وصفات جديدة

لحم الخنزير جولاش ووك

لحم الخنزير جولاش ووك

جولاش مثالي لتناول غداء يوم الأحد ، خاصة إذا كان لديك أكلة لحم الخنزير في المنزل مثل :).

  • 500 غرام كتف لحم الخنزير
  • 1 فلفل أحمر
  • 3 حبات بصل مناسبة
  • ملح وفلفل
  • 6 ملاعق صغيرة معجون دونات مع طماطم
  • زعتر
  • توابل
  • 3 أكواب ماء
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

وصفة التحضير ووك لحم الخنزير غولاش:

سخني البصل والفلفل المفروم في الزيت الساخن.

نقطع اللحم المغسول إلى مكعبات ونضعه في مقلاة فوق البصل والفلفل ويطهىون لبضع دقائق.

ضعي كوبين من الماء واتركي الجولاش يغلي على نار خفيفة. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.

إذا لزم الأمر ، أضيفي كوبًا آخر من الماء واطهيه حتى ينضج اللحم في الجولاش.

قرب النهاية ، أضيفي عجينة الدونات مع الطماطم والأوريجانو والزعتر المفروم جيدًا واتركيها على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا.


يقدم Gulas مع البطاطا المهروسة والسلطة النيئة.

أتمنى لك وجبة شهية!

مواقع النصائح

1

يمكن أيضًا تحضير وصفة الجولاش هذه من لحم البقر


يقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ويتبل ببهارات لحم الخنزير.

سخني الزيت وحمّري اللحم جيدًا من جميع الجوانب ، ثم انقلي إلى وعاء آخر واتركي اللحم مغطى.

قشر البصل وابشره وأضفه إلى المقلاة. دعها تصلب.

قشر القرع وابشره وأضفه.

وبالمثل ، يتم تنظيف الفليفلة الحلوة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وتضاف فوق المكونات على النار. تخلط جيداً ، وعندما تتغلغل في الماء تضاف الطماطم المفرومة. اتركي الصلصة على النار 5 لخفض الطماطم ثم أضيفي اللحم.

املأها بقليل من الماء ، بحيث تحتوي على المكونات لتغلي واتركها تغلي لمدة 5-6 دقائق ، وخلال هذه الفترة يُتبّل مرق لحم الخنزير بالملح والتوابل.

طبق بسيط بقدر ما هو لذيذ ولا يمكن إنكاره!


جولاش لحم الخنزير

جولاش لحم الخنزير طعام لذيذ جدًا وليس من الصعب جدًا صنعه. على الرغم من أن المكون الرئيسي هو لحم الخنزير ، إلا أن هذا الطعام عبارة عن مزيج معقد وصحي من المكونات التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية. كمية الدهون في الحصة كبيرة جدًا ، لكن عليك أن تضع في اعتبارك أن أكثر من 50٪ يأتي من زيت الزيتون.

أعلم أن هناك الكثير من المكونات ، لكن هكذا حصلت على الطعم الذي أردته.

مكونات ست حصص من لحم الخنزير جولاش
& # 8211600 جرام من فخذ أو رقبة الخنزير
& # 8211100 جرام من لحم الخنزير المدخن
& # 8211700 مل عصير طماطم (يتم الحصول عليها من حوالي 0.9-1 كجم من الطماطم الناضجة جدًا) أو علبتين من الطماطم المفرومة والمقشرة (لاحظ أنه يوجد أيضًا بدون إضافات)
& # 8211 بصلة كبيرة (150-200 جرام)
& # 8211 خمس فصوص من الثوم
& # 8211100 جرام فطر
& # 8211 فلفل أحمر
& # 8211 50-75 مل زيت زيتون
& # 8211 ملعقتان من الفلفل الحلو
& # 8211 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود
& # 8211 بقدونس
& # 8211 ملعقة صغيرة طحين كامل
& # 8211 ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
& # 8211 ساري.

طريقة تحضير لحم الخنزير جولاش
نقطع اللحم الطازج إلى مكعبات مع جانب 2-2.5 سم ونضع عليها الفلفل الحلو والملح (1/2 ملعقة صغيرة) والفلفل ونخلط جيداً (حاول إزالة أجزاء كبيرة من الدهون إن وجدت). نفرم اللحم المدخن.

اصنعي عصير الطماطم أو افتحي علب الطماطم ، قطعي البصل والثوم (يجب تقطيع الثوم قبل 45 دقيقة من الاستخدام لزيادة محتوى الأليسين) وقومي بتحويل الفرن إلى 180 درجة مئوية.

سخني الزيت وأضيفي اللحم (طازج + مدخن) واقليه لمدة 5-8 دقائق على نار متوسطة (قلبي لتجنب الاحتراق أو الالتصاق).

يُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا.

