وصفات جديدة

سيصنع جهاز SodaStream الجديد المشروبات الغازية من أي سائل

سيصنع جهاز SodaStream الجديد المشروبات الغازية من أي سائل

سيخرج Sodastream بجهاز جديد ، SodaStream Mix ، سيسمح لك بتحويل أي شيء إلى حد كبير إلى صودا

رشاشات النبيذ وعصير الليمون والحليب المكربن ​​... الاحتمالات لا حصر لها. حسنًا ، قد نتخطى ذلك الأخير.

بالنسبة لمعظم وجودها ، فإن صوداستريم لديها قواعد صارمة للغاية. يمكنك فقط استخدام الماكينة لكربونات الماء أو الماء الممزوج بالعصائر المنكهة. إذا خرجت من الصندوق الغازي ، مثلما فعل هذا الطفل عندما حاول كربونات النبيذ ، يمكن أن تكون العواقب وخيمة (هل يعرف أي شخص كيفية إزالة بقع النبيذ من مشمع؟) ولكن جهاز SodaStream القادم ، SodaStream Mix ، الذي صممه مصمم الأدوات الشهير Yves Béhar ، هو جهاز متصل بالبلوتوث سيسمح لك بكربونات أي سائل تقريبًا ، "من عصائر الفاكهة النقية إلى المشروبات الكحولية".

سيُعرض الجهاز لأول مرة في Salone del Mobile في ميلانو الشهر المقبل وسيُلبي احتياجات السقاة ، ولكن سيتم تسويقه أيضًا "للمستخدمين المنزليين المتطورين". وفقًا لـ The Verge. للأسف ، لسنا متأكدين مما إذا كانت الكربنة حرفيًا أي سائل يمكن أن نجده في المنزل (فودكا مكربنة ، كريمات بيض بدون سيلتزر ، مشروب غازي مارغريتا؟) يمكن اعتباره أمرًا معقدًا.

على الرغم من عدم إدراج سعر أو تاريخ إصدار حتى الآن ، نشك في أن آلة "تحويل أي شيء إلى صودا" لن تكون رخيصة.


قرصنة صودا ستريم: هل سبق لك أن حاولت صنع مشروب فواكه ومشروبات كوكتيلات # 038؟

إذا كنت تمتلك صانع صودا ، فأنت تعلم قواعد الشركة المصنعة: يجب عليك استخدام الماء فقط! ولكن كما اوقات نيويورك كتب مؤخرًا أن عددًا قليلاً من شاربي المغامرة ينتهكون هذه التعليمات ويستخدمون المكربنات المنزلية لتلفيق كل شيء من النبيذ الفوار إلى المشروبات الغازية بالفواكه غير الكحولية. كيف يفعلون ذلك ، وما هو أكثر من ذلك ، هل هو آمن؟

في عام 2012 ، اشترى الأمريكيون ما يقرب من 1.2 مليون مكربن ​​منزلي ، وفقًا لـ مرات. سيلتزر منزلي الصنع "موفر للمساحة وغير مكلف وصديق للبيئة" مرات يكتب. (نتفق! لقد استخدمنا SodaStreams لسنوات ، وأحببنا الطراز الأخير من تصميم Yves Behar.)

نظرًا للشهرة ، فليس من المستغرب أن يأخذ الأشخاص الآلات "خارج الملصق" ، أولاً عن طريق خلط الشراب في الماء مسبقًا ( مرات تشير التقارير إلى أن الليمون المحفوظ من Morris Kitchen و P & amp H's grapefruit يصنعان صودا جميلة بشكل خاص) ثم إضافة عصير الفاكهة والنبيذ والمشروبات الكحولية - مما يؤدي أحيانًا إلى المخاطرة بإلحاق الضرر بالجهاز (ولكن الجهاز فقط ، شكرًا لله).

ولكن النتائج تستحق ذلك. قال جريجوري برينين ، مدير تطوير الطهي في مجموعة مطاعم جان جورج ، "نقع النبيذ الأبيض مع الريحان وأوراق النعناع ، ثم نبيذ أحمر فوار بالبرتقال والأناناس ، مما يخلق السانجريا المتلألئة التي كانت الفاكهة فيها لا تزال مقرمشة ومشرقة. " قام ديف أرنولد ، المدير السابق لتكنولوجيا الطهي في مركز الطهي الدولي ، بعمل "شراب مشروب غازي بدون رم" عن طريق خلط السكر البني ورقائق الخشب المتفحمة وعصير فاكهة العاطفة وعصير الأناناس وعصير الكرز والماء.


لماذا يمكن كربنة الحليب مع SodaStream الخاص بك

لفهم سبب إمكانية جعل الحليب مكربنًا في SodaStream الخاص بك ، عليك أن تفهم التفاعل الذي يحدث عندما تحاول دفع غاز ثاني أكسيد الكربون إلى الحليب.

تعمل آلة SodaStream القياسية عن طريق فتح زجاجة من السائل في مساحة أسفل فوهة الكربنة ، حيث يتم قفل زجاجة الصودا في مكانها وتأمينها طوال مدة الجهد المبذول. يتم دفع غاز ثاني أكسيد الكربون ، الذي يتم توفيره بواسطة خزان كربنة مثبت في الجزء الخلفي من الماكينة ، إلى السائل من خلال فوهة الكربنة في مقدمة الماكينة.

ومع ذلك ، فإن وجود حمض الكربونيك في الحليب يفعل أكثر من مجرد تغيير الطعم قليلاً. يمتلئ الحليب بالكثير من البروتينات التي تساعد في تكوين تركيبته الكيميائية والتي تمنحه القيمة الغذائية التي نتمتع بها نحن البشر من كل كوب.

لكن شكل وطعم هذه البروتينات لا يظلان كما هو عند تعرضهما لحمض الكربونيك. ال تبدأ البروتينات في التفسخ.

هذا التأثير المغيّر للطبيعة يجعل البروتينات تبدأ بالتخثر أو الالتفاف مرة أخرى على نفسها. عندما يتخثر اللبن ، يصبح أكثر سمكًا وأقل تقبلاً لغاز ثاني أكسيد الكربون لأنه يصبح أقل قابلية للذوبان بمرور الوقت. في الأساس ، كلما حاولت إضافة المزيد من الكربونات إلى الحليب ، كلما أصبح الحصول عليه أكثر صعوبة أي الكربنة في الحليب.

