وصفات جديدة

صناعة الجبن السرية في بليز

صناعة الجبن السرية في بليز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد أصبحت وجهة شهيرة للمسافرين الباحثين عن المغامرة ومحبي الحياة البرية وهواة التاريخ ومتخذي البحث والتطوير على حد سواء. لكن الشيء الوحيد الذي لم يُعرف عنه ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى موقعه في المناطق الاستوائية ، هو صناعة الألبان.

حتى الآن ، هذا هو.

قبل ثلاث سنوات ، أصبح صاحب نزل محلي رائد أعمال واحدًا من صانعي الجبن الحرفيين الوحيدين في البلاد. اليوم ، بعد صقل حرفتها ، تنتج شركة Caves Branch Adventure Company و Jungle Lodge 12 نوعًا من الجبن من مصنع صغير في ممتلكاتها. يستخدم الجبن لإطعام ضيوفه وبيعه إلى فنادق أخرى في بليز.

لكن الأمر الأكثر إثارة هو أنهم يقدمون دروسًا في صنع الجبن لضيوفهم.

لقد تحدثت مع إيان أندرسون ، مالك شركة Caves Branch ، عن رحلته في أن يصبح صانعًا للجبن ، وكيف تكتسب أصناف مكان الإقامة المصنوعة في الغابة شهرة دولية وكيف يمكنك أيضًا صنع الجبن في بليز.

إذن ، ما الذي يلهم في البداية مالك نزل الغابة لبدء صنع الجبن؟ يبعث على الحماسة الشديدة أن إيان وزوجته ، إيلا ، توصلا إلى الفكرة في البداية بعد مشروع خيري أسساه لمساعدة الأطفال وكبار السن المحليين المعرضين للخطر.

قال إيان أندرسون: "بدأ كل شيء من خلال برنامج آخر أسسته زوجتي قبل تسع سنوات ، يسمى مؤسسة بليز الوطنية للشطرنج للشباب". "قمنا بدعوة الأطفال في سن المدرسة الابتدائية وشجعناهم من خلال نوادي الشطرنج."

لمساعدة هؤلاء الأطفال أكثر ، قرر إيان وإيلا إنشاء حديقة حيوانات أليفة في ممتلكاتهم ، حيث يمكن للأطفال قضاء بعض الوقت مع الحيوانات.

لكن كما يشرح إيان ، أخذت الطبيعة مجراها وبدأت الحيوانات في إنجاب الأطفال.

قال مازحا: "انتهى بنا الأمر مع الكثير من الماعز".

"ذات يوم أدركت أننا بحاجة إلى إيجاد شيء يتعلق بالحليب ، لذلك قلت لنفسي ،" سأعلم نفسي كيفية صنع الجبن. "وهذا هو مدى بساطة الأمر."

بعد بضع بدايات خاطئة تتعلق بوصفات الجبن التي وجدها على الإنترنت ، صادف إيان كتابًا يسمى جنون شيب: القصة الحقيقية وراء حرب وزارة الزراعة الأمريكية في مزرعة عائلية، القصة الحقيقية عن الدكتور لاري فيليس وزوجته ليندا (التي كتبت الكتاب) ومنزلهم ، ثلاث مزارع شيبرد.

قال إيان أندرسون: "إنها قراءة رائعة عن المزارعين الأسريين في الولايات المتحدة الذين تم اجتياحهم وتسلطهم من قبل وزارة الزراعة الأمريكية". لقد تمت مصادرة قطعانهم. إنها شركة عائلية صغيرة. لكنهم كانوا أيضًا صانعي جبن يعلمون دروسًا في صناعة الجبن في جميع أنحاء الولايات المتحدة ".

تواصل إيان مع Linda Faillace للاستعلام عن أخذ دورة تدريبية ، وفي غضون أسبوع استيقظ في فيرمونت للحصول على تدريب فردي.

قال إيان: "لقد أمضيت ثلاثة أسابيع في فيرمونت في سبتمبر بينما كانت الأوراق تبدأ في التساقط. كان الأمر جميلًا. وهكذا تعلمت صنع الجبن."

