وصفات جديدة

حلوى مع كريمة الفراولة

حلوى مع كريمة الفراولة

وصلت العمدة معها مجموعة كاملة من الفاكهة. لقد وجدت في هذه المدونة كريمة فراولة لذيذة تستخدم الكريمة السائلة بدلاً من بياض البيض.
لقد بدأنا منه وصنعنا حلوى خفيفة وحامضة ، من السهل جدًا صنعها عندما نكون في أزمة زمنية.
http://cucina.jugariu.ro/2011/05/12/reteta-de-mousse-de-capsuni/

  • 100 جرام من بسكويت الشمبانيا
  • 400 جرام فراولة
  • 150 جرام سكر بودرة
  • 200 مل كريم سائل
  • قشر الليمون المبشور
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
  • قشر مبشور وعصير برتقال
  • أوراق النعناع الخضراء للزينة

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير حلوى مع كريمة الفراولة:

اخفقي الكريمة المخفوقة بالسكر البودرة في البداية بسرعة معتدلة ثم بسرعة عالية ؛ يضاف الليمون المبشور وقشر البرتقال وعصير الليمون والفانيليا ؛ نتركه ليبرد حتى نحضر الفراولة.

تُغسل الفراولة وتنظف من ذيولها وتُقطع إلى أرباع ، مع الاحتفاظ ببعضها للزينة.

امزج حتى تحصل على هريس.

أضيفي هريس الفراولة إلى الكريمة المخفوقة واخلطيها باستخدام الخلاط على أقل سرعة.

انقعي قطعة من بسكويت الشمبانيا المكسورة (قطعة لكل كوب) في عصير البرتقال وضعيها على قاعدة الأكواب.

ضعي بسكويت كامل في كل كوب واسكبي رغوة الفراولة.

تُزين بالفراولة وأوراق النعناع الخضراء.

شهية طيبة!


طريقة التحضير فطيرة الفريز

فصلت بياض البيض عن الصفار. قمت بخلط الصفار مع المُحلي ، ثم أضفت الزيت والماء.

أضفت بياض البيض المخفوق ، مع التقليب قليلاً في التكوين ، وبعد ذلك قمت بدمج ملعقة من الدقيق ومسحوق الخبز.

صببت التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز وتركت الجزء العلوي للخبز لمدة 20 دقيقة ، في الفرن الساخن بالفعل ، عند 180 درجة مئوية.

من صينية الخبز ، قمت بتركيب خمس كعكات بمساعدة المربعات ودوائر الفولاذ المقاوم للصدأ. بمساعدتهم ، قمت أولاً بقطع مربعين (دائرتين) لكل كعكة.

في وعاء أضع كريم الماسكاربوني والقشدة الحامضة والمحليات. قمت بخلطها حتى تصبح متجانسة ، وبعد ذلك أضفت الفراولة المهروسة.

رطبت الجيلاتين في 100 مل من الماء لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك قمت بتسخينه في حمام ماري وأضفته إلى كريمة الفراولة. أضع الكريم في الثلاجة لتصلبه قليلاً.

في قاعدة المربع ، وضعت مربعًا من الأعلى ، وغطيته بطبقة من هريس الفراولة لشرابها ، ثم أضع طبقة من الكريمة ، والجزء العلوي الآخر ، ومهروس الفراولة ، وطبقة من الكريمة.

تركتها في الثلاجة حتى تصلبت ، وبعد ذلك أزلت الأشكال وزينتها بالفراولة الطازجة وبوريه الفراولة. شهية طيبة !

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كريمة الفراولة

كريمة ملونة وعطرية ، مثالية للكيك وكعك الفراولة!

وقت التحضير:

حصص:

المكونات:

تعليمات التحضير

تُخلط الفراولة في الخلاط ثم تمر عبر منخل لإزالة البذور.

في وعاء ، اخلطي السكر والحليب والبيض حتى تحصلي على تركيبة متجانسة.

