وصفات جديدة

أكل طريقي عبر ليما ، بيرو

أكل طريقي عبر ليما ، بيرو

هناك عدد قليل من الأشخاص الذين يمكنهم القول إنهم قد تم إغواؤهم إلى زوايا الأرض البعيدة عن طريق الأسماك المنقوعة والكوكتيلات المنقوعة في بياض البيض.

أنا استطيع.

لم أكن أعرف شيئًا عن المدينة ، أو ما يمكن توقعه هناك ، سافرت وحدي ، لمجرد نزوة ، إلى ليما ، بيرو ، لتتغذى على ceviche وترشف Pisco Sours باستمرار لمدة ثلاثة أيام قصيرة.

بصفتي خبيرًا في علم الأحياء المائية (لأكثر من عشر سنوات لم أكن آكل أي حيوانات برية) ، شق سيفيتشي طريقه إلى المريء عدة مرات في الماضي ، سواء في المنزل (بفضل هوس والدتي بطهي المأكولات العالمية) وفي مقاهي أمريكا اللاتينية العشوائية في جميع أنحاء الولايات المتحدة لقد جربت Pisco Sour الأول والوحيد في أمسية صيفية رائعة في مانهاتن في مهرجان مدينة نيويورك للأفلام في عام 2009. لقد أحببتهما معًا. لذا ، بعد أن علمت أن ceviche هو الطبق الوطني لبيرو و Pisco مشروبها الوطني ، حدقت في صفقة سفر ذهابًا وإيابًا مذهلة بقيمة 250 دولارًا عبر الإنترنت أفكر في نفسي ، ما فائدة العيد إذا لم يتم التهامها في مكان ولادتها؟ ألا نحلم بتلذذ المعكرونة المصنوعة يدويًا مع Sangiovese الفاخر في إيطاليا ، أو الانغماس في تارت تاتين مع الشمبانيا في فرنسا؟

لذلك ذهبت إلى ليما ، مستعدًا للازدهار على نظام غذائي لكل مخلوق بحري على قيد الحياة يسبح في محلول ملحي لذيذ مع كوب كبير من Pisco Sour على جانبه في جميع الأوقات. ما لم أكن أتوقعه هو الانغماس في كرنفال تذوق الطعام الذي يمثل مشهدًا للطهي في ليما وبصق على أحد أكلة اللحوم الكاملة. سوف تفعل هذا لك ليما. دعني أشرح…

بدأت رحلتي بدروس طبخ ceviche مع Magical Cusco Tours. ثلاث جولات من ceviche في وجه واحد مع الشيف التنفيذي لـ El Seniorio de Sulco ، فوجئت بوجبة بيرو التقليدية التي تضمنت Lomo Saltado (شرائح لحم بقري مشوية تقدم مع فريتس) وكسا ليمينا (دجاج سلطة محشورة بين كعكتين من البطاطا المهروسة الباردة). لعدم الرغبة في إهانة عمل الشيف الشاق ، فقد استمتعت بكل قضمة من شريحة اللحم المشوية وكل لقمة من السبوسية. من المثير للسخرية تقريبًا أن الوجبة انتهت بـ "سوسبيرو لا ليمينا" ، وهو كاسترد غني مغطى بالمرنغ والذي يُترجم حرفيًا إلى "تنهد ليمين".

شعرت بالذنب لأنني انحرفت عن مسار الأسماك والكوكتيلات الذي كنت أقصده ، عبرت ميرافلوريس إلى مقهى هاييتي ، الذي جعلني سمك السلمون المرقط التقليدي قريبًا جدًا من البكاء ، ولولا الأشخاص الطيبين الجالسين حولي وثقيل الوزن. جرعة من الفخر ، كنت قد ألعق الوعاء نظيفًا. بدلاً من ذلك ، طلبت طبقًا ثانيًا وشربت Pisco Sour أثناء انتظاري.

في اليوم التالي ، قدمت زيارة لمطعم Huaca Pucllana الواقع وسط أطلال الهرم القديمة في المدينة خلفية مثالية لأجي دي جالينا الأصفر الزعفران - حساء دجاج كريمي يقدم فوق أرز مع نصف قطعة مغلية على ما يبدو خارج المكان. بيضة وزيتون أسود انفرادي أكثر اتزانًا بشكل محرج.

على الرغم من كونها لذيذة ، إلا أن أجي دي جالينا لديها طريقة للجلوس معك لبقية اليوم. قلقًا بشأن قدرتي على تناول السيفيتشي في وقت لاحق من ذلك المساء ، قررت الشروع في جولة في المدينة سيرًا على الأقدام ، على أمل أن يتلاشى الشعور "الكامل" بسرعة. بعد ساعتين من المشي وركوب التاكسي ، وجدت نفسي في حي بارانكو البوهيمي ، وأواجه مفاجأة أخرى في تذوق الطعام. كان مهرجان ديل سابور بارانكوينو جارياً وكان هناك قطع غنية من الذرة البيضاء المشوية تنادي اسمي. غير قادر على المقاومة ، استسلمت لأصغر قطعة على الشواية ، لكنني وجدت نفسي أعزل ضد السيدات العجائز الصغيرات اللائي يعانين من عينات من التورتا والحلويات على أمل أن أتخلى عن كل ضبط النفس (والمخاوف بشأن محيط خصري) وأشتري شيئًا . عينة - فعلت. لكن الشراء - لم أفعل. كان هناك ceviche ليكون.

في مكان ما بين العودة إلى فندقي في ميرافلوريس والتوقف في مقهى هاييتي ، خطر لي أنني لا أستطيع مغادرة ليما دون تناول الطعام في مطعم شيفا ، وهو مطعم صيني للطعام في بيرو. قدمت Chifa I في اليوم التالي - Chifa Men Wha - ملاذًا ممتازًا بعد جولة طويلة في Museo Arqueológico Rafael Larco Herrera ، موطنًا لأكثر من 45000 قطعة أثرية ما قبل كولومبوس. زاد Pisco Sour بطريقة ما من النكهات الآسيوية في الأطباق الصينية التقليدية التي تم غمرها بالتوابل البيروفية.

بحلول الوقت الذي اقتربت فيه إقامتي في ليما من نهايتها ، تغيرت أولوياتي (وحواس التذوق). لقد تخطى شوقي إلى ceviche و Pisco Sours إلى حب جميع نكهات ليما ورغبة في تذوق العالم.


جولة طعام عبر ليما ، بيرو.

قراءة البريد الإلكتروني ، & # 8220التقِ عند باب مقهى ستاربكس في بلدية بارانكو & # 8220parque. & # 8221 وصلنا مبكرًا بعشر دقائق وجلسنا على أقرب مقعد في الحديقة لمشاهدة الناس من حولنا. كان هناك أطفال صغار يركضون عبر العشب ببالونات ووجوه مرسومة ، وطاولة رجال أكبر سناً يلعبون أوراقًا في مكان قريب ، وأم تطعم ابنتها الصغيرة حلوى القطن باللونين الأزرق والوردي.

قبل الساعة الرابعة مساءً ببضع دقائق ، توجهنا إلى باب ستاربكس حيث استقبلتنا امرأة شابة من بيرو تُدعى لوك ، وهي تقف بجانب اثنين من الألمان في العشرين من العمر سينضمون إلينا في الجولة. قدم لنا بحث بسيط عن & # 8220 الأشياء التي يجب القيام بها في ليما ، بيرو & # 8221 على موقع TripAdvisor ، هذه الجولة الغذائية التي تستغرق أربع ساعات في ليما والتي أعدتها Food Walking Tour Peru.

لديهم العديد من خيارات الجولات المختلفة على موقع الويب الخاص بهم ولكننا اخترنا جولة Barranco ، وهو حي بوهيمي قريب بجوار المكان الذي كنا نقيم فيه في Miraflores. مقابل 35 دولارًا أمريكيًا لكل منها ، تشمل الجولة جميع الأطعمة والمشروبات والحلويات التي يتم تقديمها في خمس محطات ، وتوقف لمدة 15 دقيقة لمشاهدة غروب الشمس فوق المحيط ، والاختيار من قائمة 8 بيرة يدوية في مصنع جعة محلي في الحي حائز على جائزة دولية ، ودليل محلي واسع الاطلاع. أستطيع أن أخبرك الآن ، أنه كان يستحق الثمن.

