وصفات جديدة

حبوب لفصل الشتاء

حبوب لفصل الشتاء

نغسل الفاصوليا ، نزيل الذيل (أقوم فقط بكسر الجزء من الساق) نكسرها إلى 2 أو 3 ، كما تريد ونغليها في ماء مملح.عند غليها على ثلاثة أرباع (3/4) ) ، نوقف النار ، فاصوليا في برطمان ، ماء يغلي فيه سمك ، ربع حبة أسبرين في الأعلى ، أوراق كرفس مفرومة ناعماً ، نضع الغطاء ونغليها في الفرن ، 20 دقيقة.

إذا وضعت الفول والماء الساخن في برطمانات ، تأكد من وضع الماء الساخن عليها ، وعندما يبدأ الماء في الغليان قلل من الحرارة. بعد انقضاء الوقت ، تُترك البرطمانات لتبرد في الماء ، ثم امسحها ثم ضعها في البرد.


مسحوق في جرة الشتاء بدون الأسبرين

الفاصوليا الخضراء في جرة هي واحدة من أكثر المحميات فائدة التي تهتم ربات البيوت بإعدادها في الصيف لفصل الشتاء. إنه مكون مفيد لـ حساء، س حساء أو أ طعام منخفض.

يمكن تخزين الفاصوليا الخضراء خلال الشتاء والتجميد. كيفية تجميد الفاصوليا الخضراء: انزع الرؤوس واغسلها واتركها تغلي لمدة 5 دقائق في ماء مملح ثم اشطفها بالماء البارد وصفيها وضعها في أكياس بلاستيكية توضع في الفريزر.

الصق في برطمان لفصل الشتاء بدون الأسبرين

اقطعي نهايات القرون واغسليها واتركيها تجف. إذا كانت الكبسولات واسعة أو طويلة ، قم بتقطيعها إلى قطع.

نضعهم في قدر كبير. أضف 3 لترات من الماء و 2 ملاعق كبيرة من الملح. دعهم يغلي لمدة 5-10 دقائق.

باستخدام خفاقة أو ملعقة ، قم بإزالتها إلى قدر وضع فيه الماء البارد. بعد أن يبردوا تمامًا ، يتم نقلهم إلى مرطبانات. صب عليهم الماء الذي سلقوا فيه. شد الأغطية بإحكام وضع البرطمانات في قدر من الماء. عندما يبدأ في الغليان ، اترك البرطمانات تغلي لمدة 15-60 دقيقة.

ثم أخرج البرطمانات من الماء وضعها في مكان دافئ بالمنزل. قم بتغطيتها ببطانية سميكة. دعهم يبردوا تمامًا ، ثم ضعهم في المخزن.

وهكذا فإن الفاصوليا الخضراء المحفوظة في الجرة تبقى صالحة لمدة تصل إلى عام. يمكنك تقويتها واستهلاكها على هذا النحو ، مع الثوم أو الصلصات أو الكريمة أو أي مقبلات أخرى. يمكن أيضًا إضافتها إلى الحساء أو المرق أو اليخنة أو الأطعمة المطبوخة الأخرى.

المصدر: Bucătăraș.ro، Pistachios in a jar for the winter: https://www.bucataras.ro/retete/pastai-la-borcan-pentru-iarna-48872.html

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


الفاصوليا المجففة بالشمس

كان لدي الكثير من الفاصوليا في الحديقة هذا العام ، لذلك قررت وضعها في الفريزر لفصل الشتاء ، ولكن أيضًا لتجفيف بعض البازلاء. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم مجفف فواكه / خضروات ، فهذه الطريقة مثالية.

خذ قرون الفاصوليا الصحية ، واغسلها جيدًا ونظف الأطراف. خذ قدرًا أكبر واملأه بالماء (حسب كمية الفاصوليا الموجودة لديك) ثم ضعه على النار.
عندما يبدأ الماء في الغليان ، ضع القرون في الوعاء.

