وصفات جديدة

وصفة شوربة القرنبيط ولحم الخنزير المقدد والبارميزان

وصفة شوربة القرنبيط ولحم الخنزير المقدد والبارميزان

يجمع شوربة القرنبيط وجبن البارميزان اللذيذة قليلة الدسم بين النكهات الكلاسيكية من الكراث والبصل والقرنبيط والبطاطس وجبن البارميزان الطازج. إنه حساء كثيف جدًا ولكنه لا يزال رائعًا يقدم مع الخبز المقرمش الدافئ!


لاناركشاير ، اسكتلندا ، المملكة المتحدة

2 أشخاص صنعوا هذا

مكونات

  • 1 حبة كراث مغسولة ومقطعة
  • 2 بصل مفروم
  • 1 قرنبيط (في الزهيرات)
  • 1 شريحة من لحم الخنزير المقدد
  • 1 لتر مرقة لحم بقري
  • 10 غ زيت زيتون
  • 5 جرام فلفل
  • 5 غ زعتر (مجفف أو طازج)
  • 50 جرام جبن بارميزان طازج (أو ريجيانو)

طريقة

  1. في قدر كبير ، اقلي الكراث والبصل بزيت الزيتون حتى يلين ، حوالي 10 دقائق.
  2. يُضاف راشر اللحم المقدد المفروم ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى
  3. تُضاف زهور القرنبيط والبطاطس ومرق اللحم ، ويُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر. يضاف الفلفل المجروش ويرش كمية صغيرة من الزعتر. بمجرد غليان المرقة ، خففي النار على نار هادئة حتى ينضج القرنبيط. يجب أن يكون هذا حوالي 15 - 20 دقيقة
  4. اخلطي الحساء بخلاط يدوي. أضف 50 جم جبنة بارميزان مرة إلى القوام الذي تريده.

نصيحة

هذه الوصفة تخدم عادة حوالي 8. يمكن تجميدها في الواقع أعتقد أنها مذاق أفضل عندما يكون لديها!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


شوربة القرنبيط والكراث مع البارميزان ولحم الخنزير المقدد

-->

إن وصول الطقس البارد يجعلني دائمًا في حالة مزاجية لأطباق الحساء المليئة بالبخار واللذيذة. في كل خريف ، أبدأ بإحدى وصفاتي المفضلة من حساء الطماطم (انظر فئة & # 8220Soup & # 8221 لأفضل اختياراتي من الطماطم) ، ثم أعمل في طريقي من خلال القرع والجوز والعديد من الخضروات الأخرى قبل البدء في تناول حساء الفاصوليا المختلفة و اخرين.

في الشتاء الماضي ، علق ابني الأصغر أننا كنا نأكل كثيرا من الحساء! بالإضافة إلى كونها لذيذة وعادة ما تكون اقتصادية إلى حد ما ، فأنا أحب أن يتم تحضير الحساء وتجميده في الليالي عندما يكون هناك القليل من الوقت للطهي. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الأنواع المختلفة. لذلك ، على الرغم من أنه أدلى بتعليق مفاده أننا ، في الواقع ، نأكل الكثير من الحساء ، إلا أنه كان سعيدًا بتناوله ، كما كان الحال مع بقية أفراد العائلة.

إنه شيء جيد ، لأنه سيكون هناك الكثير من الحساء هذا الشتاء أيضًا!

بالمناسبة ، الكعك الموجود في زاوية الصورة هو المفضل هنا & # 8211a فطيرة نخالة اليقطين الرطبة واللذيذة والصحية. انقر هنا للحصول على الوصفة.

  • 3 قطع لحم مقدد مفرومة
  • 2 كراث (1 1/2 & # 8211 2 كوب) ، مفروم (يمكن استخدام البصل الحلو)
  • زهور من 1 قرنبيط رأس كبير
  • 1 لتر مرق دجاج
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين إذا رغبت في ذلك
  • 1/4 كوب زبادي يوناني عادي
  • الملح كوشير

اترك رد إلغاء الرد


حساء القرنبيط مع غبار لحم الخنزير المقدد

معظم وصفاتنا سهلة. تلك التي تتطلب مزيدًا من الوقت أو القدرة على الطهي يتم تصنيفها على أنها متوسطة أو متقدمة.

