وصفات جديدة

وصفة الآيس كريم جبن الماعز

وصفة الآيس كريم جبن الماعز

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الحلوى
  • حلويات مجمدة
  • بوظة

آيس كريم جميل ولذيذ وكريمي يتناسب مع المقبلات الساخنة ، خاصة تلك التي تقدم حلاوة. بهذه الطريقة ، ستحصل على إحساس الفم الساخن / البارد بالإضافة إلى الإحساس الحلو / المالح.


مقاطعة كورك ، أيرلندا

7 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 250 مل حليب
  • 400 جرام جبن ماعز - مقطع ومزيل القشرة
  • 2 صفار بيض
  • رشة ملح

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 10 دقائق› الوقت الإضافي: التجميد لمدة 6 ساعات ›الاستعداد: 6 ساعات و 15 دقيقة

  1. سخني الحليب على نار هادئة في قدر على نار متوسطة.
  2. اخفقي صفار البيض والملح معًا في وعاء خلط كبير.
  3. صب الحليب الساخن ببطء في البيض مع الخفق بقوة أثناء السكب.
  4. يُعاد المزيج إلى القدر على نار خفيفة جدًا ، يُضاف جبن الماعز ويُحرّك حتى يذوب ويصبح ناعمًا ومكثفًا.
  5. اتركها لتبرد واتبع التعليمات الخاصة بصانعة الآيس كريم إذا كان لديك واحدة.
  6. إذا لم يكن لديك صانعة آيس كريم ، جمدها في وعاء لمدة ساعة أو حتى تتحول الحواف إلى سلاش. ثم ضعيها في محضر طعام أو بخلاط يدوي حتى تصبح ناعمة. ارجع إلى الفريزر مرة أخرى وكرر عملية التجميد هذه مرتين أخريين قبل تركه في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
  7. أخرج الآيس كريم من الفريزر من 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة الآيس كريم جبن الماعز - الوصفات

هذه الصفحة 5 من مقالة من خمس صفحات. انقر على الروابط السوداء أدناه لزيارة صفحات أخرى.

تشارلي تروتر و rsquos وصفة الآيس كريم جبن الماعز مع التين المحمص

وصفة سهلة من أحد طهاتنا المفضلين في العالم. إذا كنت & rsquore في شيكاغو ، يجب عليك تناول العشاء في مطعم Charlie Trotter & rsquos. التين وجبن الماعز شريكان طبيعيان. يتناقض جبن الماعز الكريمي الأنيق تمامًا مع التين كامل النكهة. في هذه الحلوى ، يعمل التين المحمص الساخن كسرير لمغرفة من آيس كريم جبن الماعز المعطر ، والذي يذوب في التين لصنع صلصة مثالية. يرافق التين المحمص نابليون مع رقائق الشوفان المقرمشة مع التين الخام وكريمة جبن الماعز. عصير التين وأوراق الزعتر تكمل الطبق بشكل جيد. (انظر الصورة أعلاه.)

