وصفات جديدة

حساء السبانخ

حساء السبانخ

نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ونضعه في القدر حتى يتماسك حتى يخرج منه الدهن ويكتسب لون ذهبي.كوب من الماء الساخن والملح واتركه يغلي لمدة دقيقة ثم اطلب إضافة كل الحليب التي أضفت فيها ملعقتين كبيرتين من الطحين (بحرص وبعناية حتى لا تكون متكتلة ... إذا كانت كذلك ، فإننا نمررها عبر مصفاة عند إضافتها إلى الحساء). دعها تغلي قليلاً ، نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ، عجة مقطعة إلى مكعبات ، ثوم مهروس كصلصة ، وعندما نطفئ النار ، نترك الشبت.

أومليت: اخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق مع القليل من الحليب ، اخفقي البيض جيدًا مع ملعقتين كبيرتين من الحليب ثم أضيفي خليط الحليب مع الدقيق ، أضيفي البقدونس الأخضر والملح والفلفل حسب الرغبة واخبزيها على كلا الجانبين. مكعبات.

نحب عجة حساء السبانخ الجديدة (السلطة) لتكون أكثر اتساقًا ، ولهذا نضيف القليل من الدقيق.

ضعي الخل والقشدة الحامضة (إذا رغبت في ذلك) على طبق عند التقديم.

شهية طيبة!!!


شوربة سبانخ مدخنة

حساء السبانخ المدخن مع sm & acircnt & acircnă والمدخن هو وصفة ترانسيلفانيان محددة ، لذيذ جدا ومناسب ومثلج هذه الفترة.

ظهرت السبانخ الطازجة في السوق ، لذلك لا يوجد وقت أفضل من هذا للاستمتاع بالخضراوات الموسمية. شوربة سبانخ مدخنة إنه مثل حساء السلطة ، لكن إذا كنت تحب السبانخ ، فعليك تجربته!

  • 500 جرام سبانخ طازجة
  • 150 جرام مدخن
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 بصلة
  • 2 فص ثوم
  • 1 صفار
  • 200 جرام كريمة
  • ملح
  • فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • خل
  • الشبت الطازج

قشر القرع وابشره واعصر الملح. يصفى الماء ويقطع السبانخ ناعماً.

في قدر ، نقلي البصل في القليل من الزيت ، أضيفي مكعبات الدخان واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف 2 لتر من الماء الساخن والسبانخ والملح والفلفل والفلفل الحلو والسبانخ ويُطهى معًا لمدة 20 دقيقة أخرى.

اخلطي الكريمة مع صفار البيض والثوم المهروس ، وضعي بضع ملاعق كبيرة من العصير حتى تصل درجة الحرارة إلى نفس درجة الحرارة. نسكب المزيج في القدر ونضيف المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر ونطفئ النار.


- 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الطماطم

اغسل السبانخ واغليها في قدر من الماء لمدة 20 دقيقة. صفي الماء وقطع السبانخ إلى قطع صغيرة واغليها مرة أخرى في الماء العذب. قشر وابشر الجزر وجذر البقدونس والجزر الأبيض ، ثم أضفهم فوق السبانخ مع الأرز. اتركي كل شيء يغلي لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي عصير الطماطم (أو الطماطم الطازجة المقطعة) والملح والفلفل حسب الرغبة. اسلقي البرش بشكل منفصل وأضيفيه إلى الحساء. يُقشر الثوم ويُسحق ويُضاف إلى الحساء ويُطهى لمدة 6-7 دقائق أخرى. اغسل وقطّع اللوز ، ثم رشه على الحساء عندما يصبح جاهزًا.


شوربة الفول المجفف بالسبانخ

اليوم نصنع حساء الفاصوليا المجففة مع السبانخ ، وهي طعام شهي من مطبخ توسكان الذي يحظى بتقدير كبير في جميع أنحاء العالم.

أتذكر أنه في منزلنا ، عندما تم صنع الفاصوليا ، كان عليهم إخراج الوعاء الكبير من المخزن ، واحد من حوالي 15 لترًا :))) كان مضحكًا جدًا ، في كل مرة رأيت فيها القدر الأحمر المزجج ، كنت أعرف ما يلي ذلك.

تأتي الجدة من منطقة كلوج ، من منطقة جبلية بها عدة قرى تنتمي إلى إحدى البلديات ، وكان لكل قرية اسم مستعار ، على الرغم من أنني لم أتمكن من معرفة سبب حصولهم على هذا اللقب ، فقد استنتجت أنه كان طعامًا وآمل ألا تكون مخطئًا . الطماطم ، أكوام التبن ، هيليباري ، وكل هذه الأسماء المستعارة لا تزال مستخدمة حتى اليوم.

لكننا اليوم نصنع حساء الفاصوليا الإيطالية من توسكانا بمكونات أقل بكثير ، ولكن لذيذ للغاية وصحي في نفس الوقت. يمكن تقديمه مع جبن البارميزان أو بدونه ، فهو جيد جدًا بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لتقديمه.

