وصفات جديدة

خضار البحر الأبيض المتوسط ​​المشوية مع الجريب فروت Gremolata

خضار البحر الأبيض المتوسط ​​المشوية مع الجريب فروت Gremolata

مكونات

  • 3 حبات متوسطة الحجم من الباذنجان الياباني ، مقطعة نصفين بالطول ، مقطعة بالعرض إلى قطع بحجم 1 بوصة
  • 3 حبات متوسطة الحجم من الكوسا ، مقطعة إلى حلقات سمكها 1 بوصة
  • 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة ، مقطعة إلى قطع 1 إنش
  • 1 حبة فليفلة صفراء كبيرة ، مقطعة إلى قطع 1 إنش
  • 1 بصلة حمراء كبيرة ، مقشرة ، نهاية الجذر تركت سليمة ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
  • 2 برطمان سعة 6 أونصات قلب من الخرشوف ، مصفاة ، سائلة محفوظة
  • 1/3 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة كبيرة قشر جريب فروت مبشور
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت. ضع أول 5 مكونات في وعاء كبير. أضف قلوب الخرشوف المصفى ، وربع كوب من سائل الخرشوف المحفوظ ، والخل البلسمي. يتبل بالملح والفلفل؛ ارم جيدا. رتب الخضار في مقلاة التحميص. تحمص حتى تنضج ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 30 دقيقة.

  • يُمزج البقدونس وقشر الجريب فروت والثوم في وعاء متوسط. يتبل الجريمولاتا بالملح والفلفل حسب الرغبة. انقل الخضار المشوية إلى طبق ، ورشها بالجريمولاتا ، وقدمها.

وصفة من Donata Maggipinto قسم التعليقات

سلطة الشمندر والجريب فروت المحمص

للسلطة:
1) سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

2) لف الشمندر بشكل فردي بورق الألمنيوم. تحمص لمدة ساعة و 15 دقيقة أو حتى تنضج الشوكة.

3) قم بإزالة الشمندر من الفرن ، ولفه واتركه يبرد لمدة 5 دقائق قبل التقشير. قطع البنجر إلى أثمان.

4) قم بإزالة قشر الجريب فروت بسكين حاد ، وقطع حتى لب الجريب فروت. ثم قطع شرائح الجريب فروت الفردية من جلدهم باستخدام التقنية العليا. ضعي شرائح الجريب فروت في وعاء. خذ بقايا الجريب فروت الداخلية واضغط على أي عصير يمكنك إخراجه منه فوق الجزء العلوي من شرائح الجريب فروت في الوعاء.

5) اصنع كومة صغيرة من البرسيم في منتصف الطبق. نثر قطع الشمندر حول الطبق. اقطعي قطعًا من شرائح الجريب فروت ووزعيها حول الطبق.

6) رشي عليها الصلصة بكميات وفيرة ، وزينها بزوجين إضافيين من الفلفل الأسود وقدميها.

للتتبيلة:
1) امزج جميع مكونات الصلصة مع كل العصير الذي يمكنك تصفيته من وعاء الجريب فروت.


زيت زيتون مدمج ومنقوع

+ التسوق السريع

البقلاوتي الفلفل الاخضر

من الساحل البربري لشمال إفريقيا ، يعتبر هذا الفلفل التونسي البقلاطي نادرًا وفريدًا في هذه المنطقة. هذا الزيت المصهور هو المثال الوحيد لهذا الزيت الفاكهي والفلفل الأخضر الحار في العالم. يُصنع زيت زيتون البقلاوتي الفلفل الحار من خلال الجمع بين الزيتون العضوي الطازج الذي يتم حصاده مبكرًا مع نسبة متساوية تقريبًا من فلفل البقلاوتي الأخضر الطازج الكامل. بعد ذلك يتم سحق المكونين ، والمكوّنين فقط ، معًا ، وخلطهما في المكسير الذي يدمج الزيت العطري الأخضر الطازج من الفلفل مع زيت الزيتون العضوي. يضيف Baklouti نكهة لذيذة ومغرية إلى الصلصات والمخللات والحساء والأطعمة المشوية والخضروات والمزيد. حذر! حار جدا!!
بلد المنشأ:
(تونس)

+ التسوق السريع

ريحان

طازج ، أخضر ، وعشبي - هذا المنقوع المذهل مصنوع من زيت الزيتون البكر الممتاز المعتمد من قبل الممزوج بزيت الريحان الأساسي. رائع في أي مكان تريد النكهة الطازجة أو الريحان. استخدمه في التتبيل ، والسلطات ، وتغميس الخبز ، ودهن الخضار ، والدواجن ، وأكثر من ذلك. جربه على سلطة صيفية أو نزوة ودع ذوقك يسافر إلى شواطئ البحر الأبيض المتوسط. أزواج رائعة مع بلسم الليمون الصقلي أو الفراولة البلسمية أو الأوريجانو البلسمي

كل شيء طبيعي،
بدون نكهات صناعية أو مكونات إضافية

+ التسوق السريع

الكمأة السوداء زيت الزيتون الصافي

في أواخر الخريف ، يتم استخدام الكمأة في أوائل الشتاء في صنع هذا الزيت اللذيذ. يتم استخدام "طريقة الشاي" التي تنقع الكمأ الناضج لفترات طويلة في زيت الزيتون. تنتج العملية الخاضعة لحراسة مشددة والمملوكة لنا زيت الكمأة الأسود المعقد. لا يتم استخدام مستخلصات أو مواد كيميائية في إنتاجه. رائع في الحساء الذي يحتوي على كريمة أو أكلة من البطاطس المهروسة!

+ التسوق السريع

برتقال دم الزغلول

مصنوع من برتقال الدم الطازج والزيتون التونسي العضوي المعتمد في وقت مبكر. نحن نسحقها معًا لصنع هذا (agrumato) الجميل - مزيج من ثمار الحمضيات الطازجة الكاملة المطحونة بالزيتون. برتقال دم الفاكهة الكامل لدينا متعدد الاستخدامات بشكل كبير على الأسماك والمأكولات البحرية والدجاج والفاكهة والسلطات وأكثر من ذلك بكثير. استمتع بهذا المخلوط مع خل البلسمي الأبيض والتوت البري والكمثرى للحصول على خل حيوي لاذع.