والمشروب الناتج عبارة عن خليط حامض ومكتن لا يكاد يكون به أي فوار أو كربونات على الإطلاق. إزالة مثل هذا المشروب من آلة SodaStream من المرجح أن يمنحك شهية أو يبدو فاتح للشهية بأي شكل من الأشكال. على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد شرب مشروب الحليب الناتج ، إلا أنك ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على أي شخص تطوع لتجربته أو تناوله من أجل المتعة.


اسطوانات ثاني أكسيد الكربون

أين يمكنني الحصول على بديل ثاني أكسيد الكربون أو استبداله؟

هنا! طلب شغل CO2 هنا واستخدم برنامج تبادل المصنع DRINKMATE لتوفير الوقت والمال.

اشترِ مستلزمات ثاني أكسيد الكربون لأجهزة Drinkmate و SodaStream و Aarke و iSoda. تأتي أسطوانات كربونات درينك ميت مملوءة بغاز ثاني أكسيد الكربون. إنها مصنوعة من الألومنيوم المتين وفقًا لمعايير وزارة النقل الأمريكية. احتفظ بثلاث أسطوانات على الأقل في متناول اليد حتى لا تنفد. للحصول على معلومات حول Drinkmate CO2 MSDS ، انقر فوق هنا.

سندفع لك مقابل الاسطوانات الفارغة! نقوم بتنظيفها وفحصها وإعادة تعبئتها وإعادة استخدامها. نقوم تلقائيًا بتضمين ملصق إرجاع مدفوع مقدمًا مع جميع طلبات حزمة CO2 الجديدة. ما عليك سوى إعادة استخدام صندوق الشحن ، وتطبيق ملصق الإرجاع المقدم لاستبدال الأسطوانات القديمة.

60 لتر اسطوانات

إعادة أسطوانتي ثاني أكسيد الكربون سعة 60 لترًا (14.5 أونصة) ،
احصل على خصم 25 دولارًا

أعد ثلاث أسطوانات 60 لترًا (14.5 أونصة) من ثاني أكسيد الكربون ،
احصل على خصم 37.50 دولار

أعد أربع أسطوانات 60 لترًا (14.5 أونصة) من ثاني أكسيد الكربون ،
احصل على خصم بقيمة 50 دولارًا

10 لتر (3 أونصة) اسطوانات

أعد أسطوانتي ثاني أكسيد الكربون سعة 10 لتر (3 أونصات) ،
احصل على خصم 15 دولارًا
أعد ستة أسطوانات سعة 10 لتر (3 أونصات) من ثاني أكسيد الكربون ،
الحصول على خصم 54 دولار

يمكنك إرجاع كل من الأسطوانات سعة 10 لتر و 60 لترًا في عملية الاستبدال. نطلب منك فقط إرجاع إجمالي أسطوانتين على الأقل.

(على سبيل المثال ، واحد 10 لترات و 60 لترًا = خصم 20 دولارًا)

هل لديك أسطوانتان فارغتان أو أكثر؟ ليس لديك ملصق إرجاع؟

ما عليك سوى إرسال بريد إلكتروني إلى [email protected] مع ذكر اسمك وعنوانك وحجم / كمية الأسطوانات التي ستعيدها.

سنرسل إليك بطاقة شحن مرتجعة مدفوعة مسبقًا عبر البريد الإلكتروني. استخدم ملصق الإرجاع الخاص بنا لإعادة الأسطوانات الفارغة. عندما نتسلمها ، سنرسل إليك بريدًا إلكترونيًا بخصم بطاقة الهدايا لعملية الشراء التالية.

هل أنت جاهز لشحن أسطواناتك؟ انقر هنا لتعليمات التعبئة.

كم عدد الزجاجات التي يمكن أن تحتوي عليها أسطوانة ثاني أكسيد الكربون الخاصة بي؟

عند كربونات الماء ، يمكن للأسطوانة 60 لترًا أن تفرز حتى 60 لترًا ، بينما يمكن للأسطوانة 10 لتر (3 أونصات) أن تكربن حتى 10 لترات.

يمكن أن تختلف نتائجك اعتمادًا على كيفية استخدامك للجهاز مع المشروبات المختلفة ومستوى التألق الذي تريده. نقترح عليك الاحتفاظ بأسطوانة احتياطية أو اثنتين في المنزل حتى تتمكن من تبديل الأسطوانة الفارغة بأسطوانة ممتلئة متى احتجت إلى ذلك.

هل يمكن لـ Drinkmate قبول اسطوانات 130 لتر من ثاني أكسيد الكربون؟

لا ، ماكينات درينك ميت لا تقبل الحجم 130 لتر. يقبل Drinkmate أسطوانة 60 لترًا من ثاني أكسيد الكربون ، والتي تُباع في المتاجر الكبرى.

ما هي خيارات اسطوانة ثاني أكسيد الكربون المتوفرة لـ Drinkmate Spritzer؟

يمكن أن تقبل Spritzers أسطوانات 10L و 60L ، مع حجم 10L باعتباره الحجم الأمثل لقابلية النقل. إذا كنت تستخدم درينك ميت Spritzer مع أسطوانة 60 لتر ، يرجى ملاحظة:

هناك بعض الاختلافات الطفيفة في ارتفاع الدبوس في الأسطوانات سعة 60 لترًا ، وإذا كان مرتفعًا قليلاً ، فسوف يتفاعل الدبوس الموجود على الأسطوانة وعلى جهاز Spritzer مع بعضهما البعض دون الضغط على الزر ، مما يتسبب في بدء إطلاق ثاني أكسيد الكربون. عندما يحدث هذا ، إذا قمت بفك الأسطوانة قليلاً حتى يتوقف CO2 ، فستكون هناك فجوة بين الدبوسين ولن يفلت ثاني أكسيد الكربون إلا بمجرد تحرير الزر. فضلا اخبرنا إن كان لديك أية أسئلة.

هل ثاني أكسيد الكربون الموجود في اسطوانات Drinkmate آمن؟

نعم فعلا. يستخدم Drinkmate ثاني أكسيد الكربون بدرجة مشروبات من موردي الولايات المتحدة. هذا يلبي متطلبات الجودة الصارمة ، مع وجود نظام تتبع / استدعاء في حالة وجود مشكلة في أي وقت. يعد تحضير المشروبات الغازية اللذيذة أمرًا آمنًا بنسبة 100٪.

