثر من مجرد عمل مقبول. بالنسبة إلى Bourbon Barrel Cavatica Stout ، قام مضيفو مهرجان الفنون المظلمة السنوي في ولاية أوريغون و # x27s بعمر شجعتهم الرطبة الكبيرة في براميل ويليت بوربون. تُعد هذه الزجاجات الجميلة ، المختومة بالشمع ، مثالًا رائعًا على قوة تقادم البرميل. (السيد)

13. De Garde Chat D & # x27Or
كيف تختار بيرة مفضلة من مصنع جعة بالكاد يوزع ، حيث يترك الكثير من منتجاته ستة زجاجات 22 أونصة في المرة الواحدة ، في صناديق العملاء الفرديين وسيارات # x27؟ يمكنك & # x27t ، حقًا ، ولكن هذه البيرة البرية - المخمرة بشكل طبيعي ، مثل جميع أنواع بيرة de Garde & # x27s ، ثم عمرها لمدة تصل إلى 18 شهرًا في مزيج من البراميل - ستذهلك بعيدًا في رحلة إلى مصنع الجعة Tillamook . (السيد)

12. Boneyard RPM IPA
Boneyard & # x27s الرائد IPA هو hoppy - هناك ست قفزات هناك - لكن متوازن بواسطة الشعير. إنه & # x27s ليس مرًا ومحبوبًا جدًا بسبب ملاحظاته الصنوبرية الحمضية. (SJ)

11. لوريلوود ميغافونا
إنه قوطي وحمضيات وصنوبر ، لكن هذا IPA المزدوج له سمك بيرة العنبر. لا حاجة للطعام مع هذه الجعة. إنها وجبة. (السيدة)

10. الشعير البني & # x27s البليت جاك IPA
تبدو كأنها بيرة خفيفة ولكنها لا تشبه طعمها. تنفجر الرائحة بالصنوبر والحمضيات ، والقفزات موجودة ولكنها ليست طاغية. (السيدة)

9. تستقيم فنتازيا
هذه الجعة المليئة بالخوخ هي بيرة سهلة الوقوع في حبها. مصنوعة من دراق من بستان دايتون ، فانتازيا مخمرة بالبرميل ، قديمة في براميل من خشب البلوط ، ثم مُكيفة بالزجاجة. والنتيجة هي تورتة ، بلون برتقالي غامق ونكهة مثل الخوخ النقي. يم. (السيد)

8. Ale Apothecary Sahalie
البيرة الرئيسية في أحد مصانع الجعة الأكثر شهرة في ولاية أوريغون ، تصب Sahalie ذهبية برأس نشط وأنف استوائي. يتم تخمير البيرة غير التقليدية ، المنعشة والزهرية الخفيفة مع ثقافة Ale Apothecary & # x27s الخاصة بك Lactobacillus والتخمير لمدة تصل إلى عام في براميل البلوط قبل شهر من التنقل الجاف باستخدام القفزات Cascade. (SB)

7. سخان ألين بيلسنر
مصنع جعة صغير حقيقي بالمعنى الأكثر عنادًا ، يصنع Heater Allen البيرة الألمانية المثالية التي تولد من مرآب McMinnville. بيلسنر منعش وزهور في توازن رائع. الكثير من مصانع الجعة تصنع قوارير جيدة هذه الأيام ، بما في ذلك Upright و Pfriem و --- نعم - Ninkasi. استخدم هذا كعقار بوابة لـ Heater Allen & # x27s Isarweizen و Bobtoberfest ثم انتقل إلى البيرة الألمانية المستوردة في أماكن مثل Northeast Portland & # x27s Stammtisch. (السيد)

6. جبل مزدوج الجيش الجمهوري الايرلندي
لا تقبل التقليد. البيرة الرئيسية من أحد مصانع الجعة الأكثر اتساقًا في ولاية أوريغون ، تصب هذه البيرة الهندية الحمراء ذات اللون البني الأحمر الغامق برأس أبيض مزبد. مع ملف تعريف قفزة أكثر توازناً من معظم وكالات ترويج الاستثمار ، يجب أن يكون طلبًا أثناء أي زيارة لمصنع الجعة هود ريفر ، ويفضل أن يكون جنبًا إلى جنب مع فطيرة جيرسي الساخنة ، وعند توفره ، يكون الخيار الأكثر أمانًا في العديد من بارات الغوص. (السيد)

5. كاسكيد سانغ نوير
أُجبر على اختيار بيرة أمريكية واحدة للتنافس مع بلجيكا & # x27s Duchesse De Bourgogne من أجل التفوق العالمي الحامض ، اذهب مع Sang Noir ، الإصدار المحدود من البيرة الحامضة على الطراز الشمالي الغربي من Cascade Brewing. حرفياً & quot؛ دم أسود & quot؛ ، & quot؛ هذا المزيج الأحمر من البيرة يبلغ عمر البرميل ثم يستريح على كرز بنج ، وينتج بيرة نابضة بالحياة بلون الماهوجني وتوازن رائع بين الحلو والحامض. Sang Noir هو إصدار محدود ، ولكن من المفترض أن يكون متاحًا مرة أخرى في نوفمبر. (السيد)

4. بونيارد هوب فينوم
Psst. هنا & # x27s سرًا لأي شخص انتظر في طابور النهر الروسي & # x27s بليني الأصغر: قد يكون هوب فينوم أفضل. هذا المضاعف الرائع من Boneyard Beer in Bend يصب برتقالة زاهية برأس أبيض رائع ومذاق الراتنج والعسل والصنوبر. قد لا تنتظر في الطابور مرة أخرى. (السيد)

3. The Commons Urban Farmhouse Ale
تقليديا ، تم تخمير المزرعة في المزارع الفعلية. هنا في العالم الجديد ، يتم تصنيعها في كثير من الأحيان في حدائق المكاتب في الضواحي أو المستودعات الحضرية. في مجلس العموم ، مثال جيد على هذا الأخير ، مع غرفة التذوق الصارمة وعداد الجبن المدمج ، تعد البيرة الرئيسية رفيقًا جيدًا لأي نوع من أنواع النبيذ في العالم القديم.هذه الجعة المميزة ذات اللون الذهبي والأزهار والخفيفة والمشرقة والعشبية قليلاً على اللسان ، مع نكهة مستمدة من الخميرة على الطراز البلجيكي ، هي طعم الصيف في بورتلاند. (السيد)

2. يصف الهاوية
يبلغ عمر البرميل لمدة ستة أشهر في براميل البوربون والبلوط والصنوبر ، أما Abyss المحلاة بعناية فهي تقدم الكحول وتحترق لغرض عميق ومظلم. (الهدف هو جعلك تشرب أثناء تناول الحلوى ، أو بعد عام أو عامين من التقدم في السن.) (DG)

1. Breakside IPA
هل يوجد أوريغون IPA المثالي؟ على الاغلب لا. ولكن من بين جميع مصانع الجعة في بورتلاند ، ربما يكون بريكسايد هو الأقرب مع هذه الجعة الرئيسية. IPA المفضل لدى العديد من محبي IPA في العالم & # x27s أعظم مدينة IPA ، هذه البيرة ذات اللون النحاسي تنبعث منها رائحة الحمضيات دون أن تكون حمضية للغاية ، ومذاق الصنوبر دون أن تكون صنوبرًا جدًا وتعرض قفز Citra و Chinook دون الإفراط في القفز. سيكون الأمر مملًا تقريبًا ، إذا لم يكن & # x27t جيدًا جدًا. (السيد)


تم اختيار أفضل 50 نوعًا من بيرة أوريغون من قبل The Oregonian / OregonLive

إنه سؤال يُطرح كل يوم ، في جميع أنحاء ولاية أوريغون: ما هي أفضل بيرة مصنوعة يدويًا يتم إنتاجها في أعظم ولاية بيرة يدوية؟ مع وجود المئات من أنواع البيرة المنتجة في ولاية أوريغون للاختيار من بينها ، ما هي IPA التي تصعد إلى القمة؟ ما الجعة التي يجب عليك إقرانها مع لفائف الجبن التايلاندية المشوية بالوافل؟ ما البيرة الموسمية التي تضرب المكان في ليلة شتاء باردة ممطرة؟ ما الحامض الذي تحبه ، ولكن يمكن للآخرين المهمين & # x27t الوقوف؟

بحثًا عن الإجابات ، قام ثمانية أعضاء من فريق عمل The Oregonian / OregonLive - فريق بقيادة مؤلفي الطعام مايكل راسل وسامانثا باكال ، بما في ذلك ديفيد غرينوالد وكاثي هينسون وسو جيبسن وأندريه مونييه وميشيل نيكولوسي ومايك سوانسون - بالبحث للحصول على أفضل أنواع المشروبات في ولاية أوريغون وعاد بترتيب أفضل 50 نوعًا من البيرة المنتجة في ولاية أوريغون.

ما رأيك في اختياراتهم وتصنيفاتهم؟ بدءًا من يوم الاثنين ، 9 نوفمبر ، ستتاح الفرصة للجميع في ولاية أوريغون (21 عامًا أو أكبر) للترشيح ، ثم التصويت ، للحصول على أفضل بيرة في ولاية أوريغون. ستمتد مجموعة البيرة Oregonian / OregonLive & # x27s Best Of Oregon لأربعة أسابيع وستمنحك الفرصة لتقديم مفضلتك في عدد من أنماط البيرة ، كل ذلك على oregonlive.com/best.

50. جلسة شركة تخمير الإبحار الكاملة بيرة اللاجر الممتازة
في بعض الأحيان يكون مفجر غريب بقيمة 10 دولارات هو ما يضرب المكان ، ولكن من الجيد الوصول إلى المؤمنين القدامى بأسعار معقولة. قد تكون بورتلاند عاصمة Pabst Blue Ribbon في أمريكا ، لكن جلسة Premium Lager الخاصة بـ Oregon & # x27s هي أفضل بيرة رخيصة محلية. إذا كنت تريد فقط بيرة - وليس IPA ، ولا شجاعًا ، ولا خليطًا ، ولا حامضًا - فربما تريد جلسة. (DG)

49. نينكاسي تخمير الفانيليا شوفان ستاوت
تستخدم Ninkasi شوفان دقيق الشوفان كقاعدة ثم تضيف الفانيليا لتضفي لمسة كريمية غنية في هذه الزجاجة. في ملاحظات التذوق ، تشير Ninkasi إلى أنها تضيف حبوب الفانيليا الكاملة أثناء التكييف النهائي - بنفس الطريقة التي تستخدمها لتجفيف الجعة. لا يوجد سبب يدعو المتظاهرين إلى الاستمتاع بكل المتعة ، أليس كذلك؟ يجعل التخمير الناتج بداية رائعة لتعويم الآيس كريم القوي. أو ، إذا كنت تستطيع & # x27t إحضار نفسك تمامًا لوضع الآيس كريم في الجعة ، فيمكنك الاستمتاع بكأس من Vanilla Oatis مع أي حلوى. أو انتقل إلى ninkasibrewing.com للحصول على وصفات تستخدم Vanilla Oatis كمكون. (KH)

48. Hypernova الكسوف (IPA الثلاثي)
يصب البرتقال ، ورائحته حلوة ، ونكهة وكحولية ومذاقه أنعم من رائحته. هذا موسمي يستحق البحث عنه. (السيدة)

47. Oregon Public House Do-Gooder IPA
نعم ، الحصول على IPA في حانة في بورتلاند هو مبتذل بعض الشيء. لكن هذه الجعة (والحانة) مختلفة: أوريغون بابليك هاوس يعتبر نفسه أول شركة غير ربحية للأمة ، حيث تذهب الأرباح إلى قائمة دورية من المؤسسات الخيرية. شعار الحانة هو & quot تم تحضيره بواسطة ذراع التخمير الجديد OPH & # x27s ، Aletruism Brewing. إن تخمير القهوة الخاصة به سيقلل من التكاليف ، ويترك المزيد من الأموال للجمعيات الخيرية. وهي عبارة عن IPA سلس ومتوازن ، لذا في هذه الحالة يكون فعل الخير أمرًا سهلاً ولذيذًا. (KH)

46. أوكشاير تخمير الأسبريسو المفروم
شجاع لجميع الفصول. أوكشاير & # x27s قوام دقيق الشوفان اللذيذ وسهل الشرب يصب مخمليًا ، أسود نفاثًا مع أنف مائل للقهوة وغنى بالشوكولاتة. (SB)

45. روغ الميت غي البيرة
يعد Dead Guy Ale المصنوع من العنبر ، المصنوع على طراز Maibock ، بيرة ترابية وترابية مع أوراق الكراميل والقفز. صنعت لأول مرة في أوائل التسعينيات ، وما زالت واحدة من بيرة Rogue Brewery & # x27s الأساسية. (SB)

44. ويدمر هيفويزن
بفضل حانة دبلن Portland & # x27s ، يوجد في ولاية أوريغون Widmer & # x27s Hefeweizen. كانت البيرة ، التي اقتربت بسرعة من عيد ميلادها الثلاثين ، من بين أولى أنواع البيرة الحرفية في البلاد. على الرغم من أن المئات من المشروبات المحلية الأخرى انضمت إليها منذ ذلك الحين ، إلا أن هذا القمح غير المصفى والحمضيات والقمح الشرقى لا يزال يحظى بالمحكمة بين الآباء المؤسسين. (SB)

43. مجموعة Laurelwood للتخمير المجاني Red Ale
إذا كنت لا تحب البجع والحمالين ، فإليك إجابتك على بيرة الشتاء. إنه يقدم المزيد من أوراق الشعير والكراميل أكثر من IPA ولكن القفزات الكافية التي تجعلك & # x27re ليس بعيدًا جدًا عن منطقة الراحة الخاصة بك. يقول Laurelwood إنه & # x27s إلى حد بعيد المشروب الأكثر شعبية. (KH)

42. تتويج الجعة EuPhoric بريت IPA
& quotBelgian & quot يمكن أن يبدو مرادفًا لـ & quotyeasty and fruity & quot ، ولكن في الواقع ، تمتد الأساليب البلجيكية على نطاق واسع ووحشي من المشروبات. قبل أن تقول إنك لا تحب البلجيكيين ، جرب هذا. لها نكهة IPA لطيفة وخفيفة ونكهة خميرة قليلة جدًا. يستخدم التتويج خميرة هجينة ويخمرها على الجانب الدافئ ، ويستخدم القفزات المليئة بالحمضيات لتكمل ملاحظات الأناناس والحمضيات التي تجلبها الخميرة. نقية منعشة ونضرة. (KH)

41. ديشوتس فريش معصور
ليس خفيفًا جدًا ، وليس شديد الصراخ ، ولا مغامرًا بشكل مفرط ، Fresh Squeezed ينخفض ​​تمامًا. إذا كنت & # x27 جديدًا في Deschutes ، فجرّب الرحلات الجوية المختلطة والمطابقة مع Fresh Squeezed في المزيج. إذا كنت جديدًا في بيرة أوريغون وتستمتع بـ IPA ، فهذا أمر لا بد منه. (MN)

40. بيرنسايد تخمير فيفث إيلامنت إنديا كريم البيرة
نقية أكثر سلاسة من IPA ، وقليلاً & quot ؛ & quot ؛ مع التركيز أكثر على ملاحظات الفانيليا الكريمية أكثر من القفزات. سميت على اسم حطام Ella الأسترالي المستخدم في الوصفة. (KH)

39. Hopworks ايس البستوني
Ace of Spades عبارة عن IPA إمبراطوري مصنوع من القفزات الشمالية الغربية العضوية المضافة في كل مرحلة من مراحل التخمير. يسميها مصنع Hopworks Urban Brewery بأنه & quothopped out beast & quot؛ برائحة ونكهة ونكهة مرارة ونظيفة من الحمضيات. (SJ)

38. Goodlife & # x27s Sweet As Pacific Ale
بيرة صيفية مفضلة ، لكنها تُصنع على مدار السنة. إنه خفيف ، حتى مع نسبة 6 في المائة من ABV ، حمضي وسلس مع لمسة نهائية نظيفة. (SJ)

37. تتالي تخمير الكرمة
The Vine هو نوع من البيرة الحامضة على الطراز الشمالي الغربي من صنع رائد في الفطائر والحامض. وفقًا لـ Cascade ، فإن عمرها في براميل نبيذ البلوط مع عنب النبيذ الأبيض. تنبثق الزجاجات مثل الشمبانيا ، والبيرة تشبه النبيذ الأبيض للغاية. منعش وغير حامض بشكل رهيب. (SJ)

36. Mazama Saison د & # x27Etre
مزيج كلاسيكي مع أنف فاكهي ولمسة نهائية مريرة وجافة ، يأخذ Saison d & # x27Etre المشروب البلجيكي ويضيف لمسة من أوريغون مع العرعر والتوت والفلفل الأسود. (SB)

35. يصف المنشق
مع الاعتذار لـ The Abyss ، هذا العود هو المفضل لدى Deschutes Brewery & # x27s Reserve Series. بيرة بنية حامضة على طراز فلاندرز التقليدي ، يبلغ عمر The Dissident 18 شهرًا في براميل Pinot و cabernet ، ويظهر مع ملاحظات قوية من الكراميل وكريز أوريغون ، والخميرة البرية و 10.7 بالمائة ABV قوي مخادع. (السيد)

34. Breakside Brewery Wanderlust IPA
تم إنشاء Wanderlust كصمام مخرج بعد أن فازت شركة Breakside & # x27s الأخرى بالميدالية الذهبية في مهرجان Great American Beer Festival ، وتتميز بطابع الشعير الخفيف والأنف الاستوائي من مزيج من القفزات ، بما في ذلك Simcoe و Mosaic و Amarillo. مع لون ذهبي واضح ونهاية جريب فروت هش ، يفضل بعض الناس - بما في ذلك عدد قليل من السقاة في مصنع بريكسايد آند # x27s شمال شرق بورتلاند - في الواقع IPA هذا على أخيه الأكثر شهرة. (السيد)

33. العموم ميرتل
إذا كان هذا التانغ الحامض الرائع هو ما تريده بعد ذلك ، فإن Myrtle تقدمه بنعومة خبز العجين المخمر الطازج - دون الحاجة إلى الدخول في منطقة التجعد. أعتقد أن بيرة المشاع & # x27 اليومية ، مأخوذة قليلاً. (DG)

32. البيرة براون بيرليك البدائية
يشرب Baerlic & # x27s Primeval الكاكاو والبسكويت مع ملمس كريمي للفم ولمسة نهائية جافة وخفيفة الوزن. (SB)

31. فورت جورج فورتكس IPA
علب الباينت المكونة من أربع عبوات هي البيرة الأكثر شيوعًا في بعض الثلاجات. إنها بيرة كبيرة ومرة ​​وصنوبرية تبدو كطعام بعد أن تناولت اثنين. (السيدة)

30. تتالي تخمير فلاد عفريت ألير
بيرة حامضة من Cascade Brewing ، هذا المزيج يمزج الكواد الشقراء ، الثلاثية والشقراوات ، ثم عمر Cascade 18 شهرًا أو أكثر في براميل بوربون والنبيذ. فازت بميدالية فضية في 2009 Great American Beer Festival. (SJ)

29. جبل مزدوج تاهوما كريك
تجعد مع Tahoma Kriek ، بيرة شقراء بلجيكية ذهبية ذات أنف متعفن وعجين مخمر ورشفات متبلة بالفواكه في قبو على كرز رينييه المحلي مع بريت لأكثر من عام. (SB)

28. شركة بيند تخمير فولكسسيكت برلينر ويس
بيند هي موطن لمثل هذا الإحراج من الثروات التي تختمر حتى أن مصنع الجعة الصغير يمكن أن يوجد في ظل أقرانه. حتى في عمر 20 عامًا ، تستحق شركة Bend Brewing Co. نصيباً من الأضواء ، خاصةً بالنسبة للبيرة الألمانية الحائزة على جوائز. إن مطعم برلينر فايس هذا ، المحضر من الشعير الألماني والجنجل والمُلقَّح باللبنة ، خفيف ولاذع ومنعش بقدر ما يأتي. (السيد)

27. تستقيم أربعة اللعب
هذا الحامض فقط ، الذي يبلغ عمر البرميل - متوفر فقط في غرفة التذوق تحت الأرض Upright & # x27s - يأخذ مصنع الجعة & # x27s بالفعل لاذعًا خفيفًا ومنعش المزرعة-saison Four ، ويضيف هريس الكرز Oregon ، والخمائر والبكتيريا ويقضي عامًا في براميل La Bete Winery Pinot Noir. يشرب بأنف غير تقليدي وترابي مع لمسة نهائية من الكرز والكرز اللامع. (SB)

