وصفات جديدة

وصفة الجرانولا بالعسل والبذور المختلطة

وصفة الجرانولا بالعسل والبذور المختلطة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • إفطار
  • جرنولة

قد يبدو أن صنع الجرانولا الخاصة بك يتطلب الكثير من الجهد ولكنك تتحكم في ما يدخل فيه بالضبط. جرّب المكونات ويمكنك الخروج بشيء فريد.


لندن الكبرى ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
  • 2 ملاعق صغيرة من عجينة الفانيليا
  • 4 ملاعق كبيرة عسل
  • 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 200 جرام شوفان عصيدة (ليس النوع الفوري)
  • 100 جرام رقائق الجاودار
  • 25 جرام بذور عباد الشمس
  • 25 جرام بذور اليقطين
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم أو بذر الكتان
  • 50 جرام جوز البقان المفروم
  • 50 جرام لوز مقطع

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية / 130 درجة مئوية بمروحة / غاز 2.
  2. اخلطي الزيت والفانيليا والعسل وشراب القيقب معًا في وعاء كبير. أضف جميع المكونات المتبقية. امزج كل شيء جيدًا معًا ثم انشر الخليط برفق وبشكل متساوٍ على صواني خبز.
  3. اخبزيها لمدة 20 دقيقة. تحقق من وقت لآخر. إذا بدا الفرن ساخنًا جدًا ، فقم بإغلاقه. يجب أن يكون لون الجرانولا بني فاتح جدًا فقط. يكسر الخليط ويقلب ويخبز لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى.
  4. انزع صواني الخبز وانشرها بالتساوي في طبق مسطح لتبرد. سوف ينضج عندما يبرد.
  5. بعد أن يبرد ، صبه في وعاء محكم الغلق وخزنه في مكان بارد ومظلم. سيستمر لمدة تصل إلى شهر. قدميها مع الزبادي وكومبوت الفاكهة.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


الكمال باليو جرانولا

ستمنحك هذه الجرانولا باليو إصلاحًا للكربوهيدرات بدون الحبوب.

ما الذي يجعل هذا الجرانولا باليو؟

لا يوجد شوفان! تُصنع الجرانولا عادةً من خليط من الشوفان والمكسرات والبذور ومُحلي ودهن (مثل الزيت). تتخطى هذه الجرانولا الشوفان (لا يسمح بالقمح على باليو) ، وبدلاً من ذلك تستخدم 2 كوب كامل من المكسرات و 1 1/4 كوب من البذور للتعويض. بالنسبة للمُحلي ، نختار العسل الذي ينتج الجرانولا مع العناقيد اللطيفة وزيت جوز الهند للدهون.

هل يمكنني تغيير المكسرات؟

على الاطلاق. نحن نحب مزيج اللوز والجوز ، لكن الجوز والفستق حلبي غواصات رائعة.

لماذا الكثير من البذور ؟!

تضيف البذور قرمشة ونكهة لطيفة و mdashand جيدة جدًا لك! إنها مليئة بمضادات الأكسدة والدهون الصحية. إذا كان السوبر ماركت أو متجر الأطعمة الصحية الخاص بك يحتوي على ممر ضخم ، فقم بتخزينها هناك وجرب الأنواع التي تفضلها. حتى إذا قمت بتغيير بعض الشيء ، فلا تفوت بذور السمسم ، والتي تعطي هذه الجرانولا نكهة لذيذة لطيفة وتساعد على موازنة حلاوة العسل.

هل يمكنني استبدال البهارات؟

بالطبع! الزنجبيل المطحون أو حتى قرصة أو حريف سيضيف بعض الركلة. إذا كنت مهووسًا بكل شيء ، يمكن استبدال توابل فطيرة اليقطين بالقرفة وجوزة الطيب.


