وصفات جديدة

لازانيا باللحم المفروم

لازانيا باللحم المفروم

سوس راجي:

يقشر البصل ويغسل ويقطع.

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.

اغسل سيقان الكرفس وقطع الشرائح.

هذه الخضار مقلية في مقلاة كبيرة بالزيت وقليل من الملح. نضيف اللحم المفروم (الذي يوضع فوقه الملح) ويمضغ باستمرار حتى يقل الماء المتبقي منه. نضع الخمر ونتركه يغلي حتى يسقط تماما. أضيفي عصير الطماطم والبابريكا واتركيها تغلي لمدة ساعة تقريبًا مع المضغ من وقت لآخر.

في هذه الأثناء ، تحضر صلصة بيسياميلا:

نذوب الزبدة في وعاء طويل ونضيف الدقيق ثم الحليب (تدريجيًا) والملح وجوزة الطيب ونخلط بقوة وباستمرار حتى تصبح الصلصة مثل السيلاما ، ثم نرفعها عن النار.

المجسم:

قم بتشغيل الفرن للتسخين.

في صينية مستطيلة نجمع اللازانيا كالتالي: صوص بيسياميلا + 4 شرائح لازانيا + صوص راجو + صوص بيسياميلا + جبنة مبشورة + 4 شرائح لازانيا + صوص راجو + صوص بيسياميلا + جبنة مبشورة + 4 شرائح لازانيا + صوص بيسياميلا + جبن مبشور. ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة.


لازانيا باللحم المفروم

لازانيا باللحم المفروم إنها وصفة لذيذة للغاية. لم نقم بذلك منذ وقت طويل وكنا نتوق إليه. تتميز اللازانيا بالعديد من الاختلافات ، لكن النوع الكلاسيكي مع لحم الخنزير المفروم ولحم البقر يبدو لي متعة طهي مشرفة.

طريقة التحضير:
يقشر البصل ويقطع ناعما. يتم تنظيف جزرة البحر المناسبة ووضعها على مبشرة كبيرة. نضع زيت الزيتون في مقلاة ونتخلص من البصل والجزر المبشور. عندما يصبح البصل زجاجي ، نضيف اللحم المفروم مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بني قليلاً. استخدم ملعقة لكسر خصل اللحم.

أضيفي أوراق الغار ومعجون الطماطم والنبيذ الأحمر مطوية في الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 5-8 دقائق. أضيفي الزنجبيل المبشور ، وملعقة صغيرة من الريحان المجفف ، وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الهال ، والثوم المفروم ، و 1-2 من أزهار اليانسون ، إما كاملة أو مطحونة في الهاون. لقد سحقته لأجعل الرائحة أفضل.


كرات اللحم بالثوم والبيرة: لم أتناول أي شيء أفضل من اللحم المفروم.

بالتأكيد سوف تحب هذه الوصفة الرائعة. فهي سهلة التحضير وذات مذاق رائع.

نحتاج إلى المكونات التالية:
500 جرام لحم مفروم (لحم خنزير ولحم بقري)
4 شرائح توست
100 مل حليب
2 بيض
50 غرام دقيق
50 جرام فتات الخبز
1 فص ثوم
2 أغصان من البقدونس
الملح والفلفل حسب الذوق

لتحضير الصلصة:
3 بصل أصغر
1 علبة بيرة
نفط

طريقة التحضير:
أولاً ، ضعي فتات الخبز في وعاء ، واسكبي الحليب واخلطيهم. في الوعاء الثاني نضع اللحم المفروم ونضيف البيض والملح ونتبل ونضيف البقدونس المفروم ونخلطهم.

يُرفع الحليب الزائد عن الخبز ويُضاف المزيج إلى اللحم ويُخلط مرة أخرى. ثم نضيف فتات الخبز ونخلط مرة أخرى. يُسكب الطحين في وعاء منفصل ، ويُشكل كرات اللحم ويُغطى بالدقيق.


