وصفات جديدة

كعكة الحلوى اللزجة بالموز والكاكاو

كعكة الحلوى اللزجة بالموز والكاكاو

يوضع الموز المقشر في الخلاط مع الحليب والنكهات والقرفة والفانيليا والهيل والكاكاو ، ثم يخلط حتى يتحول كل شيء إلى تركيبة متجانسة.

يُخلط البيض في وعاء مع مسحوق الملح ، ثم مع السكر حتى يتضاعف الحجم ، يُضاف مزيج الموز قليلاً.

نذوب الزبدة ونضيفها إلى وعاء الخلاط ونخلط لمدة دقيقة أخرى ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر ونخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

دهن المقلاة بالزبدة ونسكب العجينة ونضع فوقها دقيق الشوفان.

تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

اتركيه ليبرد وقطعيه حسب الرغبة.

إذا وضعت الكيك في الثلاجة مساءً ، فسوف يتغير قوامه قليلاً في اليوم التالي.

حلوى لذيذة!


1. استخدمت 12 عبوة من المارجرين للكعك وتركتها تنعم في درجة حرارة الغرفة وخلطت المارجرين مع 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو الأسود الفائق ، 1 كوب من القهوة و 180 جرام من السكر باستخدام الخلاط المكون من خطوة واحدة. استخدم الزبدة بدلاً من المارجرين).

2. 1 بيضة أخفقتهم بالحليب.

3. تركيبة سائلة من البيض والحليب ، اخلطي جيداً مع الكريمة والسكر المارجرين ، ثم أضيفي صودا الخبز الممزوجة سابقاً مع 1 ملعقة كبيرة من الخل.

4. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ، ثم ادمجه في تركيبة المافن ، واخلطه بخفة مع الخلاط في الخطوة 1.

5. قطع الموز إلى مكعبات صغيرة وادمجها برفق في خليط الكعك باستخدام ملعقة.


لفة الموز & # 8211 حلوى لذيذة وسريعة جدًا

لفة الموز - سهلة التحضير ، ولكن في نفس الوقت كعكة مثيرة للاهتمام للغاية ، والتي يمكن أن تدهش ليس فقط بطعمها الراقي ، ولكن أيضًا بمظهرها الرائع. أنا حقا أنصحك بتجربتها.

المكونات:

  • 1 ملعقة كبيرة نصف زيت ، 80 جرام دقيق
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، 2 بيضة
  • ملعقة عسل 110 جرام سكر
  • نصف ملعقة كبيرة خل ، موزتان ، 80 جرام سكر بودرة
  • 200 جرام من الجبن ، 1 ملعقة كبيرة كاكاو
  • 150 مل كريمة سائلة 33٪ دهون

طريقة التحضير:

اخلطي السكر مع البيض والعسل وصودا الخبز. يخفق لمدة 7-8 دقائق بالخلاط حتى يصبح كريمي. اخلطي الزيت مع الخل و 80 جرام دقيق.

توضع العجينة على شكل (20 & # 21525 سم) مغطاة بورق الخبز. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. تُرفع الكيكة الساخنة من الفرن وتترك لتبرد تماماً.

اعط 200 جرام من الجبن من خلال غربال (لجعلها أكثر دسمًا ويمكنك فركها بمخفقة). اخفقي الكريمة حتى تتماسك ثم اخلطيها مع الجبن و 80 جرام من السكر البودرة. يتم تقليب الكعكة المبردة ودهنها بالكريمة على السطح بالكامل.

على جانب واحد ، على طول الكعكة ، ضعي ثمرتين من الموز ورشي (اختياري) بالكاكاو. تُلف الكعكة وتُرش بالسكر. اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة ثم قدميه.


حلوى بالموز والماسكاربوني - مثالية لأي مناسبة

أولاً نفصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع رشة ملح في الرغوة ، ثم يضاف السكر البودرة ويخفق الثلج الصلب.