اغلي لمدة 10 دقائق ثم اسكبيها في مصفاة وصفيها جيدًا ثم ضعيها على شواية ووزعيها وغطيها بالشاش.

يتم وضعها في الشمس ومن وقت لآخر نحرص على قلبها من جانب إلى آخر لمنع العفن المحتمل. يجب أن تجف الفاصوليا بعد ثلاثة أو أربعة أيام. في المساء ، يتم وضع الفاصوليا في المنزل وفي الصباح يتم إخراجها من الشمس مرة أخرى.

يجب ألا تكون الشواية التي يجب وضع الكبسولات عليها مفقودة لأنها تحتاج إلى تدوير الهواء تحتها أيضًا.

تكون جاهزة عندما يكون نسيجها هشًا.

لاستخدامها في الشتاء ، توضع القرون في ماء دافئ من المساء إلى الصباح. خلال هذا الوقت يعيدون الترطيب ويمكننا استخدامه كقرن فاصولياء طازج.

يخزن في أكياس ورقية أو أكياس قماش في مكان مظلم وجاف.

إذا قمت بتخزين القرون الجافة في أماكن رطبة فإنها تميل إلى امتصاص الرطوبة من الهواء ويمكن أن تتشكل.


لصق في الجرار لفصل الشتاء

أضع ملعقة كبيرة من الملح في لتر من الماء. هكذا تعلمت.

بديع لودميلا ، 2 يوليو 2017

لا حاجة للملح ، يضاف الأسبرين ، مملوء بالماء ومعقم

روكسي (شيف) ، 6 أغسطس 2016

إغنات بترونيلا ، لقد عانيت من تخمير كل ما عندي من برطمانات في غضون عام ولهذا أضع الآسيرين الآن!

ماريا بوبو ستيفان 14 يوليو 2016

أنا حقًا أحب وصفاتك ، شكرًا لك ، نحن أيضًا نجدد المخزن

إغنات بترونيلا ، 7 يوليو 2016

أنا لا أضع الأسبرين أو المواد الحافظة عليك ،

روكسى (شيف) ، 27 يوليو 2015

لهذا السبب احتفظت بها على هذا النحو لمدة 4-5 سنوات.

أنا أعد الوصفة الآن. أتمنى أن تكون رائعة: *

روكسى سيوبانو ، 21 يوليو 2015

مانولاش أندريه ، 20 يوليو 2015

روكسى سيوبانو ، 7 يوليو 2015

ماريانا بوتزاتو ، 6 يوليو 2015

الآن أنا افعل. وصفتك ، آمل أن تحمل.

Rocsy Ciobanu 18 يونيو 2015

من المحتمل أن يتم ذلك ، لكنني لا أتحمل أي مخاطر أخرى. في عام واحد ، وضعت القرون في برطمانات بها ماء وملح عالي وخُمروا جميعًا ، ومنذ ذلك الحين أقوم بإعداد هذه الوصفة. أفضل تناول القليل من الأسبرين بدلاً من التخلص من عملي.


فاصوليا بالطماطم لفصل الشتاء

ما نحتاجه لوصفة قرون الفول بالطماطم لفصل الشتاء:

  • -3 كجم من الفاصوليا العريضة أو الفديليتا التي لديك
  • - 500 جرام طماطم
  • -200 مل زيت
  • & # 8211 ملعقة كبيرة مع رشة ملح
  • -5-6 فصوص ثوم
  • -1 وصلة شبت أو بقدونس أخضر

كيف تصنع وصفة لقرون الفاصوليا بالطماطم لفصل الشتاء؟

1 يتم اختيار الفاصوليا لتكون بدون خيوط ، صغيرة ، طرية ، مقرمشة ، الرؤوس مكسورة ومغسولة جيدًا بضخ الماء.

2. نضع الفاصوليا في قدر أو مقلاة ونضيف الملح والثوم المقشر والمقطع إلى شرائح والزيت وشرائح الطماطم وكوب من الماء.

غطيها بغطاء أو ورق قصدير وضعيها في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية (الحد الأقصى للحريق في أفران الغاز) لمدة 50-60 دقيقة.

