وصفات جديدة

سلايس آند بيك جامي دولاب كوكيز

سلايس آند بيك جامي دولاب كوكيز

لا تتطلب عجينة البسكويت ذات الوعاء الواحد آلات وهي وصفة رائعة لجميع الأغراض يمكنك تلبيسها بجميع الطرق: لفها وتقطيعها إلى أشكال ، أو صنع بصمات إبهام ، أو مجرد تشكيلها في سجل مقطّع وشرائح صلب من أجل سهولة ملفات تعريف الارتباط القصوى.

خطوات

  1. مكان 1 عود زبدة بدرجة حرارة الغرفة في وعاء متوسط ​​الحجم ، واستخدمي الملعقة الضرب على جانب الوعاء ، حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات. إذا كانت الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، فيجب أن يحدث هذا بسرعة. إذا كان الجو لا يزال باردًا بعض الشيء ، فاعمله بقوة.

  2. أضف نصف كوب سكر, ½ ملعقة صغيرة. قرفةو و ½ ملعقة صغيرة. ملح واخلطيهم بالملعقة حتى يمتزج السكر بالزبدة ويصبح الخليط متجانسًا تمامًا ، حوالي دقيقتين. أنت لا تبحث عن قوام خفيف ورقيق بالطريقة المعتادة عندما تستخدم الزبدة والسكر "الكريمة" ، فقط قوام سلس.

  3. أضف 1 صفار بيضة, 2 ملعقة كبيرة. عسلو و 2 ملعقة صغيرة. فانيلا وتخلط مع ملعقة حتى تتجانس.

  4. أضف 1 كوب زائد 2 ملعقة كبيرة. طحين واخلطيهم بالملعقة حتى يختفي الطحين ويتجمع الخليط معًا في كتلة واحدة متجانسة.

  5. رشي قطعة من ورق الزبدة بالقليل من الطحين وضعي العجين فوقها. ادهن يديك بالطحين واترك العجين في مستطيل يبلغ سمكه حوالي ½ "، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة لمنع العجين من الالتصاق.

  6. رشي سطح العجين بمزيد من الدقيق وضعي فوقه ورقة من البرشمان. افرد العجين على مستطيل سميك ⅛ ". الأبعاد الدقيقة ليست مهمة ، فقط تأكد من أنها أعرض من طولها وقريبة من المستطيل قدر الإمكان (وإلا فإن دواليب الهواء ستكون متزعزعة قليلاً).

  7. إزالة الطبقة العليا من المخطوطات. يُمزج ورق البرشمان مع العجينة على صينية خبز مقشرة. برّدي العجين لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى يتماسك.

  8. أخرجي العجين من الثلاجة وضعي صينية الخبز بحيث يكون جانب واحد أطول هو الأقرب إليك. باستخدام ملعقة صغيرة أو ظهر الملعقة ، انشر نصف كوب معلبات في طبقة رقيقة جدًا عبر السطح ، تاركًا حد ½ "من جميع الجوانب باستثناء الجانب الأقرب إليك. على هذا الجانب ، انشر المربى على طول الطريق حتى الحافة.

  9. ابدأ من الجانب الأقرب إليك واستخدم ورق البرشمان لمساعدتك ، ولف العجين إلى جذع لولبي. في حالة تشقق العجين ، توقف عن التدحرج واتركه لبضع دقائق حتى يصبح لينًا. استرح سجل عند التماس وانقل ورقة الخبز إلى المجمد. ضعيها في الفريزر حتى تصبح العجينة شديدة الصلابة ولكن غير مجمدة لمدة 10-15 دقيقة.

  10. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 325 درجة. تُبطن صينية خبز أخرى بورق زبدة وتُدهن بها رذاذ غير لاصق.

  11. نقل السجل إلى لوح التقطيع. قطع بالعرض إلى "دبابيس سميكة ، مع تدوير السجل كل بضع شرائح للحفاظ على الشكل الدائري ومسح السكين من حين لآخر لإزالة المربى.نقل دواليب الهواء إلى ورقة مبطنة بالزيت مدهون ، مع تباعد 1".

  12. اخبز البسكويت حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ويصبح مركز الحلزوني بالكاد ذهبيًا ، لمدة 12-15 دقيقة. اتركه يبرد لمدة 5 دقائق على ورقة الخبز ، ثم انقله إلى رف سلكي واتركه يبرد تمامًا.

  13. رتب ملفات تعريف الارتباط على طبق وقدمها.

  14. قبل ذلك: يمكن حشو العجين ولفه وتجميده قبل شهر. لفه بإحكام في البلاستيك. قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة قبل التقطيع والخبز.

