وصفات جديدة

مدمن على الجبن: حصريات الشتاء

مدمن على الجبن: حصريات الشتاء

إذا كنت في حالة مزاجية للجبن النجمي هذه الأيام ، فقد حان الوقت للاحتفال: بعض أنواع الجبن حصريا متوفر خلال فصل الشتاء. على سبيل المثال ، الجبن الطري السائل الموجود حاليًا على الرفوف مصنوع من حليب الشتاء ، الذي يحتوي على نسبة عالية من الزبدة ومذاق غني وغني. على النقيض من ذلك ، فإن الجبن الجبلي السويسري الصلب القديم المصنوع من حليب الربيع / الصيف اللذيذ من الأبقار التي تتغذى على القش الجديد والأزهار البرية قد وصلت أيضًا إلى الذروة.

أوصي بشكل خاص باستخدام نوعين من الجبن الناعم المغسول ، وكلاهما مصنوع من حليب الشتاء بأسلوب Vacherin Mont d’Or الشهير. الأول: Petit Vaccarinus ، جبن صغير الحجم (رطل واحد) ينحدر من منطقة جورا في سويسرا. تمت تسميته على اسم الراهب الذي يُزعم أنه أنتج لأول مرة Vacherin Mont d'Or ، هذا الجبن لزج بشكل لا يصدق ويفضل تناوله بالملعقة. فهو ليس غنيًا ودسمًا فحسب ، بل إنه مربوط بشريط جميل من لحاء التنوب ويبدو وكأنه قطعة فنية صالحة للأكل.

ثم هناك محمية راش كريك ، التي صنعها صانع الجبن الخارق آندي هاتش هنا في الولايات المتحدة ، بالقرب من ماديسون ، ويسكونسن. على غرار Petit Vaccarinus ، يتم تغليف Rush Creek Reserve في لحاء شجرة التنوب ، مما يساعد على تحقيق التوازن بين النكهات اللذيذة العميقة للقشرة مع النكهات الخشبية الحلوة. من المفترض أن يتم تقديم العجينة الداخلية دافئة ، ولها قوام شبيه بالكاسترد وثراء عميق ولكن دقيق.

أما بالنسبة للجبن الجبلي السويسري المثالي ، فإن المفضل لدي هو بيرجماتر ويلي شميد ، الذي قدمه المستورد الأسطوري للجبن السويسري كارولين هوستيتلر إلى الولايات المتحدة. هذا جبن لبن خام ينتج فقط عندما يتم تغذية الأبقار بكميات محدودة من التبن الطازج عالي الجودة الذي تم جمعه خلال فصل الصيف في جبال الألب. ما يميز هذا التنوع أنه مضى عليه عام كامل - يبدأ صانع الجبن في بيع عجلات العام الماضي فقط عندما يبدأ في إنتاج الدفعة التالية في سبتمبر / أكتوبر. يحتوي Bergmatter على قشرة غير منتظمة ، لكن تقطيع الجبن إلى شرائح يكشف عن عجينة صلبة ومخملية. نكهاته حية وحيوية ، مع تلميحات من الزهور والعشب الحلو. هذا جبن لا يصدق: حامل لواء حقيقي.

الإطار الزمني لإنتاج هذه الأجبان محدود للغاية - كما هو الحال بالنسبة للكميات - لذلك لا تتأخر في البحث عنها. قم بإقرانها بالنبيذ الفوار المفضل لديك ، أو نبيذ ريسلينج الجيد ، أو نبيذ مقوى ، مثل Dow’s 2011 Vintage Porto. للحصول على عرض موسمي لا يُنسى ، أحضر جبنة شتوية إلى حفلة عطلة وقدم هدية تجربة تذوق غير عادية لأصدقائك المقربين.

يمكنك متابعة مغامرات جبن ريموند موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, تويتر، كذالك هو موقع الكتروني. شارك في التغطية مادلين جيمس.