26. شعر الكلب آدم
لا تزال أول بيرة من إنتاج بورتلاند & # x27s التي يمكن تحصيلها بشكل كبير Hair of the Dog واحدة من مصانع الجعة الأكثر إقناعًا. يقول Hair of the Dog إنه داكن وغني وصعب التصنيف ، إن آدم هو إعادة إنشاء بيرة ألمانية تاريخية. خذها رشفة واحدة في كل مرة. (DG)

25. تستقيم فلورا روستيكا
هذا نبات زهري للغاية ، وذلك بفضل أزهار اليارو وآذريون ، وعلى الجانب الجاف المر. إنه أصفر لامع جميل وحمضيات مع كربونات لطيفة. (SJ)

24. الهجرة Lupulin IPA فاتنة
مع القفزات الملفتة للنظر ، يعتمد Luscious Lupulin على الجريب فروت السفلي لتجنب الصنوبر المعطر للهواء في العديد من وكالات IPA في ولاية أوريغون. لكن لا تتوقع اندفاع الحمضيات أيضًا. (DG)

23. بريبريم فيت
نادراً ما تحصل البيرة على الاقتران بالطعام على الحب الذي تستحقه. Pfriem & # x27s Wit ، الفوارة الزاهية بلمسة من الحمضيات والتوابل ، هي واحدة من الأفضل. مع وجود شخصية كافية للوقوف بمفردها ، ولكن بشكل نهائي كريمي نظيف ، هذه بيرة لكل وجبة. (SB)

22. فورت جورج تخمير الشوفان شروق الشمس شاحب البيرة
تغيير لطيف وسلس للسرعة عندما لا تريد IPA آخر على غرار القفزات الشمالية الغربية. يحتوي هذا على أربعة أنواع من القفزات ، لذلك لا يزال بإمكانك الحصول على تلك الرائحة النظيفة والذوق الواضح ، ولكن بمستوى معقول من الكحول والقفز. (KH)

21. بيرنسايد تخمير بيرنسايد ستاوت
إن تشكيلة Burnside Brewing & # x27s صلبة للغاية ، مع البيرة التي تفي بشكل جيد بجميع جوانب أسلوب الشراب & # x27s - وهذا الشجاع ليس استثناءً. هذا المشروب الغامق والقوام سيجعلك تشعر بالدفء في الأمسيات الباردة بنكهته المليئة بالشوكولاتة. من حين لآخر ، يقدمه Burnside على نيترو ، مما يجعله أكثر مخملية. (KH)

20. عملاق الانابيب IPA
Pipewrench ، التي يتم تخميرها من حين لآخر بواسطة Southeast Portland & # x27s Gigantic Brewing ، عبارة عن IPA معقد متعدد الطبقات وعمره في براميل الجن لتقديم تلميح من العرعر تكمله أوراق الحمضيات الفاكهية. سكب برتقال كهرماني بالعسل برأس شريطي أبيض مصفر ، يقدم Pipewrench نكهة منعشة منعشة تظل كبيرة ولكن سلسة في جميع أنحاء ملفها الشخصي. (صباحا)

19. شعر الكلب Blue Dot IPA
الأذواق تبدو وكأنها مشروب منزلي. محبب للغاية ، ودقيقي ، وعكر ، وطعمه كحولي أكثر مما هو عليه. ليست IPA كلاسيكية بأي وسيلة ، ولكن لا يزال الكثيرون يختارونها على فريد وآدم الكلاسيكيين. (السيدة)

18. Widmer / Deschutes AltBitter
هناك ما يقرب من 60 عامًا من تاريخ تخمير ولاية أوريغون في كوب واحد من تعاون Widmer / Deschutes هذا. مزيج متوسط ​​العمر من الإصدارات الإمبراطورية لكل من المشروب الأول Widmer & # x27s ، و Alt الخاص بهم دائمًا ، وواحد من Deschutes & # x27 أولاً ، البكالوريوس Bitter ، AltBitter يتصدر بنسبة 9.5 بالمائة ABV ، مضيفًا بعض ملاحظات الجهير الإضافية إلى زوج من الموسيقى الكلاسيكية شمال غرب بيرز. (السيد)

17. البجع تختمر أم كل العواصف
هذا نبيذ شعير قديم في براميل كنتاكي بوربون في باسيفيك سيتي. توقع مزيجًا من الشعير المحمص والبوربون والبلوط مع الفانيليا والتوفي والكراميل ، كما تصفها بيليكان. (SJ)

16. Logsdon Farm Brewery Aberrant. مصنع بيرة لوغسدون
Aberrant عبارة عن مزرعة عضوية يتم تخميرها بواسطة Chuck Porter كجزء من سلسلة Bergschrund في Logsdon Farm Brewery. وصفها بهذه الطريقة للمدرسة الجديدة: بيرة & quotgolden من التنقل المتوسط ​​والكربنة العالية والتشطيب الجاف. & quot (SJ)

15. Pfriem شقراء قوية
قلة من مصنعي الجعة في ولاية أوريغون أو غير ذلك يوجهون إلهام البيرة البلجيكي مثل Hood River & # x27s Pfriem ، الذي تستحق مجموعته الكاملة التذوق. ولكن إذا كان بإمكانك الحصول على واحدة فقط ، فإن الشقراء القوية هي إجابة واضحة على التقليد الأثقل لـ Strong Dark ، مع أوراق القرنفل الحارة وطعم الفم الهش. (DG)

14. حصن جورج بوربون برميل كافاتيكا ستاوت
إذا كان كل ما صنعته عبارة عن بيرة صالحة للسير ، فإن مصنع الجعة هذا في أستوريا يستحق الزيارة ، فقط من أجل جثمه الخلاب فوق نهر كولومبيا. لحسن الحظ ، فإن مصانع الجعة Fort George & # x27s & # x27 هي أكثر من مجرد عمل مقبول. بالنسبة إلى Bourbon Barrel Cavatica Stout ، قام مضيفو مهرجان الفنون المظلمة السنوي في ولاية أوريغون و # x27s بعمر شجعتهم الرطبة الكبيرة في براميل ويليت بوربون. تُعد هذه الزجاجات الجميلة ، المختومة بالشمع ، مثالًا رائعًا على قوة تقادم البرميل. (السيد)

13. De Garde Chat D & # x27Or
كيف تختار بيرة مفضلة من مصنع جعة بالكاد يوزع ، حيث يترك الكثير من منتجاته ستة زجاجات 22 أونصة في المرة الواحدة ، في صناديق العملاء الفرديين وسيارات # x27؟ يمكنك & # x27t ، حقًا ، ولكن هذه البيرة البرية - المخمرة بشكل طبيعي ، مثل جميع أنواع بيرة de Garde & # x27s ، ثم عمرها لمدة تصل إلى 18 شهرًا في مزيج من البراميل - ستذهلك بعيدًا في رحلة إلى مصنع الجعة Tillamook . (السيد)

12. Boneyard RPM IPA
Boneyard & # x27s الرائد IPA هو hoppy - هناك ست قفزات هناك - لكن متوازن بواسطة الشعير. إنه & # x27s ليس مرًا ومحبوبًا جدًا بسبب ملاحظاته الصنوبرية الحمضية. (SJ)

11. لوريلوود ميغافونا
إنه قوطي وحمضيات وصنوبر ، لكن هذا IPA المزدوج له سمك بيرة العنبر. لا حاجة للطعام مع هذه الجعة. إنها وجبة. (السيدة)

10. الشعير البني & # x27s البليت جاك IPA
تبدو كأنها بيرة خفيفة ولكنها لا تشبه طعمها. تنفجر الرائحة بالصنوبر والحمضيات ، والقفزات موجودة ولكنها ليست طاغية. (السيدة)

9. تستقيم فنتازيا
هذه الجعة المليئة بالخوخ هي بيرة سهلة الوقوع في حبها. مصنوعة من دراق من بستان دايتون ، فانتازيا مخمرة بالبرميل ، قديمة في براميل من خشب البلوط ، ثم مُكيفة بالزجاجة. والنتيجة هي تورتة ، بلون برتقالي غامق ونكهة مثل الخوخ النقي. يم. (السيد)

8. Ale Apothecary Sahalie
البيرة الرئيسية في أحد مصانع الجعة الأكثر شهرة في ولاية أوريغون ، تصب Sahalie ذهبية برأس نشط وأنف استوائي. يتم تخمير البيرة غير التقليدية ، المنعشة والزهرية الخفيفة مع ثقافة Ale Apothecary & # x27s الخاصة بك Lactobacillus والتخمير لمدة تصل إلى عام في براميل البلوط قبل شهر من التنقل الجاف باستخدام القفزات Cascade. (SB)

7. سخان ألين بيلسنر
مصنع جعة صغير حقيقي بالمعنى الأكثر عنادًا ، يصنع Heater Allen البيرة الألمانية المثالية التي تولد من مرآب McMinnville. بيلسنر منعش وزهور في توازن رائع. الكثير من مصانع الجعة تصنع قوارير جيدة هذه الأيام ، بما في ذلك Upright و Pfriem و --- نعم - Ninkasi. استخدم هذا كعقار بوابة لـ Heater Allen & # x27s Isarweizen و Bobtoberfest ثم انتقل إلى البيرة الألمانية المستوردة في أماكن مثل Northeast Portland & # x27s Stammtisch. (السيد)

6. جبل مزدوج الجيش الجمهوري الايرلندي
لا تقبل التقليد. البيرة الرئيسية من أحد مصانع الجعة الأكثر اتساقًا في ولاية أوريغون ، تصب هذه البيرة الهندية الحمراء ذات اللون البني الأحمر الغامق برأس أبيض مزبد. مع ملف تعريف قفزة أكثر توازناً من معظم وكالات ترويج الاستثمار ، يجب أن يكون طلبًا أثناء أي زيارة لمصنع الجعة هود ريفر ، ويفضل أن يكون جنبًا إلى جنب مع فطيرة جيرسي الساخنة ، وعند توفره ، يكون الخيار الأكثر أمانًا في العديد من بارات الغوص. (السيد)

5. كاسكيد سانغ نوير
أُجبر على اختيار بيرة أمريكية واحدة للتنافس مع بلجيكا & # x27s Duchesse De Bourgogne من أجل التفوق العالمي الحامض ، اذهب مع Sang Noir ، الإصدار المحدود من البيرة الحامضة على الطراز الشمالي الغربي من Cascade Brewing. حرفياً & quot؛ دم أسود & quot؛ ، & quot؛ هذا المزيج الأحمر من البيرة يبلغ عمر البرميل ثم يستريح على كرز بنج ، وينتج بيرة نابضة بالحياة بلون الماهوجني وتوازن رائع بين الحلو والحامض. Sang Noir هو إصدار محدود ، ولكن من المفترض أن يكون متاحًا مرة أخرى في نوفمبر. (السيد)

4. بونيارد هوب فينوم
Psst. هنا & # x27s سرًا لأي شخص انتظر في طابور النهر الروسي & # x27s بليني الأصغر: قد يكون هوب فينوم أفضل. هذا المضاعف الرائع من Boneyard Beer in Bend يصب برتقالة زاهية برأس أبيض رائع ومذاق الراتنج والعسل والصنوبر. قد لا تنتظر في الطابور مرة أخرى. (السيد)

3. The Commons Urban Farmhouse Ale
تقليديا ، تم تخمير المزرعة في المزارع الفعلية. هنا في العالم الجديد ، يتم تصنيعها في كثير من الأحيان في حدائق المكاتب في الضواحي أو المستودعات الحضرية. في مجلس العموم ، مثال جيد على هذا الأخير ، مع غرفة التذوق الصارمة وعداد الجبن المدمج ، تعد البيرة الرئيسية رفيقًا جيدًا لأي نوع من أنواع النبيذ في العالم القديم. هذه الجعة المميزة ذات اللون الذهبي والأزهار والخفيفة والمشرقة والعشبية قليلاً على اللسان ، مع نكهة مستمدة من الخميرة على الطراز البلجيكي ، هي طعم الصيف في بورتلاند. (السيد)

2. يصف الهاوية
يبلغ عمر البرميل لمدة ستة أشهر في براميل البوربون والبلوط والصنوبر ، أما Abyss المحلاة بعناية فهي تقدم الكحول وتحترق لغرض عميق ومظلم. (الهدف هو جعلك تشرب أثناء تناول الحلوى ، أو بعد عام أو عامين من التقدم في السن.) (DG)

1. Breakside IPA
هل يوجد أوريغون IPA المثالي؟ على الاغلب لا. ولكن من بين جميع مصانع الجعة في بورتلاند ، ربما يكون بريكسايد هو الأقرب مع هذه الجعة الرئيسية. IPA المفضل لدى العديد من محبي IPA في العالم & # x27s أعظم مدينة IPA ، هذه البيرة ذات اللون النحاسي تنبعث منها رائحة الحمضيات دون أن تكون حمضية للغاية ، ومذاق الصنوبر دون أن تكون صنوبرًا جدًا وتعرض قفز Citra و Chinook دون الإفراط في القفز. سيكون الأمر مملًا تقريبًا ، إذا لم يكن & # x27t جيدًا جدًا. (السيد)


تم اختيار أفضل 50 نوعًا من بيرة أوريغون من قبل The Oregonian / OregonLive

إنه سؤال يُطرح كل يوم ، في جميع أنحاء ولاية أوريغون: ما هي أفضل بيرة مصنوعة يدويًا يتم إنتاجها في أعظم ولاية بيرة يدوية؟ مع وجود المئات من أنواع البيرة المنتجة في ولاية أوريغون للاختيار من بينها ، ما هي IPA التي تصعد إلى القمة؟ ما الجعة التي يجب عليك إقرانها مع لفائف الجبن التايلاندية المشوية بالوافل؟ ما البيرة الموسمية التي تضرب المكان في ليلة شتاء باردة ممطرة؟ ما الحامض الذي تحبه ، ولكن يمكن للآخرين المهمين & # x27t الوقوف؟

بحثًا عن الإجابات ، قام ثمانية أعضاء من فريق عمل The Oregonian / OregonLive - فريق بقيادة مؤلفي الطعام مايكل راسل وسامانثا باكال ، بما في ذلك ديفيد غرينوالد وكاثي هينسون وسو جيبسن وأندريه مونييه وميشيل نيكولوسي ومايك سوانسون - بالبحث للحصول على أفضل أنواع المشروبات في ولاية أوريغون وعاد بترتيب أفضل 50 نوعًا من البيرة المنتجة في ولاية أوريغون.

ما رأيك في اختياراتهم وتصنيفاتهم؟ بدءًا من يوم الاثنين ، 9 نوفمبر ، ستتاح الفرصة للجميع في ولاية أوريغون (21 عامًا أو أكبر) للترشيح ، ثم التصويت ، للحصول على أفضل بيرة في ولاية أوريغون. ستمتد مجموعة البيرة Oregonian / OregonLive & # x27s Best Of Oregon لأربعة أسابيع وستمنحك الفرصة لتقديم مفضلتك في عدد من أنماط البيرة ، كل ذلك على oregonlive.com/best.

50. جلسة شركة تخمير الإبحار الكاملة بيرة اللاجر الممتازة
في بعض الأحيان يكون مفجر غريب بقيمة 10 دولارات هو ما يضرب المكان ، ولكن من الجيد الوصول إلى المؤمنين القدامى بأسعار معقولة. قد تكون بورتلاند عاصمة Pabst Blue Ribbon في أمريكا ، لكن جلسة Premium Lager الخاصة بـ Oregon & # x27s هي أفضل بيرة رخيصة محلية. إذا كنت تريد فقط بيرة - وليس IPA ، ولا شجاعًا ، ولا خليطًا ، ولا حامضًا - فربما تريد جلسة. (DG)

49. نينكاسي تخمير الفانيليا شوفان ستاوت
تستخدم Ninkasi شوفان دقيق الشوفان كقاعدة ثم تضيف الفانيليا لتضفي لمسة كريمية غنية في هذه الزجاجة. في ملاحظات التذوق ، تشير Ninkasi إلى أنها تضيف حبوب الفانيليا الكاملة أثناء التكييف النهائي - بنفس الطريقة التي تستخدمها لتجفيف الجعة. لا يوجد سبب يدعو المتظاهرين إلى الاستمتاع بكل المتعة ، أليس كذلك؟ يجعل التخمير الناتج بداية رائعة لتعويم الآيس كريم القوي. أو ، إذا كنت تستطيع & # x27t إحضار نفسك تمامًا لوضع الآيس كريم في الجعة ، فيمكنك الاستمتاع بكأس من Vanilla Oatis مع أي حلوى. أو انتقل إلى ninkasibrewing.com للحصول على وصفات تستخدم Vanilla Oatis كمكون. (KH)

48. Hypernova الكسوف (IPA الثلاثي)
يصب البرتقال ، ورائحته حلوة ، ونكهة وكحولية ومذاقه أنعم من رائحته. هذا موسمي يستحق البحث عنه. (السيدة)

47. Oregon Public House Do-Gooder IPA
نعم ، الحصول على IPA في حانة في بورتلاند هو مبتذل بعض الشيء. لكن هذه الجعة (والحانة) مختلفة: أوريغون بابليك هاوس يعتبر نفسه أول شركة غير ربحية للأمة ، حيث تذهب الأرباح إلى قائمة دورية من المؤسسات الخيرية. شعار الحانة هو & quot تم تحضيره بواسطة ذراع التخمير الجديد OPH & # x27s ، Aletruism Brewing. إن تخمير القهوة الخاصة به سيقلل من التكاليف ، ويترك المزيد من الأموال للجمعيات الخيرية. وهي عبارة عن IPA سلس ومتوازن ، لذا في هذه الحالة يكون فعل الخير أمرًا سهلاً ولذيذًا. (KH)

46. أوكشاير تخمير الأسبريسو المفروم
شجاع لجميع الفصول. أوكشاير & # x27s قوام دقيق الشوفان اللذيذ وسهل الشرب يصب مخمليًا ، أسود نفاثًا مع أنف مائل للقهوة وغنى بالشوكولاتة. (SB)

45. روغ الميت غي البيرة
يعد Dead Guy Ale المصنوع من العنبر ، المصنوع على طراز Maibock ، بيرة ترابية وترابية مع أوراق الكراميل والقفز. صنعت لأول مرة في أوائل التسعينيات ، وما زالت واحدة من بيرة Rogue Brewery & # x27s الأساسية. (SB)

44. ويدمر هيفويزن
بفضل حانة دبلن Portland & # x27s ، يوجد في ولاية أوريغون Widmer & # x27s Hefeweizen. كانت البيرة ، التي اقتربت بسرعة من عيد ميلادها الثلاثين ، من بين أولى أنواع البيرة الحرفية في البلاد. على الرغم من أن المئات من المشروبات المحلية الأخرى انضمت إليها منذ ذلك الحين ، إلا أن هذا القمح غير المصفى والحمضيات والقمح الشرقى لا يزال يحظى بالمحكمة بين الآباء المؤسسين. (SB)

43. مجموعة Laurelwood للتخمير المجاني Red Ale
إذا كنت لا تحب البجع والحمالين ، فإليك إجابتك على بيرة الشتاء. إنه يقدم المزيد من أوراق الشعير والكراميل أكثر من IPA ولكن القفزات الكافية التي تجعلك & # x27re ليس بعيدًا جدًا عن منطقة الراحة الخاصة بك. يقول Laurelwood إنه & # x27s إلى حد بعيد المشروب الأكثر شعبية. (KH)

42. تتويج الجعة EuPhoric بريت IPA
& quotBelgian & quot يمكن أن يبدو مرادفًا لـ & quotyeasty and fruity & quot ، ولكن في الواقع ، تمتد الأساليب البلجيكية على نطاق واسع ووحشي من المشروبات. قبل أن تقول إنك لا تحب البلجيكيين ، جرب هذا. لها نكهة IPA لطيفة وخفيفة ونكهة خميرة قليلة جدًا. يستخدم التتويج خميرة هجينة ويخمرها على الجانب الدافئ ، ويستخدم القفزات المليئة بالحمضيات لتكمل ملاحظات الأناناس والحمضيات التي تجلبها الخميرة. نقية منعشة ونضرة. (KH)

41. ديشوتس فريش معصور
ليس خفيفًا جدًا ، وليس شديد الصراخ ، ولا مغامرًا بشكل مفرط ، Fresh Squeezed ينخفض ​​تمامًا. إذا كنت & # x27 جديدًا في Deschutes ، فجرّب الرحلات الجوية المختلطة والمطابقة مع Fresh Squeezed في المزيج. إذا كنت جديدًا في بيرة أوريغون وتستمتع بـ IPA ، فهذا أمر لا بد منه. (MN)

