وصفات جديدة

القذرة مارتيني

القذرة مارتيني

واحدة من المارتيني الأكثر كلاسيكية في كل العصور. جرب التزيين بالزيتون المحشو بالجبنة الزرقاء!المزيد +أقل-

2

زيتون محشي بالجبنة الزرقاء ، للتزيين حسب الرغبة

إخفاء الصور

  • 1

    ضع كوب مارتيني في الثلاجة في الثلاجة.

  • 2

    قلّب الخمور ومحلول الزيتون والملح مع الثلج في كوب للخلط.

  • 3

    يصفى في كوب مارتيني مبرد.

  • 4

    تُزين بالزيتون المحشو بالجبنة الزرقاء إذا رغبت.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • عندما تسمع كلمتي "كوكتيل" و "حفلة" معًا ، قد تشعر بالخوف بدرجة كافية لإضافة الكلمات "لا" و "الطريقة". ولكن ليس عليك أن تكون نادلًا محترفًا لتخلط بعض المارتيني الرائع. الأسرار التجارية: العديد من المشروبات التي تقدم في كأس مارتيني سهلة التحضير تمامًا. ما عليك سوى الحصول على شاكر الخاص بك ، والحصول على بعض المكونات البسيطة من المتجر ، وطبق هذه الكوكتيلات من أجل حفلتك القادمة. أوه ، وفقط لأنك تعرف مدى سهولة صنعها ، فهذا لا يعني أن على ضيوفك القيام بذلك. سيكونون أكثر إعجابًا بمهاراتك في السقاة إذا لم تسمح لهم بالدخول إلى سرك الصغير.
  • هل هذا أسهل مشروب في العالم؟ علم. ما عليك سوى صب القليل من الخمر في كوب مارتيني ، وتحريكه حوله ، ثم التخلص منه. ثم قم بصب بعض الجن في الخلاط الخاص بك مع كميات من الثلج لجعله باردًا جدًا ، وقم بتصفيته مباشرة في نفس الزجاج. خلص و أنتهى. هذا كل ما في الأمر - على الرغم من أنك سترغب بالطبع في وضع القليل من الزيتون كمقياس جيد. الآن ، الطريقة التي تجعل مشروب الجن مارتيني الخاص بك مميزًا حقًا هو تخطي الأنواع الأكثر شهرة من الجن لصالح علامة متجر. . تحتوي الجينات ذات العلامات التجارية الأصغر على دفعات نباتية مثيرة للاهتمام تجعلها تبرز من العبوة. على سبيل المثال ، يحتوي Oxley على ملاحظات من شأنها إرضاء عشاق الحمضيات في المنزل ، في حين أن Right Gin سوف تروق لأولئك الذين يحبون نكهة أعمق من العرعر. قم ببعض الواجبات المنزلية ، وسيتحدث ضيوفك لعدة أيام (ولا ، ليس عن مخلفاتهم!).
  • بعد مشاهد الكون التي تناولتها سيدات الجنس والمدينة ، واجه المشروب بعض رد الفعل العنيف. مع استعراض الهواء ، حان الوقت لإعادة هذا إلى التداول. لماذا أحبها كاري وطاقمها في المقام الأول؟ لأنه بسيط ولذيذ - كيف يمكنك رفض هذا المزيج؟ كل ما تحتاجه هو 2 أونصة من الفودكا ، أونصة واحدة من عصير التوت البري ، أونصة واحدة من ثلاثة أضعاف ، واندفاعة من عصير الليمون ، وأنت على ما يرام. لئلا تعيد إشعال رد الفعل العالمي العنيف ، تجنب أي محادثات تتعلق بما إذا كنت "ميراندا" أو "شارلوت" بينما تتراجع عن عدد قليل منها.
  • إذا كنت تعتقد أن أصدقاءك لن يكونوا قادرين على تجنب إثارة سامانثا عندما يظهر الكون ، فقم بتقديم flirtini بدلاً من ذلك - إنه أيضًا نسيم تصنعه. يجمع هذا المشروب بين صبغات متساوية من عصير الأناناس والفودكا. امزج ذلك في شاكر ، واسكبه في كوب مارتيني. اترك مساحة صغيرة في الجزء العلوي من الكوب ، والتي يمكنك ملؤها بقليل من الشمبانيا أو النبيذ الفوار. لن يكون المشروب كما هو بدون الفقاعات ، لأن هذا ما يجعلك في حالة مزاجية لبعض المغازلة. بالتأكيد تستهلك هذا في حشد من الناس الجذابين والعزاب.
  • حسنًا ، هذا أكثر تعقيدًا بعض الشيء ، ولكن عندما ترى ضيوفك يبتسمون عندما يأخذون رشفة ، فسيكون الأمر يستحق ذلك. استخدم أونصتين من الفودكا ونصف أوقية من شامبورد (مشروب كحولي من التوت الأرجواني) ونصف أونصة من عصير الأناناس وعصر الليمون جيدًا. قد لا تعتقد أن توت العليق والأناناس كان من المفترض أن يرشفا معًا. حسنًا ، تذوق واحد من هذا وستعرف أنك كنت مخطئًا. ضع في اعتبارك: يمكنك تعديل الوصفات لكل هذه المشروبات حسب الرغبة. إذا كنت تحب شامبورد حقًا ، فلا تخف من إضافة القليل من الأناناس وتقليل الأناناس. خلط الكوكتيلات فن وليس علمًا.
  • هذا هو الكوكتيل للذين يشربون الجادين في الحشد - سواء أولئك الذين يحبون الويسكي حقًا أو أولئك الذين لا يستطيعون التغلب على إدمانهم على Mad Men. من السهل صنعه مثل الجن مارتيني الكلاسيكي. ما عليك سوى خلط بضعة أونصات من ويسكي الجاودار المفضل لديك مع صب صغير من الخمر الحلو ، ورشها في اندفاعة من المر. زينها بالكرز ، وأنت على أتم استعداد. مجرد كلمة للحكماء: مانهاتن واحدة فكرة جيدة. اثنين؟ حسنًا ، لا تقل أننا لم نحذرك ، سواء كنت تفضل الاهتزاز أو التقليب ، فإليك وصفات رائعة لمساعدتك على أن تصبح نجم موسيقى الروك المختلط.