بالعودة إلى بليز ، شرع إيان وأحد موظفيه في إعداد أول دفعة لهم في غرفة مساحتها 10 × 12 قدمًا في مكان الإقامة ، وبعد ثلاث سنوات ينتجون 12 نوعًا من الجبن ، من جبن موزاريلا مزدوج الكريمة وثلاثي كريم كاممبرت إلى جبن البارميزان وحتى الجبن الأزرق. يصل عمر البعض إلى عامين.

يقول: "إنه عمل كثير". "ثلاث مرات في الأسبوع يجب قلب الجبن للحفاظ على مستوى الرطوبة في المركز. كل جولة جبن. ولدينا أكثر من 7000 منهم! "

لكن شغف إيان وفخره بالمشروع واضح بشكل واضح.

وقال: "قال لنا الناس إننا نصنع أجبانًا ذات جودة عالمية ، وفي العام المقبل يريدون منا أن نأخذ جبننا إلى الولايات المتحدة ونشاركهم في بعض مسابقات صناعة الجبن". "لذلك نحن فخورون جدًا جدًا بما قمنا به. نحن حقا نعمل بجد ".

نقلت مشاركة شغفه أعمال صناعة الجبن إلى المستوى التالي في Anderson and Caves Branch. يقدمون الآن ورش عمل متخصصة في صناعة الجبن يدرسها مستشارو إيان لصناعة الجبن ، الدكتور لاري وليندا فيليس ، الذين يسافرون إلى بليز لحضور الدورات. خلال رحلتهم ، أصبحت العائلتان صديقين مدى الحياة.

تتضمن حزمة صنع الجبن الشاملة كليًا لمدة خمس ليال جميع الوجبات ، والإقامة لمدة خمس ليالٍ في بنغل في الغابة ، وأربعة أيام من تعليمات صنع الجبن من الدكتور لاري وليندا فيليس حيث ستتعلم كيفية صنع ستة أنواع من الجبن المصنوع يدويًا ، ونزهة جماعية في اليوم الأخير لإكمال الرحلة. كل هذا مقابل 1،275 دولارًا للشخص الواحد (على أساس الإشغال المزدوج).

وكل ذلك في بيئة ساحرة حقًا. يقع Caves Branch Lodge على مساحة 15 فدانًا من الحدائق النباتية والأوركيد المورقة ، وتحيط به غابة استوائية غنية بالحياة البرية. إنها جنة المغامر. خاصة إذا كنت تحب الجبن!

  • Glamping مع بيسون في مزرعة رائعة في مونتانا يديرها العلماء
  • من لديه الحاجز المرجاني وأطلال الغابة؟ بليز ، هذا هو
  • اقضِ صباح الأحد الجبن في قلعة مارس تشيز
  • 15 تطبيقًا لأفضل رحلة على الطريق في حياتك

تم نشر هذه المقالة في الأصل بواسطة صوفي فوربس


كيف يصبح الحليب جبن؟

هناك المئات والمئات من الجبن ، وجميعهم يبدأون بالحليب القديم. إليك كيف يحدث السحر.

يعرف معظمنا أن الحليب هو المكون الأساسي في الجبن. ولكن كيف يصبح الحليب اللطيف السائل جافًا ومليئًا بالنكهة Parmigiano Reggiano؟ أو بري مع قشرة مخملية؟ أو جبنة زرقاء جريئة مثل Roquefort؟

بعبارة أخرى ، التخمير.

بينما نفكر في الجبن كوجبة خفيفة أنيقة ، إلا أنه أيضًا مجرد التحكم في تلف الحليب. It & aposs & quotmilk & aposs يقفز إلى الخلود. & quot؛ It & aposs جوامد الحليب المجففة. إت & أبوس حليب متشنج. إذا تركت الحليب في ثلاجتك لفترة كافية للتخثر ، فقد صنعت شكلاً بدائيًا (وليس لذيذًا جدًا) من الجبن.

