وصفات جديدة

فطائر كرامبل الكمثرى

فطائر كرامبل الكمثرى

نقوم بإعداد صينية الكعك. للحصول على مظهر ريفي أكثر خريفًا ، اخترت استبدال أشكال ورق الكعك بورق الخبز العادي.

نخلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح والزبدة في وعاء ونخلط حتى تحصل على خليط رملي ثم نضيف 60 مل من الحليب ونخلط جيدا ونخلط البيض بشكل منفصل مع باقي الحليب وجوهر الفانيليا ونسكبهم فوق خليط الدقيق. اخلطي حتى تحصلي على كريمة ناعمة وبعد تحضير العجينة أضيفي مكعبات الكمثرى واخلطيها قليلاً. وزعي العجين في 12 قالب مافن.

للفتات ، اخلطي دقيق الأرز والسكر البني وجوز الهند والزبدة وأضيفي 3 ملاعق صغيرة من الفتات فوق كل مافن.

اخبز الكعك على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.


كيفية عمل فطائر الكمثرى الفتات

عندما يكون الكمثرى في الموسم ، أحاول دائمًا صنع هذه الفطائر باستخدام الكمثرى الطازجة. يمكنك بسهولة استخدام الكمثرى المعلب ، على الرغم من ذلك ، إذا كنت لا تعيش في منطقة تنمو فيها أو إذا كان الموسم خارج الموسم. لا تدع هذا يمنعك من صنع فطائر الفاكهة سهلة!

مهما كان ما تحصل عليه من الكمثرى ، فأنت تريد حوالي 2.5 كوب من قطع الكمثرى المقشرة والمقطعة.

لتحضير الخليط ، اخلطي صلصة التفاح والسكر البني والسكر الأبيض والبيض في وعاء وقلبي جيدًا حتى تمتزج. ثم أضيفي الكمثرى المفروم وخلاصة الفانيليا.

في وعاء منفصل ، أضيفي المكونات الجافة: الدقيق ، صودا الخبز ، البيكنج بودر ، الملح ، القرفة وجوزة الطيب. يقلب معًا ثم يُطوى في خليط الكمثرى. تخلط جيدا حتى لا يتبقى أثر من الدقيق.

هذه الوصفة تصنع 24 كعكة مافن. ستحتاج إما إلى دهن علب المافن أو تبطينها ببطانات ورقية

قسّمي العجينة بالتساوي بين علب المافن ثم اتركيها جانبًا وانتظري الجزء الأفضل ... الفتات تحتل المرتبة الأولى!


مافن الكمثرى والفانيليا

0 ساعة 0 ساعة

2 كوب دقيق
4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب تشيلسي LoGiCane ™ سكر منخفض
410 جرام أرباع كمثرى في عصير فواكه ، مصفاة
2 بيض
1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
100 جرام زبدة ذائبة

تتصدر:
3 ملاعق كبيرة مؤشر تشيلسي LoGiCane ™ المنخفض
2 ملعقة كبيرة شوفان

ضع 12 علبة مافن ورقية في صينية مافن. كبديل ، دهن صينية مافن ذات 12 فتحة. يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية أو 200 درجة مئوية (بمساعدة المروحة).
ينخل الدقيق والبيكنج بودر في وعاء الخلط. من خلال تحريك تشيلسي LoGiCane ™ سكر منخفض.

يقطع أرباع الكمثرى إلى قطع صغيرة. اخفقي البيض والحليب وجوهر الفانيليا معًا. اصنعي فجوة في وسط المكونات الجافة واسكبي مزيج الحليب مع الزبدة المذابة والكمثرى المفرومة. اطوي المكونات معًا ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط. املأ العلب الورقية بخليط المافن.

لتتصدر مزيج تشيلسي LoGiCane ™ سكر منخفض والشوفان معًا في وعاء صغير. رشي قليلاً فوق كل كعكة مافن.

اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح المافن ذهبية اللون وتعود إلى الربيع عند الضغط عليها.