+ التسوق السريع

سمنة

مصنوع من زيت الزيتون البكر الممتاز المعتمد من UP ، زيت الزيتون الكريمي الحالم هذا نبات نباتي ، مملوء بشكل طبيعي ، خالي من منتجات الألبان ، وصحي للقلب! تحصل على نكهة غنية ومنحلة من الزبدة بشكل حصري من دفعات نباتية عضوية! استخدم زيت الزيتون الزبدي هذا كبديل للزبدة في الخبز أو القلي أو في أي مكان قد تستخدم فيه الدهون السائلة أو الزبدة المذابة بما في ذلك: فوق الفشار الساخن ، مع المأكولات البحرية مثل السلطعون أو الروبيان ، لغمس الخبز فوق المعكرونة والبطاطا المهروسة ، أرز ، أم…؟

كل شيء طبيعي
بدون نكهات صناعية أو مكونات إضافية

+ التسوق السريع

شبوتل

مصنوع من زيت الزيتون البكر الممتاز المعتمد من UP ، النكهة المدخنة لزيت الزيتون المملوء بالفلفل الحار تعتبر رائعة لتتبيل شرائح اللحم أو دهن الدجاج المشوي أو إضافة المأكولات البحرية. رشي فوق الخضار ، واستخدميه مع الصلصة ، أو كتوابل حارة للبيتزا. رائع مع الجمبري ، البطاطس ، أو الفاصوليا الدافئة. إنه يصنع زيت غمس ممتاز للخبز الحرفي وزيت التشطيب للحساء والمعكرونة وأطباق الحبوب. جرب الاقتران بزيت الزيتون بالدم والبرتقال!

كل شيء طبيعي،
بدون نكهات صناعية أو مكونات إضافية

+ التسوق السريع

الكزبرة والبصل المحمص

مصنوع من زيت الزيتون البكر الممتاز المعتمد فائق الجودة ، يمزج هذا الزيت اللذيذ المنقوع ببراعة نكهة البصل المحمص الحلو بالكراميل مع الكزبرة العشبية الطازجة. إنه رائع لتتبيل الدواجن أو اللحوم من أجل الفاهيتا ، وللتقطير فوق الخضار ، والشواء ، والقلي ، والصلصة وأكثر من ذلك. يمتزج جيدًا مع خل البلسميك الأبيض بالزنجبيل والعسل والليمون الصقلي البلسمي الأبيض والجريب فروت البلسميك الأبيض والأوريجانو البلسمي الأبيض.

+ التسوق السريع

يوريكا ليمون

يتم إنتاج زيت زيتون Eureka Lemon الخاص بنا عن طريق عصر الليمون الطازج الكامل مع الزيتون العضوي المعتمد في وقت مبكر والحصاد المبكر. نكهته الخفيفة المنعشة مثالية لقلي الجمبري أو الأسقلوب أو رشه على الدجاج أو السمك. ومع ذلك ، يمكن أيضًا استخدام هذا الزيت متعدد الاستخدامات لخبز الحلويات مثل البسكويت والبسكويت والكعك والجرانولا. إنه رائع في التتبيلات وتتبيلات السلطة والخضروات والمزيد.

أزواج رائعة مع التوت البلسمي ، التوت البلسمي ، الهالبينو الأبيض البلسمي ، المشمش البلسمي ، التين البلسمي ، الرمان البلسمي

كل شيء طبيعي
بدون نكهات صناعية أو مكونات إضافية

ثوم

زيت الزيتون بالثوم (المصنوع من زيت الزيتون البكر الممتاز المعتمد من UP) معطر بنكهة لاذعة للثوم الطازج. يمكن استخدام هذا الزيت الصحي للقلب متعدد الاستخدامات في القلي ، والتحميص ، والشواء ، والرذاذ على السلطات ، والخضروات ، والمخللات ، ومع الأطعمة المخبوزة.
ملاحظات: لذيذة بشكل خاص كبديل للزبدة على المعكرونة أو البطاطس المخبوزة أو الأرز أو البطاطس المهروسة. جرب رش شرائح اللحم قبل الشواء أو لمجرد غمس الخبز

كل شيء طبيعي
بدون نكهات صناعية أو مكونات إضافية

+ التسوق السريع

هريسه

الهريسة عبارة عن بهار مصنوع من الفلفل الحار المجفف والثوم والكراوية المحمصة والكزبرة المحمصة والكمون المحمص ، ويتم طحنها في عجينة بزيت الزيتون. مصنوع من زيت الزيتون البكر الممتاز المعتمد وكميات وفيرة من الفلفل الحار لجعل زيت الزيتون الخاص بنا حارًا للغاية ، وهو أحد أكثر الزيوت سخونة في مجموعتنا.

كلها طبيعية ، بدون نكهات صناعية أو مكونات إضافية.

+ التسوق السريع

مدغشقر الفلفل الأسود

حارة وزهرية مع نفحات من الفلفل الطازج المطحون ولمسة نهائية من الفلفل السيشوان الخفيف. رائع للمخللات ، الصلصات ، أيولي ، سوتيه وفوق الآيس كريم. جربه في طبق كريم أو في سلطة للحصول على نكهة فلفل لطيفة. مذهل على الفشار ، مع المعكرونة الكريمية والمأكولات البحرية. اصنع نكهة الفلفل الرائعة في أطباقك المفضلة دون الحاجة إلى استخدام حبوب الفلفل الطازجة!

يمتزج جيدًا مع بلسم الليمون الصقلي ، والخزامى ، وزيت الزيتون بالثوم ، وزيت الزيتون الشبت ، وزيت الزيتون بالريحان وزيت الزيتون بالزبدة.