مكونات

    • رذاذ طبخ نباتي غير لاصق
    • 1 1/4 كوب فواكه مجففة (كرز ، زبيب ، كشمش ، توت بري ، و / أو توت أزرق) ، مقسمة
    • 2/3 كوب عسل
    • 1/2 كوب كريمة اللوز أو الفول السوداني أو زبدة عباد الشمس
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1 1/2 كوب شوفان مقسم
    • 1/2 كوب بذور اليقطين الخام
    • 1/2 كوب سمسم خام
    • 1/2 كوب بذور عباد الشمس الخام
    • 1/2 كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة

البندق كلستر سناك بايتس

أثمر: يخدم 4-6

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطبخ: 20 دقيقة

مكونات:

2 كوب لوز
1/2 كوب بذور عباد الشمس
1/2 كوب بذور يقطين
1/4 - 1/2 كوب قلوب قنب
2 ملاعق كبيرة بذور شيا
3 ملاعق كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة دبس
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

الاتجاهات:

سخني الفرن إلى 350 درجة وضعي صينية بحجم 9 × 13 بورق زبدة.
اخلطي المكسرات والبذور في وعاء كبير ، ثم اخلطي العسل مع دبس السكر والقرفة والزنجبيل في وعاء صغير.
اخلط مزيج العسل في مزيج الجوز / البذور ثم اقلبه جيدًا لتغلف كل البذور والمكسرات.
انشر الخليط في المقلاة المحضرة في طبقة واحدة ، ثم اخبز لمدة 18-20 دقيقة أو حتى تبدأ المكسرات في التحول إلى اللون البني. (ستظل تبدو رطبة ولزجة).
نخرجه من الفرن ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو أكثر حتى يجف خليط العسل ويتماسك.
تفكك إلى أجزاء واستمتع!


ملاحظات الطبخ على وصفة جرانولا الصحية

  • اخبزيها على نار هادئة: يستغرق صنع هذا الجرانولا حوالي ساعة ، ويبدو أنه وقت طويل ولكنه يستحق الانتظار. مفتاح الحصول على كمية جيدة من الجرانولا هو الحرارة المنخفضة. يوفر خبز الجرانولا بين 350 إلى 375 درجة فهرنهايت الوقت. ومع ذلك ، فإن المكونات الموجودة في الجرانولا التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون (المكسرات ، البذور ، جوز الهند ، إلخ) يمكن أن تحترق بسهولة. بعد أن حرقت حوالي 6 دفعات من الجرانولا في الماضي ، علمت أن تحميصها عند 275 درجة (135 درجة مئوية) هو المكان المثالي. بالإضافة إلى ذلك ، أعتقد أن مذاق الجرانولا يكون أفضل عند طهيه على درجة حرارة منخفضة.
  • عناقيد المجموعات: إذا كنت تحب مجموعات الجرانولا ، فإليك ما عليك القيام به. لا تقلب الجرانولا أثناء عملية الخبز. ستخبز الجرانولا في كتلة صلبة ويمكنك تفتيتها بمجرد أن تبرد.

الأدوات التي استخدمتها

هل تبحث عن المزيد من الطرق للطهي مع الشوفان؟


بعض النصائح لعمل القضبان المثالية

  • إذا كانت قضبانك ناعمة جدًا. تحتاج إلى خبزها لفترة كافية حتى يتحول شراب القيقب إلى الكراميل ويتصلب عندما يبرد. إذا كانت قضبانك لا تزال طرية ولزجة حقًا عندما تبرد ، اخبزها بضع دقائق أطول في المرة القادمة. كل فرن مختلف.
  • إذا كانت قضبانك تنهار وتنهار. بينما يمكنك ترك المكسرات كاملة (كما هو موضح) ، فإن القطع الصغيرة المفرومة ستلتصق ببعضها البعض بسهولة أكبر. يمكنك أيضًا عمل مزيج من بعض المكسرات الكاملة وبعض المكسرات المفرومة.
  • استخدم سكينًا حادًا للتقطيع. ولا تستخدم حركة النشر للقص ، فقط قم بتقطيعها لأسفل على الصواميل.
  • لا تتخطى وقت التبريد. أعلم أنه & # 8217 سيكون من المغري قطع قطعة من الفرن مباشرة. ولكن إذا كنت ترغب في تقطيعها بشكل مثالي ، فأنت بحاجة إلى تركها تبرد. يمكنك القيام بذلك عن طريق تركهم يجلسون في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. أو في الثلاجة لمدة 30-45 دقيقة.


