أفضل الوصفات

ريب آي ستيك مع زبدة جورجونزولا وحلقات البصل الحلوة المقرمشة

ريب آي ستيك مع زبدة جورجونزولا وحلقات البصل الحلوة المقرمشة

مكونات

زبدة جورجنزولا

  • رأسان من الثوم ، أعلى 3/4 بوصة مقطعة لكشف القرنفل
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1/3 كوب جبن جورجونزولا مفتت (حوالي 2 أوقية)
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

حلقات البصل

  • 2 بصل حلو (مثل Vidalia أو Walla Walla) ، مقطّعتان شرائح رفيعة إلى دوائر ، ثم تقسم إلى حلقات
  • 3 أكواب طحين غير مبيض لجميع الأغراض
  • 3 ملاعق كبيرة بصل بودرة
  • 3 ملاعق كبيرة ثوم بودرة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 4 أكواب زيت كانولا (للقلي)

ستيك

  • 6 شرائح لحم ضلع 10 إلى 12 أونصة

تحضير الوصفة

زبدة جورجنزولا

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع الثوم على قطعة من ورق القصدير. رش بزيت الزيتون. ضع الثوم في ورق القصدير. اخبز حتى يصبح الثوم طريًا جدًا ، حوالي ساعة واحدة رائع. قم بعصر فصوص الثوم من القشرة الورقية في وعاء متوسط ​​؛ يهرس الثوم بالشوكة. اخلطي الزبدة والجبن والبقدونس. يتبل بالملح والفلفل. نقل زبدة جورجونزولا إلى ورقة غلاف بلاستيكي. باستخدام غلاف بلاستيكي كمساعدات ، شكّل الزبدة في جذع بقطر 1/4 بوصة ، ولف البلاستيك بإحكام حول الزبدة. تبرد حتى تتماسك. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يومين ؛ ابقى باردا. مقطعة إلى دوائر بسمك 1/2 بوصة.

حلقات البصل

  • صب اللبن في وعاء كبير. أضف حلقات البصل. إرم إلى معطف. دعه يقف لمدة ساعة ، مع التقليب من حين لآخر. اخلطي الدقيق ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والملح والفلفل في وعاء كبير آخر.

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. صب ما يكفي من الزيت في مقلاة كبيرة ثقيلة للوصول إلى عمق 3 بوصات. يسخن على درجة حرارة متوسطة إلى 350 درجة فهرنهايت. العمل مع عدد قليل من حلقات البصل في كل مرة ، تخلص من اللبن الزائد ، ثم اقلب حلقات البصل في خليط الدقيق حتى تتغطى. تقلى حلقات البصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قوياً ، مع تعديل الحرارة حسب الضرورة لكل دفعة للحفاظ على درجة الحرارة عند 350 درجة فهرنهايت ، حوالي دقيقتين. انقلي حلقات البصل إلى مناشف ورقية لتصفيفها ، ثم ضعيها على صفيحة خبز واحتفظي بها دافئة في الفرن أثناء قلي حلقات البصل المتبقية.

ستيك

  • ادهني شرائح اللحم بزيت الزيتون. يرش بالملح والفلفل. سخني 2 مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضف 3 شرائح لحم إلى كل مقلاة واطهيها إلى درجة النضج المرغوبة ، حوالي 4 دقائق لكل جانب للطبقة المتوسطة النادرة. تقدم مع زبدة جورجونزولا وحلقات البصل.

قسم المراجعات


شاهد الفيديو: موكبانغ ستيك توماهوك الشهير ضلع بقرة مشوي وجبنة البطاطا المطاطية Giant Tomahawk Ribeye Steak Mukbang (ديسمبر 2021).