ضعي القدر على النار وقلبي باستمرار حتى تبدأ الكريمة في التماسك (حوالي 3 دقائق بعد الغليان الأول) ويصبح مثل الشراب.

تترك التركيبة التي تم الحصول عليها لتبرد لمدة 15 دقيقة ثم تضاف الفانيليا والزبدة المقطعة وتخلط.

أضيفي لب الفراولة تدريجياً فوق الكريمة التي تم الحصول عليها واخلطيها.


مكونات الفراولة البرسيم:

  • 600 جرام من الفراولة الطازجة
  • 500 جرام جبنة كريمية (فيلادلفيا ، سكتش ، إلخ)
  • 600 جرام كريمة مخفوقة
  • 150 جرام زبادي يوناني
  • 80 جرامًا من الشوكولاتة (استخدمت شوكولاتة مع 70٪ كاكاو ، إذا كنت لا تريد مثل هذا المذاق الواضح للشوكولاتة ، يمكنك استخدام شوكولاتة تحتوي على نسبة أقل من الكاكاو أو شوكولاتة بالحليب)
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 150 مل ليكيور أو شراب
  • قشر 1/2 ليمون مبشور ناعماً (الجزء الأصفر فقط)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • بسكويت أو بانديسبان (لقد استخدمت قطعة بانديسبان محلية الصنع مكونة من 4 بيضات و 4 ملاعق كبيرة من السكر و 4 ملاعق كبيرة من الدقيق)

تحضير الفراولة البرسيم:

1. لتركيب الحلوى ، تحتاج إلى وعاء زجاجي بحجم 2.5 لتر. الخيار الأنيق هو تركيب الأجزاء الفردية في أكواب زجاجية. يمكنك التخلي عن أي من الطبقات في وصفتي ويمكنك إضافة المزيد. على سبيل المثال ، يمكنك التخلي عن هلام الفراولة وإضافة كريم الفانيليا.

2. بالنسبة لهلام الفراولة ، تزن 300 جرام من الفراولة النظيفة المقطعة إلى قطع. ضعيها على النار في قدر واتركيها تغلي لمدة 4-5 دقائق. أضف 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم ، ثم قم بإزالة الرغوة الخفيفة التي ستتكون على السطح بحذر وقم بغلي الهلام لمدة 4-5 دقائق أخرى. قم بتمريرها (من خلال غربال ، في الخلاط ، حتى إذا تم سحقها بشوكة ، فهي جيدة تمامًا) واتركها تبرد.

3. سخني 100 جرام من كريمة الخفق في قدر صغيرة ، ثم اتركيها جانباً من على النار وأضيفي الشوكولاتة المكسورة إلى قطع. قلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا في الكريمة الساخنة واتركيها جانبًا.

4. لتجميع الحلوى ، استخدم البانديسبان أو البسكويت أو حتى شرائح من كعكتك المفضلة. تتمثل الخطوة الأولى في تبطين الجزء السفلي من النموذج بشرائح بانديسبان جيدة الشراب.


5. بالنسبة للقشدة ، اخفقي الجبنة المصفاة من مصل اللبن والكريمة المخفوقة (يجب أن تكون الكريمة المخفوقة باردة جدًا) مع الخلاط مع 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ، حتى يبدأ تكوين كريمة رغوية. أضيفي مستخلص الفانيليا وقشر الليمون المبشور واخفقي قليلاً. إذا كنت تحب الحلاوة ، يمكنك استكمال السكر البودرة كما تريد ، حاولت صنع حلوى ليست حلوة للغاية. في النهاية ، أضيفي الزبادي اليوناني وادمجيه في الكريمة باستخدام ملعقة مع التقليب برفق. لست مضطرًا للحصول على كريم صلب جدًا ، يجب أن يكون خفيفًا ، لكن لا ينبغي أن يتدفق من الهاتف.

6. حول وعاء يتم فيه تجميع الحلوى ، رتبي صفًا من الفراولة مقطعة إلى نصفين ، مع تقطيعه إلى الجزء الخارجي من الوعاء ، ثم اسكبي طبقة من الكريمة تكفي لتغطية الفراولة.

