وصفات جديدة

الزلابية (الزلابية) مع البرقوق

الزلابية (الزلابية) مع البرقوق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نخلط السكر مع القرفة.

نغسل البرقوق ونقطعه من جهة ونزيل البذور التي نضع عليها السكر الممزوج بالقرفة.

ضعي فتات الخبز في مقلاة فوق الزيت الساخن ، واخلطيها جيدًا واتركيها على النار حتى تحمر قليلًا ، ثم اتركيها لتبرد ، وعندها أضيفي السكر ومزيج القرفة المتبقي بعد حشو البرقوق.

اسلقي البطاطس واهرسيها. عندما يبرد ، أضف البيض وخلط الدقيق. والنتيجة هي قشرة لزجة تتشكل بأيدي مطحون جيدًا. وهكذا ، نأخذ القليل من العجين ، ونشكل كرة في راحة اليد ونسطحها ؛ في المنتصف يوضع البرقوق الذي "يلبس" في العجين مما ينتج عنه كرة. يتم وضعها على طبق ، مفرومة ، إلخ.

نضع قدرًا به ماء على الموقد ، وعندما يبدأ في الغليان ، تغرق الزلابية (لا نجمعها في القدر ، بل نغليها واحدة تلو الأخرى!). عندما ترتفع إلى السطح ، صفيها ولفها من خلال فتات الخبز بنكهة القرفة الحلوة.


الزلابية البرقوق

كانت فطائر البرقوق واحدة من أولى الوصفات التي وضعتها على المدونة. راجعت الوصفة واستمتعت كثيرا بالصور. كان أحدهم يطلب مني حذف الوصفات الأولى المنشورة على المدونة ، لأنهم لا يملكون أجمل الصور أو العرض الأكثر وسامة ، لكني أرفض فعل ذلك.

أريدك أن ترى كيف تطورت ، وكيف نمت مدونتي ببطء. فبدلاً من حذف وصفة فطائر البرقوق أو فطائر البرقوق ، كما يقول من جانبنا ، اخترت إعادتها وتغييرها قليلاً هنا وهناك ، لكن النتيجة كانت جيدة كما هي الآن 3 سنوات ، عندما وضعت لأول مرة الوصفة على المدونة.

المكونات:
& # 8211 2 كيلو بطاطس
& # 8211 2 كجم برقوق
& # 8211500 غرام طحين + دقيق للسبورة
& # 8211 4 بيضات
& # 8211 100 مل زيت
& # 8211300 غرام بيسميت
& # 8211250 غرام سكر + سكر بودرة للخوخ
& # 8211 ساري
& # 8211 قرفة

اسلقي البطاطس في ماء مملح ، واختبرها باستخدام شوكة لمعرفة ما إذا كانت مطبوخة. ثم نقشرها بمهارة كبيرة وهي دافئة ونضعها على المبشرة الكبيرة. فوق البطاطس نضع البيض والدقيق وبضع قطرات من الزيت. اعجن عجينة متجانسة ، ننشر منها صفيحة رقيقة على طبق مطحون جيداً بالدقيق. نظرًا لوجود الكثير من التكوين ، فسيتعين عليك نشر عدة أوراق. حسن. بمجرد شد الورقة ، نقطعها إلى مربعات ، كبيرة بما يكفي لتغطية حبة برقوق.

اغسل البرقوق جيدًا ، ثم أزل البذور ومسحوق كل منها بقليل من السكر والقرفة ، ثم أغلقها وضع حبة برقوق كاملة في منتصف كل مربع من العجين. اجمع العجينة في زاوية ولفها حتى تأخذ شكل كرة. اسلقي الزلابية في ماء مملح لمدة 10 دقائق. نحن نعلم أنني جاهز عندما يتعلق الأمر بالسطح. أثناء غليان الزلابية ، سخني الزيت في مقلاة واقلي السكر وفتات الخبز فيه. نضيف القرفة حسب الرغبة. ضعي الزلابية المطبوخة في خليط السكر وفتات الخبز والزيت وانتهى الأمر!

يمكنك تقديم الزلابية مع الزبادي أو القشدة الحامضة أو ببساطة ، كما هي ، بشكل جميل في فتات الخبز. يمكنك استبدال الخوخ بجميع أنواع الفاكهة الأخرى ، من المشمش إلى الخوخ أو غيره. على الرحب والسعة!


الزلابية البرقوق - أنجح وصفة للزلابية!