ثم اخلطي الزيت والصفار. أضفهم إلى بياض البيض واخلطهم قليلاً باستخدام ملعقة. أخيرًا ، نخلط الجوز الذي نقطعه.

يضاف الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو. يقلب برفق.

تُسكب العجينة في الصينية المبطنة بورق الخبز (25 × 36) وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

قطع سطح العمل إلى نصفين.

تحضير الكريمة عن طريق خفق الزبدة مع السكر في رغوة ثم مزج الماسكربون.

في الجزء العلوي الأول ، ضعي نصف الكريم ، وغطيه بالجزء العلوي الثاني وضعي الجزء الثاني من الحشوة. ثم ضعي الموز المقطّع في دوائر على الحشوة. إذا كنت لا تريد أن يتحول لون الموز إلى اللون الأسود ، قم بدهنه بقليل من عصير الليمون.

في الحمام المائي ، حضري كريمة الشوكولاتة واسكبيها فوق الموز. ضعه في الثلاجة لبضع ساعات. حتى يتصلب التزجيج.


4 يونيو 2016

كعكة الجوز بالكراميل



4 بيضات
200 جرام جوز
12 ملاعق كبيرة سكر + 4 ملاعق كبيرة مكسرات بالكراميل
150 جرام زبدة (80٪ دهن على الأقل)
4 أكياس من سكر الفانيليا
1/2 ليمون
100 مل حليب


طريقة التحضير:

الخطوة 1: نظف وطحن 125 جرام من الجوز جيداً.
الخطوة 2: اخلطي 4 بياض بيض مع قليل من الملح حتى تتماسك قليلاً ، ثم أضيفي تدريجياً مع الاستمرار في الخلط ، 8 ملاعق كبيرة من السكر ، 2 كيس من سكر الفانيليا وعصير الليمون. عندما يكون لدينا تركيبة لامعة مثل المرينغ ، نضيف الجوز تدريجيًا ، ونمزجها برفق باستخدام ملعقة.
الخطوة 3: صب المزيج في صينية مبطنة بورق الخبز (20 × 30) واخبز على درجة حرارة 170-180 درجة بين 30 و 60 دقيقة حسب الفرن. يكون سطح العمل جاهزًا عندما يتصلب ويتحول إلى اللون البني في الأعلى.


الجوز بالكراميل:

كراميل 4 ملاعق كبيرة من السكر نضيف إليها الجوز المتبقي المقطّع مسبقًا. قم بإزالة كل شيء على ورق الخبز واتركه ليبرد.

كريم:

الخطوة 1: نخلط الصفار جيداً ، مع 4 ملاعق كبيرة من السكر ، حتى يتحول لونها إلى اللون الأبيض ويذوب السكر ، ثم نضيف الحليب البارد تدريجياً. ضعي كل شيء على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار حتى تصلب التركيبة قليلاً ، وتكون الرغوة أقل. إذا لم يكن لديك وعاء ذو ​​قاع سميك ، فمن الأفضل أن تغلي الكريم في حمام بخار ، حتى لا تتعرض لكتل ​​أو جروح.
الخطوة 2: اخلطي الزبدة مع سكر الفانيليا حتى تصبح كريمية ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة (لا يوجد خطر تقطيع) من تكوين صفار البيض. يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة أيضًا تكوين الصفار.

تجميع الكيك:

عندما يبرد الجزء العلوي تمامًا ، قم بتقطيعه إلى 3 أجزاء متساوية أفقيًا ، وليس مثل الكعكة ، ثم قم بتجميع الجزء العلوي وطبقة الكريمة بالتناوب ، وآخرها طبقة من الكريمة نضيف عليها المكسرات المكسرة مسبقًا.
ضع كل شيء في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.


طريقة تحضير الكيك بكريمة القهوة والموز:

افصل بياض البيض عن الصفار.

في وعاء ، اخلطي بياض البيض وأضيفي السكر تدريجيًا.

ضعي الصفار واحدًا تلو الآخر واخلطي الدقيق الممزوج مسبقًا بالكاكاو.

