وصفات جديدة

طعام مكسيكي بالكينوا

طعام مكسيكي بالكينوا

تحضير الكينوا

اغسل دجاج غينيا جيدًا في مصفاة سميكة ، ضع الماء في إناء مكون من 3 أجزاء ، عندما يبدأ في الغليان ، قم بتشغيله على نار خفيفة ، ثم ضع الغطاء واتركه لمدة 15 دقيقة. ثم أطفئي النار واتركي الغطاء مغلقاً لمدة 5 دقائق أخرى.

طريقة التحضير

في قدر صغير ، سخني البصل والثوم. يُطهى على نار متوسطة لمدة 3 دقائق ثم تُضاف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والفلفل الحار ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.

في مقلاة كبيرة لا تلتصق ، نضع الفلفل الحلو على النار ولا تخلط لمدة 3 دقائق (لعمل قشرة بنية) ، ثم تخلط وتترك لبضع دقائق أخرى ، ويتم إزالة نصف كمية الفلفل وتوضع جانبا. في نفس المقلاة ، ضعي الكينوا المسلوقة فوق ما تبقى من الفلفل والكمون واطهيها معًا لمدة دقيقتين.

يُمزج الكينوا مع صلصة الطماطم ونصف كمية الجبن ، يُضاف الملح ومسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة.

في وعاء يمكن وضعه في الفرن ، ضعي القليل من الزيت والشحم ، ضعي خليط الكينوا بالكامل ، ضعي باقي الفلفل فوقها ثم باقي الجبن.

غطي الطبق بورق الألمنيوم وضعيه في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفضي ورق الألمنيوم واتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

أخرجيها من الفرن وضعي البقدونس المفروم فوقها

يمكن تقديمه ببساطة أو مع سلطة.