وصفات جديدة

سلطة الجرجير مع صلصة الخردل

سلطة الجرجير مع صلصة الخردل

عودة الجرجير! إنه رائع مع الخردل اللاذع والخل الحاد الذي يمكن أن يقف في وجه الحروق التي تنميل في الأنف.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر عالي الجودة
  • ½ فص ثوم صغير ، مبشور ناعماً
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 2 حزمتان صغيرتان من الجرجير ، السيقان القاسية ، مشذبة (حوالي 10 أكواب)

تحضير الوصفة

  • اخفقي الخردل والخل والثوم في وعاء متوسط. يُتبّل بالملح والفلفل ، ثم يُضاف الزيت تدريجياً مع الخفق باستمرار. اخفقي حتى تصبح الصلصة مستحلب وسميكة.

  • أضيفي الجرجير إلى الصلصة ، وتبليها بمزيد من الملح والفلفل ، وقلبي برفق حتى يتغطى الجرجير بالتساوي (يجب أن تحرصي على عدم رضوض أو ذبول الخضر عند التقليب ، لذا استخدمي يدًا خفيفة). ضع السلطة برفق في الأطباق.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 130 دهون (جم) 14 دهون مشبعة (جم) 2 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 1 ألياف غذائية (جم) 0 إجمالي السكريات (جم) 0 بروتين (جم) 2 صوديوم (مجم) 135 تعليقات القسم إنه لاذع قليلًا بالتأكيد ولكني استمتعت تمامًا هذه! لقد صنعت هذا لتناول طعام الغداء مع علبة صغيرة من التونة والخبز الفرنسي الطازج. يم! سأفعل هذا مرة أخرى بالتأكيد AnonymousToronto Canada05 / 22 / 20Wow ، هذا أمر مؤسف! لقد استخدمت الرمان والخل الأحمر. هل كان هذا خطأ؟ التفكير في كيفية تحلية هذا بلمسة واحدة. أنا أحب الجرجير والخردل ، لكنه حامض على المر. مجهول أتلانتا ، GA10 / 03/18

سلطة الشمندر مع التفاح والجرجير

تحتوي هذه السلطة على جميع مفضلاتنا ، والبنجر الملون ، والتفاح اللاذع ، والفجل المقرمش ، والجرجير الفلفلي تمامًا. قمنا بتزيينها بخل الخردل اللذيذ وبذور عباد الشمس من أجل قرمشة.

سلطة الشمندر طبق جانبي مثالي أو غداء عطلة نهاية الأسبوع! إنه خالي من الغلوتين بشكل طبيعي ونباتي وخالي من منتجات الألبان ونباتي.

يرجى قراءة المنشور بأكمله للحصول على النصائح والحيل لضمان وصفة مثالية في كل مرة. ولا تنس وضع علامةpeelwithzeal على Instagram حتى نتمكن من الاستمتاع بإبداعك!

قد يتضمن هذا المنشور روابط تابعة. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

هذه سلطة زنجية ولاذعة مع الكثير من الملمس والنكهة. لكننا نحب أيضًا النكهات المشرقة والجريئة. نحن نقدم الخدمة على مدار العام ، ونستبدل الخضر الأخرى عندما لا نتمكن من الحصول على جرجير ذي نوعية جيدة.


سلطة الجرجير مع الفلفل المشوي وسلطة الذرة

ذرة حلوة مشوية ، فلفل أحمر محمص ، سلطة جرجير مع صلصة خردل بالعسل. هذه سلطة كيندا لا يمكنك التوقف عن تناولها.

زوج من الفلفل الأحمر الحلو والمحمص والمدخن والذرة جيد جدًا مع نكهة حادة من أوراق الجرجير. أجد دائمًا طعم الجرجير قريبًا جدًا من الخردل النيء. لذلك من أجل اللعب قليلاً بالنكهات ، قمت بتزيين سلطة الذرة بخل الخردل بالعسل.

لقد عمل العسل والخردل بشكل جيد جدًا وأضفوا طبقة أخرى من النكهة إلى السلطة. في كل قضمة تحصل على حلاوة من العسل والفلفل المشوي والذرة المشوية .. مع نكهة الخردل الحادة من الجرجير وحموضة خفيفة من عصير الليمون لتحقيق التوازن بين كل شيء.

هل هذا الصوت لذيذ أم ماذا؟

بالنسبة للأشخاص الذين يصعب إرضائهم في تناول الطعام ، قمت بتقديم صلصة الخل على الجانب ، لذا يمكنك فعل الشيء نفسه إذا كنت تحاول ذلك لأول مرة.