ضع ورق الخبز في صينية مقاس 24 × 32 سم.

يُسكب المزيج ويُخبز الجزء العلوي في الفرن المسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية لمدة 35 & # 8211 40 دقيقة.

عندما يكون سطح العمل جاهزًا ، قسم الجزء العلوي ، حوالي 1/3. لا يوجد شيء إذا انهار لأنه على أي حال سيتم خلط الجزء 1/3 من سطح العمل مع الشوكولاتة.

ل كريم القهوة، اخلطي جبنة الماسكاربوني مع الكريمة السائلة.

اخلط القهوة سريعة الذوبان والسكر البودرة.

استمر في الخلط حتى تحصل على كريمة ناعمة ومتجانسة.

ل كريم بسيطاخلطي الكريمة السائلة مع السكر البودرة.

أخيرًا ، أضيفي كريمة الخفق.

تحضير الكيك بكريمة القهوة والموز:

ضع سطح العمل المقطوع (الجزء السميك ، 2/3).

نضع موزة مقطعة نصفين ونرش عليها عصير الليمون.

وزعي كريمة القهوة بالتساوي على الموز.

يتم وضع 100 جرام من الشوكولاتة على المبشرة وتخلط مع ثلث الجزء العلوي المقطوع الذي سيتم سحقه.

يرش نصف هذا الخليط على كريم القهوة.

وزعي الكريمة بالتساوي ووزعي باقي خليط الكونترتوب المسحوق والشوكولاتة.

قبل التقديم ، ضعي الكيك في الثلاجة لبضع ساعات أو حتى طوال الليل.


متفرقات

لقد وجدت مؤخرًا وصفة جديدة للكيك الإسفنجي بالكاكاو ، والتي جذبتني بطريقة مختلفة قليلاً في الطهي. جربتها مع كعكة عيد الفصح وكنت سعيدًا جدًا بالنتيجة. يخرج الإسفنج مضغوطًا وناعمًا ، مع سطح أملس. ليس من الضروري تحضيرها في اليوم السابق لتجميع الكعكة لكي "تجلس". يتم قطع الجزء العلوي بسمك رائع منذ اللحظة التي يبرد فيها. ليست هناك حاجة للشراب ، فالجزء العلوي ناعم وذو قوام رطب قليلاً. جربها ، لن تندم.
يستخدم كوب 240 مل لقياس المكونات.

1/2 كوب كاكاو
3/4 كوب ماء مغلي
6 بيضات كبيرة (افصل بياض البيض عن الصفار)
300 غرام سكر (كوب ونصف)
1/2 كوب زيت
280 جرام طحين (كلابان)
1 كيس من مسحوق الخبز (10 جم).
شكل قطره 28 سم أو 25 * 30 سم مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق

يُسكب الماء المغلي فوق الكاكاو ويُخلط جيدًا حتى تختفي الكتل. يجب أن يخرج سائل كثيف يشبه الزيت.
يخفق بياض البيض مع نصف كمية السكر.
افركي الصفار بشكل منفصل مع باقي السكر ، أضيفي الزيت والدقيق مع مسحوق الخبز وتكوين الكاكاو ، مبردين قليلاً.
ادمج بياض البيض في حوالي ثلاثة أنصاف.
اسكبي العجينة في الشكل المُجهز ، واضربي برفق في الكتلة (برفق ، وليس بقبضة اليد :)) ، بما يكفي لكسر الفقاعات من السطح ، ثم شكليها في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا على نار متوسطة أو حتى يأتي عود الأسنان خارج نظيفة.
تبرد في الشكل ، ثم تقسم أو تستخدم للكيك / الكعك.

هناك 13 تعليقًا:

ثامنا. أنت تدرك أنني سأختبرها قريبًا. :)))

بماذا ملأتها بالكريمة المخفوقة؟

ميها ، أهدي لك كل وصفات الشوكولاتة! وليليا! :))
لا استطيع الانتظار لانطباعاتك!
كانت الكريمة من كعكة الكريمة: كريمات أولية + كريمة مخفوقة وحليب.