وقت التحضير

هذا هو مقدار الوقت الذي تحتاجه لإعداد هذه الوجبة.

الوقت الكلي

هذا هو الوقت الذي يستغرقه تحضير هذه الوجبة من البداية إلى النهاية: تتبيلها وخبزها وتبريدها وما إلى ذلك.

حجم الوجبة

يوضح هذا عدد الأجزاء التي تصنعها هذه الوصفة.

مكونات

غبار لحم الخنزير المقدد

حساء القرنبيط

  • 60 غ جبنة بارميزان منزوعة القشرة ومقطعة إلى قطع (3 سم)
  • 900 جرام ماء
  • 3 ملاعق صغيرة معجون مرق الخضار (انظر النصائح)
  • 950 غ من القرنبيط، المقطّع إلى زهيرات صغيرة (3 سم)
  • 2 رشة ملح البحر حسب الرغبة
  • 3 رشات فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 25 جرام زبدة أو زيت زيتون حسب الرغبة

صالة عرض

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 1/2 كوب بصل أصفر مفروم (من 1 بصلة متوسطة)
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 2 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 3 فصوص ثوم مفرومة (حوالي 1 ملعقة كبيرة)
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 4 أكواب مرق دجاج غير مملح
  • 1 (12 أونصة) حبة بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 رطل من زهور القرنبيط الطازجة (من رأس متوسط ​​الحجم)
  • رشة فلفل حريف
  • 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد السميك (حوالي 6 أونصات) ، مطبوخة ومفتتة
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم

تذوب الزبدة في فرن هولندي كبير على نار متوسطة. يضاف البصل والزعتر والملح والثوم. يُغطّى ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل طريًا جدًا ومكرمل قليلاً ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. يُضاف الدقيق إلى الفرن الهولندي ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة. أضف المرق والبطاطا. ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية ، غطيها واتركيها حتى الغليان. أضيفي القرنبيط وقللي الحرارة إلى متوسطة. يُطهى ، مكشوفًا ، حتى ينضج القرنبيط ، حوالي 20 دقيقة.

ينقل خليط القرنبيط إلى الخلاط ويضاف الفلفل الحار. قم بتأمين غطاء الخلاط ، وقم بإزالة القطعة المركزية للسماح للبخار بالخروج. ضع منشفة نظيفة فوق الفتحة ، وقم بمعالجتها حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقة واحدة. حساء مغرفة في أطباق. قمة مع لحم الخنزير المقدد والثوم المعمر.


مكونات القرنبيط مع جبنة البارميزان ولحم الخنزير المقدد

  • 2 قرنبيط
  • 3 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • الفلفل الأسود كما هو مطلوب
  • 220 جم لحم مقدد
  • 4 ملاعق صغيرة زعتر
  • 1 1/2 كوب جبن بارميزان
  • ملح على النحو المطلوب
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 8 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة

طريقة صنع القرنبيط بجبنة البارميزان ولحم الخنزير المقدد

الخطوة 1

لتبدأ ، خذ مقلاة عميقة وأضف الماء مع القليل من الملح. اختر زهيرات القرنبيط وأضفها إلى المقلاة. يغلي لمدة 5 دقائق على التوالي ويترك جانبا.

الخطوة 2

الآن ضع مقلاة على نار متوسطة ونخب لحم الخنزير المقدد حتى يتغير اللون ويصبح الملمس مقرمشًا. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بإزالة وتقطيع المزيد إلى قطع أصغر. يُضاف الثوم إلى نفس المقلاة ويُقلى مع القرنبيط والأوريغانو ولحم الخنزير المقدد ورقائق الفلفل الحار.

الخطوه 3

يضاف الملح وعصير الليمون ويقلب لمدة دقيقة. نقل في طبق التقديم. خذ مقلاة أخرى وضعها على نار متوسطة. أضف جبنة البارميزان فيه. بمجرد الذوبان ، اسكبيها فوق خليط القرنبيط. يقدم ساخنا.


