وصفات جديدة

فطيرة بالجبن الحلو وجبن الغنم

فطيرة بالجبن الحلو وجبن الغنم

كل شهر ، يقام معرض جيد في كامبينا ، لذلك اشتريت بعض الجبن الحلو الذي أقترنه ببعض جبن الغنم وصنع فطيرة ....

  • 1 باكيت باف باسترى بيلا 2 قطعة 400 جرام
  • 6 بيضات
  • 400 جرام علبة حلوة
  • 250 جرام من الجبن وما فوق
  • للمسحه
  • 1 أو
  • 2 ملاعق كبيرة حليب

حصص: -

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

فطيرة تحضير الوصفة بالجبن الحلو وجبن الغنم:

بشرت الجبن القريش وجبن الغنم ، وأضفت البيض وخلطت جيدًا. وضعت ورق الخبز في الصينية ، ووضعت ورقة العجين التي صببت عليها تركيبة الجبن. ، خرج شيء ، شيء ما .... وضعت الشواية في الأعلى ، ضربت البيضة بالحليب ودهنت الفطيرة ...

نخبز معها ، فرن محمّى ، حوالي 50-60 دقيقة.

مواقع النصائح

1

أضع قدرًا من الماء تحت صينية الفطيرة حتى لا يحترق العجين ...


1. لقد استخدمت جبن الغنم أيها الفلاح ، ولكن يمكنك أيضًا اختيار أنواع أخرى من الجبن ، بما في ذلك الجبن الحلو. نضع الجبن على المبشرة ونضيف الكريمة و 3 بيضات. يحرك المزيج جيدًا. لم أستخدمه لكن إذا أردت إثرائه فالاحتمالات كثيرة بقشر الليمون أو القرفة أو يمكنك إضافة الزبيب أو الفاكهة المسكرة.

2. دهن المقلاة جيداً بالزبدة. قم بفك غلاف الفطيرة الرقيق ووضع 3-4 أوراق (ثلث العبوة) في الدرج ، مشدودًا جيدًا. يمكنك ترطيب يدك لوضع الملاءات بسهولة أكبر. إذا كانت أكبر من الدرج ، فإننا نقطعها بالمقص ونستخدم ما تبقى للطبقة التالية من الأوراق ، الطبقة الوسطى. نصف التكوين مع الجبن ، وزعيه بملعقة ، بالتساوي ، على الأوراق.

3. نضيف طبقة أخرى من 3-4 شرائح فوق طبقة الجبن (الطبقة التي نستخدم عليها أي أوراق زائدة ، مقطعة بالمقص). أضيفي النصف الآخر من الجبن ووزعيه بالتساوي على كامل سطح رقائق الفطيرة.

4. ضع آخر طبقة من الأوراق (الثلث الأخير من الحزمة). يُسكب لتر الحليب فوق الفطيرة ، ويهز الصينية برفق حتى يتغلغل الحليب من جميع الجوانب وتحت الطبقة الأخيرة من الأوراق. لا تقلق حتى لو وجدت أن الفطيرة ، بطريقة ما ، يطفو في الحليب. لن يتأثر المظهر والشكل النهائي للفطيرة.

5. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-45 دقيقة ، حتى نتحقق من ذلك ، نجد أن الفطيرة قد تحولت إلى اللون البني وتم امتصاص الحليب. عندما يتحول لونه إلى اللون البني ، أخرجي الدرج وغطيه بمنشفة نظيفة لمدة 5-10 دقائق. فطيرة الجبن جيدة جدًا ، ساخنة وباردة.


الكلمات التي تم البحث عنها "فطيرة الجبن"

وزعي نصف عجين الفطير في صينية كبيرة طويلة. ضعي الجبن القريش على الصاج ، ورشي جبن الغنم ، وضعي ما تبقى من صفيحة عجين الفطير.

(هذه هي الوصفة التقليدية التي اعتادت جدتي على صنع فطيرتي من أجلها - أطلقت عليها اسم "فطائر الطباشير" لأن جدتي كانت تصنعها كثيرًا ،

العجينة: ضعي جميع المكونات في وعاء ، بدءاً بالدقيق والسكر والبيض والبيكنج باودر مع الخل وسكر الفانيليا

يتم اختيار السبانخ وغسلها وغليها في الماء مع قليل من الملح ، وعندما تنضج صفّها واتركها تبرد. ورقة فطيرة

حشوة الجبن: ابشر الجبن على مبشرة كبيرة ، واخلطها مع 2 بيضة كاملة وبياض بيضة (يتم الاحتفاظ بصفار للدهن