بناءً على طلب الشركة ، لن أذكر أين تناولنا الطعام ، لكنني سأقدم لك طبقًا من كل موقع وقليلًا عما يجعله تخصصًا من بيرو. إذا كانت لديك أي أسئلة ، فلا تتردد في التواصل معي مباشرة أو إلى شركة الرحلات. (ملحوظة: هذا ليس منشورًا برعاية ، أنا مجرد زبون سعيد بالدفع).

الوجبة الأولى: الكوزا

كوزا هو طبق بيروفي فريد من نوعه يقدم بارداً كمقبلات. تم تقديم مجموعة متنوعة من ثلاثة أنواع لمحاولة & # 8211 الأخطبوط والتونة والاسكالوب & # 8230 ، كانت الثلاثة لا تصدق. يتم صنع السببية عن طريق مزجها مع فلفل أجي ، وهو مكون أساسي ، يستخدم غالبًا في الطعام البيروفي.

تقول النسخة الأكثر فلكلورية في تاريخ & # 8220Causa Peruana & # 8221 أن راهبة من ليما اضطرت لإطعام كتيبة من الجنود وسُئلت بإشعار قصير جدًا. لذلك استخدمت ما كان متاحًا ولأنهم كانوا يحتفلون بعيد استقلال بيرو ، تم تسميته & # 8220causa & # 8221 (السبب).

الوجبة الثانية: أنتيكوتشو

طبق شهير وغير مكلف نشأ في جبال الأنديز خلال حقبة ما قبل كولومبوس ، يُترجم أنتيكوتشو إلى يعني قطع اللحم المطبوخ. هذا الطبق الخاص مصنوع من لحم البقر (anticuchos de corazón) وتقدم بجانب البطاطس المسلوقة والذرة.

خطوة جيدة في جزء Luc & # 8217 ، لقد جعلتنا نجرب الطبق قبل أن تخبرنا بما كان عليه ، لذلك لم يتم إيقاف تشغيلنا. المثير للدهشة ، لذيذ!

الوجبة الثالثة: بان كون شيشارون

في بيرو ، يشير chicharron إلى لحم الخنزير النضج ، والذي يتم بعد ذلك تقطيعه وتقديمه على شكل لفائف مع البطاطا الحلوة المقلية والبصل والبقدونس ومجموعة متنوعة من السالسا أو المايونيز. إنه & # 8217s طعام شائع يمكن العثور عليه في جميع أنحاء ليما وعلى أساس الأصناف التي رأيتها ، سيبقيك ممتلئًا طوال اليوم (فهي ضخمة!).

يقدم الساندويتش مزيجًا مثاليًا من المأكولات اللذيذة والتوابل وهو محبوب جدًا في هذه الأجزاء ، وغالبًا ما ترى السكان المحليين يستمتعون به لتناول الإفطار ، بالإضافة إلى وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل بعد إغلاق الحانات.

وجبة خفيفة 4: Emoliente con aloe vera وبذور الشيا وبذور الكتان

كانت هذه محطتي المفضلة على طول الطريق لأنها بالإضافة إلى كونها محلية وأصلية ، فهي تقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. Emoliente هو شاي عشبي شائع لدى معظم البيروفيين ويباع من قبل الباعة الجائلين في جميع أنحاء البلاد. يعتقد البيروفيون أن لها قوى علاجية ووقائية ، وعندما تسمع ما هو & # 8217s ، فإنك & # 8217ll تفهم السبب.

بينما تختلف الوصفات من بائع لآخر ، يمكن أن يشمل شاي الأعشاب أيًا من ، إن لم يكن كل ، مما يلي:

  • الصبار: لتهدئة الجهاز الهضمي ومواجهة آثار تناول الطعام الحار يوميا.
  • ذيل الحصان: لها خصائص مدرة للبول (رائعة للمسافرين المصابين بالإمساك).
  • بولدو: يدعم الهضم (وصداع الكحول).
  • مخلب القط: قد يساعد في علاج السرطان والالتهابات والعدوى الفيروسية.
  • عصير البرسيم: غني بالفيتامينات والمعادن.
  • قرفة: مصدر لمضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات.
  • لقاح النحل: يزيد من الدورة الدموية ويخفف التوتر ويقلل من الحساسية البيئية.
  • عسل: يحتوي على عوامل للوقاية من الأمراض ومكافحتها.

يكون القوام لزجًا تقريبًا وتحتاج إلى استخدام شفتك على طول حافة الكوب لتقطيع الخليط حتى تتمكن من ابتلاعه (فكر في قوام بودنغ بذور الشيا ، لكن قليلًا من الماء).

تبدو غريبة & # 8230 لكنها & # 8217s رائعة! وستشعر بمعدتك وكأنها مليون دولار بعد ذلك.

الحلوى 5: بيكارونيس

نوع من الكعك المحلى جلبه الغزاة الإسبان إلى المستعمرات ، يصنع البيكارون من القرع والبطاطا الحلوة ، ويُرش بالعسل أو شراب التوابل.

إذا وجدتك رحلاتك في ليما ، بيرو ، أتمنى أن تستمتع بالطعام كما استمتعت! رحلات سعيدة.


جولة طعام عبر ليما ، بيرو.

قراءة البريد الإلكتروني ، & # 8220التقِ عند باب مقهى ستاربكس في بلدية بارانكو & # 8220parque. & # 8221 وصلنا مبكرًا بعشر دقائق وجلسنا على أقرب مقعد في الحديقة لمشاهدة الناس من حولنا. كان هناك أطفال صغار يركضون عبر العشب ببالونات ووجوه مرسومة ، وطاولة رجال أكبر سناً يلعبون أوراقًا في مكان قريب ، وأم تطعم ابنتها الصغيرة حلوى القطن باللونين الأزرق والوردي.

قبل الساعة الرابعة مساءً ببضع دقائق ، توجهنا إلى باب ستاربكس حيث استقبلتنا امرأة شابة من بيرو تُدعى لوك ، وهي تقف بجانب اثنين من الألمان في العشرين من العمر سينضمون إلينا في الجولة. قدم لنا بحث بسيط عن & # 8220 الأشياء التي يجب القيام بها في ليما ، بيرو & # 8221 على موقع TripAdvisor ، هذه الجولة الغذائية التي تستغرق أربع ساعات في ليما والتي أعدتها Food Walking Tour Peru.

لديهم العديد من خيارات الجولات المختلفة على موقع الويب الخاص بهم ولكننا اخترنا جولة Barranco ، وهو حي بوهيمي قريب بجوار المكان الذي كنا نقيم فيه في Miraflores. مقابل 35 دولارًا أمريكيًا لكل منها ، تشمل الجولة جميع الأطعمة والمشروبات والحلويات التي يتم تقديمها في خمس محطات ، وتوقف لمدة 15 دقيقة لمشاهدة غروب الشمس فوق المحيط ، والاختيار من قائمة 8 بيرة يدوية في مصنع جعة محلي في الحي حائز على جائزة دولية ، ودليل محلي واسع الاطلاع. أستطيع أن أخبرك الآن ، أنه كان يستحق الثمن.

بناءً على طلب الشركة ، لن أذكر أين لقد أكلنا ، لكنني سأقدم لك طبقًا من كل موقع وقليلًا حول ما يجعله تخصصًا من بيرو. إذا كانت لديك أي أسئلة ، فلا تتردد في التواصل معي مباشرة أو إلى شركة الرحلات. (ملحوظة: هذا ليس منشورًا برعاية ، أنا مجرد زبون سعيد بالدفع).