كم كانت جيدة يجب أن تكون! سأعود مع الانطباعات. )

نعم ، لقد كان جيدًا ، لكن في المرة القادمة سأجرب كريمًا أكثر دقة ، على سبيل المثال جبنة كريمية مع شوكولاتة بيضاء أو مسكربون.

تفصيل الجبنة الكريمية والشوكولاتة! :)))

مها ، لكن أليس لديك كريم مثل هذا؟ متأكد من أنك فعلت. ليس لدي ما أفصله لك. اخفقي الجبن الكريمي (مثل ألميت أو فيلي) مع السكر البودرة وادمجي الشوكولاتة البيضاء المذابة ، كل شيء حسب الرغبة. يأتي بشكل جيد للغاية ويعمل بشكل خاص مع كونترتوب cioco.

عندما وصلت إلى هنا في أمريكا ، صدمت عندما وجدت أن الكعك لا يحتوي على شراب هنا. قلت لنفسي إن الأمريكيين أغبياء ولفترة من الوقت صنعت كعكات كما فعلت في رومانيا: شراب. بعد بضعة أشهر جيدة من وصولي إلى هنا ، قررت أن أجرب هذه الطريقة الأمريكية في صنع البانديسبان دون شراب. هناك الآلاف من وصفات & quotpandispan & quot التي لا تحتوي على شراب ... لذلك اخترت واحدة وبمجرد أن قطعت الكعكة وتذوقتها وقعت في حب هذا النوع من البانديسبان.

النظر في المكونات وكيفية تحضيرها. أخلط الدقيق مع مسحوق الكاكاو دون إذابة الكاكاو في الماء المغلي. وأضع بيضًا كاملاً دون فصل بياض البيض عن الصفار. الكعك المصنوع هنا في أمريكا رقيق جدًا لذا لا يحتاجون إلى شراب.

كيتي ، نعم ، الوصفة الكلاسيكية هي الكاكاو الممزوج بالدقيق. لهذا السبب ذكرت أنها طريقة مختلفة قليلاً في الطهي. )

تبدو رائعة ، شوكولاتة جدا!

أوه ، وأشكرك على تفانيك: د. أتمنى أن أحصل على شريحة مخصصة لي: د

عزيزي ، لقد لاحظت أنني على قائمة الطهي الخاصة بك. أود أن أطلب منك تغيير الرابط في www.haisagatim.ro والاسم دعونا نطبخ مع أماليا. أرجو أن تكتب لي كيف أشركك في قائمة المدونات المفضلة. شكرا جزيلا لك يا أماليا.

عزيزتي أماليا ، الرابط الموجود في قائمة المدونات الخاصة بي قد تغير نفسه منذ فترة طويلة ، حتى قبل أن تعلن على المدونة أن اسم الموقع قد تغير. :) ربما تهتم جوجل.
إذا أعجبك ، يمكنك إضافتي إلى قائمتك المسماة وصفات الحلويات المختلفة والمزيد. شكرا أيضا ، أتمنى لك يوما سعيدا!


طريقة تحضير الكيك بالموز والبسكويت بدون بيض - وصفة سهلة:

يُمزج البسكويت المسحوق جيدًا في العمل أو يُطحن في خلاط المطبخ مع الزبدة المذابة والمبردة.

ضعي الخليط في صينية بقياس 36 × 23 سم مبطن بورق الخبز.

لتحضير كريمة الكاكاو ، اخلطي حوالي 250 مل من الحليب البارد مع النشا والكاكاو.

بشكل منفصل ، ضعي باقي الحليب والسكر والشوكولاتة الداكنة في قدر على نار متوسطة.

عندما يصل الخليط إلى نقطة الغليان ، أضف تركيبة نشا الحليب.

قلبي باستمرار حتى يبدأ الكريم في التكاثف ، ثم ارفعيه عن النار.

