وصفات جديدة

زبدة براون خوخ إسكافي

زبدة براون خوخ إسكافي

يحزم بن بينوم ، المالك المشارك لمطاعم فيلادلفيا ، وورمداديز ، وريليش ، وساوث جاز كيتشن ، وجرين سول ، الحلوى الصيفية المفضلة لديه مع خوخ جيرسي أصفر منقوع في القرفة والسكر البني وصولجان. ثم يسكب الزبدة البنية في قاع طبق الخبز ويضيف عجينه مغرفة واحدة في كل مرة لخلق تأثير مضاعف ، والذي ينتج بعد الخبز أبراجًا مقرمشة من قطع الكراميل.

مكونات

  • 2 كوب (400 جم) سكر حبيبي مقسم
  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة
  • 2 كوب (250 جم) دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة. كريستال الماس أو ½ ملعقة شاي. ملح مورتون كوشير

تحضير الوصفة

  • ضع الرف في منتصف الفرن. سخن إلى 375 درجة. قشر قشر 2 خوخ. قم بتقطيع الحفر إلى النصف وإزالتها من كل الخوخ. قطعي شرائح بسمك ¼ إنش ، انقليها إلى وعاء كبير ، أضيفي السكر البني ، القرفة ، صولجان ، ونصف كوب من السكر المحبب وقلبي المزيج ، اتركيه يجلس بينما تحضرين الطبقة العلوية (20 دقيقة على الأقل).

  • تُطهى الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تنضج ، ثم تحمر لمدة 5-7 دقائق. اسكبي الزبدة البنية في طبق للخبز مقاس 13 × 9 بوصة ، واخفقي الدقيق ، والبيكنج باودر ، والملح ، وربع كوب من السكر المتبقي في وعاء متوسط ​​الحجم ، ثم اخفقي الحليب والفانيليا ، ثم اسكبي المزيج في طبق الخبز بواسطة المغرفة بحيث تدور الزبدة وتخلط في الخليط • قمة مع الدراق.

  • اخبز الإسكافي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويغمر حول الحواف ، حوالي ساعة واحدة. يترك ليبرد قليلا قبل التقديم

