وصفات جديدة

غراتان براعم بروكسل بالجبن

غراتان براعم بروكسل بالجبن

يتطلب هذا الطبق الجانبي الذي يستحق الإجازة والذي يسعد الجماهير (لا يمكنك أن تخطئ أبدًا مع الكريمة والجبن) أن تفتح باب الفرن وتغلقه عدة مرات ، لذا تأكد من الانتباه إلى الإشارات المرئية حيث لا يوجد فرن متماثل تمامًا .

مكونات

  • 8 أونصات بانسيتا ، مقطعة إلى قطع ½ إنش
  • 2 رطل من براعم بروكسل ، مقلمة ومقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى أرباع إذا كانت كبيرة
  • 2 كراث ، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 3 فصوص ثوم ، مبشورة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة غير مملحة
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق الزعتر ، مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 2 أونصة Gruyère ، مبشورة (حوالي كوب)
  • 2 أونصة جبن بارميزان مفتت (حوالي 1 كوب)
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

تحضير الوصفة

  • وضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن ؛ سخن إلى 475 درجة. افرد فطيرة البانسيتا على صفيحة خبز مطوية واشويها مرة واحدة في منتصفها حتى يتحول لونها إلى البني قليلًا ويبدأ الدهن في التقديم ، 6-8 دقائق.

  • نقل فطيرة اللحم إلى وعاء كبير ؛ ورقة الخبز الاحتياطية. أضيفي كرنب بروكسل ، الكراث ، الثوم ، الزبدة ، الفلفل الأسود و 1 ملعقة كبيرة. الزعتر في وعاء مع فطيرة اللحم ويقلب حتى يتغطى. اكشط خليط براعم بروكسل في طبق خبز مقاس 13x9 بوصة. تحميص الغراتان على الرف السفلي حتى يتحول لونها إلى البني ، 15-20 دقيقة. ارمِ بعناية لفضح بروكسل الخضراء أدناه ، ثم استمر في التحميص حتى يتحول لونها إلى البني ، 15-20 دقائق أخرى.

  • اخفقي الكريمة والخردل في كوب قياس زجاجي كبير. رتب الجوز على صينية خبز مع مرق البانسيتا.

  • تُرفع الجراتان من الفرن ، وتُسكب بحرص في خليط الكريمة ، وتُرش الجبن فوقها.

  • خفض درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة. أعد الجراتان إلى الرف السفلي ، ثم ضع الصفيحة مع الجوز على الرف العلوي. تحمص المكسرات في منتصفها حتى تتحول إلى اللون البني من كلا الجانبين ، لمدة 8-10 دقائق ، وتصبح الكريمة سميكة ، تغلي بقوة ، وتحمر حول الحواف ، 15-20 دقيقة. دع الغراتان يبرد لمدة 10 دقائق.

  • في هذه الأثناء ، يقطع الجوز ويوضع في وعاء متوسط ​​الحجم. يضاف الفلفل الأحمر ويتبقى 1 ملعقة كبيرة. زعتر و إرم ليمتزجا. يُغطى الجراتان بخليط الجوز قبل التقديم.