كل شيء طبيعي،

بدون نكهات صناعية أو مكونات إضافية

+ التسوق السريع

ميلانو جريمولاتا

زيت الزيتون البكر الممتاز المعتمد من UP مُعزز بـ Gremolata - وهو بهار عشبي إيطالي تقليدي يتكون من قشر الليمون الطازج والثوم المفروم والبقدونس الإيطالي ذو الأوراق المسطحة وقليل من النعناع. عادة ما يتم سحق الأعشاب وقشر الحمضيات معًا في ملاط ​​لإطلاق الزيوت العطرية النفاذة.
حاول أن تنهي سمكك بهذه النكهة المثيرة. يتم تقديمه أيضًا بشكل تقليدي مع أوسو بوكو ولحم العجل وأطباق أخرى مطهو ببطء لإضافة نكهة. نوصي أيضًا باستخدام Gremolata لتتبيل الدواجن ، في الضمادات ، وإقرانها بشكل جميل مع البهارات البلسمية الصقلية البيضاء بالليمون الأبيض ، والهالابينو الأبيض البلسمي ، والتوابل البلسمية البيضاء بالأوريجانو ، والتوابل البلسمية البيضاء بالجريب فروت ، أو البهارات التقليدية.

+ التسوق السريع

زيت زيتون مدخن من خشب الزيتون

تمتزج المكونات المالحة لخشب الزيتون المدخن بأعلى جودة ، وزيت الزيتون البكر الممتاز الطازج لصنع زيت الزيتون المدخن من خشب الزيتون. زيت الزيتون المدخن لدينا طبيعي بالكامل بدون مكونات صناعية أو مواد حافظة أو زيوت حاملة مكررة! نكهة دخان خشب الزيتون قريبة من نكهة دخان خشب البلوط. في الأندلس بإسبانيا ، يستخدم خشب الزيتون بشكل شائع لشواء الأسماك والدواجن واللحوم والخضروات. استخدمه في سلطة البطاطس والمخللات فوق الدواجن والصلصات مثل صلصة الباربكيو ودهن اللحوم المشوية والخضروات وحتى المعكرونة. يمتزج جيدًا مع بلسم الليمون الأبيض الصقلي ، وبلسم الرمان ، وعشب البلسميك النابوليتان ، وهالبينو وايت بلسميك.

+ التسوق السريع

الجير الفارسي

يتزوج زيت الليمون الفارسي العطري المعطر بزيت الزيتون البكر الممتاز المعتمد من UP في زيت الزيتون اللذيذ والمتعدد الاستخدامات. استخدمه في أي مكان تقريبًا! يمكن أن يضفي نكهة مثيرة لكل من التطبيقات الحلوة والمالحة. فكر في كعكة الشاي ، والبسكويت ، وتوابل السلطة ، والمخللات ، والمغطاة بالخضروات ، والكعك ، والمايونيز اللايم محلية الصنع ، والأيولي ، والجرانولا. استخدمه لأخذ وصفتك إلى بُعد النكهة التالي. لقد وجدنا أيضًا أنها رائعة مع الأسماك والدواجن والسيفيتشي والوصفات المستوحاة من اللاتينية والصلصة والمزيد. جرب إقرانها مع بلسم العسل الأبيض والزنجبيل أو بلسم الرمان أو بلسم بلاك بيري الزنجبيل.

+ التسوق السريع

ريد كايين

تم صنعه في مطحنة زيت الزيتون العضوي المعتمدة لدينا في تونس عن طريق سحق فلفل حريف أحمر طازج كامل وناضج مع زيتون شيتوي العضوي المعتمد 100٪ والحصاد المبكر.
ثم يتم خلط الزيتون والفلفل الحار معًا لمدة 30 دقيقة لتتزوج الزيت العطري للفلفل الحار مع زيت الزيتون. بعد هذه العملية ، يُطرد الزيت المنصهر لإزالة المواد الصلبة والرطوبة ، ثم يُصفى ويُصفى.
بلد المنشأ: (تونس)
طبيعي بالكامل ، بدون نكهات صناعية أو مكونات إضافية

+ التسوق السريع

إكليل الجبل

مصنوع من إكليل الجبل البري الطازج المسحوق مع حصاد مبكر ، زيتون شيتوي عضوي طازج منتقى ومعتمد باستخدام طرق استخلاص باردة ميكانيكية 100٪. يجسد هذا الزيت العشبي المندمج القلب والروح أو إكليل الجبل. إنه معقد وعطري. استخدميه في أي مكان يمكن استخدامه فيه إكليل الجبل. استخدم مع الدواجن أو لحم الخنزير أو الضأن. رذاذ مذهل فوق الخضار المقلية. مذهلة مع البطاطس المحمصة. يمتزج جيدًا مع بلسم الليمون الأبيض الصقلي ، والأوريجانو الأبيض البلسمي ، والرمان البلسمي الداكن.

+ التسوق السريع

كالابريا بيستو حار

كالابريا بيستو حار

قم برحلة حسية إلى Coastal Reggio Calabria المشمس ، حيث يتم إنتاج الفلفل الحار كالابريا والريحان الحلو والثوم الأرجواني اللاذع و Pecorino اللاذع في تربة البحر الأبيض المتوسط ​​الغنية. نجمع ببراعة هذه النكهات الإيطالية المميزة معًا في زيت زيتون كالابريا بيستو الغني والمالح. نوصي بزيت الزيتون مع صقلية الليمون البلسمي ، أو عشبة نابوليتان بلسميك ، أو أوريجانو بلسميك ، أو عسل سيرانو ، أو البلسميك التقليدي. استخدم لتحميص الخضار ، في أيولي ، مع البطاطس ، والبيض ، في السلطة ، مع المعكرونة ، لتتبيل الدواجن ، فوق الريزوتو ، اللحوم المشوية ، أوعية الحبوب ، كغطاء للخبز أو لصنع خبز الثوم الرائع. الاحتمالات لا حصر لها.

