وصفات جديدة

معكرونة ومعجون فليفلة

معكرونة ومعجون فليفلة

ضعي الزيت في قدر كبير يوضع على النار (إذا كان من الجيد وضع طبق سميك تحت المقلاة) قشري البصل وقطعي الروبوت ناعماً ثم ضعيه في المقلاة ليلين قليلاً ، حتى تصبح زجاجية ، تغسل الطماطم وتقشر للروبوت أيضًا وتضاف فوق البصل. اترك هذا الخليط على النار حتى يتبخر كل السائل المتبقي من البصل والطماطم ، وفي غضون ذلك ، اطبخ الفلفل والكعك ، قشر وفرم الروبوت أو مفرمة اللحم.عندما ينخفض ​​العصير إلى البصل والطماطم ، نضيف الفلفل وعجينة الدونات ، نضيف الملح والعسل ونتركها على النار حتى تتكاثف جيداً ، نضع المعكرونة الساخنة في البرطمانات ونضع الأغطية أو اربطها بالسلوفان وضعها في الفرن الساخن (بدون نار) واتركها في الفرن حتى تبرد ، ثم يمكن وضعها في المخزن.



وصفة معجون الفلفل الحار لمن السهل تحضيره. سأستخدمه معجون الفلفل خلال فصل الشتاء عند تحضير الجولاش ، الوصفة التي يفضلها زوجي وأصدقائنا أيضًا. مرت سنوات عندما أعددت وصفة الجلاش بكميات ضخمة (30-40 كجم) لمختلف الجمعيات الخيرية المنظمة في خدمة زوجي وكنت سعيدًا جدًا عندما اكتشفت أن هذا كان أحد الأطباق التي انتهى بها المطاف بين أولا.

لقد أعددت كمية أقل من تلك التي صنعتها صديقتي كلوديا ، لذلك قمت بتكييف المكونات قليلاً وأضفت الفلفل الحار للحصول على عجينة فلفل كابيا حار. كانت النتيجة النهائية حقًا لذيذة ، تمامًا كما قالت ، جيدة فقط لوضع الخبز. يجلب الكثير مع أجفار الصرب، في النسخة الخالية من الباذنجان ، لذلك سوف تقوم بإعداد شريحة أخرى للتأكد من أنها ستصلني خلال فصل الشتاء.

أفضل جزء هو أننا نجحنا في طهيه معجون الفلفل بدون مواد حافظة، نستخدم الفلفل دون أن يتم تحضيره مسبقًا (مطبوخًا أو مخبوزًا) ، ويمكن تكييف الكميات بسهولة.

لقد أخبرتك أنني أجهزها لفصل الشتاء ، لكنني مقتنع بأنه سيكون جيدًا هذا الموسم أو في منتصف الصيف ، إذا أضفناه في اليخنة وصلصات المعكرونة وحتى الحساء.

ستجد المزيد من الوصفات المعلبة لفصل الشتاء هنا.

إذا كنت تريد معرفة كيفية تحضير معجون فلفل كابيا الحار ، أتركك أسفل قائمة المكونات وكيفية تحضيرها:

المكونات:

(لـ 2300 جرة)

1 ملعقة كبيرة ملح (18-20 جم)

نقوم بغسل فلفل الكابيا والفلفل الحار ، وننظفها من السيقان والبذور ، ثم نقطعها إلى شرائح ونقطعها من خلال مفرمة أو نمررها بمساعدة الخلاط الرأسي / محضر الطعام.

نضع الفلفل ليغلي على نار خفيفة - متوسطة مع التحريك من حين لآخر. عندما ينخفض ​​عصيرها نضيف الملح والمرق والزيت. سنتركها تستمر في الغليان حتى يرتفع الزيت إلى السطح (تمامًا مثل at خضروات مهروسة).

ضعي معجون فلفل كابيا الحار في برطمانات معقمة بالفرن واغلقها على الفور. نقوم بقلب البرطمانات مع الغطاء لأسفل ، ونغطيها ببطانية ونتركها تبرد ببطء لمدة 8 ساعات على الأقل ، ثم يمكننا نقلها إلى المخزن.

لو اعجبتك الوصفة ادعوك لمشاركتها واذا حضرتها انا انتظر صورك.

حتى ذلك الحين ، أتمنى لك المزيد من الاستعداد معجون فلفل كابيا حار.


معجون الفلفل المخبوز بالخردل والعسل وصفة فيديو # 8211

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

معجون الفلفل خبز أو خضروات مهروسة الفليفلة هي وصفة أمي. إنها تفعل ذلك كثيرًا ، وقد طلبت منها هذا العام أيضًا الوصفة لمشاركتها معك. يحافظ هذا المعجون جيدًا خلال الشتاء وهو جيد جدًا مع أي نوع اللحم المشوي، في الفرن ولماذا ، ضعي الصلصات أو السندويشات المختلفة. إنه حلو وحامض ، ورائحة الفليفلة المحمصة جنونية. يمكن أن يطلق عليه أيضًا فلفل زاكوسكا وهو جيد جدًا بحيث لا يمكنك تخيله. أنا ببساطة أحب ذلك على هذا النحو ، ينتشر على الخبز.