40. بيرنسايد تخمير فيفث إيلامنت إنديا كريم البيرة
نقية أكثر سلاسة من IPA ، وقليلاً & quot ؛ & quot ؛ مع التركيز أكثر على ملاحظات الفانيليا الكريمية أكثر من القفزات. سميت على اسم حطام Ella الأسترالي المستخدم في الوصفة. (KH)

39. Hopworks ايس البستوني
Ace of Spades عبارة عن IPA إمبراطوري مصنوع من القفزات الشمالية الغربية العضوية المضافة في كل مرحلة من مراحل التخمير. يسميها مصنع Hopworks Urban Brewery بأنه & quothopped out beast & quot؛ برائحة ونكهة ونكهة مرارة ونظيفة من الحمضيات. (SJ)

38. Goodlife & # x27s Sweet As Pacific Ale
بيرة صيفية مفضلة ، لكنها تُصنع على مدار السنة. إنه خفيف ، حتى مع نسبة 6 في المائة من ABV ، حمضي وسلس مع لمسة نهائية نظيفة. (SJ)

37. تتالي تخمير الكرمة
The Vine هو نوع من البيرة الحامضة على الطراز الشمالي الغربي من صنع رائد في الفطائر والحامض. وفقًا لـ Cascade ، فإن عمرها في براميل نبيذ البلوط مع عنب النبيذ الأبيض. تنبثق الزجاجات مثل الشمبانيا ، والبيرة تشبه النبيذ الأبيض للغاية. منعش وغير حامض بشكل رهيب. (SJ)

36. Mazama Saison د & # x27Etre
مزيج كلاسيكي مع أنف فاكهي ولمسة نهائية مريرة وجافة ، يأخذ Saison d & # x27Etre المشروب البلجيكي ويضيف لمسة من أوريغون مع العرعر والتوت والفلفل الأسود. (SB)

35. يصف المنشق
مع الاعتذار لـ The Abyss ، هذا العود هو المفضل لدى Deschutes Brewery & # x27s Reserve Series. بيرة بنية حامضة على طراز فلاندرز التقليدي ، يبلغ عمر The Dissident 18 شهرًا في براميل Pinot و cabernet ، ويظهر مع ملاحظات قوية من الكراميل وكريز أوريغون ، والخميرة البرية و 10.7 بالمائة ABV قوي مخادع. (السيد)

34. Breakside Brewery Wanderlust IPA
تم إنشاء Wanderlust كصمام مخرج بعد أن فازت شركة Breakside & # x27s الأخرى بالميدالية الذهبية في مهرجان Great American Beer Festival ، وتتميز بطابع الشعير الخفيف والأنف الاستوائي من مزيج من القفزات ، بما في ذلك Simcoe و Mosaic و Amarillo. مع لون ذهبي واضح ونهاية جريب فروت هش ، يفضل بعض الناس - بما في ذلك عدد قليل من السقاة في مصنع بريكسايد آند # x27s شمال شرق بورتلاند - في الواقع IPA هذا على أخيه الأكثر شهرة. (السيد)

33. العموم ميرتل
إذا كان هذا التانغ الحامض الرائع هو ما تريده بعد ذلك ، فإن Myrtle تقدمه بنعومة خبز العجين المخمر الطازج - دون الحاجة إلى الدخول في منطقة التجعد. أعتقد أن بيرة المشاع & # x27 اليومية ، مأخوذة قليلاً. (DG)

32. البيرة براون بيرليك البدائية
يشرب Baerlic & # x27s Primeval الكاكاو والبسكويت مع ملمس كريمي للفم ولمسة نهائية جافة وخفيفة الوزن. (SB)

31. فورت جورج فورتكس IPA
علب الباينت المكونة من أربع عبوات هي البيرة الأكثر شيوعًا في بعض الثلاجات. إنها بيرة كبيرة ومرة ​​وصنوبرية تبدو كطعام بعد أن تناولت اثنين. (السيدة)

30. تتالي تخمير فلاد عفريت ألير
بيرة حامضة من Cascade Brewing ، هذا المزيج يمزج الكواد الشقراء ، الثلاثية والشقراوات ، ثم عمر Cascade 18 شهرًا أو أكثر في براميل بوربون والنبيذ. فازت بميدالية فضية في 2009 Great American Beer Festival. (SJ)

29. جبل مزدوج تاهوما كريك
تجعد مع Tahoma Kriek ، بيرة شقراء بلجيكية ذهبية ذات أنف متعفن وعجين مخمر ورشفات متبلة بالفواكه في قبو على كرز رينييه المحلي مع بريت لأكثر من عام. (SB)

28. شركة بيند تخمير فولكسسيكت برلينر ويس
بيند هي موطن لمثل هذا الإحراج من الثروات التي تختمر حتى أن مصنع الجعة الصغير يمكن أن يوجد في ظل أقرانه. حتى في عمر 20 عامًا ، تستحق شركة Bend Brewing Co. نصيباً من الأضواء ، خاصةً بالنسبة للبيرة الألمانية الحائزة على جوائز. إن مطعم برلينر فايس هذا ، المحضر من الشعير الألماني والجنجل والمُلقَّح باللبنة ، خفيف ولاذع ومنعش بقدر ما يأتي. (السيد)

27. تستقيم أربعة اللعب
هذا الحامض فقط ، الذي يبلغ عمر البرميل - متوفر فقط في غرفة التذوق تحت الأرض Upright & # x27s - يأخذ مصنع الجعة & # x27s بالفعل لاذعًا خفيفًا ومنعش المزرعة-saison Four ، ويضيف هريس الكرز Oregon ، والخمائر والبكتيريا ويقضي عامًا في براميل La Bete Winery Pinot Noir. يشرب بأنف غير تقليدي وترابي مع لمسة نهائية من الكرز والكرز اللامع. (SB)

26. شعر الكلب آدم
لا تزال أول بيرة من إنتاج بورتلاند & # x27s التي يمكن تحصيلها بشكل كبير Hair of the Dog واحدة من مصانع الجعة الأكثر إقناعًا. يقول Hair of the Dog إنه داكن وغني وصعب التصنيف ، إن آدم هو إعادة إنشاء بيرة ألمانية تاريخية. خذها رشفة واحدة في كل مرة. (DG)

25. تستقيم فلورا روستيكا
هذا نبات زهري للغاية ، وذلك بفضل أزهار اليارو وآذريون ، وعلى الجانب الجاف المر. إنه أصفر لامع جميل وحمضيات مع كربونات لطيفة. (SJ)

24. الهجرة Lupulin IPA فاتنة
مع القفزات الملفتة للنظر ، يعتمد Luscious Lupulin على الجريب فروت السفلي لتجنب الصنوبر المعطر للهواء في العديد من وكالات IPA في ولاية أوريغون. لكن لا تتوقع اندفاع الحمضيات أيضًا. (DG)

23. بريبريم فيت
نادراً ما تحصل البيرة على الاقتران بالطعام على الحب الذي تستحقه. Pfriem & # x27s Wit ، الفوارة الزاهية بلمسة من الحمضيات والتوابل ، هي واحدة من الأفضل. مع وجود شخصية كافية للوقوف بمفردها ، ولكن بشكل نهائي كريمي نظيف ، هذه بيرة لكل وجبة. (SB)

22. فورت جورج تخمير الشوفان شروق الشمس شاحب البيرة
تغيير لطيف وسلس للسرعة عندما لا تريد IPA آخر على غرار القفزات الشمالية الغربية. يحتوي هذا على أربعة أنواع من القفزات ، لذلك لا يزال بإمكانك الحصول على تلك الرائحة النظيفة والذوق الواضح ، ولكن بمستوى معقول من الكحول والقفز. (KH)

21. بيرنسايد تخمير بيرنسايد ستاوت
إن تشكيلة Burnside Brewing & # x27s صلبة للغاية ، مع البيرة التي تفي بشكل جيد بجميع جوانب أسلوب الشراب & # x27s - وهذا الشجاع ليس استثناءً. هذا المشروب الغامق والقوام سيجعلك تشعر بالدفء في الأمسيات الباردة بنكهته المليئة بالشوكولاتة. من حين لآخر ، يقدمه Burnside على نيترو ، مما يجعله أكثر مخملية. (KH)

20. عملاق الانابيب IPA
Pipewrench ، التي يتم تخميرها من حين لآخر بواسطة Southeast Portland & # x27s Gigantic Brewing ، عبارة عن IPA معقد متعدد الطبقات وعمره في براميل الجن لتقديم تلميح من العرعر تكمله أوراق الحمضيات الفاكهية. سكب برتقال كهرماني بالعسل برأس شريطي أبيض مصفر ، يقدم Pipewrench نكهة منعشة منعشة تظل كبيرة ولكن سلسة في جميع أنحاء ملفها الشخصي. (صباحا)

19. شعر الكلب Blue Dot IPA
الأذواق تبدو وكأنها مشروب منزلي. محبب للغاية ، ودقيقي ، وعكر ، وطعمه كحولي أكثر مما هو عليه. ليست IPA كلاسيكية بأي وسيلة ، ولكن لا يزال الكثيرون يختارونها على فريد وآدم الكلاسيكيين. (السيدة)

18. Widmer / Deschutes AltBitter
هناك ما يقرب من 60 عامًا من تاريخ تخمير ولاية أوريغون في كوب واحد من تعاون Widmer / Deschutes هذا. مزيج متوسط ​​العمر من الإصدارات الإمبراطورية لكل من المشروب الأول Widmer & # x27s ، و Alt الخاص بهم دائمًا ، وواحد من Deschutes & # x27 أولاً ، البكالوريوس Bitter ، AltBitter يتصدر بنسبة 9.5 بالمائة ABV ، مضيفًا بعض ملاحظات الجهير الإضافية إلى زوج من الموسيقى الكلاسيكية شمال غرب بيرز. (السيد)

17. البجع تختمر أم كل العواصف
هذا نبيذ شعير قديم في براميل كنتاكي بوربون في باسيفيك سيتي. توقع مزيجًا من الشعير المحمص والبوربون والبلوط مع الفانيليا والتوفي والكراميل ، كما تصفها بيليكان. (SJ)

16. Logsdon Farm Brewery Aberrant. مصنع بيرة لوغسدون
Aberrant عبارة عن مزرعة عضوية يتم تخميرها بواسطة Chuck Porter كجزء من سلسلة Bergschrund في Logsdon Farm Brewery. وصفها بهذه الطريقة للمدرسة الجديدة: بيرة & quotgolden من التنقل المتوسط ​​والكربنة العالية والتشطيب الجاف. & quot (SJ)

15. Pfriem شقراء قوية
قلة من مصنعي الجعة في ولاية أوريغون أو غير ذلك يوجهون إلهام البيرة البلجيكي مثل Hood River & # x27s Pfriem ، الذي تستحق مجموعته الكاملة التذوق. ولكن إذا كان بإمكانك الحصول على واحدة فقط ، فإن الشقراء القوية هي إجابة واضحة على التقليد الأثقل لـ Strong Dark ، مع أوراق القرنفل الحارة وطعم الفم الهش. (DG)

14. حصن جورج بوربون برميل كافاتيكا ستاوت
إذا كان كل ما صنعته عبارة عن بيرة صالحة للسير ، فإن مصنع الجعة هذا في أستوريا يستحق الزيارة ، فقط من أجل جثمه الخلاب فوق نهر كولومبيا. لحسن الحظ ، فإن مصانع الجعة Fort George & # x27s & # x27 هي أكثر من مجرد عمل مقبول. بالنسبة إلى Bourbon Barrel Cavatica Stout ، قام مضيفو مهرجان الفنون المظلمة السنوي في ولاية أوريغون و # x27s بعمر شجعتهم الرطبة الكبيرة في براميل ويليت بوربون. تُعد هذه الزجاجات الجميلة ، المختومة بالشمع ، مثالًا رائعًا على قوة تقادم البرميل. (السيد)

13. De Garde Chat D & # x27Or
كيف تختار بيرة مفضلة من مصنع جعة بالكاد يوزع ، حيث يترك الكثير من منتجاته ستة زجاجات 22 أونصة في المرة الواحدة ، في صناديق العملاء الفرديين وسيارات # x27؟ يمكنك & # x27t ، حقًا ، ولكن هذه البيرة البرية - المخمرة بشكل طبيعي ، مثل جميع أنواع بيرة de Garde & # x27s ، ثم عمرها لمدة تصل إلى 18 شهرًا في مزيج من البراميل - ستذهلك بعيدًا في رحلة إلى مصنع الجعة Tillamook . (السيد)

12. Boneyard RPM IPA
Boneyard & # x27s الرائد IPA هو hoppy - هناك ست قفزات هناك - لكن متوازن بواسطة الشعير. إنه & # x27s ليس مرًا ومحبوبًا جدًا بسبب ملاحظاته الصنوبرية الحمضية. (SJ)

11. لوريلوود ميغافونا
إنه قوطي وحمضيات وصنوبر ، لكن هذا IPA المزدوج له سمك بيرة العنبر. لا حاجة للطعام مع هذه الجعة. إنها وجبة. (السيدة)

10. الشعير البني & # x27s البليت جاك IPA
تبدو كأنها بيرة خفيفة ولكنها لا تشبه طعمها. تنفجر الرائحة بالصنوبر والحمضيات ، والقفزات موجودة ولكنها ليست طاغية. (السيدة)

9. تستقيم فنتازيا
هذه الجعة المليئة بالخوخ هي بيرة سهلة الوقوع في حبها. مصنوعة من دراق من بستان دايتون ، فانتازيا مخمرة بالبرميل ، قديمة في براميل من خشب البلوط ، ثم مُكيفة بالزجاجة. والنتيجة هي تورتة ، بلون برتقالي غامق ونكهة مثل الخوخ النقي. يم. (السيد)

8. Ale Apothecary Sahalie
البيرة الرئيسية في أحد مصانع الجعة الأكثر شهرة في ولاية أوريغون ، تصب Sahalie ذهبية برأس نشط وأنف استوائي. يتم تخمير البيرة غير التقليدية ، المنعشة والزهرية الخفيفة مع ثقافة Ale Apothecary & # x27s الخاصة بك Lactobacillus والتخمير لمدة تصل إلى عام في براميل البلوط قبل شهر من التنقل الجاف باستخدام القفزات Cascade. (SB)

7. سخان ألين بيلسنر
مصنع جعة صغير حقيقي بالمعنى الأكثر عنادًا ، يصنع Heater Allen البيرة الألمانية المثالية التي تولد من مرآب McMinnville. بيلسنر منعش وزهور في توازن رائع. الكثير من مصانع الجعة تصنع قوارير جيدة هذه الأيام ، بما في ذلك Upright و Pfriem و --- نعم - Ninkasi. استخدم هذا كعقار بوابة لـ Heater Allen & # x27s Isarweizen و Bobtoberfest ثم انتقل إلى البيرة الألمانية المستوردة في أماكن مثل Northeast Portland & # x27s Stammtisch. (السيد)

6. جبل مزدوج الجيش الجمهوري الايرلندي
لا تقبل التقليد. البيرة الرئيسية من أحد مصانع الجعة الأكثر اتساقًا في ولاية أوريغون ، تصب هذه البيرة الهندية الحمراء ذات اللون البني الأحمر الغامق برأس أبيض مزبد. مع ملف تعريف قفزة أكثر توازناً من معظم وكالات ترويج الاستثمار ، يجب أن يكون طلبًا أثناء أي زيارة لمصنع الجعة هود ريفر ، ويفضل أن يكون جنبًا إلى جنب مع فطيرة جيرسي الساخنة ، وعند توفره ، يكون الخيار الأكثر أمانًا في العديد من بارات الغوص. (السيد)

5. كاسكيد سانغ نوير
أُجبر على اختيار بيرة أمريكية واحدة للتنافس مع بلجيكا & # x27s Duchesse De Bourgogne من أجل التفوق العالمي الحامض ، اذهب مع Sang Noir ، الإصدار المحدود من البيرة الحامضة على الطراز الشمالي الغربي من Cascade Brewing. حرفياً & quot؛ دم أسود & quot؛ ، & quot؛ هذا المزيج الأحمر من البيرة يبلغ عمر البرميل ثم يستريح على كرز بنج ، وينتج بيرة نابضة بالحياة بلون الماهوجني وتوازن رائع بين الحلو والحامض. Sang Noir هو إصدار محدود ، ولكن من المفترض أن يكون متاحًا مرة أخرى في نوفمبر. (السيد)

4. بونيارد هوب فينوم
Psst. هنا & # x27s سرًا لأي شخص انتظر في طابور النهر الروسي & # x27s بليني الأصغر: قد يكون هوب فينوم أفضل. هذا المضاعف الرائع من Boneyard Beer in Bend يصب برتقالة زاهية برأس أبيض رائع ومذاق الراتنج والعسل والصنوبر. قد لا تنتظر في الطابور مرة أخرى. (السيد)

3. The Commons Urban Farmhouse Ale
تقليديا ، تم تخمير المزرعة في المزارع الفعلية. هنا في العالم الجديد ، يتم تصنيعها في كثير من الأحيان في حدائق المكاتب في الضواحي أو المستودعات الحضرية. في مجلس العموم ، مثال جيد على هذا الأخير ، مع غرفة التذوق الصارمة وعداد الجبن المدمج ، تعد البيرة الرئيسية رفيقًا جيدًا لأي نوع من أنواع النبيذ في العالم القديم. هذه الجعة المميزة ذات اللون الذهبي والأزهار والخفيفة والمشرقة والعشبية قليلاً على اللسان ، مع نكهة مستمدة من الخميرة على الطراز البلجيكي ، هي طعم الصيف في بورتلاند. (السيد)

2. يصف الهاوية
يبلغ عمر البرميل لمدة ستة أشهر في براميل البوربون والبلوط والصنوبر ، أما Abyss المحلاة بعناية فهي تقدم الكحول وتحترق لغرض عميق ومظلم. (الهدف هو جعلك تشرب أثناء تناول الحلوى ، أو بعد عام أو عامين من التقدم في السن.) (DG)

1. Breakside IPA
هل يوجد أوريغون IPA المثالي؟ على الاغلب لا. ولكن من بين جميع مصانع الجعة في بورتلاند ، ربما يكون بريكسايد هو الأقرب مع هذه الجعة الرئيسية. IPA المفضل لدى العديد من محبي IPA في العالم & # x27s أعظم مدينة IPA ، هذه البيرة ذات اللون النحاسي تنبعث منها رائحة الحمضيات دون أن تكون حمضية للغاية ، ومذاق الصنوبر دون أن تكون صنوبرًا جدًا وتعرض قفز Citra و Chinook دون الإفراط في القفز. سيكون الأمر مملًا تقريبًا ، إذا لم يكن & # x27t جيدًا جدًا. (السيد)


تم اختيار أفضل 50 نوعًا من بيرة أوريغون من قبل The Oregonian / OregonLive

إنه سؤال يُطرح كل يوم ، في جميع أنحاء ولاية أوريغون: ما هي أفضل بيرة مصنوعة يدويًا يتم إنتاجها في أعظم ولاية بيرة يدوية؟ مع وجود المئات من أنواع البيرة المنتجة في ولاية أوريغون للاختيار من بينها ، ما هي IPA التي تصعد إلى القمة؟ ما الجعة التي يجب عليك إقرانها مع لفائف الجبن التايلاندية المشوية بالوافل؟ ما البيرة الموسمية التي تضرب المكان في ليلة شتاء باردة ممطرة؟ ما الحامض الذي تحبه ، ولكن يمكن للآخرين المهمين & # x27t الوقوف؟

بحثًا عن الإجابات ، قام ثمانية أعضاء من فريق عمل The Oregonian / OregonLive - فريق بقيادة مؤلفي الطعام مايكل راسل وسامانثا باكال ، بما في ذلك ديفيد غرينوالد وكاثي هينسون وسو جيبسن وأندريه مونييه وميشيل نيكولوسي ومايك سوانسون - بالبحث للحصول على أفضل أنواع المشروبات في ولاية أوريغون وعاد بترتيب أفضل 50 نوعًا من البيرة المنتجة في ولاية أوريغون.

ما رأيك في اختياراتهم وتصنيفاتهم؟ بدءًا من يوم الاثنين ، 9 نوفمبر ، ستتاح الفرصة للجميع في ولاية أوريغون (21 عامًا أو أكبر) للترشيح ، ثم التصويت ، للحصول على أفضل بيرة في ولاية أوريغون. ستمتد مجموعة البيرة Oregonian / OregonLive & # x27s Best Of Oregon لأربعة أسابيع وستمنحك الفرصة لتقديم مفضلتك في عدد من أنماط البيرة ، كل ذلك على oregonlive.com/best.

