وصفات جديدة

حساء البازلاء

حساء البازلاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أولاً نضع 100 مل من الماء ليغلي مع البصل المفروم ناعماً. ثم نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ونحمرها في القليل من الزيت. نضيفها إلى الماء المغلي مع حساء الخضار. الآن يمكننا تتبيل الحساء بالفلفل والملح.

من البيض ، 4 ملاعق كبيرة من الدقيق و 1 ملعقة كبيرة من الماء تصنع عجينة طرية للغاية. من هذا نأخذ مع ملعقة صغيرة ونسكب حساء ساخن. نحصل على بعض الزلابية الصغيرة جدًا. أضيفي البازلاء واطبخي لمدة 5 دقائق أخرى. قبل إطفاء النار بدقيقة واحدة ، أضيفي البقدونس المفروم ناعماً إلى الحساء.

شهية طيبة!


شوربة كريمة البازلاء الصفراء

على الرغم من أن البازلاء الخضراء هي الأكثر شيوعًا ، يجب أن تعلم أن البازلاء الصفراء أيضًا لذيذة جدًا ومغذية وتستحق أن تُدرج في النظام الغذائي. على عكس البازلاء الخضراء ، توجد البازلاء الصفراء في النسخة الجافة بدلاً من الطازجة ويجب ألا نخلطها مع العدس. إنه أكبر حجمًا قليلاً وأخف في اللون من العدس. نقدم لكم اليوم وصفة لشوربة كريمة البازلاء الصفراء والخفيفة والصحية ، والتي يمكنكم الاستمتاع بها مع لحم الخنزير المقدد المقلي أو العادي.

  • 300 جرام بازلاء صفراء مقشرة
  • 1 لتر من شوربة الخضار أو الماء
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1/2 كرفس
  • 2 ورق الغار
  • ملح
  • فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • زبدة (اختياري)
  • لحم مقدد (اختياري)
  • خضرة

للبدء ، ضع البازلاء لترطيبها في الماء البارد. اتركه هكذا لمدة 20-30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، نقطع البصل والكرفس ناعماً ونضع الجزر على المبشرة. ضعي الخضار على التقليب في بضع ملاعق كبيرة من الزيت حتى تنضج. يضاف الملح والفلفل والبازلاء الصفراء المصفاة.

يقلب ويصب مرق الخضار أو الماء الساخن. حان الوقت الآن لوضع أوراق الغار. اتركها تغلي لمدة 30-40 دقيقة ، أو حتى تنضج البازلاء تمامًا.

في النهاية نضيف الكمون ونتبل بالملح والفلفل. أطفئ النار وأزل أوراق الغار وبعد أن يبرد الحساء قليلاً ، يمكنك تمريره بالخلاط. بينما لا يزال ساخنًا ، أضف مكعبًا سخيًا من الزبدة. سوف يعطي حساء الدسم.

قدمي الحساء مع الخضار الطازجة ولحم الخنزير المقدد المقلي في الأعلى. إذا كنت صائمًا ، فتخلى عن لحم الخنزير المقدد والزبدة.

عليك ان تراه ايضا


حساء البازلاء مع الزلابية

زلابية البازلاء مع فطائر السميد هي أبسط وأسرع وصفة صنعتها على الإطلاق ، فقط في حال لم تكن مضطرًا لفك البازلاء في قشرتها. يصبح جاهزًا في أقل من نصف ساعة وربما يكون أحد أكثر الأطعمة التي يقدرها الرومانيون.

جيد ، عبق ومع الزلابية هو بالضبط ما نحتاجه خلال هذه الفترة للإحماء. المكونات بسيطة والخضروات والبيض والسميد والدقيق والشوربة جاهزة تقريبا.

لقد نشأت معها ، وأعتقد أن عائلتي كانت تفعل ذلك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع خلال الموسم وغالبًا في غير موسمها. لم يكن لدي سوى ثلاجة واحدة ، حيث كان علي الاحتفاظ بجميع اللحوم والباذنجان والفواكه والخضروات أيضًا ، بما في ذلك البازلاء.