يفاجئ المطبخ الهنغاري التقليدي الذواقة في جميع أنحاء العالم بتوليفاته الخاصة من الأذواق. اليوم ندللك بوصفة حلوى من بطاطس البرقوق ، الشهي المفضل لدى المجريين والأطعمة الشهيرة في الخارج.

"زلابية البرقوق" ستفوز بقلوب كل محبي الحلويات. تجمع هذه الحلوى بشكل متناغم بين المذاق الحامض للخوخ والعجين المعطر والرقيق. يتم تقديم نكهة خاصة من خلال فتات الخبز المقرمشة والقرفة. قدمي الزلابية بالقشطة.

مكونات

طريقة التحضير

1. اسلقي البطاطس في قشرها ، ثم قشريها وهي ساخنة واطحنيها لتتحول إلى هريس.

2. بعد أن يبرد المهروس ، أضيفي البيض والدقيق والسميد والملح والقليل من الدهن (الزبدة).

3. اعجن العجينة المرنة ولفيها وقطعيها إلى مربعات بطول 5 سم.

4. يغسل البرقوق وإزالة البذور.

5. ضع حبة من البرقوق (أو نصف حبة مشمش) على كل قطعة عجين.

6. ضعي مكعب من السكر في مكان الحجر ورشيه بالقرفة.

7. تشكل الكرات وتغلي في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة.

8. اقلي فتات الخبز في الزبدة وضعي الزلابية المطبوخة في فتات الخبز ، ثم رشيها بمسحوق السكر والقرفة.


تحضير الزلابية مع الخوخ

بعد غسلها ، تُسلق البطاطس في ماء مغلي مع قليل من الملح لمدة 30 دقيقة تقريبًا. صفيها ونظفيها ساخنة وضعيها على المبشرة بثقوب صغيرة أو سحقها بالبطاطس المهروسة ثم اخلطيها جيدًا بالزيت.

بعد أن يبردوا ، اخلطيهم جيدًا مع البيض والدقيق ، وشكلهم في لفافة سميكة (قطرها 4-5 سم) ثم تقطع إلى 12 شريحة.

يغسل البرقوق (الأصغر) ويمسح ويوضع واحدًا تلو الآخر على كل شريحة. ويفضل وضع الخوخ غير المفتوح مع البذور حتى لا يترك العصير ويلين العجين. اجمع العجينة حول البرقوق وشكل كرة ثم تمر عبر الدقيق.

وعاء بسعة 2 لتر مليء أكثر من نصفه بالماء حيث توضع فيه ملعقة صغيرة من الملح.

عندما يغلي ، ضعي كل الزلابية في صف واحد ، ثم مرريها مع رغوة تحتها ، حتى تخرج من المقلاة وتتركها تغلي على نار خفيفة ، مع سحب الغطاء قليلاً ، حتى لا تنفجر. الماء على النار. يغلي لمدة 12-15 دقيقة. ارفعي القدر عن النار واتركي الزلابية في الماء مغطاة لمدة 15 دقيقة أخرى.

خلال هذا الوقت ، سخني 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة وأضيفي البسكويت المهروس ، اتركيه لمدة 1-2 دقيقة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً.

تُرفع الزلابية بمضرب كهربائي ، وتُصرَّف جيدًا من الماء ، وتُمرر بسهولة عبر البسكويت المحمص وتوضع في طبق. ثم نرش عليها السكر والقرفة. قدميها على الفور أو اتركيها دافئة مغطاة ، في الفرن أو في وعاء به ماء ساخن.


فطائر البطاطس بدون بطاطس

لقد كنت أفعلها لسنوات أيضًا. إنها جيدة جدًا وسهلة الصنع!

بتلر دوينا ، 21 من كانون الثاني 2016

هذه هي فطائر البرقوق التي أكلناها عندما كنا طفلين

إريكا أدامي ، 22 سبتمبر 2015

لقد صنعت الآن أجدادًا لكنهم أفضل مع البطاطس

رامونا بلانارو ، 27 أغسطس 2015

مع السميد هم أفضل بكثير !!

أنجح الوصفات سهلة التحضير ولذيذة للغاية

دانييلا ماريا رادو ، 12 يوليو 2014

دانييلا ماريا رادو ، 12 يوليو 2014

إنهم جيدون للغاية. انا من بنات @ !!

إليانا دورينا بريبينار ، 23 مايو 2014

سأحاول في بنات (ريسيتا) يسميهم الزلابية بالخوخ وهي مصنوعة من البطاطس والسميد (مؤخرًا) للسيدة إيلينا دي كارلو

إلينا دي كارلو 18 يناير 2014

في بنات يطلق عليهم الزلابية البرقوق. آمل ألا أكون مخطئا!