50. جلسة شركة تخمير الإبحار الكاملة بيرة اللاجر الممتازة
في بعض الأحيان يكون مفجر غريب بقيمة 10 دولارات هو ما يضرب المكان ، ولكن من الجيد الوصول إلى المؤمنين القدامى بأسعار معقولة.قد تكون بورتلاند عاصمة Pabst Blue Ribbon في أمريكا ، لكن جلسة Premium Lager الخاصة بـ Oregon & # x27s هي أفضل بيرة رخيصة محلية. إذا كنت تريد فقط بيرة - وليس IPA ، ولا شجاعًا ، ولا خليطًا ، ولا حامضًا - فربما تريد جلسة. (DG)

49. نينكاسي تخمير الفانيليا شوفان ستاوت
تستخدم Ninkasi شوفان دقيق الشوفان كقاعدة ثم تضيف الفانيليا لتضفي لمسة كريمية غنية في هذه الزجاجة. في ملاحظات التذوق ، تشير Ninkasi إلى أنها تضيف حبوب الفانيليا الكاملة أثناء التكييف النهائي - بنفس الطريقة التي تستخدمها لتجفيف الجعة. لا يوجد سبب يدعو المتظاهرين إلى الاستمتاع بكل المتعة ، أليس كذلك؟ يجعل التخمير الناتج بداية رائعة لتعويم الآيس كريم القوي. أو ، إذا كنت تستطيع & # x27t إحضار نفسك تمامًا لوضع الآيس كريم في الجعة ، فيمكنك الاستمتاع بكأس من Vanilla Oatis مع أي حلوى. أو انتقل إلى ninkasibrewing.com للحصول على وصفات تستخدم Vanilla Oatis كمكون. (KH)

48. Hypernova الكسوف (IPA الثلاثي)
يصب البرتقال ، ورائحته حلوة ، ونكهة وكحولية ومذاقه أنعم من رائحته. هذا موسمي يستحق البحث عنه. (السيدة)

47. Oregon Public House Do-Gooder IPA
نعم ، الحصول على IPA في حانة في بورتلاند هو مبتذل بعض الشيء. لكن هذه الجعة (والحانة) مختلفة: أوريغون بابليك هاوس يعتبر نفسه أول شركة غير ربحية للأمة ، حيث تذهب الأرباح إلى قائمة دورية من المؤسسات الخيرية. شعار الحانة هو & quot تم تحضيره بواسطة ذراع التخمير الجديد OPH & # x27s ، Aletruism Brewing. إن تخمير القهوة الخاصة به سيقلل من التكاليف ، ويترك المزيد من الأموال للجمعيات الخيرية. وهي عبارة عن IPA سلس ومتوازن ، لذا في هذه الحالة يكون فعل الخير أمرًا سهلاً ولذيذًا. (KH)

46. أوكشاير تخمير الأسبريسو المفروم
شجاع لجميع الفصول. أوكشاير & # x27s قوام دقيق الشوفان اللذيذ وسهل الشرب يصب مخمليًا ، أسود نفاثًا مع أنف مائل للقهوة وغنى بالشوكولاتة. (SB)

45. روغ الميت غي البيرة
يعد Dead Guy Ale المصنوع من العنبر ، المصنوع على طراز Maibock ، بيرة ترابية وترابية مع أوراق الكراميل والقفز. صنعت لأول مرة في أوائل التسعينيات ، وما زالت واحدة من بيرة Rogue Brewery & # x27s الأساسية. (SB)

44. ويدمر هيفويزن
بفضل حانة دبلن Portland & # x27s ، يوجد في ولاية أوريغون Widmer & # x27s Hefeweizen. كانت البيرة ، التي اقتربت بسرعة من عيد ميلادها الثلاثين ، من بين أولى أنواع البيرة الحرفية في البلاد. على الرغم من أن المئات من المشروبات المحلية الأخرى انضمت إليها منذ ذلك الحين ، إلا أن هذا القمح غير المصفى والحمضيات والقمح الشرقى لا يزال يحظى بالمحكمة بين الآباء المؤسسين. (SB)

43. مجموعة Laurelwood للتخمير المجاني Red Ale
إذا كنت لا تحب البجع والحمالين ، فإليك إجابتك على بيرة الشتاء. إنه يقدم المزيد من أوراق الشعير والكراميل أكثر من IPA ولكن القفزات الكافية التي تجعلك & # x27re ليس بعيدًا جدًا عن منطقة الراحة الخاصة بك. يقول Laurelwood إنه & # x27s إلى حد بعيد المشروب الأكثر شعبية. (KH)

42. تتويج الجعة EuPhoric بريت IPA
& quotBelgian & quot يمكن أن يبدو مرادفًا لـ & quotyeasty and fruity & quot ، ولكن في الواقع ، تمتد الأساليب البلجيكية على نطاق واسع ووحشي من المشروبات. قبل أن تقول إنك لا تحب البلجيكيين ، جرب هذا. لها نكهة IPA لطيفة وخفيفة ونكهة خميرة قليلة جدًا. يستخدم التتويج خميرة هجينة ويخمرها على الجانب الدافئ ، ويستخدم القفزات المليئة بالحمضيات لتكمل ملاحظات الأناناس والحمضيات التي تجلبها الخميرة. نقية منعشة ونضرة. (KH)

41. ديشوتس فريش معصور
ليس خفيفًا جدًا ، وليس شديد الصراخ ، ولا مغامرًا بشكل مفرط ، Fresh Squeezed ينخفض ​​تمامًا. إذا كنت & # x27 جديدًا في Deschutes ، فجرّب الرحلات الجوية المختلطة والمطابقة مع Fresh Squeezed في المزيج. إذا كنت جديدًا في بيرة أوريغون وتستمتع بـ IPA ، فهذا أمر لا بد منه. (MN)

40. بيرنسايد تخمير فيفث إيلامنت إنديا كريم البيرة
نقية أكثر سلاسة من IPA ، وقليلاً & quot ؛ & quot ؛ مع التركيز أكثر على ملاحظات الفانيليا الكريمية أكثر من القفزات. سميت على اسم حطام Ella الأسترالي المستخدم في الوصفة. (KH)

39. Hopworks ايس البستوني
Ace of Spades عبارة عن IPA إمبراطوري مصنوع من القفزات الشمالية الغربية العضوية المضافة في كل مرحلة من مراحل التخمير. يسميها مصنع Hopworks Urban Brewery بأنه & quothopped out beast & quot؛ برائحة ونكهة ونكهة مرارة ونظيفة من الحمضيات. (SJ)

38. Goodlife & # x27s Sweet As Pacific Ale
بيرة صيفية مفضلة ، لكنها تُصنع على مدار السنة. إنه خفيف ، حتى مع نسبة 6 في المائة من ABV ، حمضي وسلس مع لمسة نهائية نظيفة. (SJ)

37. تتالي تخمير الكرمة
The Vine هو نوع من البيرة الحامضة على الطراز الشمالي الغربي من صنع رائد في الفطائر والحامض. وفقًا لـ Cascade ، فإن عمرها في براميل نبيذ البلوط مع عنب النبيذ الأبيض. تنبثق الزجاجات مثل الشمبانيا ، والبيرة تشبه النبيذ الأبيض للغاية. منعش وغير حامض بشكل رهيب. (SJ)

36. Mazama Saison د & # x27Etre
مزيج كلاسيكي مع أنف فاكهي ولمسة نهائية مريرة وجافة ، يأخذ Saison d & # x27Etre المشروب البلجيكي ويضيف لمسة من أوريغون مع العرعر والتوت والفلفل الأسود. (SB)

35. يصف المنشق
مع الاعتذار لـ The Abyss ، هذا العود هو المفضل لدى Deschutes Brewery & # x27s Reserve Series. بيرة بنية حامضة على طراز فلاندرز التقليدي ، يبلغ عمر The Dissident 18 شهرًا في براميل Pinot و cabernet ، ويظهر مع ملاحظات قوية من الكراميل وكريز أوريغون ، والخميرة البرية و 10.7 بالمائة ABV قوي مخادع. (السيد)

34. Breakside Brewery Wanderlust IPA
تم إنشاء Wanderlust كصمام مخرج بعد أن فازت شركة Breakside & # x27s الأخرى بالميدالية الذهبية في مهرجان Great American Beer Festival ، وتتميز بطابع الشعير الخفيف والأنف الاستوائي من مزيج من القفزات ، بما في ذلك Simcoe و Mosaic و Amarillo. مع لون ذهبي واضح ونهاية جريب فروت هش ، يفضل بعض الناس - بما في ذلك عدد قليل من السقاة في مصنع بريكسايد آند # x27s شمال شرق بورتلاند - في الواقع IPA هذا على أخيه الأكثر شهرة. (السيد)

33. العموم ميرتل
إذا كان هذا التانغ الحامض الرائع هو ما تريده بعد ذلك ، فإن Myrtle تقدمه بنعومة خبز العجين المخمر الطازج - دون الحاجة إلى الدخول في منطقة التجعد. أعتقد أن بيرة المشاع & # x27 اليومية ، مأخوذة قليلاً. (DG)

32. البيرة براون بيرليك البدائية
يشرب Baerlic & # x27s Primeval الكاكاو والبسكويت مع ملمس كريمي للفم ولمسة نهائية جافة وخفيفة الوزن. (SB)

31. فورت جورج فورتكس IPA
علب الباينت المكونة من أربع عبوات هي البيرة الأكثر شيوعًا في بعض الثلاجات. إنها بيرة كبيرة ومرة ​​وصنوبرية تبدو كطعام بعد أن تناولت اثنين. (السيدة)

30. تتالي تخمير فلاد عفريت ألير
بيرة حامضة من Cascade Brewing ، هذا المزيج يمزج الكواد الشقراء ، الثلاثية والشقراوات ، ثم عمر Cascade 18 شهرًا أو أكثر في براميل بوربون والنبيذ. فازت بميدالية فضية في 2009 Great American Beer Festival. (SJ)

29. جبل مزدوج تاهوما كريك
تجعد مع Tahoma Kriek ، بيرة شقراء بلجيكية ذهبية ذات أنف متعفن وعجين مخمر ورشفات متبلة بالفواكه في قبو على كرز رينييه المحلي مع بريت لأكثر من عام. (SB)

28. شركة بيند تخمير فولكسسيكت برلينر ويس
بيند هي موطن لمثل هذا الإحراج من الثروات التي تختمر حتى أن مصنع الجعة الصغير يمكن أن يوجد في ظل أقرانه. حتى في عمر 20 عامًا ، تستحق شركة Bend Brewing Co. نصيباً من الأضواء ، خاصةً بالنسبة للبيرة الألمانية الحائزة على جوائز. إن مطعم برلينر فايس هذا ، المحضر من الشعير الألماني والجنجل والمُلقَّح باللبنة ، خفيف ولاذع ومنعش بقدر ما يأتي. (السيد)

27. تستقيم أربعة اللعب
هذا الحامض فقط ، الذي يبلغ عمر البرميل - متوفر فقط في غرفة التذوق تحت الأرض Upright & # x27s - يأخذ مصنع الجعة & # x27s بالفعل لاذعًا خفيفًا ومنعش المزرعة-saison Four ، ويضيف هريس الكرز Oregon ، والخمائر والبكتيريا ويقضي عامًا في براميل La Bete Winery Pinot Noir. يشرب بأنف غير تقليدي وترابي مع لمسة نهائية من الكرز والكرز اللامع. (SB)

26. شعر الكلب آدم
لا تزال أول بيرة من إنتاج بورتلاند & # x27s التي يمكن تحصيلها بشكل كبير Hair of the Dog واحدة من مصانع الجعة الأكثر إقناعًا. يقول Hair of the Dog إنه داكن وغني وصعب التصنيف ، إن آدم هو إعادة إنشاء بيرة ألمانية تاريخية. خذها رشفة واحدة في كل مرة. (DG)

25. تستقيم فلورا روستيكا
هذا نبات زهري للغاية ، وذلك بفضل أزهار اليارو وآذريون ، وعلى الجانب الجاف المر. إنه أصفر لامع جميل وحمضيات مع كربونات لطيفة. (SJ)

24. الهجرة Lupulin IPA فاتنة
مع القفزات الملفتة للنظر ، يعتمد Luscious Lupulin على الجريب فروت السفلي لتجنب الصنوبر المعطر للهواء في العديد من وكالات IPA في ولاية أوريغون. لكن لا تتوقع اندفاع الحمضيات أيضًا. (DG)

23. بريبريم فيت
نادراً ما تحصل البيرة على الاقتران بالطعام على الحب الذي تستحقه. Pfriem & # x27s Wit ، الفوارة الزاهية بلمسة من الحمضيات والتوابل ، هي واحدة من الأفضل. مع وجود شخصية كافية للوقوف بمفردها ، ولكن بشكل نهائي كريمي نظيف ، هذه بيرة لكل وجبة. (SB)

22. فورت جورج تخمير الشوفان شروق الشمس شاحب البيرة
تغيير لطيف وسلس للسرعة عندما لا تريد IPA آخر على غرار القفزات الشمالية الغربية. يحتوي هذا على أربعة أنواع من القفزات ، لذلك لا تزال تحصل على تلك الرائحة النقية والطعم الواضح والرائع ، ولكن بمستوى معقول من الكحول والقفز. (KH)

21. بيرنسايد تخمير بيرنسايد ستاوت
إن تشكيلة Burnside Brewing & # x27s صلبة للغاية ، مع البيرة التي تفي بشكل جيد بجميع جوانب أسلوب الشراب & # x27s - وهذا الشجاع ليس استثناءً. هذا المشروب الغامق والقوام سيجعلك تشعر بالدفء في الأمسيات الباردة بنكهته المليئة بالشوكولاتة. من حين لآخر ، يقدمه Burnside على نيترو ، مما يجعله أكثر مخملية. (KH)

20. عملاق الانابيب IPA
Pipewrench ، التي يتم تخميرها من حين لآخر بواسطة Southeast Portland & # x27s Gigantic Brewing ، عبارة عن IPA معقد متعدد الطبقات وعمره في براميل الجن لتقديم تلميح من العرعر تكمله أوراق الحمضيات الفاكهية. سكب برتقال كهرماني بالعسل برأس شريطي أبيض مصفر ، يقدم Pipewrench نكهة منعشة منعشة تظل كبيرة ولكن سلسة في جميع أنحاء ملفها الشخصي. (صباحا)

19. شعر الكلب Blue Dot IPA
الأذواق تبدو وكأنها مشروب منزلي. محبب للغاية ، ودقيقي ، وعكر ، وطعمه كحولي أكثر مما هو عليه. ليست IPA كلاسيكية بأي وسيلة ، ولكن لا يزال الكثيرون يختارونها على فريد وآدم الكلاسيكيين. (السيدة)

18. Widmer / Deschutes AltBitter
هناك ما يقرب من 60 عامًا من تاريخ تخمير ولاية أوريغون في كوب واحد من تعاون Widmer / Deschutes هذا. مزيج متوسط ​​العمر من الإصدارات الإمبراطورية لكل من المشروب الأول Widmer & # x27s ، و Alt الخاص بهم دائمًا ، وواحد من Deschutes & # x27 أولاً ، البكالوريوس Bitter ، AltBitter يتصدر بنسبة 9.5 بالمائة ABV ، مضيفًا بعض ملاحظات الجهير الإضافية إلى زوج من الموسيقى الكلاسيكية شمال غرب بيرز. (السيد)

17. البجع تختمر أم كل العواصف
هذا نبيذ شعير قديم في براميل كنتاكي بوربون في باسيفيك سيتي. توقع مزيجًا من الشعير المحمص والبوربون والبلوط مع الفانيليا والتوفي والكراميل ، كما تصفها بيليكان. (SJ)

16. Logsdon Farm Brewery Aberrant. مصنع بيرة لوغسدون
Aberrant عبارة عن مزرعة عضوية يتم تخميرها بواسطة Chuck Porter كجزء من سلسلة Bergschrund في Logsdon Farm Brewery. وصفها بهذه الطريقة للمدرسة الجديدة: بيرة & quotgolden من التنقل المتوسط ​​والكربنة العالية والتشطيب الجاف. & quot (SJ)

15. Pfriem شقراء قوية
قلة من مصنعي الجعة في ولاية أوريغون أو غير ذلك يوجهون إلهام البيرة البلجيكي مثل Hood River & # x27s Pfriem ، الذي تستحق مجموعته الكاملة التذوق. ولكن إذا كان بإمكانك الحصول على واحدة فقط ، فإن الشقراء القوية هي إجابة واضحة على التقليد الأثقل لـ Strong Dark ، مع أوراق القرنفل الحارة وطعم الفم الهش. (DG)

14. حصن جورج بوربون برميل كافاتيكا ستاوت
إذا كان كل ما صنعته عبارة عن بيرة صالحة للسير ، فإن مصنع الجعة هذا في أستوريا يستحق الزيارة ، فقط من أجل جثمه الخلاب فوق نهر كولومبيا. لحسن الحظ ، فإن مصانع الجعة Fort George & # x27s & # x27 هي أكثر من مجرد عمل مقبول. بالنسبة إلى Bourbon Barrel Cavatica Stout ، قام مضيفو مهرجان الفنون المظلمة السنوي في ولاية أوريغون و # x27s بعمر شجعتهم الرطبة الكبيرة في براميل ويليت بوربون. تُعد هذه الزجاجات الجميلة ، المختومة بالشمع ، مثالًا رائعًا على قوة تقادم البرميل. (السيد)

13. De Garde Chat D & # x27Or
كيف تختار بيرة مفضلة من مصنع جعة بالكاد يوزع ، حيث يترك الكثير من منتجاته ستة زجاجات 22 أونصة في المرة الواحدة ، في صناديق العملاء الفرديين وسيارات # x27؟ يمكنك & # x27t ، حقًا ، ولكن هذه البيرة البرية - المخمرة بشكل طبيعي ، مثل جميع أنواع بيرة de Garde & # x27s ، ثم عمرها لمدة تصل إلى 18 شهرًا في مزيج من البراميل - ستذهلك بعيدًا في رحلة إلى مصنع الجعة Tillamook . (السيد)

12. Boneyard RPM IPA
Boneyard & # x27s الرائد IPA هو hoppy - هناك ست قفزات هناك - لكن متوازن بواسطة الشعير. إنه & # x27s ليس مرًا ومحبوبًا جدًا بسبب ملاحظاته الصنوبرية الحمضية. (SJ)

11. لوريلوود ميغافونا
إنه قوطي وحمضيات وصنوبر ، لكن هذا IPA المزدوج له سمك بيرة العنبر. لا حاجة للطعام مع هذه الجعة. إنها وجبة. (السيدة)

10. الشعير البني & # x27s البليت جاك IPA
تبدو كأنها بيرة خفيفة ولكنها لا تشبه طعمها. تنفجر الرائحة بالصنوبر والحمضيات ، والقفزات موجودة ولكنها ليست طاغية. (السيدة)

9. تستقيم فنتازيا
هذه الجعة المليئة بالخوخ هي بيرة سهلة الوقوع في حبها. مصنوعة من دراق من بستان دايتون ، فانتازيا مخمرة بالبرميل ، قديمة في براميل من خشب البلوط ، ثم مُكيفة بالزجاجة. والنتيجة هي تورتة ، بلون برتقالي غامق ونكهة مثل الخوخ النقي. يم. (السيد)

8. Ale Apothecary Sahalie
البيرة الرئيسية في أحد مصانع الجعة الأكثر شهرة في ولاية أوريغون ، تصب Sahalie ذهبية برأس نشط وأنف استوائي. يتم تخمير البيرة غير التقليدية ، المنعشة والزهرية الخفيفة مع ثقافة Ale Apothecary & # x27s الخاصة بك Lactobacillus والتخمير لمدة تصل إلى عام في براميل البلوط قبل شهر من التنقل الجاف باستخدام القفزات Cascade. (SB)

7. سخان ألين بيلسنر
مصنع جعة صغير حقيقي بالمعنى الأكثر عنادًا ، يصنع Heater Allen البيرة الألمانية المثالية التي تولد من مرآب McMinnville. بيلسنر منعش وزهور في توازن رائع. الكثير من مصانع الجعة تصنع قوارير جيدة هذه الأيام ، بما في ذلك Upright و Pfriem و --- نعم - Ninkasi. استخدم هذا كعقار بوابة لـ Heater Allen & # x27s Isarweizen و Bobtoberfest ثم انتقل إلى البيرة الألمانية المستوردة في أماكن مثل Northeast Portland & # x27s Stammtisch. (السيد)