لعمل الآيس كريم

  • 2 كوب كريمة ثقيلة
  • 1/2 كوب حليب
  • 4 صفار بيض
  • 1/4 كوب سكر
  • 3 ملاعق كبيرة شراب الذرة
  • 4 أونصات جبن ماعز
  • تحضير حمام ماء مثلج. اغلي الكريمة والحليب.
  • اخفقي صفار البيض مع السكر واسكبي ببطء بعض الكريمة الساخنة لتلطيف البيض.
  • صب البيض في الكريمة واستمر في الطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى يغطى الخليط ظهر الملعقة ويتصاعد البخار من الأعلى.
  • اخفقي شراب الذرة وجبن الماعز معًا ثم اخفقي هذا المزيج في خليط الكريما حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • يصفى من خلال منخل شبكي ناعم ويبرد فوق حمام الماء المثلج. قم بالتجميد في آلة الآيس كريم. يحفظ مجمداً حتى يصبح جاهزاً للاستخدام. المحصول: حوالي 3 أكواب.
  • 1/4 كوب حلويات و سكر رسكوس
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المفروم ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 1/3 كوب دقيق
  • 3 ملاعق كبيرة شوفان ملفوف ، محمص قليلاً
  • 12 حبة تين طازج
  • 1/2 كوب شراب بسيط
  • 2 ملاعق كبيرة بورت
  • 6 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
  • 2 أونصة جبن ماعز
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
  • 1 ملعقة طعام من أعواد الزعتر الصغيرة
  • كريمة الزبدة والحلويات وسكر الرسكوس وقشر الليمون. نضيف العسل والدقيق ونخلط جيدا.
  • انشر حوالي نصف ملعقة صغيرة من الخليط في مقلاة مبطنة بسيلبات أو ورقة غير لاصقة. استخدم ملعقة صغيرة لتوزيع البطانة على شكل دائرة 1 3/4 & quot. كرر العملية ، وصنع ما لا يقل عن 18 قطعة قماش (ستسمح الزيادة بالكسر).
  • يرش الجزء العلوي من كل زهرة صغيرة مع قليل من الشوفان ، مع الاحتفاظ بنصف ملعقة كبيرة للتزيين.
  • تخبز في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. (قد يتم قطع البلاط باستخدام قاطع حلقي بعد الطهي للحصول على شكل أكثر دقة.) انقل البلاط على الفور إلى سطح عمل أو سطح مستوٍ آخر ليبرد. المحصول: 6 أشخاص.
  • اقطع 6 حبات من التين. استخدم ملعقة صغيرة للضغط على تجويف في كل تين وغمس التين كله في القطر البسيط.
  • املأ التين بالميناء. (إذا كان للتين أي ثقوب في القاع ، فقم بقطع قطع صغيرة من الأعلى لملء الثقوب).
  • ضعي التين المحشو في صينية خبز واخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج.
  • قطعي التين الست المتبقية إلى نصفين بالطول ثم قطعيها بالعرض إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. سخني الشرائح في الشراب البسيط المتبقي.

لعمل كريمة جبن الماعز

  • يُمزج جيدًا ملعقتين كبيرتين من الكريمة الثقيلة مع جبن الماعز والسكر الحبيبي.
  • اخفقي ربع الكوب المتبقي من الكريمة حتى يصل إلى قمم ناعمة ثم أضيفي خليط جبن الماعز.

لتحضير صلصة التين الحارة

  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1/4 كوب عصير برتقال معصور طازج ودافئ
  • 1/2 كوب من التين الطازج المفروم
  • 1 يانسون نجمة
  • 3 حبات فلفل أسود كاملة
  • يُطهى السكر في مقلاة سميكة القاع على نار متوسطة لمدة 3 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • نضيف عصير البرتقال ونغلي.
  • يُضاف التين واليانسون والفلفل ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3 دقائق.
  • ترفع عن النار وتصفى من خلال منخل شبكي رفيع ، تضغط على المواد الصلبة لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل. إذا لزم الأمر ، ضع القليل من الماء الدافئ مع القليل من الماء الدافئ حتى تتماسك الصلصة. المحصول: 1/2 كوب.
  • ضع 3 إلى 4 شرائح تين على نصف كل طبق. ضعي ملعقة صغيرة من كريمة جبن الماعز على التين ووزعي فوقها شجر السوس.
  • تُسكب ملعقة صغيرة أخرى من الكريمة ، من 3 إلى 4 شرائح من التين ، وملعقة كبيرة أخرى من الكريمة ، ونبيذ فوق الكومة الأولى.
  • اصنعي طبقة أخرى بملعقة من الكريمة ، والتين ، وملعقة أخرى من الكريمة ، ونبتة.
  • ضعي التين المحمص بجانب التين المكدس ووزعيه فوق آيس كريم كوينيل من جبن الماعز.
  • تُسكب صلصة التين الحارة حول الأطباق وتُرش بأغصان الزعتر و 1/2 ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان.

