وصفات جديدة

اسكت وابتلاع!

اسكت وابتلاع!

عصيدة من دقيق الذرة :اغلي الماء بالملح والزبدة في قدر. اتركه حتى يبدأ الماء في الغليان ، وقم بتشغيل الحرارة المنخفضة ، وأضف الذرة ببطء ، ببطء ، واخلطها جيدًا بمضرب ؛ عندما يبدأ في التصلب ، نزيله عن النار ؛

مدخن :نقطع قطع الكالتابوس والنقانق إلى شرائح ، ونضعها في مقلاة بالزيت الساخن ونقليها على منديل المطبخ ؛ ابشر الجبن أو قطّعها يدويًا. نضع البيضة في القلي ونقلبها على الجانبين وتتبل بالملح. نضع في وعاء طبقة من عصيدة من دقيق الذرة ، طبقة من النقانق ، عصيدة من دقيق الذرة ، بيض (نقطع القطع) ، كالتابوس والجبن ثم طبقة أخرى من عصيدة من دقيق الذرة!



التهاب بطانة الرحم النفاسي: الأسباب والحلول

التهاب بطانة الرحم النفاسي هو عدوى يمكن أن تحدث بعد الولادة بفترة قصيرة. فيما يلي العلامات والأعراض والأسباب وعوامل الخطر المرتبطة بها ، بالإضافة إلى العلاج الموصى به.

التهاب بطانة الرحم النفاسي هي عدوى موضعية تحدث بعد الولادة و - فترة النداش و الايسيركن الحبس. تحدث العدوى في بطانة الرحم وهي أكثر شيوعًا بعد ذلك عملية قيصرية بعد الولادة الطويلة & ndash عملية قيصرية غير مخطط لها.

بطانة الرحم - الأسباب والأعراض والعلاج

عادة ما تحدث العدوى بسبب ارتفاع البكتيريا من الجهاز التناسلي السفلي أو الجهاز الهضمي. تشمل الأعراض وجع الرحم وآلام البطن أو الحوض والحمى والضيق وأحيانًا إفرازات غير طبيعية. عادةً ما يتم تشخيص معظم حالات التهاب بطانة الرحم التالي للوضع داخل الرحم بعد 10 أيام من الولادة. ومع ذلك ، يمكن أن تسبب بعض الحالات أعراضًا فقط في 6 أسابيع.


اخرس وابتلع / مصقول في طبقات & # 8211 وصفة فيديو

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة اسكت وابتلاع او بواسطة مصقول في طبقات إنه لأمر رائع لجميع محبي عصيدة من دقيق الذرة. في منزلنا ، كانت عصيدة من دقيق الذرة دائمًا مكانًا مشرفًا. يحب أبي عصيدة من دقيق الذرة ، لذلك استمر في فعل ذلك لنا ، مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. أنا لا أمدحه ، لكن والدي يصنع أفضل عصيدة من دقيق الذرة أكلتها على الإطلاق. لا يوجد شواء بدون وجود عصيدة من دقيق الذرة على المنضدة. وفي بلدي ، أعدت لنا جدتي هذا الطبق الرائع. محلول ملحي دجاج مع عصيدة من دقيق الذرة كان لا غنى عنه ، إلى جانب جبن الغنم. لماذا أفضل الأطعمة هي التي تذكرنا بالطفولة ، فهذه هي الوصفة.

بالنسبة لوصفة التاكو والابتلاع هذه ، استخدمت مجموعة المقالي غير اللاصقة تيفال إنجينيو. تتميز بمقبض قابل للفصل ويمكن استخدامها على كل من الموقد والفرن أو حتى في الثلاجة. المقبض ذو نوعية جيدة جدًا ويتحمل وزنًا يصل إلى 10 كجم. أستخدم أحواض تيفال لسنوات عديدة وأنا أحب أحواض Ingenio. الجزء الجيد هو أنه باستخدام المقبض القابل للفك ، يمكن تخزين الأحواض في بعضها البعض ، مما يجعلها تشغل مساحة صغيرة جدًا. علاوة على ذلك ، يعجبني أنه يمكنني وضعها في الفرن ، لذلك لا أحتاج إلى نقل الطعام إلى وعاء آخر.