هل يمكنني إعادة ملء اسطوانات Drinkmate بنفسي؟

لا! نحثك على عدم القيام بأي تعبئة غير مصرح بها أو طرف ثالث. نحن لا ندعم أي شيء بخلاف استخدام خيارات توريد ثاني أكسيد الكربون المعتمدة. ليس لدينا سيطرة على جودة CO2 المقدمة ويمكن أن تتلف الأسطوانات.

هل يمكنني إزالة الصمام النحاسي من الاسطوانة؟ ما هو الترباس السداسي الصغير على الاسطوانة؟

يجب على الأطراف المصرح لهم فقط محاولة تغيير هيكل صمام ثاني أكسيد الكربون. يعتبر العبث غير المصرح به في مجموعة الصمامات أمرًا خطيرًا ويجب ألا تحاول ذلك. قد يؤدي العبث بالمسمار السداسي الموجود على جانب الأسطوانة إلى تعطيل وظيفة الأمان. يجب ألا تحاول إجراء تعديلات على الأسطوانات تحت أي ظرف من الظروف.

هل يمكنني استخدام شاحن 8g CO2 في جهاز Drinkmate الخاص بي؟

لا تعمل شواحن ثاني أكسيد الكربون 8g مع ماكينات Drinkmate. شواحن 8g CO2 مخصصة فقط لصانعي الصودا المحمولة مثل Drinkmate instaFizz ، وهي غير قابلة لإعادة التعبئة.


دليل Maximalist & # 8217s للكوكتيلات الغازية

الهاي بول هو مثال على البساطة. إنه يجمع مكونين فقط - الروح والمياه الغازية - في ملغم يضيف عمقًا وأبعادًا لكل مكون. إنه تنسيق لذيذ على كل مستوى من التعقيد. حتى شريط الغوص Gin & amp Tonics أو Scotch and sodas لا يقاوم ، إلا أن مشروبات مثل White Negroni Highball للمخرج أورلاندو فرانكلين ماكراي و Julia Momosé's Highball تثبت أن الشكل يمكن أن يمتد إلى أعمق مجالات الإبداع. ولكن ماذا لو أخبرتك أنه حتى في أكثر بنائها تقليصًا ، فإن الكرة العالية ليست مجرد مكونين؟ من أجل تحقيق ذروة الشكل ، علينا أن نترك سلامة وراحة المشروبات الغازية المعبأة وراءنا ونتبنى الكربنة كمكون خاص بها. أدخل كربنة القوة.

بناء منصة الكربنة الخاصة بك

املأ قرينتك2 خزان
يمكنك تبديل خزان فارغ بخزان ممتلئ بالحجم نفسه أو ملء الخزان الخاص بك في متجر توريد اللحام المحلي. يمكن أيضًا لمحلات الجعة المنزلية أو متاجر السلع الرياضية التي تبيع مستلزمات كرات الطلاء ملء الخزانات الفارغة.

جمعيه
اربط المنظم بالخزان. اجعله محكمًا يدويًا ، ثم قم بإحكام نصف دورة تقريبًا باستخدام مفتاح ربط. اجعله محكمًا بدرجة كافية لتجنب التسرب ، ولكن ليس ضيقًا جدًا - فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف الحشية. إذا كان لا يزال لديك تسرب ، فقم بتغطية الخيوط بشريط سباك. قم بتوصيل نظام قفل الكرة بالمنظم. الأول يأتي مع مشابك لولبية لربط الأنبوب بالمنظم. تعمل هذه بشكل جيد ، ولكن يمكن استبدالها بمشابك Oetiker للحصول على اتصال أكثر ثباتًا ودائمًا.

اطلب الضغط
قم بلف غطاء الكربنة على زجاجة المياه المكربنة وقم بتوصيله بنظام القفل الكروي - وهذا يتطلب ضغطًا أكبر مما تعتقد ، لذا ادفع بقوة. سوف تنتفخ الزجاجة على الفور ويجب أن تكون شديدة الصلابة. اضبط الضغط بالمقبض الموجود في مقدمة المنظم إلى المستوى الذي تريده.

الكربنة القسرية هي عملية ضغط السائل بغاز ثاني أكسيد الكربون (CO2) بحيث يذوب في السائل فيجعله فوارًا. إنها الطريقة التي تنتهي بها الفقاعات في كل مشروب غازي تجاري. وهي نفس العملية وراء العديد من أدوات الكربنة المنزلية ، مثل SodaStream. إن فائدة تطبيق هذه التقنية على كوكتيل كامل واضحة: إذا كان كل مكون من مشروب ، بما في ذلك المشروبات الروحية والمعدلات ، مكربنًا - بدلاً من روح ساكنة مغطاة بالصودا - سيكون لديك فقاعات أفضل تدوم لفترة أطول.

ولكن ، كما يعلم جميع مالكي SodaStream ، فإن وضع أي شيء آخر غير الماء في الوحدة سيؤدي على الفور إلى إبطال الضمان وسيؤدي غالبًا إلى انفجار لزج. حتى لو لم يكن الأمر كذلك ، فإن الجهاز لا يزال يفتقر إلى القدرة على التحكم في الضغط الذي يتم الكربونات عنده ، لذلك لا توجد مرونة في نسيج الفقاعات ومن المستحيل تقريبًا تنفيس الضغط ببطء لتخفيف الرغوة. من الممكن الحصول على كربنة جيدة باستخدام سيفون iSi ، ولكن ثاني أكسيد الكربون2 أجهزة الشحن باهظة الثمن ويمكن استخدامها مرة واحدة ، لذا فهي تولد الكثير من النفايات.

للحصول على أفضل النتائج ، ستحتاج إلى بناء منصة كربنة ، والتي تبدو مخيفة أكثر مما هي عليه الآن. ستحتاج إلى 10 أو 20 رطلاً من أول أكسيد الكربون2 الخزان (أي شيء أكبر منه يكون مبالغة في الاستخدام في المنزل) ، ومنظم للتحكم في الضغط ، ونظام قفل كروي بخرطوم لا يقل عن 5 أقدام ، وأغطية كربونات وبعض زجاجات المياه الغازية البلاستيكية بسعة 1 لتر - أي علامة تجارية ستفعل. ستكلف الحفارة بأكملها أقل من 200 دولار وستوفر لك المال في النهاية ، إما في عبوات غاز SodaStream أو في حالات المشروبات الغازية ، إذا كنت من محبي الفقاعات بدوام كامل مثلي.