هناك مكون جاف واحد غير قابل للتفاوض في الجرانولا ، وهذا & # x27s رقائق الشوفان. الباقي متروك لك. أحب أن يكون نصف مكوناتي الجافة على الأقل تتكون من رقائق الشوفان ، لكن يمكنك بالطبع استخدام المزيد إذا أردت. (احرص على عدم استخدام الشوفان سريع الطهي ، الذي لن يصمد وكذلك الشوفان العادي.) تشتمل خيارات المكونات الجافة الأخرى على المكسرات والبذور المفضلة لديك و / أو الحبوب الأخرى الملفوفة أو المقشرة أو المنتفخة. يفكر جوز أمريكي مقطع, بذور اليقطين, حبوب السمسم, الدخن منتفخ, رقائق جوز الهند، و بذور الكتان. للحصول على توازن لطيف بين النكهة والملمس ، اهدف إلى مزيج مكون من أربعة مكونات جافة على الأقل ، ونسبة جيدة يجب اتباعها هي 3 أجزاء من الشوفان ، وجزء واحد من المكسرات ، وجزء واحد من البذور ، وجزء واحد من شيء آخر.

المكونات الرطبة تجعل سحر الجرانولا يحدث - فهي تغلف الحبوب والمكسرات والبذور بالدهون والسكر ، مما يساعدهم على التحمير والتكتل معًا. تذكر أنك بحاجة إلى جزء واحد مبلل حتى تجف الأجزاء الستة. أنا أحب الجرانولا التي ليست حلوة جدًا ، لذلك عادةً ما أستخدم حوالي نصف مُحلي ونصف زيت ، ولكن إذا كنت تحب الجرانولا الأكثر حلاوة ، فقم بضخ نسبة التحلية. اختر زيتًا تتحمّس نكهته وفوائده الغذائية: أنا أحب استخدامه أيضًا زيت جوز الهند الدافئ, زيت الزيتون البكر الممتاز، أو خليط من الاثنين. للحصول على نكهة محايدة ، جرب بذور العنب, الكانولا، أو زيت بذور دوار الشمس. بالنسبة للمُحلي ، فأنت بحاجة إلى شيء & # x27s في صورة سائلة. يمكنك صنع شراب عن طريق إذابة السكر والماء إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن من الأسهل عليك اختيار واحد & # x27s بالفعل في حالة سائلة مثل عسل, رحيق الصبار, رحيق جوز الهند, شراب القيقب، أو شراب الأرز البني. أقوم دائمًا بإضافة ملف بياض البيضة إلى المزيج الرطب أيضًا ، لأنه يساعد الجرانولا على التكتل معًا بشكل أفضل ، ويمنحها لمسة نهائية مقرمشة ولامعة. لكنها ليست ضرورية. اخفقي الزيت والمُحلي وبياض البيض (في حالة الاستخدام) معًا حتى تتساوى مع قياس جزء واحد ، ثم قلبيه في وعاء المكونات الجافة لتغليف كل شيء جيدًا.


الجوز + البذور محلية الصنع جرانولا

هناك العديد من خيارات الجرانولا هذه الأيام على أرفف البقالة لدرجة أنه قد يكون من الصعب اختيار واحدة فقط. يتسلل الكثير من ماركات الجرانولا التي تشتريها المتاجر بكميات كبيرة جدًا من السكر أو "مواد مالئة" تجعلها غير صحية حقًا. أحب الجرانولا على الفطور الممزوج بالزبادي أو حليب الجوز ، لذا فإن صنعها بنفسي لا يوفر المال فحسب ، بل يتحكم أيضًا في كمية السكر التي أحصل عليها في الصباح. هذه الجرانولا محلاة فقط بشراب القيقب وهي نباتية وخالية من الغلوتين والسكر المكرر!