ضعي عصير الطماطم أو الطماطم المعلبة فوق الخليط في الوعاء ، واخلطي جيدًا ، وانقليها إلى وعاء آخر (استخدمت وعاء يينا للفرن) ، ثم غطيها وضعيها في الفرن لمدة ساعة. إذا كنت تستخدم الطماطم المعلبة ووجدت المزيج كثيفًا جدًا ، يمكنك إضافة 100-200 مل أخرى من الماء.

نقطع الفلفل ونغسل الفطر جيداً (ضعي الفطر كاملاً إذا كان صغيراً وفي قطعتين أو أربعة إذا كان أكبر).

بعد ساعة نرفع الوعاء ونضيف الفلفل والفطر وملعقة صغيرة من دقيق القمح الكامل ونخلط جيداً.

ضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة أخرى. أزل جولاش لحم الخنزير وتبليه بالملح والتوابل وما إلى ذلك.

إذا كنت تريد أن يصبح جولاش لحم الخنزير حامضًا قليلاً ، يمكنك أيضًا إضافة ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون قبل 10 دقائق من إطفاء النار (نظرًا لكمية الدهون الكبيرة ، نوصيك بفعل ذلك).

إذا كان جولاش لحم الخنزير رقيقًا جدًا ، فيمكنك تركه في الفرن بدون غطاء لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تحصل على القوام المطلوب. أخيرًا يضاف البقدونس الأخضر.

اعتمادًا على نوع اللحم المستخدم ، قد يكون الوقت الذي يقضيه الفرن في الفرن أقصر أو أطول ، وتكون طراوة اللحم هي أفضل مؤشر. عندما يصبح اللحم طريًا جدًا ، يكون الجولاش جاهزًا.

كيف تخدم
قدميها ساخنة إلى ساخنة مع البطاطس المهروسة ، البطاطا الطبيعية ، عصيدة من دقيق الذرة ، إلخ.

تكاليف ست حصص
اعتمادًا على الموسم والمكونات المستخدمة ، تبلغ تكلفة ست حصص من لحم الخنزير حوالي 20-30 رون (أسعار 2015).


Wok pork goulash - وصفات


عندما ذهب أولادي إلى روضة الأطفال لساعات طويلة ، استمتعت أنا وزوجي عندما سألناهم عما يأكلونه على الغداء وقالوا ، حساء أبيض أو شوربة حمراء ، الطريقة الثانية بيضاء أو حمراء ، لذلك طبق اليوم الثاني يخنة بيضاء ، أنه لا يحتوي على بابريكا. في الواقع ، يختلف الطعم بسبب البهارات المستخدمة وبالطبع الفلفل الحلو مفقود. إنه طبق بسيط ، مع مزيج مثير للاهتمام ولكنه لذيذ للغاية.

وقت التحضير: 1 ساعة

عدد الحصص: 4.6

مستوى الصعوبة: منخفض

أستخدم أطباق من نظام الطبخ iCook ، وماء الينابيع ، وزيت الزهور المضغوط على البارد ، وملح الهيمالايا ، وزبدة دهون 82٪ ، وكريمة منزلية الصنع.

الأواني والأواني اللازمة:

مقلاة غير لاصقة

قاع خشبي

لقد استخدمت مقلاة ووك امواى بغطاء

ملعقة خشبية

مبشرة مع شريحة من البصل

مكونات الحساء:

1 كغ من فخذ الخنزير

1 كغم من البطاطس الجديدة

4 بصل كبير

200 جرام كريمة

4.5 فصوص ثوم

ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة

2 ورق الغار

2 ملاعق كبيرة زيت

مكونات سوتيه الفطر:

500 جرام فطر شامبيون

50 جرام زبدة دهنية

ملعقة صغيرة من الحلبة

اندفاعة من الكركم

ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة

طريقة الطبخ اليخنة:

1. لقد قطعت اللحم إلى شرائح رفيعة.

2. قمت بتسخين المقلاة وقلي البصل وشرائح الثوم وورق الغار واللحم.

3. أضع القليل من الماء ، وأضع الغطاء وأترك ​​كل شيء ينضج لمدة 30 دقيقة. يمكن أن تعمل هذه المقلاة أيضًا كطباخ بغطاء.

4. بعد غلي اللحم ، أضع شرائح البطاطس بالنسبة للحساء واتركها تغلي لمدة 10 دقائق ، متبل بالملح والفلفل و. جاهز.

طريقة طهي صلصات الفطر:

1. قمت بتنظيف الفطر من الأرض دون تقشيره.

2. قمت بتقطيع الفطر إلى شرائح سميكة.

3. قمت بتسخين المقلاة غير اللاصقة ، ووضعت الزبدة والقليل من الزيت ، وقمت بتقليب الفطر بالبهارات حتى يتغير لونها.


