وصفات جديدة

وصفة لوكافور العرضي لخضر اللفت مع السجق

وصفة لوكافور العرضي لخضر اللفت مع السجق

يحب The Accidental Locavore اللفت الخضر! من يعرف؟ لقد كانوا في أول صندوق مزرعة خاص بي لهذا الموسم وكانوا لذيذين. لا داعي للقلق ، لا تزال منتجات لحم الخنزير تظهر في شكل andouille من Uphill Farm بالقرب منا في المنطقة الشمالية (أيضًا في Union Square Greenmarket). هذا طبق سهل وسيقدم 2 كطبق رئيسي. لا تتردد في استبدال أي نقانق تريدها ، فإن الإيطالية ستعمل بشكل جيد.

مكونات

  • 1 حفنة اللفت الخضر، مغسول ومنبع
  • 1 ملعقة طعام زيت الزيتون
  • 4 روابط سجق أندويل ، مقطعة إلى أقراص 1/2 بوصة
  • ملح و فلفل حسب الرغبة (حوالي نصف ملعقة صغيرة لكل منهما)
  • 1 ملعقة طعام طازجة عصير ليمون

الاتجاهات

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون ، أضيفي نقانق الأندويل. يُقلى لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج النقانق. عندما يتم الانتهاء من andouille ، ارم اللفت الأخضر. أضيفي الملح والفلفل وعصير الليمون إلى الخضار. عندما يتم تليين الخضار ، حوالي 10 دقائق أخرى ، يتم الانتهاء.

قد يصاب الجنوبيون بالصدمة من وقت الطهي القصير ، لكنني اعتقدت أنهم رائعون. طعم اللفت الأخضر يشبه إلى حد كبير مذاق قرنبيط ربيعي مفضل آخر مع الأندويل مما يمنحهم مزيجًا رائعًا من الدخان مع القليل من الحرارة. بالنظر إلى النقانق والخضروات في المقلاة ، كانت لدي رغبة مؤقتة في أن موقدي لم يكن بطيئًا في غليان الماء للحصول على قدر من الماء للمعكرونة. إذا كنت ترغب في رمي اللفت الأخضر والنقانق مع المعكرونة ، فإن orecchiette هو الإصدار التقليدي وبهذه الطريقة يمكنك إطعام أربعة بحفنة واحدة من الخضر.

كيف تقدم عادة اللفت الخضر؟


شاهد الفيديو: احلى سجق بلدى بالبصل والفلفل (سبتمبر 2021).