ملخص الوصفة

  • 1/4 باوند من لحم الخنزير المقدد ، شرائح مقطعة بالعرض إلى شرائح 1/4 بوصة
  • 8 بيضات كبيرة
  • 1/3 كوب كريمة خفيفة
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 رأس قرنبيط صغير (حوالي 1 1/4 رطل) ، مقطّع إلى زهيرات صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 فص ثوم مفروم

في مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات ، يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. يزيل. تخلص من كل الدهون. في وعاء كبير ، اخفقي البيض مع الكريمة وجبن البارميزان والبقدونس والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف لحم الخنزير المقدد المبرد.

في نفس المقلاة ، سخني الزيت مع الزبدة على نار معتدلة. يُضاف القرنبيط والملح ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح القرنبيط ذهبيًا ويكاد ينضج ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة أطول. يُسكب مزيج البيض ويُخفّف النار إلى درجة منخفضة. يُطهى ، مغطى ، حتى يصبح قاع الفريتاتا بنيًا ذهبيًا ويكون الجزء العلوي شبه مستقر ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

سخني الشواية. اشوي الفريتاتا على بعد 6 بوصات من الحرارة ، إن أمكن ، حتى ينضج البيض ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 3 دقائق.

ارفع حافة الفريتاتا باستخدام ملعقة وحرك الفريتاتا على طبق. قطعها إلى أسافين.


  • 1 رأس قرنبيط كبير
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 بصلة متوسطة (مفرومة ناعماً)
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 3 أكواب حليب
  • 1 كوب كريمة حامضة (أو زبادي عادي)
  • 3 مكعبات مرقة نباتية (مهروسة أو تستخدم مرق الدجاج أو الحبيبات)
  • ملح كوشير (حسب الرغبة)
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود (أو حسب الرغبة)
  • 1/4 كوب جبن بارميزان
  • مقبلات اختيارية: البقدونس المفروم ، الثوم المعمر ، أو الشبت

تقليم القرنبيط وتقسيمه إلى زهيرات. أضف حوالي 1 بوصة من الماء إلى قدر كبيرة واتركه يغلي على نار متوسطة. ضع سلة تبخير في المقلاة وأضف القرنبيط. غطي المقلاة واتركي القرنبيط على البخار لمدة 6 دقائق أو حتى ينضج. يُصفّى ويُترك جانباً.

تذوب الزبدة في نفس المقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلى لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح نصف شفاف. يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين.

قلّب الحليب تدريجيًا في خليط الطحين والزبدة واستمر في الطهي حتى يتماسك. أضيفي الكريما الحامضة وأزيليها عن النار.

يُمزج القرنبيط المصفى مع مكعبات المرقة ومزيج الحليب. امزج على دفعات حتى تصبح ناعمة. إذا كنت تريد المزيد من القوام في الحساء ، احتفظ ببعض من خليط القرنبيط وهرسها بشكل خشن وأضفها إلى الخليط المخلوط. تذوق الحساء وتتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة.

تُزيّن الحصص بجبنة البارميزان والبقدونس المفروم أو الثوم المعمر أو الشبت.


إن إضافة القرنبيط مع جبن البارميزان الطازج المبشور قبل تحميصه يجعله أكثر هشاشة ومالحة ولذيذة. تستغرق وصفة القرنبيط أقل من ساعة للتحضير ، وهي جيدة جدًا ويمكننا تناولها كل ليلة من أيام الأسبوع.

يُقطّع إلى قطع صغيرة ، ويختلط القرنبيط المحمص مع المعكرونة ولحم الخنزير المقدد وجبن البارميزان في هذه اللمسة الشهية والمريحة على كاربونارا الكلاسيكية. قطع القرنبيط صغيرة جدًا لدرجة أنها & # x27ll تعلق داخل المعكرونة ، مما يجعل كل قضمة دفعة من النكهة.