تشارلي تروتر وحلويات رسكووس

لمثل هذا الكتاب المذهل بصريًا من الحلويات الرائعة ، فإن هذا الغلاف يمثل لغزًا! يبدو الأمر كما لو أن الجميع جادل حول الصورة الجميلة التي يجب أن تظهر ، ولم يوافق أحد ، واختاروا عدم استخدام أي منها. بغض النظر ، إذا كنت تريد طباخًا طموحًا ، فهذا هو الكتاب المناسب لك و mdashy يمكنك إعداد الحلويات المذهلة واللذيذة مثل تشارلي وطاهي المعجنات. بخلاف ذلك ، استمتع بالأفكار والصور ذات المفهوم العالي ، واختر تشارلي الأقل تخويفًا طباخ تروتر في المنزل.

وصفة كرات آيس كريم البارميزان السريعة

هنا & rsquos شيء أسهل بكثير لصنع حساء الخضار البارد: إنه جيد مع حساء الطماطم البارد. (يمكنك صنع حساء الخلاط البسيط من الطماطم والريحان وزيت الزيتون أو إضافة الفلفل الحلو والخيار للجازباتشو الأحمر).

  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 1/4 كوب كريمة
  • الفلفل الطازج المطحون
  • أعشاب طازجة للتزيين
  • سخني الكريمة في قدر على نار متوسطة واتركيها تغلي. قلّبي جبنة البارميزان واستمري في التقليب حتى تذوب الجبنة.
  • يقلب مع اندفاعة من الفلفل المطحون الطازج ويوضع في وعاء صغير ليبرد. عندما يبرد ، ضعي جبن البارميزان في وعاء صغير مقاوم للتجميد أو وعاء بلاستيكي ليبرد. عندما يبرد خليط الجبن قليلاً ، غطي الوعاء وضعه في الفريزر. سوف يتجمد خلال 1-2 ساعة.
  • باستخدام ملعقة البطيخ أو ملعقة صغيرة ، اغرف كرات صغيرة من آيس كريم البارميزان المجمد. ضع كرة في كل وعاء شوربة قبل التقديم مباشرة. يُزين بغصن من الأعشاب الطازجة.

Lifestyle Direct، Inc. جميع الحقوق محفوظة. الوصفات هي حقوق الطبع والنشر لأصحابها. الصور هي حقوق التأليف والنشر أصحابها.


وصفة آيس كريم التوت البري وجبن الماعز

لا يزال هذا هو وقت التوت البري حول هذه الأجزاء ، وبينما تعد الكعكات والكعك والسوربيه كلها استخدامات جيدة للتوت الطازج ، فقد أردت أخذها إلى منطقة الآيس كريم الكاملة. لكن التوت البري أكثر حزمًا من بقرة حلوبك العادية ، فهي بحاجة إلى شيء للوقوف في وجهها.

يبدو التوت البري والماعز كأرواح عشيرة بالنسبة لي. جزء من الزخرفة وجزء رائع ، يقدمون للطهاة سحرًا فريدًا وتحديات لإقناعهم إلى أقصى حد. Chevre ، على الرغم من كونها معتدلة وليمونية ، إلا أنها تشترك في نكهات حظيرة الماعز ، وكما رأيت من قبل ، فهي تصنع آيس كريم رائعًا. جيآيس كريم جبن الشوفان لا يتطلب وقتًا على الموقد أو تناول البيض. إنه خفيف ولامع ، ولذيذ. حتى إذا كان مطبخك قبل العطلة مليئًا بالأعمال المنزلية والمشاريع ، يمكنك تحضير مجموعة في وقت قصير جدًا.

جانب شراب التوت البري من الآيس كريم قابل للتكيف كما يسهل صنعه. لقد قمت بتذوقه بمسكرات البرتقال والماراشينو ، لكن الزنجبيل ودبس الرمان سيفي بالغرض أيضًا. ابتعد عن القرفة واليانسون وما شابه في هذه الوصفة ، على الرغم من أن توابل الخبز الحلوة تتناسب مع نكهات الماعز.

يتم تقديم معظم الآيس كريم الخاص بي في الخريف والشتاء على فطيرة دافئة أو كعكة أو إسكافي ، لكن هذا جريء بما يكفي لمغرفة لتقف بمفردها. الماعز والتوت البري لا يحتاجان إلى مساعدة. لا يريدون ذلك على أي حال.


