أفضل الوصفات

سلطة الدجاج المشوي مع الفجل والخيار ووصفة طرخون بيستو

سلطة الدجاج المشوي مع الفجل والخيار ووصفة طرخون بيستو

مكونات

  • 1/4 كوب (معبأة) أوراق الطرخون الطازجة بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة مفرومة
  • 1/4 كوب (معبأة) أوراق البقدونس الإيطالية الطازجة
  • 4 ملاعق كبيرة صنوبر ، مقسمة
  • 5 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج مقسم
  • 2 ملاعق صغيرة كراث مقطع
  • 6 ملاعق كبيرة (أو أكثر) زيت زيتون ، مقسم ، بالإضافة إلى زيت إضافي للفرشاة
  • 4 صدور دجاج مسحب أنصاف مع الجلد
  • 4 شرائح بسمك 1/2 بوصة على الطريقة الريفية الفرنسية أو الخبز المخمر
  • 1 عبوة 5 أونصات من الخضروات الصغيرة المختلطة
  • 1 كوب فجل شرائح رفيعة (من 1 حزمة كبيرة)
  • 1 كوب من الخيار الياباني المقطع إلى شرائح رفيعة (حوالي 1 1/2)

تحضير الوصفة

  • ضع ربع كوب من أوراق الطرخون والبقدونس وملعقتين كبيرتين من الصنوبر وملعقة صغيرة من عصير الليمون والكراث في معالج صغير ؛ قطع خشن. مع تشغيل الآلة ، أضيفي تدريجياً 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. يُتبّل البيستو حسب الرغبة بالملح والفلفل. أضف المزيد من زيت الزيتون عن طريق ملعقة صغيرة للتخفيف إذا لزم الأمر.

  • اخفقي ملعقتين صغيرتين من الطرخون المفروم ، و 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون ، و 3 ملاعق زيت في وعاء صغير. تتبيلة الصلصة بالفلفل.

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). ادهني صدور الدجاج من الجانبين بالزيت. يرش بالملح والفلفل. اشوي حتى تتشكل علامات الشواء ، والجلد هش ، والدجاج ينضج ، 7 إلى 8 دقائق لكل جانب. نقل إلى سطح العمل ؛ دعها ترتاح 5 دقائق. باستخدام فرشاة نظيفة ، ادهن جانبي الخبز بالزيت. اشوي حتى تظهر علامات الشواء ذات اللون البني الداكن على كلا الجانبين ، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.

  • ضعي الخضار والفجل والخيار في وعاء كبير. قلبي مع الصلصة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. قسّم السلطة على 4 أطباق.

  • قطعي صدور الدجاج المشوية بالعرض إلى شرائح بسمك 1/3 بوصة. رتبي 1 صدر دجاج مقطع فوق سلطة في كل طبق. يُسكب الطرخون بيستو فوق الدجاج. يرش المتبقي 2 ملاعق كبيرة الصنوبر على السلطات. تقدم مع شرائح الخبز المشوي.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: 609.6٪ سعرات حرارية من الدهون 57.6 دهون (جم) 39.0 دهون مشبعة (جم) 6.5 كوليسترول (مجم) 119.1 كربوهيدرات (جم) 18.1 ألياف غذائية (جم) 3.3 إجمالي السكريات (جم) 3.6 صافي كربوهيدرات (غ) 14.8 بروتين (غ) 47.1


شاهد الفيديو: سلطة الجرجير والدجاج المشوي صحييية ولذييييييذة بتدمنونها (ديسمبر 2021).