6. جبل مزدوج الجيش الجمهوري الايرلندي
لا تقبل التقليد. البيرة الرئيسية من أحد مصانع الجعة الأكثر اتساقًا في ولاية أوريغون ، تصب هذه البيرة الهندية الحمراء ذات اللون البني الأحمر الغامق برأس أبيض مزبد. مع ملف تعريف قفزة أكثر توازناً من معظم وكالات ترويج الاستثمار ، يجب أن يكون طلبًا أثناء أي زيارة لمصنع الجعة هود ريفر ، ويفضل أن يكون جنبًا إلى جنب مع فطيرة جيرسي الساخنة ، وعند توفره ، يكون الخيار الأكثر أمانًا في العديد من بارات الغوص. (السيد)

5. كاسكيد سانغ نوير
أُجبر على اختيار بيرة أمريكية واحدة للتنافس مع بلجيكا & # x27s Duchesse De Bourgogne من أجل التفوق العالمي الحامض ، اذهب مع Sang Noir ، الإصدار المحدود من البيرة الحامضة على الطراز الشمالي الغربي من Cascade Brewing. حرفياً & quot؛ دم أسود & quot؛ ، & quot؛ هذا المزيج الأحمر من البيرة يبلغ عمر البرميل ثم يستريح على كرز بنج ، وينتج بيرة نابضة بالحياة بلون الماهوجني وتوازن رائع بين الحلو والحامض. Sang Noir هو إصدار محدود ، ولكن من المفترض أن يكون متاحًا مرة أخرى في نوفمبر. (السيد)

4. بونيارد هوب فينوم
Psst. هنا & # x27s سرًا لأي شخص انتظر في طابور النهر الروسي & # x27s بليني الأصغر: قد يكون هوب فينوم أفضل. هذا المضاعف الرائع من Boneyard Beer in Bend يصب برتقالة زاهية برأس أبيض رائع ومذاق الراتنج والعسل والصنوبر. قد لا تنتظر في الطابور مرة أخرى. (السيد)

3. The Commons Urban Farmhouse Ale
تقليديا ، تم تخمير المزرعة في المزارع الفعلية. هنا في العالم الجديد ، يتم تصنيعها في كثير من الأحيان في حدائق المكاتب في الضواحي أو المستودعات الحضرية. في مجلس العموم ، مثال جيد على هذا الأخير ، مع غرفة التذوق الصارمة وعداد الجبن المدمج ، تعد البيرة الرئيسية رفيقًا جيدًا لأي نوع من أنواع النبيذ في العالم القديم. هذه الجعة المميزة ذات اللون الذهبي والأزهار والخفيفة والمشرقة والعشبية قليلاً على اللسان ، مع نكهة مستمدة من الخميرة على الطراز البلجيكي ، هي طعم الصيف في بورتلاند. (السيد)

2. يصف الهاوية
يبلغ عمر البرميل لمدة ستة أشهر في براميل البوربون والبلوط والصنوبر ، أما Abyss المحلاة بعناية فهي تقدم الكحول وتحترق لغرض عميق ومظلم. (الهدف هو جعلك تشرب أثناء تناول الحلوى ، أو بعد عام أو عامين من التقدم في السن.) (DG)

1. Breakside IPA
هل يوجد أوريغون IPA المثالي؟ على الاغلب لا. ولكن من بين جميع مصانع الجعة في بورتلاند ، ربما يكون بريكسايد هو الأقرب مع هذه الجعة الرئيسية. IPA المفضل لدى العديد من محبي IPA في العالم & # x27s أعظم مدينة IPA ، هذه البيرة ذات اللون النحاسي تنبعث منها رائحة الحمضيات دون أن تكون حمضية للغاية ، ومذاق الصنوبر دون أن تكون صنوبرًا جدًا وتعرض قفز Citra و Chinook دون الإفراط في القفز. سيكون الأمر مملًا تقريبًا ، إذا لم يكن & # x27t جيدًا جدًا. (السيد)


تم اختيار أفضل 50 نوعًا من بيرة أوريغون من قبل The Oregonian / OregonLive

إنه سؤال يُطرح كل يوم ، في جميع أنحاء ولاية أوريغون: ما هي أفضل بيرة مصنوعة يدويًا يتم إنتاجها في أعظم ولاية بيرة يدوية؟ مع وجود المئات من أنواع البيرة المنتجة في ولاية أوريغون للاختيار من بينها ، ما هي IPA التي تصعد إلى القمة؟ ما الجعة التي يجب عليك إقرانها مع لفائف الجبن التايلاندية المشوية بالوافل؟ ما البيرة الموسمية التي تضرب المكان في ليلة شتاء باردة ممطرة؟ ما الحامض الذي تحبه ، ولكن يمكن للآخرين المهمين & # x27t الوقوف؟

بحثًا عن الإجابات ، قام ثمانية أعضاء من فريق عمل The Oregonian / OregonLive - فريق بقيادة مؤلفي الطعام مايكل راسل وسامانثا باكال ، بما في ذلك ديفيد غرينوالد وكاثي هينسون وسو جيبسن وأندريه مونييه وميشيل نيكولوسي ومايك سوانسون - بالبحث للحصول على أفضل أنواع المشروبات في ولاية أوريغون وعاد بترتيب أفضل 50 نوعًا من البيرة المنتجة في ولاية أوريغون.

ما رأيك في اختياراتهم وتصنيفاتهم؟ بدءًا من يوم الاثنين ، 9 نوفمبر ، ستتاح الفرصة للجميع في ولاية أوريغون (21 عامًا أو أكبر) للترشيح ، ثم التصويت ، للحصول على أفضل بيرة في ولاية أوريغون. ستمتد مجموعة البيرة Oregonian / OregonLive & # x27s Best Of Oregon لأربعة أسابيع وستمنحك الفرصة لتقديم مفضلتك في عدد من أنماط البيرة ، كل ذلك على oregonlive.com/best.

50. جلسة شركة تخمير الإبحار الكاملة بيرة اللاجر الممتازة
في بعض الأحيان يكون مفجر غريب بقيمة 10 دولارات هو ما يضرب المكان ، ولكن من الجيد الوصول إلى المؤمنين القدامى بأسعار معقولة. قد تكون بورتلاند عاصمة Pabst Blue Ribbon في أمريكا ، لكن جلسة Premium Lager الخاصة بـ Oregon & # x27s هي أفضل بيرة رخيصة محلية. إذا كنت تريد فقط بيرة - وليس IPA ، ولا شجاعًا ، ولا خليطًا ، ولا حامضًا - فربما تريد جلسة. (DG)

49. نينكاسي تخمير الفانيليا شوفان ستاوت
تستخدم Ninkasi شوفان دقيق الشوفان كقاعدة ثم تضيف الفانيليا لتضفي لمسة كريمية غنية في هذه الزجاجة. في ملاحظات التذوق ، تشير Ninkasi إلى أنها تضيف حبوب الفانيليا الكاملة أثناء التكييف النهائي - بنفس الطريقة التي تستخدمها لتجفيف الجعة. لا يوجد سبب يدعو المتظاهرين إلى الاستمتاع بكل المتعة ، أليس كذلك؟ يجعل التخمير الناتج بداية رائعة لتعويم الآيس كريم القوي. أو ، إذا كنت تستطيع & # x27t إحضار نفسك تمامًا لوضع الآيس كريم في الجعة ، فيمكنك الاستمتاع بكأس من Vanilla Oatis مع أي حلوى. أو انتقل إلى ninkasibrewing.com للحصول على وصفات تستخدم Vanilla Oatis كمكون. (KH)

48. Hypernova الكسوف (IPA الثلاثي)
يصب البرتقال ، ورائحته حلوة ، ونكهة وكحولية ومذاقه أنعم من رائحته. هذا موسمي يستحق البحث عنه. (السيدة)

47. Oregon Public House Do-Gooder IPA
نعم ، الحصول على IPA في حانة في بورتلاند هو مبتذل بعض الشيء. لكن هذه الجعة (والحانة) مختلفة: أوريغون بابليك هاوس يعتبر نفسه أول شركة غير ربحية للأمة ، حيث تذهب الأرباح إلى قائمة دورية من المؤسسات الخيرية.شعار الحانة هو & quot تم تحضيره بواسطة ذراع التخمير الجديد OPH & # x27s ، Aletruism Brewing. إن تخمير القهوة الخاصة به سيقلل من التكاليف ، ويترك المزيد من الأموال للجمعيات الخيرية. وهي عبارة عن IPA سلس ومتوازن ، لذا في هذه الحالة يكون فعل الخير أمرًا سهلاً ولذيذًا. (KH)

46. أوكشاير تخمير الأسبريسو المفروم
شجاع لجميع الفصول. أوكشاير & # x27s قوام دقيق الشوفان اللذيذ وسهل الشرب يصب مخمليًا ، أسود نفاثًا مع أنف مائل للقهوة وغنى بالشوكولاتة. (SB)

45. روغ الميت غي البيرة
يعد Dead Guy Ale المصنوع من العنبر ، المصنوع على طراز Maibock ، بيرة ترابية وترابية مع أوراق الكراميل والقفز. صنعت لأول مرة في أوائل التسعينيات ، وما زالت واحدة من بيرة Rogue Brewery & # x27s الأساسية. (SB)

44. ويدمر هيفويزن
بفضل حانة دبلن Portland & # x27s ، يوجد في ولاية أوريغون Widmer & # x27s Hefeweizen. كانت البيرة ، التي اقتربت بسرعة من عيد ميلادها الثلاثين ، من بين أولى أنواع البيرة الحرفية في البلاد. على الرغم من أن المئات من المشروبات المحلية الأخرى انضمت إليها منذ ذلك الحين ، إلا أن هذا القمح غير المصفى والحمضيات والقمح الشرقى لا يزال يحظى بالمحكمة بين الآباء المؤسسين. (SB)

43. مجموعة Laurelwood للتخمير المجاني Red Ale
إذا كنت لا تحب البجع والحمالين ، فإليك إجابتك على بيرة الشتاء. إنه يقدم المزيد من أوراق الشعير والكراميل أكثر من IPA ولكن القفزات الكافية التي تجعلك & # x27re ليس بعيدًا جدًا عن منطقة الراحة الخاصة بك. يقول Laurelwood إنه & # x27s إلى حد بعيد المشروب الأكثر شعبية. (KH)

42. تتويج الجعة EuPhoric بريت IPA
& quotBelgian & quot يمكن أن يبدو مرادفًا لـ & quotyeasty and fruity & quot ، ولكن في الواقع ، تمتد الأساليب البلجيكية على نطاق واسع ووحشي من المشروبات. قبل أن تقول إنك لا تحب البلجيكيين ، جرب هذا. لها نكهة IPA لطيفة وخفيفة ونكهة خميرة قليلة جدًا. يستخدم التتويج خميرة هجينة ويخمرها على الجانب الدافئ ، ويستخدم القفزات المليئة بالحمضيات لتكمل ملاحظات الأناناس والحمضيات التي تجلبها الخميرة. نقية منعشة ونضرة. (KH)

41. ديشوتس فريش معصور
ليس خفيفًا جدًا ، وليس شديد الصراخ ، ولا مغامرًا بشكل مفرط ، Fresh Squeezed ينخفض ​​تمامًا. إذا كنت & # x27 جديدًا في Deschutes ، فجرّب الرحلات الجوية المختلطة والمطابقة مع Fresh Squeezed في المزيج. إذا كنت جديدًا في بيرة أوريغون وتستمتع بـ IPA ، فهذا أمر لا بد منه. (MN)

40. بيرنسايد تخمير فيفث إيلامنت إنديا كريم البيرة
نقية أكثر سلاسة من IPA ، وقليلاً & quot ؛ & quot ؛ مع التركيز أكثر على ملاحظات الفانيليا الكريمية أكثر من القفزات. سميت على اسم حطام Ella الأسترالي المستخدم في الوصفة. (KH)

39. Hopworks ايس البستوني
Ace of Spades عبارة عن IPA إمبراطوري مصنوع من القفزات الشمالية الغربية العضوية المضافة في كل مرحلة من مراحل التخمير. يسميها مصنع Hopworks Urban Brewery بأنه & quothopped out beast & quot؛ برائحة ونكهة ونكهة مرارة ونظيفة من الحمضيات. (SJ)

38. Goodlife & # x27s Sweet As Pacific Ale
بيرة صيفية مفضلة ، لكنها تُصنع على مدار السنة. إنه خفيف ، حتى مع نسبة 6 في المائة من ABV ، حمضي وسلس مع لمسة نهائية نظيفة. (SJ)

37. تتالي تخمير الكرمة
The Vine هو نوع من البيرة الحامضة على الطراز الشمالي الغربي من صنع رائد في الفطائر والحامض. وفقًا لـ Cascade ، فإن عمرها في براميل نبيذ البلوط مع عنب النبيذ الأبيض. تنبثق الزجاجات مثل الشمبانيا ، والبيرة تشبه النبيذ الأبيض للغاية. منعش وغير حامض بشكل رهيب. (SJ)

36. Mazama Saison د & # x27Etre
مزيج كلاسيكي مع أنف فاكهي ولمسة نهائية مريرة وجافة ، يأخذ Saison d & # x27Etre المشروب البلجيكي ويضيف لمسة من أوريغون مع العرعر والتوت والفلفل الأسود. (SB)

35. يصف المنشق
مع الاعتذار لـ The Abyss ، هذا العود هو المفضل لدى Deschutes Brewery & # x27s Reserve Series. بيرة بنية حامضة على طراز فلاندرز التقليدي ، يبلغ عمر The Dissident 18 شهرًا في براميل Pinot و cabernet ، ويظهر مع ملاحظات قوية من الكراميل وكريز أوريغون ، والخميرة البرية و 10.7 بالمائة ABV قوي مخادع. (السيد)

34. Breakside Brewery Wanderlust IPA
تم إنشاء Wanderlust كصمام مخرج بعد أن فازت شركة Breakside & # x27s الأخرى بالميدالية الذهبية في مهرجان Great American Beer Festival ، وتتميز بطابع الشعير الخفيف والأنف الاستوائي من مزيج من القفزات ، بما في ذلك Simcoe و Mosaic و Amarillo. مع لون ذهبي واضح ونهاية جريب فروت هش ، يفضل بعض الناس - بما في ذلك عدد قليل من السقاة في مصنع بريكسايد آند # x27s شمال شرق بورتلاند - في الواقع IPA هذا على أخيه الأكثر شهرة. (السيد)

33. العموم ميرتل
إذا كان هذا التانغ الحامض الرائع هو ما تريده بعد ذلك ، فإن Myrtle تقدمه بنعومة خبز العجين المخمر الطازج - دون الحاجة إلى الدخول في منطقة التجعد. أعتقد أن بيرة المشاع & # x27 اليومية ، مأخوذة قليلاً. (DG)

32. البيرة براون بيرليك البدائية
يشرب Baerlic & # x27s Primeval الكاكاو والبسكويت مع ملمس كريمي للفم ولمسة نهائية جافة وخفيفة الوزن. (SB)

31. فورت جورج فورتكس IPA
علب الباينت المكونة من أربع عبوات هي البيرة الأكثر شيوعًا في بعض الثلاجات. إنها بيرة كبيرة ومرة ​​وصنوبرية تبدو كطعام بعد أن تناولت اثنين. (السيدة)

30. تتالي تخمير فلاد عفريت ألير
بيرة حامضة من Cascade Brewing ، هذا المزيج يمزج الكواد الشقراء ، الثلاثية والشقراوات ، ثم عمر Cascade 18 شهرًا أو أكثر في براميل بوربون والنبيذ. فازت بميدالية فضية في 2009 Great American Beer Festival. (SJ)

29. جبل مزدوج تاهوما كريك
تجعد مع Tahoma Kriek ، بيرة شقراء بلجيكية ذهبية ذات أنف متعفن وعجين مخمر ورشفات متبلة بالفواكه في قبو على كرز رينييه المحلي مع بريت لأكثر من عام. (SB)

28. شركة بيند تخمير فولكسسيكت برلينر ويس
بيند هي موطن لمثل هذا الإحراج من الثروات التي تختمر حتى أن مصنع الجعة الصغير يمكن أن يوجد في ظل أقرانه. حتى في عمر 20 عامًا ، تستحق شركة Bend Brewing Co. نصيباً من الأضواء ، خاصةً بالنسبة للبيرة الألمانية الحائزة على جوائز. إن مطعم برلينر فايس هذا ، المحضر من الشعير الألماني والجنجل والمُلقَّح باللبنة ، خفيف ولاذع ومنعش بقدر ما يأتي. (السيد)

27. تستقيم أربعة اللعب
هذا الحامض فقط ، الذي يبلغ عمر البرميل - متوفر فقط في غرفة التذوق تحت الأرض Upright & # x27s - يأخذ مصنع الجعة & # x27s بالفعل لاذعًا خفيفًا ومنعش المزرعة-saison Four ، ويضيف هريس الكرز Oregon ، والخمائر والبكتيريا ويقضي عامًا في براميل La Bete Winery Pinot Noir. يشرب بأنف غير تقليدي وترابي مع لمسة نهائية من الكرز والكرز اللامع. (SB)

26. شعر الكلب آدم
لا تزال أول بيرة من إنتاج بورتلاند & # x27s التي يمكن تحصيلها بشكل كبير Hair of the Dog واحدة من مصانع الجعة الأكثر إقناعًا. يقول Hair of the Dog إنه داكن وغني وصعب التصنيف ، إن آدم هو إعادة إنشاء بيرة ألمانية تاريخية. خذها رشفة واحدة في كل مرة. (DG)

25. تستقيم فلورا روستيكا
هذا نبات زهري للغاية ، وذلك بفضل أزهار اليارو وآذريون ، وعلى الجانب الجاف المر. إنه أصفر لامع جميل وحمضيات مع كربونات لطيفة. (SJ)

24. الهجرة Lupulin IPA فاتنة
مع القفزات الملفتة للنظر ، يعتمد Luscious Lupulin على الجريب فروت السفلي لتجنب الصنوبر المعطر للهواء في العديد من وكالات IPA في ولاية أوريغون. لكن لا تتوقع اندفاع الحمضيات أيضًا. (DG)

23. بريبريم فيت
نادراً ما تحصل البيرة على الاقتران بالطعام على الحب الذي تستحقه. Pfriem & # x27s Wit ، الفوارة الزاهية بلمسة من الحمضيات والتوابل ، هي واحدة من الأفضل. مع وجود شخصية كافية للوقوف بمفردها ، ولكن بشكل نهائي كريمي نظيف ، هذه بيرة لكل وجبة. (SB)

22. فورت جورج تخمير الشوفان شروق الشمس شاحب البيرة
تغيير لطيف وسلس للسرعة عندما لا تريد IPA آخر على غرار القفزات الشمالية الغربية. يحتوي هذا على أربعة أنواع من القفزات ، لذلك لا تزال تحصل على تلك الرائحة النقية والطعم الواضح والرائع ، ولكن بمستوى معقول من الكحول والقفز. (KH)

21. بيرنسايد تخمير بيرنسايد ستاوت
إن تشكيلة Burnside Brewing & # x27s صلبة للغاية ، مع البيرة التي تفي بشكل جيد بجميع جوانب أسلوب الشراب & # x27s - وهذا الشجاع ليس استثناءً. هذا المشروب الغامق والقوام سيجعلك تشعر بالدفء في الأمسيات الباردة بنكهته المليئة بالشوكولاتة. من حين لآخر ، يقدمه Burnside على نيترو ، مما يجعله أكثر مخملية. (KH)

20. عملاق الانابيب IPA
Pipewrench ، التي يتم تخميرها من حين لآخر بواسطة Southeast Portland & # x27s Gigantic Brewing ، عبارة عن IPA معقد متعدد الطبقات وعمره في براميل الجن لتقديم تلميح من العرعر تكمله أوراق الحمضيات الفاكهية. سكب برتقال كهرماني بالعسل برأس شريطي أبيض مصفر ، يقدم Pipewrench نكهة منعشة منعشة تظل كبيرة ولكن سلسة في جميع أنحاء ملفها الشخصي. (صباحا)

19. شعر الكلب Blue Dot IPA
الأذواق تبدو وكأنها مشروب منزلي. محبب للغاية ، ودقيقي ، وعكر ، وطعمه كحولي أكثر مما هو عليه. ليست IPA كلاسيكية بأي وسيلة ، ولكن لا يزال الكثيرون يختارونها على فريد وآدم الكلاسيكيين. (السيدة)

18. Widmer / Deschutes AltBitter
هناك ما يقرب من 60 عامًا من تاريخ تخمير ولاية أوريغون في كوب واحد من تعاون Widmer / Deschutes هذا. مزيج متوسط ​​العمر من الإصدارات الإمبراطورية لكل من المشروب الأول Widmer & # x27s ، و Alt الخاص بهم دائمًا ، وواحد من Deschutes & # x27 أولاً ، البكالوريوس Bitter ، AltBitter يتصدر بنسبة 9.5 بالمائة ABV ، مضيفًا بعض ملاحظات الجهير الإضافية إلى زوج من الموسيقى الكلاسيكية شمال غرب بيرز. (السيد)