القذرة مارتيني

مارتيني كلاسيكي مثل الكوكتيلات. الجميع يعرف ذلك ، معظم الناس لديهم واحدة ، وأي قطعة جيدة تستحق الملح يمكن أن تصنعها. لكن ليس كل المارتينيون متماثلون.

يعتبر Dry Martini الكلاسيكي هو الحامل القياسي بين الوصفات والاختلافات ، ولكن عددًا لا يحصى من الريف يأخذ المشروب في اتجاهات جديدة ، من 50/50 Martini ، الذي يجمع بين أجزاء متساوية من الجن والفاكهة الجافة ، إلى Perfect Martini ، الذي يقسم الفيرموث بين الحلو وجافة. هناك أيضًا عدد لا يحصى من المشروبات السكرية ، والتي غالبًا ما تكون سكرية ، ذات ألوان نيون تقدم في أكواب منبثقة والتي تعد فئة أخرى من المشروبات. (بالنسبة لهذا التمرين ، لا يتم احتساب هؤلاء.) ثم لديك Dirty Martini اللذيذ والمثير للجدل.

يُعتقد أن Dirty Martini نشأ في عام 1901 ، عندما وجد النادل في نيويورك John O’Connor الإلهام في زينة الزيتون الكلاسيكية الشهيرة. تم صنع Dirty Martini أولاً عن طريق خلط الزيتون في المشروب ، وبعد ذلك بإضافة القليل من محلول زيت الزيتون الملحي ، استغرق Dirty Martini عقودًا للوصول إلى قاعدة عريضة من المعجبين. في نهاية المطاف ، وجد استحسانًا بين شاربي الكحول ، بما في ذلك الرئيس F.D.R. ، الذي خدمهم وشربهم في البيت الأبيض. تقدم سريعًا إلى العصر الحديث ، والكوكتيل محبوب ومحتقر بنفس القدر - طلب بشكل جماعي من قبل الرعاة العطشى بينما يكره بعض السقاة في نفس الوقت.