من السهل جدا القيام به مصقول في طبقات. بالطبع أنت بحاجة إلى عصيدة من دقيق الذرة. لكي أكون ألذ ، قمت بغلي عصيدة من دقيق الذرة في الحليب وفي النهاية أضفت القشدة الحامضة. بالنسبة للطبقات الأخرى ، استخدمت الجبن واللحوم المدخنة. بالنسبة للجبن ، استخدمت جبن Telemea والجبن الحلو. بهذه الطريقة لن يكون الجبن مالحًا جدًا وسيكون الطعم مثاليًا. للتدخين كنت أستخدم بسطرمة الديك الرومي المجفف الخام. يعجبني لأنه لذيذ وليس سمين على الإطلاق. بدلا من ذلك ، لديها هذا المذاق المدخن الذي يتناسب بشكل جيد مع عصيدة من دقيق الذرة. بالطبع يمكنك أيضًا استخدام النقانق المدخنة أو أنواع أخرى من اللحوم المدخنة.

بعد أن تحضر عصيدة من دقيق الذرة وبقية المكونات ، كل ما عليك فعله هو وضعها جميعًا في طبقات. من المهم جدا التحرك بسرعة. تزداد سماكة عصيدة من دقيق الذرة عندما تبرد ، لذلك عليك وضعها دافئة في الوعاء وتسويتها بشكل جيد. إذا أردت ، يمكنك إضافة ما بين الطبقات والبيض المسلوق واستبعاد ما سبق. يتم تقديم عصيدة من دقيق الذرة ذات طبقات ساخنة مع الكريمة الحامضة. يمكن أن تؤكل ببساطة على هذا النحو أو مع طبقك المفضل. إذا كنت ترغب في رؤية طبق آخر مصنوع في أواني Tefal Ingenio ، فأنا أدعوك لاتباع وصفتي لدغة الباذنجان.


الصمت والابتلاع # 8211 عام 1934

اجعلي عصيدة من دقيق الذرة مع الحليب ، وعندما تنضج أضيفي الزبدة واخلطيها حتى تذوب ، أضيفي الكريما الحامضة واخلطيها مرة أخرى. يُسكب على طبق كبير ، ويُصنع ثقبًا في المنتصف ، ويُكسر البيض الكامل ، ويُوضع في الفرن ويُتجمد قليلاً ".

المصدر: مطبخ حديث ، ماريا جنرال دوبريسكو ، الشرق. 1934

  • 500 جرام الملايو
  • 500 مل من الحليب
  • 100 جرام زبدة
  • 500 غرام كريمة حامضة
  • قليل من الملح
  • 6 قطع بيض

اصنع عصيدة من دقيق الذرة بالحليب والزبدة والقليل من الملح والقشدة الحامضة

صب عصيدة من دقيق الذرة في صينية الفرن أو في قوالب صغيرة (حصة واحدة)

بمساعدة الملعقة ، قم بعمل ثقب في وسط عصيدة من دقيق الذرة وكسر كل البيض ، أما بالنسبة للغرز ، واحدة بجانب الأخرى (إذا كان شكل أكبر حيث أضع عصيدة من دقيق الذرة بالكامل) أو بيضة واحدة في كل صينية (إذا وضعت عصيدة من دقيق الذرة في أشكال صغيرة من حصة واحدة)

نضعها في الفرن ونتركها حتى يصبح البيض جاهزا (أكثر ليونة أو أصعب في الذوق)

من الممكن أن نحتاج إلى المزيد من الماء عندما نصنع عصيدة من دقيق الذرة (كنت أستخدم الذرة المطحونة في المنزل واضطررت إلى إضافة كوب من الماء)
وجبة خفيفة جيدة جدا!
تقييمي: 5 من أصل 5 نجوم!