أفضل 10 وصفات لأفضل طهاة يمكن للمعجبين تجربتها في المنزل

يشتهر Top Chef بوصفاته المعقدة واللذيذة ، ولكن يمكن إعداد العديد من أفضل الأطباق التي تظهر في العرض في المنزل. ها هي الوصفات.

عرض برافو الضرب كبار الطهاة احتفظت بقلوب (وبطون) المشاهدين الأمريكيين على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية بسبب المنافسة الشديدة ، والوصفات اللذيذة ، والمتسابقين المتحمسين. حتى في مجموعة البرامج العرضية ، يستمر العرض في إلهام الهواة والطهاة المخضرمين على حد سواء ليكونوا أفضل طهاة يمكن أن يكونوا.

مع وجود عدد قليل من المتسابقين على مر السنين ، فإن الشيء الوحيد المشترك بينهم جميعًا هو قدرتهم على صنع أكثر الوصفات تعقيدًا من حيث النكهة والمذاق ، ولكن أيضًا أبسطها. حتى أحدث عشاق الطعام سيجدون أن بعضًا من أفضل وصفاتهم يمكن إعدادها براحة في منزلك.


أفضل 10 وصفات لأفضل طهاة يمكن للمعجبين تجربتها في المنزل

يشتهر Top Chef بوصفاته المعقدة واللذيذة ، ولكن يمكن إعداد العديد من أفضل الأطباق التي تظهر في العرض في المنزل. ها هي الوصفات.

عرض برافو الضرب كبار الطهاة احتفظت بقلوب (وبطون) المشاهدين الأمريكيين على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية بسبب المنافسة الشديدة ، والوصفات اللذيذة ، والمتسابقين المتحمسين. حتى في مجموعة البرامج العرضية ، يستمر العرض في إلهام الهواة والطهاة المخضرمين على حد سواء ليكونوا أفضل طهاة يمكن أن يكونوا.

مع وجود عدد قليل من المتسابقين على مر السنين ، فإن الشيء الوحيد المشترك بينهم جميعًا هو قدرتهم على صنع أكثر الوصفات تعقيدًا من حيث النكهة والمذاق ، ولكن أيضًا أبسطها. حتى أحدث عشاق الطعام سيجدون أن بعضًا من أفضل وصفاتهم يمكن إعدادها براحة في منزلك.


أفضل 10 وصفات لأفضل طهاة يمكن للمعجبين تجربتها في المنزل

يشتهر Top Chef بوصفاته المعقدة واللذيذة ، ولكن يمكن إعداد العديد من أفضل الأطباق التي تظهر في العرض في المنزل. ها هي الوصفات.

عرض برافو الضرب كبار الطهاة احتفظت بقلوب (وبطون) المشاهدين الأمريكيين على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية بسبب المنافسة الشديدة ، والوصفات اللذيذة ، والمتسابقين المتحمسين. حتى في مجموعة البرامج العرضية ، يستمر العرض في إلهام الهواة والطهاة المخضرمين على حد سواء ليكونوا أفضل طهاة يمكن أن يكونوا.

مع وجود عدد قليل من المتسابقين على مر السنين ، فإن الشيء الوحيد المشترك بينهم جميعًا هو قدرتهم على صنع أكثر الوصفات تعقيدًا من حيث النكهة والمذاق ، ولكن أيضًا أبسطها. حتى أحدث عشاق الطعام سيجدون أن بعضًا من أفضل وصفاتهم يمكن إعدادها براحة في منزلك.


أفضل 10 وصفات لأفضل طهاة يمكن للمعجبين تجربتها في المنزل

يشتهر Top Chef بوصفاته المعقدة واللذيذة ، ولكن يمكن إعداد العديد من أفضل الأطباق التي تظهر في العرض في المنزل. ها هي الوصفات.