فطائر البهارات والتوابل الكمثرى والزبيب

تحتاج أحيانًا إلى القليل من الانحطاط في صباحك. وعاء الحبوب ليس كافيًا. هذا & # 8217s عندما تحتاج فطائر الكمثرى والزبيب البهارات الفتات. (وبعض العيون المرحة إذا كنت غاضبًا وتحتاج إلى الضحك أيضًا!)

مثل الذهاب إلى حفلة ، هذه تتطلب القليل من التحضير الإضافي. لقد قمت بطهي الكمثرى والزبيب مسبقًا في الزبدة والسكر حتى تنضج الكمثرى. كان من الممكن أن يكون ذلك رائعًا إذا لم أكن أزين بالفعل بزخرفة ستريوسل أيضًا. ومع ذلك ، فقد وضعوا في منتصف كل كعكة ، حولوا علاجًا خياليًا بالفعل إلى حياة الحفلة!

يأتي هذا التكيف من Dorie Greenspan & # 8217s الخبز: من منزلي إلى منزلك، وهو أحد كتب الطبخ المفضلة لدي. الصور الجميلة والنكهات الجذابة والقصة تشبه دعوة صديقك للحضور ومساعدتك في الخبز. لا يمكنك أن تخطئ في هذه الوصفة. لماذا الاصدقاء؟


3 مكونات بسيطة

تبدأ الوصفة الأساسية بثلاثة مكونات بسيطة (الكميات المدرجة في الوصفة القابلة للطباعة أدناه). لا تتردد في خلط توابل إضافية أو اثنتين لمزيد من النكهة ، مثل القرفة أو بهار فطيرة اليقطين. يمكنك أيضًا خلط بعض البقان المفروم للحصول على قرمشة إضافية.

  • سمنة: استخدم الزبدة المملحة وقم بتذويبها في الميكروويف.
  • طحين: يعمل الدقيق متعدد الأغراض بشكل رائع.
  • طفل: أحب استخدام السكر الحبيبي أو نصف السكر ونصف السكر البني.


فطائر الكمثرى لذيذة وسهلة

فطائر الكمثرى هذه هي وصفة لذيذة للإفطار أو وجبة خفيفة. خاصة في الصيف والخريف عندما يكون الكمثرى بكثرة في محل البقالة. تابع القراءة لمعرفة أفضل أنواع الكمثرى وكيفية جعل هذه الفطائر مثالية في كل مرة!

أي نوع من الكمثرى يعمل بشكل أفضل للخبز؟

وفقًا لـ Good Housekeeping ، يعمل Anjou و Bosc بشكل أفضل للخبز. إنها تحافظ على شكلها جيدًا ويسهل تقشيرها (على الرغم من أننا نشعر أن التقشير غير ضروري لهذه الوصفة). نحب استخدام كمثرى Anjou في فطائر المافن الكمثرى هذه لأنها متوفرة بسهولة وتطرح للبيع في بداية الصيف ، بالإضافة إلى مذاقها الرائع الطازج أو المخبوز!

القيود الغذائية؟ جرب هذه التعديلات السهلة للوصفة!

خالي من الغلوتين

إذا كنت & # 8217re خالية من الغلوتين أو تجعلها لشخص حساس للجلوتين ، فحاول استبدال الدقيق بـ Cup4Cup (سعر Amazon & # 8217s هو الأفضل عادة) للحصول على فطيرة كمثرى بسيطة ولذيذة خالية من الغلوتين. المفضل الآخر لدي هو King Arthur Flour & # 8217s Measure for Measure. يمكنك أن تقرأ هنا لماذا يعتبر "قياس القياس" هو المفضل لدي.

خالي من البيض

استبدل البيض بسهولة ببذور الكتان المفضلة لدي وبديل الماء. 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان ممزوجة مع 3 ملاعق كبيرة ماء لكل بيضة. خفقت حتى يصبح القوام & # 8220egg-like & # 8221. انظر إلى الرسم البياني لاستبدال البيض هنا في وصفتي النباتية بالفانيليا المخبوزة.