كان لا يزال في البرطمان المطبوخ مسبقًا ، لكن لم يكن له طعم الصيف ، كما لو كان قد تم قطفه في ذلك الوقت. وعندما أجلس وأعتقد أن والدينا نشأوا مع طعام بسيط ولذيذ في نفس الوقت ، واليوم لم نعد نعرف كيف نتظاهر بأنه لم يعد لدينا أفكار للطهي.

أعتقد أنه قد مرت بضع سنوات منذ أن فعلت ذلك ، ولكن حان دوره اليوم ، لذا ترقبوا قائمة المكونات ، ولكن أيضًا لطريقة التحضير البسيطة.

للحصول على وصفات مختلفة أخرى مع أو بدون اللحوم أو أطباق الصيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الوجبات الخفيفة ، انقر هنا أو انقر على الصورة.

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 1 جزرة مناسبة
  • 1 جزر أبيض مناسب
  • 50 مل زيت نباتي
  • 500 غ من البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة سميد القمح
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق أبيض صنف 000
  • ملح وفلفل
  • شبت اختياري

طريقة التحضير:

بالنسبة للمبتدئين ، ضعي البيض مع الدقيق والسميد في وعاء واخلطيهم جيدًا. دعونا نضعها جانبا.

ننظف البصل والخضروات ونغسلها.

نقطع البصل ناعما ، مكعبات كبيرة ونقليها في الزيت لمدة 5 دقائق.


أضف 2 لتر من الماء والبازلاء

وعندما يبدأ في الغليان نسكب تركيبة الزلابية على طبق ونكسرها بملعقة مباشرة في الحساء.

بعد كسر جميع الزلابية ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى ، يكفي فقط للغليان بسهولة ، تمامًا كما هو الحال في حساء الدجاج مع الزلابية بالسميد واطهيه لمدة 10 دقائق تقريبًا. ما يكفي من الوقت لطهي البازلاء والخضروات والزلابية.

إذا اخترنا صنعه بالشبت ، فإننا نقطعه ونحن جاهزون للتقديم. عمل جيد وشهية جيدة!


حساء البازلاء الباردة

قدم الشيف فريدريك جونولت ، وهو ضيف خاص من فرنسا بمناسبة انطلاق مهرجان Feast of Taste ، درس التذوق الأول ، وبذلك بدأ الجولة التعليمية للمهرجان التي يشارك فيها طلاب من المدرسة المركزية وكلية Viilor الاقتصادية.

من خلال ورش العمل التعليمية هذه ، يتشارك عيد الذوق والطهاة قيم الذوق ، ويعززون التجارة في هذا القطاع الغذائي ويشجعون على سلوك أكل متوازن ومتنوع.

إليك كيفية تحضيره:
اسلقي البازلاء لمدة 6-8 دقائق ، ثم صفيها.

ضعي البازلاء في مرطبان أو وعاء أعلى فوق البصل الأخضر والنعناع الطازج والحليب المخفوق. ولا تنسى إضافة الملح والفلفل! نمررهم جميعًا بخلاط.

هل تريد تبريد الخليط بسرعة؟ أضف القليل من مكعبات الثلج أثناء المرور.

في النهاية ، نقوم بتصفية الحساء بمساعدة منخل ، من أجل الحصول على قوام جيد وموحد.

يقلى الجمبري في القليل من زيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق ويتبل بالملح.

الطلاء النهائي
نسكب الحساء في وعاء أو طبق عميق ونضيف الجمبري
إذا كنت تريد أن تبدو أكثر روعة ، قم بتقطير القليل من الحليب المخفوق بملعقة صغيرة لتزيينها!

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


طريقة التحضير

نقطع البصل جيدًا ونقليه في 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق ، ثم نضيف البازلاء الطازجة (إذا كان المجمد جيدًا وذاك) ، وشرائح الجزر ، والكرفس أيضًا ، والثوم المبشور ، وورق الغار ، يتبل بالملح والفلفل ، ويخلط جيدا ثم يضاف 1 لتر من الماء ، يغلي بغطاء على القدر حتى تنضج الخضار تقريبا ، تضاف مكعبات البطاطس وملعقة صغيرة من الزعتر ، ويترك حتى ينضج تماما. إذا كان الماء يسقط كثيرًا ، فيمكننا الإكمال. ضعي القدر جانبًا ، قومي بإزالة أوراق الغار بخلاط عمودي ، واخلطيها حتى تصبح عجينة. يُضاف القشدة الحامضة ويُغلى المزيج. إذا لزم الأمر ، تبل بالملح والفلفل.

