وصفات تقليدية

جبن الماعز كروستيني مع برتقال الدم ومربى الفلفل الأسود

جبن الماعز كروستيني مع برتقال الدم ومربى الفلفل الأسود

مكونات

  • 8 أونصات جبن ماعز طري طازج ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن
  • عصير ليمون طازج (اختياري)
  • 18 شريحة بسمك 1/2 بوصة فرنسية أو خبز باغيت بالزبيب ، محمص

تحضير الوصفة

  • ضع جبن الماعز في وعاء صغير. صر 1 ملعقة صغيرة قشر من برتقال دموي واحد ؛ يقلب قشر الجبن.

  • باستخدام مقشرة الخضار ، قم بإزالة القشر (الجزء البرتقالي فقط) في شرائح من 3 حبات برتقالات متبقية. قطّعي قشرها إلى قطع من 1/8 إلى 1/4 بوصة وضعيها في قدر متوسطة الحجم. باستخدام سكين حاد صغير ، قم بقطع اللب الأبيض من جميع حبات البرتقال الأربعة. العمل على وعاء صغير آخر لالتقاط العصائر ، وقطع بين الأغشية البرتقالية لتحرير شرائح. اعصر أي عصير متبقي من الأغشية في وعاء. تجاهل الأغشية. تُقطع شرائح البرتقال بخشونة وتُضاف إلى القدر مع أي عصائر. أضف العصائر من الوعاء إلى القدر. أضيفي العسل وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية ويُطهى مكشوفًا حتى يصبح كثيفًا ويقلل إلى نصف كوب ، مع التحريك بشكل متكرر ، حوالي 10 دقائق. رائع. تبليه بالمزيد من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة وعصير الليمون الطازج ، إذا رغبت في ذلك. افعل ذلك: يمكن تحضير الجبن والمربى قبل يوم واحد ؛ تغطى بشكل منفصل وتبرد. أحضره إلى درجة حرارة الغرفة قبل تجميع كروستيني.

  • تُغطى شرائح الرغيف الفرنسي المحمص بجبن الماعز ثم مربى البرتقال. توضع كروستيني على طبق وتقدم.

وصفة أميليا Saltsman ، قسم المراجعات


شاهد الفيديو: الجبنة الإيطالية:: صناعة شرائح الجبن:: المجد الوثائقية (شهر اكتوبر 2021).