الفيديو ذات الصلة

شريحة خبز واخبزها على شكل دولاب

قسم الاستعراضات كانت لذيذة. على عكس المراجعين الآخرين ، لم أجد صعوبة في القيام بذلك. حسنًا ، تأخذ ملفات تعريف الارتباط في الثلاجة قدرًا معينًا من الالتزام بالتفكير. إنها وصفة جيدة عندما تتجول في المنزل. لم أقم بعمل رائع أثناء التدحرج ، لذا فإن معظم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي لم تكن جميلة جدًا (لكن القليل منها كان كذلك!) طالما أنني أتناولها ، فأنا على استعداد لمواصلة التدريب. ؛) أستطيع أن أرى تمامًا أخذ هذه إلى مقايضة ملفات تعريف الارتباط لعيد الميلاد. لقد استخدمت مربى التوت المختلط محلي الصنع منخفض السكر للحشو. المربى لاذع قليلاً والذي يعمل بشكل جيد مع ملف تعريف الارتباط هذا. لقد أحببتهم عائلتي بأكملها مجهول باتون روج ، LA04 / 01/20 لقد خبزت هذه مرتين. لقد كانت ممتعة في صنعها ، لكنني لا أستطيع جعلها تبدو جميلة! الطعم جميل ولكنه حلو جدا (وأنا أحب الحلويات!). كل من جربهم أحبهم رغم ذلك ، لذلك قد يكون الأمر مجرد انتقائي للغاية:) Isabel helloMontreal 12/09/19 واجهت مشكلة في دحرجة العجين ، فقد تصدع في عدة أماكن. على الرغم من أنها لا تبدو جيدة مثل الصورة ، إلا أنها متفتتة وحلوة ولذيذة. AnonymousColumbia ، SC08 / 27/19 جيد جدًا !!! واحدة من عائلتي المفضلة. حضّر دفعة كاملة ، لكن اقسم العجينة قبل دحرجتها لعمل نكهتين مع المربى. أنا أحب حجم اللفائف بشكل أفضل ، والدحرجة أسهل. وصفة كعكة الغريبة وحدها رائعة! AnonymousLouisiana03 / 18/19 على عكس المعلقين الآخرين ، فقد سار الإعداد الخاص بي بشكل رائع. كانت المشكلة التي واجهتها هي أنها لم تتوسع أو تغير شكلها على الإطلاق في الفرن ، وانتهى بها الأمر بالجفاف قليلاً عند تناولها. لقد صنعت هذه على علو شاهق ، مما قد يكون ساهم في هذه المشكلة. خلاف ذلك ، فإن الجزء التحضيري من هذه الوصفة يعمل بشكل مثالي بالنسبة لي. AnonymousDenver ، CO02 / 19/19 لن يجعل هذا مرة أخرى. إنها لذيذة وتبدو جميلة بعد أن تبرد (يتطور اللون بينما تبدو باردة ، لقد بدت فظيعة عندما أخرجتها من الفرن) ولكن هناك المزيد من الأشياء اللذيذة التي يمكنني صنعها خلال ساعتين من حياتي. واجهت مشكلة في فرد العجين واضطررت إلى إضافة القليل من الدقيق ثم رش الكريمة الثقيلة للحفاظ على العجين معًا. لقد استغرقت أكثر من 12 دقيقة للخبز ، مثل 15 - 18 - قد يكون هذا بسبب السائل الزائد في خاصتي! AnonymousNew York، NY12 / 08/18 أكيد ما قاله بعض المراجعين الآخرين: كان من الممكن استخدام المزيد من التعليمات للحفاظ على هذا وصفة من الخروج بشدة! خرج العجين لزجًا ، أعتقد أن هذا يعني أنه كان يجب عليّ أن أزيل الغبار بشدة من ورق الزبدة لمنعه من أن يكون لزجًا جدًا. أي نصيحة هنا؟ ليست وصفة جيدة للمبتدئين إذا كنت مضطرًا للقراءة بين السطور كثيرًا. AnonymousBoston ، MA12 / 31/17 لذيذ ، لكنه محبط بشكل لا يصدق - الدفعة الأولى التي صنعتها ، كانت العجين قاسية وجافة جدًا ، واستمرت في التكسير بغض النظر عن الكيفية منذ فترة طويلة استراحته. الدفعة الثانية ، كانت لزجة لدرجة أنها تحطمت تمامًا عندما حاولت لفها. أنا دائمًا شديد الحذر عند القياس ، لذلك لا أعرف ما حدث. أوقات الخبز الدقيقة ، على سبيل المثال ، مفقودة من بعض الاختلافات. لست متأكدًا من أن هذه ستكون لذيذة بما يكفي للمشكلة ، لقد قمت بخبزها مرتين ، في كلتا المرات كان مذاقها رائعًا لكن العجين لم ينتشر كما هو موضح أعلاه ، ما المشكلة؟ هذه زبدية رائعة للغاية ، مع قرمشة الحافة البنية الذهبية ومضغ مركز ملفات تعريف الارتباط والمربى هذه الوصفة هي FIYA! لقد استخدمت محميات روبرت روتشيلد Raspberry Amaretto واستخدمت سكر نخيل جوز الهند بدلاً من المكرر. وصفة بسيطة ، احتفالية ولذيذة! Ahmipipa كولومبيا ، ساوث كارولينا 12/09/17


شاهد الفيديو: اسهل وألذ وصفه كوكيز واسرار نجاحه للمبتدئين. كوكيز دايت (شهر اكتوبر 2021).