كيفية تحضير "الصمت والابتلاع"

250 جرام من الملايو
نصف لتر حليب
نصف لتر من الماء
4 بيضات
50 جرام زبدة
200 جرام من القشدة الحامضة
200 جرام من telemea
200 جرام جبن
6 قطع نقانق مدخنة
100 جرام من لحم الخنزير المقدد الطازج

ماذا عليك ان تفعل:

& # 8220 يُغلى الماء والحليب ويُمزج ويُضاف الملح ويُترك حتى الغليان. عندما يبدأ في الغليان ، نرش حفنة من الذرة في الماء ، لكن يجب أن نخلطها بمضرب أو ملعقة خشبية جيدًا حتى لا تتكتل. اتركه يغلي لبضع دقائق على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. عندما يثخن المستحضر ، نضيف المنخول وبقية الذرة شيئًا فشيئًا. يجب ألا تكون النار قوية ويجب أن يتم تحريكها باستمرار. عندما تكون عصيدة من دقيق الذرة جاهزة تقريبًا ، يتم دمج الكريم & # 8221 ، كما توضح Doina Popescu من Targu-Jiu ، وفقًا لـ agerpres.ro.
يجب أن يكون التحضير أكثر ليونة. بعد إبعاده عن النار ، ضعي نصف عصيدة من دقيق الذرة في طبق مقاوم للحرارة تم دهنه مسبقًا بالزبدة.

& # 8220 ضع التيلمو المبشور ، النقانق المقطعة ولحم الخنزير المقدد المقلي فوق طبقة بولينتا. ضع طبقة أخرى من عصيدة من دقيق الذرة تصنع فيه بعض الملاعق بالملعقة وتضع فيها الزبدة والبيض الكامل والجبن المبشور. من يريد يمكنه وضع عدة طبقات من عصيدة من دقيق الذرة. نضع الطبق في الفرن حتى ينضج البيض ويصبح لون الجبن بني قليلاً & # 8221.

يمكن العثور على العديد من الوصفات القديمة المثيرة للاهتمام في الكتب في مجموعة Bucătărescu!

حزمة من الكتب Bucătărescu الأول فقط 70 لي و # 8211 7 ألقاب!


يُغلى الماء والحليب ، ثم يُرش بالملح ويُغلى المزيج. عندما يبدأ الخليط في الغليان ، رشي حفنة أو اثنتين من نشا الذرة ، ثم اخلطي جيدًا بمضرب أو ملعقة خشبية حتى لا تتشكل كتل.

اتركه يغلي لبضع دقائق ، على نار متوسطة ، مع التحريك طوال الوقت. عندما يثخن التكوين ، أضف بقية دقيق الذرة في المطر شيئًا فشيئًا. لا يجب أن تكون النار قوية ومن الضروري التحريك باستمرار. عندما تكون عصيدة من دقيق الذرة جاهزة تقريبًا ، يمكننا إضافة الكريمة ، ومن المهم أن يكون التحضير أكثر ليونة.

بشكل منفصل ، اقلي لمدة 5-6 دقائق ، في مقلاة قمت فيها بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت وشرائح النقانق وقطع لحم الخنزير المقدد.
نضع نصف عصيدة من دقيق الذرة في طبق مقاوم للحرارة ، والذي سبق دهنه بالزبدة ، وعلى طبقة من عصيدة من دقيق الذرة نضع التيلمو المبشور ، وشرائح النقانق ولحم الخنزير المقدد جاهزًا للتحمير.

فوق طبقة تيليما والمدخنة نضع طبقة أخرى من عصيدة من دقيق الذرة ، حيث نصنع أربعة "أعشاش" أو منخفضات بملعقة أو ملمع ، نضع فيها الزبدة ، ونكسر بيضة في كل مكان ، ثم نرش الجبن المبشور. ضعي الطبق في الفرن حتى ينضج البيض ويصبح لون الجبن فوقه بنيًا جيدًا.

بالطبع ، اعتمادًا على عدد الأشخاص ، يمكننا وضع المزيد من الطبقات أو "البطانيات" من عصيدة من دقيق الذرة ، بشرط زيادة كمية المكونات.

اسكت وابتلع ، مدهون بكوب من البراندي أو البراندي. شهية طيبة!


الصمت والابتلاع # 8211 ماماليجا في طبقات

وصفة & # 8220Shut up and swallow & # 8221 هي في الواقع مصقولة في طبقات ، أحد الأطباق التي حظيت بتقدير كبير من قبل الرومانيين. إنها وصفة تقليدية ، أعدت خصيصًا لدعم ثقافة الطهي المحلية في المشروع القريب من روحي. بدأها Selgros.