لذلك أدعوك إلى البقاء بقائمة المكونات القصيرة جدًا ، ولكن أيضًا طريقة التحضير البسيطة.

للعديد من الوصفات الأخرى للشوربات مع أو بدون لحم أو صيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الحساء والمرق أو انقر على الصورة

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

المكونات:

  • 500 جرام فول مسلوق
  • 300 جرام جزر (قطعتان متوسطتان)
  • 150 غ من الجزر الأبيض (متوسط ​​حبة واحدة)
  • 70 جرام من جذر الكرفس
  • 150 غ من البصل (متوسط ​​1)
  • 50 مل زيت نباتي بطعم متعادل
  • 2 ورق الغار
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 100 جرام سبانخ صغيرة
  • 100 جرام اختياري من جبن البارميزان المبشور لمن لا يصوم

طريقة التحضير:

لقد قمت بغلي المزيد من الفاصوليا لأنني صنعت أيضًا حمصًا بالفول مع تشيميشوري وللحساء توقفت عن نصف كيلو من الفاصوليا.

نغسل السبانخ ونتركها جانبًا.

قشر البصل والخضروات والثوم واغسلها.

نقطع البصل والثوم الصغير والجزر والجزر الأبيض والكرفس إلى مكعبات كبيرة ونضعها في الزيت مع قليل من الملح على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.

كما نضع الفاصوليا مع الماء الذي سلقوا فيه فوق الخضار ، وإذا لزم الأمر نضيف المزيد من الماء ونغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى على نار خفيفة ، مع التحقق من الطعم.

أضيفي السبانخ إلى الحساء ، ومنذ اللحظة التي تبدأ في الغليان مرة أخرى ، اطبخي لمدة دقيقتين إضافيتين ، وخلال هذه الفترة سوف تتذوق بالملح والفلفل.

إنه جاهز للتقديم مع أو بدون جبن البارميزان حسب الرغبة. بسيط وسريع ولذيذ جدا.


حساء السبانخ

حساء السبانخ هو جزء حقيقي من الصحة ، مع الخضار الطازجة والكثير من الخضر. حساء السبانخ هذا ، البسيط والسريع ، مثالي في أيام الصيام على مدار العام ، وكذلك بقية الأيام ، عندما تريد وجبة خفيفة ولذيذة. يتم تحضيره في وقت قصير ويمكن تقديمه على الفور.

شارك مع الاصدقاء:

يمكن أن تؤكل السبانخ ، وهي خضروات الربيع الرائعة ، بأشكال مختلفة ، نيئة ومطبوخة. يعد حساء السبانخ اللذيذ من الأطباق السريعة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بمساعدة السبانخ.

حساء السبانخ البسيط سريع التحضير ولا يتطلب وقتًا طويلاً للطهي. بالنسبة لأولئك الذين لا يصومون ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة أو البيض المخفوق إلى حساء السبانخ.

نظرًا لأن السبانخ من الخضروات التي تفقد الكثير من الحجم عند طهيها ، فمن الضروري إضافة المزيد من الخضراوات المملوءة إلى حساء السبانخ ، مثل البطاطس ، أو بضع ملاعق كبيرة من الأرز للتماسك. تعتبر الخضروات مهمة جدًا للطعم ، حيث تصنع السبانخ زوجًا رائعًا من اللاريس.

إذا تم تناول السبانخ نيئة ، فمن المستحسن أن تكون صغيرة قدر الإمكان ، ما يسمى السبانخ الصغيرة. يمكنك تحضير سلطات لذيذة وصحية مع خضروات أو أطعمة أخرى. يمكنك أيضًا تناول حصتك من الحديد والفيتامينات من الساعات الأولى من الصباح عن طريق إعداد وجبة الإفطار مع السبانخ والبيض ، مثل التورتيلا مع السبانخ والبيض.

يمكنك أيضًا مع السبانخ تحضير الفطائر المالحة والوجبات الخفيفة أو اليخنات التي تُقدم مع عصيدة من دقيق الذرة أو البطاطس المخبوزة أو البيض المسلوق.


مكونات وصفة شوربة السبانخ بالقشدة الحامضة:

  • 1 كجم من السبانخ الطازجة
  • 4-5 ملاعق زيت
  • 3 ملاعق كبيرة أرز
  • 1 بصلة مجففة مفرومة ناعماً
  • 4-5 أغصان من البصل الأخضر (مقطعة بشكل منفصل جزء أبيض + ذيول خضراء)
  • 1 كرفس مقطع صغير (أو 2-3 أعواد كرفس)
  • 1 جزرة مبشورة
  • حفنة من الشبت المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • عصير الليمون (أو الخل) للحامض
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون
  • 2 لتر ماء ساخن
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 200 غرام كريما حامضة
  • 4 صفار


وصفة شوربة السبانخ بالكريمة & # 8211

2. ضعي السبانخ في قدر كبير وغطيه بغطاء واطهيه لمدة 3-4 دقائق لتقليل حجمه. ليست هناك حاجة لإضافة الماء ، فهناك كمية كافية من الماء على الأوراق. عندما يبدأ في الغليان ، قلّب قليلاً وأعد الغطاء. في غضون بضع دقائق ، ستقلل السبانخ حجمها بشكل كبير. انزع السبانخ وقطّعها ناعماً.