الوجبة الأولى: الكوزا

كوزا هو طبق بيروفي فريد من نوعه يُقدم بارداً كمقبلات. تم تقديم مجموعة متنوعة من ثلاثة أنواع لمحاولة & # 8211 الأخطبوط والتونة والاسكالوب & # 8230 ، كانت الثلاثة لا تصدق. يتم صنع السببية عن طريق مزجها مع فلفل أجي ، وهو مكون أساسي ، يستخدم غالبًا في الطعام البيروفي.

تقول النسخة الأكثر فلكلورية في تاريخ & # 8220Causa Peruana & # 8221 أن راهبة من ليما اضطرت لإطعام كتيبة من الجنود وسُئلت بإشعار قصير جدًا. لذلك استخدمت ما كان متاحًا ولأنهم كانوا يحتفلون بعيد استقلال بيرو ، تم تسميته & # 8220causa & # 8221 (سبب).

الوجبة الثانية: أنتيكوتشو

طبق شهير وغير مكلف نشأ في جبال الأنديز خلال حقبة ما قبل كولومبوس ، يُترجم أنتيكوتشو إلى يعني قطع اللحم المطبوخ. هذا الطبق الخاص مصنوع من لحم البقر (anticuchos de corazón) وتقدم بجانب البطاطس المسلوقة والذرة.

خطوة جيدة في جزء Luc & # 8217 ، لقد جعلتنا نجرب الطبق قبل أن تخبرنا بما كان عليه ، لذلك لم يتم إيقاف تشغيلنا. المثير للدهشة ، لذيذ!

الوجبة الثالثة: بان كون شيشارون

في بيرو ، يشير chicharron إلى لحم الخنزير النضج ، والذي يتم بعد ذلك تقطيعه وتقديمه على شكل لفائف مع البطاطا الحلوة المقلية والبصل والبقدونس ومجموعة متنوعة من السالسا أو المايونيز. إنه & # 8217s طعام شائع يمكن العثور عليه في جميع أنحاء ليما وعلى أساس الأصناف التي رأيتها ، سيبقيك ممتلئًا طوال اليوم (فهي ضخمة!).

يقدم الساندويتش مزيجًا مثاليًا من المأكولات اللذيذة والتوابل وهو محبوب جدًا في هذه الأجزاء ، وغالبًا ما ترى السكان المحليين يستمتعون به لتناول الإفطار ، بالإضافة إلى وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل بعد إغلاق الحانات.

وجبة خفيفة 4: Emoliente con aloe vera وبذور الشيا وبذور الكتان

كانت هذه محطتي المفضلة على طول الطريق لأنها بالإضافة إلى كونها محلية وأصيلة ، فهي تقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. Emoliente هو شاي عشبي شائع لدى معظم البيروفيين ويباع من قبل الباعة الجائلين في جميع أنحاء البلاد. يعتقد البيروفيون أن لها قوى علاجية ووقائية ، وعندما تسمع ما هو & # 8217s ، فإنك & # 8217ll تفهم السبب.

بينما تختلف الوصفات من بائع لآخر ، يمكن أن يتضمن شاي الأعشاب أيًا مما يلي ، إن لم يكن جميعًا:

  • الصبار: لتهدئة الجهاز الهضمي ومواجهة آثار تناول الطعام الحار يوميا.
  • ذيل الحصان: لها خصائص مدرة للبول (رائعة للمسافرين المصابين بالإمساك).
  • بولدو: يدعم الهضم (وصداع الكحول).
  • مخلب القط: قد يساعد في علاج السرطان والالتهابات والعدوى الفيروسية.
  • عصير البرسيم: غني بالفيتامينات والمعادن.
  • قرفة: مصدر لمضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات.
  • لقاح النحل: يزيد من الدورة الدموية ويخفف التوتر ويقلل من الحساسية البيئية.
  • عسل: يحتوي على عوامل للوقاية من الأمراض ومكافحتها.

يكون القوام لزجًا تقريبًا وتحتاج إلى استخدام شفتك على طول حافة الكوب لتقطيع الخليط حتى تتمكن من البلع (فكر في قوام بودنغ بذور الشيا ، لكن قليلًا من الماء).

تبدو غريبة & # 8230 لكنها & # 8217s رائعة! وستشعر بمعدتك وكأنها مليون دولار بعد ذلك.

الحلوى 5: بيكارونيس

نوع من الكعك المحلى جلبه الغزاة الإسبان إلى المستعمرات ، يصنع البيكارون من القرع والبطاطا الحلوة ، ويُرش بالعسل أو شراب التوابل.

إذا وجدتك رحلاتك في ليما ، بيرو ، أتمنى أن تستمتع بالطعام كما استمتعت! رحلات سعيدة.


جولة طعام عبر ليما ، بيرو.

قراءة البريد الإلكتروني ، & # 8220التقِ عند باب مقهى ستاربكس في بلدية بارانكو & # 8220parque. & # 8221 وصلنا مبكرًا بعشر دقائق وجلسنا على أقرب مقعد في الحديقة لمشاهدة الناس من حولنا. كان هناك أطفال صغار يركضون عبر العشب ببالونات ووجوه مرسومة ، وطاولة رجال أكبر سناً يلعبون أوراقًا في مكان قريب ، وأم تطعم ابنتها الصغيرة حلوى القطن باللونين الأزرق والوردي.

قبل الساعة الرابعة مساءً ببضع دقائق ، توجهنا إلى باب ستاربكس حيث استقبلتنا امرأة شابة من بيرو تُدعى لوك ، وهي تقف بجانب اثنين من الألمان في العشرين من العمر سينضمون إلينا في الجولة. قدم لنا بحث بسيط عن & # 8220 الأشياء التي يجب القيام بها في ليما ، بيرو & # 8221 على موقع TripAdvisor ، هذه الجولة الغذائية التي تستغرق أربع ساعات في ليما والتي أعدتها Food Walking Tour Peru.

لديهم العديد من خيارات الجولات المختلفة على موقع الويب الخاص بهم ولكننا اخترنا جولة Barranco ، وهو حي بوهيمي قريب بجوار المكان الذي كنا نقيم فيه في Miraflores. مقابل 35 دولارًا أمريكيًا لكل منها ، تشمل الجولة جميع المأكولات والمشروبات والحلويات التي يتم تقديمها في خمس محطات ، وتوقف لمدة 15 دقيقة لمشاهدة غروب الشمس فوق المحيط ، والاختيار من قائمة 8 بيرة يدوية في مصنع جعة محلي في الحي حائز على جائزة دولية ، ودليل محلي واسع الاطلاع. أستطيع أن أخبرك الآن ، أنه كان يستحق الثمن.

بناءً على طلب الشركة ، لن أذكر أين لقد أكلنا ، لكنني سأقدم لك طبقًا من كل موقع وقليلًا حول ما يجعله تخصصًا من بيرو. إذا كانت لديك أي أسئلة ، فلا تتردد في التواصل معي مباشرة أو إلى شركة الرحلات. (ملحوظة: هذا ليس منشورًا برعاية ، أنا مجرد زبون سعيد بالدفع).

الوجبة الأولى: الكوزا

كوزا هو طبق بيروفي فريد من نوعه يُقدم بارداً كمقبلات. تم تقديم مجموعة متنوعة من ثلاثة أنواع لمحاولة & # 8211 الأخطبوط والتونة والاسكالوب & # 8230 ، كانت الثلاثة لا تصدق. يتم صنع السببية عن طريق مزجها مع فلفل أجي ، وهو مكون أساسي ، يستخدم غالبًا في الطعام البيروفي.

تقول النسخة الأكثر فلكلورية في تاريخ & # 8220Causa Peruana & # 8221 أن راهبة من ليما اضطرت لإطعام كتيبة من الجنود وسُئلت بإشعار قصير جدًا. لذلك استخدمت ما كان متاحًا ولأنهم كانوا يحتفلون بعيد استقلال بيرو ، تم تسميته & # 8220causa & # 8221 (سبب).

الوجبة الثانية: أنتيكوتشو

طبق شهير وغير مكلف نشأ في جبال الأنديز خلال حقبة ما قبل كولومبوس ، يُترجم أنتيكوتشو إلى يعني قطع اللحم المطبوخ. هذا الطبق الخاص مصنوع من لحم البقر (anticuchos de corazón) وتقدم بجانب البطاطس المسلوقة والذرة.

