وصفات جديدة

حشوة خبز الذرة بالفطر مقلاة واحدة

حشوة خبز الذرة بالفطر مقلاة واحدة

شرعنا في صنع حشوة خالية من الغلوتين تقضي على العملية المكونة من خطوتين وهي صنع خبز الذرة أولاً ، ثم تكعيبه وتجفيفه لعمل حشو. يحتوي هذا الإصدار على جميع الروائح والنكهات المألوفة المخبوزة مباشرة في عجين خبز الذرة ، مما ينتج عنه طبق جانبي مقرمش وجري ولذيذ للغاية.

مكونات

  • نصف كوب (أو أكثر) من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 12 أوقية. عيش الغراب المختلط (مثل المايتاكي و / أو الشيتاكي و / أو المحار) ، ممزقة إلى قطع بحجم 1 "-2"
  • 2 حبة متوسطة الحجم من البصل الأحمر مقطّعتان إلى شرائح
  • 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 ملعقة كبيرة. إكليل الجبل والمريمية و / أو الزعتر المفروم ناعماً
  • حفنة واحدة من كرنب توسكان (حوالي 6 أونصات) ، تمت إزالة الأضلاع والسيقان من الوسط ، وتمزق الأوراق
  • 2 ملعقة صغيرة. كريستال الماس أو 1 ملعقة صغيرة. ملح مورتون كوشير ، وأكثر من ذلك
  • 2 كوب دقيق ذرة أصفر (ليس عصيدة من دقيق الذرة)
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
  • 2 كوب من اللبن قليل الدسم
  • نصف كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة مذابة بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة. للتشحيم

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 450 درجة. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن ، ويفضل أن يكون من الحديد الزهر ، على نار متوسطة عالية. يُضاف الفطر ويُطهى دون إزعاج ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً تحته ، من 3 إلى 5 دقائق. قلبي واستمري في الطهي ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لون الفطر بنيًا عميقًا ، لمدة 4-6 دقائق أطول. انقله إلى وعاء متوسط ​​الحجم ، مع ترك أي بقايا زيت في المقلاة.

  • أعد المقلاة إلى حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر وإضافة 1-2 ملعقة كبيرة. إذا بدت المقلاة جافة ، حتى يتفحم قليلاً ويصبح طريًا ، 8-10 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يلين لكن لا يتحول إلى اللون البني أضيفي الأعشاب ورشي العسل فوقها ، ثم أضيفي اللفت واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تذبل اللفت وتنضج لمدة 6-8 دقائق.

  • يُعاد الفطر إلى المقلاة ويتبل بالملح ويخلط جيدًا. انقل خليط الفطر إلى وعاء متوسط ​​الحجم. امسحي المقلاة وضعيها في الفرن لتسخينها.

  • يُمزج دقيق الذرة مع صودا الخبز و 2 ملعقة صغيرة. ملح مورتون في وعاء كبير. اخفقي البيض واللبن ونصف كوب من الزبدة المذابة في وعاء متوسط ​​آخر. يُضاف مزيج البيض إلى المكونات الجافة ويُحرّك المزيج. أضيفي ثلاثة أرباع خليط الفطر.

  • أخرجي المقلاة المسخنة بعناية من الفرن واسكبي ملعقة كبيرة متبقية. زبدة تحوم في مقلاة لتوزيعها. اكشطي الخليط في مقلاة. ضعي عليها الربع المتبقي من خليط الفطر. تُخبز الحشوة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، 25-30 دقيقة. قدميها في مقلاة أو قطعيها إلى قطع خشنة وانقليها إلى طبق.