يُمزج الصفار جيدًا مع عبوة الزبدة ويُضاف السكر والجبن والفانيليا والدقيق. ثم تخلط جيدا

في المرة الأولى نحضر التفاح: نقشرهم ونضعهم على المبشرة الكبيرة. ضعي 50 جرام زبدة في مقلاة وسخني التفاح فيها. يضيف

دهن كل ورقة من الفطيرة بالزيت ولفها ، ثم ضعها في طبق مقاوم للحرارة. نرش الزبيب عليها. أ

العجينة: ضعي في وعاء جميع المكونات ، بدءاً بالدقيق والسكر والبيض والبيكنج باودر مع الخل وسكر الفانيليا

اخلطي الدقيق مع الملح والماء الدافئ حيث يحتوي على قشرة ناعمة. اعجن جيدا مع التحريك

1. لتحضير العجينة ، اخلطي الدقيق مع السكر والملح ، ثم أضيفي الزبدة (باردة قدر الإمكان) واخلطيها تدريجيًا

من مكونات العجين ، اعجن عجينة صلبة مناسبة وتترك لتنتفخ لمدة 30 دقيقة. الجبن مخلوط

اخلطي الجبن المنفاخ مع اللبن ، كريمة الزبادي ، الكريمة الحامضة و 2 بيضة.فردي صينية فطيرة ، ضعي حشوة الجبن في المنتصف ، أضيفي

بالنسبة للقاعدة ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، دهن وعاء دائري قطره 23 سم بالدهن ، في قدر على نار متوسطة ، تذوب.

الحشوة: سخني البصل ، أضيفي السبانخ التي تم سلقها وتصفيتها وتقطيعها ، أضيفي حوالي كوب ماء وأضيفي الأرز. دعها تغلي بعد ذلك

من الدقيق والخميرة والماء والزيت والملح والسكر ، اعجن عجينة صلبة تُترك لتنتفخ لمدة 30 دقيقة ، مغطاة ودافئة. جبنه

ننخل الدقيق في وعاء ونصنع حفرة في المنتصف نضع فيها الخميرة ونرش السكر عليها ونسكب السائل الدافئ ونخلط

لتحضير العجينة ، يُنخل الدقيق في وعاء. نضع الخميرة بالملح والسكر لترطيبها بقليل من الماء. دعها تنشط ، إذن

لقد قشرت البرقوق وكسرته في 2. الحقيقة هي أنني لم أزنهم! قم بتشغيل الفرن بعد فتح البرقوق. أملك

ضعي الجبنة في وعاء واطحنيها أكثر إذا كانت متكتلة. اكسر البيض وافصل الصفار عن بياض البيض. تغلب

قشر الكمثرى (ليس من الضروري أن تكون الكمثرى ناضجة جدا) ، قطّعيها إلى شرائح رفيعة واخلطيها بملعقة من السكر والقرفة.

سميته بهذا لأنه أصفر. يمكنك أيضًا عمل النسخة السريعة من جبن الصويا التوفو ، ويمكن إخراج البيض الموجود في الأعلى.

تحضير التركيبة للرقائق ، اخلطي الحليب + الكريمة + شحم الخنزير / الزبدة والسكر ، أضيفي قشر الليمون المبشور وابدئي بالعجن.

ابشر التيلمو على مبشرة أو اخلطها جيداً ، في وعاء كبير ، اخلطي الجبن الحلو والمبشور والبيض والقشدة الحامضة والمسحوق.

أعلى: افركي الصفار بالملح والسكر والزيت والحليب وصودا الخبز والدقيق. اخفقي بياض البيض وأضيفي المكونات الأخرى اختياريًا

يمكن العثور على صفائح فطيرة Yufka في المتاجر ذات المظهر التركي (على سبيل المثال: Golden Box ، منطقة Rhythm) وهناك 5 قطع من الألواح المستديرة الكبيرة

اخلطي الدقيق والخميرة والسكر جيدًا في وعاء عمل ، أضيفي الماء الدافئ شيئًا فشيئًا واعجنهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

في وعاء ، اخفقي الجبن مع البيض حتى يصبحوا عجينة متجانسة. أضف جوهر الروم. دهن مقلاة بالسمن أو الزبدة.

نعجن العجين أولاً ، ونخلط جميع المكونات جيدًا. ضع القشرة الناتجة في غلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة


وصفات

يتم تحضير فطيرة عجين الفطير بسهولة شديدة وفي وقت قصير (حوالي 30 دقيقة) ، بشرط أن يكون لديك فرن جد يسخن جيدًا وبشكل متساوٍ.