17. البجع تختمر أم كل العواصف
هذا نبيذ شعير قديم في براميل كنتاكي بوربون في باسيفيك سيتي. توقع مزيجًا من الشعير المحمص والبوربون والبلوط مع الفانيليا والتوفي والكراميل ، كما تصفها بيليكان. (SJ)

16. Logsdon Farm Brewery Aberrant. مصنع بيرة لوغسدون
Aberrant عبارة عن مزرعة عضوية يتم تخميرها بواسطة Chuck Porter كجزء من سلسلة Bergschrund في Logsdon Farm Brewery. وصفها بهذه الطريقة للمدرسة الجديدة: بيرة & quotgolden من التنقل المتوسط ​​والكربنة العالية والتشطيب الجاف. & quot (SJ)

15. Pfriem شقراء قوية
قلة من مصنعي الجعة في ولاية أوريغون أو غير ذلك يوجهون إلهام البيرة البلجيكي مثل Hood River & # x27s Pfriem ، الذي تستحق مجموعته الكاملة التذوق. ولكن إذا كان بإمكانك الحصول على واحدة فقط ، فإن الشقراء القوية هي إجابة واضحة على التقليد الأثقل لـ Strong Dark ، مع أوراق القرنفل الحارة وطعم الفم الهش. (DG)

14. حصن جورج بوربون برميل كافاتيكا ستاوت
إذا كان كل ما صنعته عبارة عن بيرة صالحة للسير ، فإن مصنع الجعة هذا في أستوريا يستحق الزيارة ، فقط من أجل جثمه الخلاب فوق نهر كولومبيا. لحسن الحظ ، فإن مصانع الجعة Fort George & # x27s & # x27 هي أكثر من مجرد عمل مقبول. بالنسبة إلى Bourbon Barrel Cavatica Stout ، قام مضيفو مهرجان الفنون المظلمة السنوي في ولاية أوريغون و # x27s بعمر شجعتهم الرطبة الكبيرة في براميل ويليت بوربون. تُعد هذه الزجاجات الجميلة ، المختومة بالشمع ، مثالًا رائعًا على قوة تقادم البرميل. (السيد)

13. De Garde Chat D & # x27Or
كيف تختار بيرة مفضلة من مصنع جعة بالكاد يوزع ، حيث يترك الكثير من منتجاته ستة زجاجات 22 أونصة في المرة الواحدة ، في صناديق العملاء الفرديين وسيارات # x27؟ يمكنك & # x27t ، حقًا ، ولكن هذه البيرة البرية - المخمرة بشكل طبيعي ، مثل جميع أنواع بيرة de Garde & # x27s ، ثم عمرها لمدة تصل إلى 18 شهرًا في مزيج من البراميل - ستذهلك بعيدًا في رحلة إلى مصنع الجعة Tillamook . (السيد)

12. Boneyard RPM IPA
Boneyard & # x27s الرائد IPA هو hoppy - هناك ست قفزات هناك - لكن متوازن بواسطة الشعير. إنه & # x27s ليس مرًا ومحبوبًا جدًا بسبب ملاحظاته الصنوبرية الحمضية. (SJ)

11. لوريلوود ميغافونا
إنه قوطي وحمضيات وصنوبر ، لكن هذا IPA المزدوج له سمك بيرة العنبر. لا حاجة للطعام مع هذه الجعة. إنها وجبة. (السيدة)

10. الشعير البني & # x27s البليت جاك IPA
تبدو كأنها بيرة خفيفة ولكنها لا تشبه طعمها. تنفجر الرائحة بالصنوبر والحمضيات ، والقفزات موجودة ولكنها ليست طاغية. (السيدة)

9. تستقيم فنتازيا
هذه الجعة المليئة بالخوخ هي بيرة سهلة الوقوع في حبها. مصنوعة من دراق من بستان دايتون ، فانتازيا مخمرة بالبرميل ، قديمة في براميل من خشب البلوط ، ثم مُكيفة بالزجاجة. والنتيجة هي تورتة ، بلون برتقالي غامق ونكهة مثل الخوخ النقي. يم. (السيد)

8. Ale Apothecary Sahalie
البيرة الرئيسية في أحد مصانع الجعة الأكثر شهرة في ولاية أوريغون ، تصب Sahalie ذهبية برأس نشط وأنف استوائي. يتم تخمير البيرة غير التقليدية ، المنعشة والزهرية الخفيفة مع ثقافة Ale Apothecary & # x27s الخاصة بك Lactobacillus والتخمير لمدة تصل إلى عام في براميل البلوط قبل شهر من التنقل الجاف باستخدام القفزات Cascade. (SB)

7. سخان ألين بيلسنر
مصنع جعة صغير حقيقي بالمعنى الأكثر عنادًا ، يصنع Heater Allen البيرة الألمانية المثالية التي تولد من مرآب McMinnville. بيلسنر منعش وزهور في توازن رائع. الكثير من مصانع الجعة تصنع قوارير جيدة هذه الأيام ، بما في ذلك Upright و Pfriem و --- نعم - Ninkasi. استخدم هذا كعقار بوابة لـ Heater Allen & # x27s Isarweizen و Bobtoberfest ثم انتقل إلى البيرة الألمانية المستوردة في أماكن مثل Northeast Portland & # x27s Stammtisch. (السيد)

6. جبل مزدوج الجيش الجمهوري الايرلندي
لا تقبل التقليد. البيرة الرئيسية من أحد مصانع الجعة الأكثر اتساقًا في ولاية أوريغون ، تصب هذه البيرة الهندية الحمراء ذات اللون البني الأحمر الغامق برأس أبيض مزبد. مع ملف تعريف قفزة أكثر توازناً من معظم وكالات ترويج الاستثمار ، يجب أن يكون طلبًا أثناء أي زيارة لمصنع الجعة هود ريفر ، ويفضل أن يكون جنبًا إلى جنب مع فطيرة جيرسي الساخنة ، وعند توفره ، يكون الخيار الأكثر أمانًا في العديد من بارات الغوص. (السيد)

5. كاسكيد سانغ نوير
أُجبر على اختيار بيرة أمريكية واحدة للتنافس مع بلجيكا & # x27s Duchesse De Bourgogne من أجل التفوق العالمي الحامض ، اذهب مع Sang Noir ، الإصدار المحدود من البيرة الحامضة على الطراز الشمالي الغربي من Cascade Brewing. حرفياً & quot؛ دم أسود & quot؛ ، & quot؛ هذا المزيج الأحمر من البيرة يبلغ عمر البرميل ثم يستريح على كرز بنج ، وينتج بيرة نابضة بالحياة بلون الماهوجني وتوازن رائع بين الحلو والحامض. Sang Noir هو إصدار محدود ، ولكن من المفترض أن يكون متاحًا مرة أخرى في نوفمبر. (السيد)

4. بونيارد هوب فينوم
Psst. هنا & # x27s سرًا لأي شخص انتظر في طابور النهر الروسي & # x27s بليني الأصغر: قد يكون هوب فينوم أفضل. هذا المضاعف الرائع من Boneyard Beer in Bend يصب برتقالة زاهية برأس أبيض رائع ومذاق الراتنج والعسل والصنوبر. قد لا تنتظر في الطابور مرة أخرى. (السيد)

3. The Commons Urban Farmhouse Ale
تقليديا ، تم تخمير المزرعة في المزارع الفعلية. هنا في العالم الجديد ، يتم تصنيعها في كثير من الأحيان في حدائق المكاتب في الضواحي أو المستودعات الحضرية. في مجلس العموم ، مثال جيد على هذا الأخير ، مع غرفة التذوق الصارمة وعداد الجبن المدمج ، تعد البيرة الرئيسية رفيقًا جيدًا لأي نوع من أنواع النبيذ في العالم القديم. هذه الجعة المميزة ذات اللون الذهبي والأزهار والخفيفة والمشرقة والعشبية قليلاً على اللسان ، مع نكهة مستمدة من الخميرة على الطراز البلجيكي ، هي طعم الصيف في بورتلاند. (السيد)

2. يصف الهاوية
يبلغ عمر البرميل لمدة ستة أشهر في براميل البوربون والبلوط والصنوبر ، أما Abyss المحلاة بعناية فهي تقدم الكحول وتحترق لغرض عميق ومظلم. (الهدف هو جعلك تشرب أثناء تناول الحلوى ، أو بعد عام أو عامين من التقدم في السن.) (DG)

1. Breakside IPA
هل يوجد أوريغون IPA المثالي؟ على الاغلب لا. ولكن من بين جميع مصانع الجعة في بورتلاند ، ربما يكون بريكسايد هو الأقرب مع هذه الجعة الرئيسية. IPA المفضل لدى العديد من محبي IPA في العالم & # x27s أعظم مدينة IPA ، هذه البيرة ذات اللون النحاسي تنبعث منها رائحة الحمضيات دون أن تكون حمضية للغاية ، ومذاق الصنوبر دون أن تكون صنوبرًا جدًا وتعرض قفز Citra و Chinook دون الإفراط في القفز. سيكون الأمر مملًا تقريبًا ، إذا لم يكن & # x27t جيدًا جدًا. (السيد)


تم اختيار أفضل 50 نوعًا من بيرة أوريغون من قبل The Oregonian / OregonLive

إنه سؤال يُطرح كل يوم ، في جميع أنحاء ولاية أوريغون: ما هي أفضل بيرة مصنوعة يدويًا يتم إنتاجها في أعظم ولاية بيرة يدوية؟ مع وجود المئات من أنواع البيرة المنتجة في ولاية أوريغون للاختيار من بينها ، ما هي IPA التي تصعد إلى القمة؟ ما الجعة التي يجب عليك إقرانها مع لفائف الجبن التايلاندية المشوية بالوافل؟ ما البيرة الموسمية التي تضرب المكان في ليلة شتاء باردة ممطرة؟ ما الحامض الذي تحبه ، ولكن يمكن للآخرين المهمين & # x27t الوقوف؟

بحثًا عن الإجابات ، قام ثمانية أعضاء من فريق عمل The Oregonian / OregonLive - فريق بقيادة مؤلفي الطعام مايكل راسل وسامانثا باكال ، بما في ذلك ديفيد غرينوالد وكاثي هينسون وسو جيبسن وأندريه مونييه وميشيل نيكولوسي ومايك سوانسون - بالبحث للحصول على أفضل أنواع المشروبات في ولاية أوريغون وعاد بترتيب أفضل 50 نوعًا من البيرة المنتجة في ولاية أوريغون.

ما رأيك في اختياراتهم وتصنيفاتهم؟ بدءًا من يوم الاثنين ، 9 نوفمبر ، ستتاح الفرصة للجميع في ولاية أوريغون (21 عامًا أو أكبر) للترشيح ، ثم التصويت ، للحصول على أفضل بيرة في ولاية أوريغون. ستمتد مجموعة البيرة Oregonian / OregonLive & # x27s Best Of Oregon لأربعة أسابيع وستمنحك الفرصة لتقديم مفضلتك في عدد من أنماط البيرة ، كل ذلك على oregonlive.com/best.

50. جلسة شركة تخمير الإبحار الكاملة بيرة اللاجر الممتازة
في بعض الأحيان يكون مفجر غريب بقيمة 10 دولارات هو ما يضرب المكان ، ولكن من الجيد الوصول إلى المؤمنين القدامى بأسعار معقولة. قد تكون بورتلاند عاصمة Pabst Blue Ribbon في أمريكا ، لكن جلسة Premium Lager الخاصة بـ Oregon & # x27s هي أفضل بيرة رخيصة محلية. إذا كنت تريد فقط بيرة - وليس IPA ، ولا شجاعًا ، ولا خليطًا ، ولا حامضًا - فربما تريد جلسة. (DG)

49. نينكاسي تخمير الفانيليا شوفان ستاوت
تستخدم Ninkasi شوفان دقيق الشوفان كقاعدة ثم تضيف الفانيليا لتضفي لمسة كريمية غنية في هذه الزجاجة. في ملاحظات التذوق ، تشير Ninkasi إلى أنها تضيف حبوب الفانيليا الكاملة أثناء التكييف النهائي - بنفس الطريقة التي تستخدمها لتجفيف الجعة. لا يوجد سبب يدعو المتظاهرين إلى الاستمتاع بكل المتعة ، أليس كذلك؟ يجعل التخمير الناتج بداية رائعة لتعويم الآيس كريم القوي. أو ، إذا كنت تستطيع & # x27t إحضار نفسك تمامًا لوضع الآيس كريم في الجعة ، فيمكنك الاستمتاع بكأس من Vanilla Oatis مع أي حلوى. أو انتقل إلى ninkasibrewing.com للحصول على وصفات تستخدم Vanilla Oatis كمكون. (KH)

48. Hypernova الكسوف (IPA الثلاثي)
يصب البرتقال ، ورائحته حلوة ، ونكهة وكحولية ومذاقه أنعم من رائحته. هذا موسمي يستحق البحث عنه. (السيدة)

47. Oregon Public House Do-Gooder IPA
نعم ، الحصول على IPA في حانة في بورتلاند هو مبتذل بعض الشيء. لكن هذه الجعة (والحانة) مختلفة: أوريغون بابليك هاوس يعتبر نفسه أول شركة غير ربحية للأمة ، حيث تذهب الأرباح إلى قائمة دورية من المؤسسات الخيرية. شعار الحانة هو & quot تم تحضيره بواسطة ذراع التخمير الجديد OPH & # x27s ، Aletruism Brewing. إن تخمير القهوة الخاصة به سيقلل من التكاليف ، ويترك المزيد من الأموال للجمعيات الخيرية. وهي عبارة عن IPA سلس ومتوازن ، لذا في هذه الحالة يكون فعل الخير أمرًا سهلاً ولذيذًا. (KH)

46. أوكشاير تخمير الأسبريسو المفروم
شجاع لجميع الفصول. أوكشاير & # x27s قوام دقيق الشوفان اللذيذ وسهل الشرب يصب مخمليًا ، أسود نفاثًا مع أنف مائل للقهوة وغنى بالشوكولاتة. (SB)

45. روغ الميت غي البيرة
يعد Dead Guy Ale المصنوع من العنبر ، المصنوع على طراز Maibock ، بيرة ترابية وترابية مع أوراق الكراميل والقفز. صنعت لأول مرة في أوائل التسعينيات ، وما زالت واحدة من بيرة Rogue Brewery & # x27s الأساسية. (SB)

44. ويدمر هيفويزن
بفضل حانة دبلن Portland & # x27s ، يوجد في ولاية أوريغون Widmer & # x27s Hefeweizen. كانت البيرة ، التي اقتربت بسرعة من عيد ميلادها الثلاثين ، من بين أولى أنواع البيرة الحرفية في البلاد. على الرغم من أن المئات من المشروبات المحلية الأخرى انضمت إليها منذ ذلك الحين ، إلا أن هذا القمح غير المصفى والحمضيات والقمح الشرقى لا يزال يحظى بالمحكمة بين الآباء المؤسسين. (SB)

43. مجموعة Laurelwood للتخمير المجاني Red Ale
إذا كنت لا تحب البجع والحمالين ، فإليك إجابتك على بيرة الشتاء.يقدم المزيد من أوراق الشعير والكراميل أكثر من IPA ولكن قفزات كافية بحيث لا تكون بعيدًا جدًا عن منطقة الراحة الخاصة بك. يقول Laurelwood إنه & # x27s إلى حد بعيد المشروب الأكثر شعبية. (KH)

42. تتويج الجعة EuPhoric بريت IPA
& quotBelgian & quot يمكن أن يبدو مرادفًا لـ & quotyeasty و fruity & quot ، ولكن في الواقع ، تمتد الأساليب البلجيكية على نطاق واسع ووحشي من المشروبات. قبل أن تقول إنك لا تحب البلجيكيين ، جرب هذا. له نكهة IPA لطيفة وخفيفة ونكهة خميرة قليلة جدًا. يستخدم التتويج خميرة هجينة ويخمرها على الجانب الدافئ ، ويستخدم القفزات المليئة بالحمضيات لتكمل ملاحظات الأناناس والحمضيات التي تجلبها الخميرة. نقية منعشة ونضرة. (KH)

41. ديشوتس فريش معصور
ليس خفيفًا جدًا ، وليس شديد الصراخ ، ولا مغامرًا بشكل مفرط ، Fresh Squeezed ينخفض ​​تمامًا. إذا كنت & # x27 جديدًا في Deschutes ، فجرّب الرحلات الجوية المختلطة والمطابقة مع Fresh Squeezed في المزيج. إذا كنت جديدًا في بيرة أوريغون وتستمتع بـ IPA ، فهذا أمر لا بد منه. (MN)

40. بيرنسايد تخمير فيفث إيلامنت إنديا كريم البيرة
نقية أكثر سلاسة من IPA ، وقليلاً & quot ؛ & quot ؛ مع التركيز أكثر على ملاحظات الفانيليا الكريمية أكثر من القفزات. سميت على اسم حطام Ella الأسترالي المستخدم في الوصفة. (KH)

39. Hopworks ايس البستوني
Ace of Spades عبارة عن IPA إمبراطوري مصنوع من القفزات الشمالية الغربية العضوية المضافة في كل مرحلة من مراحل التخمير. يسميها مصنع Hopworks Urban Brewery بأنه & quothopped out beast & quot؛ برائحة ونكهة قفز الحمضيات ومرارة نظيفة. (SJ)

38. Goodlife & # x27s Sweet As Pacific Ale
بيرة صيفية مفضلة ، لكنها تُصنع على مدار السنة. إنه خفيف ، حتى مع نسبة 6 في المائة من ABV ، حمضي وسلس مع لمسة نهائية نظيفة. (SJ)

37. تتالي تخمير الكرمة
The Vine هو نوع من البيرة الحامضة على الطراز الشمالي الغربي من صنع رائد في الفطائر والحامض. وفقًا لـ Cascade ، فإن عمرها في براميل نبيذ البلوط مع عنب النبيذ الأبيض. تنبثق الزجاجات مثل الشمبانيا ، والبيرة تشبه النبيذ الأبيض للغاية. منعش وغير حامض بشكل رهيب. (SJ)

36. Mazama Saison د & # x27Etre
مزيج كلاسيكي مع أنف فاكهي ولمسة نهائية مريرة وجافة ، يأخذ Saison d & # x27Etre المشروب البلجيكي ويضيف لمسة من أوريغون مع العرعر والتوت والفلفل الأسود. (SB)

35. يصف المنشق
مع الاعتذار لـ The Abyss ، هذا العود هو المفضل لدى Deschutes Brewery & # x27s Reserve Series. بيرة بنية حامضة على طراز فلاندرز التقليدي ، يبلغ عمر The Dissident 18 شهرًا في براميل Pinot و cabernet ، تظهر مع ملاحظات قوية من الكراميل وكرز أوريغون ، والخميرة البرية و 10.7 في المائة ABV قوية مخادعة. (السيد)

34. Breakside Brewery Wanderlust IPA
تم إنشاء Wanderlust كصمام مخرج بعد أن فازت شركة Breakside & # x27s الأخرى بالميدالية الذهبية في مهرجان Great American Beer Festival ، وتتميز بشخصية الشعير الخفيف والأنف الاستوائي من مزيج من القفزات ، بما في ذلك Simcoe و Mosaic و Amarillo. مع لون ذهبي واضح ونهاية جريب فروت هش ، يفضل بعض الناس - بما في ذلك عدد قليل من السقاة في مصنع بريكسايد آند # x27s شمال شرق بورتلاند - في الواقع IPA هذا على أخيه الأكثر شهرة. (السيد)

33. العموم ميرتل
إذا كان هذا التانغ الحامض الرائع هو ما تريده بعد ذلك ، فإن Myrtle تقدمه بنعومة خبز العجين المخمر الطازج - دون الحاجة إلى الدخول في منطقة التجعد. أعتقد أن بيرة المشاع & # x27 اليومية ، مأخوذة قليلاً. (DG)

32. البيرة براون بيرليك البدائية
يشرب Baerlic & # x27s Primeval الكاكاو والبسكويت مع ملمس كريمي للفم ولمسة نهائية جافة وخفيفة الوزن. (SB)

31. فورت جورج فورتكس IPA
علب الباينت المكونة من أربع عبوات هي البيرة الأكثر شيوعًا في بعض الثلاجات. إنها بيرة كبيرة ومرة ​​وصنوبرية تبدو كطعام بعد أن تناولت اثنين. (السيدة)