لكن بعض السقاة المغامرين رأوا الكتابة على الحائط - الناس يسحرهم Dirty Martinis - وبدأوا في صنع المشروب الخاص بهم ، وتحسين الكوكتيل باستخدام التقنيات المناسبة والمكونات عالية الجودة. ويشمل ذلك عصير الزيتون الطازج الجاف والمبرّد وعصير الزيتون الحرفي.

يمكن صنع الكوكتيل بالجين أو الفودكا. الجن هو الخيار الكلاسيكي ، ولكن بحلول السبعينيات ، حلت الفودكا محل ابن عمها النباتي ، وأصبحت الدعوة المعتادة في Dirty Martinis. يمكنك اختيار الروح التي تفضلها ، فكلاهما يقوم بعمل رائع.

قد لا يلمس Dirty Martini تأثير أو سمعة Dry Martini الكلاسيكية ، ولكن لا يمكنك التنازع في شعبيتها وأهميتها. ما كان يومًا سراً قذرًا هو اليوم طلبًا للذهاب إليه لمن يشربون الملح. ونظرًا لسهولة صنع Dirty Martini ، فهو أيضًا خيار رائع عند الشرب في المنزل. قم بتزيينها كوجبة خفيفة ، وهناك الكثير الذي يعجبك في هذا الكوكتيل المجرب والصحيح.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل لحم مفروم
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 (10 أونصات) علبة عجينة هلال مبردة
  • 8 شرائح جبنة شيدر
  • 32 شريحة مخلل شبت

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ضع اللحم المفروم في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُطهى مع التحريك حتى يتفتت ، حتى يختفي اللون الوردي. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُقلب حتى ينضج. صفي الشحوم.

افرد عجينة الهلال على سطح نظيف. افصل المثلثات ثم اقطع كل مثلث إلى نصفين قطريًا لعمل مثلثين أصغر. تكدس شرائح الجبن وتقطع قطريًا إلى 4 مثلثات. ضعي مثلثًا من الجبن على كل مثلث من العجين. تُسكب ملعقة كبيرة من اللحم المفروم فوق الجبن ثم تُغطى بشريحة من المخلل. اطوي أطراف العجين باتجاه المركز مثل حفاضات وضعها على صينية خبز.


عرضت كيت هدسون مارثا ستيوارت كيفية صنع المارتيني القذرة المثالية و mdashand نحن & rsquove حصلنا على الوصفة

على الرغم من ظهور عدد أقل بكثير من مهرجان الطعام ، ولقاءات المعجبين وتحيةهم ، وجولات الكتب ، وتعليق Snoop على IRL ، يبدو أن مارثا ستيوارت تعيش أفضل حياتها في عام 2020.

كانت هي و aposs تقوم بشكل أساسي بالحجر الصحي في منزلها في بيدفورد ، نيويورك مع البستاني الرئيسي ريان والسائق كارلوس ومدبرة المنزل إلفيرا ولم تتقاعد من تاجها الترفيهي بعد. في الأشهر السبعة الماضية ، كانت ستيوارت تُخبز ملفات تعريف الارتباط لفريق quaran الخاص بها وجيرانها (بما في ذلك Dennis Leary) ، وتوقف البث المباشر بشكل متكرر في جولة تلفزيونية للترويج لكتاب الطهي 97 (!) مارثا ستيوارت و aposs Cake Perfection (21.68 دولارًا أمريكيًا ، amazon.com) والتقاط صور سيلفي مذهلة في المسبح. أوه نعم ، وفي يوليو ، أطلقت برنامجًا تلفزيونيًا جديدًا مارثا أعلم هذا & aposs بدأ بالفعل في الموسم الثاني.