تحضير كريمة الشوكولاتة بنفس الطريقة.

لتجميع الكيك ، وزعي كريمة الكاكاو بالتساوي فوق طبقة بسكويت الزبدة.

ضعي الموز المقشر في طبقة كريمة الكاكاو. يمكنك تقطيعها إلى شرائح أو قطع أكبر.


كعكة بالكاكاو والموز والحلوى & # 8211 حلوى يحبها جميع الأطفال

إذا اقترب عيد ميلاد ابنك ولا تعرف أي كعكة تفاجئه بها ، جرب هذه الوصفة. سوف تحصل على حلوى لذيذة يستمتع بها كل من الأطفال والبالغين.

المكونات:

  • 125 غرام زبدة ، 125 غرام سكر
  • 2 بيضة ، 100 غرام دقيق
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو نصف مغلف من البيكينغ باودر
  • 100 غرام كريما حامضة
  • 4-5 موز
  • 600 مل حليب ، 40 غرام سكر
  • 1 ظرف ونصف بودرة فانيليا
  • 50 غرام شوكولاتة الحليب

طريقة التحضير:

افركي الزبدة بالسكر حتى تصبح هشة. يضاف البيض والدقيق المنخول مع البيكنج بودر والكاكاو. في النهاية ، أضيفي الكريمة واخلطي جيدًا.

تُسكب العجينة في صينية مستطيلة الشكل (22 × 30 سم) مبطن بورق الخبز. تُخبز العجينة لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

بعد خبز الجزء العلوي ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد. أزل ورق الخبز وضع الجزء العلوي منه في الدرج.قشر القرع وابشره واقطعه إلى شرائح بسماكة 1 سم. ضعي شرائح الموز على وجه الكاكاو.

صب 150 مل من الحليب فوق بودرة البودينغ. اسلقي الحليب المتبقي مع السكر. ثم أضيفي البودنج إلى الحليب المسلوق واخلطيهم حتى يتكاثف. اسكبي البودنج فوق الموز ووزعيه بالتساوي. دع البودينغ يبرد تمامًا.

تذوب الشوكولاتة في حمام ماري أو في الميكروويف. تزيين الكيكة بالشوكولاتة المذابة. ضعي الكيك في الثلاجة لبضع ساعات. يفضل تركه في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي يمكنك تقطيعه وتقديمه. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


الكعك: وصفات لورا أداماش

كعك محلي الصنع & # 8211 وصفات بسيطة شرح خطوة بخطوة. في هذه الفئة ، أنتظرك بألذ وصفات الكيك محلية الصنع والكعك السريع والبسيط. إذا كنت تتساءل عن الحلوى التي يجب تحضيرها لوجبات العطلة ، فستجد هنا أفكارًا فريدة من نوعها للحلويات الكريمية أو كعك الفاكهة.

لأيام الصيف الحارة ، أوصي بشدة حلويات غير محلاة. أكثر الحلويات المحبوبة التي لا تتطلب الخبز بسكويت سلامي و كعكة بالبسكويت وكريمة الماسكاربوني.

طبعا لم أنساها وصفات الكيك الامريكي تشيز كيك وبراونيز ، مشهورة جدًا ومحبوبة من قبلنا جميعًا! في هذه الفئة ستجد أشهر وصفات كعكة الجبن المخبوزة أو غير المخبوزة والبراونيز ، بما في ذلك وصفة كعكة نجريسا مع الحمص ، وهي حلوى لمن لا يستطيع تناول الغلوتين.

حلويات رومانية تقليدية لديهم مكان شرف في مطبخي. بكل سرور ، أوصيك بتجربة papanasi المقلية الرائعة والباباناسي المسلوق ، وصفات والدي. Cremsnitul ، وصفة الكعك التي لا أعتقد أنني سأتعب منها أبدًا ، موجودة هنا أيضًا.

وصفات الكيك المنشورة في هذه الفئة في انتظارك لتجربتها ، ولا أطيق الانتظار حتى تخبرني كيف بدوا.