من سنوات عملي في Booker and Dax and Existing Conditions ، جمعت جميع النصائح والحيل التي ليست بديهية تمامًا ، وقد يكون من الصعب استكشاف الأخطاء وإصلاحها عند العمل مع هذا النوع من أجهزة الكربنة. فيما يلي بعض الأشياء التي يجب التركيز عليها عند بدء الكربنة.

ضغط

استهدف كربونات الكوكتيلات الخاصة بك بمعدل 45 رطلاً لكل بوصة مربعة (PSI ، الوحدة الإمبراطورية لقياس ضغط الغاز) والمياه عند 60 رطل لكل بوصة مربعة. جرب أرقامًا أخرى ، ولكن هذا هو الضغط الذي وجدنا فيه الكوكتيلات ذات ملمس حريري يشبه الشمبانيا والماء يمزق الكربونات فقط.

درجة حرارة

تأكد من أن كل ما تريد إضافة الفقاعات إليه قريب من التجمد قدر الإمكان ، منذ أول أكسيد الكربون2 يذوب بشكل أفضل في السوائل الباردة.

ملء مستوى

املأ الزجاجة التي تكربنها بنسبة 75٪ فقط من الطريق. سيتعين عليك هز الزجاجة عند توصيلها بأول أكسيد الكربون2 الخزان ، وترك فراغ الرأس يمنحك مساحة لتحريك ثاني أكسيد الكربون2 في الحل. اعصر الهواء المحيط المتبقي من الزجاجة قبل شد غطاء الكربنة ، بحيث يكون السائل في ثاني أكسيد الكربون النقي2 البيئة بمجرد توصيل الزجاجة بالمنصة.

رجها بقوة

بمجرد توصيل الزجاجة بالحفار ، احتفظ بها متصلة ورجها بقوة لنفس المدة تقريبًا التي تهز فيها كوكتيلًا. احتفظ بالزجاجة في وضع مستقيم إذا قلبتها على جانبها أو مقلوبة ، فقد يصب السائل في الأنبوب ويمكن أن تلوث دفعات المشروبات أو ينتهي بك الأمر بفوضى لزجة.

كربونات ثلاث مرات

عند البدء من سائل مسطح تمامًا ، قم دائمًا بالكربونات ثلاث مرات للتأكد من الحد الأقصى لكمية ثاني أكسيد الكربون2 يذوب في المحلول. كربونات مرة واحدة ، اترك الزجاجة للجلوس لمدة دقيقة واحدة على الأقل ، ثم افتح ببطء لتخفيف الرغوة. كرر هذه العملية مرتين أخريين. إذا كان السائل مكربنًا بالفعل ، فقط قم بشحنه سريعًا باستخدام ثاني أكسيد الكربون2 في كل مرة تفتح فيها الزجاجة للتأكد من بقاء الفقاعات نقية.

تخفيف

عند تجربة المشروبات الغازية ، تذكر أنك لن تهزها أو تقلبها بالثلج أبدًا ، لذا أضف كل التخفيف الذي يحتاجه المشروب على شكل ماء وشراب وعصائر مصفاة. (أي شيء غائم سوف يتحول إلى رغوة مثل الجنون ولن يتمسك بالكربنة أيضًا ، لذا حاول تجنب تلك المكونات.) مقابل كل أوقية من المشروبات الكحولية الكاملة التي تدخل ، أضف حوالي أربع أونصات من التخفيف. ابدأ من هناك واضبط ذوقك الشخصي.

عند استخدام مكونات قائمة على النبيذ أو معدّلات منخفضة المقاومة ، يمكنك خفض نسبة التخفيف من 2: 1 إلى 1: 1 ، كما فعلت في Step Back ، وهو مزيج من Sfumato amaro و Caperitif و Vermouth الجاف. تعتبر المكونات مثل الخمور ، والأمارو ، والشيري وأنواع النبيذ الأخرى المدعمة أدوات مفيدة للعب في شكل كربوني لأنها توفر نكهات مرّة ومعقدة دون الحاجة إلى الحمضيات الطازجة أو غيرها من الفاكهة القابلة للتلف. بالطبع ، لا تزال نكهات الفاكهة لعبة عادلة ، وإن كانت في شكل واضح. بمجرد أن تصبح على دراية بتقنيات التوضيح ، جرب شيئًا استوائيًا مثل Cruise to Nowhere ، وهو مزيج مكربن ​​من عصائر الجوافة والليمون ، وبلانك فيرماوث ، ورم الأناناس ، والأكوافيت.

نظرًا لأنه يمكن تجميعها مسبقًا وتقديمها من الزجاجات التي تصنعها فيها ، فإن الكوكتيلات الغازية مثالية للحفلات. يمكن الاحتفاظ بأي كمية إضافية في الفريزر لتخزينها على المدى الطويل وإذابتها حسب الحاجة. إذا كنت تخطط لصنع وتخزين أكثر مما يمكنك استخدامه في يوم واحد ، فاترك أكثر المكونات سريعة التلف ، مثل الجير المصفى ، وأضفها مباشرة إلى الكوب عند تقديم المشروب. وهذا يسمح بنسبة 95 في المائة من نتائج الكربنة دون الحاجة إلى القلق بشأن رمي دفعة كاملة بسبب عصير الليمون الذي أصبح باهتًا.

جرب الكربنة في حفلتك القادمة أو في قائمة الكوكتيل التالية. ضيوفك - ومحبوكم - سوف يشكرونك.


أقل من السكر بشكل طبيعي

تقدم العديد من المتاجر الآن مشروبات محلاة ستيفيا. لاحظ المكونات الموجودة في أحد متاجر الصودا الشهيرة للأطعمة الصحية "التي تم إنشاؤها باستخدام المكون المعجزة ، ستيفيا":

"المياه الغازية ، الإريثريتول ، لون الكراميل ، حمض الطرطريك ، ريب أ (مستخلص ستيفيا) ، حمض الفوماريك ، الكافيين ، النكهات الطبيعية ، زيت جوزة الطيب".