في الحلقة الثانية من الموسم الثاني من برنامج HGTV الخاص بها ، تابعت ستيوارت شرحًا شاملاً حول كيفية التسميد في المنزل مع عرض & quotdown & dirty & quot عن كيفية صنع المارتيني مع صديقتها ، الممثلة Kate Hudson.

& quot هذا العرض الذي نقوم به هو كل شيء عن الأوساخ ، وأنا أفهم أنك تحب المارتيني القذر ، & quot ؛ يقول ستيوارت عبر الدردشة الافتراضية لـ Hudson.

& quot؛ The Dirty King هو ما أسميه ، & quot؛ Hudson Giggles ، حول توقيعها المارتيني الذي ترتديه مع King St. Vodka ، العلامة التجارية للأرواح التي تمتلكها.

أثناء احتساء كوب على العلامة التجارية يقول & quotProbably Vodka & quot (psst. وجدنا هذا للبيع على Etsy مقابل 14.99 دولارًا إذا كنت تريد واحدًا أيضًا!) ، يعلم Hudson ستيوارت النسبة المثالية للحصول على وصفة مارتيني القذرة.

& quotIt & aposs بشكل أساسي اثنان إلى واحد. إنه & aposs أوقية فودكا ، أونصة واحدة من محلول زيت الزيتون الملحي ، & quot Hudson يقول. & quotA ثم أقوم بعمل القليل من الخمر الصغيرة. & quot

يفضل هدسون زيتون واحد في الكوكتيل ، ثم جانبًا إضافيًا من الزيتون لتناول وجبة خفيفة. (بالمناسبة ، يوصي ستيوارت بملكة الزيتون الإسبانية أو زيتون مانزانيلا الإسباني لمارتينيها).

قم ببث الحلقة بأكملها هنا إذا أردت أن تعجبك كل التفاصيل القذرة. الكوكتيلات والمحادثات والحفاظ على البيئة؟ هنا من أجل ذلك.


كلاسيكيات

كوكتيل كلاسيك فودكا مارتيني جاف

كوكتيل GRAY GOOSE® Vodka Martini الأيقوني مصنوع من الفيرموث الجاف والمر البرتقالي الذي يقدم مع لمسة الليمون. تم اهتزازها أو تحريكها أو مع ذلك ، طالما أنها فودكا GRAY GOOSE®!

لا توجد أدوات خاصة أو مكونات أو عمل تحضيري مطلوب.

أدوات وتقنيات قياسية مع بعض المكونات المتقدمة والتحضير.

يتضمن أدوات وتقنيات متخصصة ومكونات محلية الصنع أو غريبة.

طريقة سهلة لرفع مفك البراغي التقليدي عن طريق استبدال عصير البرتقال الكلاسيكي بالبرتقال الغني بالدم وإضافة القليل من الرمان.

لا توجد أدوات خاصة أو مكونات أو عمل تحضيري مطلوب.

أدوات وتقنيات قياسية مع بعض المكونات المتقدمة والتحضير.

يتضمن أدوات وتقنيات متخصصة ومكونات محلية الصنع أو غريبة.

ينتج عصير التوت البري الطازج و GRAY GOOSE® L'Orange كوكتيل عالمي كلاسيكي.

لا توجد أدوات خاصة أو مكونات أو عمل تحضيري مطلوب.

أدوات وتقنيات قياسية مع بعض المكونات المتقدمة والتحضير.

يتضمن أدوات وتقنيات متخصصة ومكونات محلية الصنع أو غريبة.

كوكتيل نورثرن ستار هو مزيج مثالي من الحمضيات والتوت البري الذي من المؤكد أنه سيضفي إشراقة على عطلتك.

لا توجد أدوات خاصة أو مكونات أو عمل تحضيري مطلوب.

أدوات وتقنيات قياسية مع بعض المكونات المتقدمة والتحضير.

يتضمن أدوات وتقنيات متخصصة ومكونات محلية الصنع أو غريبة.

يسلط كوكتيل الكمثرى مارتيني هذا الضوء على المذاق النابض بالحياة لـ GRAY GOOSE® La Poire وهو متوازن بشكل لذيذ مع النكهات الحلوة والمقرمشة لتميز بشكل مثالي جوهر كمثرى Anjou الثمينة المستخدمة في إنشائها.