عشب توسكان

مصنوع من زيت الزيتون البكر الممتاز المعتمد من UP ، زيتون توسكان هيرب الخاص بنا يحتوي على مزيج متناغم ولذيذ من نكهات الأعشاب بما في ذلك الأوريجانو وإكليل الجبل والمردقوش والثوم. استخدمه للقلي ، والشواء ، والشواء ، والتحميص ، والخبز. إنه يجلب نكهة مذهلة لأي شيء تقريبًا. جرب الدجاج والخضروات والبطاطس ولحم الخنزير والمعكرونة والأرز والديك الرومي والصلصات والمخللات والخل والايولي وتغميس الخبز والمزيد.

يمتزج جيدًا مع بلسم الليمون الصقلي والرمان البلسمي والبلسمي التقليدي والأوريجانو الأبيض البلسمي والتين البلسمي

كل شيء طبيعي
بدون نكهات صناعية أو مكونات إضافية

+ التسوق السريع

البرية Anithos الشبت

مصنوع من زيت الزيتون البكر الممتاز المعتمد من UP ، زيت الزيتون النابض بالحيوية والرائحة للغاية هو عنصر أساسي في الطهي في منطقة البحر الأبيض المتوسط. نوصي باستخدامه في الصلصات والمخللات مع الخيار والسلطات المفرومة والمقطر فوق السبانخ والأسماك والفاصوليا الخضراء والدواجن واللحوم وفي الحساء وأطباق البيض والصلصات الكريمية والايولي أو المايونيز بزيت الزيتون لصنع صلصة التارتار المحمص بطاطس ، سلطة بطاطس ، خضروات محمصة وطازجة ، فاصوليا بيضاء مطهو ببطء ، أو لخبز ولفائف أعشاب لذيذة. يمتزج بشكل جميل مع بلسم الليمون الأبيض الصقلي ، والأوريجانو الأبيض البلسمي ، والتوابل البلسمية التقليدية ، والرمان البلسمي الداكن ، وخل الشمبانيا على سبيل المثال لا الحصر.
كل شيء طبيعي
بدون نكهات صناعية أو مكونات إضافية

+ التسوق السريع

الفطر البري والمريمية

مصنوع من زيت الزيتون البكر الممتاز المعتمد من UP ، يحتوي هذا الزيت على مزيج لذيذ من المريمية العشبية الطازجة مع مجموعة من الفطر البري اللذيذ بما في ذلك Cremini و Shitake و Porcini. والنتيجة هي تجربة غنية ولذيذة يمكن استخدامها في العديد من التطبيقات. جرب تقطيرها فوق شوربة كريمة الفطر ، على الريزوتو ، البطاطا المشوية ، مع الدواجن ، في الحشوة ، على الخبز المحمص ، فوق الخضار ، وفي أيولي. ملاحظات: إنه يصنع خلًا ملهمًا عند إقرانه بخل البلسميك الصقلي الأبيض. دع هذا الزيت يأخذ خضرواتك إلى مستوى جديد تمامًا.
كل شيء طبيعي
بدون نكهات صناعية أو مكونات إضافية


جرب وصفاتنا اللذيذة!

تم تمويل هذه المادة من قبل برنامج المساعدة الغذائية التكميلية (SNAP) التابع لوزارة الزراعة الأمريكية. وفقًا للقانون الفيدرالي للحقوق المدنية ولوائح وسياسات الحقوق المدنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، يُحظر على وزارة الزراعة الأمريكية ووكالاتها ومكاتبها وموظفيها والمؤسسات المشاركة في برامج وزارة الزراعة الأمريكية أو التي تديرها التمييز على أساس العرق أو اللون أو الأصل القومي أو الجنس أو الدين. العقيدة أو الإعاقة أو السن أو المعتقدات السياسية أو الانتقام أو الانتقام من نشاط سابق للحقوق المدنية في أي برنامج أو نشاط تم تنفيذه أو تموله وزارة الزراعة الأمريكية.

يجب على الأشخاص ذوي الإعاقة الذين يحتاجون إلى وسائل اتصال بديلة للحصول على معلومات عن البرنامج (على سبيل المثال ، طريقة برايل ، بأحرف كبيرة ، وشريط صوتي ، ولغة الإشارة الأمريكية ، وما إلى ذلك) ، الاتصال بالوكالة (الولاية أو المحلية) حيث تقدموا بطلب للحصول على المزايا. يمكن للأفراد الصم أو ضعاف السمع أو الذين يعانون من إعاقات في النطق الاتصال بوزارة الزراعة الأمريكية من خلال خدمة الترحيل الفيدرالية على الرقم (800) 877-8339. بالإضافة إلى ذلك ، قد يتم توفير معلومات البرنامج بلغات أخرى غير الإنجليزية.

لتقديم شكوى برنامج بخصوص التمييز ، أكمل نموذج شكوى التمييز لبرنامج وزارة الزراعة الأمريكية (AD-3027) الموجود على الإنترنت على: كيفية تقديم شكوى، وفي أي مكتب تابع لوزارة الزراعة الأمريكية ، أو اكتب خطابًا موجهًا إلى وزارة الزراعة الأمريكية وقدم في الرسالة جميع المعلومات المطلوبة في النموذج. لطلب نسخة من نموذج الشكوى ، اتصل (866) 632-9992. أرسل النموذج أو الخطاب المكتمل إلى وزارة الزراعة الأمريكية:

وزارة الزراعة الأمريكية
مكتب مساعد السكرتير للحقوق المدنية
1400 شارع الاستقلال ، جنوب غرب
واشنطن العاصمة 20250-9410
فاكس: (202) 690-7442 أو
البريد الإلكتروني: [email protected]

هذه المؤسسة هي مزود تكافؤ الفرص.
انقر لعرض بيان عدم التمييز الكامل


ما هي بعض الأعشاب التي أستخدمها في العديد من أطباقي المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط؟

ريحان

  • أصله من جنوب فرنسا وإيطاليا وينحدر من عائلة النعناع
  • له طعم حلو وفلفل
  • يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق مثل البيستو والصلصات والشوربات والسلطات والمخللات والتتبيلات
  • يمتزج الريحان جيدًا مع الأعشاب والتوابل الأخرى مثل البقدونس وإكليل الجبل والأوريغانو والزعتر والمريمية والزعفران
  • جرب شرائح الليمون والريحان وزبدة الريحان والثوم والتورتيليني بالثوم والزبدة البنية والريحان والليمون والريحان والروبيان المشوي والفاصوليا الخضراء بالليمون والريحان