هذه الوصفة سهلة التحضير ما عليك سوى خلط المكونات معًا ووضعها كلها في صينية خبز وطهي كل شيء في الفرن. يتطلب الحد الأدنى من الإعداد والتنظيف (أوصي بوضع ورق البرشمان على صينية الخبز). هذه الوصفة أيضًا مفيدة جدًا ، لذا يجب أن تدوم الجرانولا لمدة أسبوع أو أسبوعين!

يمكن بسهولة تبديل قاعدة هذه الوصفة بالمكسرات والبذور المفضلة لديك ، ويمكنك إضافة أو استبدال الحبوب (على سبيل المثال الحنطة السوداء) أو الفاكهة المجففة أو حتى رقائق الشوكولاتة. أفضل أن لا تكون الجرانولا حلوة جدًا ، لذا فإن الوصفة الأساسية تكون محلاة قليلاً فقط ، ولكن يمكنك جعلها أكثر حلاوة حسب رغبتك عن طريق إضافة المزيد من شراب القيقب أو إضافة نصف كوب من العسل.

بعد خبز الجرانولا ، عليك تركها تبرد تمامًا. ثم قم بتخزينه في وعاء محكم الغلق إما في الثلاجة أو على المنضدة وسيكون جيدًا لمدة شهر واحد على الأقل.


كيفية صنع الجرانولا محلية الصنع

ستستغرق هذه الوصفة 30 دقيقة ، وتبدأ في الانتهاء. أولاً ، اجمع مكوناتك.

مكونات

  • شوفان قديم ، ملفوف *
  • شرائح اللوز
  • بذور الكتان الأرض
  • عسل
  • شراب القيقب النقي
  • قرفة
  • جوزة الطيب

* على الرغم من وجود عدة أنواع مختلفة من الشوفان للاختيار من بينها ، تأكد من استخدام الشوفان القديم لهذه الوصفة. لن يحدث نفس الشيء إذا استخدمت الشوفان سريع الطهي أو الشوفان المقطوع أو الصلب.

أثناء التقليب ، اسكب شراب القيقب والعسل والقرفة حتى تتغطى المكونات الجافة تمامًا.

تعليمات

في وعاء كبير نضيف الشوفان. ثم يضاف اللوز المقطع و بذور الكتان الأرض.

امزج المكونات الجافة للجرانولا محلية الصنع معًا حتى تمتزج جيدًا. ثم مع الاستمرار في التقليب ، اسكب العسل وشراب القيقب و 3 ملاعق صغيرة من القرفة في الوعاء.

استمر في التقليب حتى يغطى الخليط الجاف تمامًا ، ثم اسكب الجرانولا فوق صفيحتين من ورق البرشمان مبطنتين بورق الخبز.

انشر الخليط بشكل رقيق قدر الإمكان. ثم نرش باقي القرفة على الوجه.

انشر الجرانولا على ورق زبدة مبطّن بورق الخبز. ثم نرش القرفة المتبقية.

اخبز حتى يصبح الشوفان لطيفًا وبنيًا ذهبيًا مع التحريك مرة أو مرتين أثناء عملية الخبز.

بمجرد أن تنضج الجرانولا ، أخرجي ورق الخبز من الفرن واتركي المزيج يبرد. تخزينها في وعاء محكم.

الوظائف الإضافية الاختيارية

بطاقة الوصفة أدناه هي كيف نصنع وصفة جرانولا منزلية الصنع. ومع ذلك ، لا تتردد في إضافة أي مكونات أخرى تفضلها.

المكسرات / البذور: البقان والجوز والفول السوداني والكاجو والفستق والمكاديميا وبذور عباد الشمس وبذور اليقطين

الفاكهة المجففة: الزبيب ، الزبيب / التوت البري المجفف ، الكرز المجفف الحامض ، التمور المجففة المقطعة أو المشمش.