كاساديا باللحم المفروم

في مقلاة كبيرة ، اقلي البصل والثوم في زيت الزيتون لمدة دقيقة لإخراج النكهة.

نضيف اللحم المفروم ونقليه حتى ينضج جيدا. بملعقة خشبية "نكسر" اللحم كما يقلى حتى يكون لدينا قطع صغيرة وعندما ينضج اللحم نقوم بتصفية الدهون الزائدة.

ثم تضاف صلصة المعكرونة والأعشاب والملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط كل شيء ويترك على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.

عندما تصبح الحشوة جاهزة ، ضعي شريحة أخرى من التورتيلا في مقلاة ورشيها بالجبن. ثم توضع طبقة موحدة من حشوة اللحم المفروم (ثلث الكمية المحضرة). رشي طبقة وفيرة من الفجل الحار مرة أخرى وغطيها بورقة منفردة. تقلى التورتيلا على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق على كل جانب (أو حتى تحمر بشكل جيد).

هذه الوصفة موصى بها من قبل Teo Rogobete.

ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة: كاساديا باللحم المفروم فكرة لذيذة لأي وجبة في اليوم. من السهل جدًا تخصيص الحشوة وفقًا لذوقك ، ولكن أيضًا اعتمادًا على ما لديك في المخزن أو الثلاجة.


مكونات وصفة اللازانيا

  • 200-300 جم صفائح من اللازانيا
  • 200 جرام جبن موزاريلا
  • 150 جرام جبن / بارميزان
  • صلصة بيضاء:
  • 60 جرام دقيق
  • 100 جرام زبدة
  • 500 مل من الحليب
  • & frac12 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • صلصة اللحم:
  • 900 جرام لحم بقري مفروم / لحم خنزير / خليط
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • 2 ملاعق صغيرة المريمية المجففة والمطحونة
  • 4 فصوص ثوم
  • 50 مل زيت زيتون
  • 800 مل معجون طماطم
  • 1 لتر شوربة دجاج
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير لوصفة اللازانيا

في المرة الأولى التي يتم فيها تحضير صلصة اللحم لأنها تستغرق وقتًا أطول وفي هذه الأثناء يمكننا تحضير باقي المكونات.

يخلط اللحم المفروم مع البهارات (الملح والفلفل وإكليل الجبل والمريمية) والثوم المهروس. في مقلاة كبيرة ، يُطهى اللحم على نار متوسطة في 50 مل من الزيت حتى يصبح بنيًا تمامًا. قلبي من حين لآخر للطهي بالتساوي.

صفي السائل الزائد وانقل اللحم إلى قدر كبير لا يقل عن 2.5 لتر. يُضاف معجون الطماطم وحساء الدجاج ويُخلط جيدًا ويُغلى المزيج.

من الجيد استخدام قدر كبير بقدر الإمكان حتى لو وصل المحتوى إلى نصفه فقط لأن الصلصة سوف تتناثر أثناء الغليان ، ولا ينبغي تغطية القدر.

اتركه يغلي لمدة 1-2 ساعة ، على نار متوسطة ، حتى ينخفض ​​السائل. يجب خلطها كل 5 دقائق تقريبًا لتلتصق بقاع الإناء. قرب النهاية ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.

في هذه الأثناء نقوم بإعداد الصلصة البيضاء (البشاميل). الأمر بسيط للغاية: توضع الزبدة (100 جم) في قدر صغير وتذوب على نار متوسطة. نضيف الدقيق ونخلط حتى لا تصبح متكتلة. يضاف الحليب على التوالي ويخلط جيدًا بمضرب حتى يصبح ناعمًا.

اغلي مع التحريك باستمرار حتى يصل إلى قوام كريمي ولون كريمي فاتح. أطفئي النار وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مع التقليب جيدًا حتى تصبح ناعمة. توضع جانباً حتى يصبح اللحم جاهزاً.