الجبن هو فساد الحليب الذي يديره الإنسان ، مما يؤدي إلى شكل أقل قابلية للتلف وأكثر لذة من الدهون المركزة والبروتينات. خلال هذه العملية ، يتم تسخير البكتيريا الصديقة وتجنب البكتيريا الضارة & quot ؛ & quot ؛ مسببات الأمراض & quot & quot & # x2014. تم اختراع الجبن كطريقة عملية لتخزين السعرات الحرارية لفترة أطول من بقاء الحليب طازجًا وهو الآن ببساطة طعام لذيذ وتاريخي يختار الكثير منا تناوله.


كيف يصبح الحليب جبن؟

هناك المئات والمئات من الجبن ، وجميعهم يبدأون بالحليب القديم. إليك كيف يحدث السحر.

يعرف معظمنا أن الحليب هو المكون الأساسي في الجبن. ولكن كيف يصبح الحليب اللطيف السائل جافًا ومليئًا بالنكهة Parmigiano Reggiano؟ أو بري مع قشرة مخملية؟ أو جبنة زرقاء جريئة مثل Roquefort؟

بعبارة أخرى ، التخمير.

بينما نفكر في الجبن كوجبة خفيفة أنيقة ، إلا أنه أيضًا مجرد التحكم في تلف الحليب. It & aposs & quotmilk & aposs يقفز إلى الخلود. & quot؛ It & aposs جوامد الحليب المجففة. إت & أبوس حليب متشنج. إذا تركت الحليب في ثلاجتك لفترة كافية للتخثر ، فقد صنعت شكلاً بدائيًا (وليس لذيذًا جدًا) من الجبن.

الجبن هو فساد الحليب الذي يديره الإنسان ، مما يؤدي إلى شكل أقل قابلية للتلف وأكثر لذة من الدهون المركزة والبروتينات. خلال هذه العملية ، يتم تسخير البكتيريا الصديقة وتجنب البكتيريا الضارة & quot ؛ & quot ؛ مسببات الأمراض & quot & quot & # x2014. تم اختراع الجبن كطريقة عملية لتخزين السعرات الحرارية لفترة أطول من بقاء الحليب طازجًا وهو الآن ببساطة طعام لذيذ وتاريخي يختار الكثير منا تناوله.


كيف يصبح الحليب جبن؟

هناك المئات والمئات من الجبن ، وجميعهم يبدأون بالحليب القديم. إليك كيف يحدث السحر.

يعرف معظمنا أن الحليب هو المكون الأساسي في الجبن. ولكن كيف يصبح الحليب اللطيف السائل جافًا ومليئًا بالنكهة Parmigiano Reggiano؟ أو بري مع قشرة مخملية؟ أو جبنة زرقاء جريئة مثل Roquefort؟

بعبارة أخرى ، التخمير.

بينما نفكر في الجبن كوجبة خفيفة أنيقة ، إلا أنه أيضًا مجرد التحكم في تلف الحليب. It & aposs & quotmilk & aposs يقفز إلى الخلود. & quot؛ It & aposs جوامد الحليب المجففة. إت & أبوس حليب متشنج. إذا تركت الحليب في ثلاجتك لفترة كافية للتخثر ، فقد صنعت شكلاً بدائيًا (وليس لذيذًا جدًا) من الجبن.

الجبن هو فساد الحليب الذي يديره الإنسان ، مما يؤدي إلى شكل أقل قابلية للتلف وأكثر لذة من الدهون المركزة والبروتينات. خلال هذه العملية ، يتم تسخير البكتيريا الصديقة وتجنب البكتيريا الضارة & quot ؛ & quot ؛ مسببات الأمراض & quot & quot & # x2014. تم اختراع الجبن كطريقة عملية لتخزين السعرات الحرارية لفترة أطول من بقاء الحليب طازجًا وهو الآن ببساطة طعام لذيذ وتاريخي يختار الكثير منا تناوله.