المكونات: 1 فطيرة موراريتا مزدوجة (متوفرة تجارياً ، مجمدة) ، 500 جرام جبن حلو أو مالح (يفضل) بقرة ، 75 جرام زبيب ، 2 بيضة ، جوهر الفانيليا ، 3 أكياس من سكر الفانيليا (يفضل) ولكن يمكن استخدامها و سكر عادي.

كيف تصنع كعكة الجبن في عجين الفطير؟

1. قم بإزالة عجين الفطير من الفريزر في الوقت المناسب لإذابة الثلج كما تشاء (لا تحاول إجبارها على مصادر الحرارة).

2. في وعاء كبير ، ابشري الجبن ، ثم أضيفي المكونات الأخرى واخلطيها جيدًا مع القفاز.

3. قم بتبطين صينية الخبز بالدقيق ، ثم أضف الورقة الأولى من عجين الفطير إذا وجدت ذلك ضروريًا ، يمكنك بسهولة دهن الصينية بالرقائق المعدنية.

4. أضف التكوين (الخطوة 2) فوق الورقة في الدرج ، ثم ، باستخدام الورقة الثانية من عجين الفطير ، قم بتغطية الدرج.

5. ينصح بتقطيع الفطيرة قبل وضعها في الفرن.

6. في الفرن الساخن (أكثر من 200 جرام) ، أدخل الصينية واتركها تخبز حتى تتحول الفطيرة إلى اللون البني.


المكونات وصفة الجبن البسيطة:

طريقة التحضير بسيطة وصفة جبن البقر (فيديو وصفة):

التحضير & # 8211 نسخة نصية:

1. في قدر ذات قاع سميك ، اغلي الحليب على نار خفيفة.

2. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان ، أضيفي عصير الليمون على شريحتين مع التحريك بسرعة حتى تلاحظ أن شرش اللبن يبدأ في النضوج وتتجمع المواد الصلبة معًا في شكل كتل.

3. ارفعي الجبن عن الحرارة على الفور ، لأن الجبن سيكون أكثر صلابة وقابلية للمضغ كلما طالت مدة تعريضه لدرجة حرارة عالية. ضع قطعة قماش خاصة لتصفية الجبن (أو شاش مطوي في طبقتين أو ثلاث طبقات) في مصفاة موضوعة فوق قدر كبير (حيث سيتم جمع مصل اللبن) واسكب محتويات القدر الذي قمت بغليه فيه. الحليب.

4. إذا رغبت في الحصول على جبن أكثر جفافاً ، بعد أن يبرد ، يمكن لف الجبن بإحكام بقطعة قماش وعصرها ، وربما الضغط عليها عن طريق وضع وزن فوقها.

5. قم بتخزين الجبن القريش في الثلاجة لمدة أسبوع ، ملفوف بإحكام ومحكم في وعاء محكم الغلق. يمكن لمصل اللبن أن يحل محل السائل المستخدم في عجن الخبز بنجاح.


فطيرة الفلاحين مع جبن الضأن

مكونات
كوكا: ، مايا: مكعب خميرة ، نصف ملعقة صغيرة سكر ، قليل من الحليب الدافئ ، 1 كجم طحين ، 200 مل حليب ، ملح ، 3 ملاعق كبيرة زيت ، لحشوة الجبن: 500 جرام جبن غنم ، 250 جم جبن منفاخ، 2 بيضة، قليل من الزيت للقلي

صعوبة: قليل | زمن: 2 ح


اصنعي المايونيز ثم اعجن العجين جيداً من الطحين والحليب الدافئ والملح. العجين مفيد أيضا للخبز. تُركت لتنمو.

لقد استخدمت جبن الغنم الطازج ، الذي بشرته وملحته جيدًا وخلطه مع الشبت ووضعه في إناء من الملح في الخريف.

أخذت ملعقة من العجين المخمر. لقد قمت بتمديده بشكل رقيق قدر الإمكان.


أضع ملعقة من الجبن (الجبن). أمسكت بالعجين من إحدى الزوايا وبسطته ، ووضعته فوق المنزل. واصلت عرض الأزياء.


الزيت في المقلاة الساخنة وضعي وجه الفطيرة لأسفل.


أثناء ملء الفطائر الأخرى ، انتبه إلى تلك الموجودة في المقلاة. أعيده فقط عندما يكون ذهبيًا.
شهية طيبة!