مرشحات أخرى حول لحم الخنزير

سواء كان جنونًا أم لا ، يبدو أن تفضيلات روما للوجبات السريعة تتجه أكثر نحو وصفات البرجر ، وليس نحوها.

لفائف الخضار الملفوفة في لحم الخنزير المتن هي طريقة سريعة وصحية ورائعة للطهي على الشواية.

البروكلي مع لحم الووك هو طبق خفيف يستعير قليلاً من المطبخ الآسيوي ، ويقدم نكهة خاصة لكل من اللحوم والكتان.

عضلة الخنزير طرية وتتحد جيدًا مع البرقوق. يمكنك تحضير شريحة لحم خاصة لعشاء احتفالي.

يمكن أن تكون شريحة لحم الخنزير على الدرج تحضيرًا مثاليًا لوجبة احتفالية ، ولكن يمكن أيضًا أن تحل محلها بنجاح.

شريحة لحم الخنزير المخبوزة هي طريقة لذيذة لطهي شرائح لحم الخنزير التقليدية للوجبات الاحتفالية. مصدر لحم الخنزير.


عضلات الخنزير اللازمة مع المعكرونة:

  • 200 غرام عضلات الخنزير
  • 2 فلفل & # 8211 أحمر وأخضر - إذا كنت تريد يمكن أن تكون حارة قليلاً
  • 1 أحمر
  • عصير الطماطم
  • صلصة الصويا
  • معكرونة
  • زيت الزيتون
  • 3-4 أوراق ريحان ، زنجبيل ، 2-3 فص ثوم ، فلفل مطحون طازج ، ملح


Wok pork goulash - وصفات

يُقشر ويُقطع البصل والثوم. نظف الملفوف ، مع إمكانية إزالة الأوراق الخارجية في حالة تلفها. اغسل وصفي. نقطع السيقان إلى قطع صغيرة ونقطع الأوراق جيدًا.

نقطع الإسكالوب إلى شرائح صغيرة ونقليها سريعًا بالزيت ، في مقلاة ، على نار عالية وبكميات صغيرة ، مع تجفيفها كما تذهب.

نضع أوراق الكرنب في المقلاة ونطهوها لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر ، ثم نضيف الضلوع ونستمر في الطهي لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار.

بلل بالمرق واتركه حتى يغلي. ضعي اللحم مرة أخرى ، أضيفي صلصة الصويا ، الفلفل ، سخني لمدة دقيقة أو دقيقتين ، وقدميه.

قدمي هذا الطبق مع زجاجة من زيت السمسم ، كل منها سوف ترش طبقه حسب الرغبة.

قبل دقيقتين من نهاية طهي الطبق ، أضف 150 جرام من فول الصويا. يمكنك أيضًا تشويح الفطر الأسود فيه ، بعد إعادة ترطيبه في ماء فاتر وتصفيته وتقطيعه إلى شرائح.

أضيفي ذيول الجمبري العملاقة المقشورة مع تقليبها في المقلاة في نفس الوقت مع شرائح اللحم.


  • 1 كجم لحم خنزير
  • 3 بصل كبير
  • 500 جرام بطاطس
  • 2 فليفلة
  • 50 مل زيت
  • 1 ملعقة كبيرة كمون (اختياري)
  • 1 جولي
  • 5 جزر
  • 3 جذر بقدونس
  • 1 كرفس متوسط
  • البقدونس الأخضر
  • جرين لوفاج
  • عجينة الفلفل الحلو

كيف أحضر وصفة لحم الخنزير جولاش في مرجل؟

نقوم بتنظيف البصل وتقطيعه إلى مكعبات ، ونسخنه بالزيت ، ونضيف الفلفل الحلو فوق البصل ونضع اللحم المقطّع إلى مكعبات.

بعد أن ينضج اللحم تقريبًا ، أضف جميع الخضروات ، بما في ذلك البطاطس.

يمكن تقطيع الخضار إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة. عندما تنضج جميع الخضروات ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وأضيفي البقدونس المفروم ناعماً والصنوبر.

قدميها ساخنة مع الفلفل الحار والخبز!

بعض النصائح من الكسندرا

يمكنك أيضًا إضافة شرائح الفلفل الحار و / أو البابريكا.

كما تضيف بعض ربات البيوت الكمون.

يمكن أيضًا صنع الجولاش (بوغراسي) من لحم العجل. يمكنك أيضًا إضافة شرائح من النقانق محلية الصنع.

الوصفة والصور تخص ألكسندرا شيتاس وهي تشارك في مسابقة الخريف الكبرى ، بجوائز مضمونة ، بدون قرعة & rdquo. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات التي نشرتها هنا.

متوسط ​​الدرجات التي قدمتها لجنة التحكيم هو 9.25.