المكون الرئيسي بعد الماء هو الإريثريتول ، الذي يدعي المصنعون أنه "كحول سكر مخمر بشكل طبيعي موجود في العنب والكمثرى & # 8221. في حين أن هذا صحيح ، فإن معظم الإريثريتول الغذائي مصنوع من خلال تخمير السكر الطبيعي الموجود بسعر أرخص ، عادة المكونات المعدلة وراثيا ، والذرة.

تدعي هذه المنتجات أيضًا أنها محلاة بـ "ستيفيا" ولكن لاحظ أن مكون ستيفيا هو في الواقع "Reb A". توضح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) هذا بخصوص منتجات Reb A (هنا): & # 8220 هذه المنتجات ليست ستيفيا. بشكل عام ، يختلف Rebaudioside A عن ستيفيا من حيث أنه منتج عالي النقاء. المنتجات التي يتم تسويقها على أنها & # 8220Stevia & # 8221 عبارة عن أوراق نباتية كاملة من نبات الستيفيا أو مستخلصات ستيفيا والتي يعتبر Rebaudioside A أحد مكوناتها. & # 8221

هل تجد الملصق مضلل بعض الشيء؟ من المحزن أن نقول أن هذا هو الحال مع معظم ، إن لم يكن كل ، مشروبات "ستيفيا" التي تُباع في المتاجر. هذا يترك خيارًا واحدًا فقط. ستيفيا صودا بوب محلية الصنع.

ستيفيا صودا بوب محلية الصنع

هناك عدة طرق لصنع المشروبات الغازية الفوارة محلية الصنع. أولاً ، أنت بحاجة إلى زجاجة من المياه الغازية أو آلة Sodastream.

أنا أحب SodaStream الخاص بي. إنها صلبة وتبدو رائعة مع جميع أجهزتي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

لا توجد بطاريات أو مقابس للتعامل معها وتعمل عن طريق إطلاق الهواء المكربن ​​ببطء حسب حاجتك إليه. أوصي بالحصول على علبة كربونات إضافية. بهذه الطريقة ، سيكون لديك دائمًا علبة جاهزة عندما ينفد الآخر.

أولاً ، انقر هنا لمعرفة ما إذا كان هناك أي من صانعي المشروبات الغازية متاحين في متجر Sodastream US Outlet Store. هذه الصفقات الرائعة عادة ما تكون 50٪ خصم على أسعار التجزئة. إذا رأيت أحد النماذج الأرخص للبيع ، فاختره!

SodaStreams ميسورة التكلفة الآن. تحقق من هذه النماذج على موقع أمازون أو
أمازون كندا

بعد ذلك ، تحتاج إلى نكهة. أوصي بثلاثة مصادر:

1. يقدم SweetLeaf العديد من النكهات المختلفة من ستيفيا بما في ذلك Root Beer و Cola و Valencia Orange و Grape و Vanilla Creme. بين هذه يمكنك صنع بعض المشروبات الغازية المثيرة للاهتمام.

2. تصنع NuNaturals أيضًا الفانيليا ستيفيا التي أحبها في المياه الغازية.

3. استخدم مكونات طبيعية لإزالة السموم مفيدة لك ومحلية باستخدام ستيفيا سويت ليف الصافية حسب الرغبة.


كيفية صنع كوكتيلات نيغروني الغازية

صب الكوكتيلات المخفوقة في زجاجة كربونات Isi. إذا لم يكن لديك زجاج خلط بفوهة صب ، فقد ترغب في استخدام قمع لتجنب تناثر السوائل. في هذه المرحلة ، يمكنك إغلاق الزجاجة والاحتفاظ بزجاجة Negronis في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم ، أو الكربونات على الفور طالما أن الزجاجة باردة.

كان الحصول على صانع صودا ستريم تغييرًا جادًا في أسلوب حياتي: كنت أقوم بسحب زجاجة أو اثنتين من المياه الغازية فوق سلالم مبنى شقتي الأربعة إلى حد كبير في كل مرة ذهبت فيها إلى متجر البقالة لسنوات ، وأشعر بالسوء الشديد حيال ذلك. جميع الزجاجات البلاستيكية التي كنت أعالجها بسبب إدمان الماء الفوار. جعلتني الزجاجات القابلة لإعادة الاستخدام وسهولة استخدام مياه الصنبور اللذيذة في مدينة نيويورك ذاتية الكربنة في غاية السعادة لإضافة تيار الصودا إلى آخر ركن صغير متبقي من مساحة العداد.

ولكن كما هو الحال مع أي لعبة جديدة ، شعرت بالملل من Soda Stream. يمكنك إضافة مساحيق النكهة الخاصة بالعلامة التجارية إلى المياه الغازية الخاصة بك بعد الكربنة (على الرغم من أنني لا أكون شخصًا كولا زائفًا أو مشروبًا زائفًا) ، أو مزجها مع العصير ، ولكن ليس من المفترض أن تقدم غير - سوائل الماء إلى الماكينة قبل أن تنفجر - من المفترض أن الجزيئات الموجودة في السوائل تسبب انفجارها في كل مكان ، وعلى الأقل ، يؤدي السكر إلى تلويث النظام.

دخول نظام كربنة المشروبات المتلألئة تويست آند من iSi (شركة معروفة بشواحنها من الكريمة المخفوقة والرغوة). هذا الجمال الصغير يكربن مباشرة أي سائل تريده - عصير الليمون والشاي والعصير والكوكتيلات - طالما أن السائل بارد ، فلا حدود للسماء.

نادل نيويورك ثيو ليبرمان من Milk and Honey و Lantern's Keep أظهر لنا كيفية صنع Negroni مكربن ​​باستخدام Twist N Sparkle - لم يكن اختيارًا مفاجئًا للشراب ليبرمان يحب كوكتيل Campari الكلاسيكي وحتى لديه وشم Negroni على ساقه. يتعامل Negroni مع الكربنة جيدًا - فهو يظل غنيًا ومبتهجًا ، مع القليل من التألق اللطيف. لا تصبح من Negroni-and-soda (إلا إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الماء) ، ويبدو أن الفقاعات تبرز نكهة Campari الحلوة والمرة.

يوصي ليبرمان أيضًا بتجربة مشروب Isi مع الكوكتيلات الأخرى ، مثل Vesper المكربن ​​، أو Cobbler المكربن ​​، أو التواء على Tom Collins ، والذي يتم تقديمه فوارًا ولكن بدون أي صودا.