في عائلتي ، يتم تناول عصيدة من دقيق الذرة على الأقل مرة واحدة في الأسبوع. غالبًا ما يصاحب السمك المقلي ، sarmalele ، أقوم بتحويله إلى كرات عصيدة من دقيق الذرة أو حتى أبسط نختار نسخة عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن والقشدة الحامضة. لا يأكل والد زوجي عصيدة من دقيق الذرة مع الحليب أو الزبادي فقط ، ولا يتصور زوجي أن يأكل أي نوع من عصيدة من دقيق الذرة بدون القليل من الكريمة.

عندما كنت صغيرا جدا لم أكن أحب عصيدة من دقيق الذرة. لكن في إجازتي المدرسية الأولى ، كنت سأغير رأيي تمامًا. قبل عام 1989 ، لم يكن هناك الكثير من الخبز في القرى. لم يكن لدينا ، في بوخارست ، أي حصص غذائية ، ولا مشاكل في تزويد أنفسنا بالخبز ، ربما أيضًا لأن كتلتنا كانت على الجانب الآخر من مصنع الخبز. حسنًا ، خلال الإجازة الطويلة التي دامت 3 أشهر في الريف في منطقة فرانسيا ، لم يكن لدي عمي وخالتي الخبز كل يوم ، لذلك غالبًا ما كانوا يحضرون عصيدة من دقيق الذرة. في اليوم الأول لم آكل أي شيء. كطفل مدلل ، كنت أطلب الخبز وأشرح للجميع أنني لا أريد تذوق هذا الشيء الأصفر. في اليوم التالي جربته ووجدت أنه ليس سيئًا في الذوق ، لكننا ما زلنا في وضع نأمل أن يصل الخبز إلى المتجر في القرية. شققت طريقي إلى المتجر عدة مرات في ذلك اليوم. ناهيك عن العرض ، تم إغلاق المتجر ، مع قفل على الباب ، لذلك في اليوم التالي قبلت عصيدة من دقيق الذرة بدون تعليق ، وبحلول نهاية الإجازة ، دخلت القائمة بالفعل وكنت أسأل & # 8220كعكة الراعي& # 8221 & # 8211 نسخة عمتي من عصيدة من دقيق الذرة مسلوقة بالماء والملح ، في طبقات مع عدة أنواع من الجبن ونفس بيض التعشيش كتلك الموجودة في هذه الوصفة. أعتقد أنه قال ذلك فقط لإقناعي بأكل عصيدة من دقيق الذرة.

في اليوم الآخر كنا نبحث عن وصفات خاصة من منطقة براسوف & # 8211 Fagaras ووجدنا هذه الوصفة في كتاب Radu Anton Roman & # 8220 الأطباق الرومانية والنبيذ والعادات & # 8221. ولد في منطقة فاجاراس ، لذلك كان يعاني من ضعف في وصفة & # 8220tac and swallow & # 8221 ، والتي كتب عنها: & # 8220 قبطان ترانسيلفانيان الشهير والرائع ، المنتشر بشكل خاص في البلدان الجنوبية ، البارسي ، الفاجاراس ، Amlas ، Hateg & # 8211 هي تحفة عمرها قرون. & # 8221

عصيدة من دقيق الذرة ذات طبقات ، حيث يعششون مع بعض البيض ، لذيذة واقتصادية وملء وتذهب بشكل رائع في الأيام الباردة مع قطعة من لحم الخنزير المقدد المقلي بجانبها. هذه الوصفة قديمة لكنها ظلت على حالها حتى يومنا هذا كدليل على حسن الذوق.

الجبن الذي اقترحه Radu Anton Roman لتحضير & # 8220tac and swallow & # 8221 هو جبن أقل ملوحة ، ولكن يمكننا أيضًا استخدام الجبن المنفاخ ، وجبن الأغنام (خاصة الجبن المعجن والمحفوظة خلال الشتاء في مرطبان أو فريزر) ، الجبن ، أي جبن في متناول اليد ونحبها.

عصيدة من دقيق الذرة المستخدمة في الوصفة & # 8220tac و swallow & # 8221 ليست كلاسيكية مسلوقة في ماء مملح ، سوف تغلي الذرة في الحليب مع القشدة الحامضة والملح ، مما يعطيها طعمًا أفضل.