لا توجد أدوات خاصة أو مكونات أو عمل تحضيري مطلوب.

أدوات وتقنيات قياسية مع بعض المكونات المتقدمة والتحضير.

يتضمن أدوات وتقنيات متخصصة ومكونات محلية الصنع أو غريبة.

الفراولة والليمون والصودا

الطريقة الكلاسيكية للكوكتيل

اكتشف GRAY GOOSE® Vodka

ارتشف بمسؤولية

© 2020. الإوز الرمادي ، الإوز الرمادي ، ملابسهم التجارية ، جهاز GEESE و LIVE VICTORIOUSLY هي علامات تجارية. مستورد من شركة GRAY GOOSE IMPORTING COMPANY، CORAL GABLES، FL. الفودكا والفودكا المنكهة - 40٪ ALC / VOL. فودكا بالنكهات الطبيعية - 30٪ ALC / VOL. مقطّر من القمح الفرنسي.


وصفة مارتيني القذرة

وصفة الشراب المفضلة للمطعم

وقت التحضير:& # xa03 دقيقة. يخدم 1.

  • 2 1/2 أونصة الجن أو الفودكا
  • 1/2 أوقية من الخمور الجافة
  • 1/2 - 3/4 أوقية من محلول زيتون حسب الرغبة
  • 1 أو 2 زيتون أخضر للتزيين
  • اسكب الجن أو الفودكا وجفف الفيرموث في كوب الخلط & # xa0
  • أضف محلول الزيتون ببطء (اذهب بسهولة)
  • يقلب
  • يصفى في كوب مارتيني مبرد
  • يُزين بالزيتون (الزيتون)

استمتع بوصفة المارتيني الخاصة بك وجميع وصفات مشروبات المطعم على الموقع الإلكتروني وصحبة من تشاركهم معهم! - & # xa0دونا

"يجب على الرجل أن يدافع عن منزله وزوجته وأطفاله ومارتيني".


تاريخيا ، كان المارتيني رطبًا جدًا ، حيث تم تحضير مارتيني المدرسة القديمة بنسبة متساوية تقريبًا من الجن و الفيرموث. من ناحية أخرى ، يتكون المارتيني المثالي من أجزاء متساوية جافة و الخمر الحلو مع الفودكا أو الجن.

7 من أفضل المنتجات الجافة الفيرموث لكل نوع من أنواع مارتيني

  • عندما تريد شرك للتألق. دولين جاف فيرماوث.
  • من أجل مجمع ويت مارتيني. فدية جاف فيرماوث.
  • لمارتيني طعمه مثل أ فودكا تونيك. كونتراتو فيرماوث بيانكو.
  • لمطار مارتيني الكلاسيكي. مارتيني وأمب روسي إكسترا دراي.
  • لأولئك الذين يحبون قذرة مارتينيز. كاربانو بيانكو.

القذرة مارتيني

مارتيني ULTIMATE Dirty - مهتز وليس مقلب - ومصنوع من مكونين فقط! يجمع هذا الإصدار بين الفودكا وعصير الزيتون ويتخطى الفيرموث للحصول على نكهة نظيفة ومباشرة ستحبها بالتأكيد!

لن أنسى أبدًا المرة الأولى التي جربت فيها Dirty Martini. كنت مع صديق أقسم أنهما كانا أفضل شيء على الإطلاق ، وطلبت واحدة لكلينا. قذرة اضافية.

يجب ان اعترف. كنت خائفا قليلا. فودكا + عصير زيتون؟ انها بالتأكيد. مختلف. وكذلك أفضل شيء على الإطلاق.

بالطبع ، حاولت على الفور إعادة إنشائه في المنزل ، ولسبب ما لم يتذوق طعمه أبدًا. حتى أدركت أخيرًا أن مفتاح BEST Dirty Martini ليس الخمر!