يمكن تخصيص آيس كريم جبن الماعز والعسل! إليك بضعة أفكار لمساعدتك على البدأ:

  • أضف رذاذًا إضافيًا من العسل فوقها
  • اخلط الفاكهة الطازجة مثل التوت والفراولة والتين
  • استخدم كملء لشطيرة بسكويت الآيس كريم
  • قدميها جنبًا إلى جنب مع أفضل كعكة الشوكولاتة

إذا قمت بإجراء هذه الوصفة ، فتأكد من تقييمها أو اترك تعليقًا أو ضع علامة #theliveinkitchen على Instagram!


آيس كريم بدون عرق و # 8211 Nasturtium-Goat Cheese Vanilla

Nasturtiums من حديقتي & # 8230 صالحة للأكل وفلفل وجميل. هذه سنة جيدة مع هطول أمطار غزيرة ، لذا فإن كل ما عندي من طعام بخير. الورد ، الزينيا ، القطيفة كلها صالحة للأكل إذا لم تستخدم أي مبيدات حشرية عليها. ليست هناك حاجة حقًا لأن كل هذه الزهور تفعل شيئًا خاصًا بها عندما يمنحها الطقس فرصة عادلة.

غالبًا ما أتبع نهج الشيطان عندما أحصل على & # 8220hankering & # 8221 للحلوى. لا أحد يقضي وقتًا مفرطًا في التعامل مع التفاصيل الصعبة للوصفات الطويلة ، ومفهوم & # 8220cheater ice-cream & # 8221 ، الذي كان موجودًا منذ فترة طويلة ، هو مفهوم أعود إليه مرارًا وتكرارًا في الصيف.

الفكرة الأساسية هي شراء ربع جالون من نصف جالون من آيس كريم الفانيليا المفضل لديك ، والجيد ، ولكن ليس باهظ الثمن. ينعم ويقلب في ما تريد. هذا شيء ممتع لأطفالك أيضًا. تخيل الاحتمالات!

أيس كريم الغشاش..ابدأ بآيس كريم فانيليا جيد. تنعيمها ثم تقليبها مع التوت أو الزهور الصالحة للأكل أو جبن الماعز أو الماسكاربوني الناعم ، الفلفل الوردي المسحوق ، شراب الشوكولاتة ، سريع التحضير إسبرسو, زبدة الفول السوداني والموز والبسكويت المفتت & # 8230 ما تريد. أعد التجميد & # 8230scoop & # 8230 استمتع طوال الصيف.


وصفة آيس كريم حليب الماعز

وصفة الآيس كريم بحليب الماعز طريقة جيدة للاستفادة من أي حليب ماعز إضافي. والأفضل من ذلك ، إذا كنت تعاني من مشاكل عدم تحمل اللاكتوز ، فإن آيس كريم حليب الماعز يعد طريقة رائعة لتناول الآيس كريم وتناوله أيضًا.

حليب الماعز مقابل حليب البقر

الفرق بين حليب الماعز وحليب البقر يكمن في الدهون.

إن جزيئات الدهون في حليب الماعز أصغر حجمًا ويسهل هضمها كبشر أكثر من حليب البقر.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن حليب الماعز ، على عكس حليب البقر ، متجانس بشكل طبيعي: لا تنفصل الدهون أو القشدة عن الحليب كما هو الحال في حليب البقر الخام.

عادة ، هذا شيء عظيم. إن التجانس الطبيعي أحد أسباب بقاء حليب الماعز لفترة أطول من حليب البقر. ولكن يمكن أن تكون مشكلة عند صنع آيس كريم حليب الماعز. إنه الكريم الذي يجعله كريميًا.

هذا هو الآيس كريم الأغنى والأكثر دسمًا والأفضل مذاقًا الذي تناولته على الإطلاق.

حليب الماعز والدهون

بسبب اختلاف دهون الحليب عندما يتعلق الأمر بحليب الماعز مقابل حليب البقر ، سوف تحتاج إلى مثخن بديل للتعويض عن كمية أقل من الكريمة في آيس كريم حليب الماعز.