الكزبرة

  • تم العثور على الكزبرة في كل من جنوب أوروبا والشرق الأوسط / الشرق الأقصى
  • تأتي هذه العشبة من أوراق نبات الكزبرة
  • له نكهة قوية طعمها مزيج من المريمية والليمون
  • يمكن استخدام الكزبرة في يخنات البحر الأبيض المتوسط ​​، والشوربات ، والكاري ، والخضروات ، والسلطات ، والمذاقات ، وصلصات الطماطم
  • جرب الدجاج المشوي مع الرمان والليمون والقرنبيط المحمص بالكزبرة

قم بزيارة فهرس الوصفات للبحث عن المزيد من الوصفات حسب الفئة.

الثوم المعمر

  • ينتمي الثوم المعمر إلى عائلة البصل ، لكنه أكثر اعتدالًا ونكهة من البصل
  • هم مواطنون في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية
  • يتناسب الثوم المعمر جيدًا مع السلطات والصلصات واللبن والبيض وأطباق المعكرونة والطواجن والبطاطس المخبوزة والحساء والصلصات
  • يحتوي الثوم المعمر أيضًا على خصائص طاردة للحشرات يمكن استخدامها في الحديقة للسيطرة على الآفات
  • جرب صلصة الرانش قليلة الدسم ، سلايدرز تركيا من البحر الأبيض المتوسط ​​مع صلصة الفجل ، الكريمة الحامضة والبطاطس المهروسة يوكون جولد ، جبنة الشيدر والثوم المعمر

الشمرة

  • نشأت الشمر على شواطئ البحر الأبيض المتوسط
  • له مذاق عرق السوس الحلو المعتدل ويستخدم بشكل شائع مع أطباق اللحوم والخضروات والحبوب والشوربات وصلصات الطماطم والكعك والمعجنات والخبز والمشروبات والسلطات والمرق.
  • جرب الشمر المحمص وسلطة طماطم بانزانيلا وطماطم الإرث ، وشمر محمص و 3 فاصوليا تشيلي ، وشمر وجبن أسياجو ، فطر محشو بالجبن ، حشو أعشاب كلاسيكي بالشمر

ثوم

  • الثوم هو عنصر أساسي في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​وهو توابل متعددة الاستخدامات تكمل معظم الأطباق اللذيذة
  • نشأت في آسيا واستخدمت لأكثر من 7000 عام لأغراض الطهي والأغراض الطبية
  • يستخدم الثوم على نطاق واسع في صلصات البحر الأبيض المتوسط ​​واليخنات والشوربات وتوابل السلطة والطواجن والخبز وأطباق الحبوب
  • جرّب قلوب الخرشوف المقلية مع الأيولي بالثوم المحمص ، والسبانخ الطازج السوتيه والثوم ، والقرنبيط المهروس بالثوم المحمص ، والثوم بطيء الطهي وكتف لحم الخنزير الروزماري

زنجبيل

  • يستخدم طهاة البحر الأبيض المتوسط ​​الزنجبيل ، الذي نشأ في جنوب شرق آسيا ، لتعزيز الأطباق الحلوة والمالحة مثل البطاطس المقلية والصلصات والكعك والبسكويت والحلويات
  • جرب شرائح لحم الخنزير المشوي بالليمون والزنجبيل ، والفاصوليا الخضراء وسلطة الطماطم مع صلصة الزنجبيل الوسابي ، وشوربة الخضار الجذرية الآسيوية الكريمية ، وستيك لحم الخاصرة المشوي بالزنجبيل والصويا ، والسمسم والزنجبيل سوتيه هاريكوت فيرت

نعناع

  • يستخدم النعناع في الطبخ شرقي البحر الأبيض المتوسط
  • وفقًا للأساطير اليونانية ، تأتي كلمة النعناع من Minthe وهي حورية يونانية أحبها بلوتو ، وتم تغييرها إلى نبات.
  • غالبًا ما يستخدم النعناع لتذوق الحلوى والحلويات ، بينما غالبًا ما يوجد النعناع في الشاي والصلصات والهلام الذي يتم تقديمه مع اللحوم والخضروات مثل البطاطس والجزر.
  • يضاف النعناع أيضًا إلى السلطات واليخنات والشوربات والحشوات
  • جرب فيتوتشيني مع الجريب فروت الوردي والنعناع والسبانخ والكمثرى والنعناع والشاي الأخضر بالنعناع والتوت والفراولة والشوكولاتة والنعناع

بصلة

  • يحظى البصل # 8217 بشعبية كبيرة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، لأنه يعزز الخضروات والحساء والصلصات والمأكولات البحرية وأطباق اللحوم والحبوب والبقوليات الأخرى
  • هناك المئات من أنواع البصل بما في ذلك البصل الإسباني الكبير المستدير والبصل الإيطالي ذو القشرة الحمراء والبصل الأصغر والأصفر أو الأبيض والبصل اللؤلؤي والبصل الأخضر وكلها تختلف في المظهر والقوة
  • جرب البصل الإيطالي ، وقش البصل والفانيليا واللوز وحساء البصل الفرنسي

قم بالتسجيل في النشرة الأسبوعية والحصول على مجانا الكتاب الاليكتروني!