لتحضير اللازانيا ، نحتاج إلى وعاء كبير للفرن. الحجم ليس قياسيًا ، لأن اللازانيا يمكن أن تكون أطول أو أطول حسب تفضيلاتك. الشرط الوحيد الضروري هو وجود طبقتين على الأقل من المعكرونة وبالطبع صلصة اللحم والصلصة البيضاء.

نضع طبقة من اللحم في قاع الطبق لأول مرة. سنغطيها بطبقة من رقائق اللازانيا ، ثم طبقة أخرى من اللحم ، وبداية سخية من الصلصة البيضاء ، والجبن المبشور والأوراق مرة أخرى. نكرر هذا الإجراء حتى نفاد صلصة اللحم. على الأوراق الأخيرة سنضع فقط الصلصة البيضاء ، جبنة الموزاريلا المبشورة أو المقطعة والكثير من الجبن.

نصائح حول وصفة اللازانيا

يجب ألا تتداخل الأوراق ويجب ألا يتم غليها مسبقًا. سوف تمتص من سائل صلصة اللحم والصلصة البيضاء وتلين.

سيحدد اتساق (سمك) طبقة اللحم عدد صفائح اللازانيا المطلوبة. إذا كنت تريد المزيد من الأوراق ، فضعها في طبقة أرق ، وإذا كنت تريد عددًا أقل من الأوراق والمزيد من اللحم ، فضعها في طبقة أكثر سمكًا.

وصفة لازانيا سريعة ولذيذة & ndash

بعد تجميع اللازانيا ، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم وضعها في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. أزل ورق الألومنيوم واتركه لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

لازانيا إذا قدمت ساخنة.

الوصفة والصور تخصه ماريا بنتيان، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.

ماريا هي الدليل الحي على أن المرأة الشابة لا يمكن أن تكون جميلة وذكية فحسب ، بل تطبخ جيدًا أيضًا.


وصفة Pastitsio & # 8211 اليونانية لازانيا أو بودنغ المعكرونة اليونانية مع اللحم المفروم ، مغطى بصلصة البشاميل الكريمية ، هي طبق كلاسيكي للمطبخ اليوناني.

يتم استخدام المعكرونة ، وليس السباغيتي أو المعكرونة الأخرى لوصفة باستيتسيو. يمكن أن يكون النوع الوحيد من المعكرونة الذي يمكن أن يحل محل المعكرونة هو بيني ، لكنك لن تجد مثل هذا الشيء في اليونان. لن يضعوا البيني أبدًا بدلاً من المعكرونة.

أعتقد أنها واحدة من أكثر الأطباق اليونانية المحبوبة ، والمعروفة جيدًا بين السياح. يمكنك رؤيتها حتما على طاولات الحانة. ليست هناك حاجة لطلب شخص ما ، وخاصة العائلات التي لديها أطفال.

رأيت الوصفة على شاشة التلفزيون ، في عرض طهوي ، عندما كنت في أمريكا. كانت أخت زوجي في العمل ، وكان زوجي قد ذهب إلى المتجر مع أخيه ، لذلك أهدرت وقتي على التلفاز.

تمت دعوة أحد اليونانيين ، الذي شرح الوصفة خطوة بخطوة ، في عرض الطهي الذي أثار إعجاب أولئك الموجودين في الاستوديو أيضًا.

لقد أحببته كثيرًا لدرجة أنني عدت إلى المنزل وجربته ومنذ ذلك الحين استمتعنا بالمذاق الرائع لهذه المعكرونة واللحوم المفرومة المحضرة في الفرن.

زادت وصفاتي في المطبخ اليوناني عدديًا بمرور الوقت ، لذا يمكنك الحصول على الإلهام إذا كنت ترغب في تحضير الباذنجان المحشو (بابوتساكيا) ، وكرات اللحم اليونانية ، وصلصة تزاتزيكي ، وبيتا ، والمسقعة اليونانية وغيرها الكثير ، من خلال الوصول إلى الرابط الذي سيستغرق وانت ايضا كل الوصفات اليونانية.