أفضل 7 صانعات صودا لمشروب منعش ومنعش

ينتشر اتجاه صناعة المشروبات الغازية في المنزل لسبب ما: غالبًا ما تكون المشروبات الغازية التجارية محملة بالسكريات والسعرات الحرارية المكررة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تخزين ماركات المياه الفوارة المفضلة لديك قد يكون مكلفًا ، ناهيك عن أنه ضار بالبيئة. يروي صانع الصودا المنزلية عطشك ويحل كل هذه المشاكل ، لأن الجهاز الصغير يسمح لك بصنع مياه الصودا الغازية العادية أو المنكهة من الصنبور أو المياه المفلترة ، ورش العصير ، ومنتجات النكهات التجارية بضغطة زر. بالإضافة إلى ذلك ، ليست هناك حاجة لتخزين أو التخلص من المنتجات الزائدة لأن هذه الآلات تأتي مع زجاجات قابلة لإعادة الاستخدام.

في Good Housekeeping Institute ، اختبرنا أكثر من 15 صانعًا للصودا على مر السنين ، وقمنا بتقييم كل منها من حيث سهولة الاستخدام والأداء. عند تحليل كل منتج ، قام المختبرين بتسجيل درجات الآلات وفقًا لما يلي:

  • وظائف: ما مدى سهولة التجميع والتشغيل؟ هل يمكنك اختيار مستويات مختلفة من الكربنة؟
  • انتاج: ما مدى جودة صنع الآلة للمياه الغازية؟ كم تحتوي كل زجاجة من الصودا؟
  • راحة: هل صانع الصودا سهل التنظيف؟ هل الزجاجات في غسالة الصحون آمنة؟

من بين جميع الطرز التي اختبرناها ، هذه هي أفضل صانعي المشروبات الغازية للشراء في عام 2021 ، وفقًا لاختبارات Good Housekeeping Institute Lab ، واختبارات الطريق ، والأكثر مبيعًا مع تقييمات متوهجة عبر الإنترنت:

  • أفضل صانع للصودا بشكل عام:صودا ستريم فيزي بلمسة واحدة
  • أفضل صانع صودا قيمة:صودا ستريم فيزي
  • صانع الصودا الأكثر تنوعًا:درينك ميت iDrink
  • أفضل صانع صودا بدون خزان CO2:نظام المشروبات Sp & aumlrkel
  • صانع الصودا الأكثر جاذبية:Aarke Premium Carbonator
  • أفضل صانع صودا غير كهربائي:iSi الفولاذ المقاوم للصدأ صودا سيفون
  • أفضل صانع صودا للعائلات:صانع الصودا FIZZpod
  • أفضل صانع صودا بزجاجات زجاجية:صودا ستريم أكوا فيز

ستحب أن تتمتع صانعة المشروبات الغازية هذه بتصميم نحيف وحديث لا يستهلك الكثير من العقارات على المنضدة ، ولكن القرعة الحقيقية هي مدى سهولة تشغيل الماكينة ومدى اتساق النتائج. يمكنك ببساطة إغلاق وإغلاق زجاجة مملوءة بالماء (حتى الحد الأقصى!) في الغرفة والضغط لأسفل على الزر الموجود في الأعلى الذي يلبي رغبتك في الكربنة. في الاختبارات ، صنّاع صودا ستريم أسفرت عن مشروبات عالية الكربونات تحتوي على فقاعات صغيرة وفم لطيفل ويتم تخزينها بشكل جيد بشكل مدهش. تتطلب الماكينة الحد الأدنى من العناية أيضًا. فقط امسحها بقطعة قماش مبللة. للحصول على تجربة أكثر سلاسة ، يمكنك شراء زجاجات آمنة لغسالة الصحون.

إذا كنت منجذبًا إلى SodaStream One Touch ، لكنك لا تحب نقطة السعر ، فإن Fizzi هو بديل ممتاز. مثل الطراز الأكثر سعراً ، تنتج هذه الآلة الصودا مع إن عملية الكربنة و mdashoperation المثيرة للإعجاب ليست سهلة تمامًا. بدلاً من الضغط على أحد الأزرار الثلاثة التي تختارها ، يمكنك الضغط على زر واحد. كلما أعطيت المزيد من المضخات ، زادت نسبة الغازات في الصودا. على الجانب الإيجابي ، لا يتطلب هذا النموذج أي كهرباء ، لذا يمكنك استخدامه في أي مكان وإخفائه بعيدًا عن المتاعب.

صانعة الصودا هذه قصيرة بما يكفي لتناسب معظم الخزائن وتتميز بتصميم بسيط يعكس سهولة التشغيل. بمجرد وضع حاوية ثاني أكسيد الكربون في الجزء الخلفي من الجهاز ، كل ما عليك القيام به هو املأ الزجاجة بأي مشروب بارد وماء أو شاي أو عصير أو حتى نبيذ! & [مدش] اضغط لأسفل على الزر المفرد ، ثم حرر بمجرد وصولك إلى المستوى المطلوب من الكربنة. إذا كانت تعددية الاستخدامات هي ما تبحث عنه ، فإن هذا الجهاز ينافس SodaStream ، لأن استخدام أي شيء باستثناء الماء على تلك الأجهزة سيؤدي إلى إلغاء الضمان الخاص بك.

صانعة الصودا هذه هي نظام المشروبات الغازية الوحيد الذي يمكنه صنع أي سائل و [مدش] من الماء إلى الكوكتيلات المختلطة و [مدش] الكربونية دون استخدام علبة CO2. بدلاً من ذلك ، فإنه يعمل باستخدام ملف طريقة فريدة تصب فيها عبوات الكربنة في غرفة حيث تمتزج مع الماء لتوليد ثاني أكسيد الكربون اللازم لإنشاء مشروب فقاعي في الزجاجة القابلة لإعادة الاستخدام المضمنة. مثل الآلات الأخرى ، لا يزال بإمكانك اختيار مستوى الكربنة المفضل بالضغط على أحد الأزرار الخمسة.