خيار نباتي

استبدل البيض بمزيج بذور الكتان المذكور أعلاه. يساعد الزبادي فطائر الكمثرى هذه على الاحتفاظ بالرطوبة ويمكن استبدالها بسهولة بالزبادي القائم على الجوز. هناك الكثير من الخيارات المتاحة الآن. إذا كنت تستطيع فقط العثور على الزبادي النباتي المنكه ، احصل على الفانيليا ، فإنه بالكاد سيضبط النكهة.

يمكن استبدال العسل بشراب القيقب أو حتى السكر المحبب فقط (تأكد من الحصول على حبيبات السكر النباتي). يمكن استبدال الزبدة الموجودة في فتات الخبز بأي بديل زبدة نباتية أو زيت جوز الهند المبرد.


ضع صينية مافن مكونة من 12 حفرة (سعة 1⁄ 3 كوب) بأغلفة ورقية.

2 استنزاف الكمثرى والتخلص من العصير. قم بمعالجة الكمثرى في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة.

3 ضعي الدقيق في وعاء كبير. يقلب في السكر. يُضاف هريس الكمثرى والقشدة الحامضة والحليب والزبدة والبيض. اخفقي حتى يتجانس. يقسم الخليط بالتساوي بين العلب الورقية.

4 لعمل فتات ، ضع الدقيق في وعاء. افركي الزبدة بأطراف أصابعك. يقلب مع الجوز والسكر. رشي الفتات فوق خليط الكعك.

5 يُطهى في فرن متوسط ​​(180 درجة مئوية) لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يدخل سيخ في الوسط ويخرج نظيفًا. قف في المقلاة لمدة 10 دقائق. يزيل.


فطائر القرفة والكمثرى مع فتات دقيق الشوفان

كنت أعمل في طريقي من خلال الجرار والجرار من هريس اليقطين هذا الشهر ، كنت ملتزمًا بوضع اليقطين في كل شيء ومشاركة وصفات اليقطين فقط ، ولكن بعد ذلك أسقطت أمي دلوًا من الكمثرى الناضجة سعة 5 جالون من شجرتها.

يجب استخدامها منذ أن ذهب والدي إلى هاواي بدلاً من البقاء في المنزل وقطف الكمثرى! عادةً عندما أحصل على دلو كبير من الفاكهة ، أقوم بسحب المعلبة الخاصة بي واحتفظ بها ، لكن لا يزال لدي الكثير من صلصة الكمثرى وزبدة الكمثرى والكمثرى المعلبة من العام الماضي ، لذا لم أعد أرغب في ذلك. بدلاً من ذلك ، بدأت الخبز & # 128578

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة. انقر هنا لقراءة سياسة الإفصاح الكامل الخاصة بي.


جئت عبر وصفة لكعكة قهوة الكمثرى ، وأردت أن أجربها ، لكني لا أطيق صبرًا على الانتظار 40-50 دقيقة في الصباح حتى يكون إفطاري جاهزًا. لذا قررت بدلاً من ذلك أن أصنع بعض فطائر الكمثرى للمساعدة في استخدام بعض الكمثرى الطازجة المدهشة التي تناولتها. الآن يمكنني تناول فطور لذيذ وساخن في 20 دقيقة فقط.

يا إلهي ، هذه الفطائر كانت جيدة جدًا! إنها رطبة جدًا ومليئة بالنكهة. على محمل الجد ، كان زوجي يسيل لعابه على الصور وأنا أضعها في رسالتي هنا! إنه يحاول تشجيعي على عمل دفعة ثالثة هذا الأسبوع ، وأعتقد أنها طريقة جيدة لاستخدام المزيد من الكمثرى.