أنا حقا أحب وصفة باستيتسيو هذه. يبدو مثل اللازانيا ، هنا فقط لدينا معكرونة أو بيني ، بدلاً من صفائح اللازانيا.
يجب أن نجرب هذه الوصفة ، حتى لو استغرقت منا وقتًا أطول قليلاً ، لأنها تستحق التذوق والاستمتاع ، حتى اللحظة الأخيرة.

أترك المكونات وكيفية تحضير العجينة أدناه:

المكونات:

لطبقة اللصق:
400 جرام من المعكرونة
50 جرام زبدة
150 جرام جبن مبشور + 250 جرام جبن مبشور
1 جوزة الطيب مسحوق
ملح
فلفل
3 بيضات

لطبقة اللحم:
650 جرام لحم مفروم (خليط من لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج)
1 ملعقة طعام زيت
1 بصلة كبيرة
1 فص ثوم مقطع إلى نصفين
120 جرام عصير طماطم سميك
100 مل شوربة دجاج
100 مل نبيذ أبيض
1/2 باقة بقدونس أخضر
ملح
فلفل
مسحوق جوزة الطيب

لصلصة البشاميل:
50 جرام زبدة
100 جرام دقيق
600 مل حليب
ملح
فلفل
مسحوق جوزة الطيب

لتغطية السفينة:
30 جرام زبدة
3 ملاعق كبيرة فتات الخبز

اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة. في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة ، ثم اتركها تبرد واخفق البيض. عندما تنضج المعكرونة ، صفيها واخلطيها مع الزبدة المذابة والجبن المبشور (150 جم) وجوزة الطيب والملح والفلفل و 3 بيضات مخفوقة.

يقلى البصل والثوم في مقلاة كبيرة لمدة 2-3 دقائق في ملعقة كبيرة من الزيت. نضع اللحم المفروم فوقها ونخلط جيداً أثناء الطهي على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة. يضاف عصير الطماطم والنبيذ ويتبل بالملح والفلفل ومسحوق جوزة الطيب. دعها تطهى لمدة 8-10 دقائق أخرى ، حتى تقل الصلصة.

عندما نرفعها عن النار ، نخلطها مع البقدونس الأخضر المفروم. إذا ترك لحم الخنزير الكثير من الدهون ، فإننا نحرص على تصريفه.

تحضير الصلصة بإذابة الزبدة أولاً. يضاف الدقيق ويسخن قليلا. صب الحليب شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار حتى لا تتكتل. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يتماسك ، ويُضاف مسحوق جوزة الطيب ، ثم يُرفع عن النار. نخلط نصف كمية الصلصة مع اللحم المقسى.
الخطوة التالية هي & # 8220 تجميع & # 8221 pastitsio: دهن طبقًا مقاومًا للحرارة بالزبدة ، ثم قم بتبطينه بفتات الخبز. ضعي نصف كمية المكرونة ، وصبي عليها نصف الكمية المتبقية وقليل من الجبن المبشور ، ثم ضعي طبقة من اللحم المفروم.

رتبي باقي المعكرونة فوق اللحم ، واسكبي باقي صلصة البشاميل. يُغطّى بورق القصدير ويُوضع الطبق في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ثم أزيلي ورق القصدير ورشي باقي الجبن واتركيه يكتسب اللون البني بشكل جيد.


لازانيا

1. نمرر البصل والجزر والفلفل الحلو في المفرمة أو اطحنهم بالخلاط ثم اخلطهم مع اللحم.

2. سخني خليط اللحم في الزيت لمدة 8-10 دقائق ، ثم أضيفي الثوم المهروس ، 1 كوب من الماء واتركيها تنضج لمدة 15 دقيقة.

3. بعد أن تتساقط ، تضاف الطماطم المهروسة وتترك المزيج لمدة دقيقتين بعد أن يغلي. نتبلها بالملح والفلفل.