  • لا توجد خزانات ثاني أكسيد الكربون للعودة
  • يعمل مع أي مشروب بارد
  • متوفر بأربعة ألوان
  • زجاجة آمنة للغسيل في غسالة الأطباق

مقابل ما تحصل عليه من الناحية الجمالية ، فإنك تدفع ثمنه ، لكن Aarke Carbonator III هو كذلك لطيفة بلا شك للنظر فيها. لها بصمة ضئيلة وتشبه صنبور البيرة أكثر من صانع الصودا العادي ، بالإضافة إلى أنها تأتي في مجموعة متنوعة من الألوان الجذابة ، من الأسود غير اللامع والأبيض إلى النحاس والنحاس. على الرغم من أن نقص الكهرباء يعتبر مؤيدًا واضحًا ، إلا أن تصميم الرافعة يأتي مع منحنى تعليمي. لقد وجدنا نتائج غير متسقة أثناء الاختبار لأن مدى صعوبة الضغط يحدد كيف يصبح مشروبك مكربنًا.

يعد صنع مياه الصودا بنفسك أمرًا بسيطًا قدر الإمكان باستخدام iSi Soda Siphon غير الكهربائي. املأ الحاوية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بالماء ، وبردها لمدة 10 دقائق ، وأدخل شاحن CO2 ، واضغط لأسفل على الرافعة. أسفرت الاختبارات عن وجود ماء فوار معتدل ظل جيدًا لمدة 24 ساعة تقريبًا. إذا كان هناك أي جانب سلبي ، فهو أن أجهزة الشحن تُباع بشكل منفصل ويجب تغييرها بعد كل استخدام. عندما لا تكون قيد الاستخدام ، فإن الجهاز بحجم الإبريق يناسب بشكل جيد الخزانة ، مما يجعله تخزين نسيم & [مدش] شيء لا يمكن أن يقال لجميع صانعي الصودا.

صانع الصودا خفيف الوزن يأتي مع ثلاث زجاجات، لذلك يمكن للعديد من أفراد الأسرة الاستمتاع بالمياه الفوارة في نفس الوقت و [مدش] أو يمكنك تخزين مجموعة متنوعة من النكهات في وقت واحد. ونظرًا لأن الآلة تحتوي على خطوتين لتنفيس الغاز وأنبوب الحقن المنفصل ، يمكنك كربونات أي مشروب (حتى لو كان يحتوي على فواكه صلبة أو أعشاب!) دون إتلاف الجهاز. يشغل التصميم النحيف لزجاجة الماء مساحة صغيرة في الثلاجة.

  • يأتي مع زجاجات متعددة
  • يمكن أن تضيف فواكه صلبة أو أعشاب
  • نحيف وخفيف الوزن

على الرغم من أن معظم صانعي الصودا لا يأتون بزجاجات زجاجية بسبب خطر الانكسار أثناء عملية الكربنة ، إلا أن طراز SodaStream المتميز يتميز بتصميم فريد يتيح لك القيام بذلك بأمان ، مما يجعله خيارًا رائعًا لأي شخص يحاول الحد من استخدام البلاستيك. كمكافأة إضافية ، لأن الزجاجات زجاجية ، فهي آمنة للغسل في غسالة الصحون. مثل نماذج SodaStream الأخرى التي اختبرناها ، الكربنة ، الآلة سهلة الاستخدام وتوفر مستوى عالٍ من الكربنة.

مقاس: كل من حجم الماكينة وحجم الزجاجة (الزجاجات) المضمنة مهمان. بشكل عام ، تتميز موديلات اليوم بأنها نحيفة وجذابة ، لكن بعضها أصغر قليلاً من البعض الآخر ، مما يتيح لك وضعها تحت الخزانات. يبلغ متوسط ​​العبوات حوالي لتر واحد ، على الرغم من أن بعضها أصغر قليلاً. إذا لم تشرب لترًا كاملاً في غضون 24 ساعة ، فيجب أن تناسبك الزجاجات الأصغر حجمًا جيدًا.

الكهربائية مقابل غير الكهربائية: لا تتطلب جميع صانعي الصودا مصدرًا للطاقة ، فبعضها يعمل باستخدام رافعات تتحكم في كمية الكربنة بدلاً من ذلك.

إعدادات: تحتوي بعض صانعي الصودا على إعدادات مختلفة تسمح لك باختيار مستوى الكربنة ، وهي مفيدة بشكل خاص إذا كنت تحب المشروبات الغازية بشكل استثنائي أو & mdash على العكس & mdash المشروبات الحساسة بشكل استثنائي. البعض الآخر ، مثل أولئك الذين لديهم رافعات ، يقدمون البساطة ، لكن في بعض الأحيان يفتقرون إلى التحكم الذي قد تريده.

براعه: بعض صانعات المشروبات الغازية مناسبة فقط للماء (يمكن إضافة المنكهات لاحقًا) ، بينما يعمل البعض الآخر تقريبًا مع أي مشروب بارد يمكنك أن تحلم به.


أفضل ابتكار: نظام المشروبات Sp & aumlrkel

لا يمكن استبدال اسطوانات ثاني أكسيد الكربون

يمكن أن تكون كربونات أكثر من الماء

غرفتين مائيتين لملئها وتفريغها

من الصعب قفل ذراع الزجاجة في مكانها

تستغرق وقتًا أطول للكربونات مقارنة بالطرازات الأخرى

إذا لم تكن قد سحبت الزناد عند إحضار صانع الصودا إلى منزلك لأنك لا ترغب في التعامل مع عبوات ثاني أكسيد الكربون - الاحتفاظ ببعض الأشياء الإضافية في متناول اليد ، وإعادة الإفراغات عن طريق البريد أو إلى بائع تجزئة معتمد لإعادة التدوير و استبدال - قد يكون نظام المشروبات Spärkel هو صانع المشروبات الغازية المثالي لك.

يمكن استخدام النظام لكربونات الماء والشاي والعصير والكوكتيلات (نقطة بيع ضخمة على الطرز التي تستخدم الماء فقط) ولكنه يستخدم طريقة مختلفة لتوصيل ثاني أكسيد الكربون إلى مشروباتك. يمكنك أيضًا إضافة الفاكهة والأعشاب الطازجة مباشرة إلى الزجاجة وسيؤدي الضغط الناتج عن ثاني أكسيد الكربون إلى استخلاص النكهة منها على الفور.

