وصفات تقليدية

الفجل المحمص مع الزبدة البنية والليمون والفجل

الفجل المحمص مع الزبدة البنية والليمون والفجل

مكونات

  • حزمتان من الفجل المتوسط ​​(مثل الأحمر والوردي والأرجواني ؛ حوالي 20)
  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة (1/4 عصا) زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

تحضير الوصفة

  • سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ادهني صفيحة خبز كبيرة ذات حواف ثقيلة بزيت الزيتون. قطع جميع قمم الفجل الأخضر باستثناء 1/2 بوصة ؛ قم بحفظ القمم المقطوعة واشطفها جيدًا ، مع التحقق من وجود حبيبات. يقطع الفجل بشكل خشن ويوضع جانباً. يُقطع الفجل بالطول إلى نصفين ويوضع في وعاء متوسط ​​الحجم. أضيفي 11/2 ملعقة زيت زيتون وقلبي جيداً حتى يتغطى. توضع الفجل المقطعة لأسفل على صينية خبز مُعدة ؛ يرش برفق بالملح الخشن. اشوي الفجل حتى يصبح طريًا مع التحريك من حين لآخر لمدة 18 دقيقة تقريبًا. يتبل حسب الذوق بمزيد من ملح الكوشر الخشن ، إذا رغبت في ذلك.

  • تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. أضيفي قليلًا من ملح الكوشر الخشن إلى المقلاة واطهيه حتى يتحول لون الزبدة إلى البني مع تحريك المقلاة بشكل متكرر لمنع احتراق المواد الصلبة للزبدة ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. تُرفع المقلاة عن النار ويُضاف إليها عصير الليمون الطازج.

  • انقل الفجل المحمص إلى وعاء التقديم المسطح الدافئ ورش الزبدة البنية فوقه. يرش فوق الفجل المفروم ويقدم.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 101.2٪ السعرات الحرارية من الدهون 95.8 الدهون (جم) 10.8 الدهون المشبعة (جم) 4.2 كوليسترول (مجم) 15.0 كربوهيدرات (جم) 0.9 الألياف الغذائية (جم) 0.4 إجمالي السكريات (جم) 0.4 صافي الكربوهيدرات ( ز) 0.5 بروتين (غ) 0.2 صوديوم (ملغ) 8.8 قسم التعليقات


شاهد الفيديو: فتوش باذنجان و وصفات اخرى. اميرة في المطبخ حلقة كاملة (ديسمبر 2021).