وصفات جديدة

آيس كريم الكرز والكراميل

آيس كريم الكرز والكراميل

يجب أن أقول إن الوصفة لا تخصني ، ربما كان بإمكاني صنع الآيس كريم بنفسي (لقد قمت بالفعل بهذا العمل ، لكنني سأتحدث عن "الرقص" في منشور آخر) لكنني لم أصنعها في تلك اللحظة وانت تعرف لماذا ؟؟

لأن هذه الوصفة كانت تتبعني منذ عدة أشهر ، منذ ظهورها ، كنت عالقًا بالكلمات: أريدها أيضًا !!!

لكن الكرز المر ؟؟؟ احصل عليهم في مكان ليسوا فيه: P

والآن حان الوقت لهذه الأطعمة الشهية ، لقد وجدت الكرز ، ولم أنس الوصفة ، فقط كيف كان شعورك أن أنساها ؟؟؟ ولهذه الوصفة يجب أن أشكر أنتونينا التي سحرتني بصورها الرائعة.

والآن ننتقل إلى الوصفة ، فهي لا تختلف كثيرًا عن الوصفة الأصلية ، بعض التغييرات هنا وهناك ، من خلال الأماكن الأساسية :))


المرحلة الأولى هي صنع الكراميل المملح.

نضع الماء والسكر في مقلاة أو مقلاة تفلون ، ونتركها تذوب على نار خفيفة. عندما يذوب السكر ، نزيد النار ونتركه يغلي حتى يتغير لونه. عندما يصل إلى اللون الذهبي ، يُرفع عن النار بسرعة ويُضاف الكريما الحامضة وملح البحر ويخلط في أسرع وقت ممكن ، لتجنب تصلب الكراميل. نضيف الزبدة المقطعة ونخلط جيدا. توضع جانبا لتبرد.

الآن وقد انتهينا من الجزء الأكثر تعقيدًا ، يمكننا حقًا الانتقال إلى صنع الآيس كريم.

نضع الكرز في الخلاط ونمرره حتى تحصل على عجينة بقطع صغيرة من الكرز.

اخلطي الكريما الحامضة مع الكريمة المخفوقة واخلطيهم لمدة دقيقة ثم أضيفي السكر والفانيليا واستمري في الخلط حتى تحصلي على تركيبة رقيقة غير متماسكة تمامًا.

اخلطي هريس الكرز في الكريمة المخفوقة بعناية ، ثم أضيفي الكراميل (في درجة حرارة الغرفة) واخلطيهم بملعقة.

قم بإعداد نموذج (أو أكثر) للفريزر ، صب التركيبة وضعها في الفريزر لبضع ساعات حتى تصلب تمامًا. من وقت لآخر (في أول ساعتين) نخرج الآيس كريم من الفريزر ونكسر إبر الثلج بمساعدة الخلاط.

إذا كان لديك آلة آيس كريم ، فسيكون ذلك أسهل بكثير ، وليس لدي ... لذلك يجب أن أقوم بكل العمل بدلاً من ذلك :))


عندما يكون جاهزًا ، نقدمه بشهية كبيرة - لأنه أكثر من مجرد حلوى مناسبة أثناء موجة الحر ... إنه تقريبًا كل ما أحتاجه ، وربما الكثير منكم :)

هذا المزيج لذيذ للغاية ، والآيس كريم كريمي ، وأنا سعيد لأنني فعلت ذلك ولدي كل الأسباب لأشكركم على هذه الوصفة. إذن أنتو ، أتمنى أن يكون الشكر لك ، أليس كذلك؟ :)

يتمتع!


فيديو: آيس كريم الكرز بثلاث مكونات وبدون سكر طريقه عمل البوظه بالبيت مع الشيف ابوضياءالدسوقي (شهر اكتوبر 2021).