وصفات غير عادية

كعكة شكولاتة المايونيز

كعكة شكولاتة المايونيز

مكونات

كيك

  • 2 أونصة شوكولاتة حلوة ومر (لا تتجاوز 61٪ كاكاو) ، مفرومة
  • 2/3 كوب مسحوق كاكاو غير محلى
  • 2 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 كوب (معبأ) سكر بني غامق
  • 1 1/3 كوب مايونيز (لا تستخدمي قليل الدسم أو خالي من الدسم)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

صقيع

  • 10 أونصات شوكولاتة حلوة ومر (لا تتجاوز 61٪ كاكاو) ، مفرومة
  • 1 1/2 كوب (3 أعواد) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا

معدات خاصة

  • ثلاثة قوالب كيك بقطر 8 بوصات بجوانب ارتفاع 1/2 بوصة

تحضير الوصفة

كيك

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة ودقيق ثلاثة قوالب كيك بقطر 8 بوصات وبارتفاع 1/2 بوصة. تُمزج الشوكولاتة المقطعة ومسحوق الكاكاو في وعاء معدني متوسط ​​الحجم. يضاف 13/4 كوب ماء مغلي ويخفق حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعما.

  • ينخل الدقيق ، صودا الخبز ، والبيكنج بودر في وعاء متوسط ​​آخر. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق كل من السكريات والمايونيز في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. يُضاف البيض 1 في كل مرة ، ويُخفق حتى يمتزج جيدًا بعد كل إضافة. فاز في الفانيليا. يُضاف خليط الطحين في 4 إضافات بالتناوب مع خليط الشوكولاتة في 3 إضافات ، ويُخفق حتى يمتزج بعد كل إضافة ، وأحيانًا كشط جوانب الوعاء. قسمي الخليط بين قوالب الكيك المحضرة (حوالي 2 1/3 كوب لكل منها).

  • اخبز الكيك حتى يتم إدخال جهاز الاختبار في المركز ويخرج نظيفًا ، لمدة 30 إلى 32 دقيقة. تبرد الكعك في المقالي على الرفوف لمدة 20 دقيقة.

  • مرري سكينًا صغيرًا حول جوانب الكيك للفك. اقلب الكعك بعناية على الرفوف واتركه يبرد تمامًا.

صقيع

  • توضع الشوكولاتة المقطعة في وعاء معدني متوسط ​​الحجم. يوضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي ويقلب حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة. قم بإزالة الوعاء بعناية من فوق الماء ؛ اتركي الشوكولاتة المذابة تبرد حتى تصبح فاترة مع التحريك من حين لآخر.

  • باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة وكريمة. ينخل السكر البودرة فوق الزبدة ويخفق حتى يمتزج جيدًا ، حوالي دقيقتين. تُضاف الشوكولاتة المذابة وتُخفق حتى تمتزج جيدًا وتصبح ناعمة ، مع كشط جوانب الوعاء من حين لآخر.

  • ضعي طبقة واحدة من الكيك على طبق. ادهني 3/4 كوب من الزينة فوق طبقة الكيك على الحواف. أعلى مع طبقة كعكة الثانية؛ وزعي 3/4 كوب من الزينة. ضعي طبقة الكيك الثالثة فوقها. وزعي كريمة التزيين المتبقية بشكل زخرفي على سطح وجوانب الكيك. احرص على المضي قدمًا في اليوم التالي. تُغطى بقبة الكيك وتترك في درجة حرارة الغرفة.

  • قطعي الكيك إلى أسافين وقدميه.

وصفة مات لويس ، ريناتو بوليافيتو ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 886.2٪ السعرات الحرارية من الدهون 55.6 الدهون (جم) 54.8 الدهون المشبعة (جم) 23.3 الكوليسترول (مجم) 104.0 الكربوهيدرات (جم) 102.1 الألياف الغذائية (جم) 4.1 إجمالي السكريات (جم) 75.4 الصافي الكربوهيدرات (غ) 98.0 بروتين (غ) 6.8 قسم التعليقات هذه الكعكة لذيذة للغاية. لقد نجحت في تحقيق ذلك مرتين حتى الآن وأخطط للعودة مرة أخرى في عيد ميلادي. أوصي بهذا بالتأكيد إذا كنت ترغب في صنع كعكة الشوكولاتة. AnonymousEwing ، New Jersey 04/02/2020 بينما لم أقم بإعداد هذه الوصفة بالذات ، نشأ كعك المايونيز خلال الحرب العالمية الثانية عندما كان هناك نقص في البيض والسكر وعناصر أخرى. تم استخدام المايونيز كبديل للبيض (مايونيز مصنوع من البيض) عندما تم استدعاء أيام خالية من البيض أو لم يكن البيض متاحًا. وصفة أصلية تسمى مسحوق الكاكاو والبيض. هناك وصفات أخرى تستدعي شراب الذرة بدلاً من السكر لأيام تقنين السكر. virgo2xSanta Rosa، CA 01/13/19


شاهد الفيديو: Recipe For Chocolate Mayonnaise Cake (شهر اكتوبر 2021).