قرنبيط محمص بارميزان

أنا متأكد من أنني قلت ذلك عدة مرات من قبل ، لكن الطريقة المفضلة لطهي معظم الخضروات هي تحميصها على نار عالية حتى تنضج وتحمر قليلاً. عادةً ما أبقي الأمر بسيطًا جدًا بزيت الزيتون والملح والفلفل. أحيانًا أقوم بإضافة توابل أخرى مثل رقائق الفلفل الأحمر المطحون أو أنهيها بقليل من عصير الليمون ، لكن هذه المرة أضفت بعض جبن البارميزان وكانت * قبلة الشيف & # 8217 *.

ما أحبه بشكل خاص في إضافة جبن البارميزان إلى المعادلة هو قطع الجبن المقرمشة. يُطلق على جبنة البارميزان المطبوخة حتى الهشاشة أيضًا اسم فريكو ، وصدق أو لا تصدق ، فهي وصفة كاملة حتى يقدمها الناس أحيانًا مع الحساء والسلطات والأطباق الأخرى. هنا ، جمعت وصفات القرنبيط المحمص والفريكو في واحدة.

هذه الوصفة سهلة التحضير للغاية ، ولكنها تستحق أن تصبح جزءًا من تناوبك المنتظم لسنوات قادمة. أيضا ، هذا القرنبيط المحمص بجبن البارميزان هو وصفة كيتو لأي شخص يتبع هذا النظام الغذائي.


تناول Trader Joe & rsquos قرنبيط Gnocchi كل يوم مع هذه الوصفات العشرين

تشتهر شركة Trader Joe & rsquos بابتكار المنتجات التي تحظى بمتابعين ، ومن المؤكد أن جنوكتشي القرنبيط يندرج ضمن هذه الفئة.

بدأ Trader Joe الاتجاه الحالي في صنع نسخ تراعي الكربوهيدرات ، حسنًا ، كل شيء من القرنبيط. إذا سألتني ، فإنهم يضعون إلى حد كبير قشرة بيتزا القرنبيط على الخريطة.

ومع ذلك ، فإن القليل (إن وجد) من إبداعات القرنبيط المبتكرة قد أصابت عالم الطعام بنفس قسوة نوكي القرنبيط.

عادةً ما يُصنع النوكي التقليدي من البطاطس والدقيق ، ويحتوي على حوالي 230 سعرًا حراريًا و 50 جرامًا من الكربوهيدرات لكل كوب واحد. جنوكتشي و مدشور قرنبيط TJ ، وهو مصنوع من القرنبيط ودقيق الكسافا و mdash رغم أنه يحتوي على حوالي 140 سعرة حرارية و 22 جرامًا من الكربوهيدرات لكل كوب. (كما أنه يوفر ستة جرامات من الألياف المملوءة ويصادف أنه خالٍ من الغلوتين.)

TBH ، يبدو جيدًا جدًا لدرجة يصعب تصديقها & mdash ، لكن يمكنني أن أشهد شخصيًا على حقيقة أن مذاقها يشبه كثيرًا جنوكتشي OG النشوي الذي نعرفه ونحبه جميعًا.

إذا لم تكن على متن قطار جنوكتشي القرنبيط بعد ، اذهب واحضر لنفسك كيسًا (أو خمسة. سيباعون بسرعة).

بمجرد الانتهاء من تجهيز الفريزر الخاص بك جيدًا ، قم بإضفاء الحيوية على جنوكتشي الأفضل لك باستخدام إحدى الوصفات التالية. (نعم هناك وبالتالي أكثر من ذلك بكثير يمكنك القيام به مع صلصة الطماطم القديمة.) على الرغم من أن العديد من هذه الوصفات تدعو خاصة لنوكتشي القرنبيط TJ , أو على الأقل أوصي بتجربته ، فقد تم إعداد بعض الوصفات أدناه في الأصل باستخدام جنوكتشي التقليدية. جرب subbing في إنشاء TJ للحصول على نتائج خالية من العيوب (وأقل من الكربوهيدرات).


شاهد الفيديو: 29 Julie - 3 Junie - Gr. 5 - WISK - Aanbieding 1 Meetkundige patrone (شهر اكتوبر 2021).