4. الصلصة البيضاء: نذوب الزبدة ثم نضيف الدقيق ونخلط بسرعة حتى تصبح ناعمة. تُروى بالحليب البارد مع التحريك باستمرار. ضعي القدر على نار خفيفة وحرّكي حتى يصبح متساويًا. قلبي باستمرار لمدة 10-14 دقيقة حتى تحصلي على صلصة متماسكة ، قوامها كريمي. يضاف إكليل الجبل وجوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض.

5. اسلقي اللازانيا حسب التعليمات المدونة على العبوة.

6. دهن صينية أعلى بقليل بالزبدة. نضع طبقة من الأوراق ، صلصة اللحم ، الصلصة البيضاء ، الجبن ، مرة أخرى طبقة من الأوراق ، صلصة اللحم ، الصلصة البيضاء ، الجبن ، ومرة ​​أخرى طبقة من الأوراق والمكونات الأخرى بدورها ، وتنتهي بطبقة من كان.

7. نضع اللازانيا في الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (المتوسط) لمدة 45 دقيقة تقريباً.


لازانيا محلية الصنع

سخني الزيت في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل المفروم والثوم المهروس.

في مقلاة أخرى حيث قمت بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت ، ضعي اللحم المفروم واخلطيهم مع قلي قليلًا حتى يتغير لونه.

بعد أن ينضج البصل ، نضيف الجزر والكرفس ، أحب تقطيعهم إلى مكعبات صغيرة ، هكذا تم صنعهم J)

سخني القليل من الخضار ثم أضيفيها فوق اللحم مع التحريك بعناية لتذوب وتوزع بالتساوي.

بعد أن تصبح اللحوم والخضروات أصدقاء ، أضف النبيذ والريحان (لقد جفت) والملح والفلفل.

بعد غليان جيد ، أضيفي المرق.

غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين على الأقل.

طريقة تحضير صلصة البشاميل

دع الحليب يغلي. نضع زيت الزيتون في قدر على النار المناسبة ، وعندما يسخن نضيف الزبدة

في الزبدة المذابة ، ضعي الدقيق.

اخلطيهم بسرعة حتى تمتزج الزبدة تمامًا في الدقيق دون أن يتحول لونها إلى اللون البني

صب الحليب الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر بحذر شديد لتجنب تكون الكتل. اسلقي الصلصة حتى تتكاثف ، ثم اضبطي الطعم بالملح والفلفل الأبيض المطحون (لم أتناولها من قبل) وجوزة الطيب المبشورة.

في النهاية ، ضعي الجبن المبشور واخلطي قليلاً وأطفئي النار.

قم بتشغيل الفرن واضبطه على 190 درجة مئوية.

في مقلاة صغيرة عميقة ، مدهونة بالزبدة أو السمن ، تُسكب طبقة من صلصة راغن بولونيز فوقها صف من رقائق اللازانيا ثم مرة أخرى صلصة البولونيز + صلصة البشاميل

يستمر التجميع بنفس الترتيب: طبقة مكرونة + صوص راجو + صوص بشاميل (حصلت على 4 طبقات من المعكرونة ، 4 طبقات من اللحم).

يجب أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن معكرونة مغطاة بكل ما تبقى من صلصة البشاميل والجبن المبشور.

غطي الصينية جيداً بورق الألمنيوم واخبزيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة ورق القصدير ورش جبنة البارميزان فوقها. ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى واخبزيها (مكشوفة) حتى تذوب الجبنة وتحمر حسب الرغبة.

يمكنك رش جبن الموزاريلا أو شرائح الجبن على الوجه حسب تفضيلات الجميع.

أريدك أن تجرب هذه الصلصة الرائعة التي نحصل بها على مثل هذا الطعام اللذيذ ، لإسعاد أصدقائنا أو ضيوفنا الذين يأتون لزيارتنا.