توابل

  • ينمو الأوريجانو في البرية في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط ​​وهو عنصر أساسي في الطهي
  • إنه مرتبط بالمردقوش ، لكن له نكهة أقوى
  • & # 8217 ستجد الأوريجانو في الأطباق الفرنسية واليونانية والإيطالية ، وخاصة في الوصفات القائمة على الطماطم
  • يستخدم الأوريجانو المتوسطي أيضًا في تتبيل اللحوم والمأكولات البحرية قبل الشواء ولتتبيل الزيتون والجبن والخضروات (خاصة الباذنجان) وأطباق البيض والحبوب والخبز والطواجن واللحوم والدواجن والسلطات
  • يقترن الأوريجانو جيدًا أيضًا بالتوابل الأخرى ، مثل الريحان والثوم والزعتر والبقدونس
  • جرب الجزر المحمص بالزبدة والجزر الأبيض مع الأوريجانو ، وسلطة القرنبيط المتوسطية ، والبطاطا المهروسة اليونانية ، والسجق على الطريقة اليونانية ، والحمص ، وملح الأوريجانو والليمون ، والدجاج اليوناني المقلي ، والأرز.

بقدونس

  • نشأ البقدونس في جنوب أوروبا ويستخدم في الصلصات والشوربات ومرق اللحم والتتبيلات والسلطات والطواجن والحشوات والعجة والجبن الطري وأطباق البطاطس
  • النوعان الرئيسيان هما البقدونس المجعد والأوراق المسطحة ، وكلاهما غني بالفيتامينات والمعادن
  • جرب أسياخ الدجاج Gremolata ، البطاطا المشوية Gremolata ، صدر الديك الرومي المحمص Gremolata

إكليل الجبل

  • إكليل الجبل هو أحد توابل البحر الأبيض المتوسط ​​الأصلية وأوراقه الشبيهة بالإبر لها نكهة حلوة وخشبية
  • يستخدمه الطهاة الإيطاليون بشكل متكرر في المخللات ومع الأطعمة المحمصة والمشوية ، مثل الخضار والدواجن والمأكولات البحرية ، ولكنه يعمل أيضًا بشكل جيد في اليخنة والصلصات والتتبيلات والفوكاتشيا
  • هذا أيضًا هو التوابل المفضلة لدي
  • جرب أسياخ لحم الخنزير المشوية بإكليل الجبل ، كرة جبنة إكليل الجبل ، إكليل الجبل وجبنة الماعز ماك والجبن ، طباخ بطيء كتف لحم الخنزير والثوم وإكليل الجبل والفجل والثوم وإكليل الجبل المغطى باللحم البقري المشوي وجبن البارميزان والبطاطا المخفوقة بإكليل الجبل

المريمية

  • المريمية هي أحد توابل البحر الأبيض المتوسط ​​في عائلة النعناع ولها طعم حلو مر بعض الشيء
  • يستخدمه طهاة البحر الأبيض المتوسط ​​لتذوق مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك اللحوم والمأكولات البحرية والدواجن والحشوات والشوربات والخبز وسلطات الفاصوليا والتتبيلات
  • جرب فطر بورتوبيللو ، الكوسة والمريمية ريزوتو ، شوربة الجزر والمريمية ، الدجاج في صلصة النبيذ الأبيض ، الثوم والمريمية صدر ديك رومي المشوي ، البطاطا الحلوة وريزوتو المريمية

زعفران

  • نشأت في جزيرة كريت ، اليونان
  • وفقًا لويكيبيديا ، تم وصف الزعفران بأنه طعم يشبه & # 8221 عسل معدني مع ملاحظات عشبية & # 8221 ويساهم في اللون الأصفر البرتقالي في الأطعمة
  • جرب سلطة الكينوا والقرنبيط المحمص بالزعفران ، والريزوتو المحمص بالخضروات والزعفران ،

ملح البحر

  • يوجد ملح البحر في خبز البحر الأبيض المتوسط ​​والخضروات المخللة والتوابل والجبن واللحوم والحبوب أو أي طبق مالح وقليل من الحلويات أيضًا
  • يعزز ملح البحر النكهات الأخرى ويتوابل من تلقاء نفسه ويوفر العناصر الغذائية الضرورية
  • جرب الدجاج المشوي في محلول ملح البحر بالليمون وملح البحر والبطاطا المهروسة وملح البحر والفاصوليا الخضراء المحمصة ،

زعتر

  • ينشأ الزعتر في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، وله نكهة عشبية ورائحة النعناع
  • تستخدم في العديد من الوصفات اللذيذة وخاصة مع الطماطم وفي الأطباق المطبوخة ببطء مثل الحساء والصلصات
  • جرب الكوسة المحشوة بالليمون والزعتر والبيستو بالليمون والزعتر وشرائح الدجاج المشوية بالزعتر والزعتر والزبدة والجزر المحمص

إذا كنت ترغب في تجربة بعض الأعشاب الشائعة الأخرى المستخدمة في طبخ البحر الأبيض المتوسط ​​بخلاف تلك المذكورة هنا ، فجرب هذه: أوراق الغار ، الشيرفيل ، القرفة ، القرنفل ، الكزبرة ، الكمون ، الحلبة ، البردقوش ، جوزة الطيب ، والكركم.

هل تفكر في اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط؟ اقرأ رسالتي بعنوان هل يجب أن أتناول حمية البحر الأبيض المتوسط؟ للحصول على نصائح ومعلومات مفيدة!


يعتبر سمك الهلبوت خيارًا رائعًا ولحميًا ، وهو أكثر فخامة من شرائح السمك البيضاء الخفيفة غير المكلفة مثل البلطي أو الحدوق أو سمك السلور. مثل معظم الأسماك ، يتم تحميل سمك الهلبوت بأحماض أوميغا 3 الدهنية (حوالي 740 مجم في حصة واحدة من خمسة إلى ستة أونصات!) ، بالإضافة إلى المغنيسيوم والنياسين. مثل العديد من أنواع المأكولات البحرية ، أزواج سمك الهلبوت جيدًا بشكل خاص مع الحمضيات ، مثل وصفتنا للهلبوت مع الجريب فروت وإكليل الجبل ، المصورة هنا. يُشوى السمك ويُقدم مع رذاذ كثيف من شراب الجريب فروت الترابي.