لهذا السبب تستدعي هذه الوصفة صفار البيض. يعمل الليسيثين الموجود في صفار البيض كمستحلب أو عامل استقرار. يساعد على توزيع الدهون في الكريم بالتساوي في جميع أنحاء الحليب ويمنعه من الانفصال.

آيس كريم و حليب مثلج

إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، يمكنك صنع الآيس كريم الخاص بك مع حليب الماعز ، لكن القوام سيكون أشبه بالحليب المثلج. خطط لأكله على الفور إذا قمت بلصقه في الفريزر سينتهي به الأمر قاسيًا كصخرة.

إذا كنت تريد نسخة أكثر نعومة من الآيس كريم ، فسيتعين عليك إضافة الكريمة إلى وصفة الآيس كريم بحليب الماعز.

وصفة آيس كريم حليب الماعز

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

  • 3 أكواب من حليب الماعز (أو 4 أكواب من حليب الماعز إذا كنت لا تستخدم الكريمة)
  • 1 كوب كريمة (إذا كنت تستخدم كريم)
  • 4 صفار بيض
  • 3/4 كوب سكر (1/4 كوب في البداية ثم بعد ذلك 1/2 كوب)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

إذا كنت ترغب في صنع آيس كريم الشوكولاتة ، فستحتاج أيضًا إلى 3/4 كوب من رقائق الشوكولاتة.

صنع الكريم

ضعي حليب الماعز مع الكريمة الثقيلة إذا كنت تستخدمينه وربع كوب سكر في مقلاة ثقيلة. إذا كنت تخطط لصنع آيس كريم الشوكولاتة ، أضف أيضًا رقائق الشوكولاتة. يُغلى المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة وتندمج في الحليب والقشدة. إزالة عموم من الحرارة.

إضافة البيض

ضع صفار البيض في وعاء متوسط ​​الحجم وأضف النصف المتبقي من السكر. خفقت معًا حتى تمتزج جيدًا. ثم نضيف كوب من خليط الحليب الساخن ونخلط جيدا. تريد أن تفعل هذا حتى يسخن خليط البيض تدريجيًا. إذا أضفت البيض مباشرة إلى خليط الحليب الساخن في المقلاة ، فستحصل على البيض المخفوق.

اخفقي في كوب آخر من خليط الحليب الساخن. ثم نضيف خليط البيض في القدر مع خليط الحليب الساخن المتبقي. يقلب جيدا.

أعد الحرارة إلى متوسطة واطهي الخليط مع التحريك باستمرار حتى يبدأ في التكاثف. أضيفي الفانيليا وبردي المزيج لعدة ساعات حتى يصبح جيدًا وباردًا.

صنع الآيس كريم

بعد أن يبرد لعدة ساعات ، ضع الخليط في آلة صنع الآيس كريم الخاصة بك واصنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات صانع الآيس كريم.

تحذير!

امنح هذا الآيس كريم اللذيذ لأطفالك ، وسوف يلاحقونك حتى تتعهد بصنع المزيد!


تحضير

الخطوة 1

المحصول: ينتج حوالي 1 لتر

اترك جبن الماعز في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو ساعتين حتى يلين. بمجرد أن يصبح طريًا ، أضفه إلى وعاء كبير واخفقه حتى يصبح كريميًا إلى حد ما. هذا سوف يستغرق بضع دقائق.

أضيفي الكريمة الثقيلة والحليب والسكر والكاكاو وشراب الذرة إلى قدر كبير وسخنيها على نار متوسطة. اخفقي باستمرار حتى يذوب السكر ويغلي الخليط ، ثم خففي النار إلى درجة منخفضة ، واخفقي الشوكولاتة المقطعة في الشوكولاتة وأزيليها عن النار. اسكبيها فوق جبن الماعز أثناء الخفق. قلب وخفق حتى يذوب جبن الماعز تمامًا في الكريمة - سيستغرق ذلك حوالي 5 دقائق أو نحو ذلك ، ولكن يجب ألا تبقى قطع بيضاء صغيرة. ضع الوعاء في الثلاجة ليبرد لمدة ساعة أو ساعتين.