أثناء طهي الحساء يمكننا صنع الخبز المحمص ولحم الخنزير المقدد. نطحن الخبز ونخلطه بملعقة صغيرة من الزعتر ، نضعه على ورق الخبز في صينية ، نرشه بالقليل من زيت الزيتون ونضعه في الفرن حتى يحمر.

ثم نضع اللحم المقدد على نفس الصينية ونضعه في الفرن حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش. نضع الحساء في أطباق مع خبز محمص ولحم مقدد. شهية طيبة!


- وعاء واحد و frac12 من البازلاء المجففة
- 1 لتر ماء
- & frac12 كجم لحم خنزير
- 1 & frac12 ملعقة صغيرة ملح
- 3 حبات بصل صغيرة مقطعة إلى شرائح
- 1 ساق من الكرفس والبقدونس
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم ، منظفة ومقطعة إلى مكعبات
- 1 سجق مدخن كبير
- شرائح خبز الجاودار


حساء البازلاء مع الزلابية الدقيق & # 8211 وصفة ترانسيلفانيان

حساء البازلاء مع الزلابية الدقيق & # 8211 وصفة ترانسيلفانيان. كيف تصنع حساء الدجاج بالبازلاء والزلابية او نوكدلي Nockerli؟ حساء بسيط ولذيذ. وصفات البازلاء. وصفات شوربة الدجاج. وصفات الزلابية بالدقيق.

حساء البازلاء مع الزلابية والدجاج هو كلاسيكي من المطبخ الترانسيلفاني. حساء طفولتي (من كلوج وسيبيو وأراد). يصنع في الصيف ، مع البازلاء الطازجة وأحشاء الدجاج (قلوب ، ماصات ، عظام ، رؤوس أجنحة ، جثث الصدر). في غير موسمها يصنع من البازلاء المجمدة أو المعلبة. الزلابية مصنوعة من الدقيق (مثل الفلفل الحلو) لكنها أصغر حجمًا (مثل الخرق السميكة). في بلدنا يطلق عليهم Nockerli أو nokedli. انظر هنا كيف يتم صنعها.

في النهاية ، يُرش الحساء بالشبت المفروم الطازج ويقدم مع الكريمة الحامضة. شوربة مبهجة وملونة ولذيذة بشكل خاص. لم يكن لدي ماصات وقلوب في متناول اليد ، لذلك استخدمت 3 حبات من الكستناء. لقد ذكرت أيضًا أنني دائمًا ما أضع قطعًا من اللحم أو العظام في الفريزر & # 8222 تسقط & # 8221 من الأطباق الأخرى & # 8211 لهذا السبب! تعطي العظام طعمًا قويًا وممتعًا لأي حساء ومن العار التخلص منها. ماذا يمكنني أن أقول عن سرعة تحضير هذا الحساء؟ في 40-45 دقيقة يكون جاهزًا. إذا تم استخدام القلوب والماصات ، فإن وقت الطهي أطول قليلاً (يمكن تقصيرها عن طريق تقطيعها إلى قطع أصغر).

في ترانسيلفانيا وبانات نصنع أيضًا دجاج بابريكا مع البازلاء والزلابية & # 8211 انظر هنا. انه لذيذ!

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 8-10 حصص من حساء البازلاء مع الزلابية.


طريقة تحضير حساء البازلاء:

نقع البازلاء بين عشية وضحاها. في اليوم التالي ، صفي البازلاء وضعيها في قدر مع الماء ولحم الخنزير والملح. اتركه يغلي حتى يغلي ، ثم اشعل النار وتوقف عن المشي لمدة 3 ساعات.

يُضاف البصل والكرفس والبطاطس ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر.
نضع النقانق في الحساء ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
أخرج لحم الخنزير والنقانق التي يمكنك تناولها بشكل منفصل.