خطوة جيدة في جزء Luc & # 8217 ، لقد جعلتنا نجرب الطبق قبل أن تخبرنا بما كان عليه ، لذلك لم يتم إيقاف تشغيلنا. المثير للدهشة ، لذيذ!

الوجبة الثالثة: بان كون شيشارون

في بيرو ، يشير chicharron إلى لحم الخنزير النضج ، والذي يتم بعد ذلك تقطيعه وتقديمه على شكل لفائف مع البطاطا الحلوة المقلية والبصل والبقدونس ومجموعة متنوعة من السالسا أو المايونيز. إنه & # 8217s طعام شائع يمكن العثور عليه في جميع أنحاء ليما وعلى أساس الأصناف التي رأيتها ، سيبقيك ممتلئًا طوال اليوم (فهي ضخمة!).

يقدم الساندويتش مزيجًا مثاليًا من المأكولات اللذيذة والتوابل وهو محبوب جدًا في هذه الأجزاء ، وغالبًا ما ترى السكان المحليين يستمتعون به لتناول الإفطار ، بالإضافة إلى وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل بعد إغلاق الحانات.

وجبة خفيفة 4: Emoliente con aloe vera وبذور الشيا وبذور الكتان

كانت هذه محطتي المفضلة على طول الطريق لأنها بالإضافة إلى كونها محلية وأصيلة ، فهي تقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. Emoliente هو شاي عشبي شائع لدى معظم البيروفيين ويباع من قبل الباعة الجائلين في جميع أنحاء البلاد. يعتقد البيروفيون أن لها قوى علاجية ووقائية ، وعندما تسمع ما هو & # 8217s ، فإنك & # 8217ll تفهم السبب.

بينما تختلف الوصفات من بائع لآخر ، يمكن أن يتضمن شاي الأعشاب أيًا مما يلي ، إن لم يكن جميعًا:

  • الصبار: لتهدئة الجهاز الهضمي ومواجهة آثار تناول الطعام الحار يوميا.
  • ذيل الحصان: لها خصائص مدرة للبول (رائعة للمسافرين المصابين بالإمساك).
  • بولدو: يدعم الهضم (وصداع الكحول).
  • مخلب القط: قد يساعد في علاج السرطان والالتهابات والعدوى الفيروسية.
  • عصير البرسيم: غني بالفيتامينات والمعادن.
  • قرفة: مصدر لمضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات.
  • لقاح النحل: يزيد من الدورة الدموية ويخفف التوتر ويقلل من الحساسية البيئية.
  • عسل: يحتوي على عوامل للوقاية من الأمراض ومكافحتها.

يكون القوام لزجًا تقريبًا وتحتاج إلى استخدام شفتك على طول حافة الكوب لتقطيع الخليط حتى تتمكن من البلع (فكر في قوام بودنغ بذور الشيا ، لكن قليلًا من الماء).

تبدو غريبة & # 8230 لكنها & # 8217s رائعة! وستشعر بمعدتك وكأنها مليون دولار بعد ذلك.

الحلوى 5: بيكارونيس

نوع من الكعك المحلى جلبه الغزاة الإسبان إلى المستعمرات ، يصنع البيكارون من القرع والبطاطا الحلوة ، ويُرش بالعسل أو شراب التوابل.

إذا وجدتك رحلاتك في ليما ، بيرو ، أتمنى أن تستمتع بالطعام كما استمتعت! رحلات سعيدة.


جولة طعام عبر ليما ، بيرو.

قراءة البريد الإلكتروني ، & # 8220التقِ عند باب مقهى ستاربكس في بلدية بارانكو & # 8220parque. & # 8221 وصلنا مبكرًا بعشر دقائق وجلسنا على أقرب مقعد في الحديقة لمشاهدة الناس من حولنا. كان هناك أطفال صغار يركضون عبر العشب ببالونات ووجوه مرسومة ، وطاولة رجال أكبر سناً يلعبون أوراقًا في مكان قريب ، وأم تطعم ابنتها الصغيرة حلوى القطن باللونين الأزرق والوردي.

قبل الساعة الرابعة مساءً ببضع دقائق ، توجهنا إلى باب ستاربكس حيث استقبلتنا امرأة شابة من بيرو تُدعى لوك ، بجانب اثنين من الألمان في العشرين من العمر سينضمون إلينا في الجولة. قدم لنا بحث بسيط عن & # 8220 الأشياء التي يجب القيام بها في ليما ، بيرو & # 8221 على موقع TripAdvisor ، هذه الجولة الغذائية التي تستغرق أربع ساعات في ليما والتي أعدتها Food Walking Tour Peru.

لديهم العديد من خيارات الجولات المختلفة على موقع الويب الخاص بهم ولكننا اخترنا جولة Barranco ، وهو حي بوهيمي قريب بجوار المكان الذي كنا نقيم فيه في Miraflores. مقابل 35 دولارًا أمريكيًا لكل منها ، تشمل الجولة جميع الأطعمة والمشروبات والحلويات التي يتم تقديمها في خمس محطات ، وتوقف لمدة 15 دقيقة لمشاهدة غروب الشمس فوق المحيط ، والاختيار من قائمة 8 بيرة يدوية في مصنع جعة محلي في الحي حائز على جائزة دولية ، ودليل محلي واسع الاطلاع. أستطيع أن أخبرك الآن ، أنه كان يستحق الثمن.

بناءً على طلب الشركة ، لن أذكر أين لقد أكلنا ، لكنني سأقدم لك طبقًا من كل موقع وقليلًا حول ما يجعله تخصصًا من بيرو. إذا كانت لديك أي أسئلة ، فلا تتردد في التواصل معي مباشرة أو إلى شركة الرحلات. (ملحوظة: هذا ليس منشورًا برعاية ، أنا مجرد زبون سعيد بالدفع).

الوجبة الأولى: الكوزا

كوزا هو طبق بيروفي فريد من نوعه يُقدم بارداً كمقبلات. تم عرض مجموعة متنوعة من ثلاثة أنواع لمحاولة & # 8211 الأخطبوط والتونة والاسكالوب & # 8230 ، كانت الثلاثة لا تصدق. يتم صنع السببية عن طريق مزجها مع فلفل أجي ، وهو مكون أساسي ، يستخدم غالبًا في الطعام البيروفي.

تقول النسخة الأكثر فلكلورية في تاريخ & # 8220Causa Peruana & # 8221 أن راهبة من ليما اضطرت لإطعام كتيبة من الجنود وسُئلت بإشعار قصير جدًا. لذلك استخدمت ما كان متاحًا ولأنهم كانوا يحتفلون بعيد استقلال بيرو ، تم تسميته & # 8220causa & # 8221 (سبب).

الوجبة الثانية: أنتيكوتشو

طبق شهير وغير مكلف نشأ في جبال الأنديز خلال حقبة ما قبل كولومبوس ، يُترجم أنتيكوتشو إلى يعني قطع اللحم المطبوخ. هذا الطبق الخاص مصنوع من لحم البقر (anticuchos de corazón) وتقدم بجانب البطاطس المسلوقة والذرة.

خطوة جيدة في جزء Luc & # 8217 ، لقد جعلتنا نجرب الطبق قبل أن تخبرنا بما كان عليه ، لذلك لم يتم إيقاف تشغيلنا. المثير للدهشة ، لذيذ!

الوجبة الثالثة: بان كون شيشارون

في بيرو ، يشير chicharron إلى لحم الخنزير النضج ، والذي يتم بعد ذلك تقطيعه وتقديمه على شكل لفائف مع البطاطا الحلوة المقلية والبصل والبقدونس ومجموعة متنوعة من السالسا أو المايونيز. إنه & # 8217s طعام شائع يمكن العثور عليه في جميع أنحاء ليما وعلى أساس الأصناف التي رأيتها ، سيبقيك ممتلئًا طوال اليوم (فهي ضخمة!).