سمك الهلبوت هو أيضًا سمكة رائعة يمكن استخدامها في حساء المأكولات البحرية المختلطة أو الحساء أو السلطة التي تتطلب السمك الأبيض. لأنها لحمة ، لا تتفتت أو تُطهى بسهولة عند طهيها. إنه خيار رائع لـ cioppino الإيطالي الذي يتميز أيضًا بسرطان البحر والروبيان والحبار والكوكل. مع مرق الطماطم الرقيق والكثير من الأعشاب ، ستضفي وصفة سوبرستار سيوبينو نكهة رائعة على مائدة العشاء.

يمتلك الهلبوت لحمًا كثيفًا وصلبًا يحتاج إلى القليل من الملح والفلفل ولكنه يظل سليماً عند الشواء. لهذا السبب ، فهي من الأسماك المفضلة لدينا لتحضيرها خلال موسم الشوي. ستجد هنا تحضيرات بسيطة ولكنها مذهلة من سمك الهلبوت المشوي الذي يمكنك تقديمه جنبًا إلى جنب مع الخضار الموسمية أو البطاطس المشوية أو الخبز المقرمش اللذيذ.

بالنسبة للطقس البارد ، لدينا أيضًا وصفات للهلبوت تتطلب طباخًا بطيئًا أو خبز السمك في الفرن في طبق خزفي. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لتحضيره ، يقدم سمك الهلبوت نكهة لذيذة وزيادة من العناصر الغذائية على المائدة مرارًا وتكرارًا.


أكل للتغلب على السرطان ™

تعمل Eat to Beat مع الطهاة والعلماء والقادة الآخرين للمساعدة في جعل الطعام جزءًا جديدًا من مكافحة السرطان. فيما يلي وصفات عملية وصحية ولذيذة مصممة لمكونات طعام Angio المقاومة للسرطان. إنها بسيطة ولذيذة. ويمكن صنع معظمها في أقل من 25-30 دقيقة. ابحث عن طريق نمط الطعام أو جرب اقتراحاتنا اليومية.

سلطة الدم والملفوف والبرتقال

جزر و جزر أبيض سوتيه مع العسل و إكليل الجبل

اسباجيتي اسكواش مع ريحان - بقدونس بيستو وروبيان سوتيه

أرز عطري بالزنجبيل والكركم

حمص محمص بالفرن مع موز مكرمل وكافولو نيرو

مافن التفاح والجزر المتبل

سموثي شوكولاتة سوبر فود

آيس كريم الموز والتوت

آيس كريم الفراولة والموز والشمندر

طاجن الحمص بالخضار المغربي

سلطة الكينوا واليقطين بالعدس

البطاطا الحلوة النباتية وباستا خبز الطماطم

سمك الهلبوت المسلوق مع الثوم الحلو والبقدونس والليمون

كاري البطاطا الحلوة ، العدس وجوز الهند

كسكس القرنبيط الخام مع اللفت والملفوف

سلطة الأفوكادو التوفو مع وصفة بونزو

عصير المانجو الكريمي والراوند

سموثي البرتقال والجزر

أكل راشيل للتغلب على البراونيز

لفائف السلق السويسرية مع لحم الجوز والتاكو الخام

شوربة الطماطم الهندية المتبله

زيت الطرخون المخبوز وسمك الليمون مع الكالي بيستو كينوا

الخرشوف والبقدونس الأيولي

حمص متبل محمص فوق سلطة كيل سيزر

الكينوا الحمراء مع السباغيتي الاسكواش والسبانخ والأعشاب الطازجة وبذور اليقطين المحمصة

البقان ، جراني سميث وسلطة كالي

بطاطا حلوة ولفت مهروس مع المريمية الطازجة

صدر دجاج سوتيه مع اللفت والفطر البري

البطاطا الحلوة المهروسة بالكاري

حساء السمك - خالي من اللاكتوز

سباغيتي خضار البحر الأبيض المتوسط

سلطة الكالي والكينوا - AKA Smug Salad

عصير الهندباء والجريب فروت الأخضر

ملفوف نباتي محشي "ريكوتا"

أرز بني وسلطة أرام بالأعشاب البحرية

أوعية الجذر الخام مع تتبيلة البرتقال الحار

بورتابيلا و حمص بوريتوس مع صلصة تشيميشوري

خضار مشوية مع فارو وبيستو

موس الأفوكادو والشوكولاتة

الاسكواش المحشو بالكينوا والكمثرى والجوز البقري

لفائف الحمص الخضراء مع رقائق الكالي المتبلة

سردين مخبوز ، كالي ، صنوبر وزبيب

سمك السلمون المدخن والكينوا الحمراء واليقطين المحمص وسلطة الحمص النابتة

لقيمات الكاكاو والجوز الكمأة

سلطة توفو بالفستق

فيليه السلمون الآسيوي مع بوك تشوي وميداليات البطاطا الحلوة المزججة بالقيقب

سلطة فلوريدا الشتوية مع صلصة بذور الخشخاش البرتقالية

بيتزا مع جبن الماعز والفطر والطماطم المجففة

شوربة جزر كريمة بالزنجبيل

الحدوق مع الكالي والطماطم

اللفت الياباني والخضر مع صقيل زبدة الميزو

فيليه من الرقائق المنفردة مع خضار الشمندر وبذور اليقطين

لينجويني مع البطلينوس والجرجير وجيناليلي

سباغيتي ليموني بالثوم سكيب

سلطة مع خل الحمضيات وهريس الخرشوف

براعم بروكسل محمصة مع صلصة الفلفل الحار والليمون والكزبرة

باستا مع السلق والكبر السويسري

يخنة لو سونغ الصينية مع لحم البقر والخضروات

شوربة نباتية حار وحامض

تماري توفو مقلي مع أرز نودلز

سلطة روبيان و افوكادو حار

أفخاذ دجاج بالزنجبيل مع الجزر الأبيض

أرز الدجاج والتوت البري هويسين

قرنبيط ومايتاكي فطر مقلي

كرنب مع الأعشاب البحرية والمحار المدخن والسمسم

كرات التوفو على الخردل الأخضر مع وبدون مرق السلطعون

فشار بانكو روبيان مع ليمون ترياكي جليز

سلطة الكينوا مع الكاري الأحمر لانجوستيني

فاصوليا خضراء بالبرتقال والتمر والبابريكا المدخنة

روبيان حلو وحار على الطريقة الصينية

ريزوتو بالفطر والبطاطا الحلوة

فطائر البطاطا الحلوة والروبيان في لفائف الخس

محفظة الراعي مع توفو برونواز

مائة طبقة من جلد التوفو ومخلل الخردل الأخضر

طريقتان التوفو وبوك تشوي

شوربة جزر بالكريمة مع روبيان و زنجبيل و ادامامي

كاليماري حار مع فاصولياء ليما ، طماطم ، زيتون أسود ، وكبر

دجاج بوب كورن مع برتقال ترياكي جليز

& نسخ 2015 Eat to Beat Cancer ™ من مؤسسة Angiogenesis. كل الحقوق محفوظة.