لعمل حلوى الغاناش ، أضيفي الشوكولاتة إلى وعاء كبير. سخني الكريمة الثقيلة على نار متوسطة منخفضة في قدر حتى تغلي على طول الحواف. اسكبيها فوق الشوكولاتة واتركيها لمدة 1 دقيقة ، ثم اخفقي باستمرار حتى تتكون غاناش كثيف. اضغطي بقطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة فوق السطح وضعيها في الثلاجة حتى تصبح سميكة ومبردة ، لمدة ساعة تقريبًا.

أخرجي قاعدة الآيس كريم من الثلاجة واخفقيها وفقًا لتوجيهات صانعة الآيس كريم. أستخدم المرفق الموجود على خادمة المطبخ وأقوم بالتمخض لمدة 25 دقيقة تقريبًا. في آخر 5 دقائق ، أخرجي الغاناش من الثلاجة وضعي قطع منه بالملعقة في الآيس كريم. صب الآيس كريم في وعاء آمن للفريزر وأضف المزيد من ملاعق الغاناش أينما تريد. قم بتغطية الآيس كريم وتجميده لمدة 4 إلى 6 ساعات قبل التقديم.


كيف اعملها كيف اصنعها

يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضعي الكرز في طبقة واحدة في طبق الخبز. تُخبز في 425 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، حوالي 15 دقيقة. يصفى ويبرد تمامًا ، حوالي 30 دقيقة. ضعه في غطاء وعاء صغير.

اخفقي صفار البيض والسكر والفانيليا معًا في وعاء كبير حتى يصبح لونه فاتحًا وشاحبًا. يُمزج الحليب النصف ونصف ، والحليب المبخر ، وشراب الذرة ، والملح في قدر كبيرة على نار متوسطة منخفضة. يُطهى ، مع الخفق كثيرًا ، حتى يغلي على نار خفيفة ، حوالي 10 دقائق ، يُرفع المقلاة عن النار. تدريجيًا صب كوب ونصف من خليط نصف ونصف ساخن في تيار مستمر في خليط البيض ، مع الخفق باستمرار. يُضاف خليط البيض إلى خليط النصف ونصف المتبقي في المقلاة.

يُعاد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة ، ويُطهى مع الخفق باستمرار ، حتى يصبح المزيج كثيفًا قليلاً ويغطي ظهر الملعقة ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ضعه في غطاء وعاء كبير. برد أوعية مغطاة بالكرز والكاسترد في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو بين عشية وضحاها.

صب الكاسترد المبرد في وعاء الفريزر الخاص بآلة صنع الآيس كريم الكهربائية بسعة 2 لتر ، وتابع وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. انقله إلى وعاء محكم الغلق وآمن للفريزر. صفي الكرز المبرد لإزالة أي عصائر قد تكون قد تراكمت بين عشية وضحاها ثم ضع الكرز وجبن الماعز في الآيس كريم. يغطى ويجمد حتى يتماسك ، لمدة 4 ساعات على الأقل.


Pawpaw Crème Brulee

فازت المقدمة من الشيف ديف رودي بالمركز الأول في مهرجان أوهايو باوباو للطبخ لعام 2002

مكونات:

كيف تصنع:

تضاف الفانيليا وتترك جانبا.

يُمزج النصف ونصف الكريمة والقشدة الثقيلة والحروق.

يُرفع عن النار ويُضاف السائل الدافئ قليلاً في المرة الواحدة إلى مزيج الصفار حتى يتم إضافة كل شيء.

أضيفي مسحوق الخماسي البهارات وهريس البابو.

تُسكب في أطباق فرن البروليه وتُخبز في حمام مائي على درجة حرارة 275 درجة لمدة 38 دقيقة أو حتى تصبح صلبة.


آيس كريم بلسميك جبن الماعز + القليل من المساعدة من أصدقائي


انتقل إلى الوصفة.