إذا لم يكن لديك فرن ، ضع كل شيء على الموقد ، لكن لا تخلط في القدر. املأ القليل من الماء إذا لزم الأمر ، ولكن اترك القليل من الماء.

3. أخرج الصينية من الفرن واتركها لتبرد. الآن أضف الخضار المفرومة جيدًا واخلط كل شيء.

ضعي خليط الفاصوليا في مرطبانات ، مع العصير ودعيها جيدًا.

يجب أن تكون البرطمانات نظيفة ومعقمة جيدًا مسبقًا. أضعهم في الفرن البارد ، على درجة حرارة 160-170 درجة مئوية ، واتركهم لمدة 10 دقائق. كفى.


فاصوليا خضراء في برطمان & # 8211 قرونًا لفصل الشتاء

فاصوليا خضراء في برطمان & # 8211 قرونًا لفصل الشتاء. قرون الفاصوليا العريضة (أغماد) أو فيديليتا (أصفر ، فرنسي) محفوظة ببساطة لفصل الشتاء ، فقط في المياه المالحة ، بدون مواد حافظة اصطناعية. الفاصوليا المهروسة المجمدة أو المعلبة.

تبقى الفاصوليا الخضراء في الجرة جيدة للغاية لفصل الشتاء. يأخذ واحد أو اثنان برطمانًا ويصنع الحساء أو وجبة لذيذة كما هو الحال في منتصف الصيف. نسخة الكبسولات ، الأغماد في الجرة عملية للغاية لأنها لا تشغل مساحة في الفريزر أيضًا.

مع كيس الفاصوليا هذا يمكنك تحضير سلطة لذيذة بالزبادي والمايونيز والثوم & # 8211 وصفة هنا.

أو وجبة قليلة الفول بالطماطم والثوم & # 8211 وصفة هنا.

كيف تجمد قرون الفاصوليا؟

من البداية أقول لك ذلك أبسط طريقة هي تجميد حبات الفاصولياانظر الوصفة هنا.

أعطيك الكميات لبرطمان سعة 400 مل ، إذا فعلت أكثر ستضاعف الوصفة. هنا أفضل الجرار الصغيرة لأن عائلتنا صغيرة. يمكنك أيضًا وضع مرطبان من 600 أو 800 إذا كان لديك عائلة كبيرة.

  • 250 جرام فاصوليا خضراء منظفة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور (للمخللات)
  • 150 مل ماء

فاصوليا بالطماطم لفصل الشتاء

ما نحتاجه لوصفة قرون الفول بالطماطم لفصل الشتاء:

  • -3 كجم من الفاصوليا العريضة أو الفديليتا التي لديك
  • - 500 جرام طماطم
  • -200 مل زيت
  • & # 8211 ملعقة كبيرة مع رشة ملح
  • -5-6 فصوص ثوم
  • -1 وصلة شبت أو بقدونس أخضر

كيف تصنع وصفة لقرون الفاصوليا بالطماطم لفصل الشتاء؟

1 يتم اختيار الفاصوليا لتكون بدون خيوط ، صغيرة ، طرية ، مقرمشة ، الرؤوس مكسورة ومغسولة جيدًا بضخ الماء.

2. نضع الفاصوليا في قدر أو مقلاة ونضيف الملح والثوم المقشر والمقطع إلى شرائح والزيت وشرائح الطماطم وكوب من الماء.

غطيها بغطاء أو ورق قصدير وضعيها في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية (الحد الأقصى للحريق في أفران الغاز) لمدة 50-60 دقيقة.

إذا لم يكن لديك فرن ، ضع كل شيء على الموقد ، لكن لا تخلطه في القدر. املأ القليل من الماء إذا لزم الأمر ، ولكن اترك القليل من الماء.

3. أخرج الصينية من الفرن واتركها لتبرد. الآن أضف الخضار المفرومة جيدًا واخلط كل شيء.

ضعي خليط الفاصوليا في مرطبانات ، مع العصير ودعيها جيدًا.