لدمج نكهة الكمثرى حقًا واستخدام الكثير من الكمثرى الناضجة ، استخدمت صلصة الكمثرى في هذه الفطائر جنبًا إلى جنب مع زوجين من الكمثرى المقطعة. صلصة الكمثرى هي التي تجعل هذه الفطائر رطبة للغاية ولذيذة. لقد استخدمت مجموعة من الكمثرى التي كانت ناضجة جدًا ، وقمت بحفرها ، ثم وضعتها في قدر الطهي ببطء حتى يمكن هرسها.

لم أخلع القشرة ، فهي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والنكهة ، لذلك أتركها دائمًا عندما أصنع صلصة التفاح أو الكمثرى. يمكنك إزالتها إذا كنت تريد ولكن هذا يستغرق الكثير من الوقت. إذا كنت لا ترغب في صنع صلصة الكمثرى ، فيمكنك الاستغناء عن صلصة التفاح وسيظل طعمها مثل السقوط!

إذا كنت & rsquore على استعداد لعمل بعض فطائر الكمثرى اللذيذة ، فمن السهل جدًا! ابدأ بالخفق معًا 1 كوب دقيق القمح الكامل ، 1 كوب دقيق لجميع الأغراض ، 1/2 كوب سكر بني ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة قرفة.

ثم اقطعي قطعتين من الكمثرى وضعيها في المكونات الجافة. قلبيهم قليلًا لدمجهم في المكونات الجافة.

في وعاء صغير ، اخفقي معًا 1/4 كوب زبدة مذابة ، وربع كوب حليب ، و 3/4 كوب صلصة كمثرى ، و 2 بيضة ، و 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا.

اسكبي المكونات المبللة في المكونات الجافة وقلبي حتى تمتزج. على محمل الجد ، إذا كان لا يزال هناك بعض البقع الجافة ، فلا بأس بذلك ، فأنت لا تريد الإفراط في الخلط. أفكر دائمًا في حلقة Alton Brown حيث تحدث عن طريقة الكعك عندما أقوم بتحريك الكعك 10 مرات فقط ، ثم ابتعد.

اغرف الخليط في أكواب المافن. ثم حان الوقت لإعداد فتات دقيق الشوفان. أحب أن أفعل هذا في محضر طعام صغير. ضعي ربع كوب دقيق ، وربع كوب سكر بني ، وربع كوب جوز البقان ، وربع كوب زبدة باردة. قم بتدويرها حتى يتم تقطيع المكسرات وتصبح الزبدة متفتتة في المكونات الجافة. ثم قلبي 1/2 كوب من الشوفان.

رشي المزيج على الجزء العلوي من خليط الكعك. قررت استخدام أكواب المافن الورقية المصنوعة من الورق لهذه الكعك نظرًا لأن الرق أطول بكثير من فنجان المافن العادي ويحمل طبقة الكومبلي بشكل جيد.

لصنع أكواب المافن الورقية ، قمت بقص ورقة من ورق البرشمان (أشتريها في أوراق مسبقة القطع لتلائم ورقة ملفات تعريف الارتباط لأنها رائعة وأنا كسول نوعًا ما) إلى 6 قطع ثم اضغط على وسط كل قطعة في الكعك مقلاة. ضعي الخليط في الخليط ثم رشي الفتات فوقها وستكونين جاهزة للخبز!

اخبز في 375 درجة لمدة 16-18 دقيقة. ثم استمتع بكعك القرفة الحار مع فنجان قهوة لذيذ مع شراب القرع الكراميل وسوف تقضي حفلة سقوط صغيرة في فمك & # 128578

يمكنني & rsquot الانتظار حتى يعود الطقس البارد حتى أتمكن من الاستمتاع بمزيد من وجبات الإفطار الساخنة مثل هذا & # 128578


مافن الكمثرى والفانيليا

4b.3b / var / fiam / storage / images / recipes / Pear-and-Vanilla-crumble-muffins / 2579539-29-eng-US / Pear-and-Vanilla-Crumble-Muffins_recipepolaroid.jpg "/>

هل تمسك بشيء لوضعه في صندوق الغداء؟ هذه الكعك اللذيذ الرطب اللذيذ سوف يذهب إلى علاج.