يقدم الساندويتش مزيجًا مثاليًا من المأكولات اللذيذة والتوابل وهو محبوب جدًا في هذه الأجزاء ، وغالبًا ما ترى السكان المحليين يستمتعون به لتناول الإفطار ، بالإضافة إلى وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل بعد إغلاق الحانات.

وجبة خفيفة 4: Emoliente con aloe vera وبذور الشيا وبذور الكتان

كانت هذه محطتي المفضلة على طول الطريق لأنها بالإضافة إلى كونها محلية وأصلية ، فهي تقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. Emoliente هو شاي عشبي شائع لدى معظم البيروفيين ويباع من قبل الباعة الجائلين في جميع أنحاء البلاد. يعتقد البيروفيون أن لها قوى علاجية ووقائية ، وعندما تسمع ما هو & # 8217s ، فإنك & # 8217ll تفهم السبب.

بينما تختلف الوصفات من بائع لآخر ، يمكن أن يتضمن شاي الأعشاب أيًا مما يلي ، إن لم يكن جميعًا:

  • الصبار: لتهدئة الجهاز الهضمي ومواجهة آثار تناول الطعام الحار يوميا.
  • ذيل الحصان: لها خصائص مدرة للبول (رائعة للمسافرين المصابين بالإمساك).
  • بولدو: يدعم الهضم (وصداع الكحول).
  • مخلب القط: قد يساعد في علاج السرطان والالتهابات والعدوى الفيروسية.
  • عصير البرسيم: غني بالفيتامينات والمعادن.
  • قرفة: مصدر لمضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات.
  • لقاح النحل: يزيد الدورة الدموية ويخفف التوتر ويقلل من الحساسية البيئية.
  • عسل: يحتوي على عوامل للوقاية من الأمراض ومكافحتها.

يكون القوام لزجًا تقريبًا وتحتاج إلى استخدام شفتك على طول حافة الكوب لتقطيع الخليط حتى تتمكن من البلع (فكر في قوام بودنغ بذور الشيا ، لكن قليلًا من الماء).

تبدو غريبة & # 8230 لكنها & # 8217s رائعة! وستشعر بمعدتك وكأنها مليون دولار بعد ذلك.

الحلوى 5: بيكارونيس

نوع من الكعك المحلى جلبه الغزاة الإسبان إلى المستعمرات ، يصنع البيكارون من القرع والبطاطا الحلوة ، ويُرش بالعسل أو شراب التوابل.

إذا وجدتك رحلاتك في ليما ، بيرو ، أتمنى أن تستمتع بالطعام كما استمتعت! رحلات سعيدة.


جولة طعام عبر ليما ، بيرو.

قراءة البريد الإلكتروني ، & # 8220التقِ عند باب مقهى ستاربكس في بلدية بارانكو & # 8220parque. & # 8221 وصلنا مبكرًا بعشر دقائق وجلسنا على أقرب مقعد في الحديقة لمشاهدة الناس من حولنا. كان هناك أطفال صغار يركضون عبر العشب ببالونات ووجوه مرسومة ، وطاولة رجال أكبر سناً يلعبون أوراقًا في مكان قريب ، وأم تطعم ابنتها الصغيرة حلوى القطن باللونين الأزرق والوردي.

قبل الساعة الرابعة مساءً ببضع دقائق ، توجهنا إلى باب ستاربكس حيث استقبلتنا امرأة شابة من بيرو تُدعى لوك ، وهي تقف بجانب اثنين من الألمان في العشرين من العمر سينضمون إلينا في الجولة. قدم لنا بحث بسيط عن & # 8220 الأشياء التي يجب القيام بها في ليما ، بيرو & # 8221 على موقع TripAdvisor ، هذه الجولة الغذائية التي تستغرق أربع ساعات في ليما والتي أعدتها Food Walking Tour Peru.

لديهم العديد من خيارات الجولات المختلفة على موقع الويب الخاص بهم ولكننا اخترنا جولة Barranco ، وهو حي بوهيمي قريب بجوار المكان الذي كنا نقيم فيه في Miraflores. مقابل 35 دولارًا أمريكيًا لكل منها ، تشمل الجولة جميع الأطعمة والمشروبات والحلويات التي يتم تقديمها في خمس محطات ، وتوقف لمدة 15 دقيقة لمشاهدة غروب الشمس فوق المحيط ، والاختيار من قائمة 8 بيرة يدوية في مصنع جعة محلي في الحي حائز على جائزة دولية ، ودليل محلي واسع الاطلاع. أستطيع أن أخبرك الآن ، أنه كان يستحق الثمن.

بناءً على طلب الشركة ، لن أذكر أين لقد أكلنا ، لكنني سأقدم لك طبقًا من كل موقع وقليلًا حول ما يجعله تخصصًا من بيرو. إذا كانت لديك أي أسئلة ، فلا تتردد في التواصل معي مباشرة أو إلى شركة الرحلات. (ملحوظة: هذا ليس منشورًا برعاية ، أنا مجرد زبون سعيد بالدفع).

الوجبة الأولى: الكوزا

كوزا هو طبق بيروفي فريد من نوعه يقدم بارداً كمقبلات. تم تقديم مجموعة متنوعة من ثلاثة أنواع لمحاولة & # 8211 الأخطبوط والتونة والاسكالوب & # 8230 ، كانت الثلاثة لا تصدق. يتم صنع السببية عن طريق مزجها مع فلفل أجي ، وهو مكون أساسي ، يستخدم غالبًا في الطعام البيروفي.

تقول النسخة الأكثر فلكلورية في تاريخ & # 8220Causa Peruana & # 8221 أن راهبة من ليما اضطرت لإطعام كتيبة من الجنود وسُئلت بإشعار قصير جدًا. لذلك استخدمت ما كان متاحًا ولأنهم كانوا يحتفلون بعيد استقلال بيرو ، تم تسميته & # 8220causa & # 8221 (سبب).

الوجبة الثانية: أنتيكوتشو

طبق شهير وغير مكلف نشأ في جبال الأنديز خلال حقبة ما قبل كولومبوس ، يُترجم أنتيكوتشو إلى يعني قطع اللحم المطبوخ. هذا الطبق الخاص مصنوع من لحم البقر (anticuchos de corazón) وتقدم بجانب البطاطس المسلوقة والذرة.

خطوة جيدة في جزء Luc & # 8217 ، لقد جعلتنا نجرب الطبق قبل أن تخبرنا بما كان عليه ، لذلك لم يتم إيقاف تشغيلنا. المثير للدهشة ، لذيذ!

الوجبة الثالثة: بان كون شيشارون

في بيرو ، يشير chicharron إلى لحم الخنزير النضج ، والذي يتم بعد ذلك تقطيعه وتقديمه على شكل لفائف مع البطاطا الحلوة المقلية والبصل والبقدونس ومجموعة متنوعة من السالسا أو المايونيز. إنه & # 8217s طعام شائع يمكن العثور عليه في جميع أنحاء ليما وعلى أساس الأصناف التي رأيتها ، سيبقيك ممتلئًا طوال اليوم (فهي ضخمة!).

يقدم الساندويتش مزيجًا مثاليًا من المأكولات اللذيذة والتوابل وهو محبوب جدًا في هذه الأجزاء ، وغالبًا ما ترى السكان المحليين يستمتعون به لتناول الإفطار ، بالإضافة إلى وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل بعد إغلاق الحانات.

وجبة خفيفة 4: Emoliente con aloe vera وبذور الشيا وبذور الكتان

كانت هذه محطتي المفضلة على طول الطريق لأنها بالإضافة إلى كونها محلية وأصيلة ، فهي تقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. Emoliente هو شاي عشبي شائع لدى معظم البيروفيين ويباع من قبل الباعة الجائلين في جميع أنحاء البلاد. يعتقد البيروفيون أن لها قوى علاجية ووقائية ، وعندما تسمع ما هو & # 8217s ، فإنك & # 8217ll تفهم السبب.