3. سخني الزيت في قدر وسخني البصل المجفف والجزء الأبيض من البصل الأخضر والجزر والكرفس مع قليل من الملح حتى يصبح طرياً.

4. ضعي الفلفل الحلو و 2 لتر من الماء الساخن. اسلقي الخضار لمدة 15 دقيقة. يُضاف الأرز المغسول والسبانخ وذيول البصل الأخضر والملح والفلفل.

استمر في سلق حساء السبانخ لمدة 10-15 دقيقة ، حتى ينضج الأرز ، ثم أطفئ النار.

5. اخلطي الكريما الحامضة مع 4 صفار وتمر الثوم في عصارة الثوم.

6. لفرد حساء السبانخ ، يجب إحضار خليط القشدة الحامضة والصفار إلى درجة حرارة قريبة من درجة حرارة الحساء. نأخذ ملمعًا من الحساء الساخن ونضيفه تدريجيًا إلى الوعاء مع الكريمة والصفار ، مع التحريك المستمر بالمضرب. نستمر على هذا النحو مع 2-3 ملاعق كبيرة من الحساء. يُسكب المزيج في القدر مع شوربة السبانخ ويُمزج. لم نعد نغلي الحساء بعد أن نتبّله بالقشدة الحامضة. بما أن الحساء ساخنًا ، يُطهى الصفار في درجة حرارته. تُسخّن حساء السبانخ بعصير الليمون وتُرش بالشبت المفروم ناعماً.


- 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الطماطم

اغسل السبانخ واغليها في قدر من الماء لمدة 20 دقيقة. صفي الماء وقطع السبانخ إلى قطع صغيرة واغليها مرة أخرى في الماء العذب. قشر وابشر الجزر وجذر البقدونس والجزر الأبيض ، ثم أضفهم فوق السبانخ مع الأرز. اتركي كل شيء يغلي لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي عصير الطماطم (أو الطماطم الطازجة المقطعة) والملح والفلفل حسب الرغبة. اسلقي البرش بشكل منفصل وأضيفيه إلى الحساء. يُقشر الثوم ويُسحق ويُضاف إلى الحساء ويُطهى لمدة 6-7 دقائق أخرى. اغسل وقطّع اللوز ، ثم رشه على الحساء عندما يصبح جاهزًا.


مقادير وصفة شوربة الأرز بالسبانخ

  • 450 جرام سبانخ
  • 1 بصلة حمراء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ورقة غار
  • قشر 1 ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
  • 2 ملاعق صغيرة جوزة الطيب
  • 125 جرام أرز
  • 1.2 لتر شوربة خضروات
  • 50 جرام صوص بيستو
  • 50 جرام جبن

كيف نصنع حساء السبانخ بالأرز؟

في قدر لا يقل عن 2 لتر ، نضع زيت الزيتون للتسخين ونطهو البصل المفروم ناعماً مع الثوم المهروس وقشر الليمون وورق الغار والتوابل (الزعتر وإكليل الجبل وجوزة الطيب).

قلبي باستمرار لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا قليلاً.

لا توجد مشكلة إذا التصقت بسهولة بجدران الطبق ، فعندما نضيف الحساء سوف ينظفون ويمنحون الطعام مذاقًا رائعًا.

يُضاف الأرز ويُطهى لمدة دقيقة أخرى ، مع مزج المكونات جيدًا.

نضيف حساء الخضار وبعد أن يبدأ في الغليان ، اتركه ينضج لمدة 20 دقيقة.

قلبي من حين لآخر حتى لا يلتصق الأرز بقاع الوعاء.

تخلصي من أوراق الغار وأضيفي السبانخ. يغلي لمدة 4-5 دقائق أخرى ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

قدميها في أوعية وهي لا تزال ساخنة وأضيفي إليها صلصة البيستو بالكمية المرغوبة. أيضا ، ابشر بعض الجبن وهو جاهز.

الوصفة والصور تخصه ماريا بنتيان، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.

ماريا هي الدليل الحي على أن المرأة الشابة لا يمكن أن تكون جميلة وذكية فحسب ، بل تطبخ جيدًا أيضًا.


مكونات

  • 500 جرام من السبانخ الطازجة
  • 2 جزر
  • 2 بقدونس
  • 1/2 كرفس
  • 4 حبات بطاطا وردية متوسطة
  • 2 بصل صغير أصفر
  • حفنة من البصل الأخضر
  • 4 فصوص ثوم
  • 1/2 فلفل أخضر
  • 1/2 فلفل أحمر
  • 1/2 فلفل أصفر
  • زيت عباد الشمس للتصلب
  • 2 طماطم
  • 1 حفنة من أوراق البقدونس
  • 1 رابط من اللاريس
  • ملح
  • فلفل

حصص: 8 وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة


فيديو: ČORBA OD SPANAĆA. Brzo, zdravo i ukusno (ديسمبر 2021).