7. استمري في وضع طبقة جديدة من شرائح شراب البانديسبان ، والتي يُسكب فوقها نصف جيلي الفراولة.

8. نضيف طبقة سميكة من الكريمة مرة أخرى ، ثم نسكب نصف كمية جاناش الشوكولاتة (الشوكولاتة المذابة في القشدة الحامضة). استمر بطبقة جديدة من شراب البانديسبان ، وبقية جيلي الفراولة ، وطبقة من الكريمة ، ومرة ​​أخرى صف من الفراولة الطازجة مقطعة إلى نصفين ، ثم غطيها بالقشدة ، وانتهي بباقي الغاناش المستوي على السطح. يتم تبريد الحلوى لمدة 2-3 ساعات ثم يمكن تقديمها مع رشها (اختياري) بالنعناع الطازج ورقائق اللوز البني الفاتح وطبقة من الشوكولاتة البيضاء المبشورة ، إلخ.


حلوى في كأس مع الفراولة والماسكاربوني

ما يعجبني في هذا الوقت من العام عندما تفوح رائحة أزهار الليمون في الشوارع ورائحة الفراولة الناضجة في الأسواق تغريك بشرائها! وجرب أي وصفة فقط لتكون مع الفراولة :). يبدو أنك في عجلة من أمرك لتصنع شيئًا معهم مربى أو مربى أو شرابًا أو كعكة أو رغوة & # 8230 شيئًا سريعًا أو شيء أكثر تفصيلاً ، ولكن بمجرد مرور موسمهم ولا يمكننا العثور عليهم بعد الآن. لقد غمرتني هذه الحمى في اليوم الآخر عندما كانت جميع الأكشاك في السوق مليئة بالفراولة ، كنت أرغب في صنع كعكة كريم ولكن بعد ذلك بسبب ضيق الوقت ، أدخلت حلوى لذيذة تم تناولها بمجرد أن أصبحت جاهزة :).

الوصفة شائعة جدًا على الإنترنت لأنها سريعة وسهلة ، لقد صنعتها بالعين ولكني أحاول كتابة كميات المكونات لتحقيق نجاح أكيد.

المكونات (5200 مللي كوب)

  • 150 جرام بسكويت كامل دايجستيف (كان لدي هذا ولكن يمكنك استخدام ملفات تعريف الارتباط أو إذا كنت تحب أوريو)
  • 200 جرام مسكربون أو ريكوتا
  • 400 مل طازج
  • 300 جرام فراولة ناضجة
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • شوكولاتة مبشورة اختيارية للزينة

اغسلي الفراولة جيداً وصفيها ، ثم اسحقوها بثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

نطحن البسكويت ناعما ، ونخلط 200 مل من الكريمة المخفوقة مع الماسكاربوني وملعقة صغيرة من السكر البودرة ، ونحتفظ بباقي الكريمة المخفوقة للزينة.

في الأكواب أو الكؤوس المحضرة نضع طبقة من البسكويت ، ثم جيلي الفراولة ، كريمة الماسكاربوني مع الكريمة المخفوقة ، نكرر ونزين بالكريمة المخفوقة في الأعلى. القليل من الشوكولاتة المبشورة وورقة النعناع أو الليمون تعطي تأثيرًا رائعًا لهذه الحلوى.

إذا لم يكن لديك مقبلات ، اتركها تبرد لمدة ساعة. لم أفهمه ، في الواقع بقيت القدمان ورائي طوال الوقت الذي أعددتهما ، وحتى غسلوا يدي تمكنت من أخذ كأسين :)

يمكنك تجربة هذه الحلوى مع أي فاكهة أخرى مفضلة ولكن يجب أن تكون لذيذة.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


أفضل 5 أفكار لتحلية الفراولة

5. موس الفراولة

نبدأ قمة أفضل حلويات الفراولة بهذه الرغوة اللذيذة ، وصفة سريعة يمكنك من خلالها إرضاء شغفك بالحلويات دون تعريض شخصيتك للخطر. رغوة الفراولة منعشة ولذيذة وجاهزة في أقل من ساعة مع وقت التبريد. لذلك ، يعد حلًا جيدًا إذا تلقيت زيارة غير معلنة وترغب في إعداد شيء جيد في أسرع وقت ممكن. إذا أثارت اهتمامك ، فهذه هي الوصفة هنا.