يجب أن تكون البرطمانات نظيفة ومعقمة جيدًا مسبقًا. أضعهم في الفرن البارد ، على درجة حرارة 160-170 درجة مئوية ، واتركهم لمدة 10 دقائق. كفى.


البازلاء مع الطماطم في برطمان

قشر القرع وابشره وكسره إلى قطعتين أو ثلاث قطع (حسب طول الكبسولة). يغسل جيدا في 2-3 ماء.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. الطماطم مبشورة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات. اغسل الفلفل ، انزع البذور وقطّعها إلى مكعبات.

في قدر كبير نضع نصف كمية الفول ونضيف نصف البصل والفلفل والطماطم ونكرر العملية مع باقي المكونات.

أضف الماء إلى نفس مستوى المكونات تقريبًا واتركه على نار هادئة حتى يبدأ في الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة.

في هذه الأثناء ، قلبي من وقت لآخر بملعقة تقلب برفق حتى لا تسحق الحبوب. عندما تنضج الفاصوليا نصفها ، أضف ما يكفي من الملح لتصبح أكثر ملوحة من المعتاد.

يختلف وقت الطهي من نوع إلى آخر. يصعب غلي الفاصوليا التي تناولتها. استمرت حوالي ساعتين ونصف.

عندما تنضج الفاصوليا ، أطفئي النار وأضيفي البقدونس المفروم ناعماً والكرفس. تخلط بخفة. بعد أن يبرد ، ضعي الفول في برطمانات واملأ البرطمانات بالماء الذي سلق فيه. الغبار (من لحظة غليان الماء لمدة ساعة تقريبًا). اترك البرطمانات في الماء حتى اليوم التالي ، وبعد ذلك يتم لصقها ووضعها في المخزن.


زاكوسكا الفاصوليا الخضراء

مكونات

  • 1.5 كجم فاصوليا خضراء
  • 5-6 بصل (750 جم)
  • 5-6 جزر (750 جم)
  • 1.5 كيلو فليفلة ، فليفلة أو دونات
  • 1 لتر من عصير الطماطم السميك
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 150 مل زيت
  • عدد قليل من أوراق الكرفس
  • 1 ورقة الغار (اختياري).

طريقة التحضير

تُخبز الفلفل أو الكعك ، ويُقشر ويُترك في مصفاة. ثم قطعيها جيدًا أو مرريها باستخدام مصفاة ذات ثقوب كبيرة.

يُنظف البصل ويُقطّع إلى قطع صغيرة ، ويُغلى لبضع دقائق على البخار أو يُحرق بالماء الساخن ، ثم يُصفّى. إنها طريقة عملية لتجنب تقطيع البصل ، وهو أمر مزعج للغاية بسبب لدغة البصل.

بعد أن يبرد ، يتم تمرير البصل عبر المفرمة باستخدام غربال به ثقوب صغيرة. قشر الجزر وابشره على مبشرة جيدة. يتم تنظيف الحبوب من سيقان وأطراف ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة. ضعي البصل المفروم والجزر في قدر مع الزيت واخلطيهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

ثم نضيف الفول ونقلب من وقت لآخر حتى يتغير لون الفول. ثم نضيف الفلفل المفروم وعصير الطماطم والملح والفلفل ثم نستمر في الطهي. استمر في الغليان حتى تصل التركيبة إلى القوام المطلوب ، مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق معجون الخضار بقاع الإناء.

عندما تصبح جاهزة ، توضع الزاكوسكا مباشرة في برطمانات نظيفة وجافة ، ثم يتم تعقيمها بوضعها في صينية بها ماء ساخن وتترك في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.

أخرجيها من الفرن وضعي الأغطية عليها وغطيها جيداً بعدة بطانيات. تُترك الجرار مغطاة حتى اليوم التالي ، وبعد ذلك يتم نقلها إلى المخزن.


فيديو: عشر علامات تحذيرية لا تتجاهلها إذا ظهرت في جسمك (شهر اكتوبر 2021).