هذه الوصفة لا يمكن أن تكون أكثر بساطة. مكونان فقط + ثلج. وهو يصنع بالضبط نوع مارتيني القذر الذي نتوق إليه جميعًا. قذرة اضافية. ولكن بطريقة ما نظيفة تمامًا في النكهة.


القذرة مارتيني

رذاذ من محلول زيتون يجعل هذا الفودكا مارتيني "قذرًا". لمشروب بارد ومقرمش ، برد الكوب قبل التقديم.

تحضير

مستوى المهارة

مكونات

  • 15 مل الفيرموث
  • 60 مل فودكا
  • 15 مل محلول ملحي من الزيتون أو نبات الكبر (أو كليهما)
  • مكعبات ثلج
  • 3–4 زيتون مشوي على السيخ للتزيين
  • 3-4 حبات الكبر للتزيين

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

  1. أضف الفيرموث والفودكا والمحلول الملحي إلى كوب كبير مليء بالثلج. يقلب حتى يبرد. باستخدام مصفاة ، صب في كوب مارتيني مبرد. يُزين بالزيتون أو الكبر.

هذه الوصفة من وجبات ريتشو بار الخفيفة على SBS Food (القناة 33). بث الحلقات عبر SBS On Demand.


كيفية صنع مارتيني القذرة المثالية

قد يكون المارتيني المتسخ المثلج تمامًا أحد أكثر المشروبات جاذبية التي يمكن للمرء طلبها ، وفهم تاريخها يجعل هذا الكوكتيل أكثر جاذبية.

المارتيني القذر مفضل في الكوكتيل الكلاسيكي.

من المحتمل أن يكون الكوكتيل الحالي الذي نعرفه باسم مارتيني القذر قد تطور من كوكتيل مارتينيز ، الذي ذكره جيري توماس في عام 1887 دليل بار-تندر.

قال أنتوني كابورال ، مدير تعليم المشروبات الروحية في معهد تعليم فنون الطهي: "هذا المشروب يستدعى أولد توم جين (نسخة قديمة من الروح) ، والخمر الحلو ، ومسكرات الماراشينو ، ومرطبات الكوكتيل".

من المحتمل أن تبدو وصفة الكوكتيل هذه مألوفة لأولئك الذين يحبون مانهاتن ، على الرغم من أنها لا تشترك في شيء مع المارتيني القذر.

قال كابورالي: "على مدار القرن التالي ، انتقل المشروب شرقًا من مقر إقامة توماس بكاليفورنيا ، وعندما وصل إلى المدن التي كان بها تجارة إنجليزية أكثر انتظامًا ، تم استبدال الجن توم القديم بلندن دراي واستبدلت الخمر الحلو بالجاف أيضًا". .

بالطبع ، كان ذلك الوقت هو المكان الذي دخل فيه جيمس بوند إلى الصورة. اشتهر بهز المارتيني بدلاً من التحريك وأقل شهرةً من تفضيله لمزيج من الجن والفودكا على الجن وحده. قال كابورالي: "لقد كان منحدرًا زلقًا من هناك بالنسبة لمعظم المستهلكين الأمريكيين ، الذين وجدوا أن كلا من الجن والفيرموث أقل جاذبية من الزجاج الذي تم تقديمهما فيه".

قال كابورال إن الإجابة كانت المارتيني الجاف ، والذي يحتوي بشكل محير على القليل من الخمر الجاف من المارتيني الكلاسيكي (أو الرطب) ، في حين أن الفودكا سرعان ما حلت تمامًا محل الطبيعة النباتية للغاية (والاستقطابية) للجن.

من الشوارع الحضرية إلى الغابة السحرية ، مرحبًا بكم في أوكلاند هيلز

كيف تختبر الثقافة والمجتمع والمطبخ في وسط مدينة أوكلاند

تحصل مدينة بوتانيسكا في نيويورك على جميع النكهات المناسبة للطعام الروماني والصقلي

قال كابورالي: "تقدم سريعًا إلى فودكا مارتيني الجافة جدًا ، والتي لا تحتوي على خميرة ولا جن ، وهي في جوهرها إيثانول نقي وماء مبرد ويقدم مع الزيتون".