بينما تختلف الوصفات من بائع لآخر ، يمكن أن يتضمن شاي الأعشاب أيًا مما يلي ، إن لم يكن جميعًا:

  • الصبار: لتهدئة الجهاز الهضمي ومواجهة آثار تناول الطعام الحار يوميا.
  • ذيل الحصان: لها خصائص مدرة للبول (رائعة للمسافرين المصابين بالإمساك).
  • بولدو: يدعم الهضم (وصداع الكحول).
  • مخلب القط: قد يساعد في علاج السرطان والالتهابات والعدوى الفيروسية.
  • عصير البرسيم: غني بالفيتامينات والمعادن.
  • قرفة: مصدر لمضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات.
  • لقاح النحل: يزيد من الدورة الدموية ويخفف التوتر ويقلل من الحساسية البيئية.
  • عسل: يحتوي على عوامل للوقاية من الأمراض ومكافحتها.

يكون القوام لزجًا تقريبًا وتحتاج إلى استخدام شفتك على طول حافة الكوب لتقطيع الخليط حتى تتمكن من ابتلاعه (فكر في قوام بودنغ بذور الشيا ، لكن قليلًا من الماء).

تبدو غريبة & # 8230 لكنها & # 8217s رائعة! وستشعر بمعدتك وكأنها مليون دولار بعد ذلك.

الحلوى 5: بيكارونيس

نوع من الكعك المحلى جلبه الغزاة الإسبان إلى المستعمرات ، يصنع البيكارون من القرع والبطاطا الحلوة ، ويُرش بالعسل أو شراب التوابل.

إذا وجدتك رحلاتك في ليما ، بيرو ، أتمنى أن تستمتع بالطعام كما استمتعت! رحلات سعيدة.


جولة طعام عبر ليما ، بيرو.

قراءة البريد الإلكتروني ، & # 8220التقِ عند باب مقهى ستاربكس في بلدية بارانكو & # 8220parque. & # 8221 وصلنا مبكرًا بعشر دقائق وجلسنا على أقرب مقعد في الحديقة لمشاهدة الناس من حولنا. كان هناك أطفال صغار يركضون عبر العشب ببالونات ووجوه مرسومة ، وطاولة رجال أكبر سناً يلعبون أوراقًا في مكان قريب ، وأم تطعم ابنتها الصغيرة حلوى القطن باللونين الأزرق والوردي.

قبل الساعة الرابعة مساءً ببضع دقائق ، توجهنا إلى باب ستاربكس حيث استقبلتنا امرأة شابة من بيرو تُدعى لوك ، وهي تقف بجانب اثنين من الألمان في العشرين من العمر سينضمون إلينا في الجولة. قدم لنا بحث بسيط عن & # 8220 الأشياء التي يجب القيام بها في ليما ، بيرو & # 8221 على موقع TripAdvisor ، هذه الجولة الغذائية التي تستغرق أربع ساعات في ليما والتي أعدتها Food Walking Tour Peru.

لديهم العديد من خيارات الجولات المختلفة على موقع الويب الخاص بهم ولكننا اخترنا جولة Barranco ، وهو حي بوهيمي قريب بجوار المكان الذي كنا نقيم فيه في Miraflores. مقابل 35 دولارًا أمريكيًا لكل منها ، تشمل الجولة جميع الأطعمة والمشروبات والحلويات التي يتم تقديمها في خمس محطات ، وتوقف لمدة 15 دقيقة لمشاهدة غروب الشمس فوق المحيط ، والاختيار من قائمة 8 بيرة يدوية في مصنع جعة محلي في الحي حائز على جائزة دولية ، ودليل محلي واسع الاطلاع. أستطيع أن أخبرك الآن ، أنه كان يستحق الثمن.

بناءً على طلب الشركة ، لن أذكر أين لقد أكلنا ، لكنني سأقدم لك طبقًا من كل موقع وقليلًا حول ما يجعله تخصصًا من بيرو. إذا كانت لديك أي أسئلة ، فلا تتردد في التواصل معي مباشرة أو إلى شركة الرحلات. (ملحوظة: هذا ليس منشورًا برعاية ، أنا مجرد زبون سعيد بالدفع).

الوجبة الأولى: الكوزا

كوزا هو طبق بيروفي فريد من نوعه يقدم بارداً كمقبلات. تم عرض مجموعة متنوعة من ثلاثة أنواع لمحاولة & # 8211 الأخطبوط والتونة والاسكالوب & # 8230 ، كانت الثلاثة لا تصدق. يتم صنع السببية عن طريق مزجها مع فلفل أجي ، وهو مكون أساسي ، يستخدم غالبًا في الطعام البيروفي.

تقول النسخة الأكثر فلكلورية في تاريخ & # 8220Causa Peruana & # 8221 أن راهبة من ليما اضطرت لإطعام كتيبة من الجنود وسُئلت بإشعار قصير جدًا. لذلك استخدمت ما كان متاحًا ولأنهم كانوا يحتفلون بعيد استقلال بيرو ، تم تسميته & # 8220causa & # 8221 (سبب).

الوجبة الثانية: أنتيكوتشو

A popular and inexpensive dish that originated in the Andes during the pre-Columbian era, Anticucho translates to mean cut stew meat. This particular dish is made from beef heart (anticuchos de corazón) and served alongside boiled potatoes and corn.

A good move on Luc’s part, she had us try the dish before she told us what it was so we weren’t turned off. Surprisingly, delicious!

Meal 3: Pan con chicharron

In Peru, chicharron refers to succulent pork, which is then sliced and served on a roll with fried sweet potato, onions, parsley, and a variation of salsa or mayo. It’s a common street food that can be found all over Lima and based off the varieties I saw, will keep you full all day long (they are huge!).

The sandwich offers the perfect blend of savory and spicy and it’s so well-loved in these parts, you’ll often see locals enjoying it for breakfast, as well as, a late night snack after the bars close.

Snack 4: Emoliente con aloe vera, chia seed, & flax seed

This was my favorite stop along the way because it addition to being local and authentic, it offers a wide array of health benefits. Emoliente is an herbal tea popular with most all Peruvians that is sold by street vendors around the country. Peruvians believe it to have healing and protective powers, and when you hear what’s it in, you’ll understand why.

While recipes vary from vendor to vendor, the herbal tea can include any, if not all, of the following:

  • Aloe vera: To sooth the digestive tract and counter the affects of eating spicy food daily.
  • Horsetail: Has diuretic properties (great for constipated travelers).
  • Boldo: Supports digestion (and a hangover).
  • Cats claw: May help with cancer treatment, inflammation, & viral infection.
  • Alfalfa juice: Rich in vitamins and minerals.
  • Cinnamon: Source of antioxidants and anti-inflammatory properties.
  • Bee Pollen: Increases circulation, eases tension, and reduces environmental allergies.
  • Honey: Contains disease-preventing and disease-fighting agents.

The consistency is almost gooey and you need to use your lip along the edge of the cup to cut the mixture so you can swallow (think of the consistency of chia seed pudding, but a bit more watery).

Sounds weird…but it’s wonderful! And your stomach will feel like a million bucks after.

Dessert 5: Picarones

A type of doughnut brought to the colonies by Spanish conquistadors, picarones are made with squash and sweet potato, and drizzled with honey or spiced syrup.

If your travels find you in Lima, Peru, I hope you enjoy the food as much as we did! Happy travels.


A Food Tour Through Lima, Peru.

The email read, “Meet at the door of Starbucks Cafe in the Barranco “parque municipal.” We arrived 10 minutes early and took a seat on the nearest park bench to watch the people around us. There were young children running across the grass with balloons and painted faces, a table of older men playing cards nearby, and a mother feeding her young daughter blue and pink cotton candy.

A few minutes before 4pm we headed for the door of Starbucks where a young Peruvian woman named Luc greeted us, standing beside two 20-something Germans who would be joining us for the tour. A simple search for “things to do in Lima, Peru” on TripAdvisor, introduced us to this four-hour food tour of Lima put on by Food Walking Tour Peru.