عرض برافو الضرب كبار الطهاة احتفظت بقلوب (وبطون) المشاهدين الأمريكيين على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية بسبب المنافسة الشديدة ، والوصفات اللذيذة ، والمتسابقين المتحمسين. حتى في مجموعة البرامج العرضية ، يستمر العرض في إلهام الهواة والطهاة المخضرمين على حد سواء ليكونوا أفضل طهاة يمكن أن يكونوا.

مع وجود عدد قليل من المتسابقين على مر السنين ، فإن الشيء الوحيد المشترك بينهم جميعًا هو قدرتهم على صنع أكثر الوصفات تعقيدًا من حيث النكهة والمذاق ، ولكن أيضًا أبسطها. حتى أحدث عشاق الطعام سيجدون أن بعضًا من أفضل وصفاتهم يمكن إعدادها براحة في منزلك.


أفضل 10 وصفات لأفضل طهاة يمكن للمعجبين تجربتها في المنزل

يشتهر Top Chef بوصفاته المعقدة واللذيذة ، ولكن يمكن إعداد العديد من أفضل الأطباق التي تظهر في العرض في المنزل. ها هي الوصفات.

عرض برافو الضرب كبار الطهاة احتفظت بقلوب (وبطون) المشاهدين الأمريكيين على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية بسبب المنافسة الشديدة ، والوصفات اللذيذة ، والمتسابقين المتحمسين. حتى في مجموعة البرامج العرضية ، يستمر العرض في إلهام الهواة والطهاة المخضرمين على حد سواء ليكونوا أفضل طهاة يمكن أن يكونوا.

مع وجود عدد قليل من المتسابقين على مر السنين ، فإن الشيء الوحيد المشترك بينهم جميعًا هو قدرتهم على صنع أكثر الوصفات تعقيدًا من حيث النكهة والمذاق ، ولكن أيضًا أبسطها. حتى أحدث عشاق الطعام سيجدون أن بعضًا من أفضل وصفاتهم يمكن إعدادها براحة في منزلك.


أفضل 10 وصفات لأفضل طهاة يمكن للمعجبين تجربتها في المنزل

يشتهر Top Chef بوصفاته المعقدة واللذيذة ، ولكن يمكن إعداد العديد من أفضل الأطباق التي تظهر في العرض في المنزل. ها هي الوصفات.

عرض برافو الضرب كبار الطهاة احتفظت بقلوب (وبطون) المشاهدين الأمريكيين على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية بسبب المنافسة الشديدة ، والوصفات اللذيذة ، والمتسابقين المتحمسين. حتى في مجموعة البرامج العرضية ، يستمر العرض في إلهام الهواة والطهاة المخضرمين على حد سواء ليكونوا أفضل طهاة يمكن أن يكونوا.

مع وجود عدد قليل من المتسابقين على مر السنين ، فإن الشيء الوحيد المشترك بينهم جميعًا هو قدرتهم على صنع أكثر الوصفات تعقيدًا من حيث النكهة والمذاق ، ولكن أيضًا أبسطها. حتى أحدث عشاق الطعام سيجدون أن بعضًا من أفضل وصفاتهم يمكن إعدادها براحة في منزلك.


أفضل 10 وصفات لأفضل طهاة يمكن للمعجبين تجربتها في المنزل

يشتهر Top Chef بوصفاته المعقدة واللذيذة ، ولكن يمكن إعداد العديد من أفضل الأطباق التي تظهر في العرض في المنزل. ها هي الوصفات.

عرض برافو الضرب كبار الطهاة احتفظت بقلوب (وبطون) المشاهدين الأمريكيين على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية بسبب المنافسة الشديدة ، والوصفات اللذيذة ، والمتسابقين المتحمسين. حتى في مجموعة البرامج العرضية ، يستمر العرض في إلهام الهواة والطهاة المخضرمين على حد سواء ليكونوا أفضل طهاة يمكن أن يكونوا.

