وصفات غير عادية

فيليه باراموندي مع البطاطا الحلوة المحمصة ورقائق براعم بروكسل

فيليه باراموندي مع البطاطا الحلوة المحمصة ورقائق براعم بروكسل

مكونات

  • 1 كراث صغير مفروم (حوالي 1 1/2 ملعقة صغيرة)
  • 3 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج مقسم
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة خل النبيذ الأبيض
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 3/4 رطل بطاطا حلوة حمراء الجلد (يام)
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة ، مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • رشة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا
  • 8 أونصات من براعم بروكسل ، أوراق منفصلة ، قلب مرفوض
  • 4 5- إلى 6 أونصات فيليه باراموندي

تحضير الوصفة

  • اخفقي الكراث مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون وقشر الليمون والخل والعسل في وعاء صغير. اخفقي في 2 ملاعق كبيرة زيت. يتبل صلصة الخل بالملح حسب الرغبة.

  • يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. اثقب البطاطا الحلوة في عدة أماكن بالشوكة. توضع على ورقة من ورق الألمنيوم وتحمص لمدة 30 دقيقة. اقلب البطاطس وشويها حتى تصبح طرية لمدة 20 دقيقة تقريبًا. دعه يقف حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه. سكوب اللحم في المعالج ؛ تجاهل الجلود. اهرس البطاطا الحلوة حتى تصبح ناعمة. أضف 3 ملاعق كبيرة من الزبدة والزعتر وجوزة الطيب وملعقتان صغيرتان من عصير الليمون ؛ عملية حتى تمتزج وسلس. أضف الحليب عملية المزج. انقله إلى وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يمكن تحضير صلصة الخل والبطاطس قبل يوم واحد. يغطى بشكل منفصل ويبرد. أحضر صلصة الخل إلى درجة حرارة الغرفة وأعد خفقها قبل الاستخدام.

  • يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ضع أوراق براعم بروكسل على صينية خبز مطوية. رشي عليها 1 ملعقة كبيرة زيت ورشي عليها ملح وفلفل وقلبيها حتى تتغطى. انتشار يترك في طبقة متساوية. شوي حتى تصبح جميع الأوراق تقريبًا بنية في البقع وهشة ، مع التقليب من حين لآخر ، حوالي 15 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية. رش الأسماك مع الملح والفلفل. أضف إلى المقلاة واطبخ لمدة 30 ثانية. قلل الحرارة إلى متوسطة وأضف ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى المقلاة. استمر في طهي السمك حتى تظهر الحواف معتمة ، وأحيانًا يتم دهنها بملعقة العصائر في مقلاة لمدة 4 دقائق تقريبًا. اقلب السمك. اطهي حتى تصبح معتمة في الوسط ، حوالي دقيقتين.

  • أعد تدفئة البطاطا الحلوة في الميكروويف كل 30 ثانية حتى تسخن مع التحريك من حين لآخر. قسّم البطاطا الحلوة بين الأطباق. رتب السمك بجانبه ورشي عليه صلصة الخل. يُرش رقائق براعم بروكسل فوقها وتقدم.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 589.2٪ السعرات الحرارية من الدهون 51.5 الدهون (جم) 33.7 الدهون المشبعة (جم) 11.9 الكوليسترول (مجم) 195.5 الكربوهيدرات (جم) 32.2 الألياف الغذائية (جم) 6.3 السكريات الكلية (جم) 10.6 طن صافي الكربوهيدرات (غ) 25.9t بروتين (غ) 38.7t


شاهد الفيديو: ستعشقون البطاطس الحلوة بعد هذا الفيديو!! بدون فرن بدون بيض ولا حليب لا تفوتكم رووووعة (ديسمبر 2021).