They have several different tour options on their website but we opted for the Barranco tour, a nearby Bohemian neighborhood next to where we were staying in Miraflores. For $35 USD each, the tour includes all food, drinks and desserts served at five stops, a 15-minute stop to watch the sunset over the ocean, a choice from the list of 8 craft beers in an internationally awarded local brewery of the neighborhood, and a local, knowledgeable guide. I can tell you now, it was well worth the price.

As requested by the company, I am not going to mention أين we ate, but I will introduce you to the dish of each location and a bit about what makes it a Peruvian speciality. If you have any questions, feel free to reach out to me directly or to the tour company. (ملحوظة: This is not a sponsored post, I am just a happy paying customer).

Meal 1: Causa

Causa is a unique Peruvian dish served cold as an appetizer. We were offered a variety of three types to try – octopus, tuna, and scallops…all three were incredible. The causa is made spicy by mixing with ají pepper, a basic ingredient, used often in Peruvian food.

The most folkloric version of the history of “Causa Peruana” says that a nun from Lima had to feed a battalion of soldiers and she was asked with very short notice. So she used what there was available and because they were celebrating the Peruvian Independence Day, it was named “causa” (cause).

Meal 2: Anticucho

A popular and inexpensive dish that originated in the Andes during the pre-Columbian era, Anticucho translates to mean cut stew meat. This particular dish is made from beef heart (anticuchos de corazón) and served alongside boiled potatoes and corn.

A good move on Luc’s part, she had us try the dish before she told us what it was so we weren’t turned off. Surprisingly, delicious!

Meal 3: Pan con chicharron

In Peru, chicharron refers to succulent pork, which is then sliced and served on a roll with fried sweet potato, onions, parsley, and a variation of salsa or mayo. It’s a common street food that can be found all over Lima and based off the varieties I saw, will keep you full all day long (they are huge!).

The sandwich offers the perfect blend of savory and spicy and it’s so well-loved in these parts, you’ll often see locals enjoying it for breakfast, as well as, a late night snack after the bars close.

Snack 4: Emoliente con aloe vera, chia seed, & flax seed

This was my favorite stop along the way because it addition to being local and authentic, it offers a wide array of health benefits. Emoliente is an herbal tea popular with most all Peruvians that is sold by street vendors around the country. Peruvians believe it to have healing and protective powers, and when you hear what’s it in, you’ll understand why.

While recipes vary from vendor to vendor, the herbal tea can include any, if not all, of the following:

  • Aloe vera: To sooth the digestive tract and counter the affects of eating spicy food daily.
  • Horsetail: Has diuretic properties (great for constipated travelers).
  • Boldo: Supports digestion (and a hangover).
  • Cats claw: May help with cancer treatment, inflammation, & viral infection.
  • Alfalfa juice: Rich in vitamins and minerals.
  • Cinnamon: Source of antioxidants and anti-inflammatory properties.
  • Bee Pollen: Increases circulation, eases tension, and reduces environmental allergies.
  • Honey: Contains disease-preventing and disease-fighting agents.

The consistency is almost gooey and you need to use your lip along the edge of the cup to cut the mixture so you can swallow (think of the consistency of chia seed pudding, but a bit more watery).

Sounds weird…but it’s wonderful! And your stomach will feel like a million bucks after.

Dessert 5: Picarones

A type of doughnut brought to the colonies by Spanish conquistadors, picarones are made with squash and sweet potato, and drizzled with honey or spiced syrup.

If your travels find you in Lima, Peru, I hope you enjoy the food as much as we did! Happy travels.


A Food Tour Through Lima, Peru.

The email read, “Meet at the door of Starbucks Cafe in the Barranco “parque municipal.” We arrived 10 minutes early and took a seat on the nearest park bench to watch the people around us. There were young children running across the grass with balloons and painted faces, a table of older men playing cards nearby, and a mother feeding her young daughter blue and pink cotton candy.

A few minutes before 4pm we headed for the door of Starbucks where a young Peruvian woman named Luc greeted us, standing beside two 20-something Germans who would be joining us for the tour. A simple search for “things to do in Lima, Peru” on TripAdvisor, introduced us to this four-hour food tour of Lima put on by Food Walking Tour Peru.

They have several different tour options on their website but we opted for the Barranco tour, a nearby Bohemian neighborhood next to where we were staying in Miraflores. For $35 USD each, the tour includes all food, drinks and desserts served at five stops, a 15-minute stop to watch the sunset over the ocean, a choice from the list of 8 craft beers in an internationally awarded local brewery of the neighborhood, and a local, knowledgeable guide. I can tell you now, it was well worth the price.

As requested by the company, I am not going to mention أين we ate, but I will introduce you to the dish of each location and a bit about what makes it a Peruvian speciality. If you have any questions, feel free to reach out to me directly or to the tour company. (ملحوظة: This is not a sponsored post, I am just a happy paying customer).

Meal 1: Causa

Causa is a unique Peruvian dish served cold as an appetizer. We were offered a variety of three types to try – octopus, tuna, and scallops…all three were incredible. The causa is made spicy by mixing with ají pepper, a basic ingredient, used often in Peruvian food.

The most folkloric version of the history of “Causa Peruana” says that a nun from Lima had to feed a battalion of soldiers and she was asked with very short notice. So she used what there was available and because they were celebrating the Peruvian Independence Day, it was named “causa” (cause).

Meal 2: Anticucho

A popular and inexpensive dish that originated in the Andes during the pre-Columbian era, Anticucho translates to mean cut stew meat. This particular dish is made from beef heart (anticuchos de corazón) and served alongside boiled potatoes and corn.

A good move on Luc’s part, she had us try the dish before she told us what it was so we weren’t turned off. Surprisingly, delicious!

Meal 3: Pan con chicharron

In Peru, chicharron refers to succulent pork, which is then sliced and served on a roll with fried sweet potato, onions, parsley, and a variation of salsa or mayo. It’s a common street food that can be found all over Lima and based off the varieties I saw, will keep you full all day long (they are huge!).

The sandwich offers the perfect blend of savory and spicy and it’s so well-loved in these parts, you’ll often see locals enjoying it for breakfast, as well as, a late night snack after the bars close.

Snack 4: Emoliente con aloe vera, chia seed, & flax seed

This was my favorite stop along the way because it addition to being local and authentic, it offers a wide array of health benefits. Emoliente is an herbal tea popular with most all Peruvians that is sold by street vendors around the country. Peruvians believe it to have healing and protective powers, and when you hear what’s it in, you’ll understand why.

While recipes vary from vendor to vendor, the herbal tea can include any, if not all, of the following:

  • Aloe vera: To sooth the digestive tract and counter the affects of eating spicy food daily.
  • Horsetail: Has diuretic properties (great for constipated travelers).
  • Boldo: Supports digestion (and a hangover).
  • Cats claw: May help with cancer treatment, inflammation, & viral infection.
  • Alfalfa juice: Rich in vitamins and minerals.
  • Cinnamon: Source of antioxidants and anti-inflammatory properties.
  • Bee Pollen: Increases circulation, eases tension, and reduces environmental allergies.
  • Honey: Contains disease-preventing and disease-fighting agents.

The consistency is almost gooey and you need to use your lip along the edge of the cup to cut the mixture so you can swallow (think of the consistency of chia seed pudding, but a bit more watery).

Sounds weird…but it’s wonderful! And your stomach will feel like a million bucks after.

Dessert 5: Picarones

A type of doughnut brought to the colonies by Spanish conquistadors, picarones are made with squash and sweet potato, and drizzled with honey or spiced syrup.

If your travels find you in Lima, Peru, I hope you enjoy the food as much as we did! Happy travels.


A Food Tour Through Lima, Peru.

The email read, “Meet at the door of Starbucks Cafe in the Barranco “parque municipal.” We arrived 10 minutes early and took a seat on the nearest park bench to watch the people around us. There were young children running across the grass with balloons and painted faces, a table of older men playing cards nearby, and a mother feeding her young daughter blue and pink cotton candy.