قسم المراجعات كان هذا جيدًا! لقد استخدمت حوالي 3/4 دقيق ذرة خشن و 1/4 دقيق ذرة عادي لأن هذا ما كان في متناول يدي. بالنسبة للأعشاب ، استخدمت مزيجًا من إكليل الجبل الطازج والأوريغانو. أضفت أيضًا حوالي 0.5 رطل من النقانق الإيطالية الساخنة. لقد استخدمت مقلاة 10 بوصات (وليس من الحديد الزهر) بعمق 3 بوصات ، وقمت بطهيها لمدة 32 دقيقة تقريبًا مما أدى إلى تكوين قشرة لطيفة أثناء وضعها في المنتصف. وكانت النتيجة شهية ولذيذة ولذيذة. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى. لذيذ للغاية! أنا أحب هذا كخيار صحي وخالي من الغلوتين للحشو التقليدي ، فهو يعمل كطبق جانبي إلى جانب أي شيء تقريبًا أو حتى طبق رئيسي إذا كنت ترغب (مثلي) في تكديسه على طبق سميك. لقد استخدمت كومة من إكليل الجبل للأعشاب مع كمية أقل من الزعتر وقد نجحت بشكل مثالي. التعديل الوحيد الذي سأقوم به هو عدم وضع 1/4 كوب كامل من زيت الزيتون في المقلاة كبداية. ربما كنت أستخدم مقلاة أصغر مما كان ينبغي أن أستخدمه ، لكن كان من المستحيل أن ينضج عيش الغراب بكمية كبيرة من السائل في المقلاة. يكفي فقط لتغطية قاع المقلاة برفق. heyguysitsmerob شمال كارولينا 05/21/20 أحببته. لقد استخدمت نصف حكيم وربع زعتر و 3/4 إكليل الجبل. لذيذ!! بقايا الطعام ليست كبيرة جدًا ، لذا استخدمها طازجة! quetalmichelleNashville01 / 08/20 أحب هذا. غيرت بعض الأشياء: استخدم الكراث المخلل بدلاً من البصل (ضعه مباشرة قبل الخبز بدلاً من طهيه مسبقًا) مما أضاف بعض الراحة الحمضية من الثراء ، واستخدم حليب الشوفان مع الليمون بدلاً من اللبن (لم يكن يحتوي على اللبن). لقد استخدمت أيضًا دقيق الذرة المطحون الخشنة التي أعطت مثل هذا الملمس الجميل والأزمة. رائع كطبق جانبي أو كوجبة كاملة ، حسب ذوقك. سيكون هذا عنصرًا أساسيًا في منزلي !! AnonymousSanta Barbara12 / 25/19 For Anonymous in LA - لا يمكنك ببساطة استبدال Pyrex بمقلاة من الحديد الزهر! خاصة بالنسبة لطبق مثل هذا - لن "ينضج أبدًا". كانت هذه فكرة رائعة ورائعة. كنت أستخدم وصفة دعتني إلى صنع دقيق الذرة مع المرق (نمط عصيدة من دقيق الذرة) ثم اخبزه مع جميع الخضار (المقلية بالفعل) - وعلى الرغم من أن هذا لذيذ ، إلا أن هذا أكثر بكثير من عيد الشكر. في المرة القادمة سأجرب Anonymous في الاستبدال الجزئي لدقيق الذرة ودقيق Bob's GF. مجهول في إنجلترا 12/01/19 لقد استمتعت حقًا بهذا الطبق ، خاصة البصل المحمص واللفت. لقد أحببت أيضًا قشرة خبز الذرة التي تكونت في مكان تلامس خليط خبز الذرة مع المقلاة الساخنة. ما يتوافق معي الوحيد هو أنني أتمنى لو كان هناك المزيد من قشرة خبز الذرة المقرمشة. قد أجرب هذه الوصفة مرة أخرى باستخدام علب الكعك للحصول على مساحة أكبر من القشرة. أيضًا ، قمت بتقطيع المكونات إلى نصفين لعمل 4 حصص واستخدمت مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة. خبزت في الفرن لمدة 20 دقيقة بدلاً من 25-30 دقيقة كما هو مذكور في الوصفة. AnonymousBakersfield 11/29/19 وصفة جيدة ولكن ليس تمامًا مثل مذهل كما كنا نأمل. صنع هذا بالأمس لكنه تضاعف لـ 22 شخصًا ، وكان ذلك كافياً. كان علينا أن نفعل ذلك في حبتين كبيرتين ، لذلك ربما لم نحصل على النكهة الكاملة. لذيذ جدًا ولكن دهني قليلاً مع كل خضروات سوتيه. قد أفعل ذلك بخفة في المرة القادمة: بخار ، اضغطي ثم افرم الكرنب ثم ارميه بقليل من الزيت ، وقليل من الزيت في الفطر (الذي يمتصه). في مقلاة. سهل التحضير. مرضي للغاية كطبق رئيسي نباتي. بالنسبة لدقيق الذرة ، استخدمنا 1/3 دقيق ذرة متوسط ​​الطحن ، وثلث دقيق ذرة (ويعرف أيضًا باسم مطحون ناعماً) ، وثلث بوب من 1 إلى 1 خالي من الغلوتين طحين الخبز لأن زوجي ليس حريصًا على خبز الذرة شديد الشجاعة واتضح أنه جميل .Ps Bon Appétit ، كان موقعك يحتوي على au خطأ في تسجيل الدخول إلى ser لأشهر حيث يمكنني فقط مراجعة الوصفات من هاتفي وليس من متصفح Chrome على جهاز كمبيوتر. Anonymous Asheville NC11 / 26 / 19Loved! لقد صنعت هذا في الحديد الزهر الذي يبلغ طوله 10 بوصات - كل شيء مناسب بشكل جيد ولكن كان علي أن أخبز لمدة 10 دقائق تقريبًا. قد تختلف نتائجك! لقد قمت برش القليل من العسل على السطح قبل التقديم والجميع في أصدقائي يلتهمونه. مجهول نيويورك 11/25/19 مثل هذا كثيرًا ، وبالتأكيد سأفعله مرارًا وتكرارًا! وأردت أيضًا الإجابة على سؤال جولي حول طرق صنع نباتي. انتقل إلى Instagram و ForksOverKnives "Easy Egg Swaps" وستجد عدة بدائل لاستخدام egg.AGram51California11 / 22 / 19Question - كيف يمكنني تعديل خبز الذرة ليصبح نباتيًا (بدون بيض)؟ شكر! جولي


شاهد الفيديو: Chilli Mushroom تشيلي ماشروم وصفة هندية وطعم رائع جربوها (شهر اكتوبر 2021).