كما جربت هذه العجينة وهي أخف بكثير للمعدة والحديد.

Doina Cazacu ، 23 سبتمبر 2013

بالأمس صنعت البطاطا ، بالطبع أنا أجربها أيضًا ، يبدو أنها أسهل في التحضير.

بافيل غابرييلا ، 22 سبتمبر 2013

سأحاول ، أجعلها مع البطاطس ، يبدو أن القيام بها أسهل

Popescu Ionela ، 21 سبتمبر 2013

Mihaela Lazar Ex Zamfirescu ، 21 سبتمبر 2013

أصنع برقائق البطاطس: كيس واحد من رقائق البطاطس (120 جم لي) ، 350 مل من الماء البارد ، بيضة ، 4-5 ملاعق كبيرة من الطحين ، بيضة ، مسحوق ملح ، قليل من الفانيليا


وصفة زلابية البرقوق لفطائر البرقوق

للحصول على وصفة الزلابية مع برقوق الصيام، توقفت عند كتاب طبخ ساندا مارين.

أعتقد أنه كان لدينا جميعًا الزلابية البرقوق كأطفال ، يمكننا الآن إعدادهم مثل أمهاتنا.

إذا كنت تريد حصة أكبر من الزلابية مع برقوق الصيام يمكنك مضاعفة الوصفة.
الزلابية مع البرقوق يمكن أيضًا تحضيره بالمشمش أو الكرز.
جرب أيضًا وصفة كعكة فانتا مع الجبن الكريمي وعصير البرتقال أو كعكة على شكل تفاحة.
يمكن العثور على المزيد من إلهام الصيام في المجموعة التي تضم أكثر من 150 وصفة.


طريقة التحضير

الخطوة 1

قشر القرع وابشره واغليه مع قليل من الملح.
بعد الغليان ، صفيها واسحقها ، أضيفي تدريجياً صفار بيضتين وبيضة كاملة.
نضيف السميد مع السكر والملح والدقيق.
بعد الحصول على عجينة طرية ، اتركها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 2

قم بتقليم البرقوق وإزالة البذور ثم رش السكر ومسحوق القرفة عليها.

الخطوه 3

يتم تقليب فتات الخبز والزبدة والسكر والقرفة في مقلاة ساخنة مع التحريك باستمرار حتى تذوب الزبدة ويتحول السميد إلى اللون البني. إزالة من الحرارة ويترك ليبرد.

الخطوة 4

اعجن العجينة (الكتل) عند 0.060 جم ​​/ قطعة. ويوضع برقوق في وسطه ويغلى بعده ويترك حتى يرتفع الى السطح. عندما نعلم أن الزلابية مطبوخة ، فإننا نخرجها ونلفها في فتات الخبز.


طريقة التحضير

أولاً سوف نعتني بالخوخ ، ثم العجين. نخلط السكر البني مع ملعقة كبيرة من القرفة ، وبعد أن يغسل البرقوق ويجفف ، نقسمهم قليلاً ونزيل السيقان ، ويوضع في مكانها قطعة من نواة الجوز والقليل من خليط السكر البني مع القرفة. اسلقي البطاطس المقشرة في ماء مملح. بعد الغليان ، صفي الماء واتركيه ليبرد. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. فوق البطاطس المبشورة نضيف 2 بيضة كاملة والفانيليا والملح و 300 غرام من الدقيق. يعجن التكوين بالدقيق ، ونضيف الدقيق تدريجياً. عجينة زلابية البرقوق ناعمة ولزجة للغاية ، لذلك يتم تشكيلها باستخدام آلة مبللة وتمريرها دائمًا عبر الماء البارد. سنبدأ في تشكيل الزلابية. خذ قطعًا من التكوين ، وشدها في راحة يدك ، وفي المنتصف سنضع البرقوق. ارفعي حواف العجين فوق البرقوق وشديها لتشكيل كرة مستديرة ، لكن احرصي على تغطية حبة العجين جيدًا بالعجين. بعد تشكيلها ، نضعها في صينية نرش عليها القليل من الدقيق. في قدر كبير ، اغلي 5 لترات من الماء البارد مع ملعقتين كبيرتين من الملح. عندما يبدأ الماء في الغليان ، ضع الزلابية واحدة تلو الأخرى. في البداية ستسقط الزلابية في قاع الإناء وسيكون من الجيد خلطها برفق بملعقة حتى لا تلتصق بالوعاء. ببطء ، ببطء ، سترتفع الزلابية إلى السطح من تلقاء نفسها. يُنصح بعدم وضع الكثير من الزلابية في القدر حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الطهي. مدة الغليان ما بين 10-15 دقيقة ولكن على نار هادئة وبدون تغطية القدر بغطاء. أثناء طهي الزلابية ، سنعتني بفتات الخبز.