كيف يصبح الحليب جبن؟

هناك المئات والمئات من الجبن ، وجميعهم يبدأون بالحليب القديم. إليك كيف يحدث السحر.

يعرف معظمنا أن الحليب هو المكون الأساسي في الجبن. ولكن كيف يصبح الحليب اللطيف السائل جافًا ومليئًا بالنكهة Parmigiano Reggiano؟ أو بري مع قشرة مخملية؟ أو جبنة زرقاء جريئة مثل Roquefort؟

بعبارة أخرى ، التخمير.

بينما نفكر في الجبن كوجبة خفيفة أنيقة ، إلا أنه أيضًا مجرد التحكم في تلف الحليب. It & aposs & quotmilk & aposs يقفز إلى الخلود. & quot؛ It & aposs جوامد الحليب المجففة. إت & أبوس حليب متشنج. إذا تركت الحليب في ثلاجتك لفترة كافية للتخثر ، فقد صنعت شكلاً بدائيًا (وليس لذيذًا جدًا) من الجبن.

الجبن هو فساد الحليب الذي يديره الإنسان ، مما يؤدي إلى شكل أقل قابلية للتلف وأكثر لذة من الدهون المركزة والبروتينات. خلال هذه العملية ، يتم تسخير البكتيريا الصديقة وتجنب البكتيريا الضارة & quot ؛ & quot ؛ مسببات الأمراض & quot & quot & # x2014. تم اختراع الجبن كطريقة عملية لتخزين السعرات الحرارية لفترة أطول من بقاء الحليب طازجًا وهو الآن ببساطة طعام لذيذ وتاريخي يختار الكثير منا تناوله.


كيف يصبح الحليب جبن؟

هناك المئات والمئات من الجبن ، وجميعهم يبدأون بالحليب القديم. إليك كيف يحدث السحر.

يعرف معظمنا أن الحليب هو المكون الأساسي في الجبن. ولكن كيف يصبح الحليب اللطيف السائل جافًا ومليئًا بالنكهة Parmigiano Reggiano؟ أو بري مع قشرة مخملية؟ أو جبنة زرقاء جريئة مثل Roquefort؟

بعبارة أخرى ، التخمير.

بينما نفكر في الجبن كوجبة خفيفة أنيقة ، إلا أنه أيضًا مجرد التحكم في تلف الحليب. It & aposs & quotmilk & aposs يقفز إلى الخلود. & quot؛ It & aposs جوامد الحليب المجففة. الحليب المقدد. إذا تركت الحليب في ثلاجتك لفترة كافية للتخثر ، فقد صنعت شكلاً بدائيًا (وليس لذيذًا جدًا) من الجبن.

الجبن هو فساد الحليب الذي يديره الإنسان ، مما يؤدي إلى شكل أقل قابلية للتلف وأكثر لذة من الدهون المركزة والبروتينات. خلال هذه العملية ، يتم تسخير البكتيريا الصديقة وتجنب البكتيريا الضارة & quot ؛ & quot ؛ مسببات الأمراض & quot & quot & # x2014. تم اختراع الجبن كطريقة عملية لتخزين السعرات الحرارية لفترة أطول من بقاء الحليب طازجًا وهو الآن ببساطة طعام لذيذ وتاريخي يختار الكثير منا تناوله.


كيف يصبح الحليب جبن؟

هناك المئات والمئات من الجبن ، وجميعهم يبدأون بالحليب القديم. إليك كيف يحدث السحر.

يعرف معظمنا أن الحليب هو المكون الأساسي في الجبن. ولكن كيف يصبح الحليب اللطيف السائل جافًا ومليئًا بالنكهة Parmigiano Reggiano؟ أو بري مع قشرة مخملية؟ أو جبنة زرقاء جريئة مثل Roquefort؟

بعبارة أخرى ، التخمير.