لازانيا باللحم المفروم - الوصفات

هناك العديد من وصفات اللازانيا. اذهب في يدنا. قمت بتكييف واحدة "حسب الذوق" وخرج شيء لذيذ للغاية وملء.

ما تحتاجه في 8-10 حصص (الصورة 1)
& # 8211 حزمة من صفائح اللازانيا (اخترت بانزاني)
& # 8211 كيلوغرام واحد من خليط اللحم البقري المفروم ولحم الخنزير
& # 8211 فلفل حلو
& # 8211 2 بصل
& # 8211 2 جزر صغير
& # 8211 بارميزان
& # 8211 150 غرام كريم
& # 8211 50 غرام من الزبدة
& # 8211200 غرام من الجبن
& # 8211 ثوم
& # 8211 عصير طماطم
& # 8211 فلفل حار ، طرخون ، ريحان ، فلفل ، ملح

لتحضير صلصة البشاميل
& # 8211100 غرام من الزبدة
& # 8211 لتر حليب
& # 8211 150 غرام طحين
& # 8211 50 غرام كريم
& # 8211 2 بيضة

خطة عمل:
& # 8211 نقوم بإعداد تكوين اللحوم أولاً. نذوب الزبدة في مقلاة (الصورة 2) ونقلي فيها البصل ، ونضيف عليها الجزر المفروم جيدًا (الصورة 3) ، ثم نضيف الفلفل (الصورة 4). بعد أن يلين يضاف اللحم المفروم (الصورة 5). عندما يبدأ اللحم في تغيير لونه ، أضف البهارات (الريحان ، الطرخون ، الفلفل الحار) والثوم (الصورة 6).
& # 8211 عندما يكاد اللحم ينضج ، أضف صلصة الطماطم (الصورة 7). صب الكريم فوق هذه التركيبة (الصورة 8).
& # 8211 نصنع صلصة البشاميل: في قدر ، نذوب الزبدة (الصورة 9) ، ونضيف عليها الدقيق. قلبي باستمرار حتى يتغير لون الطحين. ثم اسكبي الحليب واستمري بالخلط حتى لا تتكون كتل. ثم يضاف الكريمة والملح حسب الرغبة (الصورة 10).
& # 8211 نبدأ في تحضير صفائح اللازانيا التي توضع في الماء المغلي لمدة دقيقة تقريبًا حتى تصبح مرنة (الصورة 11). نضع الطبقة الأولى من الأوراق في الصينية مدهونة بالزبدة (الصورة 12) ، وننشر فوقها نصف صلصة اللحم (الصورة 13) ، ثم بعض صلصة البشاميل (الصورة 14). نرش جبنة البارميزان (الصورة 15) والجبن المبشور (الصورة 16) عليها.
& # 8211 ضع الطبقة الثانية من الأوراق وكرر العملية (الصورة 17)
& # 8211 نضع الطبقة الثالثة من الأوراق وننشر فوقها ما تبقى من صلصة البشاميل مخلوطة مع بيضتين مخفوقتين (الصورة 19). يرش بالكثير من جبن البارميزان ويوضع في الفرن (الصورة 20)
& # 8211 عند تحمير اللازانيا وإخراجها من الفرن وتصريفها (الصورة 21)

وقت التحضير: 120 دقيقة
سعر: 4 ليو / جزء (قد يختلف حسب المكان الذي تتناول فيه المكونات)


مكونات وصفة اللازانيا

  • 200-300 جم صفائح من اللازانيا
  • 200 جرام جبن موزاريلا
  • 150 جرام جبن / بارميزان
  • صلصة بيضاء:
  • 60 جرام دقيق
  • 100 جرام زبدة
  • 500 مل من الحليب
  • & frac12 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • صلصة اللحم:
  • 900 جرام لحم بقري مفروم / لحم خنزير / خليط
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • 2 ملاعق صغيرة المريمية المجففة والمطحونة
  • 4 فصوص ثوم
  • 50 مل زيت زيتون
  • 800 مل معجون طماطم
  • 1 لتر شوربة دجاج
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير لوصفة اللازانيا

في المرة الأولى التي يتم فيها تحضير صلصة اللحم لأنها تستغرق وقتًا أطول وفي هذه الأثناء يمكننا تحضير باقي المكونات.