قم بالوصول إلى هذا الموقع بالكامل وتلقي تحديثات حول الطعام والصحة من خلال الانضمام إلى Eat to Beat & mdash إنه مجاني!


يعطي زيت الزيتون المشبع بالثوم نكهة الثوم الطازج اللاذع. نظرًا لأن الثوم وزيت الزيتون يستخدمان دائمًا معًا في طهي البحر الأبيض المتوسط ​​، يمكنك استخدام هذا في أي شيء تقريبًا.

أزواج مثالية:

صنداي نايت جرين & فاصوليا بزيت الزيتون المنقوع بالثوم والبروكلي

طعام مريح بسيط وسريع. مغذي وغير مكلف. اتركي لسان العصفور الاختياري وقدميه مع رغيف من الخبز المقرمش الدافئ. جرب مع أنواع مختلفة من المرق أو الخضر أو ​​بعض زيوت الزيتون اللذيذة الأخرى ، مثل Tuscan Herb أو Milanese Gremolata أو أحد زيوت الزيتون البكر الممتازة الفائقة.

مكونات

2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون مع ثوم بروكليا وزيت الزيتون + المزيد للرذاذ

4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة

2 فلفل هالابينو ، مفرومة ناعماً

4 أكواب مرق نباتي قليل الصوديوم

علبتان (15 أونصة) من حبوب الكانيليني منخفضة الصوديوم (بيضاء) ، مصفاة

2 ملعقة صغيرة. اوريجانو مفروم طازج

1 ملعقة صغيرة. قشر الليمون

1 رأس من الخضر الطازجة ، مثل اللفت أو الإسكارول ، المفروم

زيتون على خبز بروكلي توسكانا غموس توابل حسب الذوق

1 كوب أورزو ، مطبوخ ، ويفضل الحبوب الكاملة (اختياري)

جبنة بارميزان للتزيين (اختياري)

1. تسخين 2 ملعقة كبيرة. ينقع زيت الزيتون بالثوم في فرن هولندي على نار متوسطة. يُضاف الثوم وفلفل الهالبينو ويُطهى مع التحريك حتى يغلي ويصدر الأزيز ، حوالي 20 ثانية. صب في مرق الخضار. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يقل السائل بمقدار النصف ، من 6 إلى 8 دقائق.

2. قلبي الفاصوليا حتى الغليان واطهيها حتى تتمكن من رؤية قمم الفاصوليا تحت سطح السائل مباشرة ، لمدة 6 إلى 8 دقائق. أضيفي البردقوش وقشر الليمون. ينضج لمدة 3 دقائق.

3. ضعي الخضار المقطعة في خليط الفول وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة وقلبي حتى تذبل الخضار ، حوالي 5 دقائق.

4. قسّم الأورزو على أربعة أوعية (أو سلطانيين لشخصين بالغين جائعين جدًا!) فوقها الخضر والفاصوليا. يُتبّل بالزيتون على خبز بروكلي توسكانا الغمس بالتوابل حسب الرغبة ، يُرش بزيت الزيتون المنقوع بالثوم ويُضاف إليه جبنة البارميزان المبشورة حديثًا إذا كنت تستخدم.


خل الجريب فروت الوردي

هذا المنتج المشرق والرائع ، مصنوع من زيت الزيتون الممتاز من مستخلص الزيت الطازج لبرتقال الدم الإيطالي. الطعم الحلو والرائع لبرتقال الدم يجعل زيت الزيتون هذا أكثر جاذبية. لاذع ولكن ليس بليغًا أو مريرًا ، فهو نظيف ومشرق وحامضي وغريب في الرائحة. يجعل مظهره متعدد الاستخدامات ورائحة الفاكهة الأمامية من هذا الزيت المفضل لدى الموظفين والعملاء. رشيها فوق السمك المشوي أو المشوي بالفرن ، امزجيها مع الخل المفضل لديك لتتبيل السلطة ، أو اخبزيها في كعك وكعك زيت الزيتون. ستحب ذلك

مكملات ممتازة:

ماء مالح للدواجن ولحم الخنزير والمأكولات البحرية

أفكار للاستخدام:

يُمزج مع الشوكولاتة البلسمية والكمون المطحون ومسحوق الشيبوتلي والعطريات المفضلة لديك. يُسكب المزيج على كتف لحم الخنزير ويُطهى ببطء حتى تنضج الشوكة.

Use to pan sear scallops and serve over farro and spinach salad.

Combine with any of the suggested balsamic pairings for a great salad dressing. We especially like it with Blackberry Ginger or Cinnamon Pear balsamic.

Use in baking in lieu of melted butter or other oils: try it in brownies, carrot cake, muffins, or pumpkin bread.

Drizzle over roasted red beets, carrots, fennel, or sweet potatoes and sprinkle with chopped parsley.


Oil & Vinegar

Come to our taproom to taste 17 flavored oils and 25 different varieties of imported Italian vinegar.

Gourmet Foods

If you like fine dining, you’ll love our gourmet food section. We have a rotating selection of pappardelle.

وصفات

To get the fullest enjoyment from our artisanal oils, imported vinegars and gourmet foods, you need.


شاهد الفيديو: طريقةتحضيرعصير الجريب فروت الكريفون (ديسمبر 2021).