وصفات جديدة

وصفة شوربة حمرا بالفريك (شوربة لحم غنم جزائري ، طماطم و فريكة)

وصفة شوربة حمرا بالفريك (شوربة لحم غنم جزائري ، طماطم و فريكة)

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة غنم

يتم تحضير هذا الحساء التقليدي كل يوم خلال شهر رمضان من قبل العائلات الجزائرية. عادة ما يكون مصحوبًا بـ Briks أو Boreks.

9 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1 فريكة زجاجية متوسطة الحجم (قمح متكسر)
  • 300 جرام لحم غنم مقطع مكعبات
  • 1 بصلة مبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ملح للتذوق
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 حزمة كزبرة مفرومة ناعماً
  • 1 باقة نعناع مفرومة ناعماً
  • 1 عود كرفس
  • 1/2 (400 جم) حبة حمص مصفاة
  • 1 ملعقة طعام معجون طماطم
  • 1 كوسة مقطعة إلى مكعبات
  • 1 جزرة مقطعة مكعبات
  • 3 حبات طماطم متوسطة الحجم ناضجة
  • 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات

طريقةالإعداد: 45 دقيقة ›الطهي: 50 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 35 دقيقة

  1. ضعي القمح المكسور في وعاء وغطيه بالماء. اتركيه لينقع أثناء بدء تحضير الطبق.
  2. ضعي اللحم والبصل في قدر الكسكس. نضيف الفلفل والبابريكا والقرفة والملح.
  3. نضيف الزيت ونصف الكزبرة والنعناع والكرفس. يقلب على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
  4. يُضاف الحمص ويُغطّى بالقليل من الماء ويُترك على نار خفيفة. أضيفي الطماطم المهروسة والكوسة والجزر.
  5. ضع قدرًا بخاريًا للكسكس على القدر وقم ببخار الطماطم. سحق الطماطم بملعقة خشبية أثناء طهيها وتليينها للسماح لللب بالتنقيط في الحساء. تخلص من بقايا قشور الطماطم.
  6. نضيف البطاطس ونغطيها بالماء ونتركها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس.
  7. أضيفي الفريك المصفى إلى القدر واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى.
  8. أخرج الكرفس من الحساء وتخلص منه. نرش الشوربة بما تبقى من الكزبرة والنعناع قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)


شاهد الفيديو: شربة فريك باللحم البقري (ديسمبر 2021).