4. كعكة الفراولة مع كريمة مخفوقة

تتماشى الكريمة والفراولة معًا بشكل مثالي ، وستسعد هذه الكعكة حتى أفراد الأسرة الأكثر نزواتًا. إنها حلوى مثالية لأيام الصيف الحارة ، ولكنها أيضًا كعكة مثالية لعيد الميلاد ، لأنها خفيفة ولذيذة. تبدو كعكة الفراولة أكثر اعتدالًا من كعكة الشوكولاتة ، وستصبح كعكة الفراولة المفضلة لديك ، لذا ابحث عن الوصفة هنا!

3. كعكة الآيس كريم بالفستق والفراولة

إذا بدت تركيبة كريمة الفراولة شائعة جدًا ، فعليك محاولة الجمع بين رائحة الفستق ورائحة فواكه الصيف اللذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن الطقس يصبح حارًا بلا رحمة مع مرور كل يوم ، فلن يضر تحضير كعكة الآيس كريم لمساعدتك على نسيان ارتفاع نسبة الزئبق في موازين الحرارة. صدقنا: ستحب هذه الوصفة خاصة أنها باردة!

2. الفراولة المسحوبة بالشوكولاتة

غالبًا ما تكون البساطة مرادفًا للصقل ، وهذا ينطبق حتى في المطبخ. ليس عليك أن تكون طاهياً ماهراً لتحضير حلوى "عالم جيد". تعتبر الفراولة المسحوبة بالشوكولاتة حلاً مثاليًا لأمسية رومانسية مع صديقك ، خاصة إذا ظهرت شمبانيا عالية الجودة في المناظر الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا إعداد هذه الوصفة بحيث يكون لديك كل الوقت في العالم للترتيب للاجتماع. تعرف على كيفية تحضير الفراولة المسحوبة بالشوكولاتة من هنا!

1. كعكة الفراولة واللبن ، بدون خبز

الحلوى التي لا يتطلب تحضيرها خبز نعمة حقيقية في يوليو وأغسطس ، أليس كذلك؟ تصبح الفراولة رائعة مع كريمة الزبادي الباردة ، وإذا أضفت طبقة مقرمشة من الويفر واللوز ، فمن المحتمل أن تحصل على أفضل الحلوى التي تناولتها مؤخرًا. تعرف على وصفة كعكة الفراولة واللبن بدون خبز هنا!

أ حلوى الفراولة هو في بعض الأحيان كل ما تحتاجه لتمضية يوم حار أو متعب أو ممل ، لذا اختر وصفة مما سبق ودلل نفسك!


  • 350 جرام فراولة
  • 250 جرام مسكربون
  • 100 مل كريمة مخفوقة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 6 بسكويت

لقد أعددت 4 أكواب ولدي في كل منها بسكويت مكسور إلى قطع ، و 2-3 ملاعق كبيرة من الفراولة المهروسة ، و 2 ملاعق كبيرة من كريمة الماسكاربوني ، وفي الأعلى قمت بتزيين نصف بسكويت مطحون ، وشرائح فراولة وكرة شوكولاتة.

نظرًا لأنه حان وقت تناول وجبة خفيفة ، فقد قدمت على الفور جزءًا منها ، ووضعت الكوبين الآخرين المتبقيين في البرد. إنه سهل التحضير ولذيذ.

عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فيديو: حلوى الفراولة بكيك خيالي جربوه ولن تندمو (شهر اكتوبر 2021).