وصفات جديدة

الاسكواش المحمص مع طعم التمر وبذور اليقطين

الاسكواش المحمص مع طعم التمر وبذور اليقطين

وصفة التمر وجبن البارميزان في طعم على القرع المحمص؟ لا تقرعها حتى تجربها.

مكونات

  • 1/3 كوب بذور اليقطين الخام المقشرة (بيبيتاس)
  • 1 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى 3 cup4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
  • 4 أرطال كابوتشا أو قرع بلوط ، كل كوسة مقطعة إلى أنصاف من جذورها ، مصنرة
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • ربع كوب (أو أكثر) من عصير الليمون الطازج
  • 1/4 كوب من البقدونس المفروم
  • حفنة واحدة من نبات الهندباء الخضراء ، مع نهايات قاسية مشذبة (حوالي 4 أونصات)
  • 1 كوب تمر دقلة نور (حوالي 3 1/2 أونصة) ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
  • 2 أونصة بارميزان ، مقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة (حوالي 1/3 كوب ، اختياري)

تحضير الوصفة

  • ترتيب الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن ؛ سخن إلى 375 درجة. وزعي بذور اليقطين في طبقة واحدة على صينية خبز مطوية وخمّصها على الرف العلوي مع التحريك مرة أو مرتين ، حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا ومنتفخًا ورائحتها ، لمدة 7 دقائق تقريبًا. قلبي بذور اليقطين على ورقة مع 1 ملعقة صغيرة زيت ورشة ملح. دعها تبرد على الورقة نقل إلى سطح العمل وفرم خشن. يمكن تحضير بذور اليقطين قبل يوم واحد. مخزن محكم في درجة حرارة الغرفة.

  • زيادة درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة. ضع القرع المقطوع لأسفل على لوح التقطيع. باستخدام سكين حاد ، قم بإزالة القشر بعناية. قطع القرع بالطول إلى أسافين 3/4 بوصة. ضع القرع وربع كوب زيت والزعتر في وعاء كبير. يتبل بالملح والفلفل. إرم إلى معطف. قسّمي الكوسة بين 2 صفيحة خبز كبيرة الحجم ، مقطّعة إلى أسفل ، في طبقة واحدة.

  • تحميص القرع ، مع تدوير الأوراق في منتصف الطريق ، حتى تصبح طرية عند ثقبها بشوكة ، 25-30 دقيقة ؛ اجلس جانبا.

  • اخلطي نصف كوب الزيت المتبقي وربع كوب من عصير الليمون والبقدونس في وعاء متوسط. تبلي الصلصة بالملح والفلفل وعصير الليمون الإضافي إذا رغبت في ذلك. ضع خضار الهندباء في وعاء كبير. رشي عليها ملعقة كبيرة صوص. يتبل بالملح والفلفل؛ إرم إلى معطف. أضيفي التمر وجبن البارميزان ، إذا كنت تستخدمين ، إلى الصلصة المتبقية في وعاء لتذوق التمر.

  • رتبي خضار الهندباء على طبق كبير ؛ قمة مع الاسكواش الدافئ. تاريخ الملعقة يستمتع بها ؛ يُزين ببذور اليقطين.

، صور مايكل جرايدون نيكول هيريوت

المحتوى الغذائي

9 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 370 دهون (جم) 25 دهون مشبعة (جم) 4.5 كوليسترول (مجم) 5 كربوهيدرات (جم) 36 ألياف غذائية (جم) 9 إجمالي السكريات (جم) 14 بروتين (جم) 7 صوديوم (مجم) 570 قسم التعليقات


شاهد الفيديو: شاهد فوائد القرع لجسم الإنسان. روائع (سبتمبر 2021).