4b.3b / extension / fiam / design / fiam_responsive / images / icon / serve.png "/> يجعل 12

4b.3b / extension / fiam / design / fiam_responsive / images / icon / prep-time.png "/> وقت الإعداد 10 دقائق

4b.3b / extension / fiam / design / fiam_responsive / images / icon / cook-time.png "/> مدة الطهي 15 دقيقة

  • 2 كوب دقيق
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • Chelsea Chelsea LoGiCane Cup ™ Low GI Sugar
  • 410 جرام أرباع Wattie's Pear في عصير الفاكهة الصافي، استنزاف
  • 2 بيض
  • 1 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 100 جرام زبدة ذائبة

  • تتصدر
  • 3 ملاعق كبيرة Chelsea LoGiCane ™ Low GI Sugar
  • 2 ملعقة كبيرة شوفان
  1. ضع 12 صندوق مافن في صينية مافن ذات 12 فتحة أو ادهن صينية بها 12 حفرة. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية بمروحة الفرن أو 220 درجة مئوية التقليدية.
  2. ينخل الدقيق والبيكنج بودر في وعاء الخلط. قلب من خلال Chelsea LoGiCane Low GI Sugar.
  3. يقطع أرباع الكمثرى واتي الى قطع صغيرة.
  4. اخفقي البيض والحليب وجوهر الفانيليا. اصنعي فجوة في وسط المكونات الجافة واسكبي مزيج الحليب مع الزبدة المذابة والكمثرى المفرومة. اطوي المكونات معًا ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط. املأ العلب الورقية بخليط المافن.
  5. لتحتل المرتبة الأولى: مزيج تشيلسي LoGiCane Low GI Sugar والشوفان معًا في وعاء صغير. رشي قليلاً فوق كل كعكة مافن.
  6. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة ، حتى تصبح المافن ذهبية اللون وتعود إلى الربيع عند الضغط عليها.

مصنوع من

أرباع الكمثرى في عصير الفاكهة الصافية

تُزرع كمثرى واتي تحت أشعة الشمس في بساتين خليج هوك ، ويتم قطفها يدويًا ثم تعبئتها في ذروة نكهتها من أجل الخير الطبيعي.

قد يعجبك ايضا

4b.3b / var / fiam / storage / images / recipes / christmas-meringue-roulade / 5252372-28-eng-US / Christmas-Meringue-Roulade_tileimage.jpg "/>

توالت ميرينغ عيد الميلاد

4b.3b / var / fiam / storage / images / recipes / no-fuss-peach-and-apple-shortcake / 5128939-22-eng-US / No-Fuss-Peach-and-Apple-Shortcake_tileimage.jpg "/>

No Fuss Peach و Apple Shortcake

4b.3b / var / fiam / storage / images / recipes / peach-and-weet-bix-muffins / 2546332-22-eng-US / Peach-and-Weet-Bix-Muffins_tileimage.jpg "/>

فطائر الخوخ وويت بيكس

4b.3b / var / fiam / storage / images / recipes / Pear-and-Vanilla-crumble-muffins / 2579540-29-eng-US / Pear-and-Vanilla-Crumble-Muffins_tileimage.jpg "/>

مافن الكمثرى والفانيليا

معدل ومراجعة

استعراضات (17)

استعراض هيلين هول | تقييم

كم الشوفان؟ لم تسرد الكمية في قائمة المكونات!

استعراض ليز مادوكس | تقييم

حسنًا ، فطائر الكمثرى والفانيليا اللذيذة جدًا - طريقة رائعة للحصول على خمس فواكه يوميًا.

استعراض fay satherley | تقييم

فطائر الخوخ واليت-بيكس لذيذة حقًا ، كما أن شريحة طاقة المشمش واللوز لذيذة أيضًا.