راضون وجيدون عن عدم ترك أي شيء على الطبق ، نحرص على تناوله ساخناً. ويقول رادو أنطون رومان أيضًا: & # 8220 فقط براندي تفاح مسبق من Sinca Fagarasului ، براندي تم تحويله بواسطة Pui-Hateg أو محروق بواسطة Belis ينتمي إلى عصيدة من دقيق الذرة & # 8230 & # 8221

ولأنني أخبرتك أننا نحب عصيدة من دقيق الذرة ، أترك لكم مجموعتي من وصفات عصيدة من دقيق الذرة هنا.

الآن دعك ترى مدى سهولة التحضير:

المكونات:

250 غ عن بعد أقل مملحة

نقوم بإعداد عصيدة من دقيق الذرة أكثر ليونة من الذرة والحليب والقشدة.

دهن طبقًا مقاومًا للحرارة بـ 50 جرامًا من الزبدة وضع نصف عصيدة من دقيق الذرة ، وقم بتنعيمها بأفضل ما نستطيع.

نضع 100 جرام من الزبدة وننشرها ثم نرش ثلثي كمية الجبن.

ننشر الطبقة الثانية من عصيدة من دقيق الذرة ونصنع ثقوبًا يعشش فيها البيض بشكل جيد. نضع باقي الجبن وقطعة من الزبدة على كل بيضة.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتماسك بياض البيض.

لقد قمت بقلي القليل من لحم الخنزير المقدد المدخن بشكل منفصل ، لأن أي منزل في ترانسيلفانيان به قطعة من لحم الخنزير المقدد في الثلاجة / الفريزر. ووضعت كلمة صغيرة ، ثم رشت خيطًا من الفلفل الحلو ، لأكون أكثر في روح زوجي. تركت الكريمة الحامضة في كوب. لن أضع أي شيء عليه ، إنه جيد جدًا


الوصفة الرومانية: اخرس وابتلع

مكونات: ذرة & # 8211 1 كجم ، زبدة - 250 جرام ، حليب - 2 لتر ، جبنة مدخنة - 300 جرام ، جبن منفاخ & # 8211300 جرام ، نقانق & # 8211500 جرام ، بيض & # 8211 6 قطع ، موتزاريلا & # 8211 8211 300 جم كريمة - 900 مل.

طريقة التحضير: اسلقي دقيق الذرة في الحليب كالتالي: اغلي الحليب وأضيفي نشا الذرة تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى لا يدخن. أضف علبة زبدة.

في هذه الأثناء ، تُقلى النقانق مع الجبن والبطاطا ، مقطّعة إلى شرائح.

خذ مرجل عصيدة من دقيق الذرة المغلي في الحليب بعيدًا عن النار واسكبه ¾ من عصيدة من دقيق الذرة في وعاء. ضعي الجبن المطحون والجبن المبشور على المبشرة الكبيرة فوق ما تبقى من عصيدة من دقيق الذرة في المرجل ، ثم أضيفي النقانق والبطاطا المقلية. كسر بيضتين لتخثر الطبقات ودهن كل شيء بطبقة من الكريمة.

قم بإعداد طبقتين إضافيتين من عصيدة من دقيق الذرة ، فوق كل إضافة الجبن ، والجبن المبشور ، والنقانق ، والبطاطا المقلية ، والبيض والقشدة الحامضة.

يُنهي بطبقة من عصيدة من دقيق الذرة ، يُسكب جيدًا ثم يوضع القدر في الفرن حتى يصبح لونه بنيًا.

اسكبي الغلاية في قدر ، وابشري الجبن في الأعلى واتركيها في الفرن لبضع دقائق أخرى ، حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بنيًا.

كيف تخدم: يُقطّع إلى شرائح (مثل الكعكة) ويُقدّم مع كأس من النبيذ الأحمر.

الوصفة هي جزء من الإصدار الثاني من برنامج تعليم الطهي "50 أسبوعًا في مطابخ العالم" € الذي تديره وكالة العلاقات العامة ، Russenart Communications ، بين فبراير - ديسمبر 2015. في مارس ، نروج للمطبخ الروماني المدمج المطعم الشريك للمشروع هو Symphony Romanian Fusion.

تم تقديم الوصفة الرومانية "اخرس وابتلع" من قبل Symphony Romanian Fusion ويمكن تذوقها يوميًا في المطعم الروماني في Str. ميهاي إمينسكو ، لا. 188 ، القطاع 2 ، بوخارست.


فيديو: منانوك ايا بلع فمك ايا.ايا طبڨ ايا طبڨ (ديسمبر 2021).