وصفات مع جينا براديا وصفات raquo و raquo لحم الخنزير جلش في مرجل أو وصفة بوغراسي


وصفات مماثلة:

جولاش لحم الخنزير بالفطر

الجولاش الهنغاري مع لحم الخنزير (اللحم) والفطر والبصل ولحم الخنزير المقدد المدخن والبيض والماء والدقيق

جولاش مع الكرنب الحامض ولحم الخنزير

جولاش مع الكرنب الحامض ، لحم الخنزير والبصل ، متبل بالفلفل الحلو

جولاش جاف مع لحم الخنزير

وصفة جولاش زكلر بلحم الخنزير المحضرة بمخلل الملفوف الأبيض ومعجون الطماطم ، متبلة بالفلفل الحلو وأوراق الغار

برلين جولاش مع لحم الخنزير

جولاش برلين محضرة بلحم الخنزير والبصل ، تقدم مع صلصة الكريمة الحامضة ، متبلة بالكمون


الزنجبيل ووك لحم الخنزير والخضروات الموسمية

هذه الوصفة ليست حسب الطلب الآن!
لمعرفة متى يمكنك طلبها مرة أخرى ، تعرف على المزيد حول Foodette وشاهد الوصفات المتاحة حاليًا اذهب هنا!

سلتي

  • 250 جرام من ضلوع لحم الخنزير منزوع العظم
  • 300 غرام من اللفت
  • 300 جرام جزر
  • 15 جرام من الزنجبيل الطازج
  • 1 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم

خزانتي

على الطاولة!

أواني

كهفي

هل نهاجم؟

وقت الزنجبيل! - استخدم ملعقة صغيرة بدلًا من القدر لتقشير الزنجبيل بسهولة أكبر.

خضروات مقطعة - تحضير المكونات التالية ووضعها جانبًا عند فصلها. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.منظمة العفو الدولية بدقة. قشرهم جزر وتقطيعها إلى أعواد رفيعة (يمكنك أيضًا بشرها بمبشرة كبيرة الثقب أو صنع تاجلياتيل باستخدام قدر). تجاهل الأوراق الأولى من كرنب في حالة تلفها ، مررها تحت الماء ، قم بإزالة الجزء الأبيض الصلب في الوسط وقطع الباقي إلى شرائح رفيعة. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير زنجبيل.

إنه حار! # 1 - سخني مقلاة كبيرة (أو مقلاة) على نار متوسطة / عالية. بمجرد أن تصبح ساخنة ، ضعها هناك حبوب السمسم وتحمرها لمدة 2 إلى 3 دقائق ثم اتركها جانبا حتى النهاية.
استبدل مقلاة التسخين بـنفط (يفضل الحيادية). بمجرد أن تكون ساخنة ، ضعه هناك نصف ثوم ، جزر ، شرائح كرنب. تقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق. على نار عالية ثم صب بعض الماء في المقلاة (10 سنتيلتر لكل شخصين). حرك وانتظر حتى يتبخر الماء. ثم صب مرة أخرى فيأو (من 5 إلى 10 سنتيلتر لفردين ، اعتمادًا على تقدم طهي الخضار) واستمر في الطهي على نار عالية حتى يتبخر كل الماء ، وتنضج الخضار وتبدأ في التعليق في المقلاة.
في النهاية ، الموسم قليلاً sel و en فلفل. يقلب ويوضع الخضار جانبًا.

شرائح لحم الخنزير - في موازاة ذلك ، قم بقصها لحم أضلع الخنزير في مكعبات لعمل القضمات وتركها جانبا.

الجو حار # 2 - أعد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة / عالية برذاذ مننفط (يفضل الحيادية). بمجرد أن تصبح ساخنة ، ضعها هناك مكعبات لحم الخنزير ولونهم من جميع الجوانب (حوالي 5 دقائق). ثم أضف ملف الثوم المتبقي والزنجبيل المبشوريقلب ويقلى لمدة دقيقتين. ثم صب نصف صلصة الصويايقلب ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. تأكد من نضج اللحم جيدًا (يجب ألا يكون ورديًا ، إذا لزم الأمر ، قم بإطالة فترة الطهي قليلاً) ثم أضف الخضار إلى المقلاة. امزج كل شيء جيدًا.

نحن هناك! - بمجرد أن يصبح الطقم ساخنًا ، قدمه دون مزيد من اللغط لحم الخنزير والزنجبيل والخضروات. يرش مع بذور السمسم الذهبي والماء صلصة الصويا المتبقية.
إلى taaable!

هذه الوصفة ليست حسب الطلب الآن!
لمعرفة متى يمكنك طلبها مرة أخرى ، تعرف على المزيد حول Foodette وشاهد الوصفات المتاحة حاليًا اذهب هنا!


فيديو: كيف تتجنب لحم الخنزير في روسيا واين يوجد اللحوم الحلال (ديسمبر 2021).