استعراض دونا لين | تقييم

لذيذة وسهلة التحضير :)

استعراض sue carreyett | تقييم

أنا في الواقع أقوم بصنعها مع التوت مباشرة من الفريزر وكانت لذيذة ورائعة بالنسبة لهم ، لذا فهي لذيذة :-P

استعراض sue carreyett | تقييم

لقد قمت أيضًا بتقطيعها إلى شرائح وهي لا تزال دافئة ووضعت نوعاً من الزبدة على :-)

استعراض ديون جرانت | تقييم

فطائر رائعة - أحبها أولادي: ^). سأحاول مع الخوخ وربما التفاح أيضًا

استعراض تشارمين جونز | تقييم

لذيذ جدا وممتع

استعراض كارلي ماكول | تقييم

لقد تحولت إلى دقيق القمح الكامل وأضفت بيضة إضافية ، وخرجت بشكل مثالي! لقد جعلتها مصنوعة من الكرز المعلب والقرفة وجوز الهند كما وجدتها رائعة للاستفادة من الطريقة التي يخرج بها الكثير من الفيجوا من أشجارنا. (القليل من الزنجبيل المتبلور جيد مع الفيجوا). أنا أيضًا أرش القمم بالموسلي المحمص و / أو بذور اليقطين بدلاً من مزيج الفتات. منذ العثور على هذه الوصفة ، لم نشتري أي بسكويت أو غيرها من المخبوزات: د

استعراض هايلي ويليامز | تقييم

هذه الفطائر سهلة ومثالية لوجبات الغداء المدرسية. تحب ابنتي المساعدة في صنعها ، وتريدها دائمًا في صندوق غدائها. نكهات رائعة أيضا.

استعراض مجرد مانسيل | تقييم

أعدت لهم مع الخوخ ، لذيذ للغاية. يسخن مع قطعة من الزبدة. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى.


فطائر كرامبل الكمثرى

تغلف الأوراق سطحنا بالكامل مع التشويش على أن Fall في الطريق. لا أستطيع أن أكون أكثر استعدادًا! الخريف هو فصلي المفضل. أنا مصاصة لتلك الكالوشات الصغيرة التي تصطف عند بابنا ، وبدأت القفازات الصغيرة في الظهور بمظهرها ، ومعاطف المطر اللطيفة على الفتيات الصغيرات اللائي يعشقن الرقص تحت المطر. الأشياء الجيدة تحدث في الخريف. رائحة اليقطين ، والتوابل ، وكل شيء جميل تلوح في الهواء ، وتبدأ البطانيات المريحة في الظهور ، ويبدأ همهمة الأعياد. بالإضافة إلى ذلك ، قابلت منحة خلال أمسية خريفية ، لذا فإنني جزء من الشعور الرومانسي الذي يجلبه الخريف. أوه! وقد وضعت أول وصفة لي ، كب كيك التفاح المتبل مع صقيع القيقب والقرفة ، الخريف الماضي. لذا نعم ، الأشياء الجيدة تحدث بالتأكيد في الخريف! مثل هذه فطائر الكمثرى Crumble.

في حين أن Instagram الخاص بي مجنون ، كنت أرغب في وضع فطائر الكمثرى هذه كأول وصفتي في الخريف لعام 2018. تمتلئ فطائر الكمثرى هذه بأجاص Bosc ، واللبن اليوناني ، والزنجبيل الطازج ، والقرفة ، وجوزة الطيب ، والسكر البني. يضيف الجوز قرمشة ترابية. الكرنب عبارة عن مزيج حلو ومقرمش من السكر البني والقرفة.

ستجعلك هذه الفطائر جاهزة للتغيير في الموسم. وتجعل رائحة منزلك دافئة وجذابة. أفضل نصيحة عن الخريف لدي من أجلك: تخطي الشموع المعطرة للعطلات هذا العام واخبزيها فقط!


فيديو: كرمبل التفاح الشهي سريع التحضير (ديسمبر 2021).