مكونات تشيز كيك و كريمة

250 غرام طحين أبيض (BL55)
150 مل من الحليب الدافئ
25 غرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
1 صفار بيضة
1 ملعقة كبيرة سكر
10 غرام خميرة طازجة
1/4 ملعقة صغيرة ملح

حشوة الجبن

350 غرام جبن بقري طازج (مصل اللبن جيد التصفية)
150 غرام كريمة حامضة (15٪ دهون)
2 بيض
75 غرام سكر
قشر نصف ليمونة مبشور
1 طرف سكين جوزة الطيب المطحونة

حشوة القشدة الحامضة

200 غرام كريمة حامضة (15٪)
1 ملعقة كبيرة سكر
1 أو

تحضير تشيز كيك و كريمة

  1. ذوبي الخميرة في 50 مل من الحليب الدافئ و 1 ملعقة صغيرة من السكر. اتركيه في مكان دافئ حتى يصبح المزيج مزبدًا.
  2. نضع المكونات في آلة الخبز بالترتيب التالي: الحليب ، الزبدة ، السكر المتبقي ، صفار البيض ، خليط الخميرة ، الطحين والملح. اضبط الجهاز على برنامج العجن + الرفع. يمكن عجن العجينة باليد ، لمدة 15 دقيقة على الأقل ، ثم تركها لتغطي في مكان دافئ لمدة ساعة.
  3. يُفرك الجبن جيدًا بالشوكة لسحق البلغار. تضاف بقية المكونات وتخلط جيدا.
  4. للحشوة الثانية ، فقط اخلطي المكونات جيدًا.
  5. توضع العجينة على طاولة العمل مدقوقة قليلاً. انشر ورقة رقيقة حوالي 3-4 مم. قطع دائرة أكبر بحوالي 8-10 سم من الصينية المستخدمة. لقد استخدمت صينية مستديرة قطرها 26 سم.
  6. تُلفّ العجينة المقطّعة على شوبك وتُوضع في الصينية ، على أن تُرفع الحواف على جدران الصينية. يُسكب ويُسوّى الحشوة الأولى. صب الحشوة الثانية على السطح بالكامل. حواف العجين مطوية فوق الحشوة.
  7. تُخبز الفطيرة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة ، حتى تصبح الحواف بنية اللون وتتحرك الحشوة مثل كرة اللحم إذا هزت الصينية.
  8. اتركيها لتبرد ثم بودرة الحواف بسكر الفانيليا البودرة.

1. فطيرة بالجبن والقشدة الحامضة

2. فطيرة بالجبن والقشدة الحامضة

3. فطيرة بالجبن والقشدة الحامضة

4. تشيز كيك وكريمة

5. تشيز كيك وكريمة

6. تشيز كيك وكريمة

7. تشيز كيك وكريمة

8. تشيز كيك وكريمة


طريقة تحضير فطيرة بالجبن الحلو وعجين مخمر مع شحم الخنزير أو الزبدة

بالنسبة للعجين ، اعجن العجينة من المكونات الموضحة ، تمامًا مثل في فطيرة الكرز.

كيف تصنع الجبن الحلو المحشو بالزبيب للفطيرة؟

للحشوة ، اخلطي الجبن مع السكر وأضيفي البيض وأخيراً السميد والفانيليا وقشر الليمون. عندما تتجانس التركيبة ، يضاف الزبيب.

كيف تصنع عجينة مخمرة ملفوفة بكريمة الجبن والزبيب؟

بقيت عجينة فطيرة الجبن الحلوة طويلة بما يكفي حتى أعددت الحشوة. وهي مقسمة إلى قسمين لأنه سينتج عن ذلك فطائران. كل منها يقع على سطح عمل مطحون. طحين خفيف في الأعلى.

لف الجانبين الأطول للداخل.

ثم تطوي من جانب إلى آخر.

وهي تمتد مرة أخرى بحيث يبلغ سمكها حوالي 5-6 مم.

قطع الشرائط على جانب واحد (عمليًا باستخدام قطاعة بيتزا) تمامًا كما في الصورة.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

ضعي نصف الحشوة في المنتصف.

غطيها بقطع من العجين.

دهن فطيرة الجبن الحلوة بالبيض المخفوق.


فيديو: الفطيرة المدهشة ف 15 دقيقة من ليوم مغتعكزيش تحضري ارووع فطور لوليداتك ولضيوفك من الذ ما ستتذوقيه (ديسمبر 2021).