بدلاً من أسطوانة CO2 القياسية ، تأتي Spärkel مع عبوات فردية من كربونات المسحوق ، تسمى حزم A + B. تحتوي الحزمة "أ" على حامض الستريك وبيكربونات الصوديوم أو صودا الخبز "ب". تحتوي كل عبوة على الكمية المثالية لتوليد ما يكفي من ثاني أكسيد الكربون فقط لإضافة فوران إلى زجاجة واحدة.

يدخل المكربن ​​إلى غرفة في الجزء العلوي من الماكينة ويضاف ماء الصنبور إلى الخزان الموجود في الجزء الخلفي من الماكينة. يتم مزجهم معًا في غرفة محكمة الغلق ، مما ينتج عنه ثاني أكسيد الكربون داخل الماكينة. لا ينتهي أي من المسحوق أو ماء الصنبور في مشروبك - فقط غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يصنعونه. ينتهي أي مكربن ​​متبقي في غرفة أخرى يجب إفراغها بعد كل استخدام.

هناك خمسة مستويات كربونية للاختيار من بينها ، تضيء الماكينة الزجاجة لأنها تصدر الكربونات ، وهناك نغمة لطيفة لإعلامك عند الانتهاء. يأتي Spärkel مع زجاجة 25.4 أونصة ، و 10 مكربنات للبدء ، ومتوفر بعدة ألوان. تتوفر مكربنات إضافية في عدد 30. يمكنك أيضًا شراء زجاجات إضافية.

مصدر الطاقة: كهربائي | زجاجة مادة: بلاستيك خالٍ من مادة BPA | سعة الزجاجة: 25.4 أوقية سائلة | تشمل الكربونات: نعم ، 10 حزم فردية | أبعاد: 14.75 × 5.75 × 12 بوصة

"منذ حصولك على Spärkel مجانًا نظام المشروبات من الشركة المصنعة لمحاولة إنشاء نكهات مياه فوارة جديدة أصبح حدثًا يوميًا في مطبخي. أحب أن أكون قادرًا على إضافة الفاكهة مباشرة إلى زجاجة الماء للحصول على نكهة طبيعية بالكامل والعملية ممتعة للمشاهدة. "- شارون ليمان ، خبير الأجهزة الصغيرة في The Spruce Eats

أفضل اختيار لدينا هو صانع المشروبات الأنيق Drinkmate لأنه يمكنه كربونات أي سائل ولا يتطلب التشغيل أي كهرباء أو بطاريات. بالإضافة إلى أنه متوافق مع خراطيش ثاني أكسيد الكربون للعلامات التجارية الأخرى وبأسعار معقولة. إذا كنت لا تحب فكرة تخزين وتبديل أسطوانات ثاني أكسيد الكربون ، تحقق من نظام المشروبات Spärkel (عرض في أمازون). يعمل بالكهرباء ويتم تشغيله بواسطة عبوات كربونية مسحوقية مع خمسة مستويات من الكربنة للاختيار من بينها.

الراتينجية يأكل / جولي هيرشمان


This is exactly how much soda you need to drink for a SodaStream to be worth it

SodaStream would have you believe that you’re saving a bundle of cash each time you use one of their do-it-yourself carbonation machines to make a soda. But how economical is it really? How much soda do you need to drink before you actually break even and begin to recoup the cost of the machine? Business Insider’s Sara Silverstein did some quick math to find the answer, and the results aren’t what you’d expect.

Her methods are fairly simple to follow. She starts with a mid-level SodaStream machine that costs $130, and comes with one free CO2 cartridge that would otherwise cost $15. Of note: Silverstein subtracts this “free” $15 from the initial overall cost, which I contend is a mistake, since it’s a sunk cost and should be included regardless of its presumed value. This makes my calculations slightly different than hers.

There’s a lot of number crunching going on here, so if you’d rather skip the mathematical details, the good stuff is in bold.

Sparkling Water

So, how much sparkling water would you need to drink before you recoup the $130? First, you need to figure out the cost per liter of a drink made with SodaStream, and compare it to the cost per liter of a bottle of carbonated water.

When used as directed, one cartridge ($15) makes 60 liters of plain carbonated water. وبالتالي، sparkling water costs roughly .25 per liter when you make it with SodaStream ($15/60L=.25 per liter). Comparatively, Silverstein found that one liter of bottled sparkling water costs .79, so you save about .54 per liter when you use SodaStream (.79-.25=.54).

Using that number, you’d have to drink somewhere around 240 liters of sparkling water in order to break even and start saving money ($130/.54 per liter=240.7 liters). That’s roughly 22 fluid ounces of soda every day for one year.

Flavored Soda

Because flavored soda requires the addition of SodaStream’s Sodamix flavor syrup, you save far less per liter than you do with plain ol’ sparkling water, and therefore need to drink more before you recoup the cost of the machine.

Each one of the $5 Sodamix bottles makes 12 liters of flavored soda. So in order to make 60 liters, you’d need 5 of them, which would cost $25 dollars. Add that to the cost of one CO2 cartridge ($15), and you need to spend $40 to make 60 liters. Divide those, and the cost per liter of flavored SodaStream drinks comes out to roughly 0.67 cents per liter.

Comparatively, Silverstein found that the average liter of bottled generic cola costs about .89, so you only save about .22 per liter when you make flavored drinks with SodaStream (.89-.67=.22).

So since you only save less than a quarter each time, you’d need to drink about 591 liters of SodaStream cola before you break even and start saving money ($130/.22 per liter=590.9 liters). To put that in perspective, that’s 1.62 liters per day (about 4.5 cans) every day for an entire year.

ملخص

So in a nutshell, you’ve got to be a serious soda drinker in order to make SodaStream an economical purchase. We’re talking regular daily intake of a relatively high volume. If you only drink soda occasionally (once or twice a week), it’ll take you years, or potentially even a decade to recoup the cost of the SodaStream machine.

However, the ball game may be completely different if you’re part of a family of soda-lovers with two kids or so. In that situation, the savings could come fast, especially if aunts, uncles, nieces and nephews are popping by often.

That being said, we recognize that this analysis is purely economical. Part of the appeal of SodaStream machines is that they help to reduce waste created by plastic bottles, so if you’re in it for the environmental benefits more than the financial savings, by all means, get your fizz on.


شاهد الفيديو: آلة خرافية تحول أي شراب إلى شراب غازي (شهر اكتوبر 2021).