تحضير فتات الخبز الأحمر: تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُضاف إليها فتات الخبز وتُمزج جيّداً بملعقة بسط. تُقلى فتات الخبز على نار خفيفة حتى تمتص كل الزبدة المذابة وتغير لونها وتحمر قليلاً. في النهاية ، أضيفي السكر الناعم واخلطي قليلاً ، ثم ارفعي المقلاة عن النار لتجنب كراميلها. بعد طهي الزلابية ، أخرجيها بمخفقة ، وصفي القليل من الماء وأضيفيها مباشرة إلى فتات الخبز ، ولفيها جيدًا حتى يتم تغطيتها بالتساوي. يُرفع إلى طبق ، ثم يُمزج في مزيج من السكر البودرة والقرفة والجوز المطحون ، بينما لا يزال ساخنًا. بالطبع ، سوف يمنحهم الجوز رائحة وطعم لطيفين للغاية. يتم تقديم الزلابية مع البرقوق والجوز ساخنة.

كعكة التفاح

يتم إعطاء التفاح المقشر من خلال مبشرة كبيرة. نخلط المكونات الجافة الدقيق والسميد والبودرة

كرواسون بالجبن

في وعاء ، اخلطي الجبن مع المارجرين الطري ، أضيفي البيض والبيكنج باودر والدقيق واعجني.


زلابية ، زلابية بالجبن والخوخ ، كرز ، مشمش ، فراولة

الزلابية ، الزلابية بالجبن والخوخ ، الكرز ، المشمش ، الفراولة ، وصفة بسيطة ولذيذة ، حلوى سريعة ، حلوة وحامضة ورائحة. إنها وصفة أعدتها ربات البيوت الرومانيات من جميع أنحاء البلاد ، وتفخر كل ربة منزل بمخزون وصفاتها الشخصية ، ومن بينها وصفة الزلابية أو الزلابية بالجبن والفواكه. يطلق عليهم الزلابية أو الزلابية ، محشوة بالفواكه الطازجة من أي نوع أو المربى ، والفواكه المجففة أو كومبوت ، مع عجينة البطاطس الكلاسيكية أو الجبن الطازج. هذه الغلموت الحلوة والرائحة لذيذة للغاية ، ملفوفة في مزيج عطري من فتات الخبز الذهبي في الزبدة والقرفة والسكر.

حلوى الطفولة العزيزة جدًا ، والتي يتم تحضيرها في أي موسم ، وصفة Gomboti ، الزلابية بالجبن والخوخ ، الكرز ، المشمش ، الفراولة هي جزء من مجموعة الوصفات التقليدية.

سأقوم اليوم بكتابة وصفة الزلابية المصنوعة من العجين بالجبن أو أردا طازجة غير مملحة ، لأنها المفضلة لدى عائلتي. إنها وصفة سريعة وأنا أفضلها الآن ، في الصيف ، عندما يكون الجو حارًا جدًا ، لدرجة أنني لا أرغب في طهي أطباق متقنة للغاية. إنه ساخن بالفعل بالنسبة لي ، لذلك أفضل طهي الطعام بأسرع وقت ممكن وبدون معالجة حرارية.

لقد تلقيت بيض السمان الطازج واللذيذ للغاية من Fundeni Japanese Quail Farm ، لذلك كان تحديًا بالنسبة لي أن أصنع هذه الوصفة لمشروع التقليد الروماني وفن الطهو. اتضح أنها لذيذة بشكل رائع.

يمكنك أيضًا الفوز بـ 120 بيضة سمان طازجة للغاية ، إذا شاركت هنا في مسابقة التقاليد الرومانية وفن الطهو . الجوائز سخية للغاية ولذيذة وصحية.


فيديو: طريقة عمل زلابية عراقية مقرمشة ولذيذة بنصف ساعة فقط (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Horia

    بالضبط! أعتقد أن هذه هي الفكرة الممتازة.

  2. Loritz

    إنها عبارة رائعة ومسلية إلى حد ما

  3. Maukree

    الصور القديمة

  4. Corwyn

    بيننا نتحدث ، أطلب المساعدة من مستخدمي هذا المنتدى.

  5. Viran

    لقد ضربت المكان. هناك شيء حول ذلك ، وهي فكرة جيدة. أنا مستعد لدعمك.



اكتب رسالة