لهذه الوصفة من معجون الفلفل ، تحتاج إلى الفليفلة ، جميلة ولحمية لخبزها. ستحتاج إلى 6 كجم من الفلفل النيء للحصول على 3 كجم من الفلفل المطبوخ. تستطيع ايضا استخذام الفلفل، إذا كنت تحب ذلك أكثر. نخبز الفلفل ونقشر البذور والسيقان. سيكون من المثالي خبزها على الفحم ، ولكن يمكن أيضًا خبزها في الفرن أو على نار الموقد. بشكل منفصل ، اخلطي الخردل مع الزيت والعسل في قدر كبيرة ، ضعي الفلفل المخبوز المفروم على محضر الطعام أو مرر من خلال مفرمة واغلي كل شيء. بسيطة وسهلة ، أسهل بكثير من الباذنجان زاكوسكا ، على سبيل المثال.


زرع البذور للحصول على شتلات الفلفل والكعك

تتم زراعة شتلات الفلفل والدونات بالداخل حيث لا تقل درجة الحرارة عن 20 درجة مئوية. يمكن زرع البذور في صناديق خشبية أو نباتات مملوءة بتربة الزهور والرمل وتربة الحديقة. يجب الحصول على الخليط من أربعة أجزاء من الخزف وثلاثة أجزاء من تربة الحدائق وجزء واحد من الرمل.

تسوية الأرض وجعل عمق الأخاديد حوالي 2 سم. ازرع البذور من طرف إلى آخر وقم بتغطيتها بالتربة. سقي التربة جيدًا ، ولكن ليس بشكل مفرط. بين الصفوف اترك مسافة حوالي 4-5 سم.

عندما تبدأ شتلات الفلفل والدونات في النمو ، ستحتاج إلى التخفيف ثم زرعها في حاويات أكبر. في الوقت نفسه ، يجب إزالة النباتات التي لا تنمو بشكل كافٍ أو تذبل أو تمرض بسرعة حتى لا تؤثر على الأصحاء.

يجب وضع الشتلات في غرفة مشرقة بجوار النافذة. إذا لم تتمكن من تزويدهم بالضوء المباشر ، فاستخدم نيونًا خاصًا لمنحهم الضوء الذي يحتاجونه للنمو.


معجون الفلفل

نقدم لكم وصفة لعجينة الفلفل ، نوع من مرق ترانسيلفانيان.

مكونات

  • 25 دونات حمراء
  • 30 فليفلة حمراء
  • 10 فلفل حار - بالطبع أحمر أيضًا ولكن بالضرورة دجاج
  • 1 كرفس كبير
  • 1 كوب عسل أو سكر
  • 1 كوب خل
  • ملح للتذوق

إذا كنت تريد معجونًا أنعم ، يمكنك طهي الفليفلة والكعك.
يتم تنظيفها من السيقان ويتم إعطاء البذور من خلال المفرمة.
وبالمثل ، يتم تنظيف الكرفس وتقطيعه جيدًا أو مبشوره على مبشرة جيدة
كن حذرًا عند تنظيف الفلفل الحار - استخدم قفازات بلاستيكية - فقد لا تشعر بيديك يومًا ما إذا لم تستخدمها عند تنظيف الفلفل.
إذا كنت تريد المعكرونة الحارة ، ضاعف عدد الفلفل الحار.

اسلقي جميع المكونات جيدًا - اخلطي حتى لا تلتصق بالوعاء الذي حضرت فيه.
يجب الانتباه إلى القدر حتى لو كان من التفلون أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

عندما يرتفع السائل في الأعلى نضيف الملح - العسل (أو السكر) والخل ويغلي حتى ينخفض.
ملح - بقدر ما يعتقده الجميع.

ما تحصل عليه يجب أن يكون قوامه معجون طماطم أكثر سائلة
ضعيها ساخنة في البرطمانات واتركيها ترتفع.

قبل ربط البرطمانات ، ضعيها في الفرن البارد في صينية ، واضيئي الغطاء - على نار خفيفة واتركيها حتى تصبح مهلبية بنية اللون.
يتم إخراجها أو ربط البرطمانات أو وضع الأغطية ويتم استخدامها بثقة في فصل الشتاء.

يتم استخدامه لشرائح اللحم - أو أي صلصة أو طعام - فهو لذيذ
شهية طيبة!


فيديو: اطيب وابسط وجبة عشاء ممكن تعملوها بدون دجاج معكرونه بالصلصة البيضاء (ديسمبر 2021).