مع وجود عدد قليل من المتسابقين على مر السنين ، فإن الشيء الوحيد المشترك بينهم جميعًا هو قدرتهم على صنع أكثر الوصفات تعقيدًا من حيث النكهة والمذاق ، ولكن أيضًا أبسطها. حتى أحدث عشاق الطعام سيجدون أن بعضًا من أفضل وصفاتهم يمكن إعدادها براحة في منزلك.


أفضل 10 وصفات لأفضل طهاة يمكن للمعجبين تجربتها في المنزل

يشتهر Top Chef بوصفاته المعقدة واللذيذة ، ولكن يمكن إعداد العديد من أفضل الأطباق التي تظهر في العرض في المنزل. ها هي الوصفات.

عرض برافو الضرب كبار الطهاة احتفظت بقلوب (وبطون) المشاهدين الأمريكيين على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية بسبب منافستها الشديدة ووصفاتها اللذيذة والمتسابقين المتحمسين. حتى في مجموعة البرامج العرضية ، يستمر العرض في إلهام الهواة والطهاة المخضرمين على حد سواء ليكونوا أفضل طهاة يمكن أن يكونوا.

مع وجود عدد قليل من المتسابقين على مر السنين ، فإن الشيء الوحيد المشترك بينهم جميعًا هو قدرتهم على صنع أكثر الوصفات تعقيدًا من حيث النكهة والمذاق ، ولكن أيضًا أبسطها. حتى أحدث عشاق الطعام سيجدون أن بعضًا من أفضل وصفاتهم يمكن إعدادها براحة في منزلك.


أفضل 10 وصفات لأفضل طهاة يمكن للمعجبين تجربتها في المنزل

يشتهر Top Chef بوصفاته المعقدة واللذيذة ، ولكن يمكن إعداد العديد من أفضل الأطباق التي تظهر في العرض في المنزل. ها هي الوصفات.

عرض برافو الضرب كبار الطهاة احتفظت بقلوب (وبطون) المشاهدين الأمريكيين على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية بسبب المنافسة الشديدة ، والوصفات اللذيذة ، والمتسابقين المتحمسين. حتى في مجموعة البرامج العرضية ، يستمر العرض في إلهام الهواة والطهاة المخضرمين على حد سواء ليكونوا أفضل طهاة يمكن أن يكونوا.

مع وجود عدد قليل من المتسابقين على مر السنين ، فإن الشيء الوحيد المشترك بينهم جميعًا هو قدرتهم على صنع أكثر الوصفات تعقيدًا من حيث النكهة والمذاق ، ولكن أيضًا أبسطها. حتى أحدث عشاق الطعام سيجدون أن بعضًا من أفضل وصفاتهم يمكن إعدادها براحة في منزلك.


أفضل 10 وصفات لأفضل طهاة يمكن للمعجبين تجربتها في المنزل

يشتهر Top Chef بوصفاته المعقدة واللذيذة ، ولكن يمكن إعداد العديد من أفضل الأطباق التي تظهر في العرض في المنزل. ها هي الوصفات.

عرض برافو الضرب كبار الطهاة احتفظت بقلوب (وبطون) المشاهدين الأمريكيين على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية بسبب منافستها الشديدة ووصفاتها اللذيذة والمتسابقين المتحمسين. حتى في مجموعة البرامج العرضية ، يستمر العرض في إلهام الهواة والطهاة المخضرمين على حد سواء ليكونوا أفضل طهاة يمكن أن يكونوا.

مع وجود عدد قليل من المتسابقين على مر السنين ، فإن الشيء الوحيد المشترك بينهم جميعًا هو قدرتهم على صنع أكثر الوصفات تعقيدًا من حيث النكهة والمذاق ، ولكن أيضًا أبسطها. حتى أحدث عشاق الطعام سيجدون أن بعضًا من أفضل وصفاتهم يمكن إعدادها براحة في منزلك.


شاهد الفيديو: صوص جبنة شيدر السريع l ديميرو فوود (ديسمبر 2021).