قال Caporale أن هذا لم يؤد إلى أي نكهة للإساءة ، ولكن أيضًا لم يجذبها ، باستثناء الزيتون والأهم من ذلك ، محلول ملحي. "استمر المستهلكون في الرغبة في الحصول على الزجاج ولكنهم ما زالوا لا يستمتعون بالسائل الفعلي بما فيه الكفاية ، ووردت طلبات للحصول على المزيد والمزيد من الزيتون ، إلى أن قال بعض العملاء الجريئين لحامل الجراج ،" توقف عن المحاولة ، فقط اسكب القليل من محلول الزيتون الملحي قال كابورالي.

وفقًا لكابورالي ، نتج عن ذلك: "قصة الفودكا مارتيني القذرة" ، وهي: "قصة أكثر من قرن قضى في إزالة النكهة بشكل منهجي من مشروب لا يزال تقليديًا (في الأساس من مانهاتن) ، ثم في حالة اليأس من إضافة واحدة قال كابورالي: "أكثر المواد الكيماوية المنكهة شيوعًا وإدمانًا في العالم: الملح".

ربما هذا قاس. ولكن بالنسبة لأولئك منا الذين يحبون المارتيني القذر كما هو ، لا يزال هناك العديد من الاتجاهات لأخذه!

قال جوردان جونسون ، النادل الرئيسي في The سجل في ناشفيل.

أثبت تباين نبات العرعر الجاف في الجن مع محلول زيتون مشرق ودقيق أنه اقتران كلاسيكي. قال جونسون: "يكمن جمال هذا الكوكتيل والتحدي الذي يواجهه في أنه لا يوجد ضيفان يحبهما نفس الشيء".

قال جونسون إن هذا يجعله كوكتيلًا صعبًا ، ولكن إذا كانت لديك وصفة أساسية جيدة للاعتماد عليها ، فيمكن أن تجعل العملية أكثر قابلية للتحقيق.

في وصفة مارتيني القذرة من جونسون ، يكمن مفتاح التوازن في معرفة مدى جفاف محلّلك مقارنةً بملوحة محلول الزيتون. قال جونسون: "على الرغم من وجود عدد لا حصر له من الخيارات ،" عند اختيار كوكتيل الزيتون الخاص بك ، فإن القاعدة الأساسية التي يجب اتباعها هي "أنك تحصل على ما تدفعه مقابل".

بالنسبة لجونسون ، يعتبر زيتون Castelvetrano أفضل كوكتيل زيتون في العالم. قال جونسون: "نوع من الشجرة لتجربة الكوكتيل". يتم بعد ذلك ربط هذا الفارق الدقيق مع نوتة العرعر الجافة من الجن الخاص بك بسهولة مع الزيت من قشر الليمون (لا توجد قاعدة تنص على أنه لا يمكنك تناول الزيتون و تويست).

بمجرد الحصول على وصفة الانتقال الخاصة بك ، فإن الأمر كله يتعلق بالتنفيذ.

التحريك هو المفتاح

"في رأيي ، تحريك المارتيني هو الطريقة الوحيدة لتنفيذ هذا الكوكتيل بشكل صحيح ما لم تكن عميلًا سريًا يحتاج إلى الحفاظ على ذكائه عنه!" قال جونسون. سيساعد تقليب أي كوكتيل على عدم تقطيع الثلج ، مما يجعل الكوكتيل أقوى بكثير وأقل ترطيبًا عند سكبه في الكوب.

كؤوس التبريد

من أجل الحفاظ على الكوكتيل الخاص بك في درجة الحرارة المرغوبة لفترة أطول ، من السهل دائمًا تبريد زجاج المارتيني أو الكوبيه قبل صنع الكوكتيل الخاص بك. "يمكن تحقيق ذلك بسهولة من خلال تخزينها في الفريزر الخاص بك لمدة 10-15 دقيقة أو عن طريق تثليج كوبك بالثلج والماء البارد أثناء بناء المارتيني الخاص بك. تأكد من تجفيف الجزء الداخلي من زجاج المارتيني أو الكوبيه تمامًا قبل صب الكوكتيل فيه ، "قال جونسون. زيّنيها بالزيتون أو الليمون الحامض واستمتع بها!