يخلط اللحم المفروم مع البهارات (الملح والفلفل وإكليل الجبل والمريمية) والثوم المهروس. في مقلاة كبيرة ، يُطهى اللحم على نار متوسطة في 50 مل من الزيت حتى يصبح بنيًا تمامًا. قلبي من حين لآخر للطهي بالتساوي.

صفي السائل الزائد وانقل اللحم إلى قدر كبير لا يقل عن 2.5 لتر. يُضاف معجون الطماطم وحساء الدجاج ويُخلط جيدًا ويُغلى المزيج.

من الجيد استخدام قدر كبير بقدر الإمكان حتى لو وصل المحتوى إلى نصفه فقط لأن الصلصة سوف تتناثر أثناء الغليان ، ولا ينبغي تغطية القدر.

اتركه يغلي لمدة 1-2 ساعة ، على نار متوسطة ، حتى ينخفض ​​السائل. يجب خلطها كل 5 دقائق تقريبًا لتلتصق بقاع الإناء. قرب النهاية ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.

في هذه الأثناء نقوم بإعداد الصلصة البيضاء (البشاميل). الأمر بسيط للغاية: توضع الزبدة (100 جم) في قدر صغير وتذوب على نار متوسطة. نضيف الدقيق ونخلط حتى لا تصبح متكتلة. يضاف الحليب على التوالي ويخلط جيدًا بمضرب حتى يصبح ناعمًا.

اغلي مع التحريك باستمرار حتى يصل إلى قوام كريمي ولون كريمي فاتح. أطفئي النار وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مع التقليب جيدًا حتى تصبح ناعمة. توضع جانباً حتى يصبح اللحم جاهزاً.

لتحضير اللازانيا ، نحتاج إلى وعاء كبير للفرن. الحجم ليس قياسيًا ، لأن اللازانيا يمكن أن تكون أطول أو أطول حسب تفضيلاتك. الشرط الوحيد الضروري هو وجود طبقتين على الأقل من المعكرونة وبالطبع صلصة اللحم والصلصة البيضاء.

نضع طبقة من اللحم في قاع الطبق لأول مرة. سنغطيها بطبقة من رقائق اللازانيا ، ثم طبقة أخرى من اللحم ، وبداية سخية من الصلصة البيضاء ، والجبن المبشور والأوراق مرة أخرى. نكرر هذا الإجراء حتى نفاد صلصة اللحم. على الأوراق الأخيرة سنضع فقط الصلصة البيضاء ، جبنة الموزاريلا المبشورة أو المقطعة والكثير من الجبن.

نصائح حول وصفة اللازانيا

يجب ألا تتداخل الأوراق ويجب ألا يتم غليها مسبقًا. سوف تمتص من سائل صلصة اللحم والصلصة البيضاء وتلين.

سيحدد اتساق (سمك) طبقة اللحم عدد صفائح اللازانيا المطلوبة. إذا كنت تريد المزيد من الأوراق ، فضعها في طبقة أرق ، وإذا كنت تريد عددًا أقل من الأوراق والمزيد من اللحم ، فضعها في طبقة أكثر سمكًا.

وصفة لازانيا سريعة ولذيذة & ndash

بعد تجميع اللازانيا ، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم وضعها في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. أزل ورق الألومنيوم واتركه لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

لازانيا إذا قدمت ساخنة.

الوصفة والصور تخصه ماريا بنتيان، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.

ماريا هي الدليل الحي على أن المرأة الشابة لا يمكن أن تكون جميلة وذكية فحسب ، بل تطبخ جيدًا أيضًا.


فيديو: أحلى أكلة - طريقة عمل لازانيا باللحم مع الشيف علاء الشربيني (ديسمبر 2021).