قسم المراجعات: لذيذ بشكل يمكن وصفه ولكني لن أطبخه وسوف تأكله وسوف تبهر بمدى جودة الطبق لدرجة أنك لن تنسى الطبق أبدًا. يتم علاج Pancetta و Bacon بالملح لذا استخدم لحم الخنزير المقدد السميك غير المخمر. يُطهى لحم الخنزير المقدد بقليل من الهش ، البارد ، يقطع ويضاف إلى مزيج بروكسل. بخلاف اللحوم ، لا تتطلب الوصفة الملح وتذكر الزبدة غير المملحة لأن الجبن يحتوي على كل الملح. كوبان من الكريمة وكوبين من الجبن المبشور ولحم الخنزير المقدد تجعله مضادًا للقلب. لقد استخدمت 1 1/4 كوب كريم و 2 ملعقة كبيرة ديجون. الكوب الآخر الذي يبلغ 3/4 كوب سيجعله سائلًا بذيئًا ، ولكن بعد ذلك ستغري بالطبق أمام البشر. لحسن الحظ ، أتناول الستاتين والفينوفايبرات ويمكنني تناول هذا والحصول على تقرير معمل مثالي. جهد أكبر من بروكسل المحمصة البسيطة ، لقد ترددت لأنني ملتزم بنسبة 110 ٪ بالتقاعد مع الحد الأدنى من العمل من أي نوع ، ومع ذلك ، فإن هذا الطبق بالتأكيد ، والأكثر مشكوكًا فيه ، بأقصى قدر من اليقين ، والوزن والقوة الكاملة لإنفاذ مذاق الطعام العالمي وكالة (WFTEA) ، تستحق العناء. قد يكون الجوز اختياريًا ولكن نظرًا لمتطلبات WFTEA ، يجب عليك تناوله. الرجل الذي استخدم البقان يجب أن يحرق قرصه الصلب. هل يمكن أن يتم ذلك مسبقًا؟ alex.long7630Washington DC11 / 21/19 لماذا أضاف أي من المراجعين الملح؟ إنه ليس مكونًا في الوصفة. ربما بسبب محتوى الملح الطبيعي للمكونات الأخرى. Sundee HinchliffeFort Worth، TX 11/17/19 صنعت هذا لعيد الميلاد وكان نجاحًا كبيرًا. وفقًا لتعليقات المراجعين الآخرين ، وجدت أنه كان محنكًا جيدًا بدون ملح مضاف كما تم تقليل الكريمة إلى كوب واحد وهو ما يبدو صحيحًا تمامًا. نظرًا للأشياء الأخرى التي قمت بشويها في الفرن في ذلك الوقت ، كان علي أن أبقي درجة الحرارة عند 425 ولكن لا يبدو أن لها أي تأثير سلبي على نجاح الوصفة. لم تكن هناك بقايا وأخطط لاستعادتها مرة أخرى في وقت قريب جدًا. مجهول نيويورك 12/25/18 كان غنيًا للغاية ، وألقى بمعظمه. سأفكر في صنعه مرة أخرى باستخدام كريم أقل بكثير. أعطاه 4 نجوم فقط لأن الاتجاهات لم تكن رائعة. اتبعت المكونات بالضبط تقريبًا ؛ استخدم لحم الخنزير المقدد غير المخمر بدلاً من البانسيتا ولم يضف الملح. لقد كانت لذيذة. قدمنا ​​في وقت مبكر من صباح عيد الشكر وتم تسخينه للتو لتناول العشاء. أحب الجميع. جعلها في تناوب عشاء ليلة عيد الميلاد لقد أخذت كل التحذيرات من هذه الوصفة بأنها مالحة. أنا من محبي الملح ولكني كنت حريصًا جدًا على عدم إضافة الكثير من الملح إلى هذا الطبق. لا يزال يخرج إلى الماء إلى المالح. حتى أنني أضفت بعض العسل عندما تذوقته كان مالحًا للغاية. انتهى الأمر برمي المجموعة بأكملها في سلة المهملات مجهول مينيسوتا 11/23/17 أنا فضولي أيضًا. هل يمكن إعداد هذه الوصفة مقدمًا؟ لقد صنعت هذه الليلة الماضية من أجل عطاء الأصدقاء وذهبت خلال أول 5 دقائق. قمت بعمل شيئين مختلفين: لقد استخدمت البقان بدلاً من الجوز لأنهم كانوا جميعًا في هول فودز ، ثم قمت بقلي البانسيتا / البقان على الموقد بدلاً من تحميصه في الفرن - كل ذلك كان رائعًا. عندما وضعت الجبن والقشدة ، قمت بخبزها لمدة 375 لمدة 15 دقيقة ، ثم شويها في آخر 5 دقائق حتى يصبح الجزء العلوي ذهبيًا ولزجًا وهو أمر مذهل. 10/10 سيجعل مرة أخرى. emily schultzbonappetit.com11 / 19 / 17Waaaaaaaaay الكثير من الملح. بانسيتا ، بارميزان و 2 ملعقة صغيرة ملح؟ غير صالح للأكل تقريبًا وهذا عار لأنه سيكون رائعًا ، وإلا هل يمكن إعادة تسخين أي من هذا أو كل هذا قبل التقديم؟ هذا جيل من مكتبة الإسكندرية. نضيف الجبن عندما تصب خليط الكريمة. قمنا أيضًا بتحديث الوصفة لجعلها أكثر وضوحًا عند دمج البانسيتا. أنت ذاهب لتحميص الجوز والغراتان في نفس الوقت قرب النهاية. آمل أن يكون هذا مفيدًا وصريحًا إذا كان لديك المزيد من الأسئلة! jillbaughmanNew York، NY11 / 17/17 أعتقد أن الاتجاهات يمكن أن تكون أكثر وضوحًا. هل علينا تحميص الجوز في مرق البانسيتا؟ أعتقد أن تحميص الجوز منفصل عن الغراتان ولكن يبدو أن التوجيهات تشير إلى كليهما. ويبدو أن البانسيتا لا تعود أبدًا إلى الغرتان. تبدو قائمة المكونات لذيذة وأعتقد أنني سأكتشف بنفسي كيفية تجميعها معًا. سأعرف الليلة ، هذا ما لتناول العشاء. :) AnonymousPortland ، OR11 / 16/17 ومتى تضيف البانسيتا مرة أخرى؟ متى تضيف الأجبان؟ AnonymousMontreal11 / 14/17


شاهد الفيديو: طبق الحبش الجانبي - براسيل سبراوت او الملفوف البلجيكي (شهر اكتوبر 2021).