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 45)

ildi منذ 8 سنوات - 11 ديسمبر 2009 07:27

رد: حساء البازلاء

همم.
يبدو جيدًا حقًا ، لكنني لا أفهم سبب وضع الخبز فيه. على الرغم من أنني كنت أعرف ذلك بشكل مختلف ، إلا أنه يجب تجربته على أي حال ، خاصة وأن السماء تمطر هنا (طوكيو) اليوم والبرد

viorica منذ 8 سنوات - 11 ديسمبر 2009 08:22

رد: حساء البازلاء

لقد أدهشتنا كثيرًا بوصفاتك هذا الصباح! شكرا!

mirelush_cauneac منذ 8 سنوات - 11 ديسمبر 2009 09:28

رد: حساء البازلاء

لا استطيع الانتظار للقيام بذلك غدا. اكتشفت أخيرًا طعامًا جديدًا. وسهل التحضير. بالأمس فقط اكتشفت موقعك وأحب كيف تبدو الوصفات. سأحاول كل منهم.

maryyy منذ ٨ أعوام - ١١ ديسمبر ، ٢٠٠٩ ، ١٧:٠٠

رد: حساء البازلاء

أنا فقط فعلت ذلك. لذيذ.

إيوانا منذ 8 سنوات - 11 ديسمبر 2009 18:48

رد: حساء البازلاء

إيلدي ، يتم وضع الخبز فقط من أجل الاتساق ، مما يجعله كريميًا. بدلا من الطحين.

ramisimion منذ ٨ سنوات - ١٢ ديسمبر ٢٠٠٩ ٢١:٥٢

رد: حساء البازلاء

إيوانا ، إذا لم أقم بإضافة الخبز ، هل تعتقد أنه لذيذ؟

إيوانا منذ 8 سنوات - 13 ديسمبر 2009 14:26

رد: حساء البازلاء

لن يغير مذاقه إذا لم تضع الخبز ، سيخرج كما هو ، فقط بدون ذلك الاتساق الكريمي الذي أخبرت إيلدي عنه. سيخرج أكثر "سائلة".

إيوانا منذ 8 سنوات - 13 ديسمبر 2009 14:33

رد: حساء البازلاء

جيني ، سوبر سوبر! كما توقعت بالفعل. لقد كنت مجتهدًا في نهاية هذا الأسبوع ، لقد صنعت أيضًا المعجنات واللازانيا.

ioanna شكرا على التقدير والمشورة. ربما في العام القادم سوف آتي إلى اليونان لأتناول من "المصدر" ما أطبخه هنا.

elena منذ ٨ أعوام - ١٦ ديسمبر ، ٢٠٠٩ ١٥:٢٦

رد: حساء البازلاء

إنه لأمر جيد جدًا أن والدتي صنعتها ، إنه حلو إذا استطعت أن تكون ملعقة من القشدة الحامضة أفضل
)

camelia elena منذ ٨ سنوات - ١٧ ديسمبر ٢٠٠٩ ١٠:٣٦

رد: حساء البازلاء

مونيكا ميهالي قبل 7 سنوات - 22 يناير 2010 16:17

رد: حساء البازلاء

جاء الحساء مثيرًا لقد صنعته اليوم ، لكنني أجريت تغييرًا طفيفًا لأن زوجي يقول إنني إذا وضعت الخبز ، فسيبدو مثل الحساء الذي أعطيه لابنتي البالغة من العمر 14 شهرًا ، لذلك قمت بتثخين القوام بقليل من الدقيق. كنت مخطئا؟

إيوانا منذ 7 سنوات - 22 يناير 2010 16:24

رد: حساء البازلاء

لا بأس بالطحين أيضًا. لكنك حقًا لا تستطيع رؤية الخبز ولا يشبه طعام الأطفال

antonela منذ 7 سنوات - 12 مارس 2010 09:36

رد: حساء البازلاء

أنا سعيد لأنني اكتشفت هذا الموقع وسأجرب هذا الحساء أيضًا ، خاصة وأن اليوم هو يوم الجمعة ، الصوم الكبير. سأخبرك كم أحببنا ذلك ،

vali منذ ٧ أعوام - ٣ يونيو ٢٠١٠ ١٦:٠٧

رد: حساء البازلاء

غدًا سأجرب هذه الوصفة ، شكرًا لك على الوجود

Oana قبل 7 سنوات - 24 نوفمبر 2010 13:06

رد: حساء البازلاء

تقبيل يد السيدات! بالنسبة لنا نحن المبتدئين ، أنت نعمة. إنه حساء بازلاء جيد جدًا. لقد أكلت للتو. مبروك و. انا اريد اكثر.