A few minutes before 4pm we headed for the door of Starbucks where a young Peruvian woman named Luc greeted us, standing beside two 20-something Germans who would be joining us for the tour. A simple search for “things to do in Lima, Peru” on TripAdvisor, introduced us to this four-hour food tour of Lima put on by Food Walking Tour Peru.

They have several different tour options on their website but we opted for the Barranco tour, a nearby Bohemian neighborhood next to where we were staying in Miraflores. For $35 USD each, the tour includes all food, drinks and desserts served at five stops, a 15-minute stop to watch the sunset over the ocean, a choice from the list of 8 craft beers in an internationally awarded local brewery of the neighborhood, and a local, knowledgeable guide. I can tell you now, it was well worth the price.

As requested by the company, I am not going to mention أين we ate, but I will introduce you to the dish of each location and a bit about what makes it a Peruvian speciality. If you have any questions, feel free to reach out to me directly or to the tour company. (ملحوظة: This is not a sponsored post, I am just a happy paying customer).

Meal 1: Causa

Causa is a unique Peruvian dish served cold as an appetizer. We were offered a variety of three types to try – octopus, tuna, and scallops…all three were incredible. The causa is made spicy by mixing with ají pepper, a basic ingredient, used often in Peruvian food.

The most folkloric version of the history of “Causa Peruana” says that a nun from Lima had to feed a battalion of soldiers and she was asked with very short notice. So she used what there was available and because they were celebrating the Peruvian Independence Day, it was named “causa” (cause).

Meal 2: Anticucho

A popular and inexpensive dish that originated in the Andes during the pre-Columbian era, Anticucho translates to mean cut stew meat. This particular dish is made from beef heart (anticuchos de corazón) and served alongside boiled potatoes and corn.

A good move on Luc’s part, she had us try the dish before she told us what it was so we weren’t turned off. Surprisingly, delicious!

Meal 3: Pan con chicharron

In Peru, chicharron refers to succulent pork, which is then sliced and served on a roll with fried sweet potato, onions, parsley, and a variation of salsa or mayo. It’s a common street food that can be found all over Lima and based off the varieties I saw, will keep you full all day long (they are huge!).

The sandwich offers the perfect blend of savory and spicy and it’s so well-loved in these parts, you’ll often see locals enjoying it for breakfast, as well as, a late night snack after the bars close.

Snack 4: Emoliente con aloe vera, chia seed, & flax seed

This was my favorite stop along the way because it addition to being local and authentic, it offers a wide array of health benefits. Emoliente is an herbal tea popular with most all Peruvians that is sold by street vendors around the country. Peruvians believe it to have healing and protective powers, and when you hear what’s it in, you’ll understand why.

While recipes vary from vendor to vendor, the herbal tea can include any, if not all, of the following:

  • Aloe vera: To sooth the digestive tract and counter the affects of eating spicy food daily.
  • Horsetail: Has diuretic properties (great for constipated travelers).
  • Boldo: Supports digestion (and a hangover).
  • Cats claw: May help with cancer treatment, inflammation, & viral infection.
  • Alfalfa juice: Rich in vitamins and minerals.
  • Cinnamon: Source of antioxidants and anti-inflammatory properties.
  • Bee Pollen: Increases circulation, eases tension, and reduces environmental allergies.
  • Honey: Contains disease-preventing and disease-fighting agents.

The consistency is almost gooey and you need to use your lip along the edge of the cup to cut the mixture so you can swallow (think of the consistency of chia seed pudding, but a bit more watery).

Sounds weird…but it’s wonderful! And your stomach will feel like a million bucks after.

Dessert 5: Picarones

A type of doughnut brought to the colonies by Spanish conquistadors, picarones are made with squash and sweet potato, and drizzled with honey or spiced syrup.

If your travels find you in Lima, Peru, I hope you enjoy the food as much as we did! Happy travels.


A Food Tour Through Lima, Peru.

The email read, “Meet at the door of Starbucks Cafe in the Barranco “parque municipal.” We arrived 10 minutes early and took a seat on the nearest park bench to watch the people around us. There were young children running across the grass with balloons and painted faces, a table of older men playing cards nearby, and a mother feeding her young daughter blue and pink cotton candy.

A few minutes before 4pm we headed for the door of Starbucks where a young Peruvian woman named Luc greeted us, standing beside two 20-something Germans who would be joining us for the tour. A simple search for “things to do in Lima, Peru” on TripAdvisor, introduced us to this four-hour food tour of Lima put on by Food Walking Tour Peru.

They have several different tour options on their website but we opted for the Barranco tour, a nearby Bohemian neighborhood next to where we were staying in Miraflores. For $35 USD each, the tour includes all food, drinks and desserts served at five stops, a 15-minute stop to watch the sunset over the ocean, a choice from the list of 8 craft beers in an internationally awarded local brewery of the neighborhood, and a local, knowledgeable guide. I can tell you now, it was well worth the price.

As requested by the company, I am not going to mention أين we ate, but I will introduce you to the dish of each location and a bit about what makes it a Peruvian speciality. If you have any questions, feel free to reach out to me directly or to the tour company. (ملحوظة: This is not a sponsored post, I am just a happy paying customer).

Meal 1: Causa

Causa is a unique Peruvian dish served cold as an appetizer. We were offered a variety of three types to try – octopus, tuna, and scallops…all three were incredible. The causa is made spicy by mixing with ají pepper, a basic ingredient, used often in Peruvian food.

The most folkloric version of the history of “Causa Peruana” says that a nun from Lima had to feed a battalion of soldiers and she was asked with very short notice. So she used what there was available and because they were celebrating the Peruvian Independence Day, it was named “causa” (cause).

Meal 2: Anticucho

A popular and inexpensive dish that originated in the Andes during the pre-Columbian era, Anticucho translates to mean cut stew meat. This particular dish is made from beef heart (anticuchos de corazón) and served alongside boiled potatoes and corn.

A good move on Luc’s part, she had us try the dish before she told us what it was so we weren’t turned off. Surprisingly, delicious!

Meal 3: Pan con chicharron

In Peru, chicharron refers to succulent pork, which is then sliced and served on a roll with fried sweet potato, onions, parsley, and a variation of salsa or mayo. It’s a common street food that can be found all over Lima and based off the varieties I saw, will keep you full all day long (they are huge!).

The sandwich offers the perfect blend of savory and spicy and it’s so well-loved in these parts, you’ll often see locals enjoying it for breakfast, as well as, a late night snack after the bars close.

Snack 4: Emoliente con aloe vera, chia seed, & flax seed

This was my favorite stop along the way because it addition to being local and authentic, it offers a wide array of health benefits. Emoliente is an herbal tea popular with most all Peruvians that is sold by street vendors around the country. Peruvians believe it to have healing and protective powers, and when you hear what’s it in, you’ll understand why.

While recipes vary from vendor to vendor, the herbal tea can include any, if not all, of the following:

  • Aloe vera: To sooth the digestive tract and counter the affects of eating spicy food daily.
  • Horsetail: Has diuretic properties (great for constipated travelers).
  • Boldo: Supports digestion (and a hangover).
  • Cats claw: May help with cancer treatment, inflammation, & viral infection.
  • Alfalfa juice: Rich in vitamins and minerals.
  • Cinnamon: Source of antioxidants and anti-inflammatory properties.
  • Bee Pollen: Increases circulation, eases tension, and reduces environmental allergies.
  • Honey: Contains disease-preventing and disease-fighting agents.

The consistency is almost gooey and you need to use your lip along the edge of the cup to cut the mixture so you can swallow (think of the consistency of chia seed pudding, but a bit more watery).

Sounds weird…but it’s wonderful! And your stomach will feel like a million bucks after.

Dessert 5: Picarones

A type of doughnut brought to the colonies by Spanish conquistadors, picarones are made with squash and sweet potato, and drizzled with honey or spiced syrup.

If your travels find you in Lima, Peru, I hope you enjoy the food as much as we did! Happy travels.


شاهد الفيديو: ميرافلوريس- ليما بيرو الجزء الاول (شهر اكتوبر 2021).