بينما نفكر في الجبن كوجبة خفيفة أنيقة ، إلا أنه أيضًا مجرد التحكم في تلف الحليب. It & aposs & quotmilk & aposs يقفز إلى الخلود. & quot؛ It & aposs جوامد الحليب المجففة. الحليب المقدد. إذا تركت الحليب في ثلاجتك لفترة كافية لتتخثر ، فقد صنعت شكلاً بدائيًا (وليس لذيذًا جدًا) من الجبن.

الجبن هو فساد الحليب الذي يديره الإنسان ، مما يؤدي إلى شكل أقل قابلية للتلف وأكثر لذة من الدهون المركزة والبروتينات. خلال هذه العملية ، يتم تسخير البكتيريا الصديقة وتجنب البكتيريا الضارة & quot ؛ & quot ؛ مسببات الأمراض & quot & quot & # x2014. تم اختراع الجبن كطريقة عملية لتخزين السعرات الحرارية لفترة أطول من بقاء الحليب طازجًا وهو الآن ببساطة طعام لذيذ وتاريخي يختار الكثير منا تناوله.


كيف يصبح الحليب جبن؟

هناك المئات والمئات من الجبن ، وجميعهم يبدأون بالحليب القديم. إليك كيف يحدث السحر.

يعرف معظمنا أن الحليب هو المكون الأساسي في الجبن. ولكن ، كيف يصبح الحليب اللطيف السائل جافًا ومليئًا بالنكهة Parmigiano Reggiano؟ أو بري مع قشرة مخملية؟ أو جبنة زرقاء جريئة مثل Roquefort؟

بعبارة أخرى ، التخمير.

بينما نفكر في الجبن كوجبة خفيفة أنيقة ، إلا أنه أيضًا مجرد التحكم في تلف الحليب. It & aposs & quotmilk & aposs يقفز إلى الخلود. & quot؛ It & aposs جوامد الحليب المجففة. الحليب المقدد. إذا تركت الحليب في ثلاجتك لفترة كافية لتتخثر ، فقد صنعت شكلاً بدائيًا (وليس لذيذًا جدًا) من الجبن.

الجبن هو فساد الحليب الذي يديره الإنسان ، مما يؤدي إلى شكل أقل قابلية للتلف وأكثر لذة من الدهون المركزة والبروتينات. خلال هذه العملية ، يتم تسخير البكتيريا الصديقة وتجنب البكتيريا الضارة & quot ؛ & quot ؛ مسببات الأمراض & quot & quot & # x2014. تم اختراع الجبن كطريقة عملية لتخزين السعرات الحرارية لفترة أطول من بقاء الحليب طازجًا وهو الآن ببساطة طعام لذيذ وتاريخي يختار الكثير منا تناوله.


كيف يصبح الحليب جبن؟

هناك المئات والمئات من الجبن ، وجميعهم يبدأون بالحليب القديم. إليك كيف يحدث السحر.

يعرف معظمنا أن الحليب هو المكون الأساسي في الجبن. ولكن ، كيف يصبح الحليب اللطيف السائل جافًا ومليئًا بالنكهة Parmigiano Reggiano؟ أو بري مع قشرة مخملية؟ أو جبنة زرقاء جريئة مثل Roquefort؟

بعبارة أخرى ، التخمير.

بينما نفكر في الجبن كوجبة خفيفة أنيقة ، إلا أنه أيضًا مجرد التحكم في تلف الحليب. It & aposs & quotmilk & aposs يقفز إلى الخلود. & quot؛ It & aposs جوامد الحليب المجففة. إت & أبوس حليب متشنج. إذا تركت الحليب في ثلاجتك لفترة كافية للتخثر ، فقد صنعت شكلاً بدائيًا (وليس لذيذًا جدًا) من الجبن.

الجبن هو فساد الحليب الذي يديره الإنسان ، مما يؤدي إلى شكل أقل قابلية للتلف وأكثر لذة من الدهون المركزة والبروتينات. خلال هذه العملية ، يتم تسخير البكتيريا الصديقة وتجنب البكتيريا الضارة & quot ؛ & quot ؛ مسببات الأمراض & quot & quot & # x2014. تم اختراع الجبن كطريقة عملية لتخزين السعرات الحرارية لفترة أطول من بقاء الحليب طازجًا وهو الآن ببساطة طعام لذيذ وتاريخي يختار الكثير منا تناوله.