تيبريك سوسيفا منذ 6 سنوات - 22 مارس 2011 16:36

رد: حساء البازلاء

لذيذ جدا وليس من الصعب صنعه. هذا ليس بالضبط ما قلته يا إيوانا "كم يمكنك أن تقول البازلاء" ، لكن الأمر يستغرق وقتًا أطول قليلاً مما قد تقوله peaseeeeeeeeeeeee

ايوانا منذ 6 سنوات - 23 مارس 2011 3:03 م

رد: حساء البازلاء

قبرص ، أنا من ترانسيلفانيا ، أتحدث بهدوء أكثر

Morariu Ionela قبل 6 سنوات - 8 أبريل 2011 12:09

رد: حساء البازلاء

لا يسعني إلا أن أقول كلمتين: سوبر جيد!

روبرت قبل 6 سنوات - 29 يوليو 2011 21:33

رد: حساء البازلاء

شكرا على الوصفة ، إنها رائعة ، لقد وضعت بضع شرائح أخرى من لحم الخنزير المقدد المدخن ، لذيذ

دانا قبل 5 سنوات - 24 يناير 2012 13:20

رد: حساء البازلاء

وصفة مثيرة للاهتمام لمحاولة بالتأكيد.

oliv منذ ٥ سنوات - ٢٠ أبريل ٢٠١٢ ١٦:٠٤

رد: حساء البازلاء

أفعل ذلك الآن. وأنا أشعر بالفضول الشديد لأنني أفسدت أخي المرق لأنني أسرعت ببعض الشراب) نظروا إليه في زجاجات
))))

Ioana منذ 5 سنوات - 20 أبريل 2012 4:49 مساءً

رد: حساء البازلاء

س. لا. على الأقل كان شراب حامض أكثر؟

ديانا منذ ٥ سنوات - ١٥ سبتمبر ٢٠١٢ ٢١:٤٦

رد: حساء البازلاء

إيوانا ، شكرًا لك على وصفة! لقد صنعت هذا الحساء للتو واتضح أنه لذيذ! أنا لست صديقًا للبازلاء ولم أكن لأظن أن استخدام القليل من المكونات يمكن أن يصنع شيئًا جيدًا ، لكن انظر ، كنت مخطئًا. شكرا!

Jana منذ عامين - 19 فبراير 2015 22:54

رد: حساء البازلاء

حساء جيد جدا. الخبز حقًا يجعلها كريمية. لقد أحببت مرحلة المعكرونة من البداية. خاصة رائحتها الشديدة. شكرا مرة أخرى ، إيوانا.


شوربة البازلاء بالقشدة الحامضة لمن السهل تحضيره. فيما يلي الخطوات التي يجب عليك اتباعها:

1. اسلقي الخضار حتى تصبح طرية.

2. تخلصي من البصل واهرسي البطاطس وضعيها مرة أخرى في الحساء.

3. افركي الصفار بالزبدة والقشدة والدقيق واسكبيه في الوعاء.

4. يُغلى المزيج ويُضاف الشبت.

5. يتبل بالملح ويطفئ النار.

يوصى بتقديمها مع الخبز المحمص أ حساء البازلاء مع القشدة الحامضة. شوربة البازلاء بالقشدة الحامضة إنه طعام لذيذ ومتناسق للغاية ، ويكفي لتزويد طفلك بالغداء.


فيديو: حساء البازلاء واللحم (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Darron

    ما الكلمات الضرورية ... سوبر ، عبارة رائعة

  2. Daniele

    مبروك ، أفكارك رائعة

  3. Mungan

    موضوع كنت تقرأ؟

  4. Faing

    أشارك رأيك تمامًا. هناك شيء في هذا وأعتقد أن هذه فكرة رائعة. أنا أتفق معك.

  5. Daizilkree

    العبارة الخاصة بك ، ببساطة سحر



اكتب رسالة