الكل في الكل ** سلطة مثالية وتغيير جيد من سلطة الربيع الخضراء المختلطة.

فلفل أحمر محمص منزلي: لا يشمل وقت الوصفة وقت تحميص الفليفلة الحلوة. تحميص الفلفل الأحمر يطلق حلاوة طبيعية للفلفل. يمكنك أيضًا حفظ الفلفل المشوي في زيت عالي الجودة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوعين أو في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 6 أشهر. يمكن استخدام الفلفل المحمص مسبقًا في السلطات أو الشوربات أو الباستا. لمعرفة كيفية تحميص الفلفل الأحمر في المنزل ، اتبع رابط الوصفة هذا.


الجرجير والراديكيو وسلطة التفاح # 038 مع صلصة الخردل

شارك هذا

الانضمام إلى الأكل النظيف

قم بإنشاء موجز مخصص وقم بوضع إشارة مرجعية على مفضلاتك.

الانضمام إلى الأكل النظيف

قم بإنشاء موجز مخصص وقم بوضع إشارة مرجعية على مفضلاتك.

مكونات

  • 2 عناقيد كبيرة من الجرجير ، السيقان السميكة المشذبة (حوالي 6 أكواب)
  • رأسان كبيران ، مقسمان بالعرض إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
  • 1 رأس راديكيو ، مقطعة إلى أسافين ، محفور ومقطع إلى شرائح 1/4 بوصة
  • 1 تفاحة حلوة ، مثل فوجي أو ماكنتوش ، مقطعة إلى أرباع ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1/4 كوب + 2 ملعقة صغيرة خل تفاح مقسم
  • 1 ملعقة كبيرة خردل أصفر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 كراث ، مفروم
  • 1/3 كوب زيت زيتون بحر
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة

تحضير

1. حتى يوم واحد مقدمًا: في وعاء كبير ، اخلطي الجرجير ، الهندباء والراديكيو. رتبي منشفة ورقية مبللة فوق الجزء العلوي ثم غطيها وضعيها جانبًا في الثلاجة. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي التفاح مع 2 ملعقة صغيرة خل و 1 كوب ماء مع التقليب لتغطي شرائح التفاح. يُصفّى ويُغطّى ويُترك جانباً في الثلاجة.

2. في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، نخب بذور الخردل ، وتحريكها من حين لآخر ، حتى تبدأ في الفقع ، حوالي 3 دقائق. انقلي المزيج إلى طبق صغير أو وعاء وضعيه جانباً ليبرد قليلاً.

3. في وعاء صغير ، اخلطي بذور الخردل ، الخردل ، الكراث و 14 كوب خل متبقي. اخفقي الزيت والملح والفلفل حسب الرغبة. يغطى ويوضع جانبا في الثلاجة.

4. يوم من: يُقلب خليط الراديكيو مع الصلصة حسب الرغبة ويرتب على أطباق أو طبق. ضعي فوقها التفاح والجبن وأي صلصة متبقية.


أهم 5 أسباب لتناول المزيد من الجرجير

  1. إنه منخفض السعرات الحرارية مع كونه كثيف المغذيات.
  2. إنه مصدر جيد للكالسيوم وفيتامين ك لعظام صحية.
  3. الطعم المر يعني أنه يحتوي على نسبة عالية من السلفورافان وهو مفيد في الوقاية من السرطان.
  4. يحتوي على حمض ألفا ليبويك ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.
  5. من السهل تناول الطعام في صورة نيئة ولكن من السهل أيضًا إضافته إلى البطاطس المقلية أو الحساء أو السوتيه أو أطباق المعكرونة أو العصائر أو البيستو أو حتى فوق شطيرة أو برجر.

سلطة الفراولة وجبن الماعز والجرجير مع صلصة الطرخون والخردل ديجون

في موسم الصيف ، يمكنك الحصول على سلطة مستوحاة من الفراولة الفرنسية ، وتضم الفراولة اللذيذة وجبن الماعز والجرجير الطازج. إنه يرتدي على الطراز الفرنسي اللذيذ ، مع نكهات مميزة من الطرخون والخردل ديجون. يمكن أن يكون إضافة مثالية للطهي في الخارج أو وجبة الشواء.

على الرغم من أن الطقس لم يكن يلعب في الأسبوع الماضي ، إلا أننا كنا نتناول السلطات الطازجة واللذيذة في كل وقت غداء تقريبًا. في منزلنا ، تلقى السلطات ترحيبًا حارًا في أي وقت ، بغض النظر عن الطقس الذي نواجهه ، في الواقع نستمع إلى أجسامنا ، عندما يتطلب الأمر طعامًا طازجًا وصحيًا نقدمه.