كلنا نروي لأنفسنا قصصًا عن من نحن وكيف نعمل في العالم. قصتي في حالة تغير مستمر. بالنسبة للمبتدئين ، أشعر بعمر 16 عامًا في الداخل ، لكن كل شعري الرمادي وأطفالي المتكلمين يخبرونني بخلاف ذلك. وهناك & # 8217s أنا التي تعيش في بروكلين مع عائلتها. في رأسي ، إنه & # 8217s سهل ورائع ، لكن واقع حياتنا هنا أصبح صعبًا بشكل متزايد. كل هذا على وشك التغيير. أنا & # 8217m أستعد لأصبح أنا مختلف. بالعودة إلى المدينة التي غادرتها قبل 10 سنوات ، الآن مع زوج وعائلة. أعلم في قلبي أنني & # 8217m ذاهب إلى المنزل ، لكنني & # 8217m أيضًا غير متأكد من من وماذا سأجده هناك.

من خلال كل هذه الاضطرابات الشخصية والجسدية ، كان هناك شيء واحد مؤكد تمامًا. لديّ أنا وبريان أصدقاء رائعون بشكل مثير للدهشة وعائلة محبة وداعمة. في كل منعطف ، تدخل شخص ما لمساعدتنا. أشخاص كرماء يحضرون لحفلات المنتزه في اللحظة الأخيرة في يوم بارد قاتم أو يقرضوننا سيارتهم أو يأخذون بناتنا إلى الحديقة لبضع ساعات بينما نرمي أنا وبريان بعضًا من عبوات ألعابهم. لدينا متطوعون لمساعدتنا على الخروج والانتقال. أفراد الأسرة يعتنون بالفتيات لأيام بينما يتم تقييد جميع الأطراف السائبة. في هذه الحياة التي نغادرها والتي على وشك أن تبدأ ، نحن محظوظون للغاية لأننا محاطون بالكثير من الحب.

في الأسبوع الماضي ، قبل أن تبدأ عملية التعبئة بشكل جدي ، أمضينا الأسبوع في الاستمتاع بهذه الحياة الصعبة والجميلة في بروكلين أكثر من ذلك بقليل. كان لدينا أصدقاء لتناول المشروبات أو العشاء ، وبقينا حتى وقت متأخر نتحدث. لقد صنعنا أيضًا دفعة أخيرة من الآيس كريم هنا في مطبخنا العائلي. & # 8217d كنت أقوم بتخزين شيفر لفترة من الوقت على أمل الحصول على مجموعة من الآيس كريم بجبن الماعز ، وفي الأسبوع الماضي ، حدث ذلك أخيرًا.

الآن ، ما كنت أتوقعه كان شيئًا منعشًا جدًا ، بنفس النغمات الكريمية / الحامضة لشيفر طازج. هذا ليس & # 8217t كان لدي. بدلاً من ذلك ، إنها & # 8217s حلوة ، كريمية ، لذيذة ، غنية بشكل خطير ، مذاقها يشبه إلى حد كبير كعكة الجبن ، لكنك تعلم ، حقا جيد تشيز كيك. ذهبت مع القليل من ملح البحر ورذاذ بلسمي ، وأحببت النوتات اللذيذة التي يقدمونها. هذا آيس كريم ربيعي رائع - عشبي ضعيف ومشرق ، كريمي وعادل حسن. الشيء المثالي لتناول الطعام عندما تقول وداعا أو الانطلاق في شيء جديد أو فقط أثناء ليلة هادئة في المنزل.

بالحديث عن الآيس كريم ، بدأت صديقتي العزيزة كريستين مدونة آيس كريم - توجه إلى بيليندر للحصول على كل أنواع الإلهام المجمدة. وفي الأسبوع الماضي ، قبل كل هذا الجنون بقليل ، قامت صديقتنا شيري بعرض مطعم Brooklyn Supper على مدونتها Donuts و Dresses و Dirt! (نحن في غاية السعادة حيال ذلك!)


شاهد الفيديو: ايس كريم باسكن روبنز بنكهة التوفي طريقة ناجحة Baskin Robbins Ice cream Toffee flavor (سبتمبر 2021).