وصفات جديدة

شوربة كرات اللحم بالخضار

شوربة كرات اللحم بالخضار

اغلي 4 لترات من الماء. نظف واغسل الخضار. يوضع الجزر والكرفس على المبشرة الكبيرة. نقطع البصل والفلفل والبطاطس إلى مكعبات. نقطع الكرنب إلى أربعة أجزاء ونزع العمود الفقري ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة. تحمص الطماطم لبضع ثوان وتقشرها وتقطيعها إلى مكعبات.

عندما يغلي الماء نضيف الخضار المقطعة ما عدا الطماطم. يُمزج اللحم جيداً مع البيض والأرز ويتبل بالملح والفلفل والمردقوش المجفف. ثم اصنع كتل صغيرة تضاف إلى الحساء عندما يغلي.

يغلي تقريبا. 10 دقائق على النار الصحيحة ، بعد 5 دقائق تضاف الطماطم. ثم يتبل بالملح والفلفل ويضاف عصير الليمون.

اغسل ورش الصنوبر ، اقطع الأوراق جيدًا ورشها فوق الحساء.

تقدم مع الكريمة الحامضة.


طريقة التحضير

نحن نغسل وننظف الخضار جيداً.

نقطع الجزر والبقدونس والكرفس إلى مكعبات أو شرائح (حسب الرغبة).

نقطع البصل صغيرًا قدر الإمكان.

نترك مكعبات البطاطس جانبًا ، وننظف براعم بروكسل جيدًا من الأوراق الجافة ونقطعها إلى أرباع.

في قدر 3-4 لتر ، ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس واقلي فيه: البصل والجزر والبقدونس والكرفس.

عندما ينضج البصل ويصبح لون الخضروات الأخرى طريًا ، أضف 2 لترًا من الماء فوق الخضار واتركها تغلي.

يمكننا تحضير كرات اللحم حتى تبدأ في الغليان.

اللحم (أشتريه غير مفروم وأقطعه في المنزل ، أستخدم الدجاج) سويًا مع البيض والبهارات التي نمزجها في وعاء. أضف الأرز المختار والمغسول في التكوين واخلطه (حسب تفضيلاتك ، يمكنك إضافة أرز أكثر أو أقل).

عندما نخلط كل شيء جيدًا ، نشكل كرات اللحم. نضعها في طبق ونضغط عليها عصير الليمون.

عندما تغلي الخضار ، أضيفي البطاطس وكرنب بروكسل واطهيه لمدة 5 دقائق.

نضيف كرات اللحم مع عصير الليمون ومعجون الطماطم. يغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.


طريقة التحضير

نحضر كرات اللحم

رطب الأرز بالماء البارد لمدة 10-15 دقيقة.

نصنع كرات اللحم بحجم حبة الجوز.

حضري شوربة كرات اللحم بالكريمة الحامضة والثوم

عندما تصل إلى درجة الغليان ، أضيفي كرات اللحم.

لا نضيف الملح إلى الماء لأننا نضيفه على طول الطريق بعد إضافة عصير المخلل الذي سيكون مالحاً.
قم بإزالة الرغوة التي تتشكل على سطح الحساء.

عندما تبدأ كرات اللحم في الارتفاع إلى السطح ، أضيفي الخضار النظيف والمقطّع ، ناقص الفلفل ، واقلي قليلاً في زيت الزيتون.

سنضيف الفلفل بعد ذلك بقليل ، حتى لا يلين ويبقى مقرمشًا قليلاً.
عندما تتغلغل الخضار بسهولة نضيف عصير المخلل ثم البهارات: الفلفل والزعتر.

قشر الثوم وطحنه بقليل من الملح مثل المجدي.
يُمزج الصفار مع الكريمة ويُخفّف المزيج تدريجياً بالحساء الساخن ، ثم يُضاف إلى الحساء مع التحريك بشكل مكثف لينتشر بالتساوي في جميع أنحاء الحساء.