ليس فقط النكهة مهمة في سعيكم للحصول على زيتون مارتيني مثالي ، ولكن لا تنسوا الملمس. قال مات لاندز من أكاديمية الكوكتيل: "أبحث دائمًا عن رجل صقلي محبب إذا كان بإمكاني العثور عليه". إنها زبدة ولن تطغى على الكوكتيل الذي يحتوي بالفعل على محلول ملحي.

النسبة هي شيء شخصي من شارب المارتيني إلى شارب المارتيني. "بعد أن خدمنا بعضًا من أكبر الأسماء في هوليوود ، وجدنا أن الرقم المثالي هو 2 أونصة / .5 أونصة / .75 أوقية من الجن إلى الخمر إلى محلول ملحي - يتيح للشارب فرصة الاستمتاع بالنوتات الترابية من الفيرموث والمحلول الملحي قال لانديز.

وصفة مارتيني القذرة من جوردان جونسون

  1. ضع قشر الليمون في زجاج الخلط عن طريق عصره برفق ولفه جانب الجلد لأسفل.
  2. صب 0.5 أوقية. محلول زيتون ، 0.5 أوقية. الخمر الجاف ، و 2 أوقية. جفف الجن في زجاج الخلط. أضف الثلج إلى الأعلى وقلّب حتى ترى عرق الزجاج المختلط.
  3. تذوق كل 10-15 تقليبًا للتأكد من أنك لا تفرط في التحريك. يجب أن يكون الكوكتيل بنكهة مشتركة مع ما يقرب من 70 إلى 80 هدية من حرق الكحول الذي لا يزال موجودًا.
  4. صفي المارتيني في كوبك المبرد لتتخلصي من رقائق الثلج غير المرغوب فيها ، وزينيه حسب الرغبة ، واستمتع به!

إذن ما الذي يجعل مارتيني قذرًا رائعًا؟ حسنًا ، الأمر كله يتعلق بكونك شخصًا يحتوي على مكونات وتقنية يستمتع بها الشخص الذي يشربه. هذا صحيح سواء كان الجن أو الفودكا ، سواء كان مع تويست أو قذرة ، أو أي نوع آخر من مارتيني. أو أي كوكتيل أو طبق! "كما هو الحال مع جميع الكوكتيلات ، فهي جيدة فقط مثل أضعف مكون لديك ، لذلك من الواضح استخدام أفضل أنواع الفودكا ، ولكن أيضًا الفيرموث الطازج (إذا كنت تستخدمه) ، والزيتون عالي الجودة ومحلول ملحي بالزيتون ، ومكعبات الثلج ذات النوعية الجيدة ،" قال غاريث إيفانز ، سفير العلامة التجارية العالمي لشركة Absolut Elyx. استخدم هؤلاء وستشرب مشروبًا رائعًا.

تجنب الأخطاء الشائعة

قال إيفانز: "أنا متردد في القول بأن الأخطاء عالمية لأن المارتيني أمر شخصي ، ونفايات المارتيني القذرة لشخص آخر هي كنز آخر". مهما كنت تحب شرابك! قال إيفانز: "ومع ذلك ، لم ألتق أبدًا بأي شخص يتمتع بمارتيني دافئ ، لذا حركه أو اهتز دائمًا حتى يصبح الجو شديد البرودة ، الشتاء في نارنيا ، برد مخي مخدر".

إنشاء ترسانتك

عندما يحين وقت جمع المواد الخاصة بك لصنع مارتيني قذر مثالي في المنزل ، فإن المكونات الصحيحة ستحدث فرقًا كبيرًا - وهذا صحيح سواء كنت من محبي الفودكا أو الجن ، أو أي نوع من الزيتون الذي تختاره! الأمر كله يتعلق بما تستمتع به!