كيف يصبح الحليب جبن؟

هناك المئات والمئات من الجبن ، وجميعهم يبدأون بالحليب القديم. إليك كيف يحدث السحر.

يعرف معظمنا أن الحليب هو المكون الأساسي في الجبن. ولكن كيف يصبح الحليب اللطيف السائل جافًا ومليئًا بالنكهة Parmigiano Reggiano؟ أو بري مع قشرة مخملية؟ أو جبنة زرقاء جريئة مثل Roquefort؟

بعبارة أخرى ، التخمير.

بينما نفكر في الجبن كوجبة خفيفة أنيقة ، إلا أنه أيضًا مجرد التحكم في تلف الحليب. It & aposs & quotmilk & aposs يقفز إلى الخلود. & quot؛ It & aposs جوامد الحليب المجففة. إت & أبوس حليب متشنج. إذا تركت الحليب في ثلاجتك لفترة كافية لتتخثر ، فقد صنعت شكلاً بدائيًا (وليس لذيذًا جدًا) من الجبن.

الجبن هو فساد الحليب الذي يديره الإنسان ، مما يؤدي إلى شكل أقل قابلية للتلف وأكثر لذة من الدهون المركزة والبروتينات. خلال هذه العملية ، يتم تسخير البكتيريا الصديقة وتجنب البكتيريا الضارة & quot ؛ & quot ؛ مسببات الأمراض & quot & quot & # x2014. تم اختراع الجبن كطريقة عملية لتخزين السعرات الحرارية لفترة أطول من بقاء الحليب طازجًا وهو الآن ببساطة طعام لذيذ وتاريخي يختار الكثير منا تناوله.


كيف يصبح الحليب جبن؟

هناك المئات والمئات من الجبن ، وجميعهم يبدأون بالحليب القديم. إليك كيف يحدث السحر.

يعرف معظمنا أن الحليب هو المكون الأساسي في الجبن. ولكن ، كيف يصبح الحليب اللطيف السائل جافًا ومليئًا بالنكهة Parmigiano Reggiano؟ أو بري مع قشرة مخملية؟ أو جبنة زرقاء جريئة مثل Roquefort؟

بعبارة أخرى ، التخمير.

بينما نفكر في الجبن كوجبة خفيفة أنيقة ، إلا أنه أيضًا مجرد التحكم في تلف الحليب. It & aposs & quotmilk & aposs يقفز إلى الخلود. & quot؛ It & aposs جوامد الحليب المجففة. إت & أبوس حليب متشنج. إذا تركت الحليب في ثلاجتك لفترة كافية للتخثر ، فقد صنعت شكلاً بدائيًا (وليس لذيذًا جدًا) من الجبن.

الجبن هو فساد الحليب الذي يديره الإنسان ، مما يؤدي إلى شكل أقل قابلية للتلف وأكثر لذة من الدهون المركزة والبروتينات. خلال هذه العملية ، يتم تسخير البكتيريا الصديقة وتجنب البكتيريا الضارة & quot ؛ & quot ؛ مسببات الأمراض & quot & quot & # x2014. تم اختراع الجبن كطريقة عملية لتخزين السعرات الحرارية لفترة أطول من بقاء الحليب طازجًا وهو الآن ببساطة طعام لذيذ وتاريخي يختار الكثير منا تناوله.


شاهد الفيديو: امراه حامل تتحدى الله امام الجميع ولكن عند الولاده حدثت معجزة كبيرة جدا سبحان الله!! (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Moogulkree

    نعم إنه خيال علمي

  2. Volmaran

    يبدو أنها مخطئة

  3. Rashaad

    رسالة مفيدة جدا

  4. Yozshukazahn

    أنت ترتكب خطأ. دعنا نناقش.

  5. Mundy

    أعتذر ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.



اكتب رسالة