لا تتردد في إضافة أي فواكه مجففة أو مكسرات أو حتى شوكولاتة تريدها! امزجها لجعل الأشياء ممتعة.

التوابل: اخلطي الأشياء واستخدمي الزنجبيل (نصف كمية القرفة) ، أو بهار فطيرة اليقطين ، أو بهار فطيرة التفاح ، أو نكهة البرتقال.

أما بالنسبة لجرانولا تريل ميكس الشهيرة ، فيمكنك إضافة المكسرات الكاملة ورقائق الشوكولاتة بعد أن يبرد الخليط.

يتمتع!

كما هو الحال دائمًا ، لا تتردد في مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني على [email protected] مع التعليقات والأسئلة أو لمجرد إلقاء التحية! لتلقي 3 مقالات عن المنزل والحديقة والوصفات والحياة البسيطة كل أسبوع ، قم بالتسجيل للحصول على قائمة البريد الإلكتروني المجانية الموجودة في منتصف هذه المقالة. قد تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة.


وصفة البندق والبذور جرانولا

كنت أبحث مؤخرًا عن طرق لإضافة المزيد من البروتين إلى نظامي الغذائي. نظرًا لأن المكسرات والبذور مصادر رائعة ، فقد اعتقدت أن الجرانولا سيكون حلاً مثاليًا.

وصفة الجرانولا المكسرات والبذور لذيذة جدًا ومقرمشة وأفضل طريقة من المتجر الذي اشتريته

كيف تصنع الجرانولا؟

لقد استخدمت شوفانًا ملفوفًا (وليس سريعًا أو مقطوعًا بالفولاذ) وجوز البقان وبذور اليقطين والشيا والزبدة غير المملحة وشراب القيقب والقرفة.

هل يمكنني استبدال المكونات؟

يمكنك بالتأكيد! لقد جربت أشكالًا مختلفة في الماضي ولكن بالنسبة لي ، هذا هو المفضل لدي.

  • استخدم الشوفان الخالي من الغلوتين للحصول على نسخة خالية من الغلوتين.
  • استبدل الزبدة بزيت جوز الهند لنسخة نباتية. لقد حاولت استخدام زبدة الفول السوداني لتحل محل الزبدة غير المملحة في الماضي وكانت لذيذة بنفس القدر.
  • استبدل الجوز بالجوز أو البندق أو اللوز أو خليط من المكسرات.
  • استخدم العسل أو الأغاف أو الشراب الذهبي لتحل محل شراب القيقب.
  • أضف رقائق الشوكولاتة أو الفواكه المجففة بمجرد خبزها وتبريدها.
  • إذا كنت تحسب وحدات الماكرو الخاصة بك ، فأضف القليل من مسحوق البروتين.
ابدأ بخلط جميع المكونات الجافة في وعاء كبير

تذوب الزبدة مع القطر

نضيف الزبدة وشراب القيقب في قدر ونضعهما على حرارة منخفضة-متوسطة. حركي برفق حتى يجتمع كل شيء معًا. اسكبي المكونات الجافة واخلطيها حتى تمتزج.

انشر الجرانولا في صينية خبز مبطنة واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة مع التقليب وتقليب الجرانولا في منتصف الطريق.

أخرج الدرج واتركه يبرد تمامًا. لا تخلط الجرانولا الدافئة لأنها ستفقد تلك القطع المتكتلة.

إذا كنت تحب قطع الجرانولا الكبيرة المقرمشة ، فاضغط عليها في الصينية بعد خلطها في منتصف الخبز.

كيف يتم تخزين الجوز والبذور الجرانولا؟

بمجرد أن يبرد ، خزنه في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى شهر واحد. يتمتع!

حصة واحدة (45 جم) من هذه الجرانولا تحتوي على 248 سعرة حرارية ، 12 جم دهن ، 28.4 جم كربوهيدرات ، 5 جم بروتين.


شاهد الفيديو: Anna Makes School Safe Granola Bars! (ديسمبر 2021).