اتركي شوربة كرات اللحم بالكريمة الحامضة والثوم تغلي لمدة 2-3 دمامل ، ثم أضيفي الثوم وطابق مذاق الحساء بالملح والفلفل.

بعد 4-5 دقائق من الغليان مع الثوم ، أطفئي النار واتركي الحساء يبرد لمدة 2-3 دقائق وأضيفي الخضار المقطعة.


شوربة كرات اللحم بالخضار

قد تكون أيضا مهتما ب:

شوربة كرات اللحم مع الطرخون

شوربة كرات لحم الخنزير مع الطرخون من: لحم الخنزير المفروم ، سيولان ، أرز ، سميد ، بيض ، جزر ، بقدونس ، بصل ، بطاطس ، أرز ، طرخون ، خل التفاح ، ملح ، فلفل. المقادير: 500 جم لحم خنزير مفروم قطعة واحدة من لحم الخنزير 3 ملاعق كبيرة أرز 2 ملاعق كبيرة سميد 2 بيض 2 جزر 1 جذر بقدونس 1 بصل 1 [...]

شوربة كرات اللحم الديك الرومي

شوربة كرات لحم الديك الرومي من: لحم ديك رومي ، أرز ، حصمة ، ملح ، فلفل ، جزر ، جزر ، بقدونس ، كرفس ، بصل ، طماطم ، زيت. المقادير: 500 جم لحم ديك رومي مفروم 50 جم أرز 1 فجل حار (كراث) 1 بيضة رشة ملح ورشة فلفل 2 جزر 1 بقدونس 1 بقدونس وشريحة كرفس [...]


شوربة كرات اللحم المولدوفية مع الخضار الطازجة

مكونات
شوربة: 3-4 جزر متوسطة ، رقيقة ، 1 فلفل أحمر ، 1 فلفل أخضر ، 2 بصل ، 50 جرام أرز طري ، 30 مل زيت بصل ، 2-3 حبات متوسطة الحجم ، 1/4 جذر كرفس ، 1 جذر بقدونس ، 1 باقة بقدونس ، 1 شبت ، 1 حزمة أرش ، 2-3 ملاعق كبيرة معجون طماطم ، 2 ملاعق كبيرة من الخضار محلية الصنع ، بقدونس مفروم طازج (للتقديم) ، 0.5 لتر بورشت طازج أو بورشت السحري ، حسب الرغبة ، كريمة حامضة (عند التقديم) ، ، كرات اللحم: 700 جرام لحم بقري مفروم ناعماً (مقطع مرتين) ، 1 بصلة متوسطة ، 100 جرام أرز ، فلفل ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، 1 بيضة كبيرة أو 2 صغيرة ، 2 ملعقة طعام زيت (لتقسيم البصل) ، 2 -3 ملاعق كبيرة من الخضر ، مفرومة ناعماً

صعوبة: متوسط | زمن: ساعة و 30 دقيقة


حساء الفطر طهي في 60 دقيقة. فيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها لإعداد ثماني حصص شوربة كرات اللحم بالفطر:

1. الخضار (الجزر ، البقدونس ، الكرفس) تنظف وتفرم ناعماً وتسلق في ماء مملح.

2. اعصر الفطر جيداً من العصير وقم بتمريره من خلال الروبوت ، ثم اخلطه مع البيض والبصل المفروم ناعماً وقوامه بالزيت.

3. اغلي الأرز لمدة 4-5 دقائق ثم أضيفيه إلى الفطر الممزوج بالبصل.

4. من الخليط تتكون شعرات صغيرة ومستديرة توضع في قدر مع الخضار على نار خفيفة جدا.

5. عندما ترتفع كرات اللحم إلى السطح ، نضع البرش ، ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نضيف الصنوبر المفروم ناعماً والملح والفلفل ، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم ونطفئ النار.

حساء الفطر تقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة والفلفل الحار. حساء الفطر سيكون غداء طفلك المفضل.


فيديو: Ćufte recept Meatballs beef recipe - Sašina kuhinja (شهر اكتوبر 2021).