30. تتالي تخمير فلاد عفريت ألير
بيرة حامضة من Cascade Brewing ، هذا المزيج يمزج الكواد الشقراء ، الثلاثية والشقراوات ، ثم عمر Cascade 18 شهرًا أو أكثر في براميل بوربون والنبيذ. فاز بميدالية فضية في 2009 Great American Beer Festival. (SJ)

29. جبل مزدوج تاهوما كريك
تجعد مع Tahoma Kriek ، بيرة شقراء بلجيكية ذهبية ذات أنف متعفن وعجين مخمر ورشفات متبلة بالفواكه في قبو على كرز رينييه المحلي مع بريت لأكثر من عام. (SB)

28. شركة بيند تخمير فولكسسيكت برلينر ويس
بيند هي موطن لمثل هذا الإحراج من الثروات التي تختمر حتى أن مصنع الجعة الدقيق يمكن أن يوجد في ظل أقرانه. حتى في عمر 20 عامًا ، تستحق شركة Bend Brewing Co. نصيباً من الأضواء ، خاصةً بالنسبة للبيرة الألمانية الحائزة على جوائز. هذا البرلينر فايس ، المخمر بالشعير الألماني والجنجل والمُلقَّح باللبنة ، خفيف ولاذع ومنعش بقدر ما يأتي. (السيد)

27. تستقيم أربعة اللعب
هذا الحامض فقط ، الذي يبلغ عمر البرميل - متوفر فقط في غرفة التذوق تحت الأرض Upright & # x27s - يأخذ مصنع الجعة & # x27s بالفعل لاذعًا خفيفًا ومنعش المزرعة-saison Four ، ويضيف هريس الكرز Oregon ، والخمائر والبكتيريا ويقضي عامًا في براميل La Bete Winery Pinot Noir. يشرب بأنف غير تقليدي وترابي مع لمسة نهائية من الكرز والكرز اللامع. (SB)

26. شعر الكلب آدم
لا تزال أول بيرة من إنتاج بورتلاند & # x27s التي يمكن تحصيلها بشكل كبير Hair of the Dog واحدة من مصانع الجعة الأكثر إقناعًا. يقول Hair of the Dog إنه داكن وغني وصعب التصنيف ، إن آدم هو إعادة إنشاء بيرة ألمانية تاريخية. خذها رشفة واحدة في كل مرة. (DG)

25. تستقيم فلورا روستيكا
هذا نبات زهري للغاية ، وذلك بفضل أزهار اليارو وآذريون ، وعلى الجانب الجاف المر. إنه أصفر لامع جميل وحمضيات مع كربونات لطيفة. (SJ)

24. الهجرة Lupulin IPA فاتنة
مع القفزات الملفتة للنظر ، يعتمد Luscious Lupulin على الجريب فروت السفلي لتجنب الصنوبر المعطر للهواء في العديد من وكالات IPA في ولاية أوريغون. لكن لا تتوقع اندفاع الحمضيات أيضًا. (DG)

23. بريبريم فيت
نادراً ما تحصل البيرة على الاقتران بالطعام على الحب الذي تستحقه. Pfriem & # x27s Wit ، الفوارة الزاهية بلمسة من الحمضيات والتوابل ، هي واحدة من الأفضل. مع وجود شخصية كافية للوقوف بمفردها ، ولكن بشكل نهائي كريمي نظيف ، هذه بيرة لكل وجبة. (SB)

22. فورت جورج تخمير الشوفان شروق الشمس شاحب البيرة
تغيير لطيف وسلس للسرعة عندما لا تريد IPA آخر على غرار القفزات الشمالية الغربية. يحتوي هذا على أربعة أنواع من القفزات ، لذلك لا يزال بإمكانك الحصول على تلك الرائحة النظيفة والذوق الواضح ، ولكن بمستوى معقول من الكحول والقفز. (KH)

21. بيرنسايد تخمير بيرنسايد ستاوت
إن تشكيلة Burnside Brewing & # x27s صلبة للغاية ، مع البيرة التي تفي بشكل جيد بجميع جوانب أسلوب الشراب & # x27s - وهذا الشجاع ليس استثناءً. هذا المشروب الغامق والقوام سيجعلك تشعر بالدفء في الأمسيات الباردة بنكهته المليئة بالشوكولاتة. من حين لآخر ، يقدمه Burnside على نيترو ، مما يجعله أكثر مخملية. (KH)

20. عملاق الانابيب IPA
Pipewrench ، التي يتم تخميرها من حين لآخر بواسطة Southeast Portland & # x27s Gigantic Brewing ، عبارة عن IPA معقد متعدد الطبقات وعمره في براميل الجن لتقديم تلميح من العرعر تكمله أوراق الحمضيات الفاكهية. سكب برتقال كهرماني بالعسل برأس شريطي أبيض مائل للصفرة ، يقدم Pipewrench نكهة منعشة منعشة تظل كبيرة ولكن ناعمة في جميع أنحاء ملفها الشخصي. (صباحا)

19. شعر الكلب Blue Dot IPA
الأذواق تبدو وكأنها مشروب منزلي. محبب للغاية ، ودقيقي ، وعكر ، وطعمه كحولي أكثر مما هو عليه. ليست IPA كلاسيكية بأي وسيلة ، ولكن لا يزال الكثيرون يختارونها على فريد وآدم الكلاسيكيين. (السيدة)

18. Widmer / Deschutes AltBitter
هناك ما يقرب من 60 عامًا من تاريخ تخمير ولاية أوريغون في كوب واحد من تعاون Widmer / Deschutes هذا. مزيج متوسط ​​العمر من الإصدارات الإمبراطورية لكل من المشروب الأول Widmer & # x27s ، و Alt الخاص بهم دائمًا ، وواحد من Deschutes & # x27 أولاً ، البكالوريوس Bitter ، AltBitter يتصدر بنسبة 9.5 بالمائة ABV ، مضيفًا بعض ملاحظات الجهير الإضافية إلى زوج من الموسيقى الكلاسيكية شمال غرب بيرز. (السيد)

17. البجع تختمر أم كل العواصف
هذا نبيذ شعير قديم في براميل كنتاكي بوربون في باسيفيك سيتي. توقع مزيجًا من الشعير المحمص والبوربون والبلوط مع الفانيليا والتوفي والكراميل ، كما تصفها بيليكان. (SJ)

16. Logsdon Farm Brewery Aberrant. مصنع بيرة لوغسدون
Aberrant عبارة عن مزرعة عضوية يتم تخميرها بواسطة Chuck Porter كجزء من سلسلة Bergschrund في Logsdon Farm Brewery. وصفها بهذه الطريقة للمدرسة الجديدة: بيرة & quotgolden من التنقل المتوسط ​​والكربنة العالية والتشطيب الجاف. & quot (SJ)

15. Pfriem شقراء قوية
قلة من مصنعي الجعة في ولاية أوريغون أو غير ذلك يوجهون إلهام البيرة البلجيكي مثل Hood River & # x27s Pfriem ، الذي تستحق مجموعته الكاملة التذوق. ولكن إذا كان بإمكانك الحصول على واحدة فقط ، فإن الشقراء القوية هي إجابة واضحة على التقليد الأثقل لـ Strong Dark ، مع أوراق القرنفل الحارة وطعم الفم الهش. (DG)

14. حصن جورج بوربون برميل كافاتيكا ستاوت
إذا كان كل ما صنعته عبارة عن بيرة صالحة للسير ، فإن مصنع الجعة هذا في أستوريا يستحق الزيارة ، فقط من أجل جثمه الخلاب فوق نهر كولومبيا. لحسن الحظ ، يعد عمل Fort George & # x27s brewers & # x27 أكثر من مجرد مقبول. بالنسبة إلى Bourbon Barrel Cavatica Stout ، قام مضيفو مهرجان الفنون المظلمة السنوي في ولاية أوريغون و # x27s بعمر شجاعتهم الرطبة الكبيرة في براميل ويليت بوربون. تُعد هذه الزجاجات الجميلة ، المختومة بالشمع ، مثالًا رائعًا على قوة تقادم البرميل. (السيد)

13. De Garde Chat D & # x27Or
كيف تختار بيرة مفضلة من مصنع جعة بالكاد يوزع ، حيث يترك الكثير من منتجاته ستة زجاجات 22 أونصة في المرة الواحدة ، في صناديق العملاء الفرديين وسيارات # x27؟ يمكنك & # x27t ، حقًا ، ولكن هذه البيرة البرية - المخمرة بشكل طبيعي ، مثل جميع أنواع بيرة de Garde & # x27s ، ثم عمرها لمدة تصل إلى 18 شهرًا في مزيج من البراميل - ستذهلك بعيدًا في رحلة إلى مصنع الجعة Tillamook . (السيد)

12. Boneyard RPM IPA
Boneyard & # x27s الرائد IPA هو hoppy - هناك ست قفزات هناك - لكن متوازن بواسطة الشعير. إنه & # x27s ليس مرًا ومحبوبًا جدًا بسبب ملاحظاته الصنوبرية الحمضية. (SJ)

11. لوريلوود ميغافونا
إنه قوطي وحمضيات وصنوبر ، لكن هذا IPA المزدوج له سمك بيرة العنبر. لا حاجة للطعام مع هذه الجعة. إنها وجبة. (السيدة)

10. الشعير البني & # x27s البليت جاك IPA
تبدو كأنها بيرة خفيفة ولكنها لا تشبه طعمها. تنفجر الرائحة بالصنوبر والحمضيات ، والقفزات موجودة ولكنها ليست طاغية. (السيدة)

9. تستقيم فنتازيا
هذه الجعة المليئة بالخوخ هي بيرة سهلة الوقوع في حبها. مصنوعة من دراق من بستان دايتون ، فانتازيا مخمرة بالبرميل ، قديمة في براميل من خشب البلوط ، ثم مُكيفة بالزجاجة. والنتيجة تورتة بلون برتقالي غامق ونكهة مثل الخوخ النقي. يم. (السيد)

8. Ale Apothecary Sahalie
البيرة الرئيسية لواحد من أشهر مصانع الجعة في ولاية أوريغون ، تصب Sahalie ذهبية برأس نشط وأنف استوائي. يتم تخمير البيرة غير التقليدية ، المنعشة والزهرية الخفيفة مع ثقافة Ale Apothecary & # x27s الخاصة بك Lactobacillus والتخمير لمدة تصل إلى عام في براميل البلوط قبل شهر من التنقل الجاف باستخدام القفزات Cascade. (SB)

7. سخان ألين بيلسنر
مصنع جعة صغير حقيقي بالمعنى الأكثر عنادًا ، يصنع Heater Allen البيرة الألمانية المثالية التي تولد من مرآب McMinnville. بيلسنر منعش وزهور في توازن رائع. الكثير من مصانع الجعة تصنع قوارير جيدة هذه الأيام ، بما في ذلك Upright و Pfriem و --- نعم - Ninkasi. استخدم هذا كعقار المدخل الخاص بك لـ Heater Allen & # x27s Isarweizen و Bobtoberfest ثم انتقل إلى البيرة الألمانية المستوردة في أماكن مثل Northeast Portland & # x27s Stammtisch. (السيد)

6. جبل مزدوج الجيش الجمهوري الايرلندي
لا تقبل التقليد. البيرة الرئيسية من أحد مصانع الجعة الأكثر اتساقًا في ولاية أوريغون ، تصب هذه البيرة الهندية الحمراء ذات اللون البني الأحمر الغامق برأس أبيض مزبد. مع ملف تعريف قفزة أكثر توازناً من معظم وكالات ترويج الاستثمار ، يجب أن يكون طلبًا أثناء أي زيارة لمصنع الجعة هود ريفر ، ويفضل أن يكون جنبًا إلى جنب مع جيرسي باي الساخن ، وعند توفره ، يكون الخيار الأكثر أمانًا في العديد من بارات الغوص. (السيد)

5. كاسكيد سانغ نوير
أُجبر على اختيار بيرة أمريكية واحدة للتنافس مع بلجيكا & # x27s Duchesse De Bourgogne من أجل التفوق العالمي الحامض ، اذهب مع Sang Noir ، الإصدار المحدود من البيرة الحامضة على الطراز الشمالي الغربي من Cascade Brewing. حرفياً & quot؛ دم أسود & quot؛ ، & quot؛ هذا المزيج الأحمر من البيرة يبلغ عمر البرميل ثم يستريح على كرز بنج ، وينتج بيرة نابضة بالحياة بلون الماهوجني وتوازن رائع بين الحلو والحامض. Sang Noir هو إصدار محدود ، ولكن من المفترض أن يكون متاحًا مرة أخرى في نوفمبر. (السيد)

4. بونيارد هوب فينوم
Psst. هنا & # x27s سر لأي شخص & # x27s انتظر في طابور النهر الروسي & # x27s بليني الأصغر: قد يكون هوب فينوم أفضل. هذا المضاعف الرائع من Boneyard Beer in Bend يصب برتقالة زاهية برأس أبيض رائع ومذاق الراتنج والعسل والصنوبر. قد لا تنتظر في الطابور مرة أخرى. (السيد)

3. The Commons Urban Farmhouse Ale
تقليديا ، تم تخمير المزرعة في المزارع الفعلية. هنا في العالم الجديد ، يتم تصنيعها في كثير من الأحيان في حدائق المكاتب في الضواحي أو المستودعات الحضرية. في مجلس العموم ، مثال جيد على هذا الأخير ، مع غرفة التذوق الصارمة وعداد الجبن المدمج ، تعتبر البيرة الرئيسية رفيقًا جيدًا لأي نوع من أنواع النبيذ في العالم القديم. هذه الجعة المميزة ذات اللون الذهبي والأزهار والخفيفة والمشرقة والعشبية قليلاً على اللسان ، مع نكهة مستمدة من الخميرة على الطراز البلجيكي ، هي طعم الصيف في بورتلاند. (السيد)

2. يصف الهاوية
يبلغ عمر البرميل لمدة ستة أشهر في براميل البوربون والبلوط والصنوبر ، أما Abyss المحلاة بعناية فهي تقدم الكحول وتحترق لغرض عميق ومظلم. (الهدف هو جعلك تشرب أثناء تناول الحلوى ، أو بعد عام أو عامين من التقدم في السن.) (DG)

1. Breakside IPA
هل يوجد أوريغون IPA المثالي؟ على الاغلب لا. ولكن من بين جميع مصانع الجعة في بورتلاند ، ربما يكون بريكسايد هو الأقرب مع هذه الجعة الرئيسية. IPA المفضل لدى العديد من محبي IPA في العالم & # x27s أعظم مدينة IPA ، هذه البيرة ذات اللون النحاسي تنبعث منها رائحة الحمضيات دون أن تكون حمضية للغاية ، ومذاق الصنوبر دون أن تكون صنوبرًا جدًا وتعرض قفز Citra و Chinook دون الإفراط في القفز. سيكون الأمر مملًا تقريبًا ، إذا لم يكن & # x27t جيدًا جدًا. (السيد)


تم اختيار أفضل 50 نوعًا من بيرة أوريغون من قبل The Oregonian / OregonLive

إنه سؤال يُطرح كل يوم ، في جميع أنحاء ولاية أوريغون: ما هي أفضل بيرة مصنوعة يدويًا يتم إنتاجها في أعظم ولاية بيرة يدوية؟ مع وجود المئات من أنواع البيرة المنتجة في ولاية أوريغون للاختيار من بينها ، ما هي IPA التي تصعد إلى القمة؟ ما الجعة التي يجب عليك إقرانها مع لفائف الجبن التايلاندية المشوية بالوافل؟ ما البيرة الموسمية التي تضرب المكان في ليلة شتاء باردة ممطرة؟ ما الحامض الذي تحبه ، ولكن يمكن للآخرين المهمين & # x27t الوقوف؟

بحثًا عن الإجابات ، قام ثمانية أعضاء من فريق عمل The Oregonian / OregonLive - فريق بقيادة مؤلفي الطعام مايكل راسل وسامانثا باكال ، بما في ذلك ديفيد غرينوالد وكاثي هينسون وسو جيبسن وأندريه مونييه وميشيل نيكولوسي ومايك سوانسون - بالبحث للحصول على أفضل أنواع المشروبات في ولاية أوريغون وعاد بترتيب أفضل 50 نوعًا من البيرة المنتجة في ولاية أوريغون.

ما رأيك في اختياراتهم وتصنيفاتهم؟ بدءًا من يوم الاثنين ، 9 نوفمبر ، ستتاح الفرصة للجميع في ولاية أوريغون (21 عامًا أو أكبر) للترشيح ، ثم التصويت ، للحصول على أفضل بيرة في ولاية أوريغون. ستمتد مجموعة البيرة Oregonian / OregonLive & # x27s Best Of Oregon لأربعة أسابيع وستمنحك الفرصة لتقديم مفضلتك في عدد من أنماط البيرة ، كل ذلك على oregonlive.com/best.

50. جلسة شركة تخمير الإبحار الكاملة بيرة اللاجر الممتازة
في بعض الأحيان يكون مفجر غريب بقيمة 10 دولارات هو ما يضرب المكان ، ولكن من الجيد الوصول إلى المؤمنين القدامى بأسعار معقولة. قد تكون بورتلاند عاصمة Pabst Blue Ribbon في أمريكا ، لكن جلسة Premium Lager الخاصة بولاية أوريغون هي أفضل بيرة رخيصة محلية. إذا كنت تريد فقط بيرة - وليس IPA ، ولا شجاعًا ، ولا خليطًا ، ولا حامضًا - فربما تريد جلسة. (DG)

49. نينكاسي تخمير الفانيليا شوفان ستاوت
تستخدم Ninkasi شوفان دقيق الشوفان كقاعدة ثم تضيف الفانيليا لتضفي لمسة كريمية غنية في هذه الزجاجة. تشير Ninkasi في ملاحظات التذوق إلى أنها تضيف حبوب الفانيليا الكاملة أثناء التكييف النهائي - بنفس الطريقة التي تستخدمها لتجفيف الجعة. لا يوجد سبب يدعو المتظاهرين إلى الاستمتاع بكل المتعة ، أليس كذلك؟ يجعل التخمير الناتج بداية رائعة لتعويم الآيس كريم القوي. أو ، إذا كنت تستطيع & # x27t إحضار نفسك تمامًا لوضع الآيس كريم في الجعة ، فيمكنك الاستمتاع بكأس من Vanilla Oatis مع أي حلوى. أو انتقل إلى ninkasibrewing.com للحصول على وصفات تستخدم Vanilla Oatis كمكون. (KH)

48. Hypernova الكسوف (IPA الثلاثي)
يصب البرتقال ، ورائحته حلوة ، ونكهة وكحولية ومذاقه أنعم من رائحته. هذا موسمي يستحق البحث عنه. (السيدة)

47. Oregon Public House Do-Gooder IPA
نعم ، الحصول على IPA في حانة في بورتلاند هو مبتذل بعض الشيء. لكن هذه الجعة (والحانة) مختلفة: أوريغون بابليك هاوس تعتبر نفسها أول شركة غير ربحية للأمة ، حيث تذهب الأرباح إلى قائمة دورية من المؤسسات الخيرية. شعار الحانة هو & quot تم تحضيره بواسطة ذراع التخمير الجديد OPH & # x27s ، Aletruism Brewing. إن تخمير القهوة الخاصة به سيقلل من التكاليف ، ويترك المزيد من الأموال للجمعيات الخيرية. وهي عبارة عن IPA سلس ومتوازن ، لذا في هذه الحالة يكون فعل الخير أمرًا سهلاً ولذيذًا. (KH)

46. أوكشاير تخمير الأسبريسو المفروم
شجاع لجميع الفصول. أوكشاير & # x27s قوام دقيق الشوفان اللذيذ وسهل الشرب يصب مخمليًا ، أسود نفاثًا مع أنف مائل للقهوة وغنى بالشوكولاتة. (SB)

45. روغ الميت غي البيرة
يعد Dead Guy Ale المصنوع من العنبر ، المصنوع على طراز Maibock ، بيرة ترابية وترابية مع أوراق الكراميل والقفز. صنعت لأول مرة في أوائل التسعينيات ، وما زالت واحدة من بيرة Rogue Brewery & # x27s الأساسية. (SB)

44. ويدمر هيفويزن
بفضل حانة دبلن Portland & # x27s ، يوجد في ولاية أوريغون Widmer & # x27s Hefeweizen. كانت البيرة ، التي اقتربت بسرعة من عيد ميلادها الثلاثين ، من بين أولى أنواع البيرة الحرفية في البلاد. على الرغم من أنه انضم إليها منذ ذلك الحين المئات من المشروبات المحلية الأخرى ، إلا أن هذا القمح غير المصفى والحمضيات والقمح الشرقى لا يزال يحكم عليه بين الآباء المؤسسين. (SB)