سلطة الفراولة وجبن الماعز والجرجير مع صلصة الطرخون والخردل ديجون ، كان ينفجر وفجرنا بعيدًا. إنها طريقة مذهلة لتحقيق أقصى استفادة من أفضل المنتجات الصيفية. يعمل عطر ونكهة الفراولة الناضجة والقرمزية بشكل رائع مع الطرخون وخردل ديجون ورشقة من خل النبيذ الأبيض والفلفل الأسود. هذه السلطة النابضة بالحياة تجسد جوهر بداية الصيف بالفراولة الناضجة. إضافة الطرخون الطازج يضفي عليه طعمًا عشبيًا رقيقًا. مع جبن الماعز الطري ، الجرجير الفلفلي مع القوة الغذائية يجلب الكثير من الإثارة لهذه السلطة.

لقد وضعت صحن السلطة هذا على طاولة الطعام ولم أصدق عيني لأن الوعاء كان فارغًا في أقل من خمس دقائق ، وسرعان ما أعددت وعاءًا آخر وأخذت بضع صور بأسرع ما يمكن :)


وصفة سلطة الجرجير

الجرجير له نكهة فريدة من نوعها حارة يمكن أن تضفي لمسة منعشة ورائعة على أي طبق. على الرغم من أنها قد تبدو لذيذة وحساسة ، إلا أن اللون الأخضر المورق رائع لتجربة السلطات والشوربات والسندويشات. الجرجير متاح على مدار السنة ، لكنه يصل ذروته من أبريل حتى يونيو. هذا اللون الأخضر الداكن المورق له سيقان سميكة وطعم الفلفل الذي يمكن أن ينضج عند طهيه. عند التسوق للحصول على سلطة طازجة ، مثل هذه الوصفة ، ابحث عن الأوراق الخضراء والصحية للحصول على رائحة منعشة وحارة. في هذه السلطة ، ينتج خل بسيط مع خردل ديجون من أجل النكهة وبذور الكزبرة للحصول على سلطة خفيفة ورائعة لمرافقة أي عشاء. تتمتع بذور الكزبرة بنكهة أكثر دفئًا وأكثر توابلًا (خاصة عند تحميصها وسحقها في هذه الوصفة). جنبا إلى جنب مع الجرجير ، يمزج الفريز قاعدة السلطة. أحد الأسباب التي تجعل تضمين الفريزي في أي سلطة فكرة جيدة هو أن نكهتها المرة تضيف التوازن الصحيح ولهجة إلى النكهات في الصلصة. قم بإقران هذه السلطة مع الدجاج المشوي أو شرائح اللحم وبعض الخضار المشوية لوجبة دسمة ويقدمها مدشور جنبًا إلى جنب مع عشاء مقلاة سهل (خدعتنا المفضلة في عطلة نهاية الأسبوع!). إذا كنت & rsquore مسؤولاً عن إحضار السلطة إلى عشاء عائلي أو طهي ممتع بالخارج ، فابدأ وقم بعمل ذلك للحصول على حل سريع سيكون محببًا للجمهور في كل مرة. نصيحة سريعة: إن تتبيل السلطة جيدًا بالملح والفلفل ليس شيئًا يجب تخطيه! إنها اللمسة النهائية المثالية.


يُسخن لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة على نار متوسطة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا ويتحول دهنه إلى حوالي 7 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصريفه. قم بقياس 6 ملاعق كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد ، واحتفظ بالباقي لاستخدام آخر.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي دهن لحم الخنزير المقدد وعصير الليمون وخردل ديجون حتى تصبح الصلصة كريمية ومستحلبًا تمامًا.

في وعاء كبير ، يُمزج التوت البري والجرجير ولحم الخنزير المقدد والبصل الأحمر والبصل الأخضر ، ثم يُمزج مع الصلصة. الموسم مع الملح. ضعي فوقها جبن البارميزان وقدميها على الفور.


مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر أو خل النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
  • 1 حزمة جرجير منزوعة السيقان ومقطعة خشنة
  • 1/2 كوب جوز ، محمص ومقطوع بشكل خشن
  • 3-1 / 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المقطع
  • 3 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 2 ملاعق كبيرة زبادي سادة
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف 16 حبة تين طازج
  • 8 إلى 10 أكواب من سلطة الخضار الموسمية


شاهد الفيديو: سلطة الجرجير من الشيف محمد أورفه لي - مطبخنا العربي 1 (ديسمبر 2021).