أحدث الوصفات

كريب التفاح مع صلصة زبدة كالفادوس

كريب التفاح مع صلصة زبدة كالفادوس

مكونات

كريب

  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 ملعقة كبيرة كالفادو أو براندي تفاح آخر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن

صلصة زبدة كالفادوس

  • 6 ملاعق كبيرة (3/4 عصا) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 3 ملاعق كبيرة كالفادو أو براندي تفاح آخر

تفاح

  • 2 ملاعق كبيرة (1/4 عصا) زبدة غير مملحة
  • 2 تفاح ذهبي متوسط ​​الحجم مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملاعق كبيرة كالفادو أو براندي تفاح آخر

تحضير الوصفة

كريب

  • تُمزج جميع المكونات في الخلاط وتُمزج حتى تصبح ناعمة. يمكن عمل عجينة الكريب DO AHEAD قبل يوم واحد. غطيها وضعيها في الثلاجة. Reblend قبل الاستخدام.

  • خط الصفيحة بمنشفة ورقية أو ورق زبدة. تسخين مقلاة غير لاصقة قطرها 9 بوصات مع قاع قطره 7 بوصات على نار متوسطة. أضف ملعقتين كبيرتين من الخليط إلى المقلاة. قم بإمالة وتدوير المقلاة لنشر الخليط بالتساوي على القاع. اطبخي حتى ينضج وسط الكريب بالكامل وتصبح الحواف بنية خفيفة ، حوالي دقيقة واحدة. مرر الملعقة حول الكريب واقلبها على طبق مبطن بمنشفة ورقية. كرر مع الخليط المتبقي ، ضع منشفة ورقية أو ورق برشمان بين الكريب ، وصنع ما لا يقل عن 18 قطعة كريب. احرص على المضي قدمًا في اليوم التالي. غطيها وضعيها في الثلاجة.

صلصة زبدة كالفادوس

  • باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة في وعاء متوسط ​​حتى تمتزج جيدًا. أضف السكر والملح الخشن. فاز حتى رقيق. فاز تدريجيا في كالفادو حتى يدمج. غطيها وضعيها في الثلاجة.

تفاح

  • تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة. أضف التفاح يرش بالسكر والملح الخشن والقرفة. يقلى حتى ينضج التفاح ، حوالي 3 دقائق. يُضاف كالفادو ويُطهى حتى يتبخر معظم السائل ، لمدة دقيقتين تقريبًا. ازالة من الحرارة. يمكن القيام بذلك قبل ساعتين. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة.

  • سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. ضع كومة الكريب (مع المناشف الورقية بين الكريب) على صينية الخبز ذات الحواف. غطي صينية الخبز بورق احباط وختم عند الحواف ؛ يسخن في الفرن حتى يتم تسخين الكريب ، حوالي 20 دقيقة للكريب البارد و 15 دقيقة للكريب في درجة حرارة الغرفة.

  • تُقلب صلصة زبدة كالفادوس في قدر صغيرة على نار متوسطة منخفضة حتى تذوب وتسخن. أعد تدفئة خليط التفاح على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 دقائق. ضعي 1 كريب في الطبق مع وضع الوجه المحمر لأسفل. تُسكب ملعقتان صغيرتان من صلصة كالفادوس فوق الكريب ، ثم تقوى الكريب إلى أرباع. كرري العملية مع باقي الكريب وصلصة زبدة كالفادوس ، وضعي 3 كريب على كل طبق. ضعي التفاح بالملعقة فوق الكريب على كل منهما. تُسكب أي صلصة متبقية فوق الكريب وتُقدّم.

وصفة من جيل سيلفرمان هوغ ، سارة تيناليا قسم التعليقات


شاهد الفيديو: كريب معمر بالتفاح معسل بمكونات بسيطة (ديسمبر 2021).