43. مجموعة Laurelwood للتخمير المجاني Red Ale
إذا كنت لا تحب البجع والحمالين ، فإليك إجابتك على بيرة الشتاء. يقدم المزيد من أوراق الشعير والكراميل أكثر من IPA ولكن قفزات كافية بحيث لا تكون بعيدًا جدًا عن منطقة الراحة الخاصة بك. يقول Laurelwood إنه & # x27s إلى حد بعيد المشروب الأكثر شعبية. (KH)

42. تتويج الجعة EuPhoric بريت IPA
& quotBelgian & quot يمكن أن يبدو مرادفًا لـ & quotyeasty و fruity & quot ، ولكن في الواقع ، تمتد الأساليب البلجيكية على نطاق واسع ووحشي من المشروبات. قبل أن تقول إنك لا تحب البلجيكيين ، جرب هذا. له نكهة IPA لطيفة وخفيفة ونكهة خميرة قليلة جدًا. يستخدم التتويج خميرة هجينة ويخمرها على الجانب الدافئ ، ويستخدم القفزات المليئة بالحمضيات لتكمل ملاحظات الأناناس والحمضيات التي تجلبها الخميرة. نقية منعشة ونضرة. (KH)

41. ديشوتس فريش معصور
ليس خفيفًا جدًا ، وليس شديد الصراخ ، ولا مغامرًا بشكل مفرط ، Fresh Squeezed ينخفض ​​تمامًا. إذا كنت & # x27 جديدًا في Deschutes ، فجرّب الرحلات الجوية المختلطة والمطابقة مع Fresh Squeezed في المزيج. إذا كنت جديدًا في بيرة أوريغون وتستمتع بـ IPA ، فهذا أمر لا بد منه. (MN)

40. بيرنسايد تخمير فيفث إيلامنت إنديا كريم البيرة
نقية أكثر سلاسة من IPA ، وقليلاً & quot ؛ & quot ؛ مع التركيز أكثر على ملاحظات الفانيليا الكريمية أكثر من القفزات. سميت على اسم حطام Ella الأسترالي المستخدم في الوصفة. (KH)

39. Hopworks ايس البستوني
Ace of Spades عبارة عن IPA إمبراطوري مصنوع من القفزات الشمالية الغربية العضوية المضافة في كل مرحلة من مراحل التخمير.يسميها مصنع Hopworks Urban Brewery بأنه & quothopped out beast & quot؛ برائحة ونكهة ونكهة مرارة ونظيفة من الحمضيات. (SJ)

38. Goodlife & # x27s Sweet As Pacific Ale
بيرة صيفية مفضلة ، لكنها تُصنع على مدار السنة. إنه خفيف ، حتى مع نسبة 6 في المائة من ABV ، حمضي وسلس مع لمسة نهائية نظيفة. (SJ)

37. تتالي تخمير الكرمة
The Vine هو نوع من البيرة الحامضة على الطراز الشمالي الغربي من صنع رائد في الفطائر والحامض. وفقًا لـ Cascade ، فإن عمرها في براميل نبيذ البلوط مع عنب النبيذ الأبيض. تنبثق الزجاجات مثل الشمبانيا ، والبيرة تشبه النبيذ الأبيض للغاية. منعش وغير حامض بشكل رهيب. (SJ)

36. Mazama Saison د & # x27Etre
مزيج كلاسيكي مع أنف فاكهي ولمسة نهائية مريرة وجافة ، يأخذ Saison d & # x27Etre المشروب البلجيكي ويضيف لمسة من أوريغون مع العرعر والتوت والفلفل الأسود. (SB)

35. يصف المنشق
مع الاعتذار لـ The Abyss ، هذا العود هو المفضل لدى Deschutes Brewery & # x27s Reserve Series. بيرة بنية حامضة على طراز فلاندرز التقليدي ، يبلغ عمر The Dissident 18 شهرًا في براميل Pinot و cabernet ، ويظهر مع ملاحظات قوية من الكراميل وكريز أوريغون ، والخميرة البرية و 10.7 بالمائة ABV قوي مخادع. (السيد)

34. Breakside Brewery Wanderlust IPA
تم إنشاء Wanderlust كصمام مخرج بعد أن فازت شركة Breakside & # x27s الأخرى بالميدالية الذهبية في مهرجان Great American Beer Festival ، وتتميز بطابع الشعير الخفيف والأنف الاستوائي من مزيج من القفزات ، بما في ذلك Simcoe و Mosaic و Amarillo. مع لون ذهبي واضح ونهاية جريب فروت هش ، يفضل بعض الناس - بما في ذلك عدد قليل من السقاة في مصنع بريكسايد آند # x27s شمال شرق بورتلاند - في الواقع IPA هذا على أخيه الأكثر شهرة. (السيد)

33. العموم ميرتل
إذا كان هذا التانغ الحامض الرائع هو ما تريده بعد ذلك ، فإن Myrtle تقدمه بنعومة خبز العجين المخمر الطازج - دون الحاجة إلى الدخول في منطقة التجعد. أعتقد أن بيرة المشاع & # x27 اليومية ، مأخوذة قليلاً. (DG)

32. البيرة براون بيرليك البدائية
يشرب Baerlic & # x27s Primeval الكاكاو والبسكويت مع ملمس كريمي للفم ولمسة نهائية جافة وخفيفة الوزن. (SB)

31. فورت جورج فورتكس IPA
علب الباينت المكونة من أربع عبوات هي البيرة الأكثر شيوعًا في بعض الثلاجات. إنها بيرة كبيرة ومرة ​​وصنوبرية تبدو كطعام بعد أن تناولت اثنين. (السيدة)

30. تتالي تخمير فلاد عفريت ألير
بيرة حامضة من Cascade Brewing ، هذا المزيج يمزج الكواد الشقراء ، الثلاثية والشقراوات ، ثم عمر Cascade 18 شهرًا أو أكثر في براميل بوربون والنبيذ. فازت بميدالية فضية في 2009 Great American Beer Festival. (SJ)

29. جبل مزدوج تاهوما كريك
تجعد مع Tahoma Kriek ، بيرة شقراء بلجيكية ذهبية ذات أنف متعفن وعجين مخمر ورشفات متبلة بالفواكه في قبو على كرز رينييه المحلي مع بريت لأكثر من عام. (SB)

28. شركة بيند تخمير فولكسسيكت برلينر ويس
بيند هي موطن لمثل هذا الإحراج من الثروات التي تختمر حتى أن مصنع الجعة الصغير يمكن أن يوجد في ظل أقرانه. حتى في عمر 20 عامًا ، تستحق شركة Bend Brewing Co. نصيباً من الأضواء ، خاصةً بالنسبة للبيرة الألمانية الحائزة على جوائز. إن مطعم برلينر فايس هذا ، المحضر من الشعير الألماني والجنجل والمُلقَّح باللبنة ، خفيف ولاذع ومنعش بقدر ما يأتي. (السيد)

27. تستقيم أربعة اللعب
هذا الحامض فقط ، الذي يبلغ عمر البرميل - متوفر فقط في غرفة التذوق تحت الأرض Upright & # x27s - يأخذ مصنع الجعة & # x27s بالفعل لاذعًا خفيفًا ومنعش المزرعة-saison Four ، ويضيف هريس الكرز Oregon ، والخمائر والبكتيريا ويقضي عامًا في براميل La Bete Winery Pinot Noir. يشرب بأنف غير تقليدي وترابي مع لمسة نهائية من الكرز والكرز اللامع. (SB)

26. شعر الكلب آدم
لا تزال أول بيرة من إنتاج بورتلاند & # x27s التي يمكن تحصيلها بشكل كبير Hair of the Dog واحدة من مصانع الجعة الأكثر إقناعًا. يقول Hair of the Dog إنه داكن وغني وصعب التصنيف ، إن آدم هو إعادة إنشاء بيرة ألمانية تاريخية. خذها رشفة واحدة في كل مرة. (DG)

25. تستقيم فلورا روستيكا
هذا نبات زهري للغاية ، وذلك بفضل أزهار اليارو وآذريون ، وعلى الجانب الجاف المر. إنه أصفر لامع جميل وحمضيات مع كربونات لطيفة. (SJ)

24. الهجرة Lupulin IPA فاتنة
مع القفزات الملفتة للنظر ، يعتمد Luscious Lupulin على الجريب فروت السفلي لتجنب الصنوبر المعطر للهواء في العديد من وكالات IPA في ولاية أوريغون. لكن لا تتوقع اندفاع الحمضيات أيضًا. (DG)

23. بريبريم فيت
نادراً ما تحصل البيرة على الاقتران بالطعام على الحب الذي تستحقه. Pfriem & # x27s Wit ، الفوارة الزاهية بلمسة من الحمضيات والتوابل ، هي واحدة من الأفضل. مع وجود شخصية كافية للوقوف بمفردها ، ولكن بشكل نهائي كريمي نظيف ، هذه بيرة لكل وجبة. (SB)

22. فورت جورج تخمير الشوفان شروق الشمس شاحب البيرة
تغيير لطيف وسلس للسرعة عندما لا تريد IPA آخر على غرار القفزات الشمالية الغربية. يحتوي هذا على أربعة أنواع من القفزات ، لذلك لا تزال تحصل على تلك الرائحة النقية والطعم الواضح والرائع ، ولكن بمستوى معقول من الكحول والقفز. (KH)

21. بيرنسايد تخمير بيرنسايد ستاوت
إن تشكيلة Burnside Brewing & # x27s صلبة للغاية ، مع البيرة التي تفي بشكل جيد بجميع جوانب أسلوب الشراب & # x27s - وهذا الشجاع ليس استثناءً. هذا المشروب الغامق والقوام سيجعلك تشعر بالدفء في الأمسيات الباردة بنكهته المليئة بالشوكولاتة. من حين لآخر ، يقدمه Burnside على نيترو ، مما يجعله أكثر مخملية. (KH)

20. عملاق الانابيب IPA
Pipewrench ، التي يتم تخميرها من حين لآخر بواسطة Southeast Portland & # x27s Gigantic Brewing ، عبارة عن IPA معقد متعدد الطبقات وعمره في براميل الجن لتقديم تلميح من العرعر تكمله أوراق الحمضيات الفاكهية. سكب برتقال كهرماني بالعسل برأس شريطي أبيض مصفر ، يقدم Pipewrench نكهة منعشة منعشة تظل كبيرة ولكن سلسة في جميع أنحاء ملفها الشخصي. (صباحا)

19. شعر الكلب Blue Dot IPA
الأذواق تبدو وكأنها مشروب منزلي. محبب للغاية ، ودقيقي ، وعكر ، وطعمه كحولي أكثر مما هو عليه. ليست IPA كلاسيكية بأي وسيلة ، ولكن لا يزال الكثيرون يختارونها على فريد وآدم الكلاسيكيين. (السيدة)

18. Widmer / Deschutes AltBitter
هناك ما يقرب من 60 عامًا من تاريخ تخمير ولاية أوريغون في كوب واحد من تعاون Widmer / Deschutes هذا. مزيج متوسط ​​العمر من الإصدارات الإمبراطورية لكل من المشروب الأول Widmer & # x27s ، و Alt الخاص بهم دائمًا ، وواحد من Deschutes & # x27 أولاً ، البكالوريوس Bitter ، AltBitter يتصدر بنسبة 9.5 بالمائة ABV ، مضيفًا بعض ملاحظات الجهير الإضافية إلى زوج من الموسيقى الكلاسيكية شمال غرب بيرز. (السيد)

17. البجع تختمر أم كل العواصف
هذا نبيذ شعير قديم في براميل كنتاكي بوربون في باسيفيك سيتي. توقع مزيجًا من الشعير المحمص والبوربون والبلوط مع الفانيليا والتوفي والكراميل ، كما تصفها بيليكان. (SJ)

16. Logsdon Farm Brewery Aberrant. مصنع بيرة لوغسدون
Aberrant عبارة عن مزرعة عضوية يتم تخميرها بواسطة Chuck Porter كجزء من سلسلة Bergschrund في Logsdon Farm Brewery. وصفها بهذه الطريقة للمدرسة الجديدة: بيرة & quotgolden من التنقل المتوسط ​​والكربنة العالية والتشطيب الجاف. & quot (SJ)

15. Pfriem شقراء قوية
قلة من مصنعي الجعة في ولاية أوريغون أو غير ذلك يوجهون إلهام البيرة البلجيكي مثل Hood River & # x27s Pfriem ، الذي تستحق مجموعته الكاملة التذوق. ولكن إذا كان بإمكانك الحصول على واحدة فقط ، فإن الشقراء القوية هي إجابة واضحة على التقليد الأثقل لـ Strong Dark ، مع أوراق القرنفل الحارة وطعم الفم الهش. (DG)

14. حصن جورج بوربون برميل كافاتيكا ستاوت
إذا كان كل ما صنعته عبارة عن بيرة صالحة للسير ، فإن مصنع الجعة هذا في أستوريا يستحق الزيارة ، فقط من أجل جثمه الخلاب فوق نهر كولومبيا. لحسن الحظ ، فإن مصانع الجعة Fort George & # x27s & # x27 هي أكثر من مجرد عمل مقبول. بالنسبة إلى Bourbon Barrel Cavatica Stout ، قام مضيفو مهرجان الفنون المظلمة السنوي في ولاية أوريغون و # x27s بعمر شجعتهم الرطبة الكبيرة في براميل ويليت بوربون. تُعد هذه الزجاجات الجميلة ، المختومة بالشمع ، مثالًا رائعًا على قوة تقادم البرميل. (السيد)

13. De Garde Chat D & # x27Or
كيف تختار بيرة مفضلة من مصنع جعة بالكاد يوزع ، حيث يترك الكثير من منتجاته ستة زجاجات 22 أونصة في المرة الواحدة ، في صناديق العملاء الفرديين وسيارات # x27؟ يمكنك & # x27t ، حقًا ، ولكن هذه البيرة البرية - المخمرة بشكل طبيعي ، مثل جميع أنواع بيرة de Garde & # x27s ، ثم عمرها لمدة تصل إلى 18 شهرًا في مزيج من البراميل - ستذهلك بعيدًا في رحلة إلى مصنع الجعة Tillamook . (السيد)

12. Boneyard RPM IPA
Boneyard & # x27s الرائد IPA هو hoppy - هناك ست قفزات هناك - لكن متوازن بواسطة الشعير. إنه & # x27s ليس مرًا ومحبوبًا جدًا بسبب ملاحظاته الصنوبرية الحمضية. (SJ)

11. لوريلوود ميغافونا
إنه قوطي وحمضيات وصنوبر ، لكن هذا IPA المزدوج له سمك بيرة العنبر. لا حاجة للطعام مع هذه الجعة. إنها وجبة. (السيدة)

10. الشعير البني & # x27s البليت جاك IPA
تبدو كأنها بيرة خفيفة ولكنها لا تشبه طعمها. تنفجر الرائحة بالصنوبر والحمضيات ، والقفزات موجودة ولكنها ليست طاغية. (السيدة)

9. تستقيم فنتازيا
هذه الجعة المليئة بالخوخ هي بيرة سهلة الوقوع في حبها. مصنوعة من دراق من بستان دايتون ، فانتازيا مخمرة بالبرميل ، قديمة في براميل من خشب البلوط ، ثم مُكيفة بالزجاجة. والنتيجة هي تورتة ، بلون برتقالي غامق ونكهة مثل الخوخ النقي. يم. (السيد)

8. Ale Apothecary Sahalie
البيرة الرئيسية في أحد مصانع الجعة الأكثر شهرة في ولاية أوريغون ، تصب Sahalie ذهبية برأس نشط وأنف استوائي. يتم تخمير البيرة غير التقليدية ، المنعشة والزهرية الخفيفة مع ثقافة Ale Apothecary & # x27s الخاصة بك Lactobacillus والتخمير لمدة تصل إلى عام في براميل البلوط قبل شهر من التنقل الجاف باستخدام القفزات Cascade. (SB)

7. سخان ألين بيلسنر
مصنع جعة صغير حقيقي بالمعنى الأكثر عنادًا ، يصنع Heater Allen البيرة الألمانية المثالية التي تولد من مرآب McMinnville. بيلسنر منعش وزهور في توازن رائع. الكثير من مصانع الجعة تصنع قوارير جيدة هذه الأيام ، بما في ذلك Upright و Pfriem و --- نعم - Ninkasi. استخدم هذا كعقار بوابة لـ Heater Allen & # x27s Isarweizen و Bobtoberfest ثم انتقل إلى البيرة الألمانية المستوردة في أماكن مثل Northeast Portland & # x27s Stammtisch. (السيد)

6. جبل مزدوج الجيش الجمهوري الايرلندي
لا تقبل التقليد. البيرة الرئيسية من أحد مصانع الجعة الأكثر اتساقًا في ولاية أوريغون ، تصب هذه البيرة الهندية الحمراء ذات اللون البني الأحمر الغامق برأس أبيض مزبد. مع ملف تعريف قفزة أكثر توازناً من معظم وكالات ترويج الاستثمار ، يجب أن يكون طلبًا أثناء أي زيارة لمصنع الجعة هود ريفر ، ويفضل أن يكون جنبًا إلى جنب مع فطيرة جيرسي الساخنة ، وعند توفره ، يكون الخيار الأكثر أمانًا في العديد من بارات الغوص. (السيد)

5. كاسكيد سانغ نوير
أُجبر على اختيار بيرة أمريكية واحدة للتنافس مع بلجيكا & # x27s Duchesse De Bourgogne من أجل التفوق العالمي الحامض ، اذهب مع Sang Noir ، الإصدار المحدود من البيرة الحامضة على الطراز الشمالي الغربي من Cascade Brewing. حرفياً & quot؛ دم أسود & quot؛ ، & quot؛ هذا المزيج الأحمر من البيرة يبلغ عمر البرميل ثم يستريح على كرز بنج ، وينتج بيرة نابضة بالحياة بلون الماهوجني وتوازن رائع بين الحلو والحامض. Sang Noir هو إصدار محدود ، ولكن من المفترض أن يكون متاحًا مرة أخرى في نوفمبر. (السيد)

4. بونيارد هوب فينوم
Psst. هنا & # x27s سرًا لأي شخص انتظر في طابور النهر الروسي & # x27s بليني الأصغر: قد يكون هوب فينوم أفضل. هذا المضاعف الرائع من Boneyard Beer in Bend يصب برتقالة زاهية برأس أبيض رائع ومذاق الراتنج والعسل والصنوبر. قد لا تنتظر في الطابور مرة أخرى. (السيد)

3. The Commons Urban Farmhouse Ale
تقليديا ، تم تخمير المزرعة في المزارع الفعلية. هنا في العالم الجديد ، يتم تصنيعها في كثير من الأحيان في حدائق المكاتب في الضواحي أو المستودعات الحضرية. في مجلس العموم ، مثال جيد على هذا الأخير ، مع غرفة التذوق الصارمة وعداد الجبن المدمج ، تعد البيرة الرئيسية رفيقًا جيدًا لأي نوع من أنواع النبيذ في العالم القديم. هذه الجعة المميزة ذات اللون الذهبي والأزهار والخفيفة والمشرقة والعشبية قليلاً على اللسان ، مع نكهة مستمدة من الخميرة على الطراز البلجيكي ، هي طعم الصيف في بورتلاند. (السيد)

2. يصف الهاوية
يبلغ عمر البرميل لمدة ستة أشهر في براميل البوربون والبلوط والصنوبر ، أما Abyss المحلاة بعناية فهي تقدم الكحول وتحترق لغرض عميق ومظلم. (الهدف هو جعلك تشرب أثناء تناول الحلوى ، أو بعد عام أو عامين من التقدم في السن.) (DG)

1. Breakside IPA
هل يوجد أوريغون IPA المثالي؟ على الاغلب لا. ولكن من بين جميع مصانع الجعة في بورتلاند ، ربما يكون بريكسايد هو الأقرب مع هذه الجعة الرئيسية. IPA المفضل لدى العديد من محبي IPA في العالم & # x27s أعظم مدينة IPA ، هذه البيرة ذات اللون النحاسي تنبعث منها رائحة الحمضيات دون أن تكون حمضية للغاية ، ومذاق الصنوبر دون أن تكون صنوبرًا جدًا وتعرض قفز Citra و Chinook دون الإفراط في القفز. سيكون الأمر مملًا تقريبًا ، إذا لم يكن & # x27t جيدًا جدًا. (السيد)


شاهد الفيديو: بغيتي تولي دبدوبة بأسهل طريقة لزيادة في الوزن والمناطق الأنثوية خميرة البيرة (شهر اكتوبر 2021).