وصفات تقليدية

بسكويت الكرز واللوز شورتبريد

بسكويت الكرز واللوز شورتبريد

مكونات

  • 24 حبة كرز مجففة (حوالي 1 1/2 أوقية)
  • 1/3 كوب كريم دي كاسيس (ليكيور الكشمش الأسود)
  • 1/2 كوب لوز نيء مع قشر مقسم
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب دقيق قمح كامل
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1/2 كوب سكر بودرة منخول
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً

تحضير الوصفة

  • نقع الكرز في كاسيس في وعاء صغير لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل. تصرف؛ اتركها حتى تجف.

  • تُطحن 3 ملاعق كبيرة من اللوز في معالج صغير حتى تُطحن ناعماً. نقطع اللوز المتبقي ناعماً.

  • اخفقي الدقيق لجميع الأغراض ودقيق القمح الكامل والملح في وعاء متوسط. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكر في وعاء كبير حتى يصبح المزيج كريميًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يضاف اللوز المطحون. يخفق حتى يمتزج جيدًا ، حوالي 1 دقيقة. يخفق في خليط الدقيق على سرعة منخفضة فقط للمزج.

  • اكشطي العجينة على ورقة زبدة أو ورق مشمع. باستخدام الورق كمساعدات ، قم بتشكيل العجين في سجل 8 1/2x1 3/4 بوصة. يُدهن العجين بالبيض (باستثناء الأطراف). نثر اللوز المفروم على ورق التغليف البلاستيكي. لفة قطع اللوز لتغليفها. لفه في غلاف بلاستيكي واتركه يبرد لمدة ساعتين على الأقل يمكن عمل عجينة قبل يومين. احفظها بالثلاجة. غطي الكرز وبرّده.

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دع العجين يقف في درجة حرارة الغرفة 10 دقائق. يُفك العجين ويُقطع إلى شرائح بسمك 3/8 بوصة. ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز كبيرة غير مدهونة ، متباعدة 1 بوصة عن بعضها. ضع حبة كرز في وسط كل ملف تعريف ارتباط.

  • اخبز لمدة 10 دقائق. اضغط على الكرز في ملفات تعريف الارتباط (ستخفف ملفات تعريف الارتباط). قم بتدوير صينية الخبز في الفرن واخبزها حتى تصبح البسكويت ذهبية قليلاً ومنتفخة قليلاً ، لمدة 18 دقيقة أطول. ملفات تعريف الارتباط باردة على الرف 5 دقائق. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى الرف لتبرد تمامًا. يمكن عمل ملفات تعريف الارتباط DO AHEAD قبل يومين. مخزن محكم في درجة حرارة الغرفة.

وصفة أميليا Saltsman ، قسم المراجعات


شاهد الفيديو: يخنة الدجاج على الطريقة الايطالية - ديما حجاوي (ديسمبر 2021).