قسم التعليقات لذيذ للغاية ، حافظت على الوصفة ، مع الإضافة الوحيدة هي بضع حفنات من التوت الأزرق لم أكن متأكدًا من أنني أضفت الخليط إلى الزبدة ، وبدا غير تقليدي نوعًا ما ، فقط اتبعت الاتجاهات وأخبزها ، بعد ساعة واحدة بدت ورائحتها رائعة لذيذ! Anonymous Chicago 07 / 20/20 سهل جدا ولذيذ! أضفت رشًا من Grand Marnier إلى مزيج الخوخ / السكر / الصولجان واتركها تنقع لمدة 30 دقيقة. تحقق بعد 48-50 دقيقة من الخبز مجهول نورثفيل ، ميتش 07/16/20 خفقت وعاءًا من كريمة القيقب المخفوقة لتذهب معه وكانت لذيذة للغاية. أخذت بعض الحريات في مضاعفة الملح والفانيليا ، وتقطيع السكر في الخليط إلى 3/4 السكر البني. سرق الصولجان العرض. أنا سعيد لأنني تمكنت من العثور عليه. سأصل إليه في الأطباق العطرية والصحاري في المستقبل. مجهول نيويورك 07/16/20 أنصاف الوصفة وخبزها في 8 × 8 ، وأضف حليب الصويا غير المحلى للحليب كامل الدسم. تحولت إلى مذهلة! انتهى بي الأمر بخبز إسكافي الصغير لمدة تقل عن 30 دقيقة ، وكانت الحواف مقرمشة وكان الوسط طريًا. لقد استخدمت سكرًا أبيض أقل مما تتطلبه الوصفة في الخليط ، واعتقدت أنها كانت الحلاوة المثالية. علاج صيفي مثالي ، سيكون بالتأكيد مرة أخرى! AnonymousAnn Arbor ، ميشيغان 07/04/20 كان هذا جيدًا جدًا ، لكن مثل بعض المراجعين الآخرين ، لم يكن ما كنت أتوقعه. إنها كعكة أكثر من كونها إسكافي. أعتقد أنه كان يجب أن أقوم بتحريكها أكثر قليلاً لجعلها جميلة مثل الصورة. لقد قمت بخبز المنجم في درجة الحرارة المذكورة ولكن لمدة 47-48 دقيقة وكان لونه بنيًا! شكرًا لهذه الميزة ، هذه هي الكلاسيكيات التي احتفظت بها لسنوات قادمة. AnonymousRocky River ، أوهايو 06/25 / 20Fantastic! يشبه كعكة الخوخ المقلية أكثر من الإسكافي لكن الوصفة ممتازة. في المرة الثانية التي صنعتها ، أضفت عصيرًا إذا كان نصف ليمونة إلى خوخ ويبدو أن ذلك يكسر الحلاوة قليلاً - بطريقة جيدة. بالتأكيد دع الخوخ يجلس لمدة نصف ساعة أو نحو ذلك ، خاصةً إذا لم تكن قد نضجت مثل بلدي. لا تضيعوا العصائر التي يطلقونها! أعتقد أنه يمكنك فعل ذلك مع التوت أيضًا. سأحاول بالتأكيد. travis.summit4497New York06 / 20/20 كانت هذه هي المرة الأولى التي أكلت فيها (وصنعت) الإسكافي واتضح أنها رائعة! سألني ضيوفي عن الوصفة (علامة جيدة دائمًا) .Hannah_Rosalie هولندا 06/19/20 جيد جدًا !! لقد استخدمت 2/3 كوب من السكر المحبب و 125 جرامًا من الزبدة وخلطت بعضًا من شراب القرفة والسكر من الخوخ في مزيج الدقيق. أعتقد أنني قد أجرب هذا مع دقيق جوز الهند في المرة القادمة! AnonymousSydney ، AU06 / 18/20 اتضح أن هذا جيد حقًا. لم أتمكن من العثور على صولجان في ثلاثة متاجر بقالة ، لذلك قمت أيضًا باستبدال جوزة الطيب. كنت في حيرة من أمري بشأن التعليمات الدوامة للزبدة المغرفة. كان الخليط ينغمس في القاع عندما أغرفته في طبق الخبز ، لذا خفقت لدمج "الدوامات". راجعت بعض وصفات الإسكافي الأخرى وقيل لي ألا تقلب بمجرد سكبها. اتضح أنه رائع على الرغم من أنني مختلطة. اعتمادًا على فرنك ، سأفحص الطبق بعد 50 دقيقة. لقد قدمتها مع اللبنة والآيس كريم من هذا العدد. greengoFalls Church، VA06 / 18/20 هذه بالتأكيد وصفة جيدة سيحبها معظم الناس ، ولكن لمن يستمتعون بحلويات الفاكهة على الجانب الأقل حلاوة ، يجب خفض السكر. لن أغير الخوخ وربع كوب من السكر ، لكنني سأزيل السكر في الخليط بمقدار 3/4 كوب. ضع في اعتبارك أيضًا أن هذا إسكافي إسفنجي حقًا ، والذي أحبه. إنها ليست مقرمشة أو "مقرمشة" .JinbaeConnecticut06 / 17/20 لقد صنعت هذه الوصفة في مناسبتين في الأسبوع الماضي بإجمالي أربع مقالي وهي مثالية تمامًا! أنا أيضا استبدلت جوزة الطيب بصولجان (نفس الفاكهة). اخترت أيضًا تقشير جميع حبات الخوخ مقابل اثنتين فقط ، نظرًا لتفضيلات زوجي الملمس. مجهول أورونو ، MN06 / 16/20 هذا لذيذ جدًا !!!!! قسمت الوصفة إلى النصف ووضعتها في 8x8 !!!! زبدة محمرّة لذيذة تمامًا! سهلة حقًا ولذيذة جدًا! جميع العائلة أحبته. أزواج جيدة مع آيس كريم الفانيليا. AnonymousSan Francisco 06/09/20 أعطت الزوجة هذا التقييم 10/10. لقد استخدمت السكر الخشن واتضح أنه رائع. لدي فقط فرن محمصة واستخدمت مقالي رغيفين بدلاً من مقلاة كبيرة وعملت بشكل رائع! إسكافي كلاسيكي رائع مثل جدتي كان يصنعه مجهول سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا 06/09/20 كان هذا لذيذًا تمامًا. لقد قمت بتقطيع جوزة الطيب للحصول على صولجان وأضفت كوبًا واحدًا فقط من السكر عندما طلبت 1.75 في خليط الدقيق. خرجت مقرمشة للغاية ، مع اتساق مماثل لبودنج الخبز. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى. AnonymousCypress ، CA06 / 08/20 لقد صنعت هذا مع الخوخ المعلب بدلاً من الطازج لأن هذا كل ما كان متاحًا لدي. لقد تم ضبطها بشكل لذيذ للغاية ، وانتهى الأمر بالجوانب المقرمشة والمالحة اللذيذة بسبب الزبدة البنية. بالتأكيد سأقوم بعمل هذا مرة أخرى! شوشيف أوكلاند ، NZ06 / 07/20


شاهد الفيديو: تعرفوا على مهنة إصلاح الأحذية بالطريقة اليدوية